आपके शरीर के लिए महत्वपूर्ण और लाभकारी खनिज

खनिज शरीर में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। खनिज क्या हैं? सबसे पहले, ये प्राकृतिक अकार्बनिक यौगिक और उनके घटक हैं जो शरीर को बाहर से प्रवेश करते हैं, अर्थात, वे शरीर में ही उत्पन्न नहीं होते हैं। मानव शरीर में खनिजों की भूमिका विविध है। वे सभी आवश्यक महत्वपूर्ण कार्य करते हैं, जैसे कि कंकाल, हड्डियों, दांतों का निर्माण, चयापचय प्रक्रिया में भाग लेते हैं।

भोजन के साथ खनिज शरीर में प्रवेश करते हैं। इसलिए, ताकि शरीर को पर्याप्त आपूर्ति हो खनिज पदार्थ, आपको पता होना चाहिए कि कौन सा खनिज एक निश्चित कार्य करता है। लेख में हम सबसे बुनियादी खनिजों के बारे में बात करेंगे, जिसके बिना शरीर बस अस्तित्व में नहीं हो सकता।

  कैल्शियम।कैल्शियम के बिना, एक व्यक्ति को मस्कुलोस्केलेटल ऊतक और दांतों की समस्या होगी। कैल्शियम के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति गिरने पर हड्डियों को नहीं तोड़ता है, और जब वह शरीर पर कम हेमटोमास हिट करता है। ऐसे लोगों के दांत कैल्शियम की न्यूनतम मात्रा वाले लोगों की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं।

कैल्शियम एक महत्वपूर्ण खनिज है, विशेष रूप से युवा बच्चों और महिलाओं के लिए गर्भावस्था के दौरान और प्रीमेनोपॉज़ल अवधि में। अधिकांश कैल्शियम दूध और उसके उत्पादों में, अंडे, मछली और समुद्री भोजन, नट्स, एक प्रकार का अनाज और फलियां में पाया जाता है।

  सोडियम।सोडियम के लिए धन्यवाद रक्तचाप  हमेशा सामान्य, तंत्रिका तंत्र तनाव से सुरक्षित रहता है, सही तरीके से काम करता है जठरांत्र संबंधी मार्गपाचन एंजाइमों के उत्पादन के लिए धन्यवाद।

सोडियम क्लोराइड के साथ सोडियम शरीर में प्रवेश करता है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि बहुत अधिक नमक का सेवन विनाशकारी परिणाम पैदा कर सकता है। बड़ी मात्रा में नमक शरीर में तरल पदार्थ को फंसा देता है, जिससे हृदय प्रणाली में सूजन और खलल पैदा होती है।

  पोटेशियम।इस खनिज की भूमिका अधिक है। स्थानांतरण के लिए पोटेशियम जिम्मेदार है तंत्रिका आवेगों, हीमोग्लोबिन रक्त, रक्तचाप और हृदय समारोह के लिए। पोटेशियम की कमी से उच्च रक्तचाप और मायोकार्डियल रोधगलन जैसी बीमारियां हो सकती हैं।

आलू, सेब, केले, खुबानी, अंगूर, सूखे खुबानी, किशमिश और गोभी में पोटेशियम मौजूद है।

  मैगनीशियम।हमारे शरीर की ऊर्जा मैग्नीशियम की मात्रा पर निर्भर करती है। यदि मैग्नीशियम पर्याप्त है, तो एक व्यक्ति हार्डी, ऊर्जावान, कुशल है। एक व्यक्ति में मैग्नीशियम की कमी के साथ, मानस परेशान हो सकता है, साथ ही हृदय और बछड़े की मांसपेशियों के क्षेत्र में लहर की तरह दर्द हो सकता है।

मैग्नीशियम का स्रोत सेम, मटर, एक प्रकार का अनाज, नट, कोको और राई की रोटी है।

  फास्फोरस।कैल्शियम की तरह, यह हड्डियों, दांतों और मांसपेशियों के लिए अपरिहार्य है। शरीर में कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार।

हम पशु उत्पत्ति के उत्पादों से फास्फोरस प्राप्त करते हैं। इसका अधिकांश हिस्सा मांस, मछली, दूध और में है किण्वित दूध उत्पादोंसाथ ही अनाज और रोटी।

  आयोडीन।आयोडीन के लिए धन्यवाद, चयापचय और शरीर में थायराइड हार्मोन का उत्पादन होता है। आयोडीन की कमी से दृष्टि बिगड़ती है और थायरॉयड ग्रंथि बढ़ती है।

आयोडीन मछली और समुद्री भोजन में पाया जाता है, दूध, पालक, समुद्री शैवाल और आयोडीन युक्त नमक में।

  क्रोम।इस खनिज की कमी हो सकती है मधुमेह, क्योंकि क्रोमियम रक्त में ग्लूकोज के स्तर के लिए जिम्मेदार होता है। उसके लिए धन्यवाद, चयापचय और ऊर्जा प्रतिक्रियाएं होती हैं।

क्रोमियम मांस, यकृत, पनीर, राई की रोटी, लगभग सभी सब्जियों और शराब बनाने वाले के खमीर में पाया जाता है।

  फ्लोराइड।यह खनिज चकत्ते, हड्डी की अखंडता से बचाता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।

फ्लोराइड दूध, अंडे, मछली और समुद्री भोजन, fae और अनाज में पाया जाता है।

  आयरन।हेमटोपोइजिस, हीमोग्लोबिन के स्तर और में भाग लेता है पाचन तंत्र  व्यक्ति।

जिगर, सेब, गारंटर, कीवी, फलियां और ब्रेड में शामिल।

  जिंक।अन्य सभी खनिजों से कम महत्वपूर्ण नहीं है। जिंक पाचन, चयापचय में शामिल है, मानव विकास के लिए जिम्मेदार है, साथ ही प्रतिरक्षा के लिए भी।

जिंक मांस, जिगर, अंडे, मछली, नट्स, सलाद, राई की रोटी और पनीर में पाया जाता है।

  सेलेनियम।यह खनिज एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है जो सेल के विकास के लिए जिम्मेदार है।

ज्यादातर, सेलेनियम मांस और मछली में पाया जाता है, साथ ही अनाज में भी।

  क्लोरीन।मूल्यवान खनिज, इसकी मदद से गैस्ट्रिक जूस, पित्त, अग्नाशयी एंजाइम और रक्त प्लाज्मा का निर्माण होता है।

क्लोरीन में निहित है टेबल नमक  और रोटी।

  मोलिब्डेनम और मैंगनीज।शरीर में हड्डी, मांसपेशियों, संयोजी ऊतक का जवाब। उनकी मदद से, यकृत में, लोहे का उत्पादन होता है।

लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, और एक खनिज युक्त आहार ले सकते हैं रिवर्स प्रक्रिया  शरीर में। याद रखें! भोजन विविध होना चाहिए।

हम विटामिन के लाभों और अपरिहार्यता के बारे में लगातार सुनते हैं, लेकिन हम खनिजों के बारे में क्या जानते हैं? क्या वे महत्वपूर्ण हैं? या आप उनके बिना कर सकते हैं? आइए प्रत्येक व्यक्ति के बारे में व्यक्तिगत रूप से बात करें:

1. कैल्शियम  - यह खनिज दांतों, हड्डियों, साथ ही त्वचा में कोलेजन नवीकरण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह रक्त जमावट, तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल मुख्य घटकों में से एक है, और एक एंटी-एलर्जी प्रभाव भी है। शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण के लिए, यह आवश्यक है, जो कि जैसा कि आप जानते हैं, सूर्य के प्रकाश की कार्रवाई के तहत त्वचा द्वारा निर्मित होता है। कैल्शियम की कमी से रिकेट्स नामक गंभीर बीमारी हो जाती है, इसलिए इस ट्रेस तत्व वाले खाद्य पदार्थों का लगातार सेवन महत्वपूर्ण है। कैल्शियम के स्रोत सभी डेयरी उत्पाद, नट्स, मछली, अंडे, बीन्स आदि हैं।

2. लोहा  यह हीमोग्लोबिन का हिस्सा है, जो सभी अंगों और ऊतकों को ऑक्सीजन पहुंचाता है, इस कारण से इसके बिना कोशिकाओं को पोषण देना असंभव है। आयरन युक्त खाद्य पदार्थों का अपर्याप्त सेवन, असंतुलित आहार और महत्वपूर्ण रक्त की कमी से एनीमिया होता है। लोहे में सबसे अमीर निम्नलिखित उत्पादों: जिगर, मांस, अनाज, सूखे मेवे, सेब इत्यादि।

3. पोटैशियम  शरीर में आसमाटिक दबाव को नियंत्रित करता है, और कंकाल की मांसपेशियों में सामान्य हृदय ताल और तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए भी जिम्मेदार है। इसकी कमी से, एनीमिया, ऐंठन, मांसपेशियों में कमजोरी और शरीर में द्रव प्रतिधारण अक्सर विकसित होता है। फल, सब्जियां, आलू, केले पोटेशियम के मुख्य स्रोत हैं, भोजन में इन उत्पादों का पर्याप्त सेवन आसानी से इसकी कमी को पूरा करता है।

4. मुख्य भूमिका तांबा  शरीर में - एंजाइमेटिक, यह कई चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, हार्मोन और एंजाइम का हिस्सा है। इसके बिना असंभव है। कॉपर समुद्री भोजन, गोभी, गाजर, बीन्स, मक्का, सेब में पाया जाता है।

5. मैंगनीज  - यह ऊतक श्वसन, रक्त निर्माण में मुख्य भागीदार है, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में भाग लेता है, सेल नवीकरण को उत्तेजित करता है। यह ट्रेस तत्व मुख्य रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है: डिल, अंगूर, टमाटर, स्ट्रॉबेरी।

6. मैग्नीशियम  यह हार्मोन और प्रोटीन संश्लेषण के उत्पादन, प्रतिरक्षा के गठन में शामिल है, और मांसपेशियों की उत्तेजना और ऊर्जा चयापचय के नियमन में शामिल है। इसकी कमी से दिल के संकुचन, आक्षेप और अनिद्रा की लय का उल्लंघन हो सकता है। मैग्नीशियम की बड़ी मात्रा में होते हैं: जिगर, अंकुरित गेहूं, खमीर, अंडे, हरी मटर, डेयरी उत्पाद।

7. सोडियम पोटेशियम के साथ मिलकर, यह शरीर में ऑस्मोटिक दबाव को सामान्य करता है, शरीर में नमक और द्रव की अवधारण को रोकता है, और सेल नवीकरण प्रक्रियाओं में शामिल होता है। सोडियम सेवन की कमी अत्यंत दुर्लभ है, क्योंकि इस तत्व की दैनिक आवश्यकता भोजन में नमक के उपयोग से अवरुद्ध है।

8. गंधक  यह पित्त एसिड, एंजाइम और हार्मोन का हिस्सा है, जिनमें से मुख्य इंसुलिन है, क्योंकि इसके बिना कार्बोहाइड्रेट चयापचय असंभव हो जाता है। इसके अलावा, सल्फर संयोजी और उपास्थि ऊतक का हिस्सा है। यदि यह कमी है, तो रक्त शर्करा के साथ समस्याएं दिखाई देती हैं; प्रजनन समारोह, और जहाजों और जोड़ों की लोच खो देते हैं। सल्फर पशु और वनस्पति दोनों मूल के उत्पादों में पाया जाता है: मांस, अंडे, मछली, डेयरी उत्पादों के साथ-साथ अनाज, सेब, अंगूर, गोभी, प्याज और सरसों में।

9. सिलिकॉन  यह संयोजी ऊतक का हिस्सा है, जो इसे शक्ति और लोच देता है, कोलेजन और इलास्टिन के संश्लेषण में भाग लेता है, इसलिए हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह पूरे जीव का मुख्य संरचनात्मक घटक है। सिलिकॉन का स्रोत है खाना खिलाओ, क्योंकि यह ऐसे पौधे हैं जो सिलिकॉन यौगिकों को एक ऐसे रूप में परिवर्तित करने में सक्षम हैं जो मनुष्यों के लिए सुपाच्य है।

10. जस्ता  कुछ हार्मोन और एंजाइमों का हिस्सा है, रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल है, प्रतिरक्षा का गठन, और, साथ में, सल्फर के साथ इंसुलिन का हिस्सा है। जिंक कोशिका विभाजन, डीएनए संश्लेषण, सेक्स हार्मोन के गठन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए इसकी कमी से अक्सर बांझपन होता है। सीफूड, हरी सब्जियां, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, नट्स, लहसुन, बीज इस ट्रेस तत्व के मुख्य स्रोत हैं।

11. मुख्य भाग सेलेनियम  पुरुषों में यकृत, गुर्दे, तिल्ली, हृदय, अंडकोष जैसे अंगों में पाए जाने वाले कोशिका नाभिक में मौजूद होते हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाएं। सेलेनियम प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए आवश्यक है और तंत्रिका तंत्र, भारी धातु आयनों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, कैंसर का विरोध करने में मदद करता है और हृदय रोग। सेलेनियम के स्रोत हैं: समुद्री भोजन, नारियल, गेहूं का चोकर, मांस, सूअर का मांस और बीफ़ जिगर, लहसुन, मशरूम।

12. क्रोम  रक्त शर्करा को सामान्य करता है, इंसुलिन की आवश्यकता को कम करता है।
क्रोमियम की कमी बिगड़ने और बिगड़ा हुआ तंत्रिका गतिविधि से भरा है, विकास में देरी हो सकती है, एक अंडे को निषेचित करने के लिए शुक्राणु की क्षमता कम कर देता है। इस तत्व की व्यवस्थित कमी दृष्टि और मस्तिष्क के कार्य को बाधित करती है, उदाहरण के लिए, स्मृति समारोह। त्वचा का खराब होना क्रोमियम की कमी से भी जुड़ा है। मुँहासे, जिल्द की सूजन, छालरोग, आदि हो सकते हैं। ऐसे उत्पादों से एक व्यक्ति क्रोम प्राप्त करता है: अनाज (मोती जौ, एक प्रकार का अनाज, बाजरा), नट, खजूर। यह दूध और डेयरी उत्पादों, सब्जियों (आलू, यरूशलेम आटिचोक, टमाटर, खीरे, प्याज, गोभी) फलियां, समुद्री भोजन में पाया जाता है।

13. आयोडीन  थायरॉयड ग्रंथि के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक है। थायरॉयड ग्रंथि आयोडीन का उपयोग हार्मोन का उत्पादन करने के लिए करता है जो पूरे शरीर के काम को सामान्य करता है। इस तत्व की कमी मस्तिष्क के बौद्धिक कार्यों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, शरीर की सुरक्षा कम हो जाती है, सामान्य कमजोरी होती है और ताकत की कमी होती है। सबसे अधिक, आयोडीन की कमी बच्चों के विकास को प्रभावित करती है - बच्चे खराब रूप से बढ़ते हैं, मानसिक रूप से पिछड़ जाते हैं और शारीरिक विकास। आयोडीन के स्रोत समुद्री शैवाल, समुद्री मछली और समुद्री भोजन, आयोडीन युक्त नमक हैं।

जैसा कि पहले से ही पता है, विटामिन, खनिज और लवण शरीर के कामकाज और कामकाज में बड़ी भूमिका निभाते हैं। खनिज (खनिज) प्राकृतिक अकार्बनिक घटक और यौगिक हैं जो मानव शरीर में उत्पन्न नहीं होते हैं, लेकिन बाहर से आते हैं।

वे कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं: कंकाल, दांत, तामचीनी की हड्डियों का गठन, इसमें भाग लेते हैं विभिन्न प्रतिक्रियाएं  जीव, चयापचय (जल-नमक और अम्ल-क्षार), आदि में।

लेकिन वे भोजन के साथ आते हैं और यह जानने के लिए कि इन घटकों की पर्याप्त आपूर्ति के लिए हमें कितना और क्या खाना चाहिए, हम इस बारे में एक छोटी समीक्षा करेंगे कि कौन से खनिज, हमारे शरीर में क्या कार्य करते हैं और वे किसके लिए जिम्मेदार हैं।

मूल और आवश्यक खनिजों और लवणों पर विचार करें: ये कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, क्रोमियम, आयोडीन, तांबा, फ्लोरीन, जस्ता, लोहा, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, सेलेनियम, आदि हैं।

और इसलिए, चलो शुरू करते हैं कैल्शियम । वह महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए मानव शरीर में जिम्मेदार है, जिनमें से मुख्य हड्डियों और दांतों के निर्माण में भागीदारी है। इसके अलावा, यह मांसपेशियों और अंगों का एक अमूल्य घटक है।

कैल्शियम के लिए धन्यवाद, पाचन, हृदय के संकुचन और मोटर फ़ंक्शन जैसी घटनाएं होती हैं। बच्चों को बढ़ने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है, गर्भावस्था के दौरान महिलाओं और स्तनपान, साथ ही रजोनिवृत्ति के दौरान। कैल्शियम के स्रोत हैं: दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे, फलियां, नट्स, मछली और समुद्री भोजन। दैनिक दर  खनिज - 800 मिलीग्राम।

मैग्नीशियम । वह कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है, जैसे ऊर्जा उत्पादन, अवशोषण और पोषक तत्वों का हस्तांतरण, मांसपेशियों में छूट। एथलीटों और शराब पीने वाले लोगों के लिए मैग्नीशियम की एक बढ़ी हुई मात्रा आवश्यक है। मैग्नीशियम के स्रोत: कोको, नट्स, फलियां, एक प्रकार का अनाज, राई की रोटी। दैनिक मानदंड 350 मिलीग्राम है।

सोडियम । यह एक महत्वपूर्ण इंट्रासेल्युलर और इंटरसेलुलर मैक्रोसेल है। पाचन एंजाइमों के काम में, तंत्रिका और मांसपेशियों के ऊतकों के काम में रक्तचाप, जल चयापचय के नियमन में भाग लेता है।

भोजन में सोडियम की मात्रा कम होती है, लेकिन इसकी आवश्यकता भी नगण्य होती है, लगभग 1 ग्राम प्रति दिन। यह नमक, नमकीन उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करता है, जो पर्याप्त है। कार्डियो वाले लोग संवहनी रोग  नमक के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है, जैसा कि नमक दबाव बढ़ाता है, ऊतकों में पानी बनाए रखता है, जिससे सूजन होती है। सामान्य तौर पर, प्रति दिन 4 ग्राम से अधिक नमक का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं।

पोटैशियम । रक्त के एसिड-बेस संतुलन को विनियमित करने में तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल एक ट्रेस तत्व, रक्तचाप को सामान्य करता है, शरीर में कई एंजाइमों को सक्रिय करता है। पोटेशियम रक्त में सोडियम की मात्रा को नियंत्रित करता है।

बीन्स, मटर में पोटेशियम होता है, आलू, अंगूर और सेब में इसका बहुत सा हिस्सा होता है। पोटेशियम के लिए शरीर की आवश्यकता आमतौर पर आहार से पूरी होती है अगर इसमें आलू के व्यंजन हों। खनिज का दैनिक मान 2000 मिलीग्राम है।

फास्फोरस । यह हड्डियों और दांतों का एक अनिवार्य घटक है। शरीर में अधिकांश प्रक्रिया फॉस्फोरस और इसके डेरिवेटिव की भागीदारी के साथ होती है। फास्फोरस की कमी उन लोगों में हो सकती है जो अक्सर ईर्ष्या की दवाएं लेते हैं। फास्फोरस के स्रोत: पशु उत्पाद - मांस, मछली, दूध और डेयरी उत्पाद, अनाज। दैनिक मान 750 मिलीग्राम है।

क्रोम । यह ऊर्जा विनिमय प्रतिक्रियाओं और फैटी एसिड के उत्पादन के लिए आवश्यक है, इसका उपयोग ग्लूकोज के अवशोषण के लिए किया जाता है। स्रोत हर्बल उत्पाद हैं - शराब बनाने वाला खमीर, सब्जियां, राई की रोटी, साथ ही यकृत, पनीर, मांस। दैनिक मानदंड 200 मिलीग्राम है।

क्लोरीन । गैस्ट्रिक रस के गठन में भाग लेता है, रक्त प्लाज्मा का गठन, कई एंजाइमों को नियंत्रित करता है। उत्पादों में क्लोरीन की मात्रा अलग है, यह रोटी से अधिक है। वयस्कों को मुख्य रूप से नमक और रोटी से क्लोरीन मिलता है, इसकी आवश्यकता प्रति दिन 2-3 ग्राम है।

आयोडीन । यह थायराइड हार्मोन का एक अनिवार्य घटक है, ऊर्जा विनिमय प्रतिक्रियाओं में शामिल है। आयोडीन की कमी से, थायरॉयड ग्रंथि बढ़ जाती है, दृष्टि बिगड़ती है। आयोडीन के स्रोत: समुद्री भोजन, आयोडीन युक्त नमक, डेयरी उत्पाद, पालक के पत्ते। दैनिक मानदंड 150 मिलीग्राम है।

तांबा । लाल रक्त कोशिकाओं, एंजाइमों के निर्माण में भाग लेता है। तांबे के स्रोत: नट, राई की रोटी, गुर्दे, यकृत, फलियां। दैनिक मानदंड 3 मिलीग्राम है।

एक अधातु तत्त्व । यह दांत और हड्डियों के लिए आवश्यक है, हेमटोपोइजिस में भाग लेता है, दांतों की सड़न से बचाता है। स्रोत: समुद्री मछली और समुद्री भोजन, दूध, अंडे, चाय, अनाज। एक वयस्क की आवश्यकता प्रति दिन 3-4 मिलीग्राम है, कुछ फ्लोरीन उत्पाद हैं। अत्यधिक फ्लोराइड के सेवन से दांतों के इनेमल का काला पड़ जाता है।

जस्ता । पाचन, चयापचय, आदि में भाग लेता है। जिंक की कमी के संकेत हैं: स्टंटिंग, भूख न लगना, कमजोर प्रतिरक्षा, बार-बार अवसाद, अग्न्याशय के साथ समस्याएं, आदि। पुनःपूर्ति के स्रोत: हार्ड पनीर, कम वसा वाले मांस, जिगर, अंडे, समुद्री भोजन, राई की रोटी, नट्स, सलाद, आदि। गेहूं, ज्वार, कद्दू और सूरजमुखी के बीज में कार्बनिक जस्ता की सबसे बड़ी मात्रा देखी गई थी। सूरजमुखी के बीज (130-202 मिलीग्राम / किग्रा)। और जस्ता की कमी के साथ रोकथाम के उद्देश्य के लिए भी अंकुरित गेहूं अनाज के 2-3 बड़े चम्मच का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। दैनिक मानदंड 15 मिलीग्राम है।

लोहा । बहुत है महत्वपूर्ण खनिजहीमोग्लोबिन के गठन में शामिल है, और कुछ एंजाइमों का भी हिस्सा है। लोहे के स्रोत: फलियां, यकृत, गुर्दे, गेहूं की रोटी में इसे खाते हैं। लोहे की आवश्यकता प्रति दिन 10-14 मिलीग्राम है। यदि आपके भोजन में बारीक आटा से रोटी, लोहे अक्सर पर्याप्त नहीं है। फाइटिन और फॉस्फेट से भरपूर आयरन और खाद्य पदार्थों की पाचनशक्ति को कम करता है। और वैसे, चाय लोहे की पाचनशक्ति को कम कर देती है, क्योंकि टैनिन इसके संपर्क में आते हैं।

मैंगनीज । हड्डी और संयोजी ऊतक, साथ ही एंजाइमों में उपयोग किया जाता है। स्रोत: राई की रोटी, नट्स, फलियां, चाय।

मोलिब्डेनम । यह यकृत में लोहे के भंडार के गठन के लिए आवश्यक है। स्रोत: फलियां, अनाज, मांस दैनिक मानदंड 250 मिलीग्राम है।

सेलेनियम । यह एक एंटीऑक्सीडेंट है। कोशिकाओं की वृद्धि और विकास में भाग लेता है। सेलेनियम के स्रोत: मांस, मछली, अनाज। दैनिक मानदंड 70 मिलीग्राम है।

गंधक । यह सल्फर युक्त अमीनो एसिड के रूप में कुछ हार्मोन और विटामिन, प्रोटीन का हिस्सा है। अधिक सल्फर पशु उत्पादों में पाया जाता है और पौधों के उत्पादों में कम। सल्फर की शरीर की आवश्यकता को पूरा करने के लिए सामान्य पोषण पर्याप्त है।

यह याद रखना चाहिए कि खनिज सूक्ष्म और मैक्रो-तत्वों का अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। हालांकि, अर्थव्यवस्था की हमारी वर्तमान स्थिति को देखते हुए, अधिकांश इन घटकों की कम आपूर्ति में हैं। स्वस्थ रहने के लिए, अपने आहार पर ध्यान दें! विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करें।

खनिज पदार्थ  - ये रासायनिक तत्व हैं जो पृथ्वी की पपड़ी में पाए जाते हैं। वे दो श्रेणियों में विभाजित हैं: ट्रेस तत्व और मैक्रोक्रेट्स। शरीर को मैक्रोन्यूट्रिएंट की आवश्यकता होती है बड़ी मात्रा में, जबकि ट्रेस तत्वों की थोड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। खनिज शरीर के जीवन के लिए आवश्यक हैं और कई प्रक्रियाओं में शामिल हैं:

1) हमारे कंकाल को ताकत दें;

2) जैविक संरचनाओं (प्रोटीन और लिपिड) को जोड़ते हैं;

3) सक्रिय एंजाइम सिस्टम;

4) पानी के संतुलन (परासरण और उत्सर्जन) को नियंत्रित करता है;

5) एसिड-बेस बैलेंस को विनियमित करना;

6) न्यूरोमस्कुलर ट्रांसमिशन के प्रभाव को बढ़ाता है;

7) हार्मोन, विटामिन, अन्य नियामकों के साथ बातचीत

चयापचय।

इसके अलावा, वे एक निश्चित अनुपात में शरीर में हैं। खनिजों में से एक की कमी अन्य शरीर के खनिजों के संतुलन को परेशान कर सकती है। मिट्टी में कम मात्रा में मौजूद हर खनिज शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, वैनेडियम के निशान ग्लूकोज चयापचय में एक भूमिका निभाते हैं। पौधों द्वारा खनिजों को मिट्टी से अवशोषित किया जाता है।

भोजन के माध्यम से शरीर में प्रवेश करने वाले पौधे खनिजों के साथ पचते और अवशोषित होते हैं। आधुनिक खेती मिट्टी में केवल 2 तत्वों को ध्यान में रखती है: फास्फोरस और पोटेशियम। यह वृद्धि और उपज को बढ़ाता है, लेकिन पौधे को रोग के लिए अतिसंवेदनशील बनाता है, जिसके परिणामस्वरूप उन्हें कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है।

वर्तमान में, वैज्ञानिक दुनिया भर में मिट्टी की कमी को नोट करते हैं। फार्मलैंड में सौ साल पहले की तुलना में 20% कम खनिज हैं। परिणामस्वरूप, पौधों में खनिजों की मात्रा कम हो गई है। सफेद आटा 60% कैल्शियम, 67.9% तांबा, 75.6% लोहा, 48% मोलिब्डेनम, 15.9% सेलेनियम, 85.8% मैग्नीशियम और 84.7% मैंगनीज खो देता है। अमेरिकी वैज्ञानिक इस स्थिति से चिंतित हैं। कृषि प्राधिकरण ने आधिकारिक तौर पर कहा है कि "मिट्टी के कटाव और गिरावट को रोकना बेहद महंगा होगा।" मिट्टी की कमी के कारण, हमारा भोजन खनिजों में खराब है। खनिजों का नुकसान भोजन के शोधन के कारण भी होता है। पौधों और भोजन में खनिजों की कमी शरीर में खनिजों की कमी को निर्धारित करती है। इसलिए, हम आहार की खुराक के साथ खनिजों के घाटे को कवर कर सकते हैं।

सोडियम। दैनिक आवश्यकता  वयस्क स्वस्थ व्यक्ति  इस तत्व में 4-6 ग्राम है। सोडियम रक्त के आसमाटिक दबाव का समर्थन करता है आय में वृद्धि हुई है  पोटेशियम को शरीर से निकालने में मदद करता है, पानी के चयापचय और कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। खपत में वृद्धि  सोडियम शरीर में तरल पदार्थ के संचय का कारण बनता है, सूजन और रक्तचाप बढ़ाता है। औद्योगिक देशों में रहने वाले लोगों के आहार में, सोडियम सामग्री आमतौर पर बढ़ जाती है। उसी समय, भोजन के दौरान लगभग 7 ग्राम सोडियम की आपूर्ति की जाती है, और खाना पकाने के दौरान आहार पूरक के रूप में 6 से 18 ग्राम तक। उच्च रक्तचाप के विकास के लिए एक निवारक उपाय के रूप में, दैनिक आहार में अतिरिक्त सोडियम सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है।

पोटेशियम। पोटेशियम में एक वयस्क स्वस्थ व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता 3-5 ग्राम है। यह एक सोडियम प्रतिपक्षी है, जो मुख्य इंट्रासेल्युलर तत्व है। यह शरीर से तरल पदार्थ को खत्म करने में मदद करता है। यह मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक है, उन प्रक्रियाओं में भाग लेता है जो तंत्रिका आवेगों को सुनिश्चित करते हैं, रक्त और ऊतक द्रव के क्षारीय संतुलन को ठीक करते हैं, चयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं, उदाहरण के लिए, ग्लूकोज का ग्लाइकोजन में रूपांतरण। वह दिल की लय के नियमन में भी हिस्सा लेता है। नैदानिक \u200b\u200bअभ्यास में, पोटेशियम का उपयोग हृदय विफलता, कार्डियक अतालता और मूत्रवर्धक दवाओं के लिए किया जाता है।

मैगनीशियम। एक स्वस्थ स्वस्थ व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता 400 मिलीग्राम है। मैग्नीशियम फास्फोरस के चयापचय में शामिल है, रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। महिलाओं में रजोनिवृत्ति के दौरान, मैग्नीशियम इस स्थिति की नकारात्मक अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करता है। इसे कैल्शियम के साथ एक निश्चित अनुपात में जोड़ा जाना चाहिए। यह 1: 0.7 (Ca: Mg) होना चाहिए।

फास्फोरस। एक स्वस्थ वयस्क की दैनिक आवश्यकता 1.2 ग्राम है। यह हड्डी के ऊतकों के मुख्य घटकों में से एक है। ऊर्जा विनिमय प्रतिक्रिया के लिए फास्फोरस भी आवश्यक है, इसका कामेच्छा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और न्यूक्लियोप्रोटीन के गठन सहित अधिकांश चयापचय प्रतिक्रियाओं में शामिल होता है, जो कोशिका विभाजन और संतानों के प्रजनन के लिए जिम्मेदार होते हैं। इस तत्व को कैल्शियम के साथ एक निश्चित अनुपात में शरीर में प्रवेश करना चाहिए। इन तत्वों का इष्टतम अनुपात 1: 1.5 माना जाता है (Ca: P)।

कैल्शियम। एक वयस्क स्वस्थ व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता लगभग 1 ग्राम है। कैल्शियम अस्थि ऊतक का मुख्य तत्व है। यह कोशिका झिल्ली पारगम्यता के नियमन में भी शामिल है, और सोडियम के विपरीत प्रभाव है। कैल्शियम रक्त जमावट तंत्र में शामिल होता है, इसमें एक विरोधी तनाव प्रभाव होता है। यह शरीर से भारी धातुओं और रेडियोन्यूक्लाइड्स के लवण के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है, एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव प्रदर्शित करता है, एक एंटीएलर्जिक प्रभाव होता है, एक प्रोबायोटिक होता है, और एंटीऑक्सिडेंट कार्य करता है। कैल्शियम की कमी उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट, गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता, रक्त में कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को उत्तेजित कर सकती है, हड्डियों की यांत्रिक शक्ति को कम करती है। फास्फोरस के साथ शरीर को एक निश्चित अनुपात में प्रवेश करना चाहिए।

जिंक। जस्ता में एक वयस्क स्वस्थ व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता 15 मिलीग्राम है। वर्तमान में, पुरुष सेक्स ग्रंथियों के कार्य की प्रतिरक्षा और रखरखाव के गठन में जस्ता की भागीदारी स्थापित की गई है (यह पुरुष सेक्स हार्मोन डायहाइड्रॉक्सिटोस्टेरोन का एक अभिन्न अंग है)। शायद यही कारण है कि यह अंडकोष और पीनियल ग्रंथि के ऊतकों में सबसे बड़ी मात्रा में पाया जाता है, जो सीधे पुरुषों और महिलाओं के यौन कार्य की प्राप्ति से भी संबंधित है। जिंक भी बड़ी संख्या में एंजाइमों का हिस्सा है जो चयापचय प्रदान करता है, उदाहरण के लिए, न्यूक्लिक एसिड के चयापचय को उत्प्रेरित करना, विटामिन ए और फोलिक एसिड (हेमटोपोइजिस) के जैविक प्रभाव की प्राप्ति सुनिश्चित करता है। चयापचय में जस्ता के महान महत्व को देखते हुए, आहार में इसकी दीर्घकालिक कमी से कई बीमारियों का विकास हो सकता है: बांझपन, यौन गतिविधि का नुकसान (यौन शिशुवाद), और प्रतिरक्षा में कमी। त्वचा रोगएनीमिया का विकास; जस्ता की कमी ट्यूमर के विकास को बढ़ाती है, बालों और नाखूनों के विकास को बाधित करती है। यह स्थापित किया गया है, उदाहरण के लिए, कि ज्यादातर मामलों में नाखूनों पर सफेद धब्बे की उपस्थिति इस खनिज तत्व की कमी के कारण होती है। थाइमस ग्रंथि के कार्य का समर्थन करता है (टी-लिम्फोसाइटों का संश्लेषण)।

आयरन। लोहे में एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता 1-2 मिलीग्राम है। कम से कम 10-15 मिलीग्राम इसे भोजन के साथ दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह खराब अवशोषित होता है (आमतौर पर 10-20% के स्तर पर)। आयरन हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन का मुख्य तत्व है, जो मांस को लाल रंग देता है। आयरन कई एंजाइमों का हिस्सा है - रेडॉक्स प्रक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक। आयरन की कमी एनीमिया की व्यापक घटना से जुड़ी है, खासकर गर्भवती महिलाओं में। लोहे और तांबे का एक synergistic प्रभाव है।

कॉपर। तांबे के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता: वयस्कों के लिए 30 एमसीजी / किग्रा, बच्चों के लिए 80 एमसीजी / किग्रा कम उम्र, 40 mcg / किग्रा - बड़े बच्चों के लिए। कॉपर हेमटोपोइजिस और बड़ी संख्या में चयापचय प्रतिक्रियाओं में शामिल है, कई एंजाइमों का एक अभिन्न अंग है। के साथ तांबे की मांग बढ़ जाती है सूजन संबंधी बीमारियाँ  और संयुक्त रोगों के लिए एक व्यक्ति की प्रवृत्ति। तांबा, जस्ता और लोहे का एक दूसरे पर एक समान प्रभाव पड़ता है। इसलिए, जब इन ट्रेस तत्वों में से एक की कमी को दूर करते हैं, तो उनके सहक्रियात्मक गुणों को ध्यान में रखना और आहार में अन्य दो स्रोतों को शामिल करना महत्वपूर्ण है।

मैंगनीज। मैंगनीज में एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता 2-3 मिलीग्राम है। भोजन के साथ, पाचनशक्ति को ध्यान में रखते हुए, इसे 5-10 मिलीग्राम के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए। अन्य ट्रेस तत्वों की तरह, मैंगनीज सभी प्रकार के चयापचय में शामिल है, कई एंजाइमों के कार्य को सक्रिय करता है। सेक्स ग्रंथियों, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम और तंत्रिका तंत्र के कार्य के कार्यान्वयन में विशेष महत्व की मैंगनीज है। यह माना जाता है कि यह कोरोनरी धमनी अपर्याप्तता, मधुमेह, थायरॉयड पैथोलॉजी, कार्बोहाइड्रेट के विकार और लिपिड चयापचय के विकास के संबंध में रोगनिरोधी प्रभाव डाल सकता है। उम्र के साथ, मैंगनीज का अवशोषण कम हो जाता है, इसलिए, 50 वर्षों के बाद, इस ट्रेस तत्व की कमी हो सकती है।

मोलिब्डेनम। एक वयस्क द्वारा दैनिक सेवन लगभग 150 एमसीजी है। यह शरीर के लिए अलग-अलग पदार्थों के विषहरण में शामिल कई एंजाइमों का हिस्सा है। यह शरीर में फ्लोराइड की अवधारण में योगदान देता है और इस प्रकार क्षय के विकास को रोकता है, साथ ही यकृत में लौह चयापचय भी। मोलिब्डेनम का सबसे महत्वपूर्ण कार्य प्यूरीन के टूटने में तेजी लाने और शरीर से निकालने की क्षमता माना जाता है यूरिक एसिडशरीर में इसके इष्टतम सेवन से गाउट के विकास को रोकने में मदद मिलती है। हालांकि, शरीर में मोलिब्डेनम के अत्यधिक सेवन के साथ, "मोलिब्डेनम गाउट" विकसित हो सकता है, जिसे इस माइक्रोलेमेंट से युक्त तैयारी लेते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसकी दैनिक मात्रा अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कोबाल्ट। एक वयस्क के लिए दैनिक सेवन औसतन लगभग 8 एमसीजी है। कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है, फैटी एसिड के चयापचय में भाग लेता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में और फोलिक एसिड के कार्य को लागू करता है। इसका मुख्य जैविक प्रभाव - हीमोग्लोबिन को संश्लेषित करने में मदद करता है।

क्रोम। इस माइक्रोलेमेंट में एक वयस्क की अनुमानित आवश्यकता 100-200 माइक्रोग्राम है। केवल ट्रिटेंट क्रोमियम मनुष्य के लिए जैविक गतिविधि प्रदर्शित करता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय संबंधी विकारों की रोकथाम, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, अफ्रीकियों के शरीर में दो गुना अधिक है, मध्य पूर्व के निवासी - लगभग 4.5 गुना अधिक, और एशियाई देशों में - पश्चिमी लोगों की तुलना में 5 गुना अधिक क्रोमियम। यह माना जाता है कि यह एक कारण है कि पूर्व बहुत कम आम है। अपक्षयी रोगजो पश्चिम के निवासियों के लिए विशेषता हैं।

सेलेनियम। एक वयस्क की आवश्यकता 150-200 एमसीजी है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं, जो रासायनिक प्रभावों और विकिरण के कारण होने वाले कैंसर की रोकथाम के लिए इस ट्रेस तत्व के उपयोग की अनुमति देता है। सेलेनियम एंटीबॉडी के गठन को उत्तेजित करता है और जिससे संक्रामक और के खिलाफ शरीर की रक्षा बढ़ जाती है जुकाम। लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में भाग लेता है, यौन गतिविधि को बनाए रखने और लम्बा करने में मदद करता है। लगभग आधा सेलेनियम में निहित है पुरुष शरीर, अंडकोष के सूजी हुए नलिकाओं में होता है। वह एक स्खलन के साथ खो गया है। इसलिए, उन पुरुषों के लिए जिनके पास एक सक्रिय यौन जीवन है, इस ट्रेस तत्व की आवश्यकता महिलाओं की तुलना में अधिक है। सेलेनियम गतिविधि एक और एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति में बढ़ जाती है - विटामिन ई। उन क्षेत्रों में जहां सेलेनियम की खपत अपर्याप्त है, कैंसर में वृद्धि नोट की गई है। इस ट्रेस तत्व में औद्योगिक देशों की आबादी का आहार खराब है, इसलिए, अतिरिक्त स्रोतों की आवश्यकता है।

आयोडीन। एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता 200 एमसीजी है। थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आयोडीन आवश्यक है, इसके हार्मोन (थायरोक्सिन, ट्राईआयोडोथायरोनिन) का हिस्सा है। आयोडीन की कमी के साथ, स्थानिक गण्डमाला, क्रेटिनिज्म विकसित होता है।

सिलिकॉन। इस तत्व में एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता 20-40 मिलीग्राम होने का अनुमान है। यह माना जाता है कि वह प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है जो रेशेदार ऊतकों की संरचना के घनत्व को सुनिश्चित करते हैं, जिससे उन्हें लोच मिलता है। त्वचा, बाल, नाखून की संरचना के गठन के लिए विशेष महत्व का।

वैनेडियम। एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता को परिभाषित नहीं किया गया है, लेकिन यह पाया गया है कि औसतन संतुलित आहार  जनसंख्या (यूएसए के अनुसार) वैनेडियम 20-30 माइक्रोग्राम है। यह माना जाता है कि यह वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में शामिल है, युवा लोगों में यह कोलेस्ट्रॉल के गठन को रोकता है और रक्त लिपिड को कम करता है, और क्षय के विकास को रोकता है, दांतों के खनिजकरण और उनके संरक्षण में योगदान देता है।

सल्फर। एक स्वस्थ स्वस्थ व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता लगभग 850 मिलीग्राम है। रेडियो तरंगों, विषाक्त पदार्थों के प्रतिरोध को बढ़ाता है, डीएनए की मरम्मत को बढ़ावा देता है।

  मानव स्वास्थ्य के लिए खनिज महत्वपूर्ण क्यों हैं?
   खनिजों के सर्वोत्तम आहार स्रोतों की खोज करें।
   रोगों के लक्षणों को कम करने के लिए खनिज की खुराक का उपयोग कैसे करें?

खनिजों को जानवरों और पौधों से प्राप्त किया जाता है, जो बदले में, उन सभी को ले जाते हैं - कैल्शियम और आयोडीन से लेकर लोहे और जस्ता तक - मिट्टी और पानी से।

मानव शरीर किसी भी खनिज का उत्पादन नहीं करता है, इसलिए उन्हें भोजन और रूप में प्राप्त किया जाना चाहिए फार्मेसी दवाओं। शरीर कुछ खनिजों (उदाहरण के लिए, हड्डी कैल्शियम और फास्फोरस) का भंडार बना सकता है।

इस मामले में, शरीर आवश्यक तत्वों को आवश्यक रूप से निकाल सकता है।

वर्तमान आक्रामक कृषि प्रथाओं ने मिट्टी की खनिज संरचना को पूरा किया, इसलिए आधुनिक आदमी  उन खाद्य पदार्थों का सेवन करता है जिनमें खनिज पर्याप्त मात्रा में नहीं होते हैं। शरीर में खनिजों की कमी से दु: खद परिणाम होते हैं। तो, जस्ता की कमी से यौवन की प्रक्रिया का उल्लंघन होता है। कैल्शियम और फास्फोरस की कमी से हड्डियों के पतले होने और नाजुक होने का खतरा होता है, आयरन की कमी से एनीमिया होता है, आयोडीन की कमी से थायराइड की बीमारी होती है।

इस अध्याय में, हम आपको खनिजों के मुख्य कार्यों से परिचित कराते हैं। फिर, हम उन प्रत्येक खनिजों के बारे में बात करेंगे जिन्हें हमने तीन श्रेणियों में विभाजित किया है - मैक्रोलेमेंट्स, माइक्रोलेमेंट्स और भारी धातुएँ। आइए हम बताते हैं कि आपके शरीर को उनकी आवश्यकता क्यों है, उनके मुख्य खाद्य स्रोत क्या हैं और खुराक की आपको दैनिक आवश्यकता होती है। खनिजों के बारे में अधिक जानना चाहते थे? फिर जाओ!

खनिज - आपके शरीर के लिए

  स्थूल तत्व

वैज्ञानिक उन अधिकांश खनिजों को कहते हैं, जिनकी मानव शरीर को बड़ी मात्रा में जरूरत होती है, मैक्रोकल्स। इस भाग में हम आपको मिलवाएंगे आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स  और उनमें से प्रत्येक की खुराक पर निर्देश दें ताकि आप उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकें।

• कैल्शियम
• मैग्नीशियम
• फास्फोरस
• पोटैशियम
• सिलिकॉन
• सोडियम

  ट्रेस तत्वों

मानव स्वास्थ्य के लिए कोई कम महत्वपूर्ण नहीं हैं मूल ट्रेस तत्व हैं जो भोजन से प्राप्त किए जा सकते हैं, विटामिन कॉम्प्लेक्स  या खाद्य योजक। स्थूल तत्वों की तुलना में मिट्टी, भोजन और शरीर में ट्रेस तत्व बहुत कम मात्रा में पाए जाते हैं, इसलिए उनके भंडार आसानी से समाप्त हो सकते हैं। एक कमी के साथ - और ट्रेस तत्वों की कमी एक अतिरिक्त - महत्वपूर्ण चयापचय कार्यों की तुलना में बहुत अधिक सामान्य है, जैसे कि रक्त शर्करा या शरीर में विशिष्ट पदार्थों और एंजाइमों का विनियमन, बाधित होता है। मुख्य ट्रेस तत्वों के उदाहरण: आयोडीन, थायराइड हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक, लोहा - रक्त में हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के लिए, और जस्ता - सही प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के लिए।

भोजन में स्वास्थ्य के लिए कई आवश्यक तत्व बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। अन्य खनिज बहुत कम मात्रा में भी विषैले होते हैं और तंत्रिका तंत्र, किडनी रोग आदि के विघटन का कारण बनते हैं! - यह न केवल बहुत जोर से, "भारी" संगीत की शैली है। भारी धातुएं ऐसे तत्व हैं जो औद्योगिक अपशिष्ट, दंत भराव, मछली और समुद्री उत्पादों के लिए सामग्री के साथ-साथ अधिकांश इमारतों के साथ पेंट किए गए पेंट में मौजूद हैं। वे मानव स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।

आप यह नहीं जानते होंगे, लेकिन आपके शरीर के ऊतक में कुछ विषैले सीसे होते हैं। पहले, इस धातु की एक बड़ी मात्रा गैसोलीन में मौजूद थी। और यह वास्तव में एक समस्या थी। लीड बच्चों के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से खतरनाक है, क्योंकि यह सीखने की क्षमता को बाधित करता है और व्यवहार का उल्लंघन करता है। हाल के वर्षों में, पारा प्रदूषण दुनिया भर में सामने आया है: हमारे समय में, इसने अधिकांश पानी और इसके परिणामस्वरूप, मछली को जहर दिया है। शोधकर्ताओं ने अल्जाइमर में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को कमजोर करने के लिए एल्यूमीनियम जैसे भारी धातु के प्रभावों का श्रेय दिया है।

• अल्युमीनियम
• हरताल
• कैडमियम
• नेतृत्व
• पारा

मैग्नीशियम और तनाव

अनुचित चिंता, बढ़ती चिड़चिड़ापन, प्लीहा - ये सभी स्थितियां मैग्नीशियम की कमी से जुड़ी हो सकती हैं। सुबह में, एक चौथाई चम्मच मैग्नीशियम ऑक्साइड के साथ कोको पीते हैं, और रात को एक चम्मच या एक चम्मच शहद, जो कि मैग्नीशियम से भरपूर होता है, गर्म चाय या दूध से धोया जाता है।

मैग्नीशियम और क्रोनिक थकान

कनाडाई शोधकर्ताओं ने 100 वयस्क पुरुषों के एक समूह की निगरानी की जिन्होंने अनुचित क्रोनिक थकान की शिकायत की, महत्वपूर्ण रुचियों में कमी की, और सेक्स ड्राइव में कमी आई। उन्होंने उन्हें सुबह और शाम आधा गिलास पानी में पतला 500 मिलीग्राम मैग्नीशियम सल्फेट (कड़वा नमक) देना शुरू किया। 10 दिनों के बाद, 87 लोगों ने बहुत बेहतर महसूस किया। थकान गायब हो गई, जीने की इच्छा प्रकट हुई, मनोदशा, नींद और भूख में सुधार हुआ।

मैग्नीशियम और गुर्दे की पथरी

पेरिस यूरोलॉजिकल क्लिनिक के फ्रांसीसी डॉक्टरों ने पाया कि मैग्नीशियम, विशेष रूप से विटामिन बी 6 के साथ, ऑक्सलेट गुर्दे की पथरी के लिए एक प्रभावी उपाय है।

300 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 10 मिलीग्राम विटामिन बी 6 के एक महीने के भीतर रिसेप्शन आंशिक रूप से होता है, और कभी-कभी गुर्दे की पथरी का पूर्ण विघटन भी होता है। यह उपचार सस्ता है, देता नहीं है साइड इफेक्ट  और अच्छी तरह से सहन किया। स्वाभाविक रूप से, विटामिन बी 6 के साथ संयोजन में मैग्नीशियम भी गुर्दे की पथरी के गठन के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है।

फ़िनलैंड में हुए अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग ज्यादातर प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाते हैं जिनमें बहुत अधिक मैग्नीशियम और कैल्शियम होते हैं (साबुत अनाज और डेयरी उत्पाद) एक बहुत ही दुर्लभ गुर्दे की पथरी की बीमारी है, इस तथ्य के बावजूद कि शरीर को औसतन 4-5 ग्राम प्राप्त होता है कैल्शियम प्रति दिन। इस मामले में कैल्शियम गुर्दे में जमा नहीं किया जाता है, क्योंकि यह मैग्नीशियम और प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा से संतुलित होता है, जो कैल्शियम को बांधता है।

मैग्नीशियम और   माइग्रेन

मैग्नीशियम के साथ पूरक कम हो जाता है सिर दर्द  लगातार माइग्रेन वाले लोगों में।

इस बात की पुष्टि हाल ही में हुए एक अध्ययन से हुई, जिसका वर्णन सेफेलगिया पत्रिका ने किया था। अध्ययन में माइग्रेन के कारण गंभीर सिरदर्द से पीड़ित 80 लोगों को शामिल किया गया था। उन्हें नियमित रूप से मैग्नीशिया लेने के लिए कहा गया।
   तीन महीने के बाद, बहुमत में सिरदर्द के हमलों को काफी कमजोर कर दिया गया था।

मैग्नीशियम भी निकला प्रभावी उपाय  एलर्जी और प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम से जुड़े सिरदर्द के साथ।
   विटामिन बी 6 के साथ संयोजन में, यह मासिक धर्म के दौरान मूड को सामान्य करता है और दर्दनाक माहवारी की सुविधा देता है।

मैग्नीशियम और   ऑस्टियोपोरोसिस

"मैग्नीशियम, कैल्शियम के साथ मिलकर, थायरॉयड ग्रंथि को उत्तेजित करता है जिससे हार्मोन कैल्सीटोनिन और उत्पन्न होता है पैराथायराइड ग्रंथि  - पैराथायरायड हार्मोन। ये हार्मोन स्वास्थ्य को बनाए रखने और हड्डियों की मजबूती बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
   शरीर में मैग्नीशियम की कमी से हड्डियों और दांतों की मजबूती और कठोरता कम हो जाती है, "पुस्तक में सुसान ई। ब्राउन, एमडी," कहते हैं स्वस्थ हड्डियाँ  - एक स्वस्थ शरीर। "

मैग्नीशियम की कमी से ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है, एक बीमारी जो बुजुर्गों में हड्डियों की नाजुकता और नाजुकता को बढ़ाती है, जो अक्सर रजोनिवृत्ति में प्रवेश करने वाली महिलाओं में होती है।

वृद्ध महिलाओं में इस बीमारी को रोकने के लिए आवश्यक मैग्नीशियम की दैनिक दर 750 मिलीग्राम होनी चाहिए। उन्हें कैल्शियम की खुराक को 1500 मिलीग्राम तक बढ़ाना चाहिए।

सूचीबद्ध बीमारियों और रोग स्थितियों के अलावा, मैग्नीशियम को अतिरिक्त रूप से कई अन्य मामलों में लेने की सिफारिश की जाती है (अक्सर कैल्शियम के अतिरिक्त सेवन के साथ)।

मैग्नीशियम और कैल्शियम की कमी के साथ एलर्जी के हमलों का संबंध, विशेष रूप से एलर्जी में ब्रोन्कियल अस्थमा  और पित्ती। इन दोनों खनिजों की कमी को रोकने के लिए, ब्रोन्कियल अस्थमा और पित्ती से पीड़ित लोगों को प्रतिदिन 200 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 500 मिलीग्राम कैल्शियम लेने की सिफारिश की जाती है।

गर्भावस्था के दौरान, मैग्नीशियम और कैल्शियम की आवश्यकता दोगुनी हो जाती है, क्योंकि दोनों खनिज भ्रूण की हड्डियों और दांतों के निर्माण में शामिल होते हैं और माँ की हड्डी और दाँत ऊतक का समर्थन करते हैं। सामान्य स्थिति। गर्भवती महिलाओं के लिए दैनिक मान 750 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 1500 मिलीग्राम कैल्शियम है।

कई लोग, अक्सर या लगातार फंगल संक्रमण से पीड़ित होते हैं, मैग्नीशियम की कमी होती है। 250 मिलीग्राम मैग्नीशियम का दैनिक सेवन फंगल संक्रमण के लक्षणों को समाप्त या कम कर सकता है।

स्तब्ध हो जाना और झुनझुनी के संवेदनाएं मैग्नीशियम और कैल्शियम की कमी से जुड़ी हो सकती हैं। दो सप्ताह के लिए 500 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 1000 मिलीग्राम कैल्शियम का दैनिक सेवन आपको सटीक रूप से यह निर्धारित करने की अनुमति देगा कि क्या यह स्थिति वास्तव में इन खनिजों की कमी से जुड़ी थी।

लंबे समय तक या उच्च शोर के स्तर के लगातार संपर्क में रहने के कारण कानों में सुनाई देना, चक्कर आना और बजना, साथ ही साथ कुछ एंटीबायोटिक दवाइयां, जैसे कि जेंटामाइसिन और नियोमाइसिन लेने के बाद, कुछ मामलों में 500 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 1000 मिलीग्राम कैल्शियम के अतिरिक्त सेवन से कमजोर हो जाते हैं या समाप्त हो जाते हैं।

मैग्नीशियम स्वास्थ्य की स्थिति पर एक बड़ा और विविध प्रभाव डालता है। इसलिए, इस खनिज की कमी को रोकने के लिए, नियमित रूप से आहार में इसे शामिल करने वाले उत्पादों को शामिल करना आवश्यक है, और, आपातकालीन स्थिति में, मैग्नीशियम के साथ पूरक आहार।