Fosfors (minerāls): dienas deva cilvēka uzturā. Fosfors: minerālvielas apraksts un dienas deva

Daudzi cilvēki nedomā par nepieciešamību lietot fosforu, atšķirībā no kalcija vai C vitamīna. Bet šis minerāls ir iesaistīts daudzos vielmaiņas procesos, ir atbildīgs par skeleta sistēmu un skaistumu. Nav pārspīlēti apgalvot, ka fosfors ir būtisks minerāls elements.

Kāpēc patērēt fosfora produktus, dienas deva

Fosfors ir elements, kas aktīvi iesaistās daudzos metabolisma procesos. Šīs minerālvielas lietošana ir nepieciešama gan maziem bērniem, gan veciem cilvēkiem.

Fosfors ir iesaistīts skeleta sistēmas veidošanā. Bērna ķermenī fosfors ar kalciju ir atbildīgs par pareizu kaulu sistēmas un zobu attīstību. Šo elementu izmantošana kaulus padara stiprus, novērš osteohondrozes attīstību, tāpēc fosfora lietošana ir svarīga jebkurā vecumā.

Arī elements ir iesaistīts vielmaiņas procesos. Ar tās palīdzību enerģija tiek atbrīvota no pārtikas. Pateicoties tam, cilvēks var uzturēt savu figūru lieliskā formā. Turklāt makrošūna ir iesaistīta noteiktu vitamīnu absorbcijā.

Katru dienu cilvēkam vajadzētu patērēt no 1200 līdz 1500 mg fosfora. Šāds vielas daudzums ir pietiekams normālai vielmaiņas procesu norisei, labai nieru un sirds darbībai. Palielinoties fiziskajām aktivitātēm slimības laikā vai slimības laikā, dienas deva jāpalielina, dažos gadījumos līdz 2000 mg. Ir svarīgi zināt, kuri pārtikas produkti satur fosforu.

Kādi pārtikas produkti satur fosforu?

• gaļa un mājputni;
• zivis
• piena produkti, ieskaitot biezpienu, kausētu sieru un cieto sieru;
• liellopa aknas;
• vistas olas.

Turklāt fosfors lielos daudzumos ir atrodams auzu un pērļu miežos. Augu pārtikā elementa daudzums ir daudz mazāks, bet uzturā jābūt klāt:

• pākšaugi;
• rieksti
• prosa;
• kukurūzas putraimi.

Zemākais elementu saturs dārzeņos un augļos. Dārzeņi un augļi, kas satur fosforu, ietver:

• kartupeļi
• burkāns;
• kāposti;
• bietes;
• Ķirši
• aprikozes
• zemenes
• tomāti
• gurķi.

Ar pareizu sabalansētu uzturu cilvēkam nav jāuztraucas par minerālu trūkumu organismā. Bet veģetāriešiem ir jāpievērš īpaša uzmanība šim brīdim. Viņu uzturā jābūt pietiekamam daudzumam augu pārtikas, kas satur fosforu.

Kā fosfors tiek absorbēts

Lai fosfors sniegtu labumu ķermenim, nepietiek tikai ar to produktu patēriņu, kuros tas atrodas. Ir svarīgi zināt, kā šis elements tiek absorbēts, un kas tam ir nepieciešams. Fosfors organismā tiek absorbēts kombinācijā ar. Fosfora daudzumam, kas nonāk ķermenī, jābūt 1,5 reizes lielākam par kalcija daudzumu.

Šo minerālu attiecība dažādos produktos ir atšķirīga. Optimālākā kalcija un fosfora attiecība tiek novērota cietajā sierā ar augstu tauku saturu, kā arī lazdu riekstos.

Fosfora trūkums organismā

Tā kā fosfora loma organismā ir ļoti svarīga, tā trūkums parasti atspoguļojas cilvēka sniegumā. Ar šī elementa trūkumu var sākties kaulu iznīcināšana, attīstīties osteohondroze. Turklāt var samazināties intelektuālās iespējas. Bieži vien šajā gadījumā cilvēkam rodas galvassāpes, miegainība un vājums.

Ja vielas trūkums organismā notiek pastāvīgi vai ilgstoši, tad rodas sāpes kaulos un locītavās, nogurums pat ar mazām slodzēm, kā arī nepamatota aizkaitināmība, elpas trūkums, trīce vai ekstremitāšu nejutīgums.

Fosfora pārpalikums organismā

Pareizi sabalansējot uzturu, fosfora pārpalikums nekad netiek novērots. Bet, ja cilvēka uzturā ir liels daudzums gaļas un citu olbaltumvielu produktu ar nepietiekamu kalcija uzņemšanu, fosfors var uzkrāties organismā un netiek izvadīts no tā.

Fosfora pārpalikumu cilvēka ķermenī var norādīt uz traucētu nieru, sirds vai nervu sistēmas darbību. Iespējami arī darbības traucējumi vairogdziedzerī. Šī makroelementa pārpalikums slikti ietekmē kalcija uzsūkšanos.

Fosfors ir svarīgs normālai ķermeņa darbībai, tāpēc jums jāuzrauga tā lietošana. Diētā jābūt produktiem, kuros tā ir.

Meža-stepju augsne

raksturīgs ar humusvielu saturu 1,78–2,46%.

Spēcīgi chernozems

  satur 0,81-1,25% humusvielā.

Parastie chernozems

  humusvielā satur 0,90-1,27%.

Izskalota melna augsne

  humusvielā satur 1,10–1,43%.

Tumšās kastaņu augsnēs ir

  humusvielā 0,97-1,30%.

Loma augā

Bioķīmiskās funkcijas

Oksidētie fosfora savienojumi ir nepieciešami visiem dzīvajiem organismiem. Neviena dzīva šūna nevar pastāvēt bez tām.

Fosfors ir atrodams augos organisko un minerālu savienojumos. Turklāt minerālu savienojumu saturs ir no 5 līdz 15%, organisko - 85-95%. Minerālos savienojumus pārstāv fosforskābes kālija, kalcija, amonija un magnija sāļi. Augu minerālais fosfors ir rezerves viela, rezerve fosforu saturošu organisko savienojumu sintēzei. Tas palielina šūnu sulas buferēšanu, atbalsta šūnu turgoru un citus tikpat svarīgus procesus.

Organiskie savienojumi - nukleīnskābes, adenozīna fosfāti, saharofosfāti, nukleoproteīni un fosfatoproteīni, fosfatidi, fitīns.

Augu dzīvībai svarīgā aktivitāte, pirmkārt, ir nukleīnskābes (RNS un DNS) un adenozīna fosfāti (ATP un ADP). Šie savienojumi ir iesaistīti daudzos augu organisma dzīvībai svarīgos procesos: olbaltumvielu sintēzē, enerģijas metabolismā un iedzimto īpašību nodošanā.

Nukleīnskābes

Adenozīna fosfāti

Fosfora īpašā loma augu dzīvē ir līdzdalība augu šūnas enerģijas metabolismā. Galvenā loma šajā procesā pieder adenozīna fosfātiem. Tie satur fosforskābes atlikumus, kas saistīti ar makroerģiskām saitēm. Hidrolīzes laikā tie spēj atbrīvot ievērojamu enerģijas daudzumu.

Tie ir sava veida enerģijas akumulators, piegādājot to pēc nepieciešamības visu procesu īstenošanai šūnā.

Izšķir adenozīna monofosfātu (AMP), adenozīndifosfātu (ADP) un adenozīna trifosfātu (ATP). Pēdējais enerģijas rezervju ziņā ievērojami pārsniedz divus pirmos un ieņem vadošo lomu enerģijas metabolismā. Tas sastāv no adenīna (purīna bāzes) un cukura (ribozes), kā arī trim fosforskābes atlikumiem. ATP sintēzi augos veic elpošanas laikā.

Fosfāti

Fosfāti vai fosfolipīdi ir glicerīna, augstas molekulmasas taukskābju un fosforskābes esteri. Tie ir daļa no fosfolipīdu membrānām, regulē šūnu organellu un plazmalemmas caurlaidību dažādām vielām.

Visu augu šūnu citoplazmā ir reprezentatīva lecitīna fosfatīdu grupa. Tas ir diglicerīdu fosforskābes atvasinājums - taukiem līdzīga viela, kuras sastāvā ir 1,37%.

Sakharofosfāti

Sakharofosfāti vai cukuru fosfora esteri atrodas visos augu audos. Ir zināmi vairāk nekā duci šāda veida savienojumu. Viņiem ir nozīmīga loma elpošanas un fotosintēzes procesos augos. Sakharofosfātu veidošanos sauc par fosforilēšanu. Cukura fosfātu saturs augā atkarībā no vecuma un uztura apstākļiem svārstās no 0,1 līdz 1,0% no sausnas svara.

Fitins

Fitīns ir inozitol fosforskābes kalcija-magnija sāls, satur 27,5%. Starp citiem fosforu saturošiem savienojumiem tas ieņem pirmo vietu augu skaitā. Fitīns atrodas jaunos augu orgānos un audos, īpaši sēklās, kur tas kalpo kā rezerves viela un ko stādi izmanto dīgšanas procesā.

Fosfora galvenās funkcijas

Visvairāk fosfora ir reproduktīvajos orgānos un jaunajās augu daļās. Fosfors ir atbildīgs par augu sakņu sistēmu veidošanās paātrināšanu. Lielākais fosfora daudzums tiek patērēts pirmajās attīstības un augšanas fāzēs. Fosfora savienojumiem ir spēja viegli pārvietoties no veciem audiem uz jauniem un tikt atkārtoti izmantoti (atkārtoti izmantoti).

Fakti: Atrodas katrā ķermeņa šūnā. D vitamīns un kalcijs ir svarīgi pareizai fosfora darbībai. Lai kalcijs un fosfors darbotos pareizi, to attiecībai jābūt divām pret vienu (divreiz vairāk kalcija nekā fosfora). Piedalās praktiski visās fizioloģiskajās ķīmiskajās reakcijās. Svarīgi normālai kaulu un zobu struktūrai. Niacīnu nevar absorbēt bez fosfora. Tas ir svarīgi pareizai sirds darbībai. Nepieciešams normālai nieru darbībai. Tas ir nepieciešams nervu impulsu pārraidei.

RNP pieaugušajiem 800 - 1,200 mg, devu palielina grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.

Kā tas var būt jums noderīgs: Veicina ķermeņa augšanu un atjaunošanos. Nodrošina enerģiju un spēku, palīdzot tauku un cietes metabolismam. Samazina artrīta sāpes. Palīdz uzturēt smaganas un zobus veselīgus.

Trūkuma slimības: Raketes, periodonta slimība.

Labākie dabiskie avoti: Zivis, mājputni, gaļa, nerafinēti graudi, olas, rieksti, sēklas.

Piedevas: Kaulu milti ir lielisks dabīgais fosfora avots. (Pārliecinieties, ka tur ir pievienots D vitamīns, lai tas labāk absorbētos.)

Toksicitāte: Nav zināms. (Skatīt "Brīdinājumi par vitamīniem")

Ienaidnieki: Pārāk daudz dzelzs, alumīnija un magnija var padarīt fosforu neefektīvu.

Personīgi padomi: Kad jūs saņemat pārāk daudz fosfora, jūs izjaucat minerālu līdzsvaru un samazinat kalcija saturu. Mūsu uzturs parasti ir bagāts ar fosforu, jo tas ir atrodams gandrīz katrā dabīgā produktā, un tāpēc bieži tiek novērots kalcija deficīts. Paturiet to prātā un attiecīgi pielāgojiet uzturu. Ja jums ir vairāk nekā četrdesmit, jums vajadzētu samazināt iknedēļas gaļas daudzumu un ēst vairāk dārzeņu ar lapām un dzert pienu. Fakts ir tāds, ka pēc četrdesmit mūsu nieres sliktāk izdala lieko fosforu, un atkal kalcija rezerves ir izsmeltas. Esiet piesardzīgs no pārtikas produktiem, kas konservēti ar fosfātiem, un izturieties pret tiem kā daļu no jūsu uzņemtā fosfora.

Kalcijs ir bieži sastopams makroelements augu, dzīvnieku un cilvēku ķermenī. Cilvēka ķermenī un citos mugurkaulniekos to lielāko daļu fosfātu veidā satur skelets un zobi. Lielākās daļas bezmugurkaulnieku grupu (sūkļi, koraļļu polipi, gliemji utt.) Skeleti sastāv no dažāda veida kalcija karbonāta (kaļķa). Kalcija joni ir iesaistīti asins sarecēšanas procesos, kā arī pastāvīga osmotiskā asinsspiediena nodrošināšanā. Kalcija joni kalpo arī kā viens no universālajiem sekundārajiem mediatoriem un regulē dažādus starpšūnu procesus - muskuļu kontrakcijas, eksocitozi, ieskaitot hormonu un neirotransmiteru sekrēciju utt. Kalcija koncentrācija cilvēka šūnu citoplazmā ir aptuveni 10–7 mol, starpšūnu šķidrumos - apmēram 10 - 3 mol.

Nepieciešamība pēc kalcija ir atkarīga no vecuma. Pieaugušajiem dienas nauda ir no 800 līdz 1000 miligramiem (mg), bet bērniem no 600 līdz 900 mg, kas bērniem ir ļoti svarīgi intensīvas skeleta augšanas dēļ. Lielākā daļa kalcija, kas nonāk cilvēka ķermenī kopā ar pārtiku, ir atrodams piena produktos, atlikušais kalcijs ir atrodams gaļā, zivīs un dažos augu pārtikas produktos (īpaši pākšaugos). Uzsūkšanās notiek gan resnajā, gan tievajā zarnā, un to veicina skāba vide, D vitamīns un C vitamīns, laktoze un nepiesātinātās taukskābes. Svarīgu lomu kalcija metabolismā spēlē magnijs; kad tam ir deficīts, kalcijs tiek “izskalots” no kauliem un izgulsnēts nierēs (nierakmeņos) un muskuļos.

Kalcija uzsūkšanos kavē aspirīns, skābeņskābe, estrogēna atvasinājumi. Kombinējot ar skābeņskābi, kalcijs rada ūdenī nešķīstošus savienojumus, kas ir nierakmeņu sastāvdaļas.

Sakarā ar lielo procesu skaitu, kas ar to saistīts, kalcija saturs asinīs tiek precīzi regulēts, un ar pareizu uzturu netrūkst. Ilgstoša diētas neesamība var izraisīt krampjus, sāpes locītavās, miegainību, augšanas defektus un aizcietējumus. Dziļāks deficīts noved pie pastāvīgiem muskuļu krampjiem un osteoporozes. Kalcija deficīts var izraisīt daudzas slimības. Kafijas un alkohola ļaunprātīga izmantošana var būt kalcija deficīta cēloņi, jo daļa no tā izdalās ar urīnu.

Pārmērīgas kalcija un D vitamīna devas var izraisīt hiperkalciēmiju, kam seko intensīva kaulu un audu pārkaļķošanās (galvenokārt ietekmē urīnceļu sistēmu). Ilgstoša pārmērīga slodze traucē muskuļu un nervu audu darbību, palielina asins sarecēšanu un samazina cinka absorbciju kaulu šūnās. Maksimālā pieļaujamā dienas deva pieaugušajam ir no 1500 līdz 1800 miligramiem.

Pārtikas avoti: magones, sezams, siers, halva, nātres, ceļmallapa sēklas, mandeles, piens, lasis, biezpiens, sarkanās pupiņas.

Bērni līdz 3 gadu vecumam - 600 mg.

Bērni no 4 līdz 10 gadiem - 800 mg.

Bērni no 10 līdz 13 gadiem - 1000 mg.

Pusaudžiem no 13 līdz 16 gadiem - 1200 mg.

Jaunieši no 16 gadu vecuma un vecāki - 1000 mg.

Pieaugušie no 25 līdz 50 gadiem - no 800 līdz 1200 mg.

Grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā - no 1500 līdz 2000 mg.

Fosfors ir otrais pēc kalcija, visizplatītākais minerāls organismā. Kombinācijā ar skābekli tas veido fosfātus, kas ir visu augu un dzīvnieku šūnu neatņemama sastāvdaļa. Vidēji pieauguša cilvēka ķermenis satur no 500 līdz 750 g fosfora, un gandrīz 90% no šī daudzuma ir koncentrēti kaulos un zobos. Fosfors ir iesaistīts gandrīz visās ķermeņa metabolisma reakcijās. Fosfāts ir galvenais jons starpšūnu un starpšūnu šķidrumā.

Fosforam ir pārsvarā skāba iedarbība uz ķermeni, tas piedalās olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolismā, šūnu elementu, kaulu audu veidošanā, virknē enzīmu, hormonos un daudzos citos organiskos savienojumos (fosfoproteīni, fosfolipīdi, fosfora ogļhidrātu esteri, fosfokreatīns, adenilskābe, fosfotamīns, fosfopiridoksāls un citi). Labi fosfātu saites darbojas kā enerģijas uzkrāšanas ierīces (enerģijas uzkrāšanas ierīces). Tie regulē ķermeņa dzīvības atbalstu, aktivizē cilvēka garīgo un fizisko aktivitāti.

Kauli un zobi:  Fosfors kā kalcija fosfāta sastāvdaļa ir galvenā kaulu un zobu strukturālā sastāvdaļa.

Lipīdi: Fosfors ir būtiska lipīdu sastāvdaļa asinīs un šūnās, kas uztur barības vielas šķidrā stāvoklī to brīvai kustībai caur šūnu membrānām.

Enerģijas ražošana:  Fosfors ir nepieciešams, lai ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas, kas nāk ar pārtiku, pārveidotu enerģijā. Tā ir daļa no adenozīna trifosfāta molekulas (adenozīna trifosfāts, ATP), kas akumulē enerģiju šūnās. Fosfors veicina noteiktu barības vielu, īpaši glikozes, uzsūkšanos.

Citas funkcijas:  Fosfors mijiedarbojas ar daudziem fermentiem un aktivizē B vitamīnu un D vitamīna darbību. Tas arī veicina barības vielu uzsūkšanos no pārtikas, uztur zemu sārmu līmeni asinīs un ir iesaistīts nervu impulsu pārraidē.

Kalcija un fosfora līdzsvars:  Kalcijs un fosfors organismā ir cieši saistīti un daudzu funkciju īstenošanā līdzsvaro viens otru. Šo līdzsvaru daļēji regulē hormoni, jo īpaši paratheidīta hormons samazina sekundāro fosfāta absorbciju caur nierēm.

Fosfora trūkums organismā

Fosfora deficīts ir iespējams, ilgstoši lietojot pārtiku, kurā trūkst šī elementa, grūtniecības laikā rodas olbaltumvielu, D vitamīna deficīts organismā. Rezultāts ir osteoporozes attīstība, apetītes zudums, garīgās un fiziskās invaliditātes samazināšanās.

Ikdienas prasība

Dienas fosfora daudzums pieaugušajam ir 1,2 g. Pie lielām enerģijas izmaksām (smags fiziskais darbs, liela muskuļu slodze sportistiem utt.) Nepieciešamība pēc fosfora palielinās 1,5–2 reizes. Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā fosfora daudzums dienā jāpalielina līdz 1,5 g.

Avoti

Fosfors visbagātākais ir biezpienam, sieram, gaļai, smadzenēm, liellopa aknām, zivīm, olām, pākšaugiem, graudaugiem (griķiem, pērļu miežiem, auzu pārslām utt.), Valriekstiem. Fosfors no augu produktiem tiek absorbēts par 55–60%, no dzīvniekiem - par 95%. Asimilācija ir vienkāršāka un pilnīgāka, ja fosfora un kalcija attiecība ir 1,5: 1. Fosfora absorbciju no zarnām veicina kalciferoli.

Fosfors ir viens no vissvarīgākajiem bioloģiskajiem elementiem. Tas ir daļa no liela skaita dažādu organisko savienojumu, kas iesaistīti ķermeņa dzīvo struktūru veidošanā un svarīgāko metabolisma procesu īstenošanā.

Būtiska loma dzīvībai svarīgās aktivitātes procesos pieder neorganiskajam fosfātam - fosforskābes atlikumam - un tā sāļiem. Neorganiskais fosfāts kopā ar kalciju ir daļa no kaulu audu galvenā minerālā komponenta - oksapatīta. Līdzīgu funkciju veic fosfolipīdi, kas ir šūnu membrānu celtniecības materiāls.

Būdams nukleotīdu un nukleīnskābju (DNS, RNS) sastāvdaļa, fosfāts piedalās ģenētiskās informācijas kodēšanā, glabāšanā un izmantošanā, nukleīnskābju, olbaltumvielu sintēzē, šūnu augšanā un dalīšanā.

Ne mazāk liela ir organisko fosfora savienojumu loma dzīvībai svarīgu procesu energoapgādē. Tātad adenozīna trifosforskābes (ATP) un kreatīna fosfāta veidā ķermenī tiek uzkrāta un izmantota enerģija.

Fosfora nozīme enerģijas metabolismā ir saistīta ne tikai ar ATP centrālo lomu, bet arī ar to, ka visas glikozes pārvērtības organismā notiek ar tā līdzdalību.

Piedaloties fosforskābes atlikumam, vitamīni sāk darboties.

Īpaši jāatzīmē cikliskās adenozīn-monofosforskābes (CAMP), kas ir centrālā saite hormonālās regulēšanas sistēmā, viela, kas pārraida vairāku hormonu regulējošo iedarbību uz šūnām.

Fosfora savienojumu daudzpusīgās funkcijas nosaka to svarīgo lomu tādu fizioloģisko procesu vadīšanā kā nervu impulsu vadīšana un muskuļu kontrakcijas. Mielīna veidošanā ir iesaistīti fosfora savienojumi, kas veido nervu šķiedru izolējošo apvalku.

Neorganiskajam fosfātam ir arī nozīmīga loma skābju un bāzes līdzsvara uzturēšanā. Nepieciešams nosacījums fosfora absorbcijai no organiskiem savienojumiem ir to šķelšanās ar zarnu sārmainās fosfatāzes palīdzību - zarnā ražotu fermentu.

Fitāzes (fermenta, kas apstrādā fitīnu) neesamība cilvēka zarnās padara neiespējamu fitoskābes (inozīta fosforskābes) absorbciju, kuras veidā tiek atrasta ievērojama daļa augu produktu fosfora. Fitīna apstrāde ar fitāzi saturošu raugu, piemēram, maizes cepšanas procesā, veicina fosfora uzsūkšanos.

Fosfora absorbcijas efektivitāte ir atkarīga no kalcija un fosfora attiecības. Optimāla abu elementu absorbcijai ir attiecība 1: 1.

Fosfora uzturēšana organismā un tā metabolisma regulēšana tiek veikta, piedaloties D vitamīnam un paratheidīta dziedzeru hormonam.

Cik daudz fosfora mums vajag?

Precīza fosfora nepieciešamība cilvēkiem nav noskaidrota. Pašreizējā pieaugušo norma Krievijā ir 1200-1,600 mg.

Lielākā daļa pārtikas produktu ir bagāti ar fosforu, un normāls uzturs viegli nodrošina līdz 1500 mg fosfora dienā. Šajā sakarā fosfora deficīts pārtikas trūkuma dēļ praktiski nerodas. Nopietnāka problēma ir pārmērīga fosfora uzņemšanas novēršana organismā. Šajā sakarā ir svarīgi nodrošināt optimālu kalcija un fosfora attiecību cilvēka uzturā. Reālos apstākļos sasniegt šo mērķi ir grūti, jo proporcijā, kas ir tuva optimālajam, kalcijs un fosfors ir atrodami tikai pienā un piena produktos, kā arī dažos dārzeņos, ogās un augļos. Visos citos produktos šī attiecība ir izteikti mainījusies uz fosfora pārpalikumu. Tātad maizē un kartupeļos fosfora saturs pārsniedz 5 reizes kalcija līmeni, bet zivīs un gaļā - 10 un pat 20 (!) Reizes.

Šajā sakarā mūsdienu cilvēka uzturā, īpaši ar gaļas produktu un maizes pārsvaru, kalcija un fosfora attiecība var būt ļoti atšķirīga no optimālās fosfora pārmērīga patēriņa virzienā. Šī nelabvēlīgā attiecība vēl vairāk pāriet uz fosfora pārpalikumu, jo plaši tiek izmantotas fosfātus saturošas pārtikas piedevas, jo īpaši polifosfāti, kurus desām pievieno kā ūdeni aizturošu līdzekli.

Par pārmērīga fosfora patēriņa nelabvēlīgo ietekmi uz cilvēkiem liecina vairāki novērojumi, jo īpaši informācija par zemāku kaulu blīvumu cilvēkiem, kuri ēd gaļu, kas bagāta ar fosfātiem, salīdzinot ar veģetāriešiem, kuru kalcija / fosfora attiecība uzturā ir tuvu optimālajam. Tādējādi pārmērīgs fosfora patēriņš noved pie osteoporozes - reti sastopamas kaulu audu parādības.

Eksperimenti ar laboratorijas žurkām parādīja, ka ar D vitamīna deficītu pat mērens fosfora daudzums uzturā pastiprina šī vitamīna deficīta izpausmes, piemēram, apdullināšanu, palielinātu kalcija sāļu nogulsnēšanos audos un orgānos, ieskaitot placentu grūtniecības laikā, kas var izraisīt sliktu augļa asiņu piegādi.

Tā kā fosfora samazināšana uzturā, izvēloties dabiskus produktus, praktiski nav sasniegta, topošajām māmiņām ieteicams lietot specializētus diētiskos ēdienus ar zemu fosfora saturu un augstu kalcija saturu, pamatojoties uz pienu un piena produktiem, miltiem un labības produktiem, kā arī ar tiem saistītajiem olbaltumvielu produktiem.