आहार चिकित्सा के पहले चरण में, आहार से उत्तेजना की अवधि के दौरान, बहिष्कृत करें उच्च कैलिपेड उत्पाद (अंडे, मुर्गियां, शहद, साइट्रस, चॉकलेट इत्यादि), मांस के शोरबा, तेज, नमकीन, मसालेदार उत्पादों, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड, मसाले, ऑफल के सभी प्रकार। उनमें निहित खाद्य additives के कारण Marmalade, फ्लिप, कारमेल, मार्शमलो, फल पानी, सिरप, आइसक्रीम देना असंभव है। च्यूइंग मसूड़ों की अनुमति नहीं है!

सूजी, गेहूं के आटे, रोटी, बन्स, कन्फेक्शनरी और पास्ता; पूरे दूध, कुटीर पनीर, खट्टा क्रीम, मक्खन; चीनी केवल आयु मानदंड का आधा हिस्सा है, प्रति दिन 3-4 ग्राम तक नमक।

अनुमानित मेनू

नाश्ता: दलिया (अनाज, चावल, मोती, दलिया, मकई), हरे ताजा सेब या नाशपाती, मांस के साथ एक फल बहादुर पर पकाया जाता है भाप कटलेट (उबला हुआ मांस), आलू या सब्जी प्यूरी, पनीर, केफिर, चीनी के बिना चाय।

दोपहर का भोजन: विभिन्न सब्जियों से शाकाहारी सूप या सूप; चावल का सूप, मोती; दूसरे - मांस प्यूरी या उबला हुआ मांस (मांस भाप कटलेट या एक ही मीटबॉल, उबला हुआ मांस से बूथ); गार्निश-उबले हुए या सबज़ी मुरब्बा (गोभी, आलू, zucchini, कद्दू), उबला हुआ क्रोधक अंजीर या अनाज। तीसरे स्थान पर - ताजा फल से एक हरे रंग के रंग, सिर्फ ताजा फल या प्राकृतिक (ऐप्पल, नाशपाती) का रस - डिब्बाबंद नहीं, और घर पर पकाया गया!

दोपहर स्कूल: फल, केफिर, सूखी कुकीज़।

रात्रिभोज: दलिया, मांस प्यूरी (मांस भाप कटलेट या मीटबॉल, आलसी गोभी रोल), आलू या सब्जी प्यूरी, चीनी के बिना चाय।

सोने से पहले: केफिर।

बस याद रखें: भोजन गर्म होना चाहिए और एक बच्चे को दिन में 5-6 बार चाहिए।

सख्ती से गैर-चार्ज किए गए आहार की न्यूनतम अवधि 3 महीने है। लेकिन अगर सुधार धीमा है, तो डॉक्टर शब्द को छह या अठारह महीने तक सीमित करता है।

एक आम गैर-चार्ज वाले आहार की पृष्ठभूमि के खिलाफ जिसके साथ आप अब मिले, निर्मित बच्चे का व्यक्तिगत आहार। "व्यक्तिगत" खाद्य एलर्जी को बाहर रखा गया है, जो इस समय से पता चला है (यहां खाद्य डायरी मुख्य सहायक और माता-पिता हैं, और डॉक्टर, यदि आप शुरू करते हैं)।

याद रखें कि खाद्य एलर्जी से पीड़ित बच्चों के लिए भोजन तैयार करके उत्पादों को कैसे संसाधित करना है:

सेरेस बी। ठंडा पानी संभावित कीटनाशकों को हटाने के लिए 10-12 घंटे;

आलू, खुली और ठीक, स्टार्च और नाइट्रेट के हिस्से को हटाने के लिए ठंडे पानी में 12-14 घंटे के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें;

अन्य सभी सब्जियां, कटा हुआ, ठंडे पानी में खाना पकाने से पहले घंटे-दो रखें;

मांस दो बार डाइजेस्ट: इसे पहले ठंडे पानी से भरें, उबाल लें और 20-30 मिनट पर बातचीत करें। फिर शोरबा को निकालें, मांस डालें गर्म पानी और तत्परता के लिए लाओ;

सभी उत्पादों को आवंटित करें, स्नैप करें, एक जोड़े के लिए तैयार या ओवन में सेंकना।

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चिहनी, खांसी, आँसू, दाने, सरदर्द - यह लगातार एलर्जी उपग्रह है। यदि एलर्जी का कारण ज्ञात है - तो इसे खत्म करना आवश्यक है। लेकिन अक्सर इस कारण को सेट किया जाता है इतना आसान नहीं है और एलर्जी विभिन्न प्रकार के उत्पादों पर दिखाई दे सकता है।

यदि आप महसूस करते हैं - तो तुरंत सख्त मूल आहार पर बैठें। पेय से आप गैर कार्बोनेटेड पानी का उपयोग कर सकते हैं और काले या हरी चाय को बन्धन कर सकते हैं। हम उन लोगों का उपयोग करते हैं जो एलर्जी के कारण शायद ही कभी होते हैं। विचार करें, उत्पादों का उपयोग इस आहार के दौरान किया जा सकता है:
1. सब्जी और अनाज सूप (चिकन शोरबा पर अनुमति)
2. दलिया या अनाज का दलिया नमक की एक छोटी राशि के साथ जोड़ने के बिना।
3. रोटी उत्पाद: ग्रे बासी रोटी, गैलरी कुकीज़, bagels, पटाखे।
4. मुर्गे की जांघ का मास, चिकन ब्रेस्ट, तुर्की मांस।
5. डेयरी: सीवेज केफिर (बिना), कम वसा वाले कुटीर चीज़, हल्की पनीर किस्में
6. सब्जियां: सफेद, रंग, ब्रसेल्स गोभी, साथ ही ब्रोकोली (सॉर, स्टू, ताजा, उबला हुआ), उबचिनी, अजमोद साग, डिल, स्ट्रोक बीन्स, ककड़ी, उबला हुआ आलू
7. फल: हरे सेब (ओवन सहित), currant, gooseberry।
मैं इस मूल आहार को लगभग 4 सप्ताह का निरीक्षण करने की सलाह देता हूं। उसके बाद, आप 1 नया उत्पाद (1 उत्पाद) दर्ज कर सकते हैं और इसके लिए प्रतिक्रिया के रूप में पालन कर सकते हैं। और मुख्य बात अनुमानित दृष्टिकोण है जिसके साथ कंधे पर कुछ भी!

जीवन के पहले वर्ष में बच्चा क्या खाता है, भविष्य में उनके स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। ध्यान रखें कि आपके बच्चे को सक्रिय विकास और विकास के लिए आवश्यक सब कुछ मिल जाता है।

जन्म से 4 महीने तक

चार महीने तक बच्चा विशेष रूप से है स्तनपानमांग पर भोजन होता है। ड्राइंग अभी तक पेश नहीं की गई है। पानी से कोई डॉपिंग, बच्चों के ठहराव, रस नहीं होना चाहिए। बच्चे के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट अभी तक किसी अन्य भोजन को लेने के लिए तैयार नहीं है, मातृ दूध को छोड़कर या अपने डेयरी मिश्रण को बदलने के लिए। अगर ऐसा लगता है कि बच्चे के पास पर्याप्त दूध नहीं है, तो इसे मिश्रण के साथ डूबने के लिए जल्दी न करें, स्तनपान को उत्तेजित करने के लिए एक बच्चे को छाती को लागू करने के लिए अधिक बार प्रयास करें। यदि आवश्यक हो, तो आप स्तनपान के लिए सलाहकार को कॉल कर सकते हैं।

4 - 6 महीने

यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तो इसके आहार में एकमात्र मेनू आइटम मातृ दूध रहना चाहिए। 5-6 महीने के जीवन में कृत्रिम भोजन के साथ, आप पहले से ही लुर्स पेश करना शुरू कर सकते हैं। संलग्नक योजना को स्तन के दूध पर खिलाने वाले बच्चे के उदाहरण पर माना जा सकता है, यह केवल कृत्रिम के लिए थोड़ी पिछली समय सीमा को ध्यान में रखना आवश्यक है।

6-7 महीने

6 महीने तक, आपका बच्चा पहले ही बन चुका है आंतों के माइक्रोफ्लोरा, आंतों के पेरिस्टलिस्टिक में सुधार हुआ है, चूसने से चूसने वाले रिफ्लेक्स को बदलने के लिए आता है। इस प्रकार, बच्चा पहले से ही नए उत्पादों को आजमाने के लिए तैयार है। आपूर्ति लागू करते समय कई नियम हैं:

पहली सुबह और आखिरी शाम को खिलाने के लिए केवल स्तन दूध दिया जाता है;
- नए उत्पाद को दूसरी भोजन में पेश किया गया है, ताकि पूरे दिन उत्पाद को बच्चे को उत्पाद में देखने में सक्षम हो सकें, आधे चम्मच से शुरू करने और सप्ताह के दौरान वांछित मात्रा में लाने में सक्षम होने के लिए;
- लाल को दिया जाता है स्तन का दूध;
- आप केवल एक चम्मच के साथ कर सकते हैं;
- नया उत्पाद हर 1.5 - 2 सप्ताह में एक बार पेश किया जाता है।

पहले उत्पादों को चुनने के लिए ध्यान से संपर्क किया जाना चाहिए। यदि एक और 10 साल पहले, विद्या ने मुख्य रूप से शुरुआत की सेब का रसअब, अब, विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश के अनुसार, पहले मेनू बच्चे दलिया और सब्जी प्यूरी में प्रशासित किया जाना चाहिए। यदि बच्चा बुरी तरह से वजन प्राप्त कर रहा है, तो दलिया के साथ शुरू करना बेहतर है, अन्य सभी मामलों में, लुभावनी एक सब्जी प्यूरी के साथ शुरू होनी चाहिए। यदि आपने पहली बार दलिया पेश किया है, तो 2-3 सप्ताह के बाद आप मैश किए हुए आलू में प्रवेश कर सकते हैं, और इसके विपरीत, यदि पहली बेकिंग एक सब्जी प्यूरी है, तो दलिया के बाद।

पहले अनाज दूध के बिना और चीनी के बिना होना चाहिए। ग्लूटेन युक्त अनाज (दलिया, सूजी, जौ, मोती, गेहूं) को खत्म करते समय। आप दलिया को थोड़ा स्तन दूध जोड़ सकते हैं। कृत्रिम भोजन पर बच्चों को तुरंत डेयरी दलिया प्रशासित किया जा सकता है।

बच्चे के आहार में सात महीने से, आप तेजी से ऐप्पल से भी चम्मच पर फल पुरी में प्रवेश कर सकते हैं। काशी पहले से ही डेयरी खरीद सकता है और ग्लूटेन युक्त हो सकता है।

8 - 9 महीने

इस उम्र में, अंडे की जर्दी, कुटीर पनीर, मांस को बच्चे के मेनू में दिखाई देना चाहिए। आप दलिया में 2 ग्राम मक्खन जोड़ सकते हैं। अंत में, फलों का रस प्रकट होता है, लेकिन सबसे पहले पानी के साथ आधे में प्रजनन करना आवश्यक है।

उबला हुआ अंडे की जर्दी जमे हुए और स्तन दूध के साथ मिश्रित है। मांस स्वतंत्र रूप से और प्यूरी के लिए पीसकर बच्चों के डिब्बाबंद मांस का लाभ उठाएं। मांस को एक सब्जी प्यूरी में थोड़ा जोड़ें। कॉटेज पनीर आप डेयरी रसोई में लिख सकते हैं या बच्चों के दही के रूप में स्टोर में खरीद सकते हैं।

अब बच्चा पहले ही दांत दिखाई दे चुका है और आप इसे एक सेब देने की कोशिश कर सकते हैं। ऐप्पल को पूरी तरह से आवरण से साफ करें और बच्चे को दें। एक छोटा सा टुकड़ा देना असंभव है, क्योंकि एक बच्चा इसे पूरी तरह से खाने और हलचल करने की कोशिश कर सकता है।

10 - 12 महीने

Toddler मेनू में, आप पास्ता, रोटी, बच्चे कुकीज़ जोड़ सकते हैं। उनके पास पुनर्गठन भोजन, सब्जियां और मांस टुकड़ों को काटने से रोकने के लिए पर्याप्त दांत हैं।

अब बच्चे के पास एक पूर्ण मेनू है, और स्तन दूध अब एक खाद्य उत्पाद नहीं बनता है, बल्कि माँ के साथ संवाद करने के तरीकों में से एक है। फिर भी, यह अभी भी बच्चे के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है, इसलिए स्तनपान को पूरा करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

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जब एक बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे को बच्चे में प्रवेश करने की अनुमति देता है, तो वह सब्जियों और फलों की एक सूची के साथ माँ को पेश करता है जो एलर्जी का कारण बन सकता है। इन कद्दू उत्पादों की सूची का मतलब नहीं है। अधिकांश सिफारिशों में, यह एक हाइपोलेर्जेनिक उत्पाद के रूप में जाता है। लेकिन कभी-कभी माताओं को खतरनाक संदेश हैं कि कद्दू की शुरूआत के बाद एलर्जी के लक्षण बेबे में दिखाई दिए।

हालांकि अधिकांश टोडल्स के लिए, उत्पाद हानिरहित है, लेकिन सावधानी दिखाने के लिए यह उपयोगी होगा। यह विशेष रूप से उन बच्चों के लिए सच है जिन्होंने मूल रूप से डायथेसिस या एटोपिक डार्माटाइटिस के रूप में एलर्जी प्रतिक्रियाएं प्रकट की हैं।

कद्दू के लिए एलर्जी का कारण क्या है

ऐसा माना जाता है कि दो कारक एलर्जी को कद्दू कर सकते हैं: कैरोटीनोइड की बढ़ी हुई सामग्री और एफ 225 प्रोटीन एक व्यक्तिगत कद्दू एलर्जी है।

कैरोटीनोइड प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, विटामिन ए के विकास में भाग लेते हैं लेकिन, शरीर में जमा होते हैं, ये दो घटक एलर्जी के अपराधियों हो सकते हैं।

एफ 225 प्रोटीन एक व्यक्तिगत एलर्जी है। और यदि बच्चे को इस प्रोटीन का असहिष्णुता है, तो शरीर एक विदेशी प्रोटीन पर एंटीबॉडी का उत्पादन शुरू कर देगा। नतीजतन, कद्दू का उपयोग बच्चे से एक सामान्य एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनता है: दांत, त्वचा की लाली, खुजली।

कद्दू हमेशा गलती है

यदि आपने बच्चे को बैंक से एक कद्दू प्यूरी दिया और उसके बाद एलर्जी के लक्षणों को नोटिस किया, तो उत्पाद में शामिल घटकों की संरचना का विश्लेषण करें। कारण उनमें हो सकता है।

कद्दू उर्वरकों से रसायनों को जमा करता है। यदि बेईमान निर्माताओं को उनकी खेती से दुर्व्यवहार किया गया था, तो एकाग्रता अधिक हो सकती है। फिर एलर्जी का कारण कद्दू में नहीं है, लेकिन इन रसायनों की कार्रवाई में। किसी भी मामले में, यह पता होना चाहिए।

F225 कद्दू प्रोटीन को व्यक्तिगत असहिष्णुता निर्धारित करने के लिए रक्त परीक्षण करें। यह इस प्रोटीन को एंटीबॉडी की उपस्थिति को प्रकट करेगा।

यदि एलर्जी के अभिव्यक्ति महत्वहीन हैं, तो घर पर यह भी पता लगा सकते हैं कि कद्दू दोषी है या नहीं। आमतौर पर प्रतिक्रिया कई घंटों तक प्रकट होती है। लक्षणों को ध्यान में रखते हुए, आहार से कद्दू को हटा दें। एक महीने बाद, कद्दू से व्यंजन फिर से दर्ज करें। उसी समय, कैनाइन प्यूरी का उपयोग न करें। यह सलाह दी जाती है कि वे रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाए गए अपने आप को कद्दू से तैयार करें। यदि लक्षण फिर से दिखाई दिए, तो कद्दू दोषी है।

अनुचित भय के कारण, आपको इस स्वादिष्ट और बच्चे को वंचित नहीं करना चाहिए उपयोगी उत्पाद। आपको बस इसे सही ढंग से और ध्यान से लूरेस में दर्ज करने की आवश्यकता है। केवल बच्चे को कद्दू को खिलाने की जरूरत नहीं है क्योंकि यह बहुत उपयोगी है। सब कुछ अच्छा है।

एक बच्चे को क्या खिलाना है अगर वह एलर्जी है?

बच्चों में, जिनके माता-पिता एलर्जी संबंधी बीमारियों से पीड़ित हैं (एटोपिक डार्माटाइटिस, एक्जिमा, सोरायसिस, ब्रोन्कियल अस्थमा, एलर्जीय राइनाइटिस, एलर्जी कंस्ट्रक्शनवाइटिस), एलर्जी के जोखिम में वृद्धि हुई।

गर्भावस्था के दौरान एक बच्चे में एलर्जी के उद्भव के लिए चेतावनी उपायों को किया जाना चाहिए। सबसे पहले यह रिसेप्शन को खत्म करने के लिए आवश्यक है औषधीय तैयारी एक डॉक्टर की नियुक्ति के बिना, घरेलू रसायनों और सौंदर्य प्रसाधनों के उपयोग को सीमित करें और पूरे गर्भावस्था में और स्तनपान के दौरान कम-प्रदूषणिक आहार का पालन करें। ऐसे बच्चों के जन्म के बाद, जितना संभव हो सके स्तनपान करना आवश्यक है अद्वितीय गुण स्तन दूध बच्चे की प्रतिरक्षा संरक्षण के स्तर को बढ़ाता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है।

हालांकि, जीवन के पहले दिनों से प्राकृतिक भोजन पर भी बच्चों में त्वचा हो सकती है एलर्जी अभिव्यक्तियां। अक्सर, यह भ्रूण के इंट्रायूटरिन संवेदनशीलता (संवेदनशीलता बढ़ाने) के कारण होता है प्रतिरक्षा तंत्र इस पदार्थ के साथ एकल या दोहराए जाने वाले "मीटिंग्स" के परिणामस्वरूप किसी भी पदार्थ के लिए) मां के जीव के माध्यम से, या मातृ दूध के माध्यम से एलर्जी के साथ भोजन एलर्जी। ऐसे बच्चों के रिश्तेदार, अक्सर माताओं, एलर्जी और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल बीमारियां हैं।

एलर्जी की त्वचा अभिव्यक्ति किसी भी खाद्य उत्पाद पर हो सकती है, और उच्चारण संवेदनशीलता के मामले में भी - इसके निशान पर भी। बच्चों के कारण मुख्य एलर्जी में से एक प्रारंभिक अवस्था एलर्जी संबंधी दानेप्रोटीन हैं गाय का दूध।। गाय के दूध के आधार पर बनाए गए कृत्रिम भोजन के लिए समान प्रोटीन भी मिश्रित होते हैं (सभी आमतौर पर प्रयुक्त कृत्रिम अनुकूलित मिश्रण)। गाय के दूध में लगभग 25 पदार्थ होते हैं जो एलर्जी (एलर्जी) का कारण बन सकते हैं, जिसमें लैक्टोलबिन, केसिन, बुलिश और सीरम एल्बमिन शामिल हैं। बच्चे की गाय के दूध की प्रोटीन में बढ़ती संवेदनशीलता के अलावा, इसमें डेयरी चीनी - लैक्टोज का असहिष्णुता हो सकती है, जो एंजाइम की अनुपस्थिति या कम गतिविधि से जुड़ी है - लैक्टेज इस चीनी को विभाजित करती है।

इसलिए, मिश्रित या कृत्रिम भोजन पर बच्चों के पोषण में, वरीयता को एक छोटे से (पूरे गाय के दूध के आधार पर उत्पादों की तुलना में) को संवेदनशीलता और उत्तेजित विकास को उत्तेजित करने के साथ वरीयता दी जानी चाहिए सामान्य माइक्रोफ्लोरा आंतों। यह "अगुषा", केफिर, बिफिकिफ़िर, मैसेनी, डेयरी योगूर (फल या जामुन की अशुद्धियों के बिना) है।

गाय के दूध के प्रोटीन के लिए उच्च हनीकॉम्ब के साथ जुड़े एटोपिक डार्माटाइटिस के गंभीर अभिव्यक्तियों वाले बच्चों में, गाय के दूध और उत्पाद पूरी तरह से बाहर हो जाते हैं। इन मामलों में, डॉक्टर को सोयाबीन प्रोटीन या बादाम के आधार पर चिकित्सकीय मिश्रणों का त्याग किया जाता है, उदाहरण के लिए, "इज़ोमिल" (यूएसए), मानव सा "(जर्मनी)," न्यूट्रिसॉय "(हॉलैंड)," फ़्रिसोया "(हॉलैंड)। इन उत्पादों का भी उपयोग किया जाता है भारी रूप लैक्टेज अपर्याप्तता और अनाज के लिए एलर्जी। कुछ बच्चे (1-2%) सोया के वनस्पति प्रोटीन के लिए एलर्जी विकसित करते हैं। इन मामलों में, बच्चों को हाइड्रोलाइज्ड (एंजाइमों की मदद से विभाजित) प्रोटीन - "फ्रिसोपेप", "अल्पारा", "हिप्पा हा" आदि युक्त मिश्रणों पर अनुवाद किया जाता है।

गाय के दूध के प्रोटीन के कारण एलर्जी अभिव्यक्तियों वाले बच्चों में, लूरेस को अनुकूलित समय पर इंजेक्शन दिया जाता है। अनाज के लिए craises व्यक्तिगत रूप से चुने जाते हैं। दलिया एक सब्जी या फल बहादुर पर, एक सोया मिश्रण पर या 2-3 गुना दूध में पतला पानी पर तैयार किया जाता है। आहार की प्रोटीन संरचना को समायोजित करने के लिए, मांस प्यूरी ऐसे बच्चों को प्रशासित किया जाता है। साथ ही, डबल वायर्ड खरगोश मांस, कम वसा वाले सूअर का मांस, कम अक्सर - तुर्की या विशेष डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ।

फल और बेरी के रस को स्वस्थ से बाद में खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के आहार में इंजेक्शन दिया जाता है। यह बेहतर है अगर रस भी 2-3 बार पानी से पतला हो।

त्वचा पर एलर्जी अभिव्यक्तियों वाले बच्चों में, कुटीर पनीर, अंडे की जर्दी, शोरबा, दूध, मछली को परिचय या सीमित न करें।

12 महीने से अधिक के बच्चों में, जिसका पोषण अधिक विविध हो जाता है, एलर्जी को न केवल खाद्य उत्पादों द्वारा कहा जा सकता है, बल्कि खाद्य संरक्षक (सल्फाइट, सोरबिटोल, बेंजोइक एसिड, प्रोपिओनिक एसिड), सिंथेटिक और प्राकृतिक रंगों (टेट्राज़िन, लिनोलिन) में भी शामिल किया जा सकता है पीला, अज़ोरुबिन, बीटा-कैरोटीन, लाल बीट डाई), साथ ही स्वाद और स्वाद additives (नारंगी और साइट्रस तेल, ethylvanine, साइट्रिक एसिड)। इसके अलावा, कई जड़ें खनिज जमा करती हैं और कार्बनिक उर्वरकउनकी खेती में लागू, जो एलर्जी संबंधी बीमारियों का भी कारण बन सकता है।

खाद्य उत्पादों में, वे उच्च एलर्जीकरण क्षमता रखने के एक समूह को आवंटित करते हैं - उन्हें आहार से पूरी तरह से बाहर करने की सिफारिश की जाती है।

• फैटी मछली किस्मों, मछली कैवियार और अन्य समुद्री उत्पादों;
• तीव्र, नमकीन, मसालेदार, पेंडर्ड उत्पादों और सीजनिंग, सॉस और मसाले, मसालेदार और डिब्बाबंद उत्पाद;
• भेड़ का बच्चा, खेल, चिकन, स्मोक्ड सॉसेज, व्यंजनों;
• लाल I हरी मिर्च, गाजर, बीट, टमाटर, सोरेल, बैंगन;
• लाल सेब, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, समुद्री buckthorn, अंगूर, persimmon, अनार, चेरी, सभी साइट्रस फ्राइज़, आड़ू और खुबानी, सभी उष्णकटिबंधीय फल (कीवी, feichoa, आम, अनानास, आदि);
• फल और कार्बोनेटेड पानी, स्वादयुक्त दही, च्यूइंग गम, मर्मालेड, कैंडी;
• चॉकलेट और चॉकलेट उत्पाद, कोको;
• सूखे फल: किशमिश, कुरागा, तिथि, अंजीर;
• मशरूम;
• कोई नट;
• पास्ता I आटा उत्पादों, बेक्ड पेस्ट्री, सूजी।

निम्नलिखित उत्पादों को सावधानी से लागू करें:

• कम वसा वाली मछली (पाइक पेर्च, कॉड, हेक);
• जर्दी अंडे
• डेयरी उत्पादों, तेज और मसालेदार चीज;
• उप-उत्पाद (यकृत, गुर्दे);
• रंग और ब्रसेल्स गोभी;
• केले, लिंगनबेरी, ब्लूबेरी, काले और लाल currant, क्रैनबेरी, तरबूज;
• जड़ी बूटी ब्रांड;
• सेम।

में मौजूद कुछ तत्वों के जीव के लिए असहिष्णुता वातावरण और उससे संपर्क, बहुत असुविधा लाता है। एक एलर्जी प्रतिक्रिया विभिन्न उत्तेजना और भोजन पर हो सकती है, और ऐसे राज्य भी अपने जीवन को खतरे में डाल सकते हैं। बचपन में विशेष रूप से खतरनाक एलर्जी - वे उज्ज्वल रूप से प्रकट होते हैं और कभी-कभी उन्हें नियंत्रित करने में काफी मुश्किल होते हैं। समस्याओं के उपचार के ढांचे में, एक महत्वपूर्ण तत्व विशेष है आहार पोषणजो बच्चों के शरीर को असहिष्णुता के बाद के मामलों को रोकने में मदद करता है।

एलर्जी क्या है और वह क्यों होती है?

"एलर्जी" शब्द बहुत है लंबा इतिहास। पहली बार उन्हें 1 9 06 में पेश किया गया था, जिसमें ग्रीक मूल के दो शब्द होते हैं: एलोस - अन्य, एर्गॉन - एक्ट। इसके आधार पर, एलर्जी एक अपर्याप्त प्रतिक्रिया है, कुछ पदार्थों के प्रवेश के जवाब में शरीर के कुछ कार्य। यह प्रतिक्रिया तब कहा जाता है जब व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली उन पदार्थों के संपर्क में तेजी से प्रतिक्रिया करती है जो स्वयं किसी भी खतरे का गठन नहीं करते हैं, दूसरे शब्दों में इसे बढ़ी संवेदनशीलता कहा जा सकता है। एलर्जी प्रतिक्रियाओं में भिन्नताएं हो सकती हैं, और उनमें से कुछ में जीवन के लिए प्रत्यक्ष खतरा हो सकता है।

बच्चों में एलर्जी के अभिव्यक्तियों में से एक - त्वचा पर चकत्ते

जिस उम्र में एलर्जी प्रतिक्रिया पहली बार दिखाई दे सकती है, पूरी तरह से इसके विशिष्ट प्रकार पर निर्भर करती है। तो, जल्द से जल्द खाद्य असहिष्णुता माना जाता है: यह तब तक बच्चों में भी होता है जब इस समय, स्तन दूध के अलावा, बच्चा खाने और अन्य उत्पादों के लिए शुरू होता है।

पेशेवर विशेषज्ञ। एरो एलर्जेंस की प्रतिक्रिया बाद में विकास कर रही है, आमतौर पर यह आमतौर पर 10 साल की उम्र में होती है, क्योंकि अतिसंवेदनशीलता की घटना के लिए शरीर को न केवल एलर्जी का सामना करने की आवश्यकता होती है, बल्कि इसे लंबे समय तक भी संपर्क करने की आवश्यकता होती है।

एलर्जी के प्रकार

ऐसे कई एलर्जी हैं जिन्हें समूहों में जोड़ा जा सकता है:

• खाद्य एलर्जी (भोजन पर होती है)।
• घरेलू (प्रतिक्रिया बच्चे के आस-पास स्थितियों द्वारा निर्धारित की जाती है, यानी, घर की धूल, पशु ऊन, आदि की असहिष्णुता की खोज की जा सकती है।
• कीट काटने के लिए एलर्जी।
• रासायनिक (संपर्क करने की प्रतिक्रिया के रूप में घरेलू रसायन और अन्य सिंथेटिक रचनाएं)।
• पौधों (उनके पराग) के लिए एलर्जी।
• चिकित्सा की तैयारी के लिए प्रतिक्रिया।

एक सुझाव है कि एलर्जी विरासत से प्रेषित एक समस्या हो सकती है, क्योंकि कई एलर्जी बच्चों के माता-पिता को असहिष्णुता के एक विशेष रूप से पीड़ित होता है।

एलर्जी असहिष्णुता का कोई भी रूप आहार पर प्रतिबंध लगाता है। निस्संदेह, खाद्य प्रकार में, आहार समस्या उपचार का एक अभिन्न तत्व है, लेकिन, अन्य चीजों के साथ, यह विधि आपको प्रतिरक्षा बढ़ाने और एलर्जी के संपर्क के जोखिम को कम करने की अनुमति देती है। आहार सिद्धांतों का अनुपालन करने में विफलता से उत्पादों के एक बड़े समूह के लिए एक सतत असहिष्णुता के गठन का कारण बन सकता है, जो बच्चे को बहुत असुविधा लाएगा।

क्या आहार की आवश्यकता है?

एलर्जी बीमारी में कोई जगह नहीं होगी, इस तरह के निदान वाले बच्चों के लिए आहार स्पष्ट और सख्त होना चाहिए। तेजी से प्रतिक्रिया के बाद प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए यह मुख्य रूप से आवश्यक है, और शरीर पर बोझ कम हो गया। आहार और चिकित्सा की अवधि प्रक्रिया के जटिलता और चरण द्वारा निर्धारित की जाती है। के लिये खाद्य प्रत्युर्जता मुख्य विधि उत्पाद-एलर्जी उत्पाद की परिभाषा और पूर्ण उन्मूलन है, पहले से ही होने वाली प्रक्रिया के लक्षण अभिव्यक्तियों को आहार से कम किया जा सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि अक्सर आहार के भीतर न केवल उत्पाद-एलर्जी द्वारा समाप्त किया जाता है, बल्कि अन्य बैटरी भी अक्सर इसी तरह की जीव प्रतिक्रियाओं को उकसाती है। ऐसा माना जाता है कि प्रतिरक्षा प्रणाली की बढ़ी हुई गतिविधि की पृष्ठभूमि के खिलाफ, नए उत्पादों के असहिष्णुता उत्पन्न हो सकती है।

किसी भी घटक के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए पावर सिद्धांत:

• अगर यह मना कर देता है तो बच्चे को खाने के लिए मजबूर न करें - अतिरक्षण हानिकारक है;
• एक जोड़े, पकाने या स्टू के लिए उत्पाद बेहतर तैयार हैं;
• इसके साथ उत्पादों से बचने के लायक है बड़ी मात्रा चीनी या एसिड;
• मेनू विविध होना चाहिए;
• मांस और मछली बच्चे को एक दिन में नहीं देना बेहतर नहीं है।

पोषण प्रजनन-एलर्जी: लालसा, माँ का आहार

खाद्य एलर्जी के साथ शिशुओं के लिए प्रिंग में प्रवेश करना काफी मुश्किल है। जब आप आहार में जोड़ना शुरू करते हैं, तो नए उत्पाद विशिष्ट स्थिति के आधार पर एक बाल रोग विशेषज्ञ स्थापित कर सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक देरी करना जरूरी नहीं है, क्योंकि बच्चा कुछ तत्वों की कमी की स्थिति में हो सकता है। आम तौर पर, बच्चे 5 महीने से प्रवेश करना शुरू कर रहे हैं, और इसका लक्ष्य बच्चे को खिलाना नहीं है, बल्कि इसे नए भोजन के साथ पेश करना है।

भोजन की शुरूआत के साथ, निम्नलिखित नियमों का पालन करना आवश्यक है:

• नए उत्पाद को धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए, पहले परिचित के लिए पर्याप्त 10 ग्राम होंगे, जिसके बाद आपको पूरे दिन बच्चे की स्थिति का पालन करने की आवश्यकता होती है। यदि शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रियाएं नहीं होती हैं, तो संख्या लगातार बढ़ जाती है और दो हफ्तों के भीतर उम्र के अनुसार अनुशंसित मानदंड में लाती है।
• यदि बच्चे के पास एलर्जी के संकेत हैं, तो इस अवधि के दौरान आहार में नए तत्व जोड़ने के लायक नहीं है।
• यह लिखना महत्वपूर्ण है कि कितने और कौन से उत्पाद बच्चे को प्राप्त करते हैं, और यह भी कि वह इस पर प्रतिक्रिया कैसे करता है। अवलोकनों के परिणामों का उपयोग बच्चे के आहार की तैयारी में किया जाएगा।

एक और महत्वपूर्ण पहलू - किस तरह का चयन करने का पालन करता है। विशेषज्ञ दूध या सब्जी प्यूरी के बिना दलिया से शुरू करने की सलाह देते हैं। ग्लूटेन-मुक्त आकस्मिक विकल्पों का चयन करना बेहतर है: यदि आवश्यक हो, तो उन्हें स्तन दूध या बच्चे को खाने वाले मिश्रण के साथ स्तनपान कराया जा सकता है। उनमें से फल और व्यंजन केवल आधे साल के बाद जोड़े जा सकते हैं।

डॉक्टर की राय: यह ध्यान देने योग्य है कि गर्भावस्था के दौरान या बच्चे को खिलाने के दौरान, पहली बार महिला एलर्जी पूरी तरह से प्रकट होती है, अक्सर ऐसी परिस्थितियां उन रोगियों के लिए विशिष्ट होती हैं जिनके पास पहले से ही ऐसी समस्या थी। कुछ रूप एलर्जी की प्रतिक्रिया मां भ्रूण के लिए खतरनाक हो सकती है, इसलिए डॉक्टरों की निगरानी की आवश्यकता है यह मामला और निवारक गतिविधियों की नियुक्ति करें।

यदि एक शिशु एलर्जी है, तो स्तनपान छोड़ना जरूरी नहीं है, यह जारी रखना आवश्यक है, यह सिर्फ मेरी मां है इस मामले में, यह आपके पोषण hypoallergenic बनाने के लायक है। नर्सिंग महिलाओं के लिए इस तरह के आहार में एलर्जी विकास (चॉकलेट, समुद्री भोजन, पागल) के उच्च जोखिम वाले उत्पादों का पूर्ण अपवाद शामिल है, जिसमें एक निर्विवर्तन पदार्थ सामग्री (मूली,) मांस शोरबा, प्याज, आदि), साथ ही उन पदों जिन पर वे या बच्चों को असहिष्णुता है।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों का भोजन

जब एक बच्चा स्वतंत्र रूप से संचालित होता है, तो अपने आहार को सक्षम करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि एलर्जी के बावजूद, इसे सभी आवश्यक उपयोगी पदार्थ प्राप्त करना चाहिए।

खाद्य एलर्जी पर मुख्य प्रतिबंध विशिष्ट उत्पादों-एलर्जेंस पर पड़ता है, साथ ही साथ सभी व्यंजन जिनमें वे सामग्री के रूप में शामिल होते हैं।

निम्नलिखित उत्पादों को संभावित एलर्जी माना जाता है:

• अधिकांश समुद्री भोजन;
• दूध के उत्पाद;
• सिट्रस;
• डिब्बाबंद;
• संरचना में बहुत सारे खाद्य additives के साथ सामान;
• मधुमक्खियों के उत्पादों।

फोटो गैलरी निषिद्ध उत्पादों

रंगों और खाद्य additives के अलावा मिठाई और अन्य उत्पादों

ये उत्पाद एक नई एलर्जी को उकसाने के लिए, बच्चे के आहार में अतिरिक्त रूप से सीमित हैं, लेकिन यह निषेध निरंतर और सख्त नहीं है। बस बच्चे द्वारा सूचीबद्ध भोजन के उपयोग के साथ, एलर्जी को अपनी स्थिति की बारीकी से निगरानी करने की आवश्यकता है, उपभोग की संख्या भी सीमित होनी चाहिए। इस तरह के प्रतिबंध सावधानी पूर्वक उपाय हैं।

एलर्जी बच्चे को ऐसे उत्पाद देने की अनुमति है:

• खरगोश मांस, तुर्की, भेड़ के बच्चे और दुबला सूअर का मांस;
• दलिया और फलियां (अनाज, दलिया, जोखिम, मटर, ट्रिकल बीन्स);
• आहार लोफ या ब्रैन रोटी;
• खीरे, गोभी, उबचिनी, आलू, हरी प्याज, अजमोद और डिल;
• जैतून या लिनन तेल;
• ग्रीन फलों I सफेद रंग बिना छील (सेब, नाशपाती);
• पेय से हरे और सफेद चाय, गैस के बिना पानी और हल किए गए फलों और जामुन पर पकाए जाने की अनुमति दी जाती है।

अनुमत उत्पादों की फोटो गैलरी

जोड़ने के लिए व्यंजन जोड़ें जतुन तेल

कई सरल और दिलचस्प व्यंजनों

ऐसा लगता है कि निषेध के कारण बच्चे का आहार दृढ़ता से सीमित है, लेकिन यह केवल पहली नज़र में है। वास्तव में, अनुमत उत्पादों से आप बहुत सारे रोचक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। कुछ सरल व्यंजनों पर विचार करें।

सब्जी का सूप - बच्चे के आहार का एक अनिवार्य तत्व

सामग्री:

• प्याज लाल;
• अजवाइन स्टेम;
• तुरई;
• गाजर;
• सूरजमुखी का तेल;
• टमाटर;
• शोरबा सब्जी या मांस;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. प्याज, अजवाइन, उबचिनी और गाजर बारीक काट लें।
2. पैन में सूरजमुखी के तेल डालें, थोड़ा काट लें।
3. कटा हुआ सब्जियां जोड़ने और लगभग 5 मिनट तक पकाएं - सब्जियों की आधा तैयारी के लिए।
4. टमाटर और शोरबा जोड़ें।
5. 15 मिनट के लिए उबाल लें और तैयार करें।
6. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

सामग्री:

• मांस - 200-250 ग्राम;
• सोया पनीर, खीरे;
• बल्गेरियाई मिर्च;
• अजमोद;
• जतुन तेल।

खाना बनाना:

1. पूर्व-उबला हुआ मांस छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
2. अन्य कुचल सामग्री में जोड़ा जाता है: सोया पनीर का थोड़ा सा, कुछ खीरे, बल्गेरियाई मिर्च और अजमोद।
3. इस तरह का सलाद सबसे अच्छा जैतून का तेल है।
4. थोड़ा नमकीन।

तोरी पेनकेक्स

ज़ुचिनी से फ्रिटर पाचन में सुधार करके अतिरिक्त लाभ लाएंगे

सामग्री:

• तुरई;
• बटेर के अंडे - 2 पीसी;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. ब्लेंडर में शुद्ध और धोया ज़ुचिनी पीस (आप इसे केवल grater पर रगड़ सकते हैं),
2. बटेर अंडे, आटा और थोड़ा नमक इसमें जोड़ें।
3. एक जोड़े के लिए इस तरह के पेनकेक्स को सर्वश्रेष्ठ तैयार करें। लेकिन आप बस तलना कर सकते हैं।

मफिन - सुरक्षित बेकिंग

एलर्जी - बच्चे को डेसर्ट से वंचित करने का कारण नहीं

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• कोको - 2 एच;
• bustyer - 2 एच।;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल ..

खाना बनाना:

1. आटा, चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. पानी और तेल जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. बेकिंग के लिए फॉर्म में तैयार आटा डालो। 15 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना।

आप मफिन के लिए पकाएं और केले विकल्प कर सकते हैं - इसके लिए आपको आटा में केला प्यूरी जोड़ने की जरूरत है।

व्यंजनों मैडफिन केवल तभी उपयुक्त होते हैं जब बच्चे को मुख्य अवयवों के लिए कोई एलर्जी नहीं है - कोको या केले।

तालिका: बच्चों के लिए अनुमानित मेनू

				स्नैक 1।	स्नैक 2।
	चावल दलिया I. हरी चाय, हरे सेब	सब्जी का सूप, एक जोड़ी और सब्जी प्यूरी के लिए मीटबॉल	सब्जी गार्निश और फलों के पेय के साथ उबला हुआ मांस	बेक किया हुआ सेब	फलों का सलाद
	कद्दू और चाय के साथ दलिया	Zucchini Fritters, भाप कटलेट और सूप सूप	आलू पुलाव (सोया पनीर के साथ अत्यधिक हो सकता है)	आहार कुकी	अनुमत फल और जामुन
	सब्जियों और Kissel साथ आमलेट	चावल सूप सब्जियों और मांस के साथ स्टू स्टू	सब्जी सलाद के साथ अनाज		सब्जी का सलाद

समायोजन आहार

एक बच्चे में खाद्य एलर्जी में सख्त आहार स्थिर नहीं है, इसकी सामग्री उस अवधि के आधार पर भिन्न हो सकती है जिसमें प्रक्रिया है:

• उत्तेजना के दौरान, सीधे एलर्जी के अलावा, शोरबा मांस और मछली होते हैं, सभी तेज, नमकीन, तला हुआ भोजन, धूम्रपान करते हैं। चीनी, नमक, दूध और इसके डेरिवेटिव, आटा उत्पाद सीमित हैं। आमतौर पर यह चरण महीने के आधे से अधिक समय तक नहीं टिकता है।
• जब प्रतिक्रिया की मुख्य अभिव्यक्ति सदस्यता लेते हैं, तो अपवाद केवल असहिष्णुता के विकास के उच्च जोखिम वाले उत्पादों को प्रभावित करता है, और यह अवधि टिक सकती है और कई महीनों तक।
• और अंत में, जब छूट आती है, तो आप धीरे-धीरे आहार संभावित रूप से खतरनाक उत्पादों पर वापस आ सकते हैं, लेकिन छोटी मात्रा में और लगातार बच्चे की स्थिति को नियंत्रित कर सकते हैं।

यदि अन्य प्रकार की एलर्जी हैं, तो आहार प्रतिक्रिया के लक्षणों के गायब होने तक रखता है। कभी-कभी रोकने के लिए मुख्य प्रतिबंध छोड़ने की आवश्यकता होती है।

वीडियो: क्यों खाद्य एलर्जी होती है - डॉ। कोमारोवस्की

एक बच्चे से एलर्जी के साथ आहार के साथ अनुपालन एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य है, क्योंकि इस तरह के एक उपाय न केवल पुनर्स्थापित करने में मदद करता है बच्चों के जीवलेकिन भविष्य में नए प्रकार की खाद्य एलर्जी के जोखिम को भी कम करता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितना दुखी है, लेकिन "एलर्जी" के निदान के साथ, हम में से लगभग प्रत्येक जीवन में कम से कम एक बार सामना करता है। छोटे बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना का कारण अक्सर भोजन बन रहा है। आज हम बच्चे को एलर्जी के साथ खिलाने के बारे में बात करेंगे, विचार करें संभावित विकल्प आहार, पता लगाएं कि कौन से उत्पादों को डरना चाहिए और विशेष प्रसंस्करण के माध्यम से आरोपों की अपनी डिग्री को कैसे कम किया जाए।

एलर्जी के दौरान बच्चे को खिलाने की तुलना में यह असंभव है: संभावित दुश्मन

बच्चों की एलर्जी का कारण विभिन्न प्रकार के उत्पाद हो सकते हैं। एक एलर्जी बच्चे के लिए एक मेनू बनाना, विचार करें कि प्रतिकूल होने की क्षमता से प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया जीव को तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

1. उत्पाद सी। ऊंची स्तरों ALEGERS: अंडे, मछली और समुद्री भोजन, कैवियार, मांस शोरबा, राई, गेहूं, काली मिर्च, टमाटर, गाजर, मशरूम, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, कीवी, अनानास, साइट्रस, पर्सिमोन, तरबूज, अनार, शहद, पागल, कॉफी, कोको और चॉकलेट ;
2. मध्यम एलर्जी उत्पाद: पूरे दूध और डेयरी उत्पाद, मांस, चिकन, फलियां, चावल, अनाज, बीट, आलू, केले, आड़ू, खुबानी, चेरी, क्रैनबेरी, गुलाबशिप, काला currant, lingonberry;
3. कम एलर्जेनिसिटी के साथ उत्पाद: किण्वित दूध उत्पाद, रैंपर, तुर्की, दुबला सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, घोड़ा, गोभी (रंग, सफेद, ब्रोकोली), ज़ुचिनी, खीरे, पैटिसन, मकई, बाजरा, मोती अनाज, सेब और हरे रंग की किस्मों के नाशपाती, सफेद और लाल currant, बगीचे के हिरण।

साथ ही, सच्ची एलर्जी जिसमें कुछ खाद्य पदार्थ बच्चों के साथ contraindicated हैं, घटना काफी दुर्लभ है। सबसे अधिक बार अवांछित प्रतिक्रियाएं पाचन तंत्र की अपरिपक्वता या बिगड़ा हुआ कामकाज, समय के साथ गुजरने और कठिन आहार के अनुपालन की आवश्यकता नहीं है।

एक बच्चे एलर्जी के लिए एक आहार चुनें

एलर्जी के दौरान बच्चे को खिलाने के तरीके पर निर्णय, एलर्जी या पोषण विशेषज्ञ स्वीकार करता है। पावर मोड को एक छोटे से रोगी की उम्र को ध्यान में रखते हुए और बढ़ते जीव द्वारा आवश्यक पदार्थों के समय पर आगमन सुनिश्चित करने के लिए चुना जाना चाहिए। पीछा किए गए लक्ष्यों के आधार पर, निम्नलिखित प्रकार के आहार प्रतिष्ठित हैं:

• Hypoallergenic आहार। इस मामले में, उच्च स्तर के एलर्जेनिसिटी वाले बिल्कुल सभी उत्पादों को बच्चे के आहार से बाहर रखा गया है, साथ ही तेज सीजन और अचार जो आंतों के श्लेष्म झिल्ली की पारगम्यता में वृद्धि करते हैं। मांस शोरबा के बजाय, सब्जी बीम की सिफारिश की जाती है; फ्राइड सब्जियों और मांस को उबले हुए या भाप से बदल दिया जाता है। बच्चों के लिए हाइपोलेर्जेनिक मेनू में उन उत्पादों की उपस्थिति शामिल है जिनके पास एक कमजोर और लिफाफा प्रभाव होता है, जो एलर्जी के प्रवेश को रक्त प्रवाह (चावल, दलिया) में रोकता है। पोषक तत्वों की खुराक वाले सभी अर्द्ध तैयार उत्पादों को त्यागने की सलाह दी जाती है: यहां तक \u200b\u200bकि संवेदनशील गतिविधि भी नहीं, वे एलर्जी जैसी लक्षणों का नेतृत्व करने में सक्षम हैं। तरल पदार्थ के लिए, इसका उपयोग केवल एडीमा के साथ होने वाली एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाओं में ही सीमित है;
• आहार को खत्म करें। इस प्रकार की शक्ति का कार्य यह पहचानना है कि कौन से उत्पाद प्रतिरक्षा संघर्ष का कारण बनते हैं। एक उन्मूलन आहार बच्चों के लिए एक गैर-विशिष्ट hypoallergenic मेनू के आधार पर संकलित किया जाता है। दो सप्ताह के लिए, उन उत्पादों जो सबसे बड़ी संभावना वाले हैं, वे एलर्जी को बच्चे के आहार से बाहर कर सकते हैं। बच्चे की स्थिति के लिए, जो उन्मूलन आहार का अनुपालन करता है, सावधानीपूर्वक पालन किया जाना चाहिए। यदि सबकुछ क्रम में है, निर्दिष्ट अवधि के बाद, पहले से बहिष्कृत उत्पाद मेनू में वापस लौटना शुरू कर देते हैं ताकि यह पता चल सके कि वास्तव में पैथोलॉजिकल प्रतिक्रिया का कारण बनता है। जब एलर्जी का स्रोत पता चला है, तो बच्चा एक व्यक्तिगत पावर मोड है;
• वैकल्पिक आहार। अगर हम खाद्य एलर्जी के बारे में बात कर रहे हैं, तो एलर्जी की उपस्थिति का तथ्य निर्णायक है, और उनकी संख्या। एलर्जी वाले बच्चे के लिए एक वैकल्पिक प्रकार का भोजन चुनकर, आप इसे सभी प्रकार के उत्पादों को उनके लिए बढ़ी संवेदनशीलता के डर के बिना दे सकते हैं। क्या राज हे? बच्चे के आहार को इस तरह से योजनाबद्ध किया जाना चाहिए कि उच्च कैलोरी भोजन अपनी तालिका में हर तीन दिनों में एक से अधिक बार गिरता है। उदाहरण के लिए, यदि बच्चा एलर्जी से ग्लूटेन तक पीड़ित है, तो आप नाश्ते के लिए एक मेनू बना सकते हैं: पहला दिन - गेहूं दलिया, दिन दूसरा - चावल दलिया है, दिन एक अनाज दलिया है। यह पूरा चक्र दिखता है। चौथे दिन, करापुज़ू को फिर से पेश किया जा सकता है गेहूं दलिया या बुन। हालांकि, यह शक्ति योजना हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है: यदि बच्चे की एलर्जी प्रकट होती है तीव्र रूप (प्रतिक्रिया खाने के तुरंत बाद होती है), उत्तेजक उत्पाद को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

एलर्जी के साथ एक बच्चे को खिलाने की तुलना में: छोटी चालें

यहां तक \u200b\u200bकि यह भी जानना कि सभी परेशानियों की जड़ क्या है, बच्चे के एलर्जी के लिए एक मेनू तैयार करना काफी मुश्किल है। सौभाग्य से, उत्पादों की पाक प्रसंस्करण की कुछ विशेषताएं बचाव में आती हैं, जिससे उनके एलर्जिनिक गुणों को कम करने की अनुमति मिलती है:

1. आलू से स्टार्च और नाइट्रेट को हटाने के लिए, यह 10-14 घंटे के लिए ठंडे पानी में बारीक कटौती और भिगो गया है;
2. खाना पकाने से पहले सब्जियों और अनाज को कई घंटों तक पानी में भिगोने की भी सिफारिश की जाती है। यह आपको फसलों की खेती में इस्तेमाल किए गए नादोगीमाइशेट से छुटकारा पाने की अनुमति देता है;
3. मांस से पहला शोरबा बाहरी पदार्थों के साथ-साथ कीटनाशकों, हार्मोन और भारी धातुओं के नमक भी छोड़ देता है, इसलिए इसे विलय किया जाना चाहिए;
4. फलों और सब्जियों को उबले हुए या बेक्ड फॉर्म में एलर्जिनेसिटी के मामले में सबसे कम खतरनाक होता है;
5. एक स्वीटनर के रूप में, चीनी के बजाय फ्रक्टोज़ का उपयोग किया जाना चाहिए। मिठाई एलर्जी नहीं है, हालांकि, एलर्जी अभिव्यक्तियों के उत्साह को उकसाया जा सकता है;
6. एलर्जी के साथ बच्चे का आहार वसा के लिए गरीब नहीं होना चाहिए। मलाईदार और वनस्पति तेलों पर विशेष जोर दिया जाना चाहिए: वे पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और विटामिन में समृद्ध हैं जो त्वचा पुनर्जन्म में योगदान देते हैं। पशु वसा (सूअर का मांस, बारबेल, बीफ) से बचने के लिए सलाह दी जाती है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितना दुखी है, लेकिन "एलर्जी" की अवधारणा के साथ लगभग हर व्यक्ति को अपने जीवन में कम से कम एक बार सामना करना पड़ता है। शुरुआती उम्र के बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं में से (0 से 3 साल तक), अग्रणी स्थान खाद्य एलर्जी द्वारा कब्जा कर लिया गया है। एलर्जी के लिए प्रवण बच्चे को खिलाने के लिए क्या, इस मामले में लूरेस की शुरूआत की विशेषताएं करें? और खाद्य प्रसंस्करण उत्पादों की एलर्जेनिसिटी को कम कर सकता है?

Tatyana Maximychev
बाल रोग विशेषज्ञ, बच्चों के प्रस्थान के कर्मचारी और रूसी के किशोरावस्था मेडिकल अकादमी स्नातकोत्तर शिक्षा

एलर्जी (यूनानी एलोस से अनुवादित - अन्य, एर्गॉन - एक्शन) किसी भी पदार्थ, खाद्य उत्पाद जो एलर्जी की भूमिका निभाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया को कॉल करें। आम तौर पर, एलर्जी प्रतिक्रियाएं उत्पाद खाने के कुछ ही समय में होती हैं जिसके लिए एक बढ़ी हुई संवेदनशीलता होती है, लेकिन कभी-कभी एलर्जी और देरी होती है (धीमी), खाने के कुछ ही घंटों के बाद ही प्रकट होती है। एक नियम के रूप में, त्वचा के घावों से खाद्य एलर्जी प्रकट होती है: विभिन्न प्रकार की धड़कन, अत्यधिक सूखापन या, विपरीत, गीलेपन, त्वचा की लाली, खुजली। इस तरह की खाद्य एलर्जी "डायथेसिस" नामक परंपरागत होती है, जो आगे बढ़ सकती है (एलर्जी) डार्माटाइटिस में बढ़ सकती है। अन्य एलर्जी अभिव्यक्तियां पाचन तंत्र के अंगों द्वारा उल्लंघन कर रहे हैं: आंतों के पेटी, कसने या उल्टी, पेट दर्द, बढ़ी हुई गैस गठन सूजन, कब्ज या तरल मल के साथ। इस रोगविज्ञान वाले बच्चों में, आंतों के डिस्बिओसिस अक्सर मनाया जाता है। श्वसन प्रणाली पीड़ित खाद्य एलर्जी में बहुत कम अक्सर (नाक स्ट्रोक की एलर्जी की भीड़, सांस लेने में कठिनाई)। और एलर्जी के संभावित रूप से संयुक्त अभिव्यक्तियां भी: त्वचा घाव और श्वसन प्रणाली, रिसाव त्वचा और जठरांत्र पथ। बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास के जोखिम कारक हो सकते हैं: वंशानुगत पूर्वाग्रह, विशेष रूप से मां या माता-पिता दोनों माता-पिता, माता-पिता की एक बुरी पर्यावरणीय स्थिति, तबाकोक्यूरिया दोनों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति में। उन बच्चों में खाद्य एलर्जी विकसित करने का एक निश्चित जोखिम है जो इंट्रायूटरिन हाइपोक्सिया (ऑक्सीजन की कमी) के साथ-साथ माताओं से पैदा हुए हैं, साथ ही साथ जीर्ण रोग दिल और फेफड़े; माताओं से जो गुजर चुके हैं संक्रामक रोग गर्भावस्था के दौरान, और एंटीबायोटिक्स प्राप्त करना। खाद्य एलर्जी बच्चे के जीवन के पहले दिनों या महीनों से विकसित हो सकती है। इसकी उपस्थिति पाचन तंत्र के अपूर्ण कार्यों के कारण है (एंजाइमों की एंजाइमों और सुरक्षात्मक प्रोटीन की कम गतिविधि - एंटीबॉडी, आंतों के श्लेष्म झिल्ली की बढ़ती पारगम्यता, आंतों के माइक्रोफ्लोरा की विकार में वृद्धि) आंतों के संक्रमण में स्थानांतरित की जाती है। एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना अक्सर गर्भावस्था के दौरान मां के अपर्याप्त पोषण से जुड़ी होती है और स्तनपान के दौरान (ठोस गाय के दूध, डेयरी उत्पादों, उच्च कैलिपेड उत्पादों की अत्यधिक खपत, जिसे नीचे चर्चा की जाएगी), बच्चे के प्रारंभिक अनुवाद के साथ, गैर-अनुकूली मिश्रण या ठोस दूध के साथ और धूल के प्रारंभिक प्रशासन के साथ कृत्रिम भोजन करने के लिए। इसके अलावा खाद्य एलर्जी का कारण बच्चे के सामान्य आरईआरएल हो सकते हैं। नियमित अतिरक्षण के साथ, एलर्जी प्रतिक्रियाएं उन प्रकार के उत्पादों पर भी हो सकती हैं जो हाल ही में बच्चे के साथ ठीक हैं।इसके अलावा, उच्च कैलिगेनिक उत्पादों वाले बच्चे के पहले परिचित, उदाहरण के लिए, चॉकलेट के साथ, खाद्य एलर्जी के विकास का कारण बन सकता है। उपरोक्त के कारण आयु विशेषताएं बच्चों के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, पूरी तरह से विभाजित प्रोटीन नहीं रक्तप्रवाह में अवशोषित होते हैं। उनके "मलबे" एलर्जी प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला लॉन्च करते हैं, जो हिस्टामाइन की रिहाई की ओर जाता है - जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो जहाजों के विस्तार, ऊतक edema, खुजली का कारण बनता है।

मुख्य एलर्जी

लगभग कोई भी उत्पाद एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास का कारण हो सकता है। इन प्रतिक्रियाओं का कारण बनने की क्षमता से खाद्य उत्पाद वे तीन समूहों में विभाजित हैं। पहला समूहएलर्जी प्रतिक्रियाओं (एलर्जिनिटी) के विकास के उच्च स्तर के जोखिम वाले उत्पाद : अंडे, मछली, कोई मांस शोरबा, समुद्री भोजन, कैवियार, गेहूं, राई, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, काली मिर्च, टमाटर, गाजर, साइट्रस, कीवी, अनानास, तरबूज, व्यक्ति, ग्रेनेड, कोको, नट, शहद, मशरूम, चॉकलेट, कॉफी । दूसरा समूह -एलर्जेनिसिटी की औसत डिग्री के साथ उत्पाद : पूरे दूध, डेयरी उत्पाद, चिकन मांस, गोमांस, चावल, जई, मटर, अनाज, सोयाबीन, सेम, बीट, आलू, चीनी, केले, आड़ू, खुबानी, चेरी, गुलाब, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, काला currant। और तीसरे समूह में शामिल हैंकम एलर्जीनिक उत्पाद: उत्साही दूध उत्पाद, खरगोश मांस, घोड़े, दुबला सूअर का मांस, तुर्की, दुबला भेड़ का बच्चा, रंग और सफेद गोभी, ब्रोकोली, ज़ुचिनी, पैटिसन, खीरे, मकई, बाजरा, जौ, नाशपाती और सेब की हरी किस्मों, गार्डन हरियाली, सफेद और लाल currant ।गाय का दूध मुख्य एलर्जी जो जीवन के पहले वर्ष के बच्चों में खाद्य एलर्जी के विकास का कारण बनती है वह गाय का दूध होता है, जिसमें प्रोटीन घटक होते हैं - केसिन, एल्बमिन, लैक्टोग्लोबुलिन, लैक्टोलबुमिन एंटीजन की भूमिका में अभिनय करते हैं। इसलिए, डेयरी मिश्रणों का उपयोग करके मिश्रित और कृत्रिम भोजन पर बच्चों के शुरुआती अनुवाद एलर्जी विकसित करने का जोखिम बढ़ाता है। लेकिन ऐसा होता है कि स्तनपान कराने वाले बच्चे गाय के दूध के प्रोटीन के लिए एलर्जी उत्पन्न होते हैं, और यह स्तनपान की अवधि के दौरान डेयरी उत्पादों की मां के अत्यधिक उपयोग के कारण होता है। दक्षता उत्पादों में कम एलर्जिनिटी के साथ प्रोटीन होते हैं, इसलिए कुछ मामलों में उनका उपयोग पूरे दूध में एलर्जी वाले बच्चों के पोषण में किया जा सकता है।अंडे सा सफेद हिस्सा उच्च कैलोरी उत्पाद प्रोटीन है मुर्गी का अंडा, साथ ही अन्य पक्षी प्रजातियों के अंडे भी। अंडे की जर्दी के एलर्जेनिक गुण प्रोटीन की तुलना में कम हद तक कम व्यक्त होते हैं। चिकन अंडे प्रोटीन के लिए अक्सर असहिष्णुता चिकन मांस और शोरबा की असहिष्णुता के साथ संयुक्त होती है।घास और फलियां अनाज उत्पादों में, गेहूं और राई सबसे कम हद तक, चावल, जई, अनाज के लिए, लस युक्त नहीं है। यह पहले माना जाता था कि विशेष रूप से देखने के लिए बीन के लिए एलर्जी अपेक्षाकृत दुर्लभ है, हालांकि, पिछले साल का दूध और डेयरी उत्पादों, सॉसेज और कन्फेक्शनरी में additives के रूप में बच्चों के पोषण में सोयाबीन की खपत में उल्लेखनीय वृद्धि के कारण, इस उत्पाद के लिए खाद्य एलर्जी में महत्वपूर्ण वृद्धि हुई है।मछली और समुद्री भोजन बाल मछली और समुद्री भोजन के आहार में उपयोग किए जाने पर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का उच्चतम प्रतिशत मनाया जाता है। मछली एलर्जी व्यावहारिक रूप से पाक प्रसंस्करण के साथ नष्ट नहीं होती है। ऐसा माना जाता है कि समुद्र की मछली के लिए एलर्जी नदी की तुलना में अधिक होती है, हालांकि, बच्चे के एलर्जी का शरीर आमतौर पर सभी प्रकार की मछलियों पर प्रतिक्रिया करता है।पोषक तत्वों की खुराक खाद्य additives - रंगों, स्वाद, emulsifiers, संरक्षक, स्वाद additives के साथ समृद्ध खाद्य पदार्थों का उपयोग करते समय एलर्जी प्रतिक्रियाओं की लगातार घटना नोट की जाती है। इनमें "वयस्क" योगूर और फलों के रस, सूप और दलिया शामिल हैं तेजी से खाना बनाना, चबाने, कार्बोनेटेड पेय, सॉस, आदिक्रॉस एलर्जी पॉलीवलेंट (एकाधिक) खाद्य एलर्जी के विकास में बहुत महत्व विभिन्न एलर्जी के बीच तथाकथित क्रॉस प्रतिक्रियाएं हैं। उदाहरण के लिए, दूध की असहिष्णुता के साथ खट्टा क्रीम, कुटीर पनीर, क्रीम, मक्खन, सॉसेज, सॉसेज, गोमांस की प्रतिक्रिया होती है। चिकन मांस की असहिष्णुता के मामले में, चिकन शोरबा और बतख मांस को बाहर करना बेहतर है। यदि स्ट्रॉबेरी का असहिष्णुता है, तो रास्पबेरी, currants, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, lingonberries की प्रतिक्रिया संभव है। जब सेब के लिए एलर्जी एक नाशपाती, quince, और गाजर में एक क्रॉस प्रतिक्रिया है - अजमोद के साथ। जब केफिर को एलर्जीकृत किया जाता है, तो प्रतिक्रिया संभव होती है यीस्त डॉ, Kvass, effervescent पेय, एंटीबायोटिक्स (पेनिसिलिन)। जब सेब, आड़ू, नाशपाती पर प्रतिक्रिया करते हैं - बिर्च पराग, एल्डर, वर्मवुड की प्रतिक्रिया, अंगूर के लिए एलर्जी के साथ - हंस के पराग, आदि की प्रतिक्रिया।

आहार पैटर्न

शुरुआती बच्चे (0 से 3 साल तक) एलर्जी प्रतिक्रियाओं के उपचार में एक महत्वपूर्ण लिंक डाइदरपी है। केवल स्तनपान कराने पर, गाय के दूध के प्रोटीन तक असहिष्णुता से पीड़ित, मां के आहार को सही करना आवश्यक है, इसके लिए विशेष रूप से डिजाइन किए गए हाइपोलेर्जेनिक (कम-एलर्जीनिक) आहार हैं जो पूरी अवधि के लिए माताओं को नियुक्त किया जाता है स्तनपान। बच्चों, जो खाद्य एलर्जी के अभिव्यक्तियों के साथ मिश्रित या कृत्रिम भोजन पर हैं, को स्तन दूध विकल्प (अनुकूलित दूध दूध, सोया मिश्रण, बकरी के दूध के आधार पर मिश्रण, आंशिक रूप से या पूरी तरह से हाइड्रोलाइज्ड (विभाजित प्रोटीन के साथ) के आधार पर अनुवाद की आवश्यकता होती है मिश्रण)। यह सुधार विशेष रूप से बाल रोग विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ में भाग लेता है।

आहार नर्सिंग माँ

स्तनपान कराने के दौरान मादा का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास के उच्च जोखिम के साथ उत्पाद।सावधानी और छोटी मात्रा में, आप फल और सब्जियां नारंगी और लाल (लाल सेब, घंटी मिर्च, टमाटर इत्यादि) का उपयोग कर सकते हैं। तालिका का आधार पहला और अनाज व्यंजन, मांस और मछली व्यंजन, किण्वित दूध उत्पादों होना चाहिए। यकृत, स्टू और उबले हुए रूप में उपयोग करने के लिए मांस और मछली की सिफारिश की जाती है। जब एक एलर्जी प्रतिक्रिया का पता चला है, किसी भी उत्पाद पर crumbs, इसे मुख्य रूप से अस्वीकार कर दिया जाना चाहिए।

पहला प्रीकोर्म व्यक्तिगत सहिष्णुता को ध्यान में रखते हुए एलर्जी बच्चों को स्वस्थ बच्चों की तुलना में थोड़ी देर बाद (लगभग 1 महीने) निर्धारित किया जाता है। एक सब्जी प्यूरी के रूप में पहली लालच की सिफारिश की जाती है। यदि स्वस्थ बच्चों को पहले 6 महीने से परिचय देने के लिए आपूर्ति की जाती है, तो खाद्य एलर्जी वाले बच्चे -7 महीने से । यह Zucchini, रंगीन, गोरा, ब्रसेल्स गोभी, हल्के रंग के कद्दू, पैटिसन और अन्य सब्जियों हरे और सफेद चित्रकला से एक प्यूरी हो सकता है। प्यूरी में सब्जियों को वैकल्पिक रूप से इंजेक्शन दिया जाता है, प्रत्येक नया दृश्य 3-5 दिनों के लिए धीरे-धीरे पूर्ण मात्रा में लाता है। सबसे पहले, बच्चा मोनोकॉम्पोनेंट (एक उत्पाद से युक्त) मैश किए हुए आलू देता है, और फिर धीरे-धीरे सीमा का विस्तार करता है। सब्जी प्यूरी स्वतंत्र रूप से ताजा या जमे हुए सब्जियों से तैयार की जाती हैं, और आप बच्चे के भोजन के लिए विशेष डिब्बाबंद सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।दूसरा prikorm लगभग संपर्क किया8 महीने से चुप के रूप में और, अधिमानतः, लस मुक्त दलिया - अनाज, मकई, चावल। दलिया पानी या एक विशेष मिश्रण से तैयार किया जाता है। यदि आप खुद को एक दलिया तैयार करते हैं, तो सब्जी या फोम तेल की एक छोटी मात्रा (5-10 ग्राम) जोड़ना आवश्यक है। औद्योगिक उत्पादन का ध्यान केंद्रित करते समय, सीनस ग्लूटेन-फ्री दलिया को वरीयता दी जानी चाहिए, जो विटामिन, खनिजों, लौह के साथ समृद्ध हो और खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है (दलिया की संरचना के बारे में जानकारी पैकेज पर पढ़ी जा सकती है)।तीसरा prikorm मांस प्यूरी के रूप में पेश किया गया8.5-9 महीने । गाय के दूध के प्रोटीन के असहिष्णुता के मामले में, एलर्जी संभव है और गोमांस के प्रोटीन हैं, इसलिए, दुबला सूअर का मांस, घुड़सवारी, खरगोश मांस, तुर्की या भेड़ का बच्चा खिलाने के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। परिचय शुरू करें मांस prikorma मोनोकंपोनेंट मैश किए हुए आलू के साथ, मांस की नई किस्मों की प्रतिक्रिया को ध्यान से ट्रैक करना। व्यक्तिगत सहिष्णुता को ध्यान में रखते हुए फल व्यंजन निर्धारित किए जाते हैं10 महीने से , या बाद में। उपयोग किए जाने वाले फलों में उज्ज्वल रंग नहीं होना चाहिए, हरे सेब को वरीयता दी जाती है। धीरे-धीरे, कुर्सी, केले, नाशपाती, पीले currants और प्लम की स्थिरता पर त्वचा प्रतिक्रिया पर ध्यान देना शुरू किया जाता है। गाय के दूध के प्रोटीन के लिए एलर्जी वाले बच्चों में चुप भोजन की अवधि 4 से 12 महीने या उससे अधिक हो सकती है। परिचय के कारण उनके आहार का विस्तार होता है समान दूध उत्पाद (एक वर्ष के निष्पादन के बाद), जो दूध की तुलना में एक छोटी एलर्जिनिटी है। सबसे पहले, केफिर पेश की जाती है, फिर बच्चे की स्थिति के नियंत्रण में, डेयरी अनाज और कुटीर पनीर पेश करने का प्रयास करें।

प्रोटीन और जर्दी चिकन अंडे, साथ ही मछली को जीवन के पहले वर्ष के अंत तक कम से कम भोजन एलर्जी वाले बच्चों के आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। बटेर अंडे के साथ प्रतिस्थापित करना अधिक फायदेमंद है।

उत्पादों की एलर्जेनिसिटी को कैसे कम करें?

खाना पकाने के दौरान पाक प्रसंस्करण की कुछ विशेषताएं हैं। हाइपोलेर्जेनिक आहारअपने एलर्जेनिक गुणों को कम करने के उद्देश्य से।

• इस प्रकार, आलू को बारीकी से काटने और ठंडे पानी में 12-14 घंटों तक धक्का देने की सिफारिश की जाती है, जो स्टार्च और नाइट्रेट्स को अधिकतम हटाने में योगदान देता है (आपको समय-समय पर विलय करने और पानी बदलने की आवश्यकता होती है)।
• संभावित कीटनाशकों के अनाज से निकालने के लिए (अनाज पौधों की खेती में उपयोग किया जाता है), यह 1-2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो जाता है।
• जब पूर्ण हटाने के लिए कम से कम एक बार शोरबा को पकाना हानिकारक पदार्थ (उदाहरण के लिए, हार्मोन, दवाओं द्वारा इलाज किया गया था)।
• सभी भोजन एक जोड़े, stewed, बेक्ड या उबले हुए के लिए तैयार है।
• रामिंग और बेकिंग फल अपनी एलर्जिनेसिटी को कम कर देता है।

खाद्य एलर्जी के साथ एक बच्चे के पोषण को व्यवस्थित करने में, उत्पाद या उत्पादों को खत्म करना आवश्यक है जो एलर्जी प्रतिक्रिया उत्पन्न करते हैं। इस उत्पाद को प्रकट करने के लिए, माता-पिता को दिन के दौरान बच्चे द्वारा प्राप्त सभी उत्पादों की एक सूची के साथ एक विशेष डायरी आयोजित करने की सिफारिश की जाती है। अलग-अलग, हर नए उत्पाद (घंटे और मात्रा), उपस्थिति का समय और प्रतिक्रियाओं की प्रकृति - रश, खुजली, त्वचा की लाली, कुर्सी विकार इत्यादि। नए उत्पाद को छोटी मात्रा में एक बच्चे को दिया जाना चाहिए ( 1-2 घंटे एल।) सुबह की घड़ी ताकि आप एलर्जी प्रतिक्रिया के विकास का निरीक्षण कर सकें। एक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, आप दिन के माध्यम से उत्पाद की मात्रा बढ़ा सकते हैं, और 3-5 दिनों के भीतर इसे परिणामी आयु मानदंड में लाना है। यदि उत्पाद के लिए एलर्जी है, तो इसे उस अवधि के लिए बच्चे के आहार से बाहर रखा गया है जो प्रत्येक मामले के लिए बाल रोग विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ द्वारा व्यक्तिगत रूप से स्थापित किया जाता है। खाद्य मोड और दैनिक भोजन को व्यक्तिगत संकेतकों को ध्यान में रखते हुए आयु मानकों का पालन करना होगा शारीरिक विकास बच्चा। कार्बोहाइड्रेट जो आटा उत्पादों के लिए समृद्ध हैं, मिठाई न केवल प्रत्यक्ष एलर्जी नहीं हो सकती है, बल्कि अक्सर अन्य उत्पादों को खाद्य एलर्जी के अभिव्यक्तियों को भी बढ़ाती है, इसलिए आहार में उनकी संख्या को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। पशु वसा के संबंध में सब्जी वसा की मात्रा 25% की वृद्धि की जानी चाहिए, क्योंकि पहला आवश्यक पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का स्रोत है जो क्षतिग्रस्त त्वचा अनुभागों की अधिक तेज़ बहाली में योगदान देता है और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है।3 साल से अधिक उम्र के बच्चे खाद्य एलर्जी की स्थिति में बड़े बच्चों के लिए, आहार में अधिक कठोर प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनका आहार 3 साल तक के बच्चों की तुलना में काफी व्यापक है, और कुछ प्रकार के उत्पादों से लंबे समय तक विफलता खुश नहीं होती है खाद्य मूल्य मेन्यू। इस मामले में, चरण-दर-चरण आहार चिकित्सा की सिफारिश की जाती है, विशेष रूप से महत्वपूर्ण तीव्र अवधि रोग।प्रथम चरण - यह 1-2 सप्ताह के लिए एक नियुक्ति है, तथाकथित गैर-विशिष्ट हाइपोलेर्जेनिक आहार - सभी संभावित एलर्जेंस के आहार से अपवाद। इस तरह के आहार की पृष्ठभूमि के खिलाफ, किसी बच्चे की एलर्जीजॉजिकल परीक्षा की जाती है, जिसका उद्देश्य एलर्जी नमूने सेट करके या रक्त में एलर्जी का पता लगाकर "दोषी" उत्पाद - एलर्जी की पहचान करना है। उच्च एलर्जेनिया उत्पादों को बाहर रखा गया है, खाद्य योजक, व्यंजन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा (शोरबा, तेज, नमक, मसालेदार, तला हुआ, स्मोक्ड व्यंजन, मसाले) को परेशान करते हैं। सीमित डेयरी उत्पादों, नमक, चीनी, कुछ अनाज, आटा उत्पादों। परदूसरा चरण प्रत्येक बच्चे के लिए, एक व्यक्तिगत आहार संकलित किया जाता है, पहचान एलर्जी को ध्यान में रखते हुए। उन्हें प्रतिरोधकता की उपस्थिति से पहले आहार से बाहर रखा गया है (कमी बाहरी संकेत) 1-3 महीने के लिए एक नियम के रूप में रोग। परतीसरा चरण, यदि एलर्जी के संकेत गायब हो गए या स्पष्ट रूप से कम हो गए, तो बच्चे का आहार धीरे-धीरे विस्तार कर रहा है, "निषिद्ध" उत्पादों और व्यंजन पेश करना (स्पष्ट रूप से एलर्जी अभी भी पूरी तरह से बाहर रखा गया है)। उत्पादों को एक-एक करके पेश किया जाता है, छोटी खुराक (प्रति दिन 10 ग्राम तक) से शुरू होता है, सुबह में, बच्चे के कल्याण को नियंत्रित करता है त्वचा पोक्रोव, तापमान प्रतिक्रिया, कुर्सी, खाद्य डायरी में परिणाम रिकॉर्डिंग। यदि कई दिनों तक बढ़ती खुराक में एक नए उत्पाद का उपयोग इसके साथ नहीं है नकारात्मक प्रतिक्रियाएं, अगली, पहले निषिद्ध उत्पाद को उसी सावधानी के साथ बच्चे के आहार में पेश किया जाता है।