आंतों में अम्लीय वातावरण कैसे बनाएं। शरीर में क्षारीय वातावरण कैसे बनाएं

आगे बढ़ने से पहले, मैं उन सवालों को दोहराऊंगा, जो मुझे लगता है, अब पाचन के बारे में जानकारी के लिए धन्यवाद देना मुश्किल नहीं है। 1. बड़ी आंत के माध्यम (थोड़ा क्षारीय) के पीएच को सामान्य करने की आवश्यकता का क्या कारण है? 2. बड़ी आंत के वातावरण के लिए अम्ल-क्षार अवस्था के कौन-से रूप संभव हैं? 3. आदर्श से बड़ी आंत के आंतरिक वातावरण के एसिड-बेस राज्य के विचलन का कारण क्या है? तो, अफसोस और आह, हमें यह स्वीकार करना होगा कि एक स्वस्थ व्यक्ति के पाचन के बारे में जो कुछ भी कहा गया है, वह उसकी बड़ी आंत के माध्यम के पीएच को सामान्य करने की आवश्यकता का पालन नहीं करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज के दौरान ऐसी कोई समस्या नहीं होती है, यह काफी स्पष्ट है। भरी हुई अवस्था में बड़ी आंत में 5.0-7.0 के पीएच के साथ मध्यम अम्लीय वातावरण होता है, जो बड़ी आंत के सामान्य माइक्रोफ्लोरा के प्रतिनिधियों के लिए फाइबर को सक्रिय रूप से तोड़ना, विटामिन ई, के के संश्लेषण में भाग लेना संभव बनाता है। , समूह बी (बी बी। ") और अन्य। इस मामले में, अनुकूल आंतों का माइक्रोफ्लोरा एक सुरक्षात्मक कार्य करता है, जो उत्पीड़न का कारण बनने वाले संकाय और रोगजनक रोगाणुओं के विनाश को अंजाम देता है। इस प्रकार, बड़ी आंत का सामान्य माइक्रोफ्लोरा विकास को निर्धारित करता है अपने मेजबान में प्राकृतिक प्रतिरक्षा की। एक और स्थिति पर विचार करें जब बड़ी आंत नहीं करती है। हां, इस मामले में, इसके आंतरिक वातावरण की प्रतिक्रिया को थोड़ा क्षारीय के रूप में परिभाषित किया जाएगा, इस तथ्य के कारण कि कमजोर क्षारीय आंतों के रस की एक छोटी मात्रा जारी की जाती है। बड़ी आंत के लुमेन में (लगभग 50-60 मिली प्रति दिन पीएच 8.5-9.0 के साथ लेकिन इस बार भी पुटीय सक्रिय और किण्वक प्रक्रियाओं से डरने का मामूली कारण नहीं है, क्योंकि अगर बड़ी आंत में कुछ भी नहीं है, इसलिए वास्तव में सड़ने के लिए कुछ भी नहीं है। और इससे भी अधिक, ऐसी क्षारीयता से लड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह एक स्वस्थ जीव का शारीरिक मानदंड है। मेरा मानना ​​​​है कि बड़ी आंत को अम्लीकृत करने के लिए अनुचित कार्य स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान के अलावा कुछ नहीं ला सकते हैं। फिर बड़ी आंत के क्षारीकरण की समस्या कहाँ से उत्पन्न होती है, जिससे लड़ना आवश्यक है, यह किस पर आधारित है? मुझे ऐसा लगता है कि पूरी बात यह है कि, दुर्भाग्य से, इस समस्या को एक स्वतंत्र समस्या के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जबकि इसके महत्व के बावजूद, यह केवल पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के अस्वास्थ्यकर कामकाज का परिणाम है। इसलिए, आदर्श से विचलन के कारणों को बड़ी आंत के स्तर पर नहीं, बल्कि बहुत अधिक - पेट में देखना आवश्यक है, जहां अवशोषण के लिए खाद्य घटकों को तैयार करने की एक पूर्ण पैमाने पर प्रक्रिया सामने आती है। यह पेट में खाद्य प्रसंस्करण की गुणवत्ता है जो सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि इसे बाद में शरीर द्वारा आत्मसात किया जाएगा या, अपच, निपटान के लिए बड़ी आंत में भेजा जाएगा। जैसा कि आप जानते हैं, हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेट में पाचन प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह पेट की ग्रंथियों की स्रावी गतिविधि को उत्तेजित करता है, एंजाइम पेप्सिनोजेन के परिवर्तन को बढ़ावा देता है, जो प्रोटीन पर कार्य करने में असमर्थ है, एंजाइम पेप्सिन में; गैस्ट्रिक एसिड एंजाइम की कार्रवाई के लिए एक इष्टतम एसिड-बेस बैलेंस बनाता है; विकृतीकरण, प्रारंभिक विनाश और खाद्य प्रोटीन की सूजन का कारण बनता है, एंजाइमों द्वारा उनके टूटने को सुनिश्चित करता है; गैस्ट्रिक जूस की जीवाणुरोधी क्रिया का समर्थन करता है, अर्थात रोगजनक और पुटीय सक्रिय रोगाणुओं का विनाश। हाइड्रोक्लोरिक एसिड भी पेट से ग्रहणी में भोजन के हस्तांतरण को बढ़ावा देता है और आगे उनकी मोटर गतिविधि को उत्तेजित करते हुए, ग्रहणी ग्रंथियों के स्राव के नियमन में भाग लेता है। गैस्ट्रिक रस सक्रिय रूप से प्रोटीन को तोड़ता है या, जैसा कि वे विज्ञान में कहते हैं, एक प्रोटीयोलाइटिक प्रभाव होता है, एंजाइमों को 1.5-2.0 से 3.2-4.0 तक विस्तृत पीएच रेंज में सक्रिय करता है। माध्यम की इष्टतम अम्लता पर, पेप्सिन का प्रोटीन पर दरार प्रभाव पड़ता है, विभिन्न अमीनो एसिड के समूहों द्वारा गठित प्रोटीन अणु में पेप्टाइड बॉन्ड को तोड़ता है। "इस प्रभाव के परिणामस्वरूप, एक जटिल प्रोटीन अणु सरल पदार्थों में टूट जाता है: पेप्टोन, पेप्टाइड्स और प्रोटीज़। पेप्सिन मांस उत्पादों में मुख्य प्रोटीन पदार्थों का हाइड्रोलिसिस प्रदान करता है, और विशेष रूप से कोलेजन, संयोजी ऊतक फाइबर का मुख्य घटक। के तहत पेप्सिन का प्रभाव, प्रोटीन का टूटना शुरू होता है। हालांकि, पेट में, विभाजन केवल पेप्टाइड्स और एल्बमोसिस तक पहुंचता है - प्रोटीन अणु के बड़े टुकड़े। प्रोटीन अणु के इन डेरिवेटिव्स का आगे विभाजन पहले से ही छोटी आंत में कार्रवाई के तहत होता है आंतों का रस और अग्नाशयी रस एंजाइम। छोटी आंत में, प्रोटीन के अंतिम पाचन के दौरान बनने वाले अमीनो एसिड आंतों की सामग्री में घुल जाते हैं और रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। और यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि यदि शरीर को किसी भी पैरामीटर की विशेषता है, तो होगा हमेशा ऐसे लोग बनें जिनके पास या तो वृद्धि हुई हो या घटी हो। "। कोई अपवाद नहीं इस संबंध में, और पेट के स्रावी कार्य के उल्लंघन वाले रोगी। इस मामले में, पेट के स्रावी कार्य में परिवर्तन, इसकी अत्यधिक रिहाई के साथ हाइड्रोक्लोरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर की विशेषता - हाइपरसेरेटियन, गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ हाइपरसिड गैस्ट्रिटिस या गैस्ट्राइटिस कहलाता है। जब सब कुछ उल्टा होता है और हाइड्रोक्लोरिक एसिड सामान्य से कम निकलता है, तो हम गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ हाइपोसाइडल गैस्ट्रिटिस या गैस्ट्राइटिस से निपटते हैं। गैस्ट्रिक जूस में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की पूर्ण अनुपस्थिति के मामले में, वे गैस्ट्रिक जूस की शून्य अम्लता के साथ एनासिड गैस्ट्राइटिस या गैस्ट्राइटिस की बात करते हैं। एक ही बीमारी "गैस्ट्रिटिस" को गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन के रूप में परिभाषित किया गया है, एक जीर्ण रूप में, इसकी संरचना के पुनर्गठन और प्रगतिशील शोष, बिगड़ा हुआ स्रावी, मोटर और पेट के अंतःस्रावी (अवशोषण) कार्यों के साथ। मुझे कहना होगा कि गैस्ट्र्रिटिस हमारे विचार से कहीं अधिक बार होता है। आंकड़ों के अनुसार, लगभग हर दूसरे रोगी में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल परीक्षा, यानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की परीक्षा के दौरान गैस्ट्र्रिटिस का किसी न किसी रूप में पता लगाया जाता है। हाइपोसाइडल गैस्ट्रिटिस के मामले में, पेट के एसिड बनाने वाले कार्य में कमी के कारण और, परिणामस्वरूप, गैस्ट्रिक जूस की गतिविधि और इसकी अम्लता के स्तर में कमी, पेट से छोटी आंत में आने वाला भोजन सामान्य एसिड उत्पादन के साथ अब उतना अम्लीय नहीं होगा। और फिर आंत की पूरी लंबाई के साथ, जैसा कि "पाचन प्रक्रिया की मूल बातें" अध्याय में दिखाया गया है, केवल इसका लगातार क्षारीकरण संभव है। यदि, सामान्य अम्ल निर्माण के दौरान, बड़ी आंत की सामग्री की अम्लता का स्तर थोड़ा अम्लीय और यहां तक ​​कि पीएच 5-7 की तटस्थ प्रतिक्रिया तक कम हो जाता है, तो गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता के मामले में, बड़ी आंत में सामग्री की प्रतिक्रिया पहले से ही तटस्थ या थोड़ी क्षारीय होगी, पीएच 7-8 के साथ ... यदि एक खाद्य ग्रेल जो पेट में कमजोर रूप से अम्लीकृत होता है, जिसमें पशु प्रोटीन नहीं होता है, बड़ी आंत में एक क्षारीय प्रतिक्रिया लेता है, तो इसमें पशु प्रोटीन की उपस्थिति में, जो एक स्पष्ट क्षारीय उत्पाद है, बड़े की सामग्री आंत गंभीर रूप से और लंबे समय तक क्षारीय हो जाती है। लंबे समय तक क्यों? क्योंकि बड़ी आंत के आंतरिक वातावरण की क्षारीय प्रतिक्रिया के कारण, इसकी क्रमाकुंचन तेजी से कमजोर हो जाती है। आइए याद करते हैं, खाली पेट में वातावरण कैसा होता है? - क्षारीय। इसका विलोम भी सत्य है: यदि बड़ी आंत क्षारीय है, तो बड़ी आंत खाली है। और अगर यह खाली है, एक स्वस्थ शरीर क्रमाकुंचन कार्य पर ऊर्जा बर्बाद नहीं करेगा, और बड़ी आंत आराम करेगी। आराम, एक स्वस्थ आंत के लिए पूरी तरह से प्राकृतिक, अम्लीय के लिए अपने आंतरिक वातावरण की रासायनिक प्रतिक्रिया में परिवर्तन के साथ समाप्त होता है, जिसका हमारे शरीर की रासायनिक भाषा में अर्थ है - बड़ी आंत भरी हुई है, यह काम करने का समय है, यह गाढ़ा होने का समय है, निर्जलीकरण और परिणामी मल को बाहर निकलने के करीब ले जाएं। लेकिन जब बड़ी आंत क्षारीय सामग्री से भर जाती है, तो बड़ी आंत को आराम खत्म करने और काम शुरू करने का रासायनिक संकेत नहीं मिलता है। इसके अलावा, शरीर अभी भी मानता है कि बड़ी आंत खाली है, जबकि बड़ी आंत लगातार भरती और भरती रहती है। और यह पहले से ही गंभीर है, क्योंकि परिणाम सबसे गंभीर हो सकते हैं। कुख्यात कब्ज शायद उनमें से सबसे हानिरहित है। गैस्ट्रिक जूस में मुक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड की पूर्ण अनुपस्थिति के मामले में, जैसा कि एनासिड गैस्ट्रिटिस के साथ होता है, पेट में एंजाइम पेप्सिन का उत्पादन बिल्कुल नहीं होता है। ऐसी परिस्थितियों में पशु प्रोटीन के पाचन की प्रक्रिया सैद्धांतिक रूप से भी असंभव है। और फिर लगभग सभी खाए गए पशु प्रोटीन अपचित रूप में बड़ी आंत में समाप्त हो जाते हैं, जहां मल की प्रतिक्रिया जोरदार क्षारीय होगी। यह बिल्कुल स्पष्ट हो जाता है कि क्षय की प्रक्रियाओं को आसानी से टाला नहीं जा सकता है। यह निराशाजनक पूर्वानुमान एक और दुर्भाग्यपूर्ण स्थिति से जुड़ा है। यदि हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कमी के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग की शुरुआत में गैस्ट्रिक रस की कोई जीवाणुरोधी क्रिया नहीं थी, तो भोजन के साथ लाए गए रोगजनक और पुटीय सक्रिय रोगाणु, गैस्ट्रिक रस से नष्ट नहीं हुए, एक कुएं पर बड़ी आंत में हो रहे थे। -क्षारीकृत "मिट्टी", जीवन के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियां प्राप्त करें और तेजी से गुणा करना शुरू करें। इसी समय, बड़ी आंत के सामान्य माइक्रोफ्लोरा के प्रतिनिधियों के संबंध में एक स्पष्ट विरोधी गतिविधि होने पर, रोगजनक रोगाणु उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि को दबा देते हैं, जिससे सभी आगामी परिणामों के साथ बड़ी आंत में पाचन की सामान्य प्रक्रिया में व्यवधान होता है। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि प्रोटीन के पुटीय सक्रिय जीवाणु अपघटन के अंतिम उत्पाद अमाइन, हाइड्रोजन सल्फाइड, मीथेन जैसे जहरीले और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं, जिनका पूरे मानव शरीर पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है। इस असामान्य स्थिति का परिणाम कब्ज, बृहदांत्रशोथ, आंत्रशोथ आदि है। कब्ज, बदले में, बवासीर को जन्म देती है, और बवासीर कब्ज को भड़काती है। मलमूत्र के पुटीय सक्रिय गुणों को ध्यान में रखते हुए, भविष्य में घातक ट्यूमर तक विभिन्न प्रकार के ट्यूमर की उपस्थिति के लिए बहुत संभव है। वर्तमान परिस्थितियों में, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को दबाने के लिए, बड़ी आंत के सामान्य माइक्रोफ्लोरा और मोटर फ़ंक्शन को बहाल करने के लिए, निश्चित रूप से, इसके आंतरिक वातावरण के पीएच के सामान्यीकरण के लिए लड़ना आवश्यक है। और इस मामले में, नींबू के रस के साथ एनीमा के साथ एन। वॉकर की विधि के अनुसार बड़ी आंत की सफाई और अम्लीकरण मेरे द्वारा एक उचित निर्णय के रूप में माना जाता है। लेकिन साथ ही, यह सब बड़ी आंत की क्षारीयता का मुकाबला करने के एक कट्टरपंथी साधन की तुलना में अधिक कॉस्मेटिक लगता है, क्योंकि यह किसी भी तरह से हमारे शरीर में ऐसी विनाशकारी स्थिति के मूल कारणों को समाप्त नहीं कर सकता है।

1. बड़ी आंत के माध्यम (थोड़ा क्षारीय) के पीएच को सामान्य करने की आवश्यकता का क्या कारण है?

2. बड़ी आंत के वातावरण के लिए अम्ल-क्षार अवस्था के कौन-से रूप संभव हैं?

3. आदर्श से बड़ी आंत के आंतरिक वातावरण के एसिड-बेस राज्य के विचलन का कारण क्या है?

तो, अफसोस और आह, हमें यह स्वीकार करना होगा कि एक स्वस्थ व्यक्ति के पाचन के बारे में जो कुछ भी कहा गया है, वह उसकी बड़ी आंत के माध्यम के पीएच को सामान्य करने की आवश्यकता का पालन नहीं करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज के दौरान ऐसी कोई समस्या नहीं होती है, यह काफी स्पष्ट है।

भरी हुई अवस्था में बड़ी आंत में 5.0-7.0 के पीएच के साथ मध्यम अम्लीय वातावरण होता है, जो बड़ी आंत के सामान्य माइक्रोफ्लोरा के प्रतिनिधियों के लिए फाइबर को सक्रिय रूप से तोड़ना, विटामिन ई, के के संश्लेषण में भाग लेना संभव बनाता है। , समूह बी (बी बी। ") और अन्य। इस मामले में, अनुकूल आंतों का माइक्रोफ्लोरा एक सुरक्षात्मक कार्य करता है, जो उत्पीड़न का कारण बनने वाले संकाय और रोगजनक रोगाणुओं के विनाश को अंजाम देता है। इस प्रकार, बड़ी आंत का सामान्य माइक्रोफ्लोरा विकास को निर्धारित करता है अपने मेजबान में प्राकृतिक प्रतिरक्षा की।

एक अन्य स्थिति पर विचार करें जहां बड़ी आंत आंतों की सामग्री से भरी नहीं है।

हां, इस मामले में, इसके आंतरिक वातावरण की प्रतिक्रिया को थोड़ा क्षारीय के रूप में परिभाषित किया जाएगा, इस तथ्य के कारण कि कमजोर क्षारीय आंतों के रस की एक छोटी मात्रा बड़ी आंत के लुमेन (लगभग 50-60 मिलीलीटर प्रति दिन के साथ) में जारी की जाती है। 8.5-9.0 का पीएच)। लेकिन इस मामले में भी, पुटीय सक्रिय और किण्वन प्रक्रियाओं से डरने का कोई कारण नहीं है, क्योंकि अगर बड़ी आंत में कुछ भी नहीं है, तो वास्तव में सड़ने के लिए कुछ भी नहीं है। और इससे भी अधिक, ऐसी क्षारीयता से लड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह एक स्वस्थ जीव का शारीरिक मानदंड है। मेरा मानना ​​​​है कि बड़ी आंत को अम्लीकृत करने के लिए अनुचित कार्य स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान के अलावा कुछ नहीं ला सकते हैं।

फिर बड़ी आंत के क्षारीकरण की समस्या कहाँ से उत्पन्न होती है, जिससे लड़ना आवश्यक है, यह किस पर आधारित है?

मुझे ऐसा लगता है कि पूरी बात यह है कि, दुर्भाग्य से, इस समस्या को एक स्वतंत्र समस्या के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जबकि इसके महत्व के बावजूद, यह केवल पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के अस्वास्थ्यकर कामकाज का परिणाम है। इसलिए, आदर्श से विचलन के कारणों को बड़ी आंत के स्तर पर नहीं, बल्कि बहुत अधिक - पेट में देखना आवश्यक है, जहां अवशोषण के लिए खाद्य घटकों को तैयार करने की एक पूर्ण पैमाने पर प्रक्रिया सामने आती है। यह पेट में खाद्य प्रसंस्करण की गुणवत्ता है जो सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि इसे बाद में शरीर द्वारा आत्मसात किया जाएगा या, अपच, निपटान के लिए बड़ी आंत में भेजा जाएगा।

जैसा कि आप जानते हैं, हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेट में पाचन प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह पेट की ग्रंथियों की स्रावी गतिविधि को उत्तेजित करता है, एंजाइम पेप्सिनोजेन के परिवर्तन को बढ़ावा देता है, जो प्रोटीन पर कार्य करने में असमर्थ है, एंजाइम पेप्सिन में; गैस्ट्रिक एसिड एंजाइम की कार्रवाई के लिए एक इष्टतम एसिड-बेस बैलेंस बनाता है; विकृतीकरण, प्रारंभिक विनाश और खाद्य प्रोटीन की सूजन का कारण बनता है, एंजाइमों द्वारा उनके टूटने को सुनिश्चित करता है;

गैस्ट्रिक जूस की जीवाणुरोधी क्रिया का समर्थन करता है, अर्थात रोगजनक और पुटीय सक्रिय रोगाणुओं का विनाश।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड भी पेट से ग्रहणी में भोजन के हस्तांतरण को बढ़ावा देता है और आगे उनकी मोटर गतिविधि को उत्तेजित करते हुए, ग्रहणी ग्रंथियों के स्राव के नियमन में भाग लेता है।

गैस्ट्रिक रस सक्रिय रूप से प्रोटीन को तोड़ता है या, जैसा कि वे विज्ञान में कहते हैं, एक प्रोटीयोलाइटिक प्रभाव होता है, एंजाइमों को 1.5-2.0 से 3.2-4.0 तक विस्तृत पीएच रेंज में सक्रिय करता है।

माध्यम की इष्टतम अम्लता पर, पेप्सिन का प्रोटीन पर दरार प्रभाव पड़ता है, विभिन्न अमीनो एसिड के समूहों द्वारा गठित प्रोटीन अणु में पेप्टाइड बॉन्ड को तोड़ता है।

इस प्रभाव के परिणामस्वरूप, एक जटिल प्रोटीन अणु सरल पदार्थों में टूट जाता है: पेप्टोन, पेप्टाइड्स और प्रोटीज़। पेप्सिन मांस उत्पादों में मुख्य प्रोटीन पदार्थों का हाइड्रोलिसिस प्रदान करता है, और विशेष रूप से कोलेजन - संयोजी ऊतक फाइबर का मुख्य घटक।

पेप्सिन के प्रभाव में प्रोटीन का टूटना शुरू हो जाता है। हालांकि, पेट में, विभाजन केवल पेप्टाइड्स और एल्बमोसिस तक पहुंचता है - प्रोटीन अणु के बड़े टुकड़े। प्रोटीन अणु के इन व्युत्पन्नों की आगे की दरार आंतों के रस और अग्नाशयी रस के एंजाइमों की कार्रवाई के तहत छोटी आंत में पहले से ही होती है।

छोटी आंत में, प्रोटीन के अंतिम पाचन के दौरान बनने वाले अमीनो एसिड आंतों की सामग्री में घुल जाते हैं और रक्त में अवशोषित हो जाते हैं।

और यह बिल्कुल स्वाभाविक है कि यदि किसी जीव को किसी भी पैरामीटर की विशेषता है, तो हमेशा ऐसे लोग होंगे जिनमें यह या तो बढ़ा या घटा है। वृद्धि की दिशा में विचलन में उपसर्ग "हाइपर" होता है, और कमी की दिशा में - "हाइपो"। इस संबंध में कोई अपवाद नहीं हैं, और बिगड़ा हुआ गैस्ट्रिक स्रावी कार्य वाले रोगी हैं।

इस मामले में, पेट के स्रावी कार्य में परिवर्तन, इसकी अत्यधिक रिहाई के साथ हाइड्रोक्लोरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर की विशेषता - हाइपरसेरेटियन, गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ हाइपरसिड गैस्ट्रिटिस या गैस्ट्राइटिस कहलाता है। जब सब कुछ उल्टा होता है और हाइड्रोक्लोरिक एसिड सामान्य से कम निकलता है, तो हम गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ हाइपोसाइडल गैस्ट्रिटिस या गैस्ट्राइटिस से निपटते हैं।

गैस्ट्रिक जूस में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की पूर्ण अनुपस्थिति के मामले में, वे गैस्ट्रिक जूस की शून्य अम्लता के साथ एनासिड गैस्ट्राइटिस या गैस्ट्राइटिस की बात करते हैं।

एक ही बीमारी "गैस्ट्रिटिस" को गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन के रूप में परिभाषित किया गया है, एक जीर्ण रूप में, इसकी संरचना के पुनर्गठन और प्रगतिशील शोष, बिगड़ा हुआ स्रावी, मोटर और पेट के अंतःस्रावी (अवशोषण) कार्यों के साथ।

मुझे कहना होगा कि गैस्ट्र्रिटिस हमारे विचार से कहीं अधिक बार होता है। आंकड़ों के अनुसार, लगभग हर दूसरे रोगी में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल परीक्षा, यानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की परीक्षा के दौरान गैस्ट्र्रिटिस का किसी न किसी रूप में पता लगाया जाता है।

हाइपोसाइडल गैस्ट्रिटिस के मामले में, पेट के एसिड बनाने वाले कार्य में कमी के कारण और, परिणामस्वरूप, गैस्ट्रिक जूस की गतिविधि और इसकी अम्लता के स्तर में कमी, पेट से छोटी आंत में आने वाला भोजन सामान्य एसिड उत्पादन के साथ अब उतना अम्लीय नहीं होगा। और फिर आंत की पूरी लंबाई के साथ, जैसा कि "पाचन प्रक्रिया की मूल बातें" अध्याय में दिखाया गया है, केवल इसका लगातार क्षारीकरण संभव है।

यदि, सामान्य अम्ल निर्माण के दौरान, बड़ी आंत की सामग्री की अम्लता का स्तर थोड़ा अम्लीय और यहां तक ​​कि पीएच 5-7 की तटस्थ प्रतिक्रिया तक कम हो जाता है, तो गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता के मामले में - बड़ी आंत में, सामग्री की प्रतिक्रिया पहले से ही तटस्थ या थोड़ी क्षारीय होगी, पीएच 7-8 के साथ ...

यदि एक खाद्य ग्रेल जो पेट में कमजोर रूप से अम्लीकृत होता है, जिसमें पशु प्रोटीन नहीं होता है, बड़ी आंत में एक क्षारीय प्रतिक्रिया लेता है, तो इसमें पशु प्रोटीन की उपस्थिति में, जो एक स्पष्ट क्षारीय उत्पाद है, बड़े की सामग्री आंत गंभीर रूप से और लंबे समय तक क्षारीय हो जाती है।

लंबे समय तक क्यों? क्योंकि बड़ी आंत के आंतरिक वातावरण की क्षारीय प्रतिक्रिया के कारण, इसकी क्रमाकुंचन तेजी से कमजोर हो जाती है।

आइए याद करते हैं, खाली पेट में वातावरण कैसा होता है? - क्षारीय।

इसका विलोम भी सत्य है: यदि बड़ी आंत क्षारीय है, तो बड़ी आंत खाली है। और अगर यह खाली है, एक स्वस्थ शरीर क्रमाकुंचन कार्य पर ऊर्जा बर्बाद नहीं करेगा, और बड़ी आंत आराम करेगी।

आराम, एक स्वस्थ आंत के लिए पूरी तरह से प्राकृतिक, अम्लीय के लिए अपने आंतरिक वातावरण की रासायनिक प्रतिक्रिया में परिवर्तन के साथ समाप्त होता है, जिसका हमारे शरीर की रासायनिक भाषा में अर्थ है - बड़ी आंत भरी हुई है, यह काम करने का समय है, यह गाढ़ा होने का समय है, निर्जलीकरण और परिणामी मल को बाहर निकलने के करीब ले जाएं।

लेकिन जब बड़ी आंत क्षारीय सामग्री से भर जाती है, तो बड़ी आंत को आराम खत्म करने और काम शुरू करने का रासायनिक संकेत नहीं मिलता है। इसके अलावा, शरीर अभी भी मानता है कि बड़ी आंत खाली है, जबकि बड़ी आंत लगातार भरती और भरती रहती है। और यह पहले से ही गंभीर है, क्योंकि परिणाम सबसे गंभीर हो सकते हैं। कुख्यात, शायद, उनमें से सबसे हानिरहित होगा।

गैस्ट्रिक जूस में मुक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड की पूर्ण अनुपस्थिति के मामले में, जैसा कि एनासिड गैस्ट्रिटिस के साथ होता है, पेट में एंजाइम पेप्सिन का उत्पादन बिल्कुल नहीं होता है। ऐसी परिस्थितियों में पशु प्रोटीन के पाचन की प्रक्रिया सैद्धांतिक रूप से भी असंभव है। और फिर लगभग सभी खाए गए पशु प्रोटीन अपचित रूप में बड़ी आंत में समाप्त हो जाते हैं, जहां मल की प्रतिक्रिया जोरदार क्षारीय होगी। यह बिल्कुल स्पष्ट हो जाता है कि क्षय की प्रक्रियाओं को आसानी से टाला नहीं जा सकता है।

यह निराशाजनक पूर्वानुमान एक और दुर्भाग्यपूर्ण स्थिति से जुड़ा है। यदि हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कमी के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग की शुरुआत में गैस्ट्रिक रस की कोई जीवाणुरोधी क्रिया नहीं थी, तो भोजन के साथ लाए गए रोगजनक और पुटीय सक्रिय रोगाणु, गैस्ट्रिक रस से नष्ट नहीं हुए, एक कुएं पर बड़ी आंत में हो रहे थे। -क्षारीकृत "मिट्टी", जीवन के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियां प्राप्त करें और तेजी से गुणा करना शुरू करें। इसी समय, बड़ी आंत के सामान्य माइक्रोफ्लोरा के प्रतिनिधियों के संबंध में एक स्पष्ट विरोधी गतिविधि होने पर, रोगजनक रोगाणु उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि को दबा देते हैं, जिससे सभी आगामी परिणामों के साथ बड़ी आंत में पाचन की सामान्य प्रक्रिया में व्यवधान होता है।

यह कहने के लिए पर्याप्त है कि प्रोटीन के पुटीय सक्रिय जीवाणु अपघटन के अंतिम उत्पाद अमाइन, हाइड्रोजन सल्फाइड, मीथेन जैसे जहरीले और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं, जिनका पूरे मानव शरीर पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है। इस असामान्य स्थिति का परिणाम कब्ज, बृहदांत्रशोथ, आंत्रशोथ, आदि है। कब्ज, बदले में, कब्ज का कारण बनता है, और उत्तेजित करता है।

मलमूत्र के पुटीय सक्रिय गुणों को ध्यान में रखते हुए, भविष्य में घातक ट्यूमर तक विभिन्न प्रकार के ट्यूमर की उपस्थिति के लिए बहुत संभव है।

वर्तमान परिस्थितियों में, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को दबाने के लिए, बड़ी आंत के सामान्य माइक्रोफ्लोरा और मोटर फ़ंक्शन को बहाल करने के लिए, निश्चित रूप से, इसके आंतरिक वातावरण के पीएच के सामान्यीकरण के लिए लड़ना आवश्यक है। और इस मामले में, नींबू के रस के साथ एनीमा के साथ एन। वॉकर की विधि के अनुसार बड़ी आंत की सफाई और अम्लीकरण मेरे द्वारा एक उचित निर्णय के रूप में माना जाता है।

लेकिन एक ही समय में, यह सब बड़ी आंत की क्षारीयता का मुकाबला करने के एक कट्टरपंथी साधन की तुलना में अधिक कॉस्मेटिक लगता है, क्योंकि यह हमारे शरीर में ऐसी विनाशकारी स्थिति के मूल कारणों को किसी भी तरह से समाप्त नहीं कर सकता है।

शरीर में प्रदूषण के सभी कारण बड़ी आंत पर लागू होते हैं। आइए उनकी समस्याओं के कारणों पर करीब से नज़र डालें। यह ज्ञात है कि बड़ी आंत के रास्ते में भोजन को पेट, ग्रहणी और छोटी आंत में संसाधित किया जाना चाहिए, यकृत के पित्त और पित्ताशय की थैली और अग्नाशय के रस से सिंचित होना चाहिए। इन अंगों में कोई भी समस्या बड़ी आंत को तुरंत प्रभावित करेगी। उदाहरण के लिए, पित्त न केवल वसा के पाचन में शामिल होता है, बल्कि बड़ी आंत के क्रमाकुंचन को भी उत्तेजित करता है। पित्ताशय की थैली में प्रक्रिया रुक जाने के कारण वहां से पित्त कम बहता है। नतीजतन, बड़ी आंत में क्रमाकुंचन में कमी के परिणामस्वरूप, कब्ज शुरू हो जाएगा, यानी आंत में भोजन का मलबा स्थिर हो जाएगा। वसा का अपर्याप्त पाचन इस तथ्य को भी जन्म देगा कि ये वसा बड़ी आंत में प्रवेश करते हैं और इसमें एसिड-बेस बैलेंस को बदल देते हैं, जो माइक्रोफ्लोरा की महत्वपूर्ण गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी हिस्सों में अपेक्षाकृत स्थिर पीएच बनाए रखना सभी पाचन और विशेष रूप से बड़ी आंत के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। तो, पेट में एसिड की कमी से भोजन की गांठ का अपर्याप्त प्रसंस्करण होगा, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य भागों में आगे के पाचन को प्रभावित करेगा। नतीजतन, एक कमजोर अम्लीय के बजाय बड़ी आंत में एक क्षारीय प्रतिक्रिया बनाई जाती है।

यह ज्ञात है कि एक कमजोर अम्लीय वातावरण बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए सबसे अनुकूल है और इसके अलावा, ऐसा वातावरण आंतों के क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलनों को बढ़ावा देता है, जो बाहर से मल को हटाने के लिए आवश्यक हैं। एक क्षारीय माध्यम की उपस्थिति में, क्रमाकुंचन काफी कम हो जाता है, जिससे मल निकालना मुश्किल हो जाता है और बड़ी आंत में स्थिर प्रक्रियाएं होती हैं। कब्ज, स्थिर प्रक्रियाएं रक्त में विषाक्त पदार्थों का क्षय और अवशोषण हैं। इसके अलावा, पेट में कमजोर अम्लता के कारण, पुटीय सक्रिय रोगाणु पूरी तरह से नष्ट नहीं होते हैं, जो तब बड़ी आंत में प्रवेश करते हैं।

पेट में अतिरिक्त एसिड गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में श्लेष्म झिल्ली की ऐंठन और बड़ी आंत में अम्लता को बढ़ाता है। बढ़ी हुई अम्लता बृहदान्त्र के क्रमाकुंचन में वृद्धि का कारण बनती है और परिणामस्वरूप, बार-बार और विपुल दस्त, जो शरीर को निर्जलित करता है। बार-बार होने वाले दस्त, इसके अलावा, आंतों के म्यूकोसा को उजागर करते हैं, जिससे रासायनिक जलन और ऐंठन होती है। समय के साथ बार-बार होने वाली ऐंठन कब्ज का कारण बन सकती है जिसके सभी परिणाम सामने आते हैं। इस प्रकार, बृहदान्त्र की समस्याएं अक्सर पेट से शुरू होती हैं, या अधिक सटीक रूप से, इसकी अम्लता के साथ। समस्याओं का मुख्य कारण लाभकारी जीवाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि में व्यवधान है, और वे पर्यावरण के पीएच से अत्यधिक प्रभावित होते हैं।

अनुचित पोषण (मुख्य रूप से उबला हुआ और स्टार्चयुक्त भोजन, खनिजों, विटामिन से रहित), और सबसे महत्वपूर्ण बात, फाइबर की कमी भी माइक्रोफ्लोरा पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। माइक्रोफ्लोरा के उल्लंघन को डिस्बिओसिस कहा जाता है। डिस्बैक्टीरियोसिस बड़ी आंत में स्थिर प्रक्रियाएं पैदा करता है, जिसके कारण फेकल मास फोल्ड-पॉकेट (डायवर्टिकुला) में एकत्र हो जाते हैं। ये द्रव्यमान तब, निर्जलित होने पर, पत्थरों में बदल जाते हैं, जो वर्षों तक आंतों में पड़े रहते हैं और लगातार रक्त में विषाक्त पदार्थ भेजते हैं। मल की पथरी के लंबे समय तक संपर्क में रहने से आंतों की दीवारों में सूजन आ जाती है और बृहदांत्रशोथ का विकास होता है। मल द्वारा रक्त वाहिकाओं के दबने और रक्त के ठहराव के परिणामस्वरूप, बवासीर उत्पन्न होता है, शौच के दौरान मलाशय की दीवारों के ओवरस्ट्रेन से - गुदा में दरारें। पत्थर और स्थिर प्रक्रियाएं बड़ी आंत की दीवारों को पतला करती हैं, छेद दिखाई दे सकते हैं जिसके माध्यम से विषाक्त पदार्थ अन्य अंगों में जाते हैं। बड़े-बड़े मुहांसे के साथ ऐसे चर्म रोग भी होते हैं, जो सालों तक चलते हैं और कोई दवा मदद नहीं करती। केवल कोलन के सामान्य कार्यों को साफ करने और बहाल करने से ही इस बीमारी को ठीक किया जा सकता है। मल पत्थरों के साथ बड़ी आंत की रुकावट कुछ रिफ्लेक्सोजेनिक क्षेत्रों को अवरुद्ध करती है और आंत की उत्तेजक भूमिका को बाधित करती है। उदाहरण के लिए, ओवेरियन ज़ोन में स्टोन मिलने से वे प्रभावित हो सकते हैं और सूजन हो सकती है। और आखिरी बात। माइक्रोफ्लोरा के साथ समस्याएं (चूंकि यह महत्वपूर्ण बी विटामिन को संश्लेषित करती हैं) प्रतिरक्षा को दृढ़ता से प्रभावित करती हैं, जिससे कैंसर सहित विभिन्न गंभीर बीमारियां होती हैं। इन्फ्लूएंजा महामारी में हालिया वृद्धि भी जनसंख्या में प्रतिरक्षा के उल्लंघन का संकेत देती है, और इसलिए डिस्बिओसिस के बारे में। जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रिय पाठक, लड़ने के लिए कुछ है!

बड़ी आंत के विघटन की पुष्टि निम्नलिखित लक्षणों से होती है:

- कब्ज, सांसों की दुर्गंध, शरीर से;

- विभिन्न त्वचा की समस्याएं, पुरानी बहती नाक, दंत समस्याएं;

- बगल के नीचे और गर्दन पर पेपिलोमा बृहदान्त्र में पॉलीप्स की उपस्थिति का संकेत देते हैं; पॉलीप्स के गायब होने के बाद, वे अपने आप गायब हो जाते हैं;

- दांतों पर काली पट्टिका आंतों में मोल्ड की उपस्थिति का संकेत देती है;

- गले और नाक में बलगम का लगातार जमा होना, खांसी होना;

- बवासीर;

- बार-बार जुकाम;

- गैसों का संचय;

- बार-बार थकान होना।

सफाई प्रक्रिया

इडियोमोटर विधि से सफाई शुरू करने से पहले, एक खुरदरी सफाई करना आवश्यक है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें स्पष्ट समस्याएं हैं। आप एनीमा की एक श्रृंखला से बेहतर कुछ नहीं सोच सकते। हालाँकि मुझे यहाँ अपनी बात व्यक्त करनी चाहिए। मैं एनीमा के बार-बार उपयोग का विरोध करता हूं, सबसे पहले, क्योंकि आप शरीर को ऐसे प्रभावों के आदी नहीं कर सकते, इस तथ्य के बावजूद कि वे उपयोगी हैं। कोई भी कृत्रिम प्रक्रिया शरीर के प्राकृतिक कार्यों को कमजोर करती है। ऐसे में एनीमा के बार-बार इस्तेमाल से प्राकृतिक क्रमाकुंचन बिगड़ जाता है और इससे फिर से कब्ज हो सकता है। दूसरे, आंतरिक वातावरण में हस्तक्षेप करने से एसिड-बेस बैलेंस बदल सकता है, और यहां जिस घोल से रिंसिंग की जाती है वह विशेष रूप से प्रभावित होता है। चूंकि अप्रिय परिणामों से बचने के लिए एनीमा देना आवश्यक है, एनीमा के लिए सही समाधान करना आवश्यक है। आंत आलसी नहीं होगी, क्योंकि एनीमा के बाद हम जो बहुत ही आइडियोमोटर मूवमेंट करेंगे, वह जल्दी से अपनी मोटर क्षमताओं को बहाल कर देगा। एक एथलीट, एक लंबे ब्रेक के बाद, उन्हें प्रशिक्षित करके मांसपेशियों को पुनर्स्थापित करता है, और हम, आंत्र स्पंदन बनाकर, उसकी मांसपेशियों को प्रशिक्षित करते हैं।

रफ सफाई

2 लीटर पानी;

20-30 ग्राम नमक;

100-150 मिलीलीटर नींबू का रस।

घोल को बड़ी आंत की दीवारों से गंदगी को बाहर निकालना चाहिए। वह परासरण के नियम के अनुसार ऐसा कर सकता है, अर्थात कम नमक सान्द्रता वाला द्रव उच्च सांद्रता वाले द्रव में चला जाता है। रक्त प्लाज्मा में नमक की मात्रा 0.9% होती है, इसलिए बड़ी आंत की दीवारें कम सांद्रता वाले पानी और सभी समाधानों को अवशोषित करती हैं। लेकिन वे चूसते नहीं हैं, उदाहरण के लिए, नमकीन समुद्री पानी। इसलिए, समुद्र में ताजे पानी के बिना, प्यास से मर सकता है।

आंत की दीवारों को साफ करने के लिए, आपको एक ऐसा घोल लेने की जरूरत है जो वहां अवशोषित न हो, बल्कि, इसके विपरीत, पानी को सोख ले। समाधान की एकाग्रता रक्त प्लाज्मा की तुलना में थोड़ी अधिक होनी चाहिए - 1% या 1.5%। आप अधिक नहीं ले सकते, क्योंकि नमक की अधिकता आंतों के वातावरण को क्षारीय बना देगी, जिसका अर्थ है माइक्रोफ्लोरा का दमन। समाधान की क्षारीयता नींबू के रस की भरपाई करेगी। इस तरह का एक समाधान, एक तरफ, बड़ी आंत की दीवारों से गंदगी को सोख लेगा, और दूसरी तरफ, यह आंतरिक वातावरण, या पीएच को परेशान नहीं करेगा।

तो, हम हर दूसरे दिन 2 सप्ताह के लिए एनीमा करते हैं, यह 6-7 बार निकलेगा। यह किसी न किसी सफाई के लिए पर्याप्त है। एनीमा करने का समय सुबह 7-9 बजे के बीच चुनना बेहतर होता है। लेकिन आप शाम को सोने से पहले भी कर सकते हैं। एनीमा कैसे दें?

संकेतित घोल तैयार करें (अधिमानतः गर्म), इसे एस्मार्च के मग में डालें और मग को दीवार पर लटका दें। टिप को तेल या पेट्रोलियम जेली में भिगोएँ, इसी तरह गुदा को चिकनाई दें। कोहनी और घुटनों से लगभग 7-10 सेंटीमीटर गुदा में टिप डालें। पहले सारा पानी डाल दें, फिर बायीं करवट लेट जाएं और पानी को 5-7 मिनट तक रोक कर रखने की कोशिश करें, फिर इसे बाहर आने दें। यदि आंतें बहुत गंदी हैं, तो सभी 2 लीटर घोल में देना मुश्किल होगा। इस मामले में, आप पहले सप्ताह के लिए निम्नलिखित अनुपात में समाधान कर सकते हैं:

1 लीटर पानी;

10-15 ग्राम नमक;

50-75 मिलीलीटर नींबू का रस।

मैं अत्यधिक अम्लीय गैस्ट्रिक रस और गुदा में दरार वाले लोगों के लिए एनीमा करने की सलाह नहीं देता। लेकिन यह केवल एनीमा पर लागू होता है, बाकी सब संभव और आवश्यक है।

सर्वोत्तम सफाई अनुभव के लिए, मैं निम्नलिखित अतिरिक्त गतिविधियों की अनुशंसा करता हूं। रोज सुबह खाली पेट 1 गिलास जूस पिएं, जिसमें 3/4 गाजर और 1/4 चुकंदर शामिल हैं। जूस आपको खुद बनाना होगा। इस मिश्रण का एक उत्कृष्ट सफाई प्रभाव है। फिर 2 सेब खाएं और लंच के समय तक और कुछ न खाएं। अन्यथा, आहार सामान्य होना चाहिए, लेकिन न्यूनतम मांस की खपत और सलाद की संख्या में वृद्धि के साथ, विशेष रूप से गोभी की प्रबलता के साथ। यह सलाह दी जाती है कि जूस और सेब को सुबह और कम से कम 1 महीने तक मांस के साथ भोजन करते रहें। वैसे, पोषण के बारे में। मैं शाकाहार का समर्थक नहीं हूं, लेकिन मांस की न्यूनतम खपत वाले विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का समर्थक हूं। कारण यह है कि कुछ आवश्यक अमीनो एसिड केवल मांस में पाए जाते हैं। इसके अलावा, विटामिन ए मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और हमें वास्तव में इसकी आवश्यकता होती है, विशेष रूप से, कैंसर से बचाव के लिए। पौधों के भोजन में, हालांकि, यह छोटा है।

साथ ही सभी सफाई की शुरुआत के साथ ही सुबह ऊपर बताए गए तरीके से पेट को धक्का दें। वेध को दैनिक जीवन में उदर जिम्नास्टिक के रूप में पेश किया जाना चाहिए। फिर इडियोमोटर सफाई के लिए 30 मिनट अलग रखें और इसे हर दिन दो सप्ताह तक करें।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य और शरीर विज्ञान का तंत्र

पाचन एक जटिल बहुक्रियाशील प्रक्रिया है जिसे सशर्त रूप से दो भागों में विभाजित किया जा सकता है: बाहरी और आंतरिक।

बाहरी कारकों में शामिल हैं: भूख, खाने की इच्छा, गंध, दृष्टि, स्वाद, स्पर्श संवेदनशीलता। प्रत्येक कारक, अपने स्तर पर, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सूचित करता है।

आंतरिक कारक पाचन है। यह खाद्य प्रसंस्करण की एक अपरिवर्तनीय प्रक्रिया है जो मुंह और पेट में शुरू होती है। यदि भोजन आपकी सौंदर्य संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप है, तो भूख की संतुष्टि और तृप्ति दोनों ही चबाने की क्रिया पर निर्भर करते हैं। यहाँ बिंदु यह है: कोई भी भोजन न केवल एक भौतिक सब्सट्रेट, बल्कि प्रकृति द्वारा उसमें निहित जानकारी (स्वाद, गंध, उपस्थिति) को भी वहन करता है, जिसे आपको "खाना" भी चाहिए। यह है चबाने का गहरा अर्थ: जब तक उत्पाद की विशिष्ट गंध मुंह में गायब नहीं हो जाती, तब तक इसे निगला नहीं जा सकता।

भोजन को अच्छी तरह से चबाने से तृप्ति की भावना तेजी से आती है और अधिक भोजन करना, एक नियम के रूप में, बाहर रखा जाता है। तथ्य यह है कि पेट भोजन में प्रवेश करने के 15-20 मिनट बाद ही मस्तिष्क को संतृप्ति के बारे में संकेत देना शुरू कर देता है। शताब्दी का अनुभव इस तथ्य की पुष्टि करता है कि "जो लंबे समय तक चबाता है वह लंबे समय तक जीवित रहता है," जबकि मिश्रित आहार भी उनकी जीवन प्रत्याशा को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करता है।

भोजन को अच्छी तरह से चबाने का महत्व इस तथ्य में निहित है कि पाचन एंजाइम केवल उन खाद्य कणों के साथ बातचीत करते हैं जो सतह पर होते हैं, न कि अंदर, इसलिए भोजन के पाचन की दर उसके कुल क्षेत्रफल पर निर्भर करती है जिसके साथ पेट और आंतों के रस आते हैं। संपर्क में। जितना अधिक आप अपने भोजन को चबाते हैं, उतना ही अधिक सतह क्षेत्र और अधिक कुशलता से भोजन पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग में संसाधित होता है, जो न्यूनतम तनाव के साथ संचालित होता है। इसके अलावा, चबाते समय, भोजन गर्म होता है, जो एंजाइमों की उत्प्रेरक गतिविधि को बढ़ाता है, जबकि ठंडा और खराब चबाया हुआ भोजन उनके उत्सर्जन को रोकता है और इसलिए, शरीर के स्लैगिंग को बढ़ाता है।

इसके अलावा, पैरोटिड ग्रंथि म्यूकिन का उत्पादन करती है, जो भोजन से एसिड और मजबूत क्षार की क्रिया से मौखिक श्लेष्म की रक्षा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। भोजन के खराब चबाने के साथ, थोड़ी लार का उत्पादन होता है, लाइसोजाइम, एमाइलेज, म्यूसिन और अन्य पदार्थों के उत्पादन का तंत्र पूरी तरह से सक्रिय नहीं होता है, जिससे लार और पैरोटिड ग्रंथियों में ठहराव, दंत जमा का निर्माण और विकास होता है। रोगजनक माइक्रोफ्लोरा का। जल्दी या बाद में, यह न केवल मौखिक गुहा के अंगों को प्रभावित करेगा: दांत और श्लेष्म झिल्ली, बल्कि खाद्य प्रसंस्करण की प्रक्रिया भी।

लार की सहायता से विष और विष भी दूर होते हैं। मौखिक गुहा जठरांत्र संबंधी मार्ग की आंतरिक स्थिति के दर्पण की एक अजीब भूमिका निभाता है। ध्यान दें, अगर सुबह आप जीभ पर एक सफेद पट्टिका पाते हैं - यह पेट की शिथिलता का संकेत देता है, ग्रे - अग्न्याशय का, पीला - यकृत का, बच्चों में रात में प्रचुर मात्रा में लार - डिस्बिओसिस, हेल्मिंथिक आक्रमण।

वैज्ञानिकों ने गणना की है कि मौखिक गुहा में सैकड़ों छोटी और बड़ी ग्रंथियां हैं, जो प्रति दिन 2 लीटर तक स्रावित करती हैं। लार। बैक्टीरिया, वायरस, अमीबा, कवक की लगभग 400 प्रजातियां हैं, जो विभिन्न अंगों के कई रोगों से ठीक से जुड़ी हुई हैं।

टॉन्सिल के रूप में मुंह में ऐसे महत्वपूर्ण अंगों का उल्लेख नहीं करना असंभव है, वे तथाकथित पिरोगोव-वाल्डेयर रिंग बनाते हैं, जो संक्रमण के अंदर घुसने के लिए एक प्रकार का सुरक्षात्मक अवरोध है। आधिकारिक चिकित्सा का मानना ​​​​है कि टॉन्सिल की सूजन हृदय, गुर्दे, जोड़ों के रोगों के विकास का कारण है, इसलिए डॉक्टर कभी-कभी उन्हें हटाने की सलाह देते हैं; साथ ही, टॉन्सिल एक शक्तिशाली सुरक्षात्मक कारक है जिसका उपयोग शरीर विभिन्न संक्रमणों और विषाक्त पदार्थों से लड़ने के लिए करता है। यही कारण है कि टॉन्सिल को कभी नहीं हटाया जाना चाहिए, खासकर बचपन में, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी कमजोर करता है, इम्युनोग्लोबुलिन के उत्पादन को कम करता है और एक पदार्थ जो रोगाणु कोशिकाओं की परिपक्वता को प्रभावित करता है, जो कुछ मामलों में बांझपन का कारण होता है।

आइए हम संक्षेप में जठरांत्र संबंधी मार्ग की शारीरिक संरचना पर ध्यान दें।

यह कच्चे माल के प्रसंस्करण के लिए एक प्रकार का कन्वेयर है: मुंह, अन्नप्रणाली, पेट, ग्रहणी, छोटी आंत, इलियम, बड़ी, सिग्मॉइड, मलाशय। उनमें से प्रत्येक में, उनमें से केवल एक प्रतिक्रिया विशेषता होती है, इसलिए, सिद्धांत रूप में, जब तक भोजन को एक या दूसरे विभाग में आवश्यक स्थिति में संसाधित नहीं किया जाता है, तब तक इसे अगले में प्रवेश नहीं करना चाहिए। केवल ग्रसनी और अन्नप्रणाली में ही वाल्व स्वचालित रूप से खुलते हैं जब भोजन पेट में जाता है; पेट, ग्रहणी और छोटी आंत के बीच एक प्रकार के रासायनिक डिस्पेंसर होते हैं जो केवल माध्यम के पीएच की कुछ शर्तों के तहत "स्लुइस खोलते हैं", और छोटी आंत से शुरू होकर, भोजन द्रव्यमान के दबाव में वाल्व खुलते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न भागों के बीच वाल्व होते हैं, जो सामान्य रूप से केवल एक दिशा में खुलते हैं। हालांकि, अनुचित पोषण के साथ, अन्नप्रणाली और पेट के बीच संक्रमण में मांसपेशियों की टोन और अन्य विकारों में कमी, डायाफ्रामिक हर्नियास रूप, जिसमें भोजन की एक गांठ फिर से अन्नप्रणाली, मौखिक गुहा में जा सकती है।

मौखिक गुहा से भोजन के प्रसंस्करण के तरीके में पेट मुख्य अंग है। मुंह से निकलने वाला कमजोर क्षारीय माध्यम 15-20 मिनट बाद पेट में अम्लीय हो जाता है। गैस्ट्रिक जूस का अम्लीय वातावरण, जो पीएच = 1.0-1.5 पर 0.4-0.5% हाइड्रोक्लोरिक एसिड है, एंजाइमों के साथ मिलकर प्रोटीन के टूटने को बढ़ावा देता है, भोजन के साथ प्रवेश करने वाले रोगाणुओं और कवक से शरीर को कीटाणुरहित करता है, हार्मोन स्रावी को उत्तेजित करता है, जो उत्तेजित करता है अग्न्याशय का स्राव। गैस्ट्रिक जूस में हेमाइन (तथाकथित कैसल फैक्टर) होता है, जो शरीर में विटामिन बी 12 के अवशोषण को बढ़ावा देता है, जिसके बिना एरिथ्रोसाइट्स की सामान्य परिपक्वता असंभव है, और लोहे के एक प्रोटीन यौगिक का एक डिपो भी है - फेरिटिन, जो हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल है। जिन लोगों को खून की समस्या है उन्हें पेट के सामान्य होने पर ध्यान देना चाहिए, नहीं तो आपको इन समस्याओं से निजात नहीं मिलेगी।

जठरांत्र संबंधी मार्ग का आरेख: ठोस रेखा - आंत की स्थिति सामान्य है, धराशायी है - आंत सूज गई है।

2-4 घंटे के बाद, भोजन की प्रकृति के आधार पर, यह ग्रहणी में प्रवेश करता है। हालांकि ग्रहणी अपेक्षाकृत छोटा है - 10-12 सेमी, यह पाचन प्रक्रिया में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। यहां बनते हैं: हार्मोन सेक्रेटिन, जो अग्न्याशय और पित्त के स्राव को उत्तेजित करता है, और कोलेसीस्टोकिनिन, जो पित्ताशय की थैली के मोटर-निकासी समारोह को उत्तेजित करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्रावी, मोटर और निकासी कार्यों का विनियमन ग्रहणी पर निर्भर करता है। सामग्री में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है (पीएच = 7.2-8.0)।

भोजन पेट से ग्रहणी में तभी प्रवाहित होना चाहिए जब गैस्ट्रिक रस के पूर्ण उपयोग के साथ प्रसंस्करण प्रक्रिया पूरी हो जाए और इसकी अम्लीय सामग्री थोड़ी अम्लीय या तटस्थ हो जाए। ग्रहणी में, भोजन गांठ - काइम - अग्न्याशय और पित्त के स्राव की मदद से, सामान्य रूप से एक तटस्थ या थोड़ा क्षारीय माध्यम के साथ द्रव्यमान में बदल जाना चाहिए; यह वातावरण बड़ी आंत तक बना रहेगा, जहां यह पौधों के खाद्य पदार्थों में निहित कार्बनिक अम्लों की मदद से कमजोर अम्लीय वातावरण में बदल जाएगा।

गैस्ट्रिक रस के अलावा, पित्त और अग्नाशयी रस ग्रहणी के लुमेन में प्रवेश करते हैं।

जिगर सभी चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल सबसे महत्वपूर्ण अंग है; इसमें गड़बड़ी शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों को तुरंत प्रभावित करती है, और इसके विपरीत। यह यकृत में है कि विषाक्त पदार्थ बेअसर हो जाते हैं और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को हटा दिया जाता है। यकृत रक्त शर्करा का नियामक है, ग्लूकोज को संश्लेषित करता है और इसके अतिरिक्त ग्लाइकोजन में परिवर्तित करता है - शरीर का ऊर्जा का मुख्य स्रोत।

यकृत एक अंग है जो अतिरिक्त अमीनो एसिड को अमोनिया और यूरिया में विघटित करके निकालता है, यहां फाइब्रिनोजेन और प्रोथ्रोम्बिन का संश्लेषण होता है - मुख्य पदार्थ जो रक्त के थक्के को प्रभावित करते हैं, विभिन्न विटामिनों का संश्लेषण, पित्त का निर्माण और बहुत कुछ। जब तक पित्ताशय की थैली में परिवर्तन न हो, तब तक यकृत स्वयं दर्द का कारण नहीं बनता है।

आपको यह जानने की जरूरत है कि थकान, कमजोरी, वजन कम होना, अस्पष्ट दर्द या दाईं ओर हाइपोकॉन्ड्रिअम में भारीपन की भावना, सूजन, खुजली और जोड़ों में दर्द यकृत की शिथिलता की अभिव्यक्तियाँ हैं।

जिगर का एक समान रूप से महत्वपूर्ण कार्य यह है कि यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के बीच एक वाटरशेड बनाता है। यकृत शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों को संश्लेषित करता है और उन्हें संवहनी तंत्र में आपूर्ति करता है, और चयापचय उत्पादों को भी हटा देता है। जिगर शरीर की मुख्य सफाई प्रणाली है: प्रति दिन लगभग 2000 लीटर रक्त यकृत से गुजरता है (परिसंचारी द्रव यहां 300-400 बार फ़िल्टर किया जाता है), वसा के पाचन में शामिल पित्त एसिड का एक कारखाना है, में प्रसवपूर्व अवधि में यकृत एक हेमटोपोइएटिक अंग के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, जिगर में (किसी अन्य मानव अंग की तरह) पुन: उत्पन्न करने की क्षमता है - बहाल, यह 80% तक पहुंच जाता है। ऐसे मामले हैं जब, जिगर के एक लोब को हटाने के बाद, छह महीने के बाद, यह पूरी तरह से बहाल हो गया था।

अग्न्याशय पिट्यूटरी ग्रंथि, थायरॉयड और पैराथायरायड ग्रंथियों, अधिवृक्क ग्रंथियों के हार्मोन से निकटता से संबंधित है, इसकी खराबी सामान्य हार्मोनल पृष्ठभूमि को प्रभावित करती है। अग्नाशयी रस (पीएच = 8.7-8.9) पाचन तंत्र के लुमेन में प्रवेश करने वाले गैस्ट्रिक रस की अम्लता को निष्क्रिय करता है, एसिड-बेस बैलेंस और जल-नमक चयापचय के नियमन में भाग लेता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मौखिक गुहा और पेट में अवशोषण नगण्य है, केवल पानी, शराब, कार्बोहाइड्रेट के टूटने वाले उत्पाद और लवण का हिस्सा यहां अवशोषित होता है। अधिकांश पोषक तत्व छोटी और विशेष रूप से बड़ी आंत में अवशोषित होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आंतों के उपकला का नवीनीकरण, कुछ आंकड़ों के अनुसार, 4-14 दिनों के भीतर होता है, अर्थात, आंत को वर्ष में कम से कम 36 बार नवीनीकृत किया जाता है। बड़ी संख्या में एंजाइमों की मदद से, भोजन द्रव्यमान का एक महत्वपूर्ण प्रसंस्करण और इसका अवशोषण यहां गुहा, पार्श्विका और झिल्ली पाचन के कारण होता है। बड़ी आंत का हिस्सा पानी, लोहा, फास्फोरस, क्षार, पोषक तत्वों का एक छोटा सा हिस्सा और फाइबर में निहित कार्बनिक अम्लों के कारण मल का निर्माण होता है।

यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि मानव शरीर के लगभग सभी अंग बड़ी आंत की दीवार पर प्रक्षेपित होते हैं, और इसमें कोई भी परिवर्तन उन्हें प्रभावित करता है। बड़ी आंत एक प्रकार की नालीदार ट्यूब होती है, जो न केवल स्थिर मल से मात्रा में वृद्धि करती है, बल्कि छाती, पेट और श्रोणि क्षेत्रों के सभी अंगों के काम के लिए "असहनीय" स्थिति पैदा करती है, जो पहले कार्यात्मक होती है, और फिर पैथोलॉजिकल परिवर्तनों के लिए।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि परिशिष्ट एक प्रकार का "आंतों का अमिगडाला" है, जो रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विलंब और विनाश में योगदान देता है, और इसके द्वारा स्रावित एंजाइम बड़ी आंत की सामान्य गतिशीलता में योगदान करते हैं। मलाशय में दो स्फिंक्टर होते हैं: ऊपरी, सिग्मॉइड बृहदान्त्र से मलाशय में संक्रमण में, और निचला। आम तौर पर, यह क्षेत्र हमेशा खाली रहना चाहिए। हालांकि, कब्ज के साथ, एक गतिहीन जीवन शैली और इस तरह, मल मलाशय के ampoule को भर देता है, और यह पता चलता है कि आप हमेशा सीवेज के एक स्तंभ पर बैठते हैं, जो बदले में, सभी श्रोणि अंगों को निचोड़ता है।

बड़ी आंत और विभिन्न अंगों के साथ उसका संबंध:

1 - पेट का मस्तिष्क; 2 - एलर्जी; 3 - परिशिष्ट; 4 - नासोफरीनक्स; 5 - बड़ी आंत के साथ छोटी आंत का संबंध; 6 - आंखें और कान; 7 - थाइमस ग्रंथि (थाइमस); 8 - ऊपरी श्वसन पथ, अस्थमा; 9 - स्तन ग्रंथियां; 10 - थायरॉयड ग्रंथि; 11 - पैराथायरायड ग्रंथि; 12 - यकृत, मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र; 13 - पित्ताशय की थैली; 14 - दिल; 15 - फेफड़े, ब्रांकाई; 16 - पेट; 17 - प्लीहा; 18 - अग्न्याशय; 19 - अधिवृक्क ग्रंथियां; 20 - गुर्दे; 21 - सेक्स ग्रंथियां; 22 - अंडकोष; 23 - मूत्राशय; 24 - जननांग; 25 - प्रोस्टेट ग्रंथि।

छोटे श्रोणि में एक शक्तिशाली संचार नेटवर्क होता है जो यहां स्थित सभी अंगों को शामिल करता है। मल से जो यहां रहता है और जिसमें कई जहर, रोगजनक रोगाणु होते हैं, श्लेष्म झिल्ली के नीचे से पोर्टल शिरा के माध्यम से, मलाशय के आंतरिक और बाहरी छल्ले, विषाक्त पदार्थ यकृत में प्रवेश करते हैं, और मलाशय के निचले रिंग से, आसपास स्थित होते हैं। गुदा, वेना कावा के माध्यम से तुरंत दाहिने आलिंद में प्रवेश करता है।

जिगर में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों का हिमस्खलन इसके विषहरण कार्य को बाधित करता है, जिसके परिणामस्वरूप एनास्टोमोसेस का एक नेटवर्क बन सकता है, जिसके माध्यम से गंदगी की एक धारा शुद्धिकरण के बिना वेना कावा में प्रवेश करती है। यह सीधे जठरांत्र संबंधी मार्ग, आंतों, यकृत, सिग्मॉइड, मलाशय की स्थिति से संबंधित है। क्या आपने कभी सोचा है कि हम में से कुछ को अक्सर नासॉफिरिन्क्स, टॉन्सिल, फेफड़े, एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ, जोड़ों में दर्द, पैल्विक अंगों के रोगों का उल्लेख नहीं करने के लिए भड़काऊ प्रक्रियाएं क्यों होती हैं? इसका कारण निचले जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति है।

इसलिए, जब तक आप अपने छोटे बेसिन में चीजों को क्रम में नहीं रखते, आंतों, यकृत को साफ करते हैं, जहां शरीर के सामान्य स्लैगिंग के स्रोत स्थित होते हैं - विभिन्न रोगों के "हॉटबेड" - आप स्वस्थ नहीं होंगे। रोग की प्रकृति इसमें कोई भूमिका नहीं निभाती है।

यदि हम योजनाबद्ध रूप से आंतों की दीवार पर विचार करते हैं, तो यह इस तरह दिखता है: आंत के बाहर एक सीरस झिल्ली होती है, जिसके नीचे मांसपेशियों की गोलाकार और अनुदैर्ध्य परतें होती हैं, फिर सबम्यूकोसा, जहां रक्त और लसीका वाहिकाएं और श्लेष्मा झिल्ली होती है। उत्तीर्ण।

छोटी आंत की कुल लंबाई 6 मीटर तक होती है, और इसके माध्यम से भोजन की आवाजाही में 4-6 घंटे लगते हैं; गाढ़ा - लगभग 2 मीटर, और इसमें भोजन 18-20 घंटे (सामान्य) तक रहता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग प्रति दिन 10 लीटर से अधिक रस का उत्पादन करता है: मौखिक गुहा - लगभग 2 लीटर लार, पेट - 1.5-2 लीटर, पित्त स्रावित 1.5-2 लीटर, अग्न्याशय - 1 लीटर, छोटी और बड़ी आंतें - 2 लीटर तक पाचक रस, और केवल 250 ग्राम मल उत्सर्जित होता है। आंतों के म्यूकोसा में 4 हजार तक बहिर्गमन होते हैं, जहां माइक्रोविली स्थित होते हैं, उनमें से 100 मिलियन प्रति 1 मिमी 2 तक। आंतों के श्लेष्म के साथ इन विली का कुल क्षेत्रफल 300 मीटर 2 से अधिक है, जिसके कारण कुछ पदार्थों का दूसरों में परिवर्तन होता है, तथाकथित "ठंडा थर्मोन्यूक्लियर फ्यूजन"। यह यहाँ है कि गुहा और झिल्ली का पाचन होता है (ए। यूगोलेव)। ऐसी कोशिकाएं भी हैं जो हार्मोन को संश्लेषित और स्रावित करती हैं, जो कि मानव हार्मोनल प्रणाली के डबललर हैं।

माइक्रोविली, बदले में, ग्लाइकोकैलिक्स से ढके होते हैं, आंतों की दीवारों का एक अपशिष्ट उत्पाद - एंटरोसाइट्स। ग्लाइकोकैलिक्स और माइक्रोविली एक बाधा के रूप में कार्य करते हैं और सामान्य रूप से शरीर में एलर्जी सहित विषाक्त पदार्थों के सेवन को रोकते या कम करते हैं। एलर्जी विकारों का मूल कारण यहीं है। पेट, ग्रहणी और छोटी आंत के माइक्रोफ्लोरा की गरीबी को गैस्ट्रिक जूस के जीवाणुरोधी गुणों और छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली द्वारा समझाया गया है। छोटी आंत के रोगों में, बड़ी आंत से माइक्रोफ्लोरा छोटी आंत में जा सकता है, जहां, बिना पचे प्रोटीन भोजन की पुटीय सक्रिय-किण्वक प्रक्रियाओं के कारण, सामान्य तौर पर, रोग प्रक्रिया आगे बढ़ जाती है।

आइए याद रखें कि मानव जीवन काफी हद तक एक ही प्रकार के बैक्टीरिया पर निर्भर करता है - एस्चेरिचिया कोलाई। यदि यह गायब हो जाता है या इसकी संरचना को पैथोलॉजिकल में बदल देता है, तो शरीर भोजन को संसाधित करने, अवशोषित करने की क्षमता खो देगा, इसलिए, ऊर्जा व्यय की भरपाई करेगा, और बीमार हो जाएगा। डिस्बैक्टीरियोसिस, पहली नज़र में हानिरहित, एक दुर्जेय बीमारी है जब सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा (बिफीडोबैक्टीरिया, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, ई। कोलाई की बैक्टेरॉइड लाभकारी प्रजाति) और रोगजनक वनस्पतियों का अनुपात बदल जाता है।

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन, हार्मोन, एंजाइम और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के उत्पादन के टूटने की प्रक्रिया, आंतों के मोटर फ़ंक्शन का नियमन सीधे सामान्य माइक्रोफ्लोरा पर निर्भर करता है। इसके अलावा, माइक्रोफ्लोरा विषाक्त पदार्थों, रासायनिक अभिकर्मकों, भारी धातुओं के लवण, रेडियोन्यूक्लाइड को बेअसर करने में लगा हुआ है। इस प्रकार, आंतों की वनस्पति - जठरांत्र संबंधी मार्ग का सबसे महत्वपूर्ण घटक - सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर का रखरखाव, चयापचय का नियमन, आंतों की गैस संरचना, पित्त पथरी के गठन को रोकना और यहां तक ​​कि कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने वाले पदार्थों का उत्पादन है, यह एक है प्राकृतिक बायोसॉर्बेंट जो विभिन्न जहरों को अवशोषित करता है और भी बहुत कुछ। ...

कुछ मामलों में, अतिसंवेदनशील बच्चों का वर्षों से शामक के साथ इलाज किया जाता है, लेकिन वास्तव में रोग का कारण आंतों के माइक्रोफ्लोरा की गतिविधि में निहित है।

डिस्बिओसिस के सबसे आम कारण हैं: एंटीबायोटिक्स लेना, परिष्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन, पर्यावरण में गिरावट, भोजन में फाइबर की कमी। यह आंत में है कि बी विटामिन, अमीनो एसिड, एंजाइम, पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं, हार्मोन का संश्लेषण होता है।

बड़ी आंत में, ट्रेस तत्वों, विटामिन, इलेक्ट्रोलाइट्स, ग्लूकोज और अन्य पदार्थों का अवशोषण, पुन: अवशोषण होता है। बड़ी आंत की गतिविधियों में से एक के उल्लंघन से विकृति हो सकती है। उदाहरण के लिए, लातवियाई वैज्ञानिकों के एक समूह ने साबित कर दिया है कि बड़ी आंत में प्रोटीन के क्षय के दौरान, विशेष रूप से कब्ज के साथ, मीथेन बनता है, जो बी विटामिन को नष्ट कर देता है, जो बदले में कैंसर विरोधी सुरक्षा के कार्य करता है। यह एंजाइम होमोसिस्टीन के गठन को बाधित करता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस हो सकता है।

आंत द्वारा उत्पादित यूरेकेस एंजाइम की अनुपस्थिति में, यूरिक एसिड यूरिया में परिवर्तित नहीं होता है, और यह ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के विकास के कारणों में से एक है। बड़ी आंत के सामान्य कामकाज के लिए आहार फाइबर और थोड़ा अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बड़ी आंत में एक महत्वपूर्ण विशेषता होती है: मानव शरीर के एक या दूसरे अंग को इसके प्रत्येक खंड पर प्रक्षेपित किया जाता है, जिसके उल्लंघन से उनकी बीमारी होती है। आंतों की वनस्पति, विशेष रूप से बड़ी आंत, 500 से अधिक प्रकार के रोगाणु हैं, जिनकी स्थिति पर हमारा पूरा जीवन निर्भर करता है। वर्तमान में, इसकी भूमिका और महत्व के संदर्भ में, यकृत के वजन (1.5 किलोग्राम तक) तक पहुंचने वाले आंतों के वनस्पतियों का द्रव्यमान एक स्वतंत्र ग्रंथि माना जाता है।

वही अमोनिया लें जो सामान्य रूप से पौधे और पशु मूल के नाइट्रोजन युक्त उत्पादों से बनता है और एक शक्तिशाली न्यूरोटॉक्सिक जहर है। अमोनिया दो प्रकार के जीवाणुओं में शामिल होता है: कुछ प्रोटीन पर "काम" करते हैं - नाइट्रोजन पर निर्भर, अन्य कार्बोहाइड्रेट पर - चीनी पर निर्भर। जितना अधिक खराब चबाया और अपचित भोजन, उतना ही अधिक अमोनिया और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा बनता है। इसी समय, अमोनिया के अपघटन के दौरान नाइट्रोजन का निर्माण होता है, जिसका उपयोग बैक्टीरिया अपने स्वयं के प्रोटीन बनाने के लिए करते हैं।

वहीं चीनी पर निर्भर बैक्टीरिया अमोनिया का उपयोग करते हैं, इसलिए उन्हें उपयोगी कहा जाता है; और उसके साथ आने वाले जीवाणु उससे अधिक उत्पादन करते हैं जितना वे उपभोग करते हैं। यदि पाचन तंत्र बाधित होता है, तो बहुत सारा अमोनिया बनता है, और चूंकि न तो बड़ी आंत के रोगाणु और न ही यकृत इसे बेअसर करने में सक्षम होते हैं, यह रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, जो यकृत एन्सेफैलोपैथी जैसी भयानक बीमारी का कारण है। यह रोग 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में और 40 के बाद के वयस्कों में मनाया जाता है, एक विशिष्ट विशेषता तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क का विकार है: बिगड़ा हुआ स्मृति, नींद, स्थैतिक, अवसाद, हाथों का कांपना, सिर। ऐसे मामलों में, दवा तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क के उपचार पर केंद्रित होती है, लेकिन यह पता चलता है कि सब कुछ बड़ी आंत और यकृत की स्थिति में है।

शिक्षाविद एएम उगोलेव की महान योग्यता यह है कि उन्होंने पोषण प्रणाली के अध्ययन में महत्वपूर्ण समायोजन किया, विशेष रूप से, उन्होंने आंतों के माइक्रोबियल वनस्पतियों, गुहा और झिल्ली पाचन के निर्माण में सेल्यूलोज और गिट्टी पदार्थों की भूमिका स्थापित की।

हमारी स्वास्थ्य देखभाल, दशकों से एक संतुलित आहार ("कितना खर्च किया, इतना श्रेय दिया गया") का प्रचार करते हुए, वास्तव में लोगों को बीमार कर दिया, क्योंकि गिट्टी पदार्थों को भोजन से बाहर रखा गया था, और परिष्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे मोनोमर भोजन, को महत्वपूर्ण काम की आवश्यकता नहीं थी। जठरांत्र संबंधी मार्ग से।

पोषण संस्थान के वैज्ञानिक, बेहतर उपयोग के योग्य दृढ़ता के साथ, इस बात पर जोर देते हैं कि आहार का ऊर्जा मूल्य किसी व्यक्ति के ऊर्जा व्यय के अनुरूप होना चाहिए। लेकिन, फिर, जीएस शतालोवा के विचारों पर कैसे विचार किया जाए, जो प्रति दिन 400 से 1000 किलो कैलोरी का उपभोग करने का प्रस्ताव करता है, 2.5-3 गुना अधिक ऊर्जा खर्च करता है, और न केवल स्वस्थ रहने का प्रबंधन करता है, बल्कि इस तरह से रोगियों का इलाज भी करता है, जिसे आधिकारिक दवा ठीक नहीं कर सकती है?

एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और अन्य बीमारियां, सबसे पहले, भोजन में फाइबर की कमी है; परिष्कृत उत्पाद व्यावहारिक रूप से झिल्ली और गुहा पाचन को बंद कर देते हैं, जो अब अपनी सुरक्षात्मक भूमिका को पूरा नहीं करता है, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि एंजाइम सिस्टम पर भार काफी कम हो गया है और वे अक्षम भी हैं। यही कारण है कि लंबे समय तक इस्तेमाल किया जाने वाला आहार भोजन (अर्थात जीवन के तरीके के रूप में आहार, विशिष्ट भोजन नहीं) भी हानिकारक है।

बड़ी आंत बहुक्रियाशील है, इसके कार्य: निकासी, अवशोषण, हार्मोनल, ऊर्जा, गर्मी पैदा करने और उत्तेजक।

विशेष रूप से गर्मी पैदा करने वाले और उत्तेजक कार्यों पर ध्यान देना आवश्यक है। बड़ी आंत में रहने वाले सूक्ष्मजीव अपने प्रत्येक उत्पाद को संसाधित करते हैं, चाहे वह कहीं भी स्थित हो: आंतों के लुमेन के केंद्र में या दीवार के करीब। वे बहुत सारी ऊर्जा, बायोप्लाज्म छोड़ते हैं, जिसके कारण आंत में तापमान हमेशा शरीर के तापमान से 1.5-2 डिग्री सेल्सियस अधिक होता है। थर्मोन्यूक्लियर संश्लेषण की बायोप्लाज्मा प्रक्रिया न केवल बहने वाले रक्त और लसीका को गर्म करती है, बल्कि आंत के सभी किनारों पर स्थित अंगों को भी गर्म करती है। बायोप्लाज्मा पानी को चार्ज करता है, इलेक्ट्रोलाइट्स रक्त में अवशोषित हो जाते हैं और अच्छे संचायक होने के कारण, पूरे शरीर में ऊर्जा ले जाते हैं, इसे रिचार्ज करते हैं। पूर्वी चिकित्सा पेट के क्षेत्र को "खारा ओवन" कहती है, जिसके पास हर कोई गर्म होता है और जहां भौतिक रासायनिक, जैव ऊर्जा और फिर मानसिक प्रतिक्रियाएं होती हैं। हैरानी की बात है कि बड़ी आंत में, संबंधित क्षेत्रों में इसकी पूरी लंबाई के साथ, सभी अंगों और प्रणालियों के "प्रतिनिधि" होते हैं। यदि इन क्षेत्रों में सब कुछ क्रम में है, तो सूक्ष्मजीव, गुणा करके, बायोप्लाज्म बनाते हैं, जिसका एक या दूसरे अंग पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है।

यदि आंत काम नहीं करती है, फेकल पत्थरों से भरा हुआ है, प्रोटीन पुटीय सक्रिय फिल्में, माइक्रोफॉर्मिंग की सक्रिय प्रक्रिया बंद हो जाती है, सामान्य गर्मी उत्पादन और अंगों की उत्तेजना दूर हो जाती है, ठंडे थर्मोन्यूक्लियर फ्यूजन के रिएक्टर को बंद कर दिया जाता है। "आपूर्ति विभाग" शरीर को न केवल ऊर्जा प्रदान करना बंद कर देता है, बल्कि सभी आवश्यक (सूक्ष्म तत्व, विटामिन और अन्य पदार्थ) भी प्रदान करता है, जिसके बिना शारीरिक स्तर पर ऊतकों में रेडॉक्स प्रक्रियाओं का कोर्स असंभव है।

यह ज्ञात है कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के प्रत्येक अंग का अपना एसिड-बेस वातावरण होता है: मौखिक गुहा में यह तटस्थ या थोड़ा क्षारीय होता है, पेट में यह अम्लीय होता है, और भोजन के बाहर यह कमजोर अम्लीय या तटस्थ होता है। ग्रहणी क्षारीय है, तटस्थ के करीब है, छोटी आंत में थोड़ा क्षारीय है, और बड़ी आंत में यह थोड़ा अम्लीय है।

मौखिक गुहा में आटा, मीठे व्यंजन का उपयोग करते समय, वातावरण अम्लीय हो जाता है, जो स्टामाटाइटिस, मसूड़े की सूजन, क्षय और डायथेसिस की उपस्थिति में योगदान देता है। मिश्रित भोजन और ग्रहणी में पौधों के भोजन की अपर्याप्त मात्रा के साथ, छोटी आंत - थोड़ा अम्लीय, बड़े में - थोड़ा क्षारीय। नतीजतन, जठरांत्र संबंधी मार्ग पूरी तरह से क्रम से बाहर है, भोजन के प्रसंस्करण के लिए सभी सूक्ष्म तंत्र अवरुद्ध हैं। जब तक आप इस क्षेत्र में चीजों को व्यवस्थित नहीं करते हैं, तब तक किसी भी बीमारी के लिए किसी व्यक्ति का इलाज करना बेकार है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज का विशेष महत्व यह है कि यह एक विशाल हार्मोनल ग्रंथि है, जिसकी गतिविधि पर सभी हार्मोनल अंग निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, इलियम न्यूरोटेंसिन नामक एक हार्मोन का उत्पादन करता है, जो बदले में मस्तिष्क को प्रभावित करता है। आपने देखा होगा कि कुछ लोग उत्तेजित होने पर बहुत अधिक खाते हैं: इस मामले में, भोजन एक प्रकार की दवा के रूप में कार्य करता है। यहाँ, इलियम और ग्रहणी में, हार्मोन सेरोटोनिन का उत्पादन होता है, जिस पर हमारा मूड निर्भर करता है: थोड़ा सेरोटोनिन - अवसाद, निरंतर अशांति के साथ - एक उन्मत्त-अवसादग्रस्तता अवस्था (तेज उत्तेजना उदासीनता द्वारा प्रतिस्थापित की जाती है)। झिल्ली और गुहा पाचन खराब काम करता है - बी विटामिन, विशेष रूप से फोलिक एसिड का संश्लेषण, ग्रस्त है, और इसका मतलब है हार्मोन इंसुलिन के उत्पादन की कमी, जिससे, यह पता चला है, किसी भी हार्मोन के गठन की पूरी श्रृंखला, हेमटोपोइजिस, तंत्रिका और शरीर की अन्य प्रणालियों का काम प्रभावित होता है।

हमारे भोजन को सशर्त रूप से तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

प्रोटीन:मांस, मछली, अंडे, दूध, फलियां, शोरबा, मशरूम, नट, बीज;

कार्बोहाइड्रेट:रोटी, आटा उत्पाद, अनाज, आलू, चीनी, जाम, मिठाई, शहद;

पौधे भोजन:सब्जियां, फल, जूस।

यह कहा जाना चाहिए कि ये सभी उत्पाद, परिष्कृत, विशेष रूप से संसाधित को छोड़कर, जिसमें कोई फाइबर नहीं है और लगभग हर उपयोगी चीज में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों होते हैं, केवल अलग-अलग प्रतिशत में। उदाहरण के लिए, ब्रेड में मांस की तरह ही कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दोनों होते हैं। भविष्य में, हम मुख्य रूप से प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट भोजन के बारे में बात करेंगे, जहां उत्पाद के घटक अपने प्राकृतिक संतुलन में होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट पहले से ही मुंह में पचने लगते हैं, प्रोटीन - मुख्य रूप से पेट में, वसा - ग्रहणी में, और पौधों के खाद्य पदार्थ - केवल बड़ी आंत में। इसके अलावा, पेट में कार्बोहाइड्रेट भी अपेक्षाकृत कम समय के लिए रहता है, क्योंकि उन्हें अपने पाचन के लिए बहुत कम अम्लीय गैस्ट्रिक रस की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनके अणु प्रोटीन की तुलना में सरल होते हैं।

अलग खिला के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग निम्नानुसार काम करता है: भोजन को अच्छी तरह से चबाया जाता है और लार के साथ बहुतायत से सिक्त किया जाता है, जिससे थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। फिर भोजन की गांठ पेट के ऊपरी हिस्से में प्रवेश करती है, जिसमें 15-20 मिनट के बाद वातावरण अम्लीय में बदल जाता है। पेट के पाइलोरिक क्षेत्र में भोजन की गति के साथ, माध्यम का पीएच तटस्थ के करीब हो जाता है। ग्रहणी में, पित्त और अग्नाशयी रस के कारण भोजन, जो क्षारीय प्रतिक्रियाओं का उच्चारण करता है, जल्दी से थोड़ा क्षारीय हो जाता है और इस रूप में छोटी आंत में प्रवेश करता है। केवल बड़ी आंत में ही यह फिर से थोड़ा अम्लीय हो जाता है। यह प्रक्रिया विशेष रूप से सक्रिय है यदि आपने मुख्य भोजन से 10-15 मिनट पहले पानी पिया और पादप खाद्य पदार्थ खाए, जो बड़ी आंत में सूक्ष्मजीवों की गतिविधि के लिए अनुकूलतम स्थिति प्रदान करता है और इसमें मौजूद कार्बनिक अम्लों के कारण वहां एक अम्लीय वातावरण बनाता है। इस मामले में, शरीर बिना किसी तनाव के काम करता है, क्योंकि भोजन सजातीय है, इसके प्रसंस्करण और आत्मसात की प्रक्रिया अंत तक जाती है। प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ भी ऐसा ही होता है।

निम्नलिखित परिस्थितियों पर ध्यान देना आवश्यक है: हाल ही में यह ध्यान दिया गया है कि महिलाओं में पहला और पुरुषों में दूसरा स्थान अन्नप्रणाली के कैंसर के साथ है। इसका एक मुख्य कारण गर्म भोजन और पेय का सेवन है, जो विशिष्ट है, उदाहरण के लिए, साइबेरिया के लोगों के लिए।

कुछ विशेषज्ञ निम्नानुसार भोजन खाने की सलाह देते हैं: पहले, प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाएं, थोड़े समय के बाद - कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ, या इसके विपरीत, यह मानते हुए कि ये खाद्य पदार्थ पाचन के दौरान एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करेंगे। यह पूरी तरह से सच नहीं है।

पेट एक पेशीय अंग है, जहां वॉशिंग मशीन की तरह, सब कुछ मिलाया जाता है, और इसके उत्पाद को खोजने के लिए संबंधित एंजाइम या पाचक रस के लिए समय लगता है। मिश्रित भोजन करते समय पेट में जो मुख्य चीज होती है वह है किण्वन। एक कन्वेयर की कल्पना करें जिसके साथ विभिन्न उत्पादों का मिश्रण चलता है, न केवल उनके प्रसंस्करण के लिए विशिष्ट परिस्थितियों (एंजाइम, रस) की आवश्यकता होती है, बल्कि समय भी होता है। I.P. Pavlov के अनुसार, यदि पाचन तंत्र चल रहा है, तो इसे अब रोका नहीं जा सकता है, एंजाइम, हार्मोन, ट्रेस तत्वों, विटामिन और अन्य पदार्थों के साथ संपूर्ण जटिल जैव रासायनिक प्रणाली काम करने लगी है। इस मामले में, भोजन की विशिष्ट गतिशील क्रिया चालू होती है, जब इसके सेवन के बाद चयापचय में वृद्धि होती है, जिसमें पूरा शरीर भाग लेता है। वसा, एक नियम के रूप में, इसे थोड़ा बढ़ाते हैं या इसे दबा भी देते हैं, कार्बोहाइड्रेट 20% तक बढ़ जाते हैं, और प्रोटीन खाद्य पदार्थ - 40% तक। खाने के समय भोजन ल्यूकोसाइटोसिस भी बढ़ जाता है, यानी प्रतिरक्षा प्रणाली भी काम में शामिल हो जाती है, जब शरीर में प्रवेश करने वाले किसी भी उत्पाद को विदेशी शरीर माना जाता है।

प्रोटीन के साथ खाया गया कार्बोहाइड्रेट किण्वन भोजन, पेट में बहुत तेजी से संसाधित होता है और आगे बढ़ने के लिए तैयार होता है, लेकिन यह प्रोटीन के साथ मिश्रित होता है जो अभी संसाधित होना शुरू हुआ है और उनके लिए आवंटित अम्लीय गैस्ट्रिक रस का पूरी तरह से उपयोग नहीं किया है। कार्बोहाइड्रेट, इस प्रोटीन द्रव्यमान को एक अम्लीय माध्यम से कैप्चर करते हुए, पहले पाइलोरिक सेक्शन में प्रवेश करते हैं, और फिर ग्रहणी में, इसे परेशान करते हैं। और भोजन की अम्लीय सामग्री को जल्दी से कम करने के लिए, आपको बहुत अधिक क्षारीय माध्यम, पित्त और अग्नाशयी रस की आवश्यकता होती है। यदि ऐसा अक्सर होता है, तो पेट के पाइलोरिक भाग और ग्रहणी में लगातार तनाव से श्लेष्म झिल्ली, गैस्ट्रिटिस, पेरिडुओडेनाइटिस, अल्सरेटिव प्रक्रियाएं, कोलेलिथियसिस, अग्नाशयशोथ, मधुमेह के रोग होते हैं। समान रूप से महत्वपूर्ण यह तथ्य है कि अग्न्याशय द्वारा स्रावित और वसा के टूटने के लिए अभिप्रेत लाइपेज एंजाइम, सभी आगामी परिणामों के साथ एक अम्लीय वातावरण में गतिविधि खो देता है। लेकिन मुख्य परेशानी आगे है।

जैसा कि आपको याद है, प्रोटीन भोजन ग्रहणी में प्रवेश करता है, जिसका प्रसंस्करण एक अम्लीय वातावरण में समाप्त होना चाहिए जो निचली आंत में अनुपस्थित है। यह अच्छा है अगर कुछ प्रोटीन भोजन शरीर से निकल जाता है, लेकिन बाकी आंतों में सड़न, किण्वन का एक स्रोत है। आखिरकार, हम जो प्रोटीन खाते हैं, वे शरीर के लिए विदेशी तत्व हैं, वे एक खतरा पैदा करते हैं, छोटी आंत के क्षारीय वातावरण को अम्लीय में बदलते हैं, जो और भी अधिक क्षय में योगदान देता है। लेकिन शरीर अभी भी प्रोटीन भोजन से जो कुछ भी संभव है उसे हटाने की कोशिश करता है, और परासरण प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, प्रोटीन द्रव्यमान माइक्रोविली का पालन करता है, पार्श्विका और झिल्ली पाचन को बाधित करता है। माइक्रोफ्लोरा पैथोलॉजिकल में बदल जाता है, डिस्बैक्टीरियोसिस होता है, कब्ज होता है, आंत का गर्मी पैदा करने वाला कार्य सामान्य रूप से काम नहीं करता है। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, प्रोटीन भोजन के अवशेष सड़ने लगते हैं और मल के पत्थरों के निर्माण में योगदान करते हैं, जो विशेष रूप से बड़ी आंत के आरोही भाग में सक्रिय रूप से जमा होते हैं। आंत की मांसपेशियों की टोन बदल जाती है, बाद में खिंचाव होता है, इसकी निकासी और अन्य कार्य बाधित होते हैं। पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के कारण आंत में तापमान बढ़ जाता है, इससे विषाक्त पदार्थों का अवशोषण बढ़ जाता है। अतिप्रवाह के परिणामस्वरूप, विशेष रूप से बड़ी आंत में, मल की पथरी और इसकी सूजन के साथ, पेट, वक्ष क्षेत्र और छोटे श्रोणि के अंग विस्थापित और निचोड़े जाते हैं।

ऐसे में डायफ्राम ऊपर की ओर शिफ्ट हो जाता है, हृदय, फेफड़े, लीवर, अग्न्याशय, प्लीहा, पेट, मूत्र और प्रजनन प्रणाली को संकुचित करके लोहे की पकड़ में काम करता है। वाहिकाओं के संपीड़न के कारण, निचले छोरों में, छोटे श्रोणि में, पेट में, छाती में ठहराव का उल्लेख किया जाता है, जो अतिरिक्त रूप से थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, एंडारटेराइटिस, बवासीर, पोर्टल उच्च रक्तचाप, यानी छोटे में विकारों की ओर जाता है। और बड़ी संचार प्रणाली, लिम्फोस्टेसिस।

यह विभिन्न अंगों में भड़काऊ प्रक्रिया में भी योगदान देता है: परिशिष्ट, जननांग, पित्ताशय की थैली, गुर्दे, प्रोस्टेट और अन्य, और फिर वहां विकृति का विकास। आंतों की बाधा क्रिया बाधित होती है, और रक्तप्रवाह में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थ धीरे-धीरे यकृत और गुर्दे को निष्क्रिय कर देते हैं, जिसमें पथरी बनने की एक गहन प्रक्रिया भी चल रही है। और जब तक आंतें ठीक न हों, तब तक लीवर, किडनी, जोड़ों और अन्य अंगों का इलाज करना बेकार है।

आंतों में, विशेष रूप से बड़े वाले, कुछ स्रोतों के अनुसार, 6 किलोग्राम या उससे अधिक तक, फेकल स्टोन होते हैं। आंतों को साफ करने वाले कभी-कभी चकित हो जाते हैं: एक छोटे शरीर में कभी-कभी इतने सारे मल पत्थर कहाँ होते हैं? ऐसे रुकावटों से कैसे छुटकारा पाएं? आधिकारिक दवा, उदाहरण के लिए, एनीमा के साथ आंतों को साफ करने के खिलाफ है, यह मानते हुए कि यह इसके माइक्रोफ्लोरा का उल्लंघन करता है। मिश्रित भोजन लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ, जैसा कि कहा गया है, आंतों में लंबे समय तक कोई सामान्य माइक्रोफ्लोरा नहीं होता है, लेकिन एक रोग संबंधी है, और यह कहना मुश्किल है कि कौन अधिक उपयोगी है: नहीं इसे छूने या सब कुछ साफ करने और अलग पोषण पर स्विच करके सामान्य माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए। हमने दो बुराइयों में से आंतों की सफाई को चुना, खासकर जब से पूर्वजों को पता था और इसे लंबे समय से किया था।

डरो मत कि माइक्रोफ्लोरा ठीक नहीं होगा। बेशक, अगर आप भविष्य में भी मिश्रित और तली-भुनी चीजें खाने की आदत से चिपके रहेंगे, तो कोई परिणाम नहीं होगा। लेकिन अगर आप अधिक मोटे, पौधे वाले खाद्य पदार्थ लेते हैं, जो सामान्य माइक्रोफ्लोरा के विकास का आधार हैं और कार्बनिक अम्लों के मुख्य स्रोत हैं जो बनाए रखने में मदद करते हैं, विशेष रूप से बड़ी आंत में, एक कमजोर अम्लीय प्रतिक्रिया, तो कोई समस्या नहीं होगी माइक्रोफ्लोरा की बहाली।

याद रखें कि मिश्रित भोजन, तला हुआ, वसायुक्त, मुख्य रूप से प्रोटीन, छोटी आंत के वातावरण को अम्लीय पक्ष में और बड़ी आंत को क्षारीय पक्ष में स्थानांतरित करता है, जो क्षय, किण्वन और, परिणामस्वरूप, शरीर के आत्म-विषाक्तता का पक्ष लेता है। शरीर का पीएच अम्लीय पक्ष में शिफ्ट हो जाता है, जो कैंसर सहित विभिन्न बीमारियों की घटना में योगदान देता है। अलग पोषण के अलावा (बेशक, आंतों और यकृत की सफाई के बाद), अल्पकालिक या दीर्घकालिक उपवास की मदद से आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करना संभव है। लेकिन उपवास निश्चित रूप से सावधानीपूर्वक तैयारी के बाद और सिफारिशों के अनुसार पूरी तरह से किया जाना चाहिए, अधिमानतः एक डॉक्टर की देखरेख में।

प्रस्तावित आहार में एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त तला हुआ, स्मोक्ड, फैटी, बहुत नमकीन, दूध को बाहर करने की आवश्यकता है। लैक्टिक एसिड उत्पादों (केफिर, पनीर, पनीर) का सेवन किया जा सकता है, लेकिन केवल अन्य भोजन से अलग। वसा का उपयोग प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों के साथ किया जा सकता है।

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14.11.2013

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छोटी आंत में, भोजन प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का रक्त प्रवाह और लसीका प्रवाह में लगभग पूर्ण विघटन और अवशोषण होता है।

12 एस.सी. में पेट से। केवल काइम ही प्रवेश कर सकता है - तरल या अर्ध-तरल स्थिरता की स्थिति में संसाधित भोजन।

12 एस सी पर पाचन। एक तटस्थ या क्षारीय वातावरण में किया जाता है (खाली पेट पर, पीएच 12 एससी 7.2-8.0 है)। अम्लीय वातावरण में किया गया था। इसलिए, पेट की सामग्री अम्लीय होती है। गैस्ट्रिक सामग्री के अम्लीय वातावरण का तटस्थकरण और क्षारीय वातावरण की स्थापना 12 एससी में की जाती है। अग्न्याशय, छोटी आंत और पित्त के आंत में प्रवेश करने वाले स्राव (रस) के कारण, जिनमें मौजूद हाइड्रोकार्बन के कारण क्षारीय प्रतिक्रिया होती है।

12 एससी में पेट से चाइम। छोटे हिस्से में आता है। पेट से पाइलोरिक स्फिंक्टर रिसेप्टर्स के हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ जलन इसके उद्घाटन की ओर ले जाती है। 12 एससी से हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ पाइलोरिक स्फिंक्टर रिसेप्टर्स की जलन। उसके बंद होने की ओर ले जाता है। जैसे ही पाइलोरिक भाग में पीएच 12 एससी हो जाता है। अम्लीय पक्ष में परिवर्तन, पाइलोरिक स्फिंक्टर कम हो जाता है और 12 पी.टी. में पेट से काइम का प्रवाह होता है। रुक जाता है। क्षारीय पीएच बहाल होने के बाद (औसतन 16 सेकंड में), पाइलोरिक स्फिंक्टर पेट से काइम के अगले हिस्से को पास करता है, और इसी तरह। 12 प्रतिशत में पीएच 4 से 8 के बीच होता है।

12 प्रतिशत में गैस्ट्रिक चाइम के अम्लीय वातावरण के निष्प्रभावी होने के बाद, पेप्सिन, गैस्ट्रिक जूस के एक एंजाइम की क्रिया बंद हो जाती है। छोटी आंत में, यह पहले से ही एंजाइमों की कार्रवाई के तहत एक क्षारीय वातावरण में जारी रहता है जो अग्न्याशय के स्राव (रस) के हिस्से के रूप में आंतों के लुमेन में प्रवेश करता है, साथ ही एंटरोसाइट्स से आंतों के स्राव (रस) के हिस्से के रूप में - कोशिकाओं छोटी आंत की। अग्नाशयी एंजाइमों की कार्रवाई के तहत, गुहा पाचन किया जाता है - आंतों के गुहा में खाद्य प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (पॉलिमर) को मध्यवर्ती पदार्थों (ऑलिगोमर्स) में विभाजित किया जाता है। एंटरोसाइट एंजाइमों की कार्रवाई के तहत, पार्श्विका (आंत की भीतरी दीवार के पास) ओलिगोमर्स से मोनोमर्स तक किया जाता है, अर्थात, खाद्य प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का उनके घटक घटकों में अंतिम विभाजन होता है जो शरीर में प्रवेश (अवशोषित) करते हैं। संचार और लसीका प्रणाली (रक्तप्रवाह और लसीका प्रवाह में)।

छोटी आंत में पाचन के लिए यह भी आवश्यक है, जो यकृत कोशिकाओं (हेपेटोसाइट्स) द्वारा निर्मित होता है और पित्त (पित्त) नलिकाओं (पित्त पथ) के माध्यम से छोटी आंत में प्रवेश करता है। पित्त का मुख्य घटक - पित्त अम्ल और उनके लवण वसा के पायसीकरण के लिए आवश्यक हैं, जिसके बिना लिपोलिसिस की प्रक्रिया बाधित और धीमी हो जाती है। पित्त नलिकाओं को इंट्रा- और एक्स्ट्राहेपेटिक में विभाजित किया गया है। इंट्राहेपेटिक पित्त नलिकाएं (नलिकाएं) ट्यूबों (नलिकाओं) की एक ट्रेलाइक प्रणाली होती हैं जिसके माध्यम से पित्त हेपेटोसाइट्स से बहता है। छोटी पित्त नलिकाएं एक बड़ी वाहिनी से जुड़ी होती हैं, बड़ी नलिकाओं का समुच्चय और भी बड़ी वाहिनी बनाता है। यह मिलन यकृत के दाहिने लोब में पूरा होता है - यकृत के दाहिने लोब की पित्त नली, बाईं ओर - यकृत के बाएं लोब की पित्त नली। लीवर के दाहिने लोब की पित्त नली को दाहिनी पित्त नली कहा जाता है। लीवर के बायें लोब के बाइल डक्ट को लेफ्ट बाइल डक्ट कहते हैं। ये दो नलिकाएं एक सामान्य यकृत वाहिनी बनाती हैं। यकृत के द्वार पर, सामान्य यकृत वाहिनी सिस्टिक पित्त नली से जुड़ जाएगी, जिससे एक सामान्य पित्त नली बन जाएगी, जिसे 12 प्रतिशत तक निर्देशित किया जाता है। सिस्टिक पित्त नली के माध्यम से, पित्त पित्ताशय की थैली से बहता है। पित्ताशय की थैली यकृत कोशिकाओं द्वारा उत्पादित पित्त के लिए एक भंडारण जलाशय है। पित्ताशय की थैली यकृत की निचली सतह पर, दाहिने अनुदैर्ध्य खांचे में स्थित होती है।

गुप्त (रस) एसिनस पैनक्रिएटोसाइट्स (अग्न्याशय की कोशिकाओं) द्वारा बनता (संश्लेषित) होता है, जो संरचनात्मक रूप से एसिनी में संयुक्त होते हैं। एसिनस की कोशिकाएं अग्न्याशय के रस का निर्माण (संश्लेषित) करती हैं, जो एसिनस के उत्सर्जन वाहिनी में प्रवेश करती है। पड़ोसी एसिनी को संयोजी ऊतक की पतली परतों द्वारा अलग किया जाता है जिसमें रक्त केशिकाएं और स्वायत्त तंत्रिका तंत्र के तंत्रिका तंतु स्थित होते हैं। पड़ोसी एसिनी की नलिकाएं इंटर-एसिनस नलिकाओं में विलीन हो जाती हैं, जो बदले में, बड़े इंट्रालोबुलर और इंटरलॉबुलर नलिकाओं में प्रवाहित होती हैं जो संयोजी ऊतक सेप्टा में स्थित होती हैं। उत्तरार्द्ध, विलय, एक सामान्य उत्सर्जन वाहिनी बनाता है, जो ग्रंथि की पूंछ से सिर तक चलती है (संरचनात्मक रूप से, सिर, शरीर और पूंछ अग्न्याशय में स्रावित होती है)। अग्न्याशय के उत्सर्जन वाहिनी (विरुंगियन वाहिनी), सामान्य पित्त नली के साथ, 12 प्रतिशत के अवरोही भाग की दीवार में आंशिक रूप से प्रवेश करती है। और 12 पीसी के अंदर खुलता है। श्लेष्मा झिल्ली पर। इस जगह को बड़ा (वाटर) पैपिला कहा जाता है। इस स्थान पर ओड्डी की चिकनी पेशी दबानेवाला यंत्र होता है, जो निप्पल के सिद्धांत के अनुसार भी कार्य करता है - यह पित्त और अग्नाशय के रस को वाहिनी से 12 बी.पी. और सामग्री के प्रवाह को 12 पी. से बंद कर देता है। वाहिनी में। ओड्डी का स्फिंक्टर एक जटिल स्फिंक्टर है। इसमें सामान्य पित्त नली का स्फिंक्टर, अग्नाशयी वाहिनी (अग्नाशय वाहिनी) का स्फिंक्टर और वेस्टफाल का स्फिंक्टर (बड़े ग्रहणी संबंधी पैपिला का स्फिंक्टर) होता है, जो 12 पैपिला से दोनों नलिकाओं को अलग करना सुनिश्चित करता है। कभी-कभी, 2 बड़े पैपिला से सेमी ऊँचा, एक छोटा पैपिला होता है - अग्न्याशय का एक अतिरिक्त, गैर-स्थायी छोटा (सेंटोरिनी) वाहिनी बनता है। इस जगह में हेली का स्फिंक्टर है।

अग्नाशयी रस एक रंगहीन पारदर्शी तरल है जिसमें हाइड्रोकार्बन की मात्रा के कारण क्षारीय प्रतिक्रिया (पीएच 7.5-8.8) होती है। अग्नाशयी रस में एंजाइम (एमाइलेज, लाइपेज, न्यूक्लीज और अन्य) और प्रोएंजाइम (ट्रिप्सिनोजेन, काइमोट्रिप्सिनोजेन, प्रोकारबॉक्सीपेप्टिडेज़ ए और बी, प्रोलेस्टेज और प्रो-फॉस्फोलिपेज़, और अन्य) होते हैं। प्रोएंजाइम एक एंजाइम का निष्क्रिय रूप है। अग्नाशयी एंजाइमों का सक्रियण (उन्हें एक सक्रिय रूप में परिवर्तित करना - एक एंजाइम) 12 sc में होता है।

उपकला कोशिकाएं 12 एससी। - एंटरोसाइट्स आंतों के लुमेन में एंजाइम किनाज़ोजेन (प्रोएंजाइम) को संश्लेषित और स्रावित करते हैं। पित्त अम्लों की क्रिया के तहत, किनाज़ोजेन को एंटरोपेप्टिडेज़ (एंजाइम) में बदल दिया जाता है। एंटरोकिनेस ट्रिप्सिनोजेन से हेकोसोपेप्टाइड को अलग करता है, जिसके परिणामस्वरूप एंजाइम ट्रिप्सिन का निर्माण होता है। इस प्रक्रिया को लागू करने के लिए (एंजाइम (ट्रिप्सिनोजेन) के निष्क्रिय रूप को सक्रिय (ट्रिप्सिन) में बदलने के लिए), एक क्षारीय माध्यम (पीएच 6.8-8.0) और कैल्शियम आयनों (Ca2 +) की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। ट्रिप्सिनोजेन का ट्रिप्सिन में बाद में रूपांतरण 12 एससी में किया जाता है। गठित ट्रिप्सिन की कार्रवाई के तहत। इसके अलावा, ट्रिप्सिन अन्य अग्नाशय एंजाइमों को सक्रिय करता है। प्रोएंजाइम के साथ ट्रिप्सिन की बातचीत से एंजाइम (काइमोट्रिप्सिन, कार्बोक्सीपेप्टिडेस ए और बी, इलास्टेसिस और फॉस्फोलिपेस, और अन्य) का निर्माण होता है। ट्रिप्सिन थोड़ा क्षारीय वातावरण (पीएच 7.8-8 पर) में अपना इष्टतम प्रभाव दिखाता है।

एंजाइम ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन खाद्य प्रोटीन को ओलिगोपेप्टाइड में तोड़ते हैं। ओलिगोपेप्टाइड प्रोटीन के टूटने का एक मध्यवर्ती उत्पाद है। ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन, इलास्टेज प्रोटीन (पेप्टाइड्स) के इंट्रा-पेप्टाइड बॉन्ड को नष्ट कर देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उच्च-आणविक (कई अमीनो एसिड युक्त) प्रोटीन निम्न-आणविक (ऑलिगोपेप्टाइड्स) में टूट जाते हैं।

न्यूक्लीज (DNases, RNAses) न्यूक्लिक एसिड (DNA, RNA) को न्यूक्लियोटाइड में विभाजित करते हैं। क्षारीय फॉस्फेटेस और न्यूक्लियोटिडेस की क्रिया के तहत न्यूक्लियोटाइड्स को न्यूक्लियोसाइड्स में बदल दिया जाता है, जो पाचन तंत्र से रक्त और लसीका में अवशोषित हो जाते हैं।

अग्नाशयी लाइपेस वसा को तोड़ता है, मुख्य रूप से ट्राइग्लिसराइड्स, मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड में। फॉस्फोलिपेज़ ए 2 और एस्टरेज़ भी लिपिड पर कार्य करते हैं।

चूंकि आहार वसा पानी में अघुलनशील होते हैं, लाइपेज वसा की सतह पर ही कार्य करता है। वसा और लाइपेस की संपर्क सतह जितनी बड़ी होती है, उतनी ही सक्रिय रूप से लाइपेज वसा को तोड़ता है। वसा और लाइपेस की संपर्क सतह को बढ़ाता है, वसा पायसीकरण की प्रक्रिया। पायसीकरण के परिणामस्वरूप, वसा कई छोटी बूंदों में टूट जाती है जिनका आकार 0.2 से 5 माइक्रोन तक होता है। वसा का पायसीकरण भोजन को कुचलने (चबाने) और लार से गीला करने के परिणामस्वरूप मौखिक गुहा में शुरू होता है, फिर गैस्ट्रिक गतिशीलता (पेट में भोजन मिलाना) और वसा के अंतिम (मुख्य) पायसीकरण के प्रभाव में पेट में जारी रहता है। पित्त अम्लों और उनके लवणों के प्रभाव में छोटी आंत में होता है। इसके अलावा, ट्राइग्लिसराइड्स के टूटने के परिणामस्वरूप बनने वाले फैटी एसिड छोटी आंत के क्षार के साथ बातचीत करते हैं, जिससे साबुन का निर्माण होता है, जो अतिरिक्त रूप से वसा का उत्सर्जन करता है। पित्त अम्लों और उनके लवणों की कमी के साथ, वसा का अपर्याप्त पायसीकरण होता है, और, तदनुसार, उनका विभाजन और आत्मसात। मल में वसा दूर हो जाती है। इस मामले में, मल फैटी, भावपूर्ण, सफेद या भूरे रंग का हो जाता है। इस स्थिति को स्टीटोरिया कहते हैं। पित्त पुटीय सक्रिय माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकता है। इसलिए, आंतों में पित्त के अपर्याप्त गठन और प्रवेश के साथ, पुटीय सक्रिय अपच विकसित होता है। पुटीय सक्रिय अपच के साथ, दस्त होता है = दस्त (मल गहरे भूरे, तरल या मटमैले तीखे गंध के साथ, झागदार (गैस के बुलबुले के साथ) होते हैं। सड़न के उत्पाद (डाइमिथाइल मर्कैप्टन, हाइड्रोजन सल्फाइड, इंडोल, स्काटोल और अन्य) सामान्य को खराब करते हैं स्वास्थ्य की स्थिति (कमजोरी, भूख न लगना, अस्वस्थता, ठंड लगना, सिरदर्द)।

लाइपेस गतिविधि कैल्शियम आयनों (Ca2 +), पित्त लवण, एंजाइम कोलिपेज़ की उपस्थिति के सीधे आनुपातिक है। लाइपेस की कार्रवाई के तहत, आमतौर पर ट्राइग्लिसराइड्स का अधूरा हाइड्रोलिसिस होता है; यह मोनोग्लिसराइड्स (लगभग 50%), फैटी एसिड और ग्लिसरॉल (40%), di- और ट्राइग्लिसराइड्स (3-10%) का मिश्रण बनाता है।

ग्लिसरीन और शॉर्ट फैटी एसिड (10 कार्बन परमाणु तक) स्वतंत्र रूप से आंतों से रक्तप्रवाह में अवशोषित होते हैं। 10 से अधिक कार्बन परमाणु, मुक्त कोलेस्ट्रॉल, मोनोएसिलग्लिसरॉल युक्त फैटी एसिड पानी में अघुलनशील (हाइड्रोफोबिक) होते हैं और स्वतंत्र रूप से आंत से रक्तप्रवाह में प्रवेश नहीं कर सकते हैं। यह तब संभव हो जाता है जब वे पित्त अम्लों के साथ मिलकर मिसेल्स नामक जटिल यौगिक बनाते हैं। मिसेल का आकार बहुत छोटा है - लगभग 100 एनएम व्यास। मिसेल का मूल हाइड्रोफोबिक (पानी को पीछे हटाना) है, और खोल हाइड्रोफिलिक है। पित्त अम्ल छोटी आंत की गुहा से एंटरोसाइट्स (छोटी आंत की कोशिकाओं) तक फैटी एसिड के लिए एक संवाहक के रूप में काम करते हैं। मिसेल्स एंटरोसाइट्स की सतह पर बिखर जाते हैं। फैटी एसिड, मुक्त कोलेस्ट्रॉल, मोनोएसिलग्लिसरॉल एंटरोसाइट में प्रवेश करते हैं। वसा में घुलनशील विटामिन का अवशोषण इस प्रक्रिया से जुड़ा होता है। पैरासिम्पेथेटिक ऑटोनोमिक नर्वस सिस्टम, एड्रेनल कॉर्टेक्स के हार्मोन, थायरॉयड ग्रंथि, पिट्यूटरी ग्रंथि, हार्मोन 12 एससी। सेक्रेटिन और कोलेसीस्टोकिनिन (सीसीके) अवशोषण को बढ़ाते हैं, सहानुभूति स्वायत्त तंत्रिका तंत्र अवशोषण को कम करता है। मुक्त पित्त अम्ल, बड़ी आंत तक पहुँचते हैं, रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, मुख्य रूप से इलियम में, और फिर यकृत कोशिकाओं (हेपेटोसाइट्स) द्वारा रक्त से अवशोषित (वापस ले लिया जाता है)। एंटरोसाइट्स में, इंट्रासेल्युलर एंजाइमों की भागीदारी के साथ, फॉस्फोलिपिड्स, ट्राईसिलेग्लिसरॉल्स (TAGs, ट्राइग्लिसराइड्स (वसा) - तीन फैटी एसिड के साथ ग्लिसरॉल (ग्लिसरॉल) का एक यौगिक), कोलेस्ट्रॉल एस्टर (एक फैटी एसिड के साथ मुक्त कोलेस्ट्रॉल का एक यौगिक) से बनता है। वसायुक्त अम्ल। इसके अलावा, इन पदार्थों से एंटरोसाइट्स में प्रोटीन के साथ जटिल यौगिक बनते हैं - लिपोप्रोटीन, मुख्य रूप से काइलोमाइक्रोन (एचएम) और, कुछ हद तक, उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल)। एंटरोसाइट्स से एचडीएल रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है। सीएम बड़े होते हैं और इसलिए सीधे एंटरोसाइट से संचार प्रणाली में नहीं जा सकते हैं। एंटरोसाइट्स से, एचएम लसीका प्रणाली में, लसीका में प्रवेश करता है। वक्ष लसीका वाहिनी से, एचएम संचार प्रणाली में प्रवेश करते हैं।

अग्नाशयी एमाइलेज (α-amylase), पॉलीसेकेराइड (कार्बोहाइड्रेट) को ओलिगोसेकेराइड में तोड़ देता है। ओलिगोसेकेराइड पॉलीसेकेराइड के टूटने का एक मध्यवर्ती उत्पाद है, जिसमें कई मोनोसेकेराइड इंटरमॉलिक्युलर बॉन्ड द्वारा परस्पर जुड़े होते हैं। अग्नाशयी एमाइलेज की क्रिया के तहत खाद्य पॉलीसेकेराइड से बनने वाले ओलिगोसेकेराइड में, डिसाकार्इड्स, जिसमें दो मोनोसेकेराइड और ट्राइसेकेराइड होते हैं, जिसमें तीन मोनोसेकेराइड होते हैं। α-एमाइलेज एक तटस्थ माध्यम (पीएच 6.7-7.0 पर) में अपना इष्टतम प्रभाव दिखाता है।

उपभोग किए गए भोजन के आधार पर, अग्न्याशय विभिन्न मात्रा में एंजाइम पैदा करता है। उदाहरण के लिए, यदि आप केवल वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो अग्न्याशय मुख्य रूप से वसा को पचाने के लिए एक एंजाइम - लाइपेज का उत्पादन करेगा। इस मामले में, अन्य एंजाइमों का उत्पादन काफी कम हो जाएगा। यदि केवल एक रोटी है, तो अग्न्याशय एंजाइमों का उत्पादन करेगा जो कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं। आपको एक नीरस आहार का अति प्रयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि एंजाइमों के उत्पादन में निरंतर असंतुलन से बीमारियां हो सकती हैं।

छोटी आंत (एंटरोसाइट्स) की उपकला कोशिकाएं आंतों के लुमेन में एक स्राव का स्राव करती हैं, जिसे आंतों का रस कहा जाता है। आंतों के रस में हाइड्रोकार्बन की मात्रा के कारण क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। आंतों के रस का पीएच 7.2 से 8.6 तक होता है, इसमें एंजाइम, बलगम, अन्य पदार्थ होते हैं, साथ ही वृद्ध अस्वीकृत एंटरोसाइट्स भी होते हैं। छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली में सतही उपकला की कोशिकाओं की परत में निरंतर परिवर्तन होता रहता है। मनुष्यों में इन कोशिकाओं के पूर्ण नवीनीकरण में 1-6 दिन लगते हैं। कोशिकाओं के गठन और अस्वीकृति की इतनी तीव्रता आंतों के रस में उनकी बड़ी संख्या का कारण बन जाती है (मनुष्यों में, प्रति दिन लगभग 250 ग्राम एंटरोसाइट्स खारिज कर दिए जाते हैं)।

एंटरोसाइट्स द्वारा संश्लेषित बलगम एक सुरक्षात्मक परत बनाता है जो आंतों के म्यूकोसा पर काइम के अत्यधिक यांत्रिक और रासायनिक प्रभावों को रोकता है।

आंतों के रस में पाचन में शामिल 20 से अधिक विभिन्न एंजाइम होते हैं। इन एंजाइमों का मुख्य भाग पार्श्विका पाचन में भाग लेता है, अर्थात्, सीधे विली की सतह पर, छोटी आंत की माइक्रोविली - ग्लाइकोकैलिक्स में। Glycocalyx एक आणविक चलनी है जो अणुओं को उनके आकार, आवेश और अन्य मापदंडों के आधार पर आंतों के उपकला की कोशिकाओं को पारित करने की अनुमति देती है। ग्लाइकोकैलिक्स में आंतों की गुहा से एंजाइम होते हैं और स्वयं एंटरोसाइट्स द्वारा संश्लेषित होते हैं। ग्लाइक्स में, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के उनके घटक घटकों (ऑलिगोमर्स से मोनोमर्स) में टूटने के मध्यवर्ती उत्पादों का अंतिम विभाजन होता है। ग्लाइकोकैलिक्स, माइक्रोविली और एपिकल झिल्ली को सामूहिक रूप से धारीदार सीमा कहा जाता है।

आंतों के रस के कार्बोहाइड्रेट में मुख्य रूप से डिसैकराइड्स होते हैं, जो डिसाकार्इड्स (मोनोसेकेराइड के दो अणुओं से युक्त कार्बोहाइड्रेट) को मोनोसेकेराइड के दो अणुओं में तोड़ते हैं। सुक्रेज सुक्रोज अणु को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में तोड़ देता है। माल्टेज माल्टोस अणु को तोड़ता है, और ट्रेहलेज़ ट्रेहलोस को दो ग्लूकोज अणुओं में तोड़ता है। लैक्टेज (α-galactazidase) लैक्टोज अणु को ग्लूकोज और गैलेक्टोज में तोड़ देता है। छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली की कोशिकाओं द्वारा एक या दूसरे डिसैकराइडेस के संश्लेषण में कमी, संबंधित डिसैकराइड के प्रति असहिष्णुता का कारण बन जाती है। ज्ञात आनुवंशिक रूप से स्थिर और अधिग्रहित लैक्टेज, ट्रेहलेज़, सुक्रेज़ और संयुक्त डिसैकराइडेज़ कमियाँ।

आंतों का रस पेप्टिडेस दो विशिष्ट अमीनो एसिड के बीच पेप्टाइड बंधन को तोड़ता है। आंतों के रस के पेप्टिडेस ऑलिगोपेप्टाइड्स के हाइड्रोलिसिस को पूरा करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अमीनो एसिड बनते हैं - प्रोटीन के टूटने (हाइड्रोलिसिस) के अंतिम उत्पाद जो छोटी आंत से रक्त और लसीका में प्रवेश (अवशोषित) होते हैं।

आंतों के रस के न्यूक्लियस (DNases, RNAses) डीएनए और आरएनए को न्यूक्लियोटाइड में विभाजित करते हैं। क्षारीय फॉस्फेटेस और आंतों के रस के न्यूक्लियोटिडेस की क्रिया के तहत न्यूक्लियोटाइड्स को न्यूक्लियोसाइड्स में बदल दिया जाता है, जो छोटी आंत से रक्त और लसीका में अवशोषित हो जाते हैं।

आंतों के रस का मुख्य लाइपेस आंतों का मोनोग्लिसराइड लाइपेज है। यह किसी भी हाइड्रोकार्बन श्रृंखला की लंबाई के साथ-साथ लघु-श्रृंखला di- और ट्राइग्लिसराइड्स, कुछ हद तक, मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल एस्टर के साथ मोनोग्लिसराइड्स को हाइड्रोलाइज करता है।

छोटी आंत की अग्नाशयी रस, आंतों का रस, पित्त, मोटर गतिविधि (पेरिस्टलसिस) का स्राव न्यूरो-ह्यूमोरल (हार्मोनल) तंत्र द्वारा नियंत्रित होता है। प्रबंधन स्वायत्त तंत्रिका तंत्र (एएनएस) और हार्मोन द्वारा किया जाता है, जो गैस्ट्रोएंटेरोपेंक्रेटिक एंडोक्राइन सिस्टम की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित होते हैं - फैलाना अंतःस्रावी तंत्र का हिस्सा।

ANS में कार्यात्मक विशेषताओं के अनुसार, पैरासिम्पेथेटिक ANS और सहानुभूति ANS को प्रतिष्ठित किया जाता है। ANS के ये दोनों विभाग प्रबंधन करते हैं।

जो लोग नियंत्रण का अभ्यास करते हैं, वे उन आवेगों के प्रभाव में उत्तेजना की स्थिति में आते हैं जो उन्हें मुंह, नाक, पेट, छोटी आंत में रिसेप्टर्स के साथ-साथ सेरेब्रल कॉर्टेक्स (विचार, भोजन के बारे में बातचीत, भोजन के प्रकार) से आते हैं। आदि।)। उन पर आने वाले आवेगों के जवाब में, उत्तेजित न्यूरॉन्स अपवाही तंत्रिका तंतुओं के साथ नियंत्रित कोशिकाओं को आवेग भेजते हैं। कोशिकाओं के पास, अपवाही न्यूरॉन्स के अक्षतंतु ऊतक सिनेप्स में समाप्त होने वाली कई शाखाएं बनाते हैं। जब एक न्यूरॉन उत्तेजित होता है, तो ऊतक सिनैप्स से एक न्यूरोट्रांसमीटर निकलता है - एक पदार्थ जिसके साथ उत्तेजित न्यूरॉन उन कोशिकाओं के कार्य को प्रभावित करता है जो इसे नियंत्रित करते हैं। पैरासिम्प्टोमैटिक ऑटोनोमिक नर्वस सिस्टम का मध्यस्थ एसिटाइलकोलाइन है। सहानुभूति स्वायत्त तंत्रिका तंत्र का मध्यस्थ नॉरपेनेफ्रिन है।

एसिटाइलकोलाइन (पैरासिम्पेथेटिक एएनएस) की कार्रवाई के तहत, आंतों के रस, अग्नाशयी रस, पित्त, छोटी आंत की बढ़ी हुई क्रमाकुंचन (मोटर, मोटर फ़ंक्शन), पित्ताशय की थैली के स्राव में वृद्धि होती है। अपवाही पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका तंतु वेगस तंत्रिका में छोटी आंत, अग्न्याशय, यकृत कोशिकाओं और पित्त पथ तक पहुंचते हैं। एसिटाइलकोलाइन इन कोशिकाओं की सतह (झिल्ली, झिल्लियों) पर स्थित एम-कोलीनर्जिक रिसेप्टर्स के माध्यम से कोशिकाओं पर अपना प्रभाव डालती है।

नॉरपेनेफ्रिन (सहानुभूति ANS) की कार्रवाई के तहत, छोटी आंत की क्रमाकुंचन कम हो जाती है, आंतों के रस, अग्नाशयी रस और पित्त का निर्माण कम हो जाता है। Norepinephrine इन कोशिकाओं की सतह (झिल्ली, झिल्लियों) पर स्थित β-adrenergic रिसेप्टर्स के माध्यम से कोशिकाओं पर अपना प्रभाव डालता है।

ऑटोनोमिक नर्वस सिस्टम (इंट्राम्यूरल नर्वस सिस्टम) का अंतर्गर्भाशयी हिस्सा, ऑरबैक प्लेक्सस, छोटी आंत के मोटर फ़ंक्शन के नियंत्रण में भाग लेता है। नियंत्रण स्थानीय परिधीय सजगता पर आधारित है। Auerbach plexus तंत्रिका रस्सियों से जुड़े तंत्रिका नोड्स का एक घना, निरंतर नेटवर्क है। तंत्रिका नोड्स न्यूरॉन्स (तंत्रिका कोशिकाओं) का एक संग्रह है, और तंत्रिका तार इन न्यूरॉन्स की प्रक्रियाएं हैं। कार्यात्मक विशेषताओं के अनुसार, Auerbach plexus में पैरासिम्पेथेटिक ANS और सहानुभूति ANS के न्यूरॉन्स होते हैं। Auerbach plexus के तंत्रिका नोड्स और तंत्रिका डोरियां आंतों की दीवार की चिकनी मांसपेशियों के बंडलों की अनुदैर्ध्य और गोलाकार परतों के बीच स्थित होती हैं, अनुदैर्ध्य और गोलाकार दिशाओं में जाती हैं और आंत के चारों ओर एक निरंतर तंत्रिका नेटवर्क बनाती हैं। Auerbach plexus की तंत्रिका कोशिकाएं आंतों की चिकनी पेशी कोशिकाओं के अनुदैर्ध्य और वृत्ताकार बंडलों को संक्रमित करती हैं, उनके संकुचन को नियंत्रित करती हैं।

इंट्राम्यूरल नर्वस सिस्टम (इंट्राऑर्गन ऑटोनोमिक नर्वस सिस्टम) के दो तंत्रिका प्लेक्सस भी छोटी आंत के स्रावी कार्य के नियंत्रण में शामिल होते हैं: सबसरस नर्व प्लेक्सस (स्पैरो प्लेक्सस) और सबम्यूकोसल नर्व प्लेक्सस (मीस्नर प्लेक्सस)। प्रबंधन स्थानीय परिधीय सजगता के आधार पर किया जाता है। ये दो प्लेक्सस, जैसे Auerbach plexus, तंत्रिका रस्सियों से जुड़े तंत्रिका नोड्स का एक घना निरंतर नेटवर्क है, जिसमें पैरासिम्पेथेटिक ANS और सहानुभूति ANS के न्यूरॉन्स होते हैं।

तीनों प्लेक्सस के न्यूरॉन्स में एक दूसरे के साथ सिनैप्टिक कनेक्शन होते हैं।

छोटी आंत की मोटर गतिविधि लय के दो स्वायत्त स्रोतों द्वारा नियंत्रित होती है। पहला ग्रहणी में आम पित्त नली के संगम पर स्थित है, और दूसरा इलियम में।

छोटी आंत की मोटर गतिविधि को रिफ्लेक्सिस द्वारा नियंत्रित किया जाता है जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित और बाधित करता है। छोटी आंत की गतिशीलता को उत्तेजित करने वाली सजगता में शामिल हैं: एसोफैगोगैस्ट्रिक, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और आंतों की सजगता। छोटी आंत की गतिशीलता को बाधित करने वाली सजगता में शामिल हैं: भोजन के दौरान आंतों, रीक्टोएंटेरिक, रिफ्लेक्स रिसेप्टर रिलैक्सेशन (अवरोध)।

छोटी आंत की मोटर गतिविधि काइम के भौतिक और रासायनिक गुणों पर निर्भर करती है। काइम में फाइबर, लवण, हाइड्रोलिसिस के मध्यवर्ती उत्पादों (विशेष रूप से वसा) की उच्च सामग्री छोटी आंत के क्रमाकुंचन को बढ़ाती है।

श्लेष्मा झिल्ली की एस-कोशिकाएं 12 एससी। आंतों के लुमेन में प्रोसेक्रिटिन (प्रोहोर्मोन) को संश्लेषित और मुक्त करते हैं। गैस्ट्रिक चाइम में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की क्रिया द्वारा प्रोसेकेटिन मुख्य रूप से सेक्रेटिन (एक हार्मोन) में परिवर्तित हो जाता है। प्रोसेक्रिटिन का सेक्रेटिन में सबसे तीव्र रूपांतरण पीएच = 4 या उससे कम पर होता है। पीएच बढ़ने के साथ, रूपांतरण की दर सीधे अनुपात में घट जाती है। सीक्रेटिन रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है और रक्त प्रवाह के साथ अग्न्याशय की कोशिकाओं तक पहुंचता है। सेक्रेटिन की क्रिया के तहत, अग्न्याशय की कोशिकाएं पानी और बाइकार्बोनेट के स्राव को बढ़ाती हैं। सीक्रेटिन एंजाइमों और जाइमोपोजाइमों के अग्नाशयी स्राव को नहीं बढ़ाता है। सेक्रेटिन की क्रिया के तहत, अग्नाशयी रस के क्षारीय घटक का स्राव बढ़ जाता है, जो 12 sc में प्रवेश करता है। गैस्ट्रिक जूस की अम्लता जितनी अधिक होती है (गैस्ट्रिक जूस का पीएच उतना ही कम होता है), जितना अधिक स्रावी बनता है, उतना ही यह 12 एससी में निकलता है। बहुत सारे पानी और हाइड्रोकार्बन के साथ अग्नाशयी रस। बाइकार्बोनेट हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करते हैं, पीएच बढ़ता है, स्रावी का गठन कम हो जाता है, उच्च बाइकार्बोनेट सामग्री के साथ अग्नाशयी रस का स्राव कम हो जाता है। इसके अलावा, स्रावी की कार्रवाई के तहत, पित्त गठन और छोटी आंत की ग्रंथियों का स्राव बढ़ जाता है।

प्रोसेक्रिटिन का सेक्रेटिन में परिवर्तन एथिल अल्कोहल, फैटी, पित्त एसिड और मसाले के घटकों के प्रभाव में भी होता है।

एस-कोशिकाओं की सबसे बड़ी संख्या 12 बीपी में स्थित है। और जेजुनम ​​​​के ऊपरी (समीपस्थ) भाग में। एस-कोशिकाओं की सबसे छोटी संख्या जेजुनम ​​​​के सबसे बाहरी (निचले, बाहर) भाग में स्थित होती है।

सीक्रेटिन 27 अमीनो एसिड अवशेषों का एक पेप्टाइड है। सीक्रेटिन के समान एक रासायनिक संरचना, और, तदनुसार, संभवतः एक समान प्रभाव, वासोएक्टिव आंतों पेप्टाइड (वीआईपी), ग्लूकागन-जैसे पेप्टाइड -1, ग्लूकागन, ग्लूकोज-निर्भर इंसुलिनोट्रोपिक पॉलीपेप्टाइड (जीआईपी), कैल्सीटोनिन, कैल्सीटोनिन जीन से जुड़े पेप्टाइड, पैराथाइरॉइड हैं। हार्मोन, ग्रोथ हार्मोन रिलीजिंग फैक्टर, कॉर्टिकोट्रोपिन रिलीजिंग फैक्टर और अन्य।

जब काइम पेट से छोटी आंत में प्रवेश करता है, तो 12 sc के श्लेष्म झिल्ली में स्थित I-कोशिकाएं। और जेजुनम ​​​​का ऊपरी (समीपस्थ) हिस्सा रक्त में हार्मोन कोलेसीस्टोकिनिन (सीसीके, सीसीके, पैन्क्रोज़ाइमिन) को संश्लेषित करना और छोड़ना शुरू कर देता है। CCK की क्रिया के तहत, Oddi का स्फिंक्टर आराम करता है, पित्ताशय की थैली सिकुड़ती है और, परिणामस्वरूप, पित्त का प्रवाह 12.p. में बढ़ जाता है। CCK पाइलोरिक स्फिंक्टर के संकुचन का कारण बनता है और गैस्ट्रिक चाइम के प्रवाह को 12 sc तक सीमित करता है, छोटी आंत की गतिशीलता को बढ़ाता है। सीसीके के संश्लेषण और स्राव के सबसे शक्तिशाली उत्तेजक खाद्य वसा, प्रोटीन, कोलेरेटिक जड़ी बूटियों के अल्कलॉइड हैं। सीसीके के संश्लेषण और रिलीज पर आहार कार्बोहाइड्रेट का उत्तेजक प्रभाव नहीं पड़ता है। गैस्ट्रिन-विमोचन पेप्टाइड भी सीसीके संश्लेषण और रिलीज का उत्तेजक है।

सीसीके का संश्लेषण और रिलीज सोमैटोस्टैटिन, एक पेप्टाइड हार्मोन की क्रिया से कम हो जाता है। सोमाटोस्टैटिन को डी-कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित और रक्त में छोड़ा जाता है, जो अग्न्याशय के अंतःस्रावी कोशिकाओं (लैंगरहैंस के आइलेट्स में) के बीच पेट, आंतों में स्थित होते हैं। सोमाटोस्टैटिन को हाइपोथैलेमस की कोशिकाओं द्वारा भी संश्लेषित किया जाता है। सोमैटोस्टैटिन के प्रभाव में, न केवल सीसीके संश्लेषण कम हो जाता है। सोमैटोस्टैटिन की कार्रवाई के तहत, अन्य हार्मोन का संश्लेषण और रिलीज कम हो जाता है: गैस्ट्रिन, इंसुलिन, ग्लूकागन, वासोएक्टिव आंतों के पॉलीपेप्टाइड, इंसुलिन जैसा विकास कारक -1, सोमाटोट्रोपिन-रिलीज़ करने वाला हार्मोन, थायरॉयड-उत्तेजक हार्मोन और अन्य।

गैस्ट्रिक, पित्त और अग्नाशय के स्राव को कम करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्रमाकुंचन को कम करता है।पेप्टाइड YY। पेप्टाइड YY को एल-कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित किया जाता है, जो बड़ी आंत के श्लेष्म झिल्ली में और छोटी आंत के अंत में - इलियम में स्थित होते हैं। जब काइम वसा के लिए इलियम तक पहुंचता है, तो चाइम के कार्बोहाइड्रेट और पित्त एसिड एल-सेल रिसेप्टर्स पर कार्य करते हैं। एल-कोशिकाएं YY पेप्टाइड को रक्त में संश्लेषित और मुक्त करना शुरू कर देती हैं। नतीजतन, जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्रमाकुंचन धीमा हो जाता है, गैस्ट्रिक, पित्त और अग्नाशयी स्राव कम हो जाता है। काइम के इलियम तक पहुंचने के बाद जठरांत्र संबंधी मार्ग की गति को धीमा करने की घटना को इलियल ब्रेक कहा जाता है। YY पेप्टाइड का स्राव गैस्ट्रिन-विमोचन पेप्टाइड द्वारा भी प्रेरित होता है।

D1 (H) कोशिकाएं, जो मुख्य रूप से अग्न्याशय के लैंगरहैंस के आइलेट्स में स्थित होती हैं और, कुछ हद तक, पेट में, बृहदान्त्र में और छोटी आंत में, रक्त में वासोएक्टिव आंतों के पेप्टाइड (VIP) को संश्लेषित और मुक्त करती हैं। . वीआईपी का पेट, छोटी आंत, बृहदान्त्र, पित्ताशय, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग के जहाजों की चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाओं पर एक स्पष्ट आराम प्रभाव पड़ता है। वीआईपी के प्रभाव में, जठरांत्र संबंधी मार्ग में रक्त की आपूर्ति बढ़ जाती है। वीआईपी के प्रभाव में, पेप्सिनोजेन, आंतों के एंजाइम, अग्नाशयी एंजाइमों का स्राव, अग्नाशय के रस में बाइकार्बोनेट की सामग्री बढ़ जाती है, और हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव कम हो जाता है।

गैस्ट्रिन, सेरोटोनिन, इंसुलिन के प्रभाव में अग्न्याशय का स्राव बढ़ता है। पित्त अम्लों के लवण भी अग्नाशयी रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं। अग्न्याशय ग्लूकागन, सोमैटोस्टैटिन, वैसोप्रेसिन, एड्रेनोकोर्टिकोट्रोपिक हार्मोन (एसीटीएच), कैल्सीटोनिन के स्राव को कम करें।

मोटिलिन हार्मोन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के मोटर (मोटर) फ़ंक्शन के अंतःस्रावी नियामकों से संबंधित है। Motilin को म्यूकस मेम्ब्रेन 12 sc की एंटरोक्रोमैफिन कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित और रक्त में स्रावित किया जाता है। और जेजुनम। पित्त अम्ल रक्तप्रवाह में मोटिलिन के संश्लेषण और रिलीज के उत्तेजक हैं। पैरासिम्पेथेटिक एएनएस एसिटाइलकोलाइन के मध्यस्थ की तुलना में मोटीलिन पेट, छोटी और बड़ी आंत के क्रमाकुंचन को 5 गुना अधिक दृढ़ता से उत्तेजित करता है। मोटिलिन, कोलीसिस्टोकिनिन के साथ, पित्ताशय की थैली के सिकुड़ा कार्य को नियंत्रित करता है।

मोटर (मोटर) के अंतःस्रावी नियामकों और आंत के स्रावी कार्य में हार्मोन सेरोटोनिन शामिल है, जो आंतों की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित होता है। इस सेरोटोनिन के प्रभाव में, आंतों के क्रमाकुंचन और स्रावी गतिविधि में वृद्धि होती है। इसके अलावा, आंतों का सेरोटोनिन कुछ प्रकार के सहजीवी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए एक वृद्धि कारक है। इसी समय, सहजीवी माइक्रोफ्लोरा डीकार्बोक्सिलेटिंग ट्रिप्टोफैन द्वारा आंतों के सेरोटोनिन के संश्लेषण में भाग लेता है, जो सेरोटोनिन के संश्लेषण के लिए एक स्रोत, कच्चा माल है। डिस्बिओसिस और कुछ अन्य आंत्र रोगों के साथ, आंतों के सेरोटोनिन का संश्लेषण कम हो जाता है।

छोटी आंत से, काइम भागों में (लगभग 15 मिली) बड़ी आंत में प्रवेश करता है। यह प्रवाह इलियोसेकल स्फिंक्टर (बाउजिनियम वाल्व) द्वारा नियंत्रित होता है। स्फिंक्टर का उद्घाटन रिफ्लेक्सिव रूप से होता है: इलियम की क्रमाकुंचन (छोटी आंत का अंत) छोटी आंत से दबानेवाला यंत्र पर दबाव बढ़ाता है, स्फिंक्टर आराम करता है (खुलता है), काइम सीकुम (बड़ी आंत का प्रारंभिक भाग) में प्रवेश करता है। आंत)। जब सीकुम भर जाता है और खिंच जाता है, तो स्फिंक्टर बंद हो जाता है, और काइम वापस छोटी आंत में वापस नहीं आता है।

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