फास्फोरस। खनिज पदार्थ

बहुत से लोग कैल्शियम या विटामिन सी के विपरीत फास्फोरस का उपयोग करने की आवश्यकता के बारे में नहीं सोचते हैं, लेकिन यह खनिज कई चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है, कंकाल प्रणाली और सौंदर्य के लिए जिम्मेदार है। यह कहना अतिशयोक्ति नहीं है कि फास्फोरस एक महत्वपूर्ण खनिज तत्व है।

फास्फोरस युक्त खाद्य पदार्थ क्यों खाएं, दैनिक खुराक

फास्फोरस एक तत्व है जो सक्रिय रूप से कई चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है। छोटे बच्चों और बूढ़ों दोनों को इस खनिज का सेवन करना चाहिए।

फास्फोरस के गठन में शामिल है कंकाल प्रणाली... में बच्चों का शरीर कैल्शियम के साथ फास्फोरस कंकाल प्रणाली और दांतों के समुचित विकास के लिए जिम्मेदार है। इन तत्वों का उपयोग हड्डियों को मजबूत बनाता है, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के विकास को रोकता है, इसलिए किसी भी उम्र में फास्फोरस का उपयोग महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, तत्व चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है। इसकी मदद से भोजन से ऊर्जा निकलती है। इसके लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति अपने आकृति को महान आकार में बनाए रख सकता है। इसके अलावा, मैक्रोन्यूट्रिएंट कुछ विटामिन के अवशोषण में शामिल है।

एक व्यक्ति को रोजाना 1200 से 1500 मिलीग्राम फॉस्फोरस का सेवन करना चाहिए। पदार्थ की यह मात्रा चयापचय प्रक्रियाओं, सामान्य गुर्दे और हृदय समारोह के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए पर्याप्त है। जब बढ़ रहा है शारीरिक गतिविधि, बीमारी के दौरान प्रतिदिन की खुराक 2000 मिलीग्राम तक कुछ मामलों में, वृद्धि करना आवश्यक है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि किन खाद्य पदार्थों में फास्फोरस होता है।

किन खाद्य पदार्थों में फास्फोरस होता है

• माँस और मुर्गी पालन;
• एक मछली;
• डेयरी उत्पाद, पनीर सहित, संसाधित और कठोर पनीर;
• गोमांस जिगर;
• मुर्गी के अंडे।

इसके अलावा, ओट और में फास्फोरस बड़ी मात्रा में पाया जाता है जौ का दलिया... में पौधे भोजन तत्व की मात्रा बहुत कम है, लेकिन आहार में शामिल होना चाहिए:

• फलियां;
• पागल;
• बाजरा;
• मकई का आटा।

तत्व की सबसे कम सामग्री सब्जियों और फलों में पाई जाती है। सब्जियों और फलों में फास्फोरस शामिल हैं:

• आलू;
• गाजर;
• पत्ता गोभी;
• चुकंदर;
• चेरी;
• खुबानी;
• स्ट्रॉबेरी;
• टमाटर;
• खीरे।

अधिकार के साथ संतुलित पोषण एक व्यक्ति को शरीर में खनिज की कमी के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए। लेकिन शाकाहारियों को इस बिंदु पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। उनके आहार में, फास्फोरस युक्त पौधे उत्पाद पर्याप्त मात्रा में होने चाहिए।

फॉस्फोरस को कैसे अवशोषित किया जाता है

फास्फोरस शरीर के लिए फायदेमंद होने के लिए, इसमें शामिल खाद्य पदार्थ खाने के लिए पर्याप्त नहीं है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह तत्व कैसे अवशोषित होता है, और इसके लिए क्या आवश्यक है। फास्फोरस शरीर के साथ संयोजन में अवशोषित होता है। शरीर में प्रवेश करने वाले फास्फोरस की मात्रा 1.5 गुना होनी चाहिए अधिक मात्रा कैल्शियम।

विभिन्न उत्पादों में इन खनिजों का अनुपात अलग-अलग है। कैल्शियम और फास्फोरस सामग्री का सबसे इष्टतम अनुपात उच्च वसा वाले हार्ड पनीर, साथ ही साथ हेज़लनट्स में मनाया जाता है।

शरीर में फास्फोरस की कमी

चूंकि शरीर में फास्फोरस की भूमिका बहुत महत्वपूर्ण है, इसकी कमी आमतौर पर किसी व्यक्ति के प्रदर्शन को प्रभावित करती है। इस तत्व की कमी के साथ, हड्डी विनाश शुरू हो सकता है, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस विकसित हो सकता है। इसके अलावा, बौद्धिक क्षमताओं में कमी हो सकती है। अक्सर इस मामले में, एक व्यक्ति सिरदर्द, उनींदापन और कमजोरी का अनुभव करता है।

यदि शरीर में किसी पदार्थ की कमी निरंतर आधार पर या लंबे समय तक होती है, तो हड्डियों और जोड़ों में दर्द होता है, छोटे भार के साथ थकान भी होती है, साथ ही अनुचित चिड़चिड़ापन, सांस लेने में कठिनाई, कंपकंपी या अंगों का सुन्न होना।

शरीर में अतिरिक्त फास्फोरस

ठीक से संतुलित आहार के साथ, अतिरिक्त फास्फोरस कभी नहीं मनाया जाता है। लेकिन अगर मानव आहार में बड़ी मात्रा में मांस और अन्य प्रोटीन उत्पाद हैं, तो कैल्शियम की अपर्याप्त मात्रा के साथ, फास्फोरस शरीर में जमा हो सकता है, और इसे हटाया नहीं जाता है।

मानव शरीर में फास्फोरस की अधिकता गुर्दे, हृदय या के बिगड़ा हुआ कार्य द्वारा इंगित की जा सकती है तंत्रिका तंत्र... थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में व्यवधान भी होने की संभावना है। इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की अत्यधिक मात्रा कैल्शियम अवशोषण पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

फास्फोरस के लिए महत्वपूर्ण है सामान्य काम जीव, इसलिए इसके उपयोग की निगरानी करना आवश्यक है। आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो इसमें शामिल हों।

कैल्शियम पौधों, जानवरों और मनुष्यों में एक सामान्य मैक्रोन्यूट्रिएंट है। मनुष्यों और अन्य कशेरुकियों में, इसका अधिकांश भाग कंकाल और दांतों में फॉस्फेट के रूप में निहित होता है। का अलग - अलग रूप कैल्शियम कार्बोनेट (चूना) ज्यादातर अकशेरुकीय समूहों (स्पंज, कोरल पॉलीप्स, मोलस्क, आदि) के कंकाल से बना है। कैल्शियम आयन रक्त के थक्के प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, साथ ही रक्त के निरंतर आसमाटिक दबाव को सुनिश्चित करने में भी शामिल होते हैं। कैल्शियम आयन भी सार्वभौमिक माध्यमिक दूतों में से एक के रूप में कार्य करते हैं और विभिन्न प्रकार के इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाओं को विनियमित करते हैं - मांसपेशियों में संकुचन, एक्सोसाइटोसिस, हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर के स्राव सहित, आदि। मानव कोशिकाओं के साइटोप्लाज्म में कैल्शियम की एकाग्रता लगभग 10 −7 मोल है, इंटरसेलुलर तरल पदार्थ में लगभग 10 -। 3 मोल।

कैल्शियम की आवश्यकता उम्र पर निर्भर करती है। वयस्कों के लिए, आवश्यक दैनिक भत्ता 800 से 1000 मिलीग्राम (मिलीग्राम) है, और 600 से 900 मिलीग्राम तक के बच्चों के लिए, जो कंकाल की गहन वृद्धि के कारण बच्चों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करने वाले अधिकांश कैल्शियम डेयरी उत्पादों में पाए जाते हैं, शेष कैल्शियम मांस, मछली और कुछ पौधों के उत्पादों में पाए जाते हैं (विशेषकर फलियों में बहुत कुछ होता है)। अवशोषण मोटी और दोनों में होता है छोटी आंत और एक अम्लीय वातावरण, विटामिन डी और विटामिन सी, लैक्टोज, असंतृप्त फैटी एसिड द्वारा सुगम किया जाता है। कैल्शियम चयापचय में मैग्नीशियम की भूमिका भी महत्वपूर्ण है, कैल्शियम की कमी के साथ, कैल्शियम हड्डियों से "धोया" जाता है और गुर्दे (गुर्दे की पथरी) और मांसपेशियों में जमा होता है।

एस्पिरिन, ऑक्सालिक एसिड, एस्ट्रोजन डेरिवेटिव कैल्शियम अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं। जब ऑक्सालिक एसिड के साथ संयुक्त, कैल्शियम जल-अघुलनशील यौगिकों का उत्पादन करता है जो कि गुर्दे की पथरी के घटक होते हैं।

बड़ी संख्या में इसके साथ जुड़ी प्रक्रियाओं के कारण, रक्त में कैल्शियम की मात्रा को ठीक से विनियमित किया जाता है, और उचित पोषण के साथ, कमी नहीं होती है। आहार से लंबे समय तक अनुपस्थिति से ऐंठन, जोड़ों में दर्द, उनींदापन, विकास दोष और कब्ज हो सकता है। गहरी कमी से लगातार मांसपेशियों में ऐंठन और ऑस्टियोपोरोसिस होता है। कैल्शियम की कमी कई बीमारियों का कारण बन सकती है। कॉफी और शराब के दुरुपयोग से कैल्शियम की कमी हो सकती है, क्योंकि इसमें से कुछ मूत्र में उत्सर्जित होते हैं।

कैल्शियम और विटामिन डी की अत्यधिक खुराक हाइपरलकसीमिया का कारण बन सकती है, इसके बाद हड्डियों और ऊतकों के तीव्र कैल्सीफिकेशन (मुख्य रूप से मूत्र प्रणाली को प्रभावित करना) होता है। लंबे समय तक अतिरिक्त मांसपेशियों और तंत्रिका ऊतकों के कामकाज को बाधित करता है, रक्त के थक्के को बढ़ाता है और अस्थि कोशिकाओं द्वारा जस्ता के अवशोषण को कम करता है। एक वयस्क के लिए अधिकतम दैनिक सुरक्षित खुराक 1500 से 1800 मिलीग्राम है।

खाद्य स्रोत: खसखस, तिल के बीज, पनीर, हलवा, बिछुआ, लगाए हुए बीज, बादाम, दूध, सामन, पनीर, लाल बीन्स।

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे - 600 मिलीग्राम।

4 से 10 साल की उम्र के बच्चे - 800 मिलीग्राम।

10 से 13 साल की उम्र के बच्चे - 1000 मिलीग्राम।

13 से 16 वर्ष की उम्र के किशोर - 1200 मिलीग्राम।

युवा 16 और उससे अधिक उम्र के - 1000 मिलीग्राम।

वयस्क 25 से 50 वर्ष की उम्र में - 800 से 1200 मिलीग्राम।

गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिलाएं - 1500 से 2000 मिलीग्राम।

फास्फोरस कैल्शियम के बाद शरीर में दूसरा सबसे प्रचुर खनिज है। जब ऑक्सीजन के साथ संयुक्त होता है, तो यह फॉस्फेट बनाता है, जो सभी पौधों और जानवरों की कोशिकाओं का एक अभिन्न अंग हैं। औसतन, एक वयस्क के शरीर में 500 से 750 ग्राम फॉस्फोरस होता है, और इस राशि का लगभग 90% हड्डियों और दांतों में केंद्रित होता है। फास्फोरस शरीर में लगभग सभी चयापचय प्रतिक्रियाओं में शामिल है। फॉस्फेट अंतर और इंट्रासेल्युलर द्रव में मुख्य आयन है।

फास्फोरस का शरीर पर मुख्य रूप से अम्लीय प्रभाव होता है, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है, सेलुलर तत्वों, हड्डी के ऊतकों, कई एंजाइमों, हार्मोन और कई अन्य कार्बनिक यौगिकों (फॉस्फोप्रोटेक्ट्स, फास्फोलिपिड्स, फास्फोरिक एस्टर ऑफ कार्बोहाइड्रेट, फॉस्फोस्रीटिन, एडेनिल एसिड) का निर्माण करता है। फॉस्फोपीरिडॉक्सल, आदि)। लैबल फॉस्फेट बांड ऊर्जा संचयक (ऊर्जा भंडारण उपकरण) के रूप में कार्य करते हैं। वे शरीर के जीवन समर्थन को विनियमित करते हैं, किसी व्यक्ति की मानसिक और शारीरिक गतिविधि को सक्रिय करते हैं।

हड्डियों और दांत: कैल्शियम फॉस्फेट में फास्फोरस हड्डियों और दांतों का मुख्य संरचनात्मक घटक है।

लिपिड: फास्फोरस रक्त और कोशिकाओं में लिपिड का एक आवश्यक घटक है, जो सेल झिल्ली में स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने के लिए तरल अवस्था में पोषक तत्वों को रखता है।

ऊर्जा उत्पादन: भोजन से कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन को ऊर्जा में परिवर्तित करने के लिए फास्फोरस आवश्यक है। यह एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) अणु का हिस्सा है जो कोशिकाओं में ऊर्जा संग्रहीत करता है। फॉस्फोरस कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करता है, विशेष रूप से ग्लूकोज में।

अन्य कार्य: फास्फोरस कई एंजाइमों के साथ बातचीत करता है और बी विटामिन और विटामिन डी की क्रिया को सक्रिय करता है। यह भोजन से पोषक तत्वों के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है, क्षारीय रक्त के स्तर को कम करता है और संचरण में भाग लेता है नस आवेग.

कैल्शियम और फास्फोरस संतुलन: कैल्शियम और फास्फोरस शरीर में घनिष्ठ रूप से संबंधित हैं और एक दूसरे को कई कार्यों में संतुलित करते हैं। इस संतुलन को हार्मोन द्वारा विशेष रूप से हार्मोन द्वारा आंशिक रूप से नियंत्रित किया जाता है पैराथाइरॉइड ग्रंथि गुर्दे द्वारा फॉस्फेट के द्वितीयक अवशोषण को कम करता है।

शरीर में फास्फोरस की कमी

इस तत्व में लंबे समय तक खाद्य पदार्थों के लंबे समय तक सेवन से फास्फोरस की कमी संभव है, गर्भावस्था के दौरान, शरीर में प्रोटीन, विटामिन डी की कमी। परिणाम ऑस्टियोपोरोसिस का विकास है, भूख में कमी, काम के लिए मानसिक और शारीरिक क्षमता में कमी।

दैनिक आवश्यकता

एक वयस्क में फास्फोरस की दैनिक आवश्यकता 1.2 ग्राम है। उच्च ऊर्जा खपत (कठिन शारीरिक श्रम, एथलीटों आदि में भारी मांसपेशियों का भार) के साथ, फास्फोरस की आवश्यकता 1.5-2 गुना बढ़ जाती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को फॉस्फोरस की दैनिक मात्रा में 1.5 ग्राम की वृद्धि की आवश्यकता होती है।

सूत्रों का कहना है

फास्फोरस में सबसे अमीर हैं पनीर, पनीर, मांस, दिमाग, बीफ जिगर, मछली, अंडे, फलियां, अनाज (एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, दलिया, आदि)। अखरोट... फॉस्फोरस को पौधों के उत्पादों से 55-60%, जानवरों से - 95% द्वारा अवशोषित किया जाता है। अगर कैल्शियम के लिए फास्फोरस का अनुपात 1.5: 1 है तो एसिमिलेशन आसान और अधिक पूर्ण है। कैल्सिफेरोल आंतों से फास्फोरस के अवशोषण में योगदान करते हैं।

तथ्य: शरीर की हर कोशिका में मौजूद है। फास्फोरस के समुचित कार्य के लिए विटामिन डी और कैल्शियम आवश्यक हैं। कैल्शियम और फास्फोरस ठीक से काम करने के लिए, उनका अनुपात दो से एक होना चाहिए (कैल्शियम फॉस्फोरस से दोगुना है)। वस्तुतः सभी शारीरिक रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। हड्डियों और दांतों की सामान्य संरचना के लिए आवश्यक। नियासिन को फास्फोरस के बिना अवशोषित नहीं किया जा सकता है। के लिए महत्वपूर्ण सही काम दिल। गुर्दे के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक। यह तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए आवश्यक है।

वयस्कों के लिए आरडीए 800-1,200 मिलीग्राम है, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए खुराक में वृद्धि हुई है।

वह आपके लिए कैसे उपयोगी हो सकता है: विकास और वसूली को बढ़ावा देता है। वसा और स्टार्च के चयापचय में मदद करके ऊर्जा और शक्ति प्रदान करता है। गठिया के दर्द को कम करता है। मसूड़ों और दांतों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

कमी से होने वाले रोग: रिकेट्स, पेरियोडोंटल बीमारी।

सबसे अच्छा प्राकृतिक स्रोत: मछली, मुर्गी, मांस, अपरिष्कृत अनाज, अंडे, नट, बीज।

योजक: अस्थि भोजन उत्कृष्ट है प्राकृतिक स्रोत फास्फोरस। (सुनिश्चित करें कि बेहतर अवशोषण के लिए वहां विटामिन डी मिलाया जाता है।)

विषाक्तता: ज्ञात नहीं है। (देखें "विटामिन की खुराक")

दुश्मन: बहुत अधिक लोहा, एल्यूमीनियम और मैग्नीशियम फॉस्फोरस को अप्रभावी बना सकते हैं।

व्यक्तिगत सलाह: जब आपको बहुत अधिक फास्फोरस मिलता है, तो आप खनिज संतुलन को बाधित करते हैं और कैल्शियम की मात्रा को कम करते हैं। हमारे आहार आमतौर पर फास्फोरस से भरपूर होते हैं, क्योंकि यह लगभग हर प्राकृतिक भोजन में पाया जाता है, और इसलिए कैल्शियम की कमी अक्सर देखी जाती है। इसे ध्यान में रखें और तदनुसार अपने आहार को समायोजित करें। यदि आप चालीस से अधिक हैं, तो आपको अपने साप्ताहिक मांस का सेवन कम करना चाहिए और अधिक पत्तेदार सब्जियां खाने और दूध पीना चाहिए। तथ्य यह है कि चालीस के बाद हमारे गुर्दे अधिक फास्फोरस को खराब करते हैं, और फिर से कैल्शियम का भंडार कम हो जाता है। उन खाद्य पदार्थों से सावधान रहें जो फॉस्फेट के साथ डिब्बाबंद हैं और उन्हें आपके फास्फोरस के सेवन के हिस्से के रूप में मानते हैं।

(लैवेंडर बॉडी जेल, इनफ्रीश्री फोम क्लीन्ज़र, क्वीन हेलेन कायाकल्प जेल मास्क, न्यूट्रोगेना वाटर एंटी-एजिंग जेल, ई.एल.एफ. कॉस्मेटिक्स मस्कारा, इकोटूल हेयर ब्रश, आदि)
मैं अपनी शॉपिंग कार्ट और खरीदारी का अनुभव iHerb पर साझा करता हूं

न्यूट्रोगेना, हाइड्रोबस्ट वॉटर जेल (48 ग्राम)
बनावट में हल्का नीला और जल्दी से एक सुखद ताजा समुद्री गंध के साथ हाइड्रो बूस्ट जेल को अवशोषित करना, शुष्क और उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए जलन और एलर्जी का खतरा है। इसे लागू करने के बाद, त्वचा पूरे दिन शानदार लगती है, गर्मियों के लिए आदर्श। प्रकाश बनावट के कारण ऑयल-फ़्री - पूरी तरह से मेकअप के नीचे चला जाता है, तुरंत अवशोषित हो जाता है - जकड़न और जलन की भावना को समाप्त करता है, लोच और दृढ़ता को पुनर्स्थापित करता है, रंग नया हो जाता है, झुर्रियाँ बाहर निकल जाती हैं। मैं सलाह देता हूं - क्रीम बहुत है, बहुत!

जेसन नेचुरल, पॉवर्समाइल टूथपेस्ट (100 ग्राम)
सफेदी, काफी मोटी टूथपेस्ट एक गैर-आक्रामक टकसाल सुगंध, गैर-रासायनिक संरचना के साथ, निरंतर उपयोग के साथ - एक सफ़ेद प्रभाव। बेहतर आर्थिक खपत - एक छोटी सी बूंद पूरी सफाई के लिए पर्याप्त है मुंह... लंबे समय तक साफ, कीटाणुरहित और ताज़ा।

जेसन नेचुरल, सी फ्रेश टूथपेस्ट (100 ग्राम)
अच्छा पास्ता, वे सिर्फ पार्सल को "खत्म" करने के लिए ले गए, इसे आज़माने के बाद, उन्होंने फैसला किया कि इसे फिर से लेना निश्चित रूप से इसके लायक है। सुखद स्वाद, दांतों को अच्छी तरह से साफ और सफ़ेद करता है, जब इस्तेमाल किया जाता है, तो मसूड़ों को हल्का करता है, मसूड़ों को मजबूत करता है, लंबे समय तक मौखिक गुहा को ताज़ा करता है, एक गैर-रासायनिक संरचना, आरामदायक मात्रा होती है।

बल्गेरियाई लैवेंडर (237 मिली) के साथ डेजर्ट एसेंस शॉवर जेल
रचना में प्रभावी और प्रभावी शॉवर जेल - विनीत लैवेंडर खुशबू, फोम अधिक नहीं है, लेकिन शरीर कुशलतापूर्वक धोता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, धोने के बाद कोई जलन और एलर्जी की अभिव्यक्तियां नहीं होती हैं, एक दूसरी खरीद अस्पष्ट हो जाएगी।

अर्क के साथ डेजर्ट एसेंस कंडीशनर लाल अंगूर (237 मिली)
कमजोर के लिए एक अद्भुत कंडीशनर और पतले बाल इतालवी लाल अंगूर निकालने के साथ - प्राकृतिक रचना, अद्भुत सुगंध, सुखद कीमत, ट्यूब की अच्छी मात्रा - बाल चिकनी, रेशमी और प्रबंधनीय होने के बाद। खपत बहुत ही किफायती है।

इनफिस्री, ग्रीन टी फेशियल क्लींजिंग फोम (150 मिली)
चेहरे की त्वचा को साफ करने के लिए एक प्रभावी क्रीम, जब इसे लगाया जाता है, तो यह एक लगातार झाग में बदल जाता है, जिसे धोने के बाद - त्वचा हल्की, साफ हो जाती है, छिद्र काफी हद तक संकुचित हो जाते हैं, चेहरा बस चमक जाता है - यह आसानी से धोया जाता है, त्वचा सूख नहीं जाती है और उपयोग के बाद कस नहीं जाती है। मिश्रित त्वचा के प्रकार के लिए महान मुँहासे के कारण होने वाले ब्रेकआउट्स (पीएमएस), ब्लैकहेड्स, बढ़े हुए छिद्र, जलन और एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ और जो लोग कोरियाई सौंदर्य प्रसाधनों का उपयोग करने से नहीं कतराते हैं। यह सूखी और पतली त्वचा के मालिकों के अनुरूप होने की संभावना नहीं है।

एक्स्ट्रा ग्रेप (170 ग्राम) के साथ चेहरे के लिए क्वीन हेलेन मास्क-जेल
पूरी तरह से छिद्रों को साफ और तंग करता है, ब्लैकहेड्स से साफ करता है, मुँहासे से राहत देता है, उपयोग के बाद त्वचा को ताज़ा और उज्ज्वल करता है। अच्छी कीमत, ट्यूब की अच्छी मात्रा, बल्कि किफायती खपत (यह सप्ताह में दो बार से अधिक उपयोग करने के लायक नहीं है) - मिश्रित त्वचा और गर्मियों के मौसम के लिए - सफाई के लिए आदर्श। यह एक साफ चेहरे (आंखों के आसपास के क्षेत्र को छोड़कर) पर एक पतली परत के साथ लगाया जाता है, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद जमे हुए मुखौटा को बस हाथ से हटा दिया जाता है (दूसरी त्वचा की तरह), जिसके बाद चेहरे को गर्म पानी और एक मॉइस्चराइज़र से धोया जाता है। मैं वास्तव में इस मास्क के बाद की भावना को पसंद करता हूं। ...

E.L.F. प्रसाधन सामग्री, स्टूडियो, काला लंबा काजल (6.2g)
मैट प्लास्टिक से बना एस्थेटिक कंटेनर, लम्बी बालियों के साथ एक बहुत ही सुविधाजनक स्लीक ब्रश, जिसके लिए आप पूरी तरह से अलग हो सकते हैं और समान रूप से पलकों को रंग सकते हैं, दिन के दौरान उखड़ नहीं जाती है, यह दिन के अंत में अच्छी तरह से हटा दिया जाता है। कॉस्मेटिक तेल एक कपास पैड पर लागू किया जा सकता है, आसानी से वाशर (कोई धारियाँ) से धोया जा सकता है। हास्यास्पद कीमत, अच्छा उत्पाद - एक ट्यूब में माइनस बहुत कम काजल नहीं है।

लैवेंडर और सफेद चाय के साथ क्रिस्टल डिओडोरेंट बॉडी स्प्रे (118 मिली)
ठोस रूप में क्रिस्टल लंबे समय से हमारे घर में रह रहे हैं और सभी परिवार के सदस्यों द्वारा सफलता के साथ उपयोग किया जाता है - हर किसी का अपना है, इस बार उन्होंने इसे स्प्रे के रूप में एक नमूने के लिए लेने का फैसला किया। परिणाम अद्भुत है, गर्मियों के लिए हम निश्चित रूप से विभिन्न सुगंध प्राप्त करेंगे। रचना प्राकृतिक है, गंध विनीत है, सुखद है, कपड़े या शरीर पर निशान नहीं छोड़ता है, त्वचा की सतह को परेशान नहीं करता है, एलर्जी का कारण नहीं बनता है, प्रभावी रूप से दुर्गन्ध के रूप में काम करता है - पसीना परेशान नहीं करता है, लेकिन बैक्टीरिया की वृद्धि को रोकता है जो पसीने की गंध का कारण बनता है - एक अद्भुत उत्पाद। वॉल्यूम छोटा है, लेकिन स्प्रे डिस्पेंसर काफी किफायती है।

EcoTools, बेस्ट एयर ड्राईिंग कॉम्ब
कंघी असामान्य और शांत है! अपने बैगल आकार (छेद के अंदर) के लिए धन्यवाद, यह सूख जाता है और बहुत जल्दी और कुशलता से बाल सेट करता है। हल्के, हाथ में आराम से फिट बैठता है - यह पांच के लिए अपने कार्यों को करता है - यह सूख जाता है और उच्च गुणवत्ता के साथ बाल स्टाइल करता है, पूरी तरह से खोपड़ी की मालिश करता है।

मेंडेलीव की आवर्त सारणी में लगभग 120 हैं रासायनिक तत्व... मानव शरीर में 80 से अधिक तत्व पाए गए हैं। उनमें से लगभग 30 शरीर के लिए विभिन्न रस, एंजाइम, हार्मोन, रक्त का निर्माण और ऊतकों में एक निरंतर आसमाटिक दबाव बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। वे एक महत्वपूर्ण जैविक भूमिका भी निभाते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं के नियमन में भाग लेते हैं, और हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए सामग्री होते हैं।

70 किलो वजन वाले एक वयस्क के शरीर में कैल्शियम 1500 ग्राम, फास्फोरस 850 ग्राम, पोटेशियम 250 ग्राम, सल्फर 100 ग्राम, क्लोरीन 100 ग्राम, सोडियम 100 ग्राम, मैग्नीशियम 70 ग्राम, लोहा 3.5 ग्राम, जस्ता 2 ग्राम, तांबा 0 होता है। 1 ग्राम। शरीर में कुछ खनिज बेहद असमान रूप से वितरित किए जाते हैं। सभी फ्लोराइड का अधिकांश दाँत तामचीनी में, अस्थि मज्जा में आयरन, थायरॉयड ग्रंथि में आयोडीन होता है। समान रूप से वितरित: Mg, Al, Br, Se। शरीर में, खनिजों को संश्लेषित नहीं किया जाता है और उनके भंडार छोटे होते हैं। इसलिए, उन्हें नियमित रूप से भोजन के साथ इसे दर्ज करना चाहिए।

शरीर में सामग्री के आधार पर, खनिजों को 3 समूहों में विभाजित किया जाता है: मैक्रोलेमेंट्स, ट्रेस तत्व और अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स शरीर के कुछ दसियों ग्राम से लेकर एक किलोग्राम तक के अकार्बनिक रसायनों का समूह होते हैं। अनुशंसित दैनिक सेवन 200 मिलीग्राम से अधिक है। इनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, क्लोरीन और सल्फर शामिल हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स सभी प्रणालियों और अंगों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं, जिससे शरीर की कोशिकाएं "निर्मित" होती हैं। उनके बिना, मानव शरीर में चयापचय असंभव है।

ट्रेस तत्वों में खनिज शामिल हैं, जिसकी सामग्री शरीर में कुछ ग्राम से लेकर दस ग्राम तक होती है। उनके लिए आवश्यकता की गणना मिलीग्राम में की जाती है, लेकिन वे इसमें शामिल होते हैं जैव रासायनिक प्रक्रियाओं और शरीर के लिए आवश्यक हैं। इनमें शामिल हैं: लोहा, तांबा, मैंगनीज, जस्ता, कोबाल्ट, आयोडीन, फ्लोरीन, क्रोमियम, मोलिब्डेनम, वैनेडियम, निकल, स्ट्रोंटियम, सिलिकॉन और सेलेनियम। में हाल के समय में यूरोपीय भाषाओं से उधार लिए गए सूक्ष्म पोषक शब्द का इस्तेमाल किया गया था।

शरीर में अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स नगण्य मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन उनमें उच्च जैविक गतिविधि होती है। मुख्य प्रतिनिधि सोना, सीसा, पारा, चांदी, रेडियम, रुबिडियम, यूरेनियम हैं। उनमें से कुछ न केवल आम खाद्य उत्पादों में उनकी कम सामग्री से, बल्कि उनकी विषाक्तता से भी भिन्न होते हैं यदि अपेक्षाकृत बड़ी खुराक में खपत होती है।

खनिज - शरीर में रोल

खनिज मानव शरीर में एक बड़ी और विविध भूमिका निभाते हैं। वे इसकी संरचना का हिस्सा हैं और बड़ी संख्या में महत्वपूर्ण कार्य करते हैं।
1. जल-नमक चयापचय को विनियमित करें।
2. समर्थन परासरण दाब कोशिकाओं और अंतरकोशिकीय तरल पदार्थों में।
3. एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखें।
4. तंत्रिका, हृदय, पाचन और अन्य प्रणालियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करें।
5. हेमटोपोइजिस और रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया प्रदान करें।
6. एंजाइम, हार्मोन, विटामिन की कार्रवाई का एक हिस्सा हैं या सक्रिय हैं और इस प्रकार सभी प्रकार के चयापचय में भाग लेते हैं।
7. ट्रांस्मैम्ब्रेन क्षमता का विनियमन करना, जो कोशिकाओं के सामान्य कामकाज, तंत्रिका आवेगों के संचालन और मांसपेशियों के तंतुओं के संकुचन के लिए आवश्यक है।
8. शरीर की संरचनात्मक अखंडता बनाए रखें।
9. शरीर के ऊतकों, विशेष रूप से हड्डी के निर्माण में भाग लें, जहां फास्फोरस और कैल्शियम मुख्य संरचनात्मक घटक हैं।
10. सामान्य रक्त नमक संरचना बनाए रखें और इसे बनाने वाले तत्वों की संरचना में भाग लें।
11.Affect सुरक्षात्मक कार्य जीव, इसकी प्रतिरक्षा।
12. वे भोजन का एक अपूरणीय हिस्सा हैं, और पोषण में उनकी दीर्घकालिक कमी या अधिकता से चयापचय संबंधी विकार और यहां तक \u200b\u200bकि बीमारियां होती हैं।

एसिड-क्षारीय संतुलन

खनिज पदार्थ शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखते हैं। उसके आंतरिक वातावरण की स्थिरता सुनिश्चित करना आवश्यक है। हालांकि, आहार की प्रकृति और इसमें अम्लीय या क्षारीय यौगिकों की प्रबलता अम्ल-क्षार संतुलन में बदलाव को प्रभावित कर सकती है। क्षारीय खनिजों में कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम शामिल हैं। वे चीज़ों, आलू, सब्जियों, फलों और जामुन को छोड़कर दूध और डेयरी उत्पादों में बहुत अधिक पाए जाते हैं। अम्लीय खनिजों में फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन शामिल हैं। मांस, मछली, अंडे, ब्रेड, अनाज, बेकरी उत्पादों में उनमें से कई हैं।

यदि पीएच 7.0 से नीचे है, तो मध्यम अम्लीय है, और यदि यह अधिक है, तो यह क्षारीय है। हमारा रक्त क्षारीय है, जिसका pH लगभग 7.4 है। शरीर में लगातार चल रहे चयापचय के माध्यम से एसिड का उत्पादन किया जाता है। भोजन से शरीर को ढेर सारा एसिड भी मिलता है। बीमारी को रोकने के लिए, उन्हें क्षारीय तत्वों के साथ निष्प्रभावी किया जाना चाहिए।

अम्लता या क्षारीयता के लिए परीक्षण उत्पादों को निम्नानुसार किया जाता है। उत्पाद जला दिया जाता है और इसकी राख का विश्लेषण किया जाता है। यदि राख क्षारीय है, तो उत्पाद को क्षारीय माना जाता है। यदि राख अम्लीय है, तो उत्पाद तदनुसार अम्लीय माना जाता है। हालाँकि, इसके कुछ अपवाद भी हैं। उदाहरण के लिए, साबुत अनाज, जिसमें थोड़ा अम्लीय राख होता है, पर्यावरण को क्षारीय पक्ष की ओर स्थानांतरित करता है। उष्णकटिबंधीय फल, जिनमें से राख क्षारीय है, इसके विपरीत, पर्यावरण को अम्लीय पक्ष में स्थानांतरित कर देता है। अपने क्षारीय राख और टमाटर सहित कुछ उष्णकटिबंधीय सब्जियों के साथ चीनी भी शरीर के आंतरिक वातावरण को अम्लीय पक्ष की ओर ले जाती है।

भोजन में थोड़ा क्षारीय वातावरण बनना चाहिए संचार प्रणाली, जो शरीर के एक उच्च ऊर्जा स्तर को प्रदान करता है, सर्दी और फ्लू के खिलाफ उच्च प्रतिरक्षा प्रदान करता है, हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है।

औसत दैनिक मानव की आवश्यकता
खनिजों में

सामान्य जीवन और विकास को बनाए रखने के लिए, हमारा शरीर लगातार खनिजों का उपभोग करता है, इसलिए, उनकी दैनिक पुनःपूर्ति आवश्यक है। उनमें से कुछ की कमी या पूर्ण अनुपस्थिति हो सकती है गंभीर रोग... खनिज मुख्य रूप से भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, और केवल कुछ त्वचा और फेफड़ों के माध्यम से।

खनिज पदार्थों	जरुरत, मिलीग्राम
क्लोराइड	5000 - 7000
सोडियम	4000 - 6000
पोटैशियम	1500 - 3500
फास्फोरस	1000 - 1500
कैल्शियम	800 - 1200
मैगनीशियम	300 - 500
लोहा	15
जस्ता	10 - 15
सिलिकॉन	3 - 5
तांबा	2 - 3
मैंगनीज	2
बोरान	2
एक अधातु तत्त्व	1,5 - 2,0
जर्मेनियम	1,5
गंधक	1,0
टाइटेनियम	0,3 - 0,6
क्रोमियम	0,1 - 0,2
आयोडीन	0,1 - 0,2
लिथियम	0,1
सेलेनियम	0,1
मोलिब्डेनम	0,05
वैनेडियम	0,05
अल्युमीनियम	0,03 - 0,1
चांदी	0,03 - 0,08
ब्रोमिन	0,02 - 0,07
कोबाल्ट	0,010 - 0,015
टिन	0,01

खनिज पदार्थ, जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित, रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और सक्रिय चयापचय या संचय की साइटों पर ले जाते हैं। वे मुख्य रूप से मानव हड्डियों में जमा होते हैं, और भंग रूप में भी मौजूद होते हैं तरल मीडिया जीव। शरीर से, ये पदार्थ मूत्र, पसीने और मल में उत्सर्जित होते हैं।

रूस में सबसे आम कमियां जस्ता, सेलेनियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज और तांबा हैं। महिलाओं में गर्भावस्था के दौरान और बच्चों में मजबूत वृद्धि की अवधि के दौरान, अक्सर शरीर में कैल्शियम और लोहे की कमी होती है।

खनिज - स्रोत

मनुष्यों के लिए, खनिजों का मुख्य स्रोत पानी और भोजन का सेवन है। कुछ खनिज सर्वव्यापी और प्रचुर मात्रा में होते हैं, जबकि अन्य कम सामान्य और कम प्रचुर मात्रा में होते हैं।

विभिन्न उत्पादों विभिन्न मात्रा में खनिज होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पादों में 20 से अधिक विभिन्न खनिज होते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, फ्लोरीन, जस्ता, आयोडीन हैं। मांस उत्पादों में चांदी, टाइटेनियम, तांबा, जस्ता, और समुद्री भोजन - आयोडीन, फ्लोरीन, निकल जैसे ट्रेस तत्व होते हैं।

कुछ खाद्य उत्पादों में उनकी संरचना में कुछ खनिजों की एक महत्वपूर्ण मात्रा चुनिंदा रूप से ध्यान केंद्रित करने की क्षमता होती है। उदाहरण के लिए, अनाज बड़ी मात्रा में सिलिकॉन, समुद्री पौधों - आयोडीन, सीप - तांबा और जस्ता को केंद्रित करते हैं, और स्कैलप क्लैम में बहुत सारे कैडमियम होते हैं।

शरीर में प्रवेश करने वाले विभिन्न खनिजों के बीच का अनुपात बहुत महत्व रखता है। कभी-कभी वे एक-दूसरे के उपयोगी गुणों को कम कर देते हैं। उदाहरण के लिए, फास्फोरस या मैग्नीशियम की अधिकता से कैल्शियम अवशोषण बाधित होता है। सबसे बड़ा प्रभाव प्राप्त करने के लिए, यह क्रमशः 3: 2: 1 के रूप में फास्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम के अनुपात को देखने के लायक है।

सर्वश्रेष्ठ अनुपात उत्पाद
कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम

उत्पादों	सामग्री खनिज पदार्थों 100 ग्राम प्रति मिलीग्राम खाद्य उत्पादों
	सीए	पी	मिलीग्राम	क
मोटा पनीर	150	216	8	112
हेज़लनट	140	229	172	717
पत्ता गोभी	50	31	16	185
गाजर	33	55	12	200
चुकंदर	16	43	23	290
हरा प्याज	31	58	14	175
चावल	24	97	26	100
मटर	115	329	128	730
मुर्गी के अंडे	50	215	12	140
खीरे	16	42	13	142
अजवायन	63	27	33	393
अखरोट	90	564	100	660
फलियां	150	541	103	1100
सलाद	77	34	40	220
राई की रोटी मैदान	75	174	40	227
गेहूं की रोटी दूसरा दर्जा	39	131	51	208
बाजरा	27	233	83	211
एक प्रकार का अनाज (Unground)	21	298	78	480
सुअर का मांस मांस	8	170	27	316
आलू	10	58	23	610
टमाटर	10	26	8	290
सेब	6	11	9	275

खनिजों की कमी और अधिकता

प्रकृति में खनिजों की व्यापक घटना के बावजूद, कमी के साथ जुड़े शरीर में विकार या उनमें से अधिकता के साथ कम अक्सर काफी आम हैं। खनिजों की कमी या अधिकता के मुख्य कारण:
1. नीरस भोजन, जो अन्य उत्पादों की गिरावट के लिए समान उत्पादों की एक लंबी प्रबलता द्वारा विशेषता है। केवल एक विविध आहार सभी खनिजों की संतुलित आपूर्ति प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पाद सबसे अधिक हैं सबसे अच्छा स्रोत आसानी से कैल्शियम को आत्मसात कर सकते हैं, लेकिन इसमें थोड़ा मैग्नीशियम और हेमटोपोइएटिक ट्रेस तत्व होते हैं।
2. असंतुलित पोषण विभिन्न पोषक तत्वों के आहार में एक अतिरिक्त या कमी की ओर जाता है, मैक्रो- और microelements के अवशोषण को बाधित करता है। तो, कैल्शियम के अवशोषण से भोजन में वसा की अतिरिक्त सामग्री खराब हो जाती है, और फास्फोरस, मैग्नीशियम और ऑक्सालिक एसिड के अवशोषण से विटामिन डी की कमी हो जाती है।
3. मिट्टी और पानी की रासायनिक संरचना के कारण पृथ्वी के विभिन्न क्षेत्रों की भूवैज्ञानिक विशेषताएं स्थानीय खाद्य उत्पादों में खनिजों की कमी या अधिकता की विशेषता हैं। नतीजतन, कुछ क्षेत्रों की बीमारियां उत्पन्न होती हैं। तो आयोडीन की कमी से स्थानिक गण्डमाला उत्पन्न होती है।
4. कुछ का उपयोग दवाइयाँसे खनिजों के अवशोषण को बांधना या बिगाड़ना जठरांत्र पथ और उनके विनिमय को बाधित करना।
5. कुछ खनिजों के कारण शरीर की बढ़ती आवश्यकता के साथ पोषण में परिवर्तन की अनुपस्थिति शारीरिक कारण... उदाहरण के लिए, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में कैल्शियम और आयरन की आवश्यकता नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।
6. रक्तस्राव के कारण खनिजों का बड़ा नुकसान, क्रोहन रोग, अल्सरेटिव कोलाइटिस।
7. छिलके वाली सब्जियों को लंबे समय तक पकाने और पानी में मांस को डीफ्रॉस्टिंग करने से सभी खनिजों का नुकसान बढ़ता है। पौधों के उत्पादों के थर्मल खाना पकाने के दौरान कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और लोहे के नुकसान 10% हैं, पशु - 20%, औसतन - 13%।

कुछ खनिजों की अधिकता से विषाक्त प्रभाव हो सकता है, साथ ही पूरे सिस्टम में असंतुलन पैदा कर सकता है। उदाहरण के लिए, सोडियम, पोटेशियम के साथ संयोजन में अभिनय, हाइड्रोलिक प्रणाली का सबसे महत्वपूर्ण तत्व है: सोडियम शरीर में पानी जमा करता है, और इसके विपरीत, पोटेशियम इसे हटा देता है। अतिरिक्त नमकदो तत्वों से बना: सोडियम और क्लोरीन, खतरनाक वृद्धि का कारण बन सकते हैं रक्तचाप और puffiness का कारण।

खनिजों का एक अतिरिक्त सेवन शरीर में कमी होने पर निर्धारित किया जाता है। रासायनिक विश्लेषणों का उपयोग करके खनिज की कमी की पहचान करना संभव है। सर्वेक्षण जो संबंधित नहीं हैं रासायनिक संरचना... उदाहरण के लिए, रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या का निर्धारण करने से लोहे की कमी का पता चलता है, गर्दन की एक दृश्य परीक्षा से आयोडीन की कमी, और हड्डी डेंसिटोमेट्री - शरीर में कैल्शियम की कमी का पता चलता है। खनिज चिकित्सा केवल एक निदान के आधार पर निर्धारित की जाती है (उदाहरण के लिए, लोहे की कमी से एनीमिया लोहे की कमी या रक्त में मैग्नीशियम के निम्न स्तर के साथ हाइपोमाग्नेसिमिया के मामले में)।

अस्तित्व के रूप

मानव शरीर में, खनिज तीन रूपों में मौजूद हो सकते हैं:
1. Ionized रूप। इसमें, खनिज भंग किए गए विघटित लवण के रूप में मौजूद होते हैं, जबकि आयन प्रोटीन अणुओं के साथ बंध सकते हैं, जो कि परिसरों का निर्माण करते हैं।
2. कार्बनिक अणुओं के भाग के रूप में। इस रूप में, बंधन मजबूत और विशिष्ट है। उदाहरण के लिए, थायरोक्सिन में हीमोग्लोबिन या आयोडीन में आयरन।
3. अघुलनशील लवण के रूप में। इस रूप में, खनिज ऊतक का हिस्सा हैं। उदाहरण के लिए, रचना में कैल्शियम फॉस्फेट और फ्लोराइड लवण हड्डी का ऊतक और दांत के ऊतक।

लोहा

आयरन एक चांदी की सफेद धातु है, जो नमनीय है, इसमें मजबूत चुंबकीय गुण, अच्छी गर्मी और विद्युत चालकता है। मानव शरीर में लगभग 4 ग्राम होते हैं, लेकिन इसके बिना जीवन असंभव होगा।

मानव शरीर में आयरन एक आवश्यक खनिज है। लाल और सफेद बनाने के लिए यह आवश्यक है रक्त कोशिकाएंशरीर में ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड का परिवहन करता है और प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार होता है।

शरीर में लोहे की कमी के साथ, एनीमिया (एनीमिया) विकसित होता है। निरंतर थकान, प्रतिरक्षा प्रणाली के कमजोर पड़ने, पीली त्वचा, कब्ज और भंगुर नाखूनों से शरीर में लोहे की कमी भी प्रकट होती है। इससे बचने के लिए भोजन में आयरन पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए।

आयोडीन

सामान्य परिस्थितियों में खनिज पदार्थ आयोडीन ग्रेफाइट के समान गहरे नीले क्रिस्टल के रूप में ठोस अवस्था में होता है। सबसे बड़ी राशि समुद्री जल में केंद्रित है। मानव शरीर में 20 से 35 मिलीग्राम आयोडीन होता है। दैनिक आवश्यकता यह शरीर के वजन के 1 किलो प्रति लगभग 3 एमसीजी है।

शरीर में आयोडीन की कमी से तथाकथित गण्डमाला की उपस्थिति होती है - एक बढ़े हुए थायरॉयड ग्रंथि। यदि बीमारी का इलाज नहीं किया जाता है, तो थायरॉयड ग्रंथि के कार्य बिगड़ा हैं, और भविष्य में, कैंसर विकसित हो सकता है। शरीर को स्वस्थ रखने के लिए और उसमें सभी अंगों को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए, खाद्य पदार्थों में आयोडीन

पोटैशियम

में पोटेशियम शुद्ध फ़ॉर्म पहली बार 1807 में प्राप्त किया गया था। यह एक चांदी सफेद, नरम, हल्के और कम पिघलने वाली धातु है। खनिज पदार्थ पोटेशियम रासायनिक रूप से बहुत सक्रिय है और प्रकृति में मुक्त अवस्था में नहीं होता है। यह कई खनिजों में पाया जाता है और समुद्री जल में घुलनशील लवण के रूप में मौजूद होता है।

मानव शरीर में पोटेशियम की एक विस्तृत विविधता है। सबसे महत्वपूर्ण हैं: कोशिका झिल्ली के कामकाज को सुनिश्चित करता है, एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखता है, मैग्नीशियम की गतिविधि और एकाग्रता को प्रभावित करता है।

एक वयस्क के शरीर में 160 - 250 ग्राम पोटेशियम होता है। दैनिक आवश्यकता 1.5 - 2.5 ग्राम है। पोटेशियम का मुख्य स्रोत भोजन है। वे सूखे खुबानी, किशमिश, नट्स में बहुत समृद्ध हैं।

शरीर में पोटेशियम की कमी के साथ, विभिन्न विकार और बीमारियां होती हैं। सबसे आम हैं: दिल की विफलता, प्रदर्शन में कमी, अवसाद, मानसिक गतिविधि में कमी, बिगड़ा गुर्दे समारोह, बुरा सपना अन्य।

अच्छे स्वास्थ्य और शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए, भोजन में पोटेशियम पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए।

कैल्शियम

सभी खनिजों में से, कैल्शियम मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण में से एक है। यह तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, हड्डियों के निर्माण के लिए एक निर्माण सामग्री है, एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखता है और सामान्य चयापचय सुनिश्चित करता है।

एक वयस्क में कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता 800 - 1200 मिलीग्राम है। ज्यादातर कैल्शियम खसखस, तिल और कड़ी चीज में पाया जाता है। डेयरी उत्पादों और नट्स में इसका बहुत हिस्सा है। यह सब्जियों और फलों में कम मात्रा में पाया जाता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कैल्शियम विटामिन डी के बिना अवशोषित नहीं किया जा सकता है।

कैल्शियम के अपर्याप्त सेवन के साथ, विभिन्न रोग समय के साथ दिखाई देते हैं। ऑस्टियोपोरोसिस सबसे खतरनाक और व्यापक है। इस बीमारी से हड्डियां पतली हो जाती हैं और अक्सर टूट जाती हैं। कन्नी काटना विभिन्न रोग और अच्छा स्वास्थ्य हो, खाद्य पदार्थों में कैल्शियम पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए।

सिलिकॉन

एक व्यक्ति सिलिकॉन और उसके डेरिवेटिव के बिना मौजूद नहीं हो सकता, क्योंकि वे शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। यह खनिज पौधे और पशु उत्पादों दोनों में पाया जाता है। शरीर में सिलिकॉन की कमी से प्रतिरक्षा में कमी और विभिन्न रोगों का निर्माण होता है।

पानी के साथ बातचीत करते समय, चकमक इसके गुणों को बदल देता है। सूक्ष्मजीवों पर सिलिकॉन पानी का हानिकारक प्रभाव पड़ता है। भारी धातु यौगिकों की सक्रिय वर्षा इसमें होती है, यह दिखने में स्वच्छ और स्वाद के लिए सुखद हो जाती है, लंबे समय के लिए कई चिकित्सा गुणों को खराब नहीं करता है और प्राप्त नहीं करता है।

मैगनीशियम

मैग्नीशियम प्रकाश धातु चांदी सफेद... 20 ° C पर इसका घनत्व 1.737 g / cm3, गलनांक 651 ° C, क्वथनांक 1103 ° C है। गर्म होने पर, यह चमकदार सफेद लौ के साथ जलता है। में पृथ्वी की ऊपरी तह इसमें 2% और यहां तक \u200b\u200bकि समुद्री जल में एक बड़ी मात्रा शामिल है।

वयस्क शरीर में लगभग 70 ग्राम मैग्नीशियम होता है। इसके लिए दैनिक आवश्यकता 300 - 400 मिलीग्राम है। मानव शरीर में, मैग्नीशियम 350 से अधिक विभिन्न जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल है। यह इस खनिज पर है कि सभी शरीर प्रणालियों का शांत और अच्छी तरह से समन्वित कार्य निर्भर करता है।

मैग्नीशियम की कमी के साथ, एक व्यक्ति कई विकृति विकसित करता है: कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का विघटन, अनिद्रा, मांसपेशियों में ऐंठन और कई अन्य। इन परेशानियों से बचने के लिए, भोजन में मैग्नीशियम पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए।

तांबा

खनिज पदार्थ तांबा आवश्यक आवश्यक ट्रेस तत्वों में से एक है जो सामान्य मानव जीवन के लिए आवश्यक है। यह शरीर में बहुत कम मात्रा में निहित है, लेकिन एक ही समय में इसमें भाग लेता है बहुत जैविक प्रक्रियाओं।

70 किलोग्राम वजन वाले वयस्क में 70 मिलीग्राम तांबा होता है। शरीर के "तांबे" संतुलन को बनाए रखने के लिए, प्रति दिन इतने सारे खाद्य पदार्थ खाने के लिए आवश्यक है, जिसमें कुल मिलाकर 6-7 मिलीग्राम तांबा होगा, जिसमें से लगभग 30-40% अवशोषित हो जाएगा।

खाद्य पदार्थों में तांबा पर्याप्त मात्रा में निहित है और आहार में इसके अनुपात को कृत्रिम रूप से बढ़ाने के लिए शायद ही सलाह दी जाती है।

सोडियम

सोडियम एक नरम चांदी-सफेद धातु है, प्लास्टिक (आसानी से चाकू से काटा जाता है), इसकी ताजा कट चमक होती है। सोडियम और इसके यौगिकों का रंग चमकीले पीले रंग का है। यह एक अत्यधिक सक्रिय रासायनिक तत्व है, इसलिए यह प्रकृति में अपने शुद्ध रूप में नहीं होता है।

शरीर में सोडियम की मात्रा 70 - 110 ग्राम है। इनमें से 1/3 हड्डियों में है, 2/3 द्रव में, मांसपेशियों में और दिमाग के तंत्र... मानव शरीर में, यह सभी तरल पदार्थों, अंगों और ऊतकों में पाया जाता है। सोडियम हमारे शरीर की आवश्यक खनिजों में से एक है। इसके बिना, शरीर में तरल पदार्थ का सामान्य संतुलन असंभव है; विभिन्न लवणों के रूप में, यह रक्त, लसीका और पाचन रस का हिस्सा है।

खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक सोडियम की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, लेकिन यह लगभग सभी खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। सोडियम का मुख्य और व्यापक रूप से ज्ञात स्रोत टेबल नमक है। हमारे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए टेबल नमक का मूल्य शायद ही कम हो।

सेलेनियम

खनिज पदार्थ सेलेनियम खुद एक मजबूत जहर है, लेकिन सूक्ष्म खुराक में मानव शरीर को इसकी बहुत आवश्यकता होती है - प्रतिरक्षा के सामान्य कामकाज में एक एंटीऑक्सिडेंट और एक महत्वपूर्ण कारक के रूप में और हार्मोनल सिस्टम... यह सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है, स्पष्ट रूप से या स्पष्ट रूप से मानव शरीर में अधिकांश शारीरिक प्रक्रियाओं में शामिल है।

खाद्य उत्पादों की सेलेनियम सामग्री उनके विकास, उर्वरकों और मिट्टी के प्रकार की संरचना के क्षेत्र पर अत्यधिक निर्भर है। मानव शरीर को प्रति दिन 20 -70 मिलीग्राम सेलेनियम की आवश्यकता होती है। 5 मिलीग्राम की एक खुराक मनुष्यों के लिए विषाक्त है, और 5 माइक्रोग्राम से कम का सेवन इसकी कमी की ओर जाता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह हाइड्रोकार्बन की उपस्थिति में बिल्कुल आत्मसात नहीं है। इसलिए, आहार में कार्बोनेटेड पेय, पेस्ट्री, केक, कुकीज़ और विभिन्न आटे की मिठाई को पूरी तरह से त्यागने या सीमित करने की सलाह दी जाती है। भोजन में सेलेनियम की कमी और अधिकता गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देती है।

गंधक

एक वयस्क के शरीर में लगभग 140 ग्राम सल्फर होता है। मात्रा के संदर्भ में, यह कैल्शियम और फास्फोरस के बाद तीसरे स्थान पर है। सल्फर मानव शरीर से प्रवेश करता है खाना, अकार्बनिक और कार्बनिक यौगिकों की संरचना में। इसमें से अधिकांश अमीनो एसिड के रूप में आता है।

खनिज सल्फर हमारे शरीर के लिए सबसे आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है। इसे अक्सर "सौंदर्य के खनिज" के रूप में संदर्भित किया जाता है क्योंकि यह प्रदान करता है स्वस्थ अवस्था त्वचा, बाल और नाखून। शरीर में सल्फर की कमी के साथ, सामान्य जीवन शक्ति कम हो जाती है, और प्रतिरक्षा तेजी से गिरती है। एक व्यक्ति किसी भी संक्रमण, सर्दी, फंगल रोगों के लिए अतिसंवेदनशील हो जाता है।

फास्फोरस

फास्फोरस यौगिक हमारे शरीर के प्रत्येक कोशिका में शाब्दिक रूप से मौजूद होते हैं और इसकी उचित कार्यप्रणाली और महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करते हैं। फास्फोरस के बिना, शारीरिक प्रक्रियाओं का सही कोर्स असंभव है। इसके यौगिक मांसपेशियों के संकुचन, तंत्रिका आवेगों की अभिव्यक्तियों, अन्य कार्बनिक पदार्थों के जैवसंश्लेषण में प्रयुक्त ऊर्जा के साथ शरीर की आपूर्ति करते हैं।

खनिज फास्फोरस पशु और पौधे की उत्पत्ति के लगभग सभी उत्पादों में पाया जाता है। फास्फोरस की अधिकता से, गुर्दे की पथरी की बीमारी हो सकती है, यकृत और आंत प्रभावित होते हैं, एनीमिया और ल्यूकोपेनिया विकसित होते हैं - ल्यूकोसाइट्स की सामग्री घट जाती है; रक्तस्राव दिखाई देते हैं, रक्तस्राव और हृदय प्रणाली के रोग होते हैं।

जस्ता

कमरे के तापमान पर जस्ता नीले-सफेद रंग की एक भंगुर धातु है। हवा में, यह सुस्त है, जस्ता ऑक्साइड की एक पतली परत के साथ कवर किया गया है।

जिंक महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है। यह 200 से अधिक एंजाइमों की सक्रियता में भाग लेता है, सभी कोशिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, और शरीर में सभी प्रकार की चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है।

एक वयस्क के शरीर में 2-3 ग्राम जस्ता होता है। इसका अधिकांश भाग रक्त, त्वचा, यकृत, गुर्दे, रेटिना और पुरुषों में पाया जाता है पौरुष ग्रंथि... पुरुषों के लिए दैनिक आवश्यकता 11-15 मिलीग्राम है, महिलाओं के लिए - 10-12 मिलीग्राम।

जिंक की कमी से विकास की मंदी होती है, स्वाद की धारणा के विरूपण के लिए, सभी चयापचय प्रक्रियाओं के क्रमिक विघटन के लिए, प्रतिरक्षा को कमजोर करने, जननांगों की शिथिलता, बालों के झड़ने के लिए, तथाकथित रतौंधी तक। केवल एक ही निष्कर्ष है: भोजन में जस्ता पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए।

मानव स्वास्थ्य में खनिज महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए एक उत्प्रेरक के रूप में और कंकाल के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में सेवा करते हैं। जीव की वृद्धि और विकास उनके बिना असंभव है।

20 वीं शताब्दी के अंत में, कुछ के रूसी निर्माता दवाओं और जैविक रूप से सक्रिय योजक ने मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स को संदर्भित करने के लिए खनिज शब्द का उपयोग करना शुरू किया।