Receptēs dzērveņu sulas pagatavošanai izmanto ievārījumus, ogas, lieto dažādu slimību ārstēšanai. Noderīgas īpašības dzērvenes izmanto, lai palielinātu kuņģa sulas skābumu, uzturētu sirds un asinsvadu veselību, samazinātu, uzlabotu ādas stāvokli.
Kur augt un kad lasīt dzērvenes
No latīņu valodas nosaukums tulko kā "skābā oga". Ložņu krūms prasa pietiekami daudz gaismas un mitruma. Dzērvenes aug ziemeļu puslodē, galvenokārt purvos, kur augsne ir mitra.
Uz saknēm dzīvo sēne, sakņu šūnas un micēlijs veido simbiozi - ar sēnīšu pavedienu palīdzību krūms saņem noderīgas vielas.
Ogas zied jūnijā, dzērvenes vāc no septembra vidus. Reizēm pavasarī, bet tajos ir maz C vitamīna, lai gan garšo saldāk nekā noplūkti rudenī.
Ja dzērvenes savācat agri – septembra sākumā – tās nogatavosies un kļūs sarkanas. Bet derīgo īpašību, vitamīnu, minerālvielu, organisko skābju būs mazāk, negatavā raža pasliktinās ātrāk.
Turklāt nepieredzējis vācējs var neatšķirt negatavās ogas no ziedu kātiem un nodarīt augam neatgriezeniskus bojājumus.
Vitamīnu un minerālvielu sastāvs
Dzērvenes ir noderīgas ar augstu C vitamīna saturu, kam piemīt antioksidanta īpašības, aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem un ir īpaši nepieciešamas epidēmiju periodos. Autors šis rādītājs dziedinošs efekts līdzīgi citrusaugļiem (apelsīns, mandarīns).
Dzērveņu kaloriju saturs (100g) - 28 kcal.
Dzērveņu sastāvā ir B grupas vitamīni:
- B1 stimulē augšanas un attīstības procesus, atbalsta sirds, kuņģa, zarnu, nervu sistēmas veselību;
- B2 veicina sarkano asins šūnu veidošanos, antivielu veidošanos, normalizēšanos reproduktīvās funkcijas un vairogdziedzera darbību, noder ādas un nagu izskata, matu veselības uzlabošanai.
- IN 3 ( nikotīnskābe) palīdz organismam uzņemt un lietot C vitamīnu, paaugstina tā ārstniecisko iedarbību.
- B6 piedalās neirotransmiteru sintēzē, ar kuru palīdzību elektriskais impulss nervu šūna pārnēsā starp neironiem vai no neironiem uz muskuļu audiem, ir nepieciešama arī sintēzei.
Ogas noder augstā mikroelementu – kālija, fosfora – satura dēļ.
Kālijs ir daļa no cilvēka ķermeņa intracelulārajiem šķidrumiem, tā uzsūkšanos veicina B6 vitamīna klātbūtne. Pietiekami iegūt ir labi nervu sistēma, asinsvadus un kapilārus, uzlabo muskuļu stāvokli.
Kālijs izvada mitrumu, tādēļ, lietojot kopā ar dzērvenēm, tas noder hipotensīvo īpašību dēļ - pazemina asinsspiedienu. Ķermenis zaudē kāliju, ja to ļaunprātīgi izmanto, ārstējot hipertensiju ar diurētiskiem līdzekļiem.
Kālijs normalizējas sirdspuksti, samazina insulta risku, palīdz noņemt, novērst traucējumus, samazināt ķermeņa svaru.
Magnijs, kas ir daļa no dzērvenēm, ir noderīgs noņemšanai nervu spriedze, nomierina, novērš gludo muskuļu spazmas asinsvados, zarnās, žultspūslī un urīnpūslī. Elements normalizē sirds ritmu, samazina asins recēšanu, ir noderīgs pretiekaisuma, diurētisku, vazodilatējošu īpašību dēļ, stimulē žults atdalīšanos, zarnu motilitāti, motora aktivitātežultspūšļa.
Kalcijs piedalās vielmaiņas procesos starp ķermeņa šūnām, kustību koordinēšanā. Lietojot kopā ar dzērvenēm, tai piemīt pretiekaisuma īpašības, novērš samazinātu asins recēšanu, normalizē nervu sistēmas darbību.
Fosfors ir nepieciešams smadzenēm, palīdz uzkrāt enerģijas rezerves, atbalsta organismu laikā lielas slodzes, stiprina zobus, pietiekama uzņemšana nepieciešama, lai novērstu rahītu un anēmiju.
Dzērveņu sula un ogas ir noderīgas antibakteriālo īpašību dēļ, pateicoties sastāvā esošajam tanīnam, ko izmanto ārstēšanai. infekcijas slimības.
Kas ir noderīga dzērveņu
Oga pastiprina antibiotiku darbību, ir šīs šķirnes katalizators zāles. Turklāt dzērveņu ogu sastāvā fitoncīdi ir dabiskas izcelsmes antibiotikas.
Dzērveņu sula un ogas noder ar pretiekaisuma, pretmikrobu, pretdrudža īpašībām, tās lieto kā tonizējošu un pretsaaukstēšanās līdzekli.
Oga stimulē endokrīno dziedzeru darbību, to lieto vielmaiņas traucējumu likvidēšanai, ar anēmiju, hipertensiju, aterosklerozi, kuņģa, aknu, aizkuņģa dziedzera slimībām, diabētu, aptaukošanos.
Dzērveņu diurētiskās īpašības ir noderīgas sieviešu un vīriešu dzimumorgānu iekaisuma ārstēšanā. Ārstniecisko ogu lietošana novērš urīnpūšļa veidošanos.
Dzērvenes noder augstā bioflavonoīdu – bioloģiski aktīvo vielu – satura dēļ, kombinācijā ar C vitamīnu tās palielina spēku un samazina kapilāru caurlaidību, stimulē šūnu elpošanu.
Antocianīniem, kas ir daļa no dzērvenēm, piemīt noderīgas antibakteriālas īpašības, tie stiprina un palīdz novērst tūsku. Organisms nesintezē un neuzkrāj šāda veida bioflavonoīdus, tie ir jāsaņem pietiekamā daudzumā ar pārtiku.
Vēl viens bioflavonoīdu veids - proantocianidīni, kas arī ir bagāti ar dzērvenēm, tiem piemīt noderīgas antioksidanta īpašības, palēnina novecošanās procesus, samazina organisma intoksikāciju.
Skābes pārstāv benzoskābe, citronskābe, ābolskābe un citas šķirnes.
Jo īpaši benzoskābi kā daļu no pārtikas piedevām izmanto konservēšanai, kavē pelējuma, rauga vairošanos, skābā vidē noder ar pretmikrobu īpašībām – tāpēc dzērvenes ilgstoši uzglabājas svaigs.
Cukurus pārstāv glikoze - galvenais enerģijas avots dažādiem vielmaiņas procesiem, kā arī fruktoze.
Dzērvenes noder augstā pektīnu satura dēļ – šķīst ūdenī, šķidrumu pārvērš želejā. Pektīnus gremošanas sistēma praktiski neuzsūc, tie normalizē resnās zarnas mikrofloru. Fermentācijas ceļā pārveidotas taukskābēs, tās nodrošina enerģiju mikroorganismiem, kā arī gļotādas šūnām, kas no iekšpuses izklāj zarnas.
Pietiekama pektīnu uzņemšana ar dzērvenēm normalizē vielmaiņas procesus, attīra gremošanas sistēmu no kaitīgās vielas, samazina glikozes līmeni asinīs.
Terapeitiskā lietošana
Dzērveņu antipirētiskās īpašības noder drudža mazināšanai, C vitamīns stiprina imūnsistēmu, piemīt antioksidanta iedarbība, tāpēc ogas un sulas izmanto saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai,.
Dzērveņu sula attīra asinis, kam to lieto saskaņā ar shēmu:
- Pirmā nedēļa: 1/2 tase trīs reizes dienā;
- Otrā nedēļa: 1/2 tase divas reizes dienā;
- Trešā nedēļa: 1/2 tase vienu reizi dienā.
Hipertoniskā slimība.
- Sasmalciniet divas tases ogu, pievienojiet pusi tases smalkais cukurs, glāzi ūdens, samaisa, uzvāra, izkāš.
Karstam ūdenim pievieno dažas tējkarotes, izmanto tējas vietā.
- Glāzi ogu samaļ gaļas mašīnā, pievieno medu pēc garšas.
Lietojiet 1 s.l stundu pirms ēšanas.
- Sajauc glāzi svaigas burkānu un biešu sulas, pievieno pusglāzi dzērveņu sulas, pusglāzi degvīna.
Lietojiet ar asinsspiediena paaugstināšanos, 1 s.l. trīs reizes dienā.
Dzērveņu diurētiskās īpašības ir noderīgas paaugstināta spiediena normalizēšanai un neradot kaitējumu ķermenim, jo ogās ir liels kālija saturs.
Svaigu dzērveņu lietošana uzlabo kuņģa sulas atdalīšanos, to uzņemšana ir indicēta gastrīta gadījumā ar zemu skābumu. Svaigā veidā ir lietderīgi tos iekļaut uzturā peptiskās čūlas profilaksei.
Saskaņā ar mūsdienu pētījumi, dzērvenes, noderīgas pretmikrobu īpašības, maina urīna sastāvu - rada nelabvēlīgus apstākļus infekcijas attīstībai, kā arī aizsargā sienas urīnizvadkanāls no baktēriju iekļūšanas.
Regulāra ogu lietošana samazina uroģenitālās sistēmas iekaisuma risku. Atšķaidīta svaiga sula, kas ņemta infekcijai urīnceļu, lai novērstu akmeņu veidošanos - 1-2 s.l. trīs reizes dienā. Ja cēlonis ir pareizi noteikts, dzērveņu sulas lietošana nepalielina dedzinošu sajūtu urinēšanas laikā.
Pateicoties augstajam flavonoīdu saturam, dzērvenes ir noderīgas tūskas ārstēšanai, kā arī kā dabisko vitamīnu avots. Sulas uzņemšana ir parādīta pēcdzemdību periodsīpaši komplikāciju klātbūtnē.
Tēja, augļu dzēriens, kompots, dzērveņu želeja
Tējas recepte:
- Novietojiet 1 tējk. ogas krūzē, samīca, pievieno granulētu cukuru, karstu ūdeni, atstāj uz 10 minūtēm.
Dzērveņu tēja labi remdē slāpes, noder ar pretdrudža īpašībām, uzbudina.
Dzērveņu sula:
Svaigu ogu recepte:
- Noskalo glāzi ogu, ļauj ūdenim notecēt.
- Ogas ar koka karoti vai lāpstiņu izsijā caur sietu, savāc sulu atsevišķā stikla traukā.
- Izspaidas pievieno litram ūdens, uzvāra, izspiež caur marli.
- Pievieno līdz 100 g granulētā cukura, vēlreiz uzvāra, ļauj atdzist, izkāš, pievieno dzērveņu sulu.
Saldētas dzērveņu sulas recepte:
- Atkausē glāzi ogu, izlaiž caur sulu spiedi, pievieno pusglāzi vārīta ūdens, cukuru vai medu pēc garšas.
Dzērveņu sulu lieto pret gripu, infekcijas un iekaisuma slimībām, hipertensija, anēmija, galvassāpes, ateroskleroze. Tās diurētiskās īpašības ir noderīgas urīnceļu un aknu ārstēšanā. Tas stiprina imūnsistēmu, novērš nierakmeņu veidošanos, uzlabo ēstgribu, kā arī noder pie gastrīta ar zemu skābumu, aizkuņģa dziedzera iekaisumiem.
Dzērveņu kompota recepte:
- Sasmalcina 1 kg ogu, ievieto stikla burku, pārlej sīrupu (4 glāzes granulētā cukura uz litru ūdens), pasterizē litru burka verdošā ūdenī pusstundu, puslitru - 20 minūtes.
Dzērveņu želejas recepte:
- Nomazgā 250 g ogu, iegūst sulu, ko savāc atsevišķā stikla traukā.
- Izspaidas liek emaljētā katlā, kas piepildīts ar 1,5 litriem karsta ūdens, vāra 4-7 minūtes, izkāš.
- Pievieno glāzi granulētā cukura, uzvāra, noņem putas.
- Atšķaida ar nelielu daudzumu auksts ūdens 3s.l. , maisot, ielej sīrupā, uzvāra, pievieno dzērveņu sulu.
Cieti var atšķaidīt nevis aukstā ūdenī, bet iepriekš iegūtā sulā.
Dzērveņu degvīns
Tautas recepte tinktūrai holecistīta ārstēšanai:
- 1 kg ogu aplej ar 0,5 l degvīna, atstāj uz 30 stundām.
Ņem 2 s.l. trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas 12 dienas, lai stimulētu žultspūšļa darbību, ja nav simptomu hronisks holecistīts(remisijas).
Recepte dzērveņu tinktūrai pneimonijai:
- nomazgā 2 glāzes ogu, katru vairākas reizes caurdur ar adatu, liek stikla traukā;
- pievieno glāzi cukura;
- ielej 0,5 l degvīna, cieši aizver;
- atstāj uz mēnesi tumšā, vēsā vietā, regulāri sakratiet un samaisiet saturu;
- izkāš, kad pabeigts.
Lietojiet 20-30 pilienus 3-5 reizes dienā.
Pielietojums kosmetoloģijā
- Vienādos daudzumos dzērveņu sulu sajauciet ar ūdeni, noslaukiet seju no rīta un vakarā.
Ja āda ir ļoti taukaina, noslaukiet ādu ar maisījumu 2 ēd.k. sulas, 1 ēd.k. degvīns, 1s. l. ūdens.
Lai atbrīvotos no melnajiem punktiem, uzklājiet uz stundu atšķaidītā sulā samērcētas salvetes.
Strutainās brūces dziedē losjonus no svaigas sulas.
Svaigu dzērveņu sulas ierīvēšana palīdz pedikulozes gadījumā izlobīties no matiem.
Kā uzglabāt dzērvenes, ievārījuma recepte
Vislabāk ir novākt ogas, kas ir salnas - nedaudz apsaldētas. Lai saglabātu derīgās īpašības, tos samaļ ar cukuru vai sasaldē.
Tumšā, vēsā vietā svaigas ogas nebojājas līdz trim mēnešiem.
Ja liek burkās un lej auksts ūdens, varat uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Mainiet ūdeni ik pēc divām nedēļām - tas ir noderīgi ķermenim, to dzer ar cukuru.
Dzērveņu ievārījuma recepte:
- Izšķiro kilogramu gatavu svaigu ogu, nomazgā, liek uz 2-3 minūtēm verdošā ūdenī, nokāš, ļauj ogām atdzist.
- Pagatavo sīrupu (1 kg granulētā cukura, glāzi ūdens), ievieto tajā ogas, nepārtraukti maisot un noņem putas 8-10 minūtes uz lielas uguns, tad uz lēnas uguns liek gatavību, kopējais laiks no vārīšanās brīdis ir 20-25 minūtes.
- Ļauj atdzist 8-10 stundas, liek tīrās, sausās stikla burkās, aizver ar plastmasas vākiem.
Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā.
Kaitējums un kontrindikācijas
Dzērvenes var būt kaitīgas augsta skābuma gadījumā, kuņģa čūlas klātbūtnē, akūts iekaisuma procesi zarnās, aknās un aizkuņģa dziedzerī.
Nekombinējiet dzērvenes un sulu ar antibiotikām, noteikti konsultējieties ar savu ārstu.
Slimību gadījumā dzērvenes ir kontrindicētas tievā zarnā kas saistīti ar kālija pārpalikumu organismā.
Labots: 10.02.2019Visiem skābens pazīstams, teritorijā augošs brūkleņu radinieks dažādas daļas viegls, parasti purvainās vietās. Šīs ogas ir daudz šķirņu: tās visas ir ēdamas un ir vitamīnu un citu noderīgu vielu avots, cilvēku iecienīts gardums un neaizstājama ēdiena gatavošanas sastāvdaļa.
Kalorijas, vitamīni un minerālvielas
Dzērvenes ir mazkaloriju produkts, taču kaloriju skaits svaigās un kaltētās ogās ir ļoti atšķirīgs (tas ir saprotams, jo, žāvējot, no augļiem tiek noņemts mitrums, tāpēc tie daudzkārt zaudē svaru).
Tātad, ja 100 g svaigu ogu satur tikai 25 Kcal, tad tāda pati žāvētā produkta masa veido vairāk nekā 300 Kcal. To der atcerēties tiem, kuri, plānojot notievēt, visu dienu grauž kaltētas dzērvenes. 
Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti dzērvenēs ir ietverti proporcijā 0,5: 0,2: 3,7.
Dzērveņu sastāva atšķirīga iezīme ir liels skaitspektīni. Turklāt ogas satur cukurus, antocianīnus, katehīnus, betaīnu, organiskās skābes- citrons, ābols, skābeņskābe, ursolīns, hlorogēns, dzintars, oleandrs un citi.
Vai tu zināji? Skāba garša ir dzērveņu pazīme. Tulkojumā no grieķu valodas tā nosaukums nenozīmē neko vairāk kā "skābs". Šī mūžzaļā krūma augļu forma un sarkanā krāsa dažās tautās bija saistīta ar asinīm, ko varoņi izlēja cīņā pret ļaunuma spēkiem.
Galvenais vitamīns dzērvenēs protams, ir askorbīnskābe. Pēc C vitamīna daudzuma šie augļi var konkurēt ar citrusaugļiem. Ogās dominē E vitamīns, B grupas vitamīni (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamīns K1 - filohinons.
Minerālu sastāvā ir kālijs, fosfors, kalcijs, kā arī citi dzīviem organismiem nepieciešamie. elementi- nātrijs, magnijs, varš, mangāns, dzelzs, molibdēns, jods, cinks. Šajos augļos ir neliels daudzums niķeļa, sudraba, alvas, kobalta, hroma, titāna, bora un citu periodiskās tabulas "pārstāvju". Dzērveņu priekšrocības
Dzērveņu labvēlīgās īpašības ķermenim nosaka to unikālais sastāvs. Tātad, dzērveņu ogas:
- palīdz uzlabot apetīti un, palielinot kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulas ražošanu, aktivizējiet darbu gremošanas sistēma, kuru dēļ tie ir indicēti zemam skābumam un dažām aizkuņģa dziedzera slimībām;
- labvēlīga ietekme uz uroģenitālā sistēma, piemīt diurētiska iedarbība, veicina attīstības kavēšanu patogēnās baktērijas tādēļ indicēts nieru darbības traucējumiem;
- apveltīts ar īpašumu apturēt iekaisuma procesus un pat kavē attīstību ļaundabīgi audzēji(īpaši zarnu, piena dziedzeru un prostatas zonā);
- līdzsvarot holesterīna līmeni asinīs, labvēlīgi ietekmē asinsvadus, stimulē sirdsdarbību, mazina galvassāpes, ir laba aterosklerozes un insultu profilakse;
- atsvaidzināt un uzmundrināt, remdē slāpes un tiem piemīt pretdrudža īpašības, kuru dēļ tie ir indicēti elpceļiem vīrusu slimības, gripa;
- iznīcināt kaitīgo floru organismā, piemīt prettārpu iedarbība (eksperimenti liecina, ka pat sabojāta maltā gaļa, kurai pievienots dzērveņu koncentrāts, pēc tam izrādījās ēdama un neizraisīja kuņģa darbības traucējumus).
Šis dziedinošais eliksīrs turklāt ir apveltīts ar spēju dezinficēt brūces un dziedēt apdegumus, kā arī paaugstināt antibiotiku efektivitāti.
Svarīgs! Saldētās dzērvenes satur daudz mazāk askorbīnskābes nekā svaigās, taču tās šajā periodā var palīdzēt tikt galā ar pavasara beriberi un stiprināt imunitāti.
dzērvenes grūtniecības laikā
Atsevišķa tēma ir dzērveņu loma topošo māmiņu dzīvē. Kā zināms, jebkura vīrusu un citi akūtas slimības grūtniecības laikā ir īpaši bīstami, un antibiotiku lietošana šajā periodā var būt ne mazāk kaitīga kā pati infekcija.
No otras puses, sievietes ķermenis bērna piedzimšanas laikā tas piedzīvo papildu slodzi un tāpēc ir īpaši pakļauts vīrusu ietekmei. Tālāk nieres un urīnceļu orgāni– Tās ir ķermeņa sistēmas, kuras īpaši bieži tiek ietekmētas grūtniecības laikā. 
Dzērvenes ar savām baktericīdām, pretiekaisuma īpašībām, kas izpaužas gan vispārējā iedarbībā uz organismu, gan jo īpaši saistībā ar uroģenitālā sistēma, - grūtniecības laikā vienkārši neaizstājams!
Bet tas vēl nav viss. Dzērvenes var palīdzēt topošā māmiņa atbrīvoties no varikozām vēnām, kas bieži rodas šajā periodā, jo šī oga ļoti labvēlīgi ietekmē asinsvadu darbību. Tāda pati dzērveņu īpašība nodrošina asinsrites normalizēšanos placentā un līdz ar to palīdzēs auglim normāli attīstīties.
Metabolisma procesu normalizēšana, palīdzība organisma vajadzību asimilācijā minerālvielas - vēl viens arguments par labu tam, ka dzērvenes ir ne tikai iespējamas grūtniecēm, bet arī jālieto uzturā, jo par to nav pamata šaubīties vai uztraukties.Zāļu receptes no dzērvenēm
Svarīgs! Nekad nepievienojiet medu karstajiem dzērieniem – tas ne tikai nogalina produkta labvēlīgās īpašības, bet arī pārvērš to indē! Ielieciet medu siltā dzērveņu uzlējumā, un, ja vēlaties to dzert karstu, ēdiet medu kā kumosu.
Kā “tējas tēju” var izmantot jau ar cukuru sarīvētas dzērvenes, kā arī ieēst kādu ogu tīrā formā ja jūs nemulsina tā skābā garša.
Ar saaukstēšanos
Dzērvenes pret saaukstēšanos, gripu un elpceļu infekcijām, ko pavada drudzis, ne tikai dod organismam šoka devu, kas šajā stāvoklī ir nepieciešams C vitamīns, bet ir arī sviedrējoša iedarbība, novērš organisma dehidratāciju, īpaši bīstami, kad paaugstināta temperatūraķermenis. 
Augļu ārstēšanai ieteicams lietot šādos veidos:
- ieber saberztas dzērvenes karsts ūdens un uzstāt, kā norādīts iepriekšējā sadaļā, dienas laikā dzert lielos daudzumos;
- pagatavo dzērveņu sulu: sasmalcina augļus ar blenderi, izmet uz marles, izspied sulu. Kūku aplej ar karstu ūdeni, uzvāra un atdzesē. Pēc tam izkāš un sajauc ar sulu. Ja vēlaties, pievienojiet cukuru vai medu;
- tīra dzērveņu sula ar medus pievienošanu arī ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos.
Ar stenokardiju
Dzērveņu sula, kas pagatavota, kā aprakstīts iepriekš, ļoti labi palīdz kakla sāpēm.
Vai tu zināji? Stenokardija ir bakteriāla slimība: to izraisa streptokoki un citi mikrobi, kas nokļūst rīkles gļotādā. Tieši tāpēc, atšķirībā no gripas un citām vīrusu infekcijām, tonsilīts pats no sevis nepāriet, un tā ārstēšanai nepieciešams lietot ārsta izrakstītās antibiotikas. Diemžēl viena dzērvene ar stenokardiju problēmu neatrisinās.
Tomēr dzērvenes noderēs ar šo nepatīkamo slimību, jo tai piemīt spēja pastiprināt antibakteriālo zāļu iedarbību.
Ar hipertensiju
Dzērvenes ir norādītas arī par augstu asinsspiediens. Kā pagatavot dzērvenes, tika aprakstīts iepriekš. 
Turklāt tas palīdzēs samazināt asinsspiedienu. dzērveņu sulas dzeršana- tīra vai sajaukta ar tādu pašu daudzumu svaigi spiestas sarkano biešu sulas.
Pamatojoties uz dzērvenēm, ir vairāk sarežģītas receptes lieto hipertensijas gadījumā.
Tradicionālā medicīna dod tāds ieteikums: vajag ar blenderi ar glāzi sakult kilogramu saldējuma vai svaigu ogu, maisījumam pievienot puslitru un dzert pa vienai ēdamkarotei trīs reizes dienā.Vai tu zināji? Ja sulu spiedāt no svaigām dzērvenēm, atlikušo mīkstumu neizmetiet, jo tas ir labs līdzeklis asinsvadu paplašināšanai un sirdsdarbības normalizēšanai. Uz šādu izspaidu pamata var pagatavot kompotu vai vienkārši košļāt kā zāles.
Ar cistītu
Dzērvenes ļoti palīdz ar tāda nepatīkama un sāpīga stāvokļa kā cistīts simptomiem.
Noslēpums ir tāds, ka tam piemīt īpašība izstumt no sienām patogēnos mikrobus. Urīnpūslis un tādējādi apturēt iekaisuma procesu. Labākais veids, kā ārstēt dzērveņu sula, svaigi spiestas: pa glāzei pusstundu pirms ēšanas divas reizes dienā - un viss kārtībā!
Pret locītavu slimībām
Dzērvenes locītavu sāpju mazināšanai lieto pēc receptes, kas ir līdzīga tām, ko lieto hipertensijas ārstēšanai.
Attiecībā sajauc svaigi spiestu dzērveņu un ķiploku sulu 5: 2, uzstāj 24 stundas, ik pa laikam apmaisot.
Pievieno medu (divreiz vairāk no ogu tilpuma), vēlreiz samaisa un ņem pa tējkarotei trīs reizes dienā 15 minūtes pirms ēšanas.
Kā to izmanto kosmetoloģijā
Tam nepievērsa uzmanību noderīgs produkts un kosmetoloģija. Tas nav pārsteidzoši, jo skābās ogas labvēlīgi ietekmē visu ķermeni. 
No dzērveņu efekta āda kļūst elastīgāka un tonizētāka, iegūst jaunību, samtainu un patīkamu krāsu. Tāpat oga palīdzēs atbrīvoties no lobīšanās un sausuma, noņems neveselīgu spīdumu un apsārtumu un pat novērsīs tādu nepatīkamu parādību kā pinnes. Dzērvenes ir ļoti noderīgas matiem (īpaši eļļainam tipam).
Lai pagatavotu dzērveņu losjonu, lai eļļaina āda visu seju noberzē uz rīves, pārlej ar degvīnu (250 ml), noliek tumšā vietā un aizmirst uz nedēļu.
Pēc šī perioda filtrējam, šķidrumam pievienojam glāzi svaigi spiestas dzērveņu sulas, 100 ml vārīta ūdens, kas atdzesēts līdz istabas temperatūrai, un ēdamkaroti glicerīna. 
Mēs labi sajaucam visas sastāvdaļas. Šo losjonu lieto sejas ādas noslaucīšanai katru dienu pirms gulētiešanas.
Pamatojoties uz sarkanajām ogām, jūs varat gatavot sejas maska. Augļus sasmalcinām blenderī vai sasmalcinām javā un iegūto vielu uzklājam uz jau attīrītas sejas ādas.
Atstājiet uz ceturtdaļu stundas, pēc tam viegli noskalojiet ar siltu ūdeni. Procedūru atkārtojam trīs reizes nedēļā mēnesi.
Vairāk vienkārša maska var izdarīt, vienkārši mērcējot marli ar svaigi spiestu dzērveņu sulu un uzklājot uz sejas uz 15 minūtēm. Nomazgājiet masku ar siltu vārītu ūdeni un uzklājiet mitrinātāju.Svarīgs! Aknes klātbūtnē palielinām maskas iedarbības laiku līdz stundai, tomēr šajā gadījumā dzērveņu sula jāsajauc ar vārītu ūdeni, pakāpeniski palielinot sulas daudzumu šķīdumā no 1:3 līdz 1:1. .
Dzērvenes ēdiena gatavošanā: ko gatavot, kā pagatavot un uzglabāt
Dzērvenes izmanto ne tikai tradicionālā medicīna un kosmetoloģijā, bet arī kulinārijā: skābās garšas dēļ tas ir lietojams ne tikai desertos un kokteiļos, bet arī salāti un galvenie ēdieni- gan gaļu, gan zivis, tostarp dažādas jūras veltes.
Nevajag runāt par visādiem ievārījumiem, marmelādēm, marmelādēm, želeju, augļu dzērieniem, kompotiem un kvasiem, liķieriem un liķieriem.
Produktu kā kulinārijas sastāvdaļu var izmantot svaigu, saldētu, kaltētu, mērcētu un pat marinētu. Berija veido unikālas kompozīcijas ansamblī ar citrusaugļiem un, un pat.
Vai tu zināji? Z ogu sagatavošana un konservēšana ir ārkārtīgi vienkārša. Papildus parastajai sasaldēšanai un žāvēšanai ir piemērota arī šāda iespēja: tīrus augļus ievietojam sterilās burkās vai pat labi nomazgātās plastmasas pudeles, piepilda ar vārītu ūdeni,atdzesē līdz istabas temperatūrai,rūpīgi nosprostot - un viss! Nepieciešamos konservantus satur paši augļi, tāpēc šeit nav nepieciešama vārīšana vai īpašas piedevas. Tomēr šādu produktu vēlams uzglabāt pagrabā, ledusskapī vai citā vēsā vietā.
- žanra klasika. Oga ne tikai piešķir produktam pikantu skābenumu un palielina tajā esošā C vitamīna devu, bet arī, būdama lielisks konservants, palīdz to labāk uzglabāt, novēršot rūgšanu un saskābšanu.
Gatavā var pievienot ogu auzu pārslu, piešķirot produktam vēl lielākas priekšrocības un bagātinot garšu. Ceptais putns dzirkstīs ar pavisam unikālām notīm, ja pie tā tiks pasniegta dzērveņu mērce. Mērces pagatavošanai liek katliņā 0,5 kg svaigu dzērveņu, divus šķēlēs sagrieztus saldskābo ābolus, pusglāzi pūdercukura, šķipsniņu (vai nūjiņu) kanēļa un nedaudz ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Labu apetīti! 
Iespējamās kontrindikācijas
Tāpat kā jebkura spēcīgs līdzeklis, dzērvenes var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu. Ogu sarkanā krāsa norāda, ka tā var izraisīt alerģiju (turklāt daudzi cieš no askorbīnskābes nepanesības).
Svarīgs! Neskatoties uz ogu priekšrocībām, grūtniecības laikā un pat laikā barošana ar krūti dzērveņu lietošanā labāk sevi ierobežot; arī nav ieteicams to dot mazuļiem pirms trīs gadu vecuma sasniegšanas.
Pret podagru un urolitiāzešīs ogas vajadzētu patērēt ievērojot pietāti, bet gastrīts un čūlas uz paaugstināta skābuma fona akūtā stadijā - tieša kontrindikācijašī krūma augļu ēšanai.
Lai izvairītos no produkta kaitīgās ietekmes uz kuņģa sieniņām, šādiem cilvēkiem (arī remisijas periodā) labāk ogas lietot pēc sātīgas maltītes.
Varat ieteikt rakstu saviem draugiem!
341
reizes jau
palīdzēja
Māte daba dāvina cilvēkiem dāsnas, vitamīniem un mikroelementiem bagātas dāvanas. Galu galā ne velti senos laikos cilvēkus ārstēja ar augiem un ogām, visu nepieciešamo iegūstot natūrā. bagātākais avots noderīgas vielas, glābjot no skorbuta, saaukstēšanās un drudža, stiprinot imūnsistēmu, kopš seniem laikiem tiek uzskatītas dzērvenes. Tā unikālajam sastāvam piemīt spēja attīrīt organismu no toksīniem, un garša tiek plaši izmantota gardu mērču un lielisku desertu pagatavošanai.
Dzērvenes: sastāvs un derīgās īpašības
Dzērveņu dzimtene ir ziemeļu puslode, un tās aug mitrājos ar vēsu, mitru klimatu. Zieda elegancei, kas atgādina dzērves galvas formu, to sauc par "dzērves ogu", un minerālu sastāva bagātība padara to par vērtīgāko pārtikas produktu ziemeļu reģionu iedzīvotājiem. Tas saglabā savas labvēlīgās īpašības līdz pavasarim. Septembrī savāktās ogas lieliski uzglabā traukos, kas piepildīti ar ūdeni, gara ziema. Krievijā "dzērveņu" bizness ienesa ievērojamus ienākumus valsts kasei, un augļu dzērieni, sulas, žāvēti augļi iekļauts vairuma cilvēku uzturā.
Askorbīnskābes satura ziņā neatpaliek citronam, greipfrūtam (55 mg uz 100 g ogu), svaigām dzērvenēm ir unikālas īpašības dot cilvēkiem noderīgi vitamīni un mikroelementi:
- vitamīni:
- B grupa - tiamīns, niacīns un riboflavīns;
- K - filohinons;
- beta-karotīns (A) un piridoksīns (B6).
- folijskābe;
- mikroelementi: kālijs, kalcijs, fluors, jods, magnijs, dzelzs utt.
- organiskās skābes: benzoskābe, ābolskābe, citronskābe.
Antioksidantu īpašību dēļ dzērvenes tiek uzskatītas par "atjaunojošām" ogām. Kanādas zinātnieki laikā klīniskie pētījumi atklāja, ka jaunveidojumu risks cilvēkiem, kuri katru dienu patērē 100-150 g šo ogu, samazinās par 35%. Rūpniecisko pilsētu iedzīvotāji augsts līmenis Atmosfēras piesārņojums ir vitāli svarīgs, lai pievienotu dzērvju uzturu, samazinot kancerogēnu līmeni asinīs.
Benzoskābe, kuras dzērvenēs ir ļoti daudz, ir dabisks konservants, tāpēc konservācijā plaši tiek izmantotas "dzērvju ogu" labvēlīgās īpašības. Žāvētas dzērvenes un auga lapas kļūs par možuma un veselības stiprināšanas avotu ziemas garajos mēnešos, pavasara beriberi periodā. Dzērieni, augļu dzērieni, dzērveņu tējas ir lieliski enerģijas dzērieni, kas uzlabo smadzeņu darbību un tonizē ķermeni.
Tā kā brīnumoga ir dabiska antibiotika, tā paātrinās dzīšanas procesu pie iekaisušas kakla, saaukstēšanās, vīrusu infekcijas. Noderīgas īpašības ir nenovērtējamas pielonefrīta, cistīta gadījumā. Ja vēlies attīrīt organismu no toksīniem, apēd 2 ēd.k. karotes dzērveņu ievārījuma uz mēnesi. Lai attīrītu un šķidrinātu asinis, ne sliktāk par aspirīnu palīdzēs augļu dzērieni un dzērveņu tinktūras.
Ēdienu gatavošanā tiek novērtētas dzērveņu īpašās skābās īpašības:
- izsmalcināts gaļas ēdieni ar dzērveņu mērcēm iepriecinās gardēžus;
- "Dzērvenes cukurā", kūkas, citi konditorejas šedevri ideāli uzsvērs nesaderīgu garšu saderību - skābu un saldu;
- skābēti kāposti ar dzērvenēm būs ne tikai sulīgi, kraukšķīgi, bet arī ļoti veselīgi.
Dzērveņu izmantošana medicīniskiem nolūkiem
Dzērveņu derīgās īpašības plaši izmanto medicīnā: tradicionālā un tautas. Augļu ekstraktu izmanto tādu zāļu ražošanā, kas samazina lielu radioaktīvā apstarošanas devu ietekmi. Lai likvidētu kuņģa-zarnu trakta mikrofloras patogēno vidi, farmaceiti rada zāles, kuru pamatā ir Oxycoccus, piemēram, Lekran. Ideāla augļu un antibiotiku terapija. Nevajadzētu aizmirst, ka jebkuru zāļu lietošanai ir kontrindikācijas, tāpēc konsultācija ar ārstu ir nepieciešama.
Dzērveņu lietošana bez kontrindikācijām būs noderīga ķermenim šādu slimību gadījumā:
- sirsnīgi- asinsvadu sistēma;
- urīnceļu slimības;
- pielonefrīts;
- periodonta slimība, skorbuts;
- zems kuņģa skābums;
- cukura diabēts;
- saaukstēšanās, vīrusi, bakteriālas infekcijas;
- brūču un apdegumu ārstēšana;
- kapilāru tīkla parādīšanās uz ādas.
Ar augstu asinsspiedienu
Ievērojams flavonoīdu saturs dzērvenēs stiprina asinsvadu sieniņas, novērš aplikumu veidošanos, veicina asins recekļu uzsūkšanos. Augļu derīgās īpašības ir labas kapilāru elastības palielināšanai. Viegla, pakāpeniska paaugstināta asinsspiediena pazemināšanās ir raksturīga dzērvenēm. Vēlamo daudzumu samaļ caur sietu vai sakuļ ar blenderi. Nosver iegūto putu un pievieno tai dabisko medu (1:1). Pieņemšana pusstundu pirms ēšanas pa ēdamkarotei 3 reizes dienā ikmēneša kursam normalizē asinsspiedienu.
Pret saaukstēšanos
Dabiskajai antibiotikai dzērvenēm ir labvēlīga īpašība pazemināt temperatūru, bagātinot organismu ar C vitamīnu, kas tik nepieciešams saaukstēšanās gadījumos. Neaizmirstiet par kontrindikācijām, ja jums ir pēdējie augļi, nomainiet tos ar rožu gurniem vai avenēm. Silta tēja ar žāvētām ogām, augu lapām, atbrīvos no vīrusiem; mazina sāpes kaklā. Novērtējiet ārstēšanas priekšrocības, dzērveņu derīgās īpašības varēs tie, kas lieto "garšīgas" zāles:
- Dzērveņu sula. Tas aizņems 250 g ogu, litru ūdens, vāra 100 g cukura 10 minūtes un ļaujiet brūvēt.
- Vitamīnu medus tēja. 100 g ogu, 5 - 6 dzērveņu lapas, aplej ar 20 g medus ar verdošu ūdeni. Dzer siltu. Palīdz ar bronhītu, tonsilītu, traheītu.
Ar diabētu
"Labais" holesterīns, kas veidojas, pastāvīgi lietojot dzērveņu augļu dzērienus, sulas, normalizē vielmaiņu. Aizkuņģa dziedzera darbības stimulēšana, uzņemot 200 - 250 ml tīra dzēriena, noved pie cukura līmeņa pazemināšanās II tipa cukura diabēta slimniekiem, indikatora stabilizēšanās - I tipa slimībai. Dzērveņu zemais kaloriju saturs, barības vielu papildināšana organismā ir svarīgākās augļu derīgās īpašības, lai uzlabotu diabēta slimnieku dzīves kvalitāti.
Ar novājinātu imunitāti
Avitaminoze, samazināta imunitāte ir nopietns iemesls, lai uzturā ieviestu brīnumogu. Dzērveņu ievārījuma derīgās īpašības (jēlas ogas sarīvētas ar cukuru 1:1) papildinās mikroelementu krājumus; augļu dzērieni palīdzēs atjaunot spēku, sparu. Lai efektīvi pretotos baktērijām, organismam dienā jāsaņem vismaz 50 g dzērveņu ekstrakta vai 250 ml sulas. Lielisks līdzeklis imunitātes palielināšanai būs "savienība" skābēti kāposti ar dzērvenēm, no kurām 200 g katru dienu ziemā izglābs no gripas, saaukstēšanās.
Grūtniecības laikā
Topošajām māmiņām dzērveņu lietošana ir ļoti noderīga, taču ir saistīta ar dažām kontrindikācijām. Noderīgas darbības ogas paaugstina imunitāti, dod spēku, enerģijas lādiņu, stimulē mazuļa asinsvadu sistēmas attīstību, uzlabo garīgās spējas. Samazināts pietūkums, palielināta pielāgošanās spēja hormonālās izmaiņas- milzīgs pluss dzērveņu dzērieni. Tomēr mediķi brīdina: nevaldāmi iesaisties tādās labvēlīgi augļi grūtniecēm nevajadzētu, jo iespējamās kontrindikācijas- alerģiskas reakcijas, paaugstināts kuņģa skābums.
Pret nieru slimībām
Dzērveņu diurētiskās īpašības, spēcīga pretiekaisuma iedarbība kļūs neaizstājama nieru, uroģenitālās sistēmas slimībām. Dzērveņu kvasam (0,5 kg ogu, 2 litri ūdens, glāze cukura, 50 g rauga) ir noderīga īpašība izskalot smiltis un novērst akmeņu veidošanos; svaigi spiesta sula - 200 ml - ar cistītu ātri noņems sāpes vēdera lejasdaļā, mazinot iekaisumu. Ogu priekšrocība ir tāda, ka diurētisko īpašību klātbūtnē kālija un magnija rezerves netiek izskalotas no organisma.
Kā sagatavot ogas ziemai
Ražas novākšanai ziemai derēs veselas ogas ar neskartu čaumalu. Labākais variants uzglabāšana būs trauks (muca) ar ūdeni, kurā iegremdētas ogas, kas atrodas tumšā, vēsā telpā. Dzērvenes nezaudē savas derīgās īpašības, ja tās tiek saldētas vai žāvētas. Garšīgs cienasts, glābjot no saaukstēšanās, būs dzērveņu ievārījums, kuram nav nepieciešama termiskā apstrāde. Ziemai pagatavotie kompoti, sulas, augļu dzērieni zaudē daļu no savām derīgajām īpašībām, tāpēc pirms lietošanas tos vēlams pagatavot, izmantojot saldētus augļus, kaltētus zariņus, augu lapas.
Video recepte: kā pagatavot dzērveņu sulu
Dzērveņu sula ir patīkams bezalkoholiskais dzēriens, kas pagatavots uz svaigi spiestas sulas, ūdens, cukura (medus) bāzes. Lai pagatavotu veselīgu vitamīnu kokteili, kas aizsargā pret vīrusiem, palielina spēku un kam piemīt pretiekaisuma īpašības, pagatavojiet:
- mazs siets;
- salātu bļoda (bļoda) svaigi spiestai sulai;
- ūdens katls;
- sastāvdaļas: mazgātas, šķirotas ogas un cukurs.
Kontrindikācijas ogu lietošanai
Ogu derīgās īpašības ir nenovērtējamas, pat ņemot vērā kontrindikācijas, blakus efekti. Lai izlīdzinātu pēdējo, neizmantojiet daudzumu ļaunprātīgi - un jūsu ķermenis tiks droši aizsargāts. Galvenās kontrindikācijas dzērveņu iekļaušanai uzturā ir:
- alerģiskas reakcijas;
- gastrīts;
- peptiska čūlas;
- palielināts kuņģa-zarnu trakta skābums,
- aknu slimība.
Dzērvenes ir garšīgas un noderīga oga aug purvā. Šis ir zems mūžzaļš augs ar apmēram 30 cm gariem dzinumiem.Par dzērveņu labvēlīgajām īpašībām var teikt daudz, ne velti tās izmanto gan medikamentu pagatavošanai, gan pārtikā.
Vispārīga informācija un ķīmiskais sastāvs
IN medicīniskiem nolūkiem tiek izmantotas gan lapas, gan dzērvenes, un tās augļos joprojām ir vairāk derīgo vielu nekā lapās. Dzērvenes parasti novāc rudenī, kad tās ir pilnībā nogatavojušās. Bet dzērvenes var pārdzīvot arī ziemu, pavasarī tās kļūst vēl garšīgākas, bet uz šo laiku ogās ir palicis mazāk vitamīnu, un tās netiek ilgi uzglabātas.
Labākais laiks dzērveņu lasīšanai ir oktobrī, kad ogas ir sulīgas, ar plānu mizu un tumši sarkanā krāsā. Ja dzērvenes novāc salnu laikā, tās uzglabā saldētas.
Ogas satur daudz benzoskābes, tāpēc tās ilgstoši saglabā svaigumu bez termiskās apstrādes un konservantiem.
Dzērvenēs ir ļoti daudz citronskābes, tāpēc tās sauc par ziemeļu citroniem. Ir arī benzoskābe, ursulskābe, hlorogēna, ābolskābe, tanīni, fruktoze, glikoze un saharoze.
Dzērvenes pietiekamā daudzumā satur pektīnus, C, B, K1 grupas vitamīnus, flavonoīdus, betaīnu, fenolskābes, antocianīnus, leikoantocianīnus, katehīnus. No mikro un makro elementiem dzērvenēs ir fosfors, kālijs, kalcijs, dzelzs, mangāns, varš, molibdēns, jods, magnijs, bors, kobalts, niķelis, alva, svins, titāns, sudrabs, hroms, cinks.
Noderīgas īpašības
Pateicoties šim noderīgo vielu komplektam, dzērvenes izmanto kā ārstniecisku, vitamīnu un tonizējošu līdzekli. Tam piemīt pretiekaisuma, diurētiskas, baktericīdas, pretskorbutas, antisklerotiskas īpašības.
Dzērvenes ir noderīgas hipertensijas, vielmaiņas traucējumu, novājinātas imunitātes, biežu saaukstēšanās, gastrīta ar zemu skābumu, tonsilīta, nieru, urīnpūšļa, urīnceļu iekaisuma gadījumā.
Dzērvenes palielina urīna skābumu, tāpēc to uzskata par labu profilaktiski novēršot nierakmeņu veidošanos.
Augstā dzelzs un fosfora satura dēļ knābja ogas noder mazasinībai, uzlabo asins sastāvu un aktivizē asinsriti.
Dzērvene uzlabo redzes asumu, palīdz izārstēt glaukomu un citus. acu slimības, uzlabo stāvokli reimatisma un artrīta, Adisona slimības, cukura diabēta gadījumā, darbojas kā pretvemšanas līdzeklis
Dzērvenes palīdz plikpaurības, nātrenes, vitiligo, psoriāzes ārstēšanā. Dzērvenes ir īpaši nepieciešamas vēža, tromboflebīta, tuberkulozes un vaskulīta gadījumos.
Dzērvenes var lietot izgulējumu ārstēšanai, noņemt vecuma plankumi, izmantot kā insekticīdu pret galvas utīm.
Dzērveņu sulu var izmantot apdegumu un ādas slimību brūču ārstēšanai, no tās pagatavot ziedi. Un ar anēmiju un iekaisumu sieviešu orgāni ir lietderīgi dzert sulu ar cukuru vai medu.
Ir dzērvenes un kontrindikācijas. Tātad ar gastrītu ar augstu skābumu varat to lietot tikai mazas devas. Tas pats attiecas uz lietošanu ar kuņģa-zarnu trakta peptiskām čūlām, īpaši paasinājuma laikā. Dzērvenes ir kontrindicētas akūts iekaisums zarnās, kuņģī, aknās, pie šīm slimībām dzērvenes lieto kopā ar citiem augļiem vai ārstniecības augi. Un tomēr dzērveņu preparātu ieguvumi ievērojami pārsniedz kaitējumu, it īpaši, ja tos lieto atbilstoši devām.
Uzglabāšana
Lai saglabātu dzērveņu labvēlīgās īpašības, tiek izmantotas vairākas metodes, tās ir žāvēšana, sasaldēšana, urinēšana un žāvēšana. Bez termiskās apstrādes dzērvenes uzglabā tumšā, vēsā vietā ar labu ventilāciju, vienlaikus izvairoties no tiešas saules stari ogām. Ogas uzglabā polietilēna vai koka paplātēs un maisos.
Visas derīgās vielas glabā izmērcētās dzērvenēs, šim nolūkam ogas nomazgā, sašķiro, liek stikla vai koka trauciņos, aplej ar aukstu ūdeni. Tvertnes augšdaļa ir pārklāta ar pergamentu un vāku ar kravu. Dažreiz ūdenim pievieno nedaudz cukura, sāls, garšvielas.
Žāvētas dzērvenes izskatās pēc rozīnēm. Ogas šķiro, nomazgā, pārlej ar cukura sīrupu, vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, tad atdzesē, izņem no sīrupa un pārliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 60 grādiem, uz 3 stundām, pēc tam maina pergamentu, un cepešpannu atkal ievieto cepeškrāsnī uz 6 stundām.
Dzērvenes žāvē šādi: 400 gramus ogu ielej pannā un aplej ar 200 ml auksta ūdens, uzvāra, 5 minūtes patur uz vidējas uguns. Pēc tam atdzesējiet ogas un izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī un žāvē 65 grādu temperatūrā apmēram 9 stundas. Tajā pašā laikā pergamentu maina ik pēc 2-3 stundām, lai mitrums ātrāk iztvaikotu.
Šādi konservētas dzērvenes ir piemērotas augļu dzērienu un citu ēdienu pagatavošanai.
Tautas receptes
Dzērveņu uzlējumus, tinktūras un novārījumus nemaz nav grūti pagatavot mājās, tos ir viegli pagatavot un noderīgi instrumenti patīkami pēc garšas, īpaši, ja tos dzer ar cukuru vai medu. Tos var dot maziem bērniem, bet ierobežotā daudzumā. Garšīgu un veselīgu dzērienu un produktu pagatavošanai dzērvenes izmanto vienas pašas vai sajauc ar citiem pārtikas produktiem un ārstniecības augiem. Tālāk sniegtajās receptēs ir runāts par to, kā pagatavot preparātus no ogām un dzērveņu lapām.
1. recepte.
Dzērveņu novārījums pret hipertensiju. Sasmalcina 2 glāzes dzērvenes, pievieno 1 glāzi ūdens, pusglāzi cukura, liek uz uguns un uzvāra. Noņem no uguns, ļauj uzvārīties, tējas vietā dzer, atšķaida ar ūdeni. Nav nepieciešams filtrēt.
2. recepte.
Uzlējums pret aterosklerozi, hipertensiju, gastrītu ar zemu skābumu, kolītu, vielmaiņas traucējumiem. 10 ogas un 1 ēd.k. sasmalcinātas dzērveņu lapas jāieliek termosā un ielej 200 ml verdoša ūdens. Ievilkties 4 stundas, izkāš, pielej nedaudz vārīta ūdens, sadala 3 daļās, dzer dienas laikā, neatkarīgi no ēdiena uzņemšanas.
3. recepte.
Uzlējums locītavu sāpēm reimatisma un artrīta gadījumā. 4 ēd.k dzērvenes sasmalcina ar 2 ēd.k. cukuru, aplej ar 600 ml verdoša ūdens, atstāj uz 30 minūtēm. Dzert 1 glāzi trīs reizes dienā stundu pēc ēšanas. Kurss - 10 dienas.
4. recepte.
Dzērveņu uzlējums pret elpas trūkumu. 1 ēd.k sasmalcinātas lapas aplej ar 200 ml verdoša ūdens, atstāj uz pusstundu, dzer ar medu vai cukuru.
5. recepte.
Pagatavo maisījumu no sasmalcinātām lapām un dzērvenēm. Ņem 2 ēd.k. maisījumu, aplej ar 400 ml karsta ūdens, vāra 10 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam noņem no uguns, atdzesē un izkāš. Sagatavoto buljonu dzer 100 ml 4-5 reizes dienā pret caureju.
6. recepte.
Infūzija ar glomerulonefrītu. 1 ēd.k ogas sasmalcina, aplej ar glāzi verdoša ūdens, atstāj 2-3 stundas, izdzer 2-3 devās. Jūs nevarat filtrēt.
7. recepte.
Lai izskalotu vaļējas brūces, dzērvenes nepieciešams vārīt. 1 ēd.k ogas aplej ar glāzi verdoša ūdens, uzvāra, vāra 2-3 minūtes, atdzesē un filtrē. Novārījumu izmanto kā dezinfekcijas līdzekli, antiseptisku līdzekli.
8. recepte.
Tēja pret spēka zudumu, nervu izsīkumu, saaukstēšanos. Tējkannā ielej nedaudz melnās vai zaļās tējas, ieliek 1 ēd.k. saberž dzērvenes, pārlej 1 ēd.k. cukurs, pārlej verdošu ūdeni. Jūs varat dzert bez mēra, piemēram, parasto tēju.
9. recepte.
Hipertensijas līdzeklis ir dzērvenes ar medu. 1 glāzi dzērvenes samaļ javā, pievieno 1 glāzi medus, visu kārtīgi samaisa. Ir maisījums, kas jums nepieciešams 2-3 tējk. ar tēju pēc ēšanas.
10. recepte.
Medus ar dzērveņu sulu pret reimatismu, gripu, klepu, tonsilītu, bronhītu, staru slimību. Dzērveņu sulu sajauc ar medu vienādās proporcijās. Lietojiet līdzekli saskaņā ar šo shēmu: pirmā nedēļa - 3 reizes dienā, 100 ml; otrā nedēļa - divas reizes dienā, 100 ml; trešā nedēļa - 1 reizi dienā, 100 ml. Gadu nepieciešams veikt 2 ārstēšanas kursus.
11. recepte.
Līdzeklis stenokardijas ārstēšanai. Sajauc 200 ml dzērveņu sulas ar 3 ēd.k. medus, skalojiet ar rīkles maisījumu 2-3 reizes dienā, un pēc skalošanas izdzeriet 2-3 ēd.k. maisījumi.
12. recepte.
Morse no dzērvenēm ar cistītu. 500 gramus dzērveņu jāsadrupina sulu spiedē, pievieno 2 litrus ūdens, glāzi cukura un vāra uz lēnas uguns 1 minūti. Atdzesē, dzer, bez filtrēšanas, 1-1,5 litri dienā, neatkarīgi no ēdiena.
13. recepte.
Cistīta profilaksei pietiek apēst 3-4 ēd.k. ogas katru dienu, no tām gatavojot augļu dzērienu, želeju vai maisījumu ar cukuru un medu.
14. recepte.
Dzērveņu sula cistīta ārstēšanai. Ielieciet 500 gramus ogu teflona pannā, uzlieciet uz lēnas uguns, pievienojiet 600 ml ūdens, 1 tējk. citronu sula. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes, līdz visas ogas pārsprāgst.
Tad noņem no uguns, ogas izberž caur sietu, pievieno šķipsniņu sāls. Ielejiet sulu traukā, kurā iepriekš iebēra ¼ glāzes cukura. Sulu sajauc ar cukuru, liek ledusskapī uz 30 minūtēm, dzer 100 ml pret cistītu. Pēc šīs receptes pagatavotu sulu var lietot nierēm, kā arī pretdrudža līdzekli.
15. recepte.
Migrēnas līdzeklis. Dzērveņu un kartupeļu sulas sajauc vienādās proporcijās, dzer pa 50 ml 3 reizes dienā 20-30 minūtes pirms ēšanas.
16. recepte.
Ar asinsvadu spazmām un hipertensiju svaigi pagatavotas biešu un dzērveņu sulas sajauc vienādos daudzumos, tās dzer tāpat kā iepriekšējā receptē.
17. recepte.
Dzērveņu tinktūra alkoholam. Lai to pagatavotu, vajag 600 gramus svaigu ogu, 500 ml degvīna vai spirta, 500 gramus cukura, 400 ml ūdens. Ogas samaļ, sajauc ar cukuru un spirtu, pārklāj ar vāku, noliek tumšā vietā uz 30-40 dienām. Pēc šī perioda filtrējiet un uzglabājiet ledusskapī.
Dzērveņu tinktūra ir labs veids, kā stiprināt imūnsistēmu, uzlabot ēstgribu un samazināt drudzi.
18. recepte.
Konjaka tinktūra. Uz 500 ml konjaka būs nepieciešami 250 grami ogu, 150 ml ūdens, 150 grami cukura. Ogas aplej ar karstu ūdeni, pievieno cukuru, berzē ar drupinātu, pārlej ar konjaku, samaisa, uzstāj siltā vietā 3 stundas, filtrē. Jūs varat dzert tinktūru kā deserta dzērienu vai kā līdzeklis lai palielinātu apetīti un stiprinātu imūnsistēmu.
19. recepte.
Vitamīns, toniks. Lai to pagatavotu, jāņem 1 glāze dzērvenes, rozīnes, nomizotas valrieksti, medus, 500 grami žāvētu aprikožu un 1 citrons. Visas sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā, citronam izņem sēklas, bet miziņu nenomizo. Maisījumam pievieno medu un visu samaisa. Liek vēsā vietā. Pieaugušie ņem 1 ēd.k. no rīta un vakarā, bērniem - 1 deserta karote.
20. recepte.
Dzērvene nierēm - lai ārstētu nefrītu, jāgatavo dzērveņu kvass. Lai to izdarītu, 500 gramus ogu aplej ar 2 litriem ūdens, pievieno 3 glāzes cukura, uzvāra. Noņem no uguns, pievieno 50 gramus sausā rauga. Novietojiet trauku ar dzērienu siltā vietā. Pēc 24 stundām kvass tiek filtrēts un ievietots ledusskapī. Nieru ārstēšanai jums jāizdzer 3 glāzes kvasa dienā.
dzērvenessatur visdažādākās skābes, ieskaitot cinčonu, citronu (tā ir daudz, tāpēc šo ogu sauc par ziemeļu citronu), ursolskābi, benzoskābi, ābolskābi, hlorogēnu un dažas citas. Arī dzērvene bagāts ar dažādi veidi cukuri (fruktoze, saharoze, glikoze). Arī pietiekamā daudzumā dzērvenēs satur polisaharīdus (pektīnus). Kas attiecas uz vitamīniem, dzērvenes papildus C vitamīnam satur B vitamīnus (B1, B2, B5, B6), PP vitamīnu, filohinonu (K1 vitamīnu) un daudzus citus.
dzērveņu augļi satur betaīnu un bioflavonoīdus (leikoantocianīnus, katehīnus, fenolskābes, flavonoli, antocianīni), kā arī liels skaits noderīgu mikro un makro elementu (molibdēns, kālijs, kalcijs, fosfors utt.). Turklāt dzērvenēs atrasts cinks, alva, varš, dzelzs, mangāns, hroms, cinks, sudrabs, titāns, bors, kobalts u.c.. Pateicoties tik bagātīgam sastāvam minerālsāļi un bioloģiski aktīvās vielas dzērvene patiesi ir viena no visnoderīgākajām ogām.
Dzērvenes - ārstnieciskas īpašības
Izmantotās zāļu izejvielas dzērvenēs, tās galvenokārt ir ogas un dažreiz lapas. Ja runājam par bioloģiski aktīvo vielu saturu, tad dzērvene ir līderis starp ogām, ar to var salīdzināt tikai upenes.
Tautā dzērvenes tiek uzskatītas par dabisku antibiotiku, kas palīdz organismam cīnīties ar to dažādas slimības. Dzērveņu sula Kopš seniem laikiem tas ir obligāti izmantots cīņā pret drudzi. To lieto kā sviedrējošu, pretdrudža un diurētisku līdzekli. Zinātnieki to ir pierādījuši dzērvene pastiprina zāļu antibiotiku iedarbību pie reizes, un tas ir ļoti svarīgi mūsu laikā, jo. jaunās baktērijas kļūst arvien izturīgākas pret to iedarbību. Vispārīgi ēst dzērvenes normalizē vielmaiņas procesus, kā arī stiprina cilvēka ķermeņa izturību pret dažādām slimībām.
Dzērveņu sulas lietošana palīdz izvadīt no organisma toksīnus. Dzērieni no dzērvenēm, kā arī pašu dzērveņu lietošana tieši palīdz smaganu, kā arī citu mutes dobuma slimību ārstēšanā. dzērveņu patēriņš uzlabo arī žults sistēmas un nieru darbību un novērš uroģenitālās infekcijas rašanos.
Zinātnieku veiktie pētījumi liecina, ka svaigas dzērveņu sulas un ogu lietošana novērš veidošanos asinsvadi asins recekļu veidošanos un normalizē holesterīna metabolismu. Ja dzērvenes lieto regulāri, tad asinsvadu elastība un to spēks palielinās vairākas reizes.
dzērveņu patēriņš ieteicams ginekoloģisko slimību, tuberkulozes ārstēšanai, cukura diabēts, anēmija, pinnes un pūtītes, matu izkrišana utt. , novārījumi no šīs ogas un pašiem augļiem, mazina audu pietūkumu, mazina sāpju sajūtas un kopumā veicina ātru atveseļošanos.
Dzērvenes - lietošanas un lietošanas veidi
Kā minēts iepriekš, dzērvene - tas ir universāls produkts, ko var lietot jebkurā veidā (sula, augļu dzēriens, želeja, kvass, sīrups, ievārījums, novārījums utt.). Tas viss ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots.
Dzērvenes lieto svaigas ar cukuru vai medu. Ļoti garšīgi un ļoti veselīgi dārzeņu salāti ar dzērvenēm, īpaši ar kāpostiem un bietēm. Biešu-dzērveņu salāti Ieteicams lietot dažādu vairogdziedzera darbības traucējumu un īpaši tā audzēju deģenerācijas gadījumos.
Plaši izmanto tautas medicīnā dzērveņu novārījumi un uzlējumi. Tātad hipertensijas ārstēšanā ieteicams lietot tādus dzērveņu buljons. Uz 2 glāzēm sasmalcinātu dzērveņu pievieno 200 ml ūdens, 100 gr. cukuru un maisījumu uzvāra. Pēc tam izkāš, pēc garšas atšķaida ar ūdeni un dzer kā tēju.
Vielmaiņas procesu pārkāpumu, kolīta, gastrīta, aterosklerozes un atkal hipertensijas gadījumā ieteicams lietot dzērveņu lapu ekstrakts. Vienu ēdamkaroti dzērveņu lapu un ne vairāk kā 10 ogas aplej ar verdošu ūdeni termosā un ievilkties 4 stundas. Pēc tam infūzija jāfiltrē un jāuzsilda līdz sākotnējam tilpumam ar vārītu ūdeni.
Reimatisma un artrīta ārstēšanai izmanto tradicionālā medicīna dzērveņu infūzija kā anestēzijas līdzeklis. Lai to pagatavotu, vajag 4 ēd.k. karotes dzērveņu samaļ ar 2 ēd.k. karotes cukura un pārlej visas 3 ēd.k. verdošs ūdens. Ļaujiet tai pagatavot un lietojiet līdzekli stundu pēc ēšanas 3 reizes dienā.
Dzērvenes tautas medicīnā To lieto ne tikai iekšēji, bet arī ārēji. Tātad, alerģiskus izsitumus, pinnes, pinnes ierīvē ar dzērveņu sulu. dzērveņu sulaļoti efektīvi mazina iekaisumu un kairinājumu. No dzērvenēm gatavo arī ziedi ārējai lietošanai. Lai to pagatavotu, sajauc 20 ml svaigi spiestas dzērveņu sulas ar 40 g vazelīna un 40 g lanolīna. Dzērveņu ziede mazina iekaisumu, piemīt pretsāpju un antiseptiska iedarbība, kā arī žāvē raudošās un trūdošās vietas. Arī dzērveņu ziede ir lielisks līdzeklis izgulējumu ārstēšanai.
Nobeigumā mēs to vēlamies teikt ēst dzērvenes ir kontrindikācijas. Kategoriski nav ieteicams lietot dzērvenes cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu, kas slimo ar gastrītu, aknu slimībām, kā arī. peptiska čūlas divpadsmitpirkstu zarnas un vēders.
Būt veselam!
Paziņojumi Kurā valstī labāk iegūt augstāko izglītību
Kā atvērt medicīnas centru
Mājokļa nodokļa celšana brīžiem drīz šķitīs "ziedi"
Kā uzsākt ziedu biznesu
Bizness meitenei no nulles: labākās idejas un aptuvenie aprēķini