कार्बोक्जिलिक एसिड में एक या अधिक होते हैं। कार्बोक्जिलिक एसिड के रासायनिक गुण और तैयारी के तरीके

दिनांक: 11.10.2019

कार्बोक्जिलिक एसिड प्राप्त करना

मैं... उद्योग में

1. प्राकृतिक उत्पादों से आवंटित

(वसा, मोम, आवश्यक और वनस्पति तेल)

2. अल्केन्स का ऑक्सीकरण:

2CH 4 + + 3O 2 टी, कटो→ 2HCOOH + 2H 2 O

मीथेन फॉर्मिक एसिड

2CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 3 + 5O 2 टी, कैट, पीओ→ 4CH 3 COOH + 2H 2 O

एन-ब्यूटेन सिरका अम्ल

3. एल्केन्स का ऑक्सीकरण:

सीएच 2 = सीएच 2 + ओ 2 टी, कटो→ सीएच 3 सीओओएच

ईथीलीन

साथ एच 3-सीएच = सीएच 2 + 4 [ओ] टी, कटो→ सीएच 3 सीओओएच + एचसीओओएच (एसिटिक एसिड + फॉर्मिक एसिड )

4. बेंजीन होमोलॉग्स का ऑक्सीकरण (बेंजोइक एसिड प्राप्त करना):

सी 6 एच 5-सी एन एच 2एन + 1 + 3एन [ओ] केएमएनओ4, एच +→ सी 6 एच 5-कूह + (एन-1) सीओ 2 + एनएच 2 ओ

5सी 6 एच 5 -सीएच 3 + 6केएमएनओ 4 + 9एच 2 एसओ 4 → 5सी 6 एच 5 -कूह + 3के 2 एसओ 4 + 6एमएनएसओ 4 + 14एच 2 ओ

टोल्यूनि बेंजोइक एसिड

5. फॉर्मिक एसिड का उत्पादन:

चरण 1:सीओ + NaOH टी , पी→ हकूना (सोडियम फॉर्मेट - नमक )

2 मंच: HCOONA + H 2 SO 4 → HCOOH + NaHSO 4

6. एसिटिक एसिड प्राप्त करना:

सीएच 3 ओएच + सीओ टी, पी→ सीएच 3 सीओओएच

मेथनॉल

द्वितीय... प्रयोगशाला में

1. एस्टर का हाइड्रोलिसिस:

2. कार्बोक्जिलिक एसिड के लवण से :

R-COONa + HCl → R-COOH + NaCl

3. कार्बोक्जिलिक एसिड एनहाइड्राइड को पानी में घोलकर:

(आर-सीओ) 2 ओ + एच 2 ओ → 2 आर-सीओओएच

4. कार्बोक्जिलिक एसिड के हलोजन डेरिवेटिव के क्षारीय हाइड्रोलिसिस:

तृतीय... कार्बोक्जिलिक एसिड के उत्पादन के लिए सामान्य तरीके

1. एल्डिहाइड का ऑक्सीकरण:

आर-सीओएच + [ओ] → आर-कूह

उदाहरण के लिए, कॉपर (II) हाइड्रॉक्साइड के साथ सिल्वर मिरर प्रतिक्रिया या ऑक्सीकरण एल्डिहाइड की गुणात्मक प्रतिक्रियाएं हैं

2. अल्कोहल का ऑक्सीकरण:

आर-सीएच 2 -ओएच + 2 [ओ] टी, कटो→ आर-कूह + एच 2 ओ

3. एक कार्बन परमाणु पर तीन हैलोजन परमाणुओं वाले हैलोजनयुक्त हाइड्रोकार्बन का हाइड्रोलिसिस।

4. साइनाइड्स (नाइट्राइल्स) से - विधि आपको कार्बन श्रृंखला बनाने की अनुमति देती है:

साथ एच 3-बीआर + ना-सीएन → सीएच 3-सीएन + NaBr

सीएच 3-सीएन - मिथाइल साइनाइड (एसिटिक एसिड नाइट्राइल)

साथ एच 3-सीएन + 2 एच 2 ओ टी→ सीएच 3 कूनह 4

एसीटेट अमोनियम

सीएच 3 सीओएनएच 4 + एचसीएल → सीएच 3 सीओओएच + एनएच 4 सीएल

5. प्रयोग अभिकर्मक ग्रिगनार्ड

आर-एमजीबीआर + सीओ 2 → आर-सीओओ-एमजीबीआर H2O→ R-COOH + Mg (OH) Br

कार्बोनिक एसिड का अनुप्रयोग

चींटी का तेजाब- दवा में - फार्मिक अल्कोहल (1.25%) शराब समाधानफॉर्मिक एसिड), मधुमक्खी पालन में, कार्बनिक संश्लेषण में, सॉल्वैंट्स और परिरक्षकों के उत्पादन में; एक मजबूत कम करने वाले एजेंट के रूप में।

सिरका अम्ल- खाद्य और रासायनिक उद्योगों में (सेल्यूलोज एसीटेट का उत्पादन, जिसमें से एसीटेट फाइबर, कार्बनिक ग्लास, फिल्म प्राप्त की जाती है; रंजक, दवाओं और एस्टर के संश्लेषण के लिए)। घर में एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला और परिरक्षक के रूप में।

ब्यूट्रिक एसिड- फ्लेवरिंग एडिटिव्स, प्लास्टिसाइज़र और प्लवनशीलता अभिकर्मक प्राप्त करने के लिए।

ओकसेलिक अम्ल- धातुकर्म उद्योग में (अवरोही)।

स्टीयरिकसी 17 एच 35 सीओओएच और पामिटिक अम्लसी 15 एच 31 सीओओएच - धातु के काम में सर्फेक्टेंट, स्नेहक के रूप में।

तेज़ाब तैलसी 17 एच 33 सीओओएच - अलौह धातु अयस्कों के लाभकारी के लिए प्लवनशीलता अभिकर्मक और संग्राहक।

व्यक्तिगत प्रतिनिधि

मोनोबैसिक संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड

चींटी का तेजाब पहली बार 17 वीं शताब्दी में लाल जंगल की चींटियों से अलग किया गया था। चुभने वाले बिछुआ के रस में भी पाया जाता है। निर्जल फॉर्मिक एसिड एक रंगहीन तरल है जिसमें तीखी गंध और तीखा स्वाद होता है जो त्वचा पर जलन का कारण बनता है। इसका उपयोग कपड़ा उद्योग में कपड़ों की रंगाई के लिए, चमड़े को कम करने के लिए, साथ ही साथ विभिन्न संश्लेषण के लिए एक मोर्डेंट के रूप में किया जाता है।
सिरका अम्ल प्रकृति में व्यापक - जानवरों के स्राव (मूत्र, पित्त, मल) में, पौधों में (हरी पत्तियों में) पाया जाता है। किण्वन के दौरान निर्मित, क्षय, खट्टी शराब, बीयर, खट्टा दूध और पनीर में पाया जाता है। निर्जल एसिटिक अम्ल का गलनांक + 16.5°C होता है, इसके क्रिस्टल बर्फ की तरह पारदर्शी होते हैं, इसलिए इसे ग्लेशियल एसिटिक अम्ल कहते हैं। पहले प्राप्त देर से XVIIIरूसी वैज्ञानिक टी ई लोविट्स द्वारा सदी। प्राकृतिक सिरके में लगभग 5% एसिटिक एसिड होता है। इससे एक सिरका एसेंस तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग खाद्य उद्योग में सब्जियों, मशरूम और मछली को डिब्बाबंद करने के लिए किया जाता है। विभिन्न संश्लेषण के लिए रासायनिक उद्योग में एसिटिक एसिड का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

सुगंधित और असंतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड के प्रतिनिधि

बेंज़ोइक अम्ल सी 6 एच 5 सीओओएच सुगंधित अम्लों का सबसे महत्वपूर्ण प्रतिनिधि है। पौधों के साम्राज्य में प्रकृति में वितरित: बाम, धूप में, आवश्यक तेल... पशु जीवों में, यह प्रोटीन पदार्थों के टूटने वाले उत्पादों में निहित है। यह क्रिस्टलीय पदार्थ, गलनांक 122 ° C, आसानी से उदात्त हो जाता है। वी ठंडा पानीखराब घुल जाता है। यह शराब और ईथर में अच्छी तरह से घुल जाता है।

असंतृप्त असंतृप्त अम्ल अणु में एक दोहरे बंधन के साथ सामान्य सूत्र C n H 2 n -1 COOH होता है।

उच्च आणविक भार असंतृप्त अम्ल अक्सर पोषण विशेषज्ञ द्वारा संदर्भित (वे उन्हें असंतृप्त कहते हैं)। इनमें से सबसे आम है ओलिक सीएच 3 - (सीएच 2) 7-सीएच = सीएच- (सीएच 2) 7-सीओओएच या सी 17 एच 33 सीओओएच। यह एक रंगहीन तरल है जो ठंड में जम जाता है।
कई डबल बॉन्ड वाले पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं: लिनोलेनिक सीएच 3 - (सीएच 2) 4 - (सीएच = सीएच - सीएच 2) 2 - (सीएच 2) 6-सीओओएच या सी 17 एच 31 सीओओएच दो डबल बॉन्ड के साथ, लिनोलेनिक सीएच 3 -सीएच 2 - (सीएच = सीएच - सीएच 2) 3 - (सीएच 2) 6 -सीओओएच या सी 17 एच 29 सीओओएच तीन दोहरे बंधनों के साथ और एराकिडोनिक सीएच 3 - (सीएच 2) 4 - (सीएच = सीएच - सीएच 2) 4 - (सीएच 2) 2 -सीओओएच चार डबल बॉन्ड के साथ; उन्हें अक्सर आवश्यक फैटी एसिड के रूप में जाना जाता है। ये एसिड हैं जिनमें सबसे बड़ी जैविक गतिविधि है: वे कोलेस्ट्रॉल के हस्तांतरण और चयापचय में शामिल हैं, प्रोस्टाग्लैंडीन और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों का संश्लेषण, कोशिका झिल्ली की संरचना का समर्थन करते हैं, दृश्य तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक हैं और तंत्रिका प्रणालीप्रतिरक्षा को प्रभावित करते हैं। भोजन में इन अम्लों की अनुपस्थिति जानवरों के विकास को रोकती है, उनके प्रजनन कार्य को बाधित करती है, कारण विभिन्न रोग... मानव शरीर स्वयं लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड को संश्लेषित नहीं कर सकता है और उन्हें भोजन (जैसे विटामिन) से तैयार भोजन प्राप्त करना चाहिए। शरीर में एराकिडोनिक एसिड के संश्लेषण के लिए लिनोलिक एसिड की आवश्यकता होती है। ग्लिसरीन एस्टर के रूप में 18 कार्बन परमाणुओं के साथ पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड तथाकथित सुखाने वाले तेलों में पाए जाते हैं - अलसी, भांग, खसखस, आदि। लिनोलिक एसिडसी 17 एच 31 सीओओएच और लिनोलेनिक तेजाबसी 17 एच 29 सीओओएच वनस्पति तेलों का हिस्सा हैं। उदाहरण के लिए, बिनौले का तेलइसमें लगभग 25% लिनोलिक एसिड और 58% तक लिनोलेनिक होता है।

सॉर्बिक (2,4-हेक्साडिएनोइक) एसिड सीएच 3 -सीएच = सीएच - सीएच = सीएचसीओओएच रोवन बेरीज (लैटिन में - सॉर्बस) से प्राप्त किया गया था। यह एसिड एक उत्कृष्ट परिरक्षक है, इसलिए रोवन बेरीज फफूंदीदार नहीं होते हैं।

सबसे सरल असंतृप्त अम्ल, ऐक्रेलिक CH 2 = SNSOON, में तीखी गंध होती है (लैटिन में acris - तीखा, तीखा)। Acrylates (एक्रिलिक एसिड के एस्टर) का उपयोग प्राप्त करने के लिए किया जाता है कार्बनिक ग्लास, और इसके नाइट्राइल (एक्रिलोनिट्राइल) - सिंथेटिक फाइबर के निर्माण के लिए।

नए पृथक अम्लों का नामकरण करते हुए, रसायनज्ञ अक्सर अपनी कल्पनाओं पर पूरी तरह से लगाम देते हैं। तो, ऐक्रेलिक एसिड के निकटतम समरूप का नाम, क्रोटोनिक

सीएच 3 -सीएच = सीएच-सीओओएच, एक तिल से नहीं, बल्कि एक पौधे से आता है क्रोटन टिग्लियमजिस तेल से इसे अलग किया गया था। क्रोटोनिक एसिड का सिंथेटिक आइसोमर बहुत महत्वपूर्ण है - मेथैक्रेलिक अम्ल सीएच 2 = सी (सीएच 3) -COOH, जिसके ईथर (मिथाइल मेथैक्रिलेट) से, साथ ही मिथाइल एक्रिलेट से, पारदर्शी प्लास्टिक - plexiglass बनाते हैं।

असीमित कार्बन एसिड अतिरिक्त प्रतिक्रियाओं में सक्षम हैं:

सीएच 2 = सीएच-कूह + एच 2 → सीएच 3-सीएच 2-कूह

सीएच 2 = सीएच-सीओओएच + सीएल 2 → सीएच 2 सीएल -सीएचसीएल -सीओओएच

वीडियो:

सीएच 2 = सीएच-सीओओएच + एचसीएल → सीएच 2 सीएल -सीएच 2 -कूह

सीएच 2 = सीएच-सीओओएच + एच 2 ओ → एचओ-सीएच 2 -सीएच 2 -कूह

अंतिम दो प्रतिक्रियाएँ मार्कोवनिकोव के शासन के विरुद्ध चलती हैं।

असंतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड और उनके डेरिवेटिव पोलीमराइजेशन प्रतिक्रियाओं में सक्षम हैं।

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केजीओयू एसपीओ "कमेंस्क पेडागोगिकल कॉलेज"

कार्बोक्जिलिक एसिड

(रसायन विज्ञान में सार)

पूरा हुआ:

समूह 212 के छात्र चेबकोव डी.एस.

चेक किया गया:

रसायन विज्ञान के शिक्षक एस.ए. मेर्ज़्लोवा

स्टोन-ऑन-ओबी

1. कार्बोक्जिलिक एसिड का निर्धारण

2 समरूपता और नामकरण

3 प्रकृति में होना

4.प्राप्त करना

5.भौतिक गुण

6.रासायनिक गुण

7.आवेदन

ग्रन्थसूची

कार्बन की परिभाषा अम्ल

कार्बोनिक एसिड- कार्बनिक यौगिक जिनमें एक या अधिक कार्बोक्सिल समूह होते हैं —COOH। नाम लैट से आता है। कार्बो - कोयला और ग्रीक। ऑक्सिस - खट्टा इन समूहों की संख्या के अनुसार, मोनो-, डी, ट्राई- और टेट्राकारबॉक्सिलिक एसिड प्रतिष्ठित हैं (एक अणु में बड़ी संख्या में -COOH समूह दुर्लभ हैं)। कार्बोक्जिलिक एसिड स्निग्ध हो सकते हैं - एक सामान्य और शाखित श्रृंखला के साथ, चक्रीय और सुगंधित, संतृप्त और असंतृप्त, इसमें हलोजन परमाणु और विभिन्न कार्यात्मक समूह होते हैं: OH (हाइड्रॉक्सी एसिड), NH2 (एमिनो एसिड), CO (कीटो एसिड), आदि। मुक्त अवस्था में कई कार्बोक्जिलिक एसिड, साथ ही विभिन्न डेरिवेटिव (लवण, एस्टर) के रूप में, प्रकृति में व्यापक हैं और पौधों और जानवरों के जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

समरूपता और नामकरण

संतृप्त मोनोबैसिक कार्बोक्जिलिक एसिड का आइसोमेरिज्म एल्डिहाइड के आइसोमेरिज्म के समान है। सबसे अधिक बार, एसिड (फॉर्मिक, एसिटिक, आदि) के ऐतिहासिक रूप से स्थापित नामों का उपयोग किया जाता है। अंतरराष्ट्रीय नामकरण के अनुसार, वे अंत के अतिरिक्त के साथ संबंधित हाइड्रोकार्बन के नामों से बनते हैं - नयाऔर शब्द "एसिड", उदाहरण के लिए: मेथेनोइक एसिड, एथेनोइक एसिड।

आइसोमेरिज्म कार्बोक्जिलिक एसिड की विशेषता है:

1. कार्बन कंकाल

CH3 - CH2 - CH2 - CH2 -COOH

CH2 - CH2 -COOH

कार्बोक्जिलिक एसिड कार्बनिक रसायन

2. कट्टरपंथी

CH3 - CH2 - CH2 - CH2 -COOH 3 मिथाइलएथेन

CH3 - CH2 - CH2 - CH2 -COOH 4 मिथाइलपेंटेन

3. एकाधिक कनेक्शन

CH2 = CH - CH2 -COOH ब्यूटेनोइक एसिड 3

CH2 - CH = CH2 -COOH ब्यूटेनोइक एसिड 2

प्रकृति में होना

प्राकृतिक स्रोतों में एस्टर के रूप में कई असंतृप्त अम्ल होते हैं। उच्च असंतृप्त अम्ल, एक नियम के रूप में, कार्बन परमाणुओं की एक समान संख्या में होते हैं और प्राकृतिक स्रोतों के नाम पर रखे जाते हैं। नए पृथक अम्लों का नामकरण करते समय, रसायनज्ञ अक्सर अपनी कल्पनाओं पर पूरी तरह से लगाम लगाते हैं। तो, ऐक्रेलिक एसिड के निकटतम होमोलॉग का नाम, क्रोटोनिक सीएच 3-सीएच = सीएच-सीओओएच, एक तिल से बिल्कुल नहीं आता है, बल्कि क्रोटन टिग्लियम प्लांट से आता है, जिसके तेल से इसे अलग किया गया था। क्रोटोनिक एसिड का सिंथेटिक आइसोमर बहुत महत्वपूर्ण है - मेथैक्रेलिक एसिड CH2 = C (CH3) -COOH, जिसके ईथर (मिथाइल मेथैक्रिलेट) से, साथ ही मिथाइल एक्रिलेट से, वे पारदर्शी प्लास्टिक - plexiglass बनाते हैं। जब संरचना CH3-CH = C (CH3) -COOH के साथ दो आइसोमेरिक एसिड की खोज की गई, तो उन्हें एंजेलिक और टिग्लिनिक कहा गया। एंजेलिका ऑफिसिनैलिस पौधे की एंजेलिक (एंजेलिका) जड़ से प्राप्त एंजेलिक तेल से एंजेलिक एसिड को अलग किया गया था। और टिग्लिनिक - क्रोटोनिक एसिड के समान क्रोटन टिग्लियम तेल से, केवल इस वनस्पति शब्द के दूसरे भाग के नाम पर। नए नाम के साथ आने का दूसरा तरीका पहले से ज्ञात नाम के अक्षरों को पुनर्व्यवस्थित करना है।

एराकिडिक अम्लमूंगफली के तेल में पाया जाता है। उत्पादन के पैमाने के संदर्भ में, यह सभी खाद्य तेलों में पहले स्थान पर है, लेकिन वास्तव में इसमें बहुत कम एराकिडिक एसिड होता है - केवल कुछ प्रतिशत। बेहेनिक एसिड बीहेनिक तेल में पाया जाता है, जो इंडोनेशिया में आम मोरिंगा परिवार के एक पौधे के बड़े, अखरोट जैसे बीज से निचोड़ा जाता है। लगभग शुद्ध लिग्नोसेरिक एसिड (इसके नाम पर लैटिन लिग्नम - लकड़ी, लकड़ी और सेरा - मोम देखना आसान है) एक बीच के पेड़ की राल से निकाला जाता है। पहले, इस एसिड को कारनौबा भी कहा जाता था, क्योंकि कारनौबा मोम में काफी मात्रा में होता है, जो ब्राजील के मोम की हथेली की पत्तियों को ढकता है।

तेल और वसा में फैटी एसिड मनुष्यों द्वारा भारी मात्रा में निकाला जाता है, जिसे सालाना लाखों टन में मापा जाता है। इसलिए रसायनज्ञों के पास उनका अध्ययन करने के लिए प्राकृतिक फैटी एसिड की कभी कमी नहीं रही।

चींटी का तेजाब 17 वीं शताब्दी में ज्ञात हुआ, जब यह लाल चींटियों के कास्टिक स्राव में खोजा गया था। अधिकांश अन्य एसिड, जिनके अपने "अपने" ऐतिहासिक रूप से बनाए गए नाम हैं, मुख्य रूप से 19 वीं शताब्दी में प्राप्त किए गए थे। और उस प्राकृतिक स्रोत के नाम पर रखा गया है जिसमें वे महत्वपूर्ण मात्रा में पाए जाते हैं या पहली बार खोजे गए थे। उदाहरण के लिए, ब्यूटिरिक एसिड नियमित तेलों सहित तेलों में पाया जाता है। मक्खन- न केवल मुक्त अवस्था में, बल्कि ग्लिसरीन के साथ एस्टर के रूप में। मुक्त ब्यूटिरिक एसिड, सभी कार्बोक्जिलिक एसिड की तरह, कार्बन परमाणुओं की एक छोटी संख्या के साथ, एक तीखी गंध होती है जब तेल खराब हो जाता है (बासी), ब्यूटिरिक और अन्य एसिड मुक्त अवस्था में निकल जाते हैं और इसे देते हैं बुरा गंधऔर स्वाद।

माना जाता है कि तीन अम्लों के नामों में रूसी जड़ों का उपयोग किया जाता है। इन एसिड (लवण, एस्टर, आदि) के डेरिवेटिव के लिए, लैटिन जड़ों का उपयोग करने के लिए प्रथागत है: फॉर्मेट - फॉर्मिक एसिड (लैटिन फॉर्मिका - चींटी) के लिए, एसीटेट - एसिटिक एसिड (लैटिन एसिटम - सिरका) के लिए, ब्यूटिरेट - ब्यूटिरिक के लिए एसिड (ग्रीक। ब्यूटिरॉन - तेल); ये नाम, जिनमें स्वयं एसिड भी शामिल हैं, पश्चिमी यूरोपीय भाषाओं में भी अपनाए जाते हैं।

अन्य कार्बोक्जिलिक एसिड स्वाभाविक रूप से एस्टर में ग्लिसरीन और अन्य पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल के साथ होते हैं - वसा, तेल, मोम के रूप में, और शायद ही कभी - एक मुक्त अवस्था में।

वैलेरिक एसिडवेलेरियन जड़ में पाया जाता है। अगले तीन सम अम्लों (कैप्रोइक, कैप्रिलिक और कैप्रिक) के नामों में एक समान जड़ है (लैटिन में कैप्रा - बकरी), ये अम्ल वास्तव में वसा में निहित हैं बकरी का दूध(जैसे, वैसे, और गाय), और एक स्वतंत्र अवस्था में "बकरी की तरह गंध।" दूध वसा में इन एसिड की सामग्री बहुत अधिक नहीं है - सभी फैटी एसिड के कुल के 7 से 14% तक।

पेलार्गोनियम रसिया और जेरेनियम परिवार के अन्य पौधों के वाष्पशील तेल में पेलार्गोनिक एसिड पाया जाता है। लॉरिक एसिड (पुरानी किताबों में इसे लॉरेल कहा जाता था) में निहित है बड़ी मात्रालॉरेल तेल में (45% तक)। मिरिस्टिक एसिड मिरिस्टिक परिवार के पौधों के तेल में प्रमुख है, उदाहरण के लिए, सुगंधित जायफल के बीज - जायफल में।

पामिटिक एसिडगुठली से निचोड़ा हुआ ताड़ के तेल से अलग करना आसान नारियल(खोपरा)। यह तेल लगभग पूरी तरह से पामिटिक एसिड ग्लिसराइड से बना है। स्टीयरिक एसिड नाम ग्रीक से आया है। भाला - मोटा, चरबी। पामिटिक एसिड के साथ, यह सबसे महत्वपूर्ण फैटी एसिड से संबंधित है और अधिकांश वनस्पति और पशु वसा का मुख्य भाग है। इन अम्लों (स्टीयरिन) के मिश्रण से मोमबत्तियां बनाई जाती थीं।

प्राप्त

प्रयोगशाला में, कार्बोक्जिलिक एसिड, अकार्बनिक की तरह, उनके लवण से गर्म होने पर सल्फ्यूरिक एसिड के साथ कार्य करके प्राप्त किया जा सकता है:

उद्योग में, कार्बोक्जिलिक एसिड विभिन्न तरीकों से निर्मित होते हैं।

कार्बोक्जिलिक एसिड के उत्पादन की सामान्य विधि वायुमंडलीय ऑक्सीजन के साथ हाइड्रोकार्बन का ऑक्सीकरण है। प्रतिक्रिया गैस चरण के रूप में की जाती है उच्च रक्त चापऔर उत्प्रेरक के बिना तापमान, और समाधान में। इस मामले में, कार्बन श्रृंखलाओं में दरार आ जाती है, जिससे इस तरह से प्राप्त एसिड में हमेशा शुरुआती हाइड्रोकार्बन की तुलना में कम कार्बन परमाणु होते हैं। उदाहरण के लिए, एसिटिक एसिड समाधान में एन-ब्यूटेन के ऑक्सीकरण द्वारा एसिटिक एसिड प्राप्त किया जाता है:

एमएन, सह, 6-8 एमपीए

2CH3 - CH2 - CH2 - CH3 + 5O2 4СH3COOH + 2H2O

भौतिक गुण

कम कार्बोक्जिलिक एसिड एक तीखी गंध वाले तरल पदार्थ होते हैं, जो पानी में आसानी से घुलनशील होते हैं। सापेक्ष आणविक भार में वृद्धि के साथ, पानी में एसिड की घुलनशीलता कम हो जाती है और क्वथनांक बढ़ जाता है। उच्च अम्ल, पेलार्गोनिक (n-nonane) CH3- (CH2) 7-COOH से शुरू होकर, ठोस, गंधहीन, पानी में अघुलनशील होते हैं। निर्जल रूप में कम कार्बोक्जिलिक एसिड और केंद्रित समाधानों में त्वचा में जलन होती है और जलन होती है, विशेष रूप से फॉर्मिक एसिड और एसिटिक एसिड।

रासायनिक गुण

कार्बोक्जिलिक एसिड के सामान्य गुण अकार्बनिक एसिड के समान होते हैं।

उनके अणुओं में रेडिकल्स की उपस्थिति के कारण कार्बोक्जिलिक एसिड के कुछ विशिष्ट गुण भी होते हैं। तो, उदाहरण के लिए, एसिटिक एसिड क्लोरीन के साथ प्रतिक्रिया करता है:

मोनोक्लोरोएसेटिक अम्ल

फॉर्मिक एसिड के रासायनिक गुण अन्य कार्बोक्जिलिक एसिड से कुछ अलग होते हैं।

1. मोनोबैसिक कार्बोक्जिलिक एसिड में से, फॉर्मिक एसिड सबसे मजबूत एसिड है।

2. अणुओं की संरचनात्मक विशेषताओं के कारण, फॉर्मिक एसिड एल्डिहाइड के समान होता है और आसानी से ऑक्सीकरण करता है ("सिल्वर मिरर" प्रतिक्रिया):

कार्बोनिक एसिड।

3. सांद्र सल्फ्यूरिक एसिड के साथ गर्म करने पर, फॉर्मिक एसिड पानी से अलग हो जाता है और कार्बन मोनोऑक्साइड (II) बनता है:

इस प्रतिक्रिया का उपयोग कभी-कभी प्रयोगशाला में कार्बन मोनोऑक्साइड (II) के उत्पादन के लिए किया जाता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मोनोबैसिक कार्बोक्जिलिक एसिड का सबसे मजबूत फॉर्मिक एसिड है।

सिरका अम्लबहुत कमजोर। नतीजतन, मिथाइल सीएच 3 - रेडिकल (और अन्य रेडिकल) कार्बोक्सिल समूह को प्रभावित करता है। नतीजतन, कार्बोक्सिल समूह में हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणुओं के बीच का बंधन कम ध्रुवीय हो जाता है और हाइड्रोजन आयन का उन्मूलन अधिक कठिन हो जाता है। कार्बोक्जिलिक एसिड के रेडिकल में, हाइड्रोजन परमाणुओं को हैलोजन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इस मामले में, हाइड्रोकार्बन इकाई में प्रतिस्थापन अधिक आसानी से होता है, जो कार्बोक्सिल समूह के करीब होता है। नतीजतन, कार्बोक्सिल समूह हाइड्रोकार्बन रेडिकल पर कार्य करता है, अर्थात उनका प्रभाव परस्पर होता है।

आवेदन

फॉर्मिक एसिड का उपयोग औद्योगिक रूप से एक मजबूत कम करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। शराब (फॉर्मिक अल्कोहल) में इसका 1.25% घोल दवा में इस्तेमाल किया जाता है। उच्चतम मूल्यएसिटिक एसिड है, यह रंजक (उदाहरण के लिए, इंडिगो), दवाओं (उदाहरण के लिए, एस्पिरिन), एस्टर, एसिटिक एनहाइड्राइड, मोनोक्लोरोएसेटिक एसिड, आदि के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। इसकी बड़ी मात्रा में एसीटेट फाइबर, गैर-दहनशील फिल्म, कार्बनिक ग्लास के उत्पादन के लिए खपत होती है जो यूवी किरणों को प्रसारित करती है।

इसके लवण - एसीटेट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लेड (II) एसीटेट का उपयोग दवा में लेड व्हाइट और लेड लोशन के निर्माण के लिए किया जाता है, आयरन (III) और एल्युमिनियम एसीटेट - टुकड़े टुकड़े करने वाले ऊतकों के लिए मोर्डेंट के रूप में, कॉपर (II) एसीटेट - पौधों के कीट नियंत्रण के लिए। एसिटिक एसिड का 3-9% जलीय घोल - सिरका - स्वाद और संरक्षण एजेंट। कुछ यौगिक जो एसिटिक एसिड का उपयोग करते हैं, जैसे सोडियम लवण 2,4-डाइक्लोरोफेनोक्सीएसेटिक एसिड, खरपतवार नियंत्रण के लिए शाकनाशी हैं। उच्च कार्बोक्जिलिक एसिड के सोडियम और पोटेशियम लवण साबुन के मुख्य घटक हैं।

फॉर्मिक एसिड एस्टर का उपयोग सॉल्वैंट्स और सुगंध के रूप में किया जाता है

ग्रन्थसूची

जी.ई. रुडज़ाइटिस, एफ.जी. फेल्डमैनरसायन विज्ञान: कार्बनिक रसायन विज्ञान: 10 सीएल के लिए पाठ्यपुस्तक। शिक्षण संस्थानों। - 5 वां संस्करण। - एम।: शिक्षा, 1998।-- 160 पी।

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मुख्य विधियाँ इस प्रकार हैं।

1. प्राथमिक अल्कोहल का ऑक्सीकरण।

पहला चरण - एल्डिहाइड का निर्माण।

सीएच 3 सीएच 2 ओएचसीएच 3 सीएचओ

दूसरा चरण - लक्ष्य उत्पाद प्राप्त करना।

सीएच 3 चो
सीएच 3 कूह

2. नाइट्राइल का हाइड्रोलिसिस।

आर – सी  एन + 2एचओएच  आर – सीओओएच + एनएच 3

3. असंतृप्त हाइड्रोकार्बन से ऑक्सोसिंथेसिस।

सीएच 3  चौधरी = सीएच 2 + सीओ + एच 2 ओ
सीएच 3 सीएच 2 सीएच 2 सीओओएच

ऑक्सोसिंथेसिस की प्रक्रिया में, अक्सर परिणामी उत्पादों के अणुओं में प्रारंभिक पदार्थों की तुलना में एक कार्बन परमाणु अधिक होता है।

कार्बोक्जिलिक एसिड के रासायनिक गुण

1. कार्बोक्सिल समूह के हाइड्रोजन की भागीदारी के साथ प्रतिक्रियाएं।

1.1. कुछ एसिड एच + केशन के उन्मूलन के साथ महत्वपूर्ण रूप से अलग हो जाते हैं।

एच – यूएनएसडी ⇄ + +

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कार्बोक्जिलिक एसिड अपेक्षाकृत उच्च पृथक्करण स्थिरांक की विशेषता है। फॉर्मिक एसिड के लिए हमारे पास है:

NSOO आयन बनाते हैं; सीएच 3 सीओओ एसीटेट आयन।

1.2. धातुओं के साथ बातचीत

2RCOOH + Mg (RCOO) 2 Mg + H 2

1.3. क्षार के साथ बातचीत।

RCOOH + NaOH RCOONA + H 2 O

1.4. बुनियादी आक्साइड के साथ बातचीत।

2CH 3 COOH + MgO (CH 3 COO) 2 Mg + H 2 O

1.5. कमजोर (ताकत में समान) एसिड के लवण के साथ बातचीत।

2СН 3 + ना 2 सीओ 3  2СН 3 ना + एच 2 सीओ 3

2. एक कार्बोक्सिल समूह को शामिल करने वाली प्रतिक्रियाएं।

2.1. फॉस्फोरस हैलाइड के साथ अभिक्रियाएँ।

2.2. अमोनिया के साथ प्रतिक्रिया। जब अम्ल और अमोनिया को मिलाया जाता है, तो पहले एक अमोनियम नमक बनता है, जिसे बाद में शुष्क आसवन के अधीन किया जाता है:

एक विशेष मामला।

2.3. अल्कोहल के साथ प्रतिक्रियाएं

2.4. एसिड एनहाइड्राइड के निर्माण के साथ डिमराइजेशन।

एच विशेष मामला:

3. हाइड्रोजन -कार्बन परमाणु वाली अभिक्रियाएँ।

3.1. हैलोजनीकरण।

हैलोजन के एक विशेष मामले के रूप में क्लोरीनीकरण।

4. ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाएं।

+ [ओ] एचओ  सीओओएच एच 2 ओ + सीओ 2

सजातीय श्रृंखला के व्यक्तिगत प्रतिनिधियों के गुण

फॉर्मिक एसिड चींटियों के स्राव में सुइयों, बिछुआ में पाया जाता है। यह एक रंगहीन तरल है जिसमें तीखी अप्रिय गंध होती है। त्वचा में जलन पैदा करता है, किसी भी रिश्ते में पानी, ईथर, शराब के साथ मिल जाता है। डी = 1.21 ग्राम / सेमी 3।

एसिटिक (एथेनिक, मिथाइलकारबॉक्सिलिक) एसिड सीएच 3 सीओओएच। सामान्य तापमान पर, यह एक तीखी गंध वाला रंगहीन तरल होता है। पानी, इथेनॉल, डायथाइल और डाइमिथाइल ईथर, बेंजीन के साथ सभी तरह से गलत। सीएस 2 में अघुलनशील। एसिटिक एसेंस - सीएच 3 सीओओएच का 70-80% घोल। खाद्य सिरका - 5% घोल। टी पीएल = 17C, टी बेल = 118.1C, d = 1.05 ग्राम / सेमी 3। इसका उपयोग रंगाई में, चमड़ा उद्योग में, खाद्य उद्योग में, एस्टर (एसीटेट) के उत्पादन के लिए किया जाता है।

एसिटिक एनहाईड्राइड। टी पीएल = 73.1C, टी बेल = 139.5C। एक तीखी गंध है, बेंजीन, डाइमिथाइल ईथर, क्लोरोफॉर्म में घुलनशील है। द्विध्रुवीय क्षण 2.82D, H 2 O1.84D। इसका उपयोग सेल्यूलोज एसीटेट, फार्मास्यूटिकल्स के उत्पादन के लिए बड़े पैमाने पर किया जाता है।

विषय के अनुसार कार्य

उद्देश्य 1.एक मोनोबैसिक संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड के घोल में नमक के द्रव्यमान अंश की गणना 200 ग्राम के प्रारंभिक द्रव्यमान और 8.1% के एसिड में हाइड्रोजन के द्रव्यमान अंश के साथ करें, यदि नमक 5.6 लीटर अमोनिया के घोल को अवशोषित करके प्राप्त किया जाता है ( सामान्य स्थितियां)।

आइए प्रतिक्रिया समीकरण लिखें।

k H 2k + 1 COOH + NH 3 = k H 2k + 1 COONH 4. (1)

आइए एसिड के आणविक सूत्र को स्थापित करें।

;
;

200k + 200 = 113.4k + 372.6;
.

परिष्कृत प्रतिक्रिया समीकरण का रूप है:

सी 2 एच 5 सीओओएच + एनएच 3 = सी 2 एच 5 सीओएनएच 4,

जिसमें से निम्नलिखित है:

एन (एनएच 3) = एन (सी 2 एच 5 सीओएनएच 4);

एम (सी 2 एच 5 सीओएनएच 4) = एन (सी 2 एच 5 सीओएनएच 4)  एम (सी 2 एच 5 सीओएनएच 4) =

एन (एनएच 3)  एम (सी 2 एच 5 सीओएनएच 4) =

एम (एनएच 3) = एन (एनएच 3)  एम (एनएच 3) =

जी।

एम 2 (समाधान) = एम 1 (समाधान) + एम (एनएच 3);

मी 2 (समाधान) = 200 + 4.25 = 204.25 ग्राम।

उद्देश्य 2.जब 50 ग्राम के कुल वजन वाले मोनोबैसिक कार्बोक्जिलिक एसिड के मिश्रण ने सिल्वर ऑक्साइड की अधिकता के साथ बातचीत की, तो 16.8 लीटर गैस (सामान्य स्थिति) निकली। फिर, परिणामस्वरूप समाधान के माध्यम से अतिरिक्त अमोनिया पारित किया गया था। गठित नमक का द्रव्यमान ज्ञात करें यदि एसिड के एक विषुव मिश्रण में ऑक्सीजन का कम द्रव्यमान अंश 60.4% है।

आइए हम सिल्वर ऑक्साइड के साथ प्रारंभिक पदार्थों की परस्पर क्रिया की प्रतिक्रिया के लिए समीकरण लिखें, संतृप्त मोनोबैसिक कार्बोक्जिलिक एसिड को ध्यान में रखते हुए, केवल फॉर्मिक एसिड इसके साथ प्रतिक्रिया करता है।

एचसीओओएच + एजी 2 ओ = सीओ 2 + एच 2 ओ + 2 एजी (1)

दूसरो के लिए

k H 2 k +1 COOH + Ag 2 O के साथ अभिक्रिया आगे नहीं बढ़ती है। (2)

प्रतिक्रिया समीकरण (1) का उपयोग करके, हम फॉर्मिक एसिड का द्रव्यमान पाते हैं:

n (HCOOH) = n (CO 2); m (HCOOH) = n (HCOOH) M (HCOOH) =

एन (सीओ 2) M (НСООН) =
जी।

आइए अज्ञात कार्बोक्जिलिक एसिड का आणविक सूत्र खोजें।

;
;

6400 = 845.6k + 5556.8;
.

अम्ल का आणविक सूत्र CH3 COOH है।

सिल्वर ऑक्साइड के साथ HCOOH की परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप, घोल में केवल एसिटिक एसिड रहता है, जो अमोनिया की अधिकता के साथ बातचीत करते समय प्रतिक्रिया समीकरण के अनुसार एक नमक बनाता है:

सीएच 3 सीओओएच + एनएच 3 = सीएच 3 कून्ह 4। (3)

एम (सीएच 3 सीओओएच) = एम (मिश्रण) -एम (एचसीओओएच) = 50 - 34.5 = 15.5 ग्राम।

प्रतिक्रिया समीकरण (3) से हमारे पास है:

एन (सीएच 3 सीओओएच) = एन (सीएच 3 सीओएनएच 4);

एम (सीएच 3 सीओएनएच 4) = एन (सीएच 3 सीओएनएच 4)  एम (सीएच 3 सीओएनएच 4) =

प्राप्त करने के तरीके... 1. एल्डिहाइड और प्राथमिक अल्कोहल का ऑक्सीकरण कार्बोक्जिलिक एसिड के उत्पादन की एक सामान्य विधि है। उपयोग किए जाने वाले ऑक्सीकरण एजेंट /> के एम एन ओ 4 और के 2 सी आर 2 ओ 7 हैं।

2 एक अन्य सामान्य विधि हैलोजनयुक्त हाइड्रोकार्बन का हाइड्रोलिसिस है जिसमें एक कार्बन परमाणु पर तीन हैलोजन परमाणु होते हैं। इस मामले में, एक कार्बन परमाणु पर OH समूह युक्त अल्कोहल बनते हैं - ऐसे अल्कोहल अस्थिर होते हैं और कार्बोक्जिलिक एसिड के गठन के साथ पानी को अलग कर देते हैं: />

	ज़नाओन
आर-सीसीएल 3		→	आर - सीओओएच + एच 2 ओ
	-3NaCl

3. साइनाइड (नाइट्राइल) से कार्बोक्जिलिक एसिड का उत्पादन प्रारंभिक साइनाइड के उत्पादन में कार्बन श्रृंखला के निर्माण के लिए एक महत्वपूर्ण तरीका है। सोडियम साइनाइड के साथ हैलोजनयुक्त हाइड्रोकार्बन अणु में हलोजन को बदलने की प्रतिक्रिया का उपयोग करके अणु में एक अतिरिक्त कार्बन परमाणु पेश किया जाता है, उदाहरण के लिए: />

सीएच 3-बी आर + NaCN→ सीएच 3 - सीएन + नाब्री.

परिणामस्वरूप एसिटिक एसिड नाइट्राइल (मिथाइल साइनाइड) अमोनियम एसीटेट बनाने के लिए गर्म होने पर आसानी से हाइड्रोलाइज हो जाता है:

सीएच 3 सीएन + 2एच 2 ओ → सीएच 3 कूनह 4.

विलयन के अम्लीकरण से अम्ल बनता है:

सीएच 3 कूनह 4 + एचसीएल→ सीएच 3 सीओओएच + एनएच 4 NS.

4. प्रयोग ग्रिग्नार्ड अभिकर्मकयोजना के अनुसार: />

एच 2 ओ
आर - एमजीबीआर+ सीओ 2 → आर - सीओओ - एमजीबीआर→ R - COOH + Mg (OH) Br

5 . एस्टर का हाइड्रोलिसिस: />

आर - कूर 1 + कोह → आर - कुक + आर 'ओह,

आर - कुक + एचसीएल → आर— सीओओएच + केसीएल .

6. एसिड एनहाइड्राइड का हाइड्रोलिसिस: />

(आरसीओ) 2 ओ + एच 2 ओ → 2 आरसीओओएच।

7. अलग-अलग एसिड के लिए विशिष्ट तैयारी विधियां हैं।/>

कार्बन मोनोऑक्साइड को गर्म करने से फॉर्मिक एसिड बनता है (द्वितीय ) एक मजबूत एसिड के साथ परिणामी सोडियम फॉर्मेट के दबाव और उपचार के तहत पाउडर सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ:

वायुमंडलीय ऑक्सीजन के साथ ब्यूटेन के उत्प्रेरक ऑक्सीकरण द्वारा एसिटिक एसिड प्राप्त किया जाता है:

2सी 4 एच 10 + 5 ओ 2 → 4CH 3 COOH + 2H 2 O।

बेंजोइक एसिड प्राप्त करने के लिए, आप पोटेशियम परमैंगनेट के एक अम्लीय समाधान के साथ बेंजीन के मोनोप्रतिस्थापित होमोलॉग के ऑक्सीकरण का उपयोग कर सकते हैं:

5सी 6 एच 5-सीएच 3 + 6 केएमएनओ 4 + 9 एच 2 एसओ 4 = 5 सी 6 एच 5 सीओओएच + 3 के 2 एसओ 4 + 6 एमएनएसओ 4 + 14 एच 2 ओ।

इसके अलावा, बेंज़ोइक एसिड का उपयोग करके बेंजाल्डिहाइड से प्राप्त किया जा सकता है कैनिज़ारो की प्रतिक्रियाएं... इस अभिक्रिया में बेंजाल्डिहाइड को कमरे के तापमान पर 40-60% सोडियम हाइड्रॉक्साइड घोल से उपचारित किया जाता है। एक साथ ऑक्सीकरण और कमी के गठन की ओर जाता है बेंज़ोइक अम्लऔर, तदनुसार, फेनिलमेथेनॉल (बेंज़िल अल्कोहल):

रासायनिक गुण... कार्बोक्जिलिक एसिड अल्कोहल की तुलना में अधिक मजबूत एसिड होते हैं, क्योंकि कार्बोक्सिल समूह में हाइड्रोजन परमाणु ने सीओ समूह के प्रभाव के कारण गतिशीलता में वृद्धि की है। एक जलीय घोल में, कार्बोक्जिलिक एसिड अलग हो जाते हैं: />

RCOOH आरसीओओ - + एच +

हालांकि, कार्बोक्जिलिक अणुओं की सहसंयोजक प्रकृति के कारण एसिड, उपरोक्त हदबंदी संतुलन पर्याप्त हैदृढ़ता से बाईं ओर स्थानांतरित हो गया। अत: कार्बोक्सिलिक अम्ल - ये आमतौर पर कमजोर एसिड होते हैं। उदाहरण के लिए, ईथेन (एसिटिक)एसिड को पृथक्करण K a = 1.7 * 10 -5 के स्थिरांक की विशेषता है।/>

कार्बोक्जिलिक एसिड अणु में मौजूद पदार्थ की वजह से इसकी अम्लता पर जोरदार प्रभाव पड़ता है प्रेरक प्रभाव... क्लोरीन या फिनाइल रेडिकल जैसे पदार्थ इलेक्ट्रॉन घनत्व को खींचते हैं और इसलिए, एक नकारात्मक प्रेरक प्रभाव (- /) होता है। कार्बोक्जिलिक हाइड्रोजन परमाणु से इलेक्ट्रॉन घनत्व को दूर खींचने से कार्बोक्जिलिक की अम्लता में वृद्धि होती है अम्ल इसके विपरीत, ऐल्किल समूहों जैसे पदार्थों में इलेक्ट्रॉन दान करने वाले गुण होते हैं और एक सकारात्मक प्रेरक प्रभाव पैदा करते हैं, + I। ये एसिडिटी को कम करते हैं। कार्बोक्जिलिक एसिड की अम्लता पर प्रतिस्थापन का प्रभावहदबंदी स्थिरांक के मूल्यों में स्पष्ट रूप से प्रकट होता हैकश्मीर कई एसिड के लिए। इसके अलावा, एसिड की ताकतएक संयुग्म एकाधिक कनेक्शन की उपस्थिति से प्रभावित होता है।

कार्बोक्जिलिक एसिड फॉर्मूलाकश्मीर

प्रोपियोनिक सीएच 3 सीएच 2 सीओओएच 1,3 * 10 -5

तेल सीएच 3 सीएच 2 सीएच 2 सीओओएच 1.5 * 10 -5

एसिटिक सीएच 3 सीओओएच 1.7 * 10 -5

क्रोटोनिक सीएच 3 - सीएच = सीएच - सीओओएच 2.0 * 10 -5

विनाइलैसेटिक सीएच 2 = सीएच-सीएच 2 सीओओएच 3.8 * 10 -5

एक्रिलिक सीएच 2 = सीएच-कूह 5.6 * 10 -5

फॉर्मिक एचसीओओएच 6.1 * 10 -4

बेंजोइक सी 6 एच 5 सीओओएच 1.4 * 10 -4

क्लोरोएसेटिक सीएच 2 ClCOOH 2.2 * 10 -3

टेट्रॉन सीएच 3 - सी ≡ सी - सीओओएच 1,3 * 10 -3

डाइक्लोरोएसेटिक सीएचसीएल 2 सीओओएच 5.6 * 10 -2

ऑक्सालिक HOOC - COOH 5.9 * 10 -2

ट्राइक्लोरोएसिटिकसीसीएल 3 सीओओएच 2.2 * 10 -1

डाइकारबॉक्सिलिक एसिड के अणुओं में परमाणुओं का पारस्परिक प्रभाव इस तथ्य की ओर जाता है कि वे मोनोबैसिक से अधिक मजबूत होते हैं।

2. नमक निर्माण। कार्बोक्जिलिक एसिड में सामान्य एसिड के सभी गुण होते हैं। ये सक्रिय धातुओं, क्षारक ऑक्साइडों, क्षारों तथा दुर्बल अम्लों के लवणों के साथ अभिक्रिया करते हैं:

2 RCOOH + g → (RCOO) 2 Mg + Н 2,

2 RCOOH + CaO → (RCOO) 2 Ca + H 2 O,

आरसीओओएच + NaOH → रुकोना+ एच 2 ओ,

आरसीओओएच + नाहको 3 → रुकोना+ एच 2 ओ + सीओ 2।

कार्बोक्जिलिक एसिड कमजोर होते हैं, इसलिए मजबूत खनिज एसिड उन्हें संबंधित लवण से विस्थापित करते हैं:

सीएच 3 कूना + एचसीएल→ सीएच 3 सीओओएच + सोडियम क्लोराइड.

जलीय घोल में कार्बोक्जिलिक एसिड के लवण हाइड्रोलाइज्ड होते हैं:

सीएच 3 सूक + एच 2 ओ सीएच 3 सीओओएच + कोह।

कार्बोक्जिलिक एसिड और खनिज एसिड के बीच का अंतर कई कार्यात्मक डेरिवेटिव के गठन की संभावना में निहित है।

3. कार्बोक्जिलिक एसिड के कार्यात्मक डेरिवेटिव का गठन। जब कार्बोक्जिलिक एसिड में OH समूह को विभिन्न समूहों (/> X . द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है) ), सामान्य सूत्र वाले एसिड के कार्यात्मक डेरिवेटिव बनते हैंआर-सीओ - एक्स; यहाँ R का अर्थ है ऐल्किल या ऐरिल समूह। हालांकि नाइट्राइल का एक अलग सामान्य सूत्र है (आर - सीएन ), उन्हें आमतौर पर कार्बोक्जिलिक एसिड के डेरिवेटिव के रूप में भी माना जाता है, क्योंकि उन्हें इन एसिड से प्राप्त किया जा सकता है।

एसिड क्लोराइड फॉस्फोरस क्लोराइड की क्रिया द्वारा प्राप्त किया जाता है (वी) एसिड के लिए:

आर-सीओ-ओएच + РС एल 5 → आर-सीओ- सीएल +आरओएस एल 3 + एचसीएल।

कनेक्शन उदाहरण

अम्ल

एथनिक (एसिटिक) बेंजोइक एसिड

एसिड क्लोराइड

एटानोयल क्लोराइड बेंज़ोयल क्लोराइड

(एसिटाइल क्लोराइड)

एसिड एनहाइड्राइड

एथनिक (एसिटिक) बेंजोइक एनहाइड्राइट

anhydrite

एस्टर

एथिल एथेनोएट (एथिल एसीटेट) मिथाइल बेंजोएट

एमाइड

एथेनामाइड (एसिटामाइड) बेंजामाइड

Nitrile

इथेनॉलनिट्राइल बेंजोनिट्राइल

(एसीटोनिट्राइल)

एनहाइड्राइड्स कार्बोक्जिलिक एसिड से डिहाइड्रेटिंग एजेंटों की क्रिया से बनते हैं:

2 आर - सीओ - ओएच + Р 2 О 5 → (आर - सीओ -) 2 ओ + 2НРО 3.

सल्फ्यूरिक एसिड (प्रतिवर्ती एस्टरीफिकेशन प्रतिक्रिया) की उपस्थिति में अल्कोहल के साथ एसिड को गर्म करने से एस्टर बनते हैं:

एस्टरीफिकेशन प्रतिक्रिया तंत्र स्थापित किया गया है "टैग किए गए परमाणु" विधि द्वारा।

एसिड क्लोराइड और क्षार धातु अल्कोहल की बातचीत से एस्टर भी प्राप्त किए जा सकते हैं:

R-CO-Cl + Na-O-R '→ R-CO-OR' + NaCl।

अमोनिया के साथ कार्बोक्जिलिक एसिड क्लोराइड की प्रतिक्रिया से एमाइड का निर्माण होता है:

सीएच 3-सीओ-सी एल + सीएच 3 → सीएच 3 -सीओ-सीएच 2 +एचसीएल।

इसके अलावा, कार्बोक्जिलिक एसिड के अमोनियम लवण को गर्म करके एमाइड प्राप्त किया जा सकता है:

जब एमाइड को निर्जलीकरण एजेंटों की उपस्थिति में गर्म किया जाता है, तो वे नाइट्राइल बनाने के लिए निर्जलीकरण करते हैं:

	पी 2 0 5
सीएच 3 - सीओ - एनएच 2	→	सीएच 3 - सी ≡ एन + एच 2 ओ

निचले अम्लों के कार्यात्मक व्युत्पन्न वाष्पशील तरल होते हैं। उन सभी को मूल अम्ल बनाने के लिए आसानी से हाइड्रोलाइज्ड किया जाता है:

आर-सीओ-एक्स + एच 2 ओ → आर-सीओ-ओएच + एचएक्स।

वी अम्लीय वातावरणये प्रतिक्रियाएं प्रतिवर्ती हो सकती हैं। में हाइड्रोलिसिस क्षारीय वातावरणअपरिवर्तनीय और कार्बोक्जिलिक एसिड के लवण के गठन की ओर जाता है, उदाहरण के लिए:

आर-सीओ-या '+ NaOH → R-CO-ONa + R'OH।

4. कार्बोक्जिलिक एसिड के कई गुण हाइड्रोकार्बन रेडिकल की उपस्थिति के कारण होते हैं। तो, लाल फास्फोरस की उपस्थिति में एसिड पर हैलोजन की कार्रवाई के तहत, हलोजन-प्रतिस्थापित एसिड बनते हैं, और कार्बोक्सिल समूह (ए-परमाणु) से सटे कार्बन परमाणु पर एक हाइड्रोजन परमाणु को हलोजन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है:

	पी सीआर
सीएच 3 -सीएच 2 -कूह + बीआर 2	→	सीएच 3 -सीएचबीआर-सीओओएच + एचबीआर

असंतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड अतिरिक्त प्रतिक्रियाओं में सक्षम हैं:

सीएच 2 = सीएच-सीओओएच + एच 2 → सीएच 3-सीएच 2-कूह,

सीएच 2 = सीएच-सीओओएच + सी एल 2 → सीएच 2 सी एल-सीएचसी एल-सीओओएच,

सीएच 2 = सीएच-सीओओएच + एचसीएल → सीएच 2 सी एल-सीएच 2-कूह,

सीएच 2 = सीएच-सीओओएच + एच 2 ओ → एचओ-सीएच 2-सीएच 2-कूह,

अंतिम दो प्रतिक्रियाएँ मार्कोवनिकोव के शासन के विरुद्ध चलती हैं।

असंतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड और उनके डेरिवेटिव सक्षम हैं पोलीमराइजेशन प्रतिक्रियाएं.

5 . कार्बोक्जिलिक एसिड की रेडॉक्स प्रतिक्रियाएं ./>

उत्प्रेरक की उपस्थिति में एजेंटों को कम करने की क्रिया के तहत कार्बोक्जिलिक एसिड एल्डिहाइड, अल्कोहल और यहां तक कि हाइड्रोकार्बन में परिवर्तित करने में सक्षम हैं:

फॉर्मिक एसिड НСООН में कई विशेषताएं हैं, क्योंकि इसमें एल्डिहाइड समूह होता है:

फॉर्मिक एसिड एक मजबूत कम करने वाला एजेंट है और आसानी से सीओ 2 में ऑक्सीकृत हो जाता है। वह देती है सिल्वर मिरर रिएक्शन:

HCOOH + 2OH → 2एजी + (एनएच 4) 2 सीओ 3 + 2एनएच 3 + एच 2 ओ,

या सरलीकृत तरीके से:

सी एच 3 एचसीओओएच + एजी 2 ओ → 2Аg + 2 + Н 2 ।

इसके अलावा, फॉर्मिक एसिड क्लोरीन द्वारा ऑक्सीकृत होता है:

+ l 2 → सीओ 2 + 2एचसीएल।

ऑक्सीजन वातावरण में, कार्बोक्जिलिक एसिड सीओ 2 और एच 2 ओ में ऑक्सीकृत होते हैं:

सीएच 3 सीओओएच + 2ओ 2 → 2CO 2 + 2H 2 O।

6. प्रतिक्रियाओं डीकार्बोक्सिंग... उनकी उच्च शक्ति के कारण संतृप्त अप्रतिस्थापित मोनोकारबॉक्सिलिक एसिड सी-सी लिंकगर्म होने पर कठिनाई से डीकार्बोक्सिलेटेड। इसके लिए कार्बोक्जिलिक एसिड के क्षार धातु नमक को क्षार के साथ मिलाना आवश्यक है: />

हाइड्रोकार्बन रेडिकल में इलेक्ट्रॉन-दान करने वाले पदार्थों की उपस्थिति को बढ़ावा देता है डीकार्बोक्सिलेशन प्रतिक्रियाएं:

गर्म होने पर डिबासिक कार्बोक्जिलिक एसिड आसानी से सीओ 2 को हटा देता है:

घर पर लगभग सभी के पास सिरका होता है। और ज्यादातर लोग जानते हैं कि इसका आधार क्या है।लेकिन रासायनिक दृष्टि से यह क्या है? इस श्रृंखला में और क्या मौजूद हैं और उनकी विशेषताएं क्या हैं? आइए इस मुद्दे को समझने की कोशिश करें और संतृप्त मोनोबैसिक कार्बोक्जिलिक एसिड का अध्ययन करें। इसके अलावा, न केवल रोजमर्रा की जिंदगी में एसिटिक एसिड का उपयोग किया जाता है, बल्कि कुछ अन्य, और यहां तक कि इन एसिड के डेरिवेटिव भी सामान्य रूप से उपयोग किए जाते हैं। अक्सर मेहमानहर घर में।

कार्बोक्जिलिक एसिड वर्ग: सामान्य विशेषताएं

रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से, यौगिकों के इस वर्ग में ऑक्सीजन युक्त अणु शामिल होते हैं जिनमें परमाणुओं का एक विशेष समूह होता है - एक कार्बोक्सिल कार्यात्मक समूह। इसका रूप है - UNOON। इस प्रकार, सामान्य सूत्र, जिसमें सभी संतृप्त मोनोबैसिक कार्बोक्जिलिक एसिड होते हैं, ऐसा दिखता है: R-COOH, जहां R एक कट्टरपंथी कण है जिसमें किसी भी संख्या में कार्बन परमाणु शामिल हो सकते हैं।

तदनुसार, यौगिकों के इस वर्ग की परिभाषा इस प्रकार दी जा सकती है। कार्बोक्जिलिक एसिड कार्बनिक ऑक्सीजन युक्त अणु होते हैं जिनमें एक या एक से अधिक कार्यात्मक समूह होते हैं - COOH - कार्बोक्सिल समूह।

तथ्य यह है कि ये पदार्थ विशेष रूप से एसिड को संदर्भित करते हैं, कार्बोक्सिल में हाइड्रोजन परमाणु की गतिशीलता द्वारा समझाया गया है। इलेक्ट्रॉन घनत्व असमान रूप से वितरित किया जाता है, क्योंकि ऑक्सीजन समूह में सबसे अधिक विद्युतीय है। इस से ओ-एन संचारदृढ़ता से ध्रुवीकरण करता है, और हाइड्रोजन परमाणु अत्यंत कमजोर हो जाता है। यह रासायनिक अंतःक्रियाओं में प्रवेश करके आसानी से अलग हो जाता है। इसलिए, संबंधित संकेतकों में एसिड एक समान प्रतिक्रिया देते हैं:

हाइड्रोजन परमाणु के कारण, कार्बोक्जिलिक एसिड ऑक्सीकरण गुण प्रदर्शित करते हैं। हालांकि, अन्य परमाणुओं की उपस्थिति उन्हें कई अन्य इंटरैक्शन में भाग लेने के लिए पुनर्प्राप्त करने की अनुमति देती है।

वर्गीकरण

कई मुख्य विशेषताओं को प्रतिष्ठित किया जा सकता है जिसके अनुसार कार्बोक्जिलिक एसिड को समूहों में विभाजित किया जाता है। पहला कट्टरपंथी की प्रकृति है। इस कारक के लिए हैं:

एलिसाइक्लिक एसिड।उदाहरण: सिनकोना।
सुगंधित।उदाहरण: बेंजोइक।
स्निग्ध।उदाहरण: एसिटिक, ऐक्रेलिक, ऑक्सालिक और अन्य।
विषमचक्रीय।उदाहरण: निकोटीन।

यदि हम एक अणु में बंधों के बारे में बात करते हैं, तो अम्लों के दो समूहों को भी प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

कार्यात्मक समूहों की संख्या वर्गीकरण के संकेत के रूप में भी काम कर सकती है। तो, निम्नलिखित श्रेणियां प्रतिष्ठित हैं।

मोनोबेसिक -केवल एक -COOH-समूह। उदाहरण: फॉर्मिक, स्टीयरिक, ब्यूटेन, वेलेरियन और अन्य।
बिबासिक- क्रमशः, दो समूह -COOH। उदाहरण: ऑक्सालिक, मैलोनिक और अन्य।
बहु-आधार- नींबू, दूध और अन्य।

डिस्कवरी इतिहास

वाइनमेकिंग प्राचीन काल से फला-फूला है। और, जैसा कि आप जानते हैं, इसका एक उत्पाद एसिटिक एसिड है। इसलिए, यौगिकों के इस वर्ग की लोकप्रियता का इतिहास रॉबर्ट बॉयल और जोहान ग्लौबर के समय का है। हालांकि, एक ही समय में रासायनिक प्रकृतिइन अणुओं का पता लगाएं लंबे समय तकअनुत्तीर्ण होना।

आखिरकार, लंबे समय तक जीवनवादियों के विचार हावी रहे, जिन्होंने जीवों के बिना जीवों के गठन की संभावना से इनकार किया। लेकिन पहले से ही 1670 में डी। रे पहले प्रतिनिधि - मीथेन या फॉर्मिक एसिड प्राप्त करने में कामयाब रहे। उसने जीवित चींटियों को एक फ्लास्क में गर्म करके ऐसा किया।

बाद में, वैज्ञानिकों बर्ज़ेलियस और कोल्बे के काम ने इन यौगिकों को अकार्बनिक पदार्थों (चारकोल के आसवन द्वारा) से संश्लेषित करने की संभावना दिखाई। नतीजतन, एसिटिक एसिड प्राप्त किया गया था। इस प्रकार, कार्बोक्जिलिक एसिड (भौतिक गुण, संरचना) का अध्ययन किया गया और कई स्निग्ध यौगिकों के अन्य सभी प्रतिनिधियों की खोज के लिए नींव रखी गई।

भौतिक गुण

आज उनके सभी प्रतिनिधियों का विस्तार से अध्ययन किया गया है। उनमें से प्रत्येक के लिए, आप सभी मापदंडों में एक विशेषता पा सकते हैं, जिसमें उद्योग में उपयोग और प्रकृति में होना शामिल है। हम विचार करेंगे कि कार्बोक्जिलिक एसिड क्या हैं, उनके और अन्य पैरामीटर।

तो, कई मुख्य विशेषता पैरामीटर हैं।

यदि श्रृंखला में कार्बन परमाणुओं की संख्या पाँच से अधिक नहीं है, तो ये तीखे, गतिशील और वाष्पशील तरल पदार्थ हैं। पाँच से ऊपर - भारी तैलीय पदार्थ, और भी अधिक - ठोस, पैराफिन जैसा।
पहले दो प्रतिनिधियों का घनत्व एक से अधिक है। अन्य सभी पानी से हल्के हैं।
क्वथनांक: श्रृंखला जितनी बड़ी होगी, मूल्य उतना ही अधिक होगा। संरचना जितनी अधिक विस्तृत होगी, उतनी ही कम होगी।
गलनांक: श्रृंखला में कार्बन परमाणुओं की संख्या की समता पर निर्भर करता है। सम के लिए यह अधिक है, विषम के लिए यह कम है।
वे पानी में बहुत अच्छी तरह घुल जाते हैं।
मजबूत हाइड्रोजन बांड बनाने में सक्षम।

इस तरह की विशेषताओं को संरचना की समरूपता द्वारा समझाया गया है, और इसलिए संरचना क्रिस्टल लैटिस, इसकी ताकत। अणु जितने सरल और अधिक संरचित होते हैं, कार्बोक्जिलिक एसिड की दर उतनी ही अधिक होती है। इन यौगिकों के भौतिक गुण उनके क्षेत्रों और उद्योग में उनका उपयोग करने के तरीकों को परिभाषित करना संभव बनाते हैं।

रासायनिक गुण

जैसा कि हम पहले ही ऊपर बता चुके हैं, ये अम्ल विभिन्न गुणों का प्रदर्शन कर सकते हैं। उनकी भागीदारी के साथ प्रतिक्रियाएं कई यौगिकों के औद्योगिक संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण हैं। आइए सबसे महत्वपूर्ण रासायनिक गुणों को नामित करें जो एक मोनोबैसिक कार्बोक्जिलिक एसिड प्रदर्शित कर सकता है।

पृथक्करण: R-COOH = RCOO - + H +।
दिखाता है, अर्थात्, मूल आक्साइड, साथ ही साथ उनके हाइड्रॉक्साइड के साथ बातचीत करता है। यह सरल धातुओं के साथ परस्पर क्रिया करता है मानक योजना(अर्थात, केवल उनके साथ जो वोल्टेज की श्रृंखला में हाइड्रोजन तक खड़े होते हैं)।
प्रबल अम्लों (अकार्बनिक) के साथ यह क्षार की तरह व्यवहार करता है।
यह प्राथमिक शराब को कम करने में सक्षम है।
एक विशेष प्रतिक्रिया एस्टरीफिकेशन है। यह एक जटिल उत्पाद - एक ईथर के निर्माण के साथ अल्कोहल के साथ बातचीत है।
डीकार्बोक्सिलेशन की प्रतिक्रिया, यानी यौगिक से कार्बन डाइऑक्साइड अणु का उन्मूलन।
फास्फोरस और सल्फर जैसे तत्वों के हलाइड्स के साथ बातचीत करने में सक्षम।

यह स्पष्ट है कि कितने बहुमुखी कार्बोक्जिलिक एसिड हैं। रासायनिक गुणों की तरह भौतिक गुण काफी विविध हैं। इसके अलावा, यह कहा जाना चाहिए कि सामान्य तौर पर, एसिड के रूप में ताकत के मामले में, सभी कार्बनिक अणु अपने अकार्बनिक समकक्षों की तुलना में काफी कमजोर होते हैं। उनका पृथक्करण स्थिरांक 4.8 से अधिक नहीं है।

प्राप्त करने के तरीके

ऐसे कई मुख्य तरीके हैं जिनसे संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड प्राप्त किया जा सकता है।

1. प्रयोगशाला में, यह ऑक्सीकरण द्वारा किया जाता है:

शराब;
एल्डिहाइड;
एल्काइन्स;
एल्किलबेंजीन;
अल्केन्स का विनाश।

2. हाइड्रोलिसिस:

एस्टर;
नाइट्राइल;
एमाइड्स;
त्रिहलोऐल्केन्स

4. उद्योग में, श्रृंखला में बड़ी संख्या में कार्बन परमाणुओं के साथ हाइड्रोकार्बन के ऑक्सीकरण द्वारा संश्लेषण किया जाता है। कई उप-उत्पादों की रिहाई के साथ प्रक्रिया कई चरणों में की जाती है।

5. कुछ व्यक्तिगत अम्ल (फॉर्मिक, एसिटिक, ब्यूटिरिक, वैलेरिक और अन्य) प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करके विशिष्ट तरीकों से प्राप्त किए जाते हैं।

संतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड के मूल यौगिक: लवण

कार्बोक्सिलिक अम्ल लवण - महत्वपूर्ण कनेक्शनउद्योग में उपयोग किया जाता है। वे बाद के साथ बातचीत के परिणामस्वरूप प्राप्त होते हैं:

धातु;
बुनियादी ऑक्साइड;
क्षार;
एम्फ़ोटेरिक हाइड्रॉक्साइड।

विशेष रूप से आवश्यकउनमें से वे हैं जो क्षार धातुओं सोडियम और पोटेशियम और उच्च सीमा एसिड - पामिटिक, स्टीयरिक के बीच बनते हैं। आखिरकार, इस तरह की बातचीत के उत्पाद साबुन, तरल और ठोस होते हैं।

साबुन

तो, अगर हम इसी तरह की प्रतिक्रिया के बारे में बात कर रहे हैं: 2C 17 H 35 -COOH + 2Na = 2C 17 H 35 COONa + H 2,

फिर परिणामी उत्पाद - सोडियम स्टीयरेट - अपनी प्रकृति से, कपड़े धोने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला साधारण कपड़े धोने का साबुन है।

यदि आप अम्ल को पामिटिक अम्ल से और धातु को पोटैशियम से प्रतिस्थापित करते हैं, तो आपको पोटैशियम पामिटेट मिलता है - हाथ धोने के लिए एक तरल साबुन। इसलिए, यह कहना सुरक्षित है कि कार्बोक्जिलिक एसिड लवण वास्तव में महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक हैं। उनका औद्योगिक उत्पादन और उपयोग अपने पैमाने में बहुत बड़ा है। यदि आप कल्पना करें कि पृथ्वी का प्रत्येक व्यक्ति कितना साबुन खर्च करता है, तो इन पैमानों की कल्पना करना कठिन नहीं है।

कार्बोक्जिलिक एसिड के एस्टर

यौगिकों का एक विशेष समूह जिसका कार्बनिक पदार्थों के वर्गीकरण में अपना स्थान है। यह एक वर्ग है जो अल्कोहल के साथ कार्बोक्जिलिक एसिड की प्रतिक्रिया से बनते हैं। इस तरह के इंटरैक्शन का नाम एस्टरीफिकेशन रिएक्शन है। सामान्य फ़ॉर्मसमीकरण द्वारा दर्शाया जा सकता है:

आर, -कूह + आर "-ओएच = आर, -कूर" + एच 2 ओ।

दो रेडिकल वाला उत्पाद एस्टर है। जाहिर है, प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, कार्बोक्जिलिक एसिड, अल्कोहल, एस्टर और पानी में महत्वपूर्ण परिवर्तन हुए हैं। तो, हाइड्रोजन एसिड अणु को एक धनायन के रूप में छोड़ देता है और हाइड्रोक्सो समूह से मिलता है, शराब से अलग हो जाता है। नतीजतन, एक पानी का अणु बनता है। एसिड से बचा हुआ समूह खुद को अल्कोहल से रेडिकल से जोड़ता है, जिससे एस्टर अणु बनता है।

ये प्रतिक्रियाएं इतनी महत्वपूर्ण क्यों हैं और उनके उत्पादों का औद्योगिक महत्व क्या है? बात यह है कि एस्टर का उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

पोषक तत्वों की खुराक;
सुगंधित योजक;
एक इत्र का एक घटक घटक;
विलायक;
वार्निश, पेंट, प्लास्टिक के घटक;
दवाएं और इतने पर।

यह स्पष्ट है कि उद्योग में उत्पादन की मात्रा को सही ठहराने के लिए उनके उपयोग के क्षेत्र काफी विस्तृत हैं।

एथेनिक एसिड (एसिटिक)

यह स्निग्ध श्रृंखला का एक सीमित मोनोबैसिक कार्बोक्जिलिक एसिड है, जो दुनिया भर में उत्पादन के मामले में सबसे व्यापक है। इसका सूत्र CH3 COOH है। यह अपने गुणों के लिए इस तरह की व्यापकता का श्रेय देता है। आखिरकार, इसके उपयोग के क्षेत्र बेहद व्यापक हैं।

वह कोड E-260 के तहत एक खाद्य योज्य है।
खाद्य उद्योग में संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है।
इसका उपयोग दवाओं के संश्लेषण के लिए दवा में किया जाता है।
सुगंधित यौगिकों की तैयारी में घटक।
विलायक।
कपड़े की छपाई, रंगाई की प्रक्रिया में भागीदार।
कई पदार्थों के रासायनिक संश्लेषण की प्रतिक्रियाओं में एक आवश्यक घटक।

रोजमर्रा की जिंदगी में, इसके 80% घोल को आमतौर पर सिरका एसेंस कहा जाता है, और अगर आप इसे 15% तक पतला करते हैं, तो आपको सिर्फ सिरका मिलता है। शुद्ध 100% अम्ल ग्लेशियल एसिटिक अम्ल कहलाता है।

चींटी का तेजाब

इस वर्ग का सबसे पहला और सरलतम प्रतिनिधि। फॉर्मूला - UNSUN। यह कोड E-236 के तहत एक खाद्य योज्य भी है। उसके प्राकृतिक स्रोत:

चींटियों और मधुमक्खियों;
बिच्छू बूटी;
सुई;
फल।

उपयोग के मुख्य क्षेत्र:

सर्जरी में भी, इस एसिड के घोल का उपयोग एंटीसेप्टिक एजेंटों के रूप में किया जाता है।