Vai jūs domājat, ka kartupeļu cepšana cepeškrāsnī ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana? Mēs nestrīdēsimies. Bet pat to var izdarīt īpašā veidā. Vēlos pastāstīt par vienu ceptu kartupeļu recepti, kurai salīdzinājumā ar parastajiem ir vairākas priekšrocības. Vienīgais, kas jums būs nepieciešams, ir tvaikonis.

• Lai to pagatavotu, nav jāieslēdz plīts. Vasarā tas ir milzīgs pluss, jo virtuve nesasilst un šajā laikā tajā var palikt.
• Nav jāraizējas ar gatavošanas procesu un jāvēro ēdiens uz plīts. Bez satraukuma, bez stresa!
• Tas ir ekonomiski. 8 tvaikoņa darbības stundas ir uz pusi mazāk elektroenerģijas nekā 1 stunda krāsns darbības laikā.

Šī pat nav recepte, bet drīzāk ceptu kartupeļu pagatavošanas tehnoloģija. Kopumā ir 7 posmi.

1. posms: sastāvdaļu vākšana

• kartupeļi → tā daudzums ir atkarīgs no tvaikoņa jaudas - tam vajadzētu piepildīt ne vairāk kā 3/4 no kopējā tilpuma;
• olīveļļa → pēc izvēles, bet eļļa piešķir kartupeļiem īpašu aromātu;
• sāls un pipari → arī pēc izvēles, bet bez tiem tas būs nedaudz mīksts;
• garšaugi, ķiploku pulveris un citas garšvielas → pievienojiet savam ēdienam vairāk garšas.

2. posms: kartupeļu mizošana

Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, noņemot acis, bojājumus un sliktos plankumus. Ļaujiet kartupeļiem dažas minūtes nožūt.

3. posms: sagatavošana

Katru kartupeli vienmērīgi sadursta ar dakšiņu 6-8 reizes. Tas neļaus tām uzsprāgt, kad tās uzkarsē cepeškrāsnī.

4. posms: izvietošana

Kartupeļus liek uz lielas cepešpannas, visu apslaka ar nedaudz olīveļļas un katru kartupeli ierīvē ar eļļu.

5. posms: garšvielu laiks

Apkaisa kartupeļus ar sāli, pipariem un garšvielām.

6. posms: sagatavošanas pabeigšana

Katru kartupeli ietiniet alumīnija folijā. Pārliecinieties, vai folija cieši pieguļ mizai. Lietošanas ērtībai folijas loksnes sagriež iepriekš.

7. posms: kartupeļu dēšana

Kartupeļus liek tvaicētājā ar folijas vīlēm augšpusē. Nav nepieciešams tvaicētāja iekšējās sienas ieziest ar eļļu vai pievienot ūdeni! Tas ir viss. Atstājiet visu 8 stundas. Kartupeļu gatavību var noteikt ar pirkstiem – tiem jābūt mīkstiem.

Piezīme*: Ir svarīgi nepiepildīt tvaikonis pilnībā. Pretējā gadījumā augšējie kartupeļi neizcepsies, bet apakšējie, gluži pretēji, būs pārcepti. Labākais variants ir piepildīt tvaikonis līdz 3/4 no kopējā tilpuma.

Gatavs! Noņem foliju, sagriež kartupeļus gareniski un pārlauž uz pusēm.

BEIGUMĀ:

• Kartupeļi iekšpusē izrādās nedaudz mitri, bet garša ir vienkārši pārsteidzoša! Lēnas cepšanas dēļ ciete, kas, kā zināms, ir daudz kartupeļos (līdz 40%), tiek pārvērsta mazāk sarežģītos polisaharīdos un monosaharīdos. Un, kad tas mijiedarbojas ar siekalām, tas rūgst, tāpēc mēs jūtam saldo garšu.

Viens liels cepts kartupelis satur 75 gramus ogļhidrātu. Tas ir līdzvērtīgs (!) piecām ēdamkarotēm cukura (1 ēdamkarote = 15 g), gandrīz pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība.

• Ilgstoša cepšana tvaicētā padara kartupeļu mīkstumu mitru, saldu un ēstgribu. Parastā cepeškrāsnī cepti kartupeļi kļūst bālgani, sausi, bez izteiktas garšas.

• Zem ādas veidojas garšīga garoziņa, ko nevajadzētu atstāt novārtā. Tas ir ļoti garšīgi! Turklāt tas absorbē kartupeļu mizu, kā arī olīveļļas derīgās īpašības.

Viena dūres lieluma kartupeļa miza satur pusi no ikdienas nepieciešamības pēc kālija, dzelzs, cinka, fosfora un C vitamīna.

Neatstājiet vārītus kartupeļus tvaicētājā! Šādi izskatās cepts kartupelis↓

KĀ UN AR ko ĒST CEPTUS KARTUPEĻUS?

Mēs iesakām ņemt vērā 3 mērces. Tie lieliski sader ar ceptiem kartupeļiem un piešķir šim vienkāršajam ēdienam mazliet izsmalcinātības.

• 1 glāze biezpiena;
• 1 ēdamkarote citrona sulas vai baltā etiķa.

Sajauciet 2 sastāvdaļas blenderī līdz viendabīgai konsistencei, kas līdzīga skābajam krējumam. Liek uz ceptiem kartupeļiem. Virsū var uzkaisīt zaļos sīpolus.

• 1/2 tase zemesriekstu sviesta;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces;
• 2 tējkarotes rīsu etiķa;
• 1 tējkarote sezama eļļas;
• 1/4 tējkarotes kajēnas piparu;
• 1/2 tējkarotes sasmalcinātas ingvera saknes;
• 1 tējkarote sasmalcinātu ķiploku;
• 1 tējkarote medus;
• 3/4 tase ūdens.

Katliņā sajauc visas sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns. Vāra bez vāka 10 minūtes, bieži maisot. Ja vēlaties, lai mērce nebūtu tik bieza, pievienojiet vairāk ūdens.

Šo mērci var uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai. Varat arī uzsildīt to mikroviļņu krāsnī vai uz lēnas uguns uz plīts.

• 4 svaigi tomāti vai 400 g konservēti savā sulā;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote malta ķiploka (3 krustnagliņas);
• 1/2 tējkarotes maltu sarkano piparu;
• 2/3 glāzes sausa sarkanvīna;
• 1/3 tase sarkanvīna etiķa;
• 1 tējkarote oregano;
• 1/2 tējkarotes timiāna;
• 1/2 tējkarotes majorāna;
• 1/4 tase sasmalcināta svaiga bazilika (vai 1 ēdamkarote žāvēta);
• 1/4 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu (vai 1 ēdamkarote žāvētu);
• 1/2 tējkarotes cukura;
• 2 tējkarotes sāls (pēc garšas);
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu.

Sildiet olīveļļu lielā katliņā uz vidējas uguns. Tad pievieno ķiplokus, sarkanos piparus un sautē apmēram 1 minūti. Pagaidiet, līdz ķiploki kļūst zeltaini. Tad pievieno tomātus (kopā ar to šķidrumu), vīnu, etiķi, oregano, timiānu, majorānu, baziliku, pētersīļus, cukuru, sāli un piparus. Visu uzvāra, samazina siltumu un vāra 40-60 minūtes bez vāka, līdz maisījums sasniedz vēlamo konsistenci.

Kāds ir tavs mīļākais ēdiens uz mūsu galdiem? Kartupeļi cepti, vārīti, sautēti... Bet dubultā katlā vārītu gaisīgu un maigu kartupeļu recepte noteikti neatstās vienaldzīgus gardo ēdienu cienītājus. Šī daudzveidība ir iemesls, kāpēc mēs mīlam savu patiesi nacionālo produktu!

Šis ir daudzpusīgākais garnīrs, kas lieliski sader ar gaļu, mājputnu gaļu, dārzeņiem, zivīm un sēnēm, turklāt tvaicējot tas ir arī veselīgāks par citām gatavošanas metodēm. Dubultajā katlā tas jāvāra “savā formā”, t.i. mizā. Tas, ko mēs visbiežāk sagriežam, satur veselu noderīgu vielu krātuvi, kā arī ir bagāts ar fermentiem, kas nodrošina kartupeļu cietes sagremojamību organismā.

Citi dārzeņi un garšaugi palīdz cieti noārdīt un sagremot, tāpēc veselīgākajā kartupeļu ēdienā vajadzētu būt arī citiem augu valsts produktiem. Iepazīsimies ar vairākām kartupeļu bumbuļu pagatavošanas receptēm, kas būs maksimāli labvēlīgas mūsu organismam, turklāt pareizi tvaicētas.

Receptes gatavošanai tvaicētājā ir daudzveidīgas un tās var pagatavot visdažādākajos veidos, īpaši, ja tvaicētājam ir rīsu bļoda (bez perforācijām). Piemēram, to var pagatavot vienā formā, nomizotu, ar dārzeņiem, gaļu vai vistu. Tvaicējot, kartupeļu bumbuļi paliek neskarti, nedrūp un nevārās, tāpēc ļoti skaisti izskatās jebkurā ēdienā.

Kartupeļus var tvaicēt vienlaikus ar jebkuriem citiem produktiem - gaļas un zivju produktiem, dārzeņiem un augļiem, jo ​​tos nevar sabojāt svešas smakas un sulas.

Recepte franču kartupeļiem ar artišokiem

Sastāvdaļas

• — 12 gab. mazs izmērs + -
• — 2 gab. liela izmēra vai 250 g + -
• Marinēti artišoki- 250 g + -
• - 2 ēd.k. l. + -
• - garša + -
• - garša + -
• Malti melnie pipari- garša + -

Sagatavošana

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež apelsīna šķēlīšu lieluma šķēlēs.
2. Ielieciet kartupeļus tvaicētāja grozā un pārklājiet ar vāku. Tvaicējiet 25 minūtes.
3. Kamēr kartupeļi vārās, sagatavo papriku. Tas ir jānotīra, noņemot kātu un sēklas (kā mēs gatavojam piparus pildīšanai). Veselus piparus liek karstā katliņā ar eļļu un viegli apcep, līdz tie mīksti.
4. Kad kartupeļi izcepušies, atver vāku un liek virsū kartupeļiem apcepto papriku, virsū pārklāj ar artišokiem. Ļaujiet kartupeļiem un dārzeņiem nostāvēties vēl 2 minūtes, līdz tie ir pilnībā izkarsēti.
5. Kad gatavs, visu liek dziļā traukā, pārkaisa ar pētersīļiem, sāli, pievieno piparus un visu pārlej ar artišoku marinādi. Rūpīgi samaisa un liek uz servēšanas šķīvja. Dekorē trauku ar dārzeņiem.

Labu apetīti!

Mājas kartupeļi ar šķiņķi

Sastāvdaļas

• — 6 gab. + -
• Kūpināts šķiņķis- 200 g + -
• - 2 gab. + -
• - 2 daivas + -
• - 1 ēd.k. l. + -
• - 1 ēd.k. l. + -
• Sasmalcināti selerijas zaļumi- 1 ēd.k. l. + -
• - garša + -
• Jauktie pipari - pēc garšas + -

Sagatavošana

1. Sīpolu sagriež plānos gredzenos vai pusgredzenos. Sasmalciniet ķiplokus plānās šķēlēs. Sagrieziet šķiņķi plānās līdz 2 cm platās strēmelēs.
2. Kartupeļu bumbuļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
3. Visas sastāvdaļas liek kārtām tvaika groziņā, pārkaisa ar ķiploku, sīpolu un pipariem. Sāls.
4. Bļodu pārklāj ar foliju, aizver vāku un vāra 30 minūtes.
5. Pārklājiet lielu servēšanas trauku ar salātu lapām, ievietojiet tās centrā kartupeļus un šķiņķi un apkaisa ar zaļumiem.

Padoms: jūs varat cept sīpolus līdz zeltaini brūnai - tas ir garšīgāk.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas

• - apmēram 1 kg + -
• - 2 gab. + -
• Svaigas sēnes (šampinjoni, meža sēnes)- 300 g + -
• — 1/2 + -
• - 2 gab. + -
• Provansas garšaugu komplekts- 1 ēd.k. l. + -
• - garša + -
• - 2 ēd.k. l. + -

Sagatavošana

1. Fileju sagriež 2x2 cm kubiņos, sīpolu sagriež pusgredzenos. Samaisa, pārlej ar citronu sulu, pārkaisa ar Provansas garšaugiem un pārlej ar olīveļļu. Rūpīgi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Kartupeļu bumbuļus nomazgā, nomizo un sagriež 2x2 cm kubiņos.
3. Sēnes nomazgā, ļauj notecināt ūdenim, sagriež lielos gabaliņos, pievieno gaļai un samaisa.
4. Trauku gatavo divu līmeņu tvaicētājā. Pēc sālīšanas ievietojiet kartupeļus apakšējā bļodā. Virspusē - gaļa ar sīpoliem un sēnēm (izspiediet marinādi). Aizveriet vāku un vāriet apmēram stundu.
5. Mēs izjaucam tvaicētāju, vispirms uzliekam kartupeļus uz trauka, pārklājam ar gaļu, sēnēm un sīpoliem uz augšu. Trauku dekorē ar dārzeņiem, virsū pārkaisa ar zaļumiem. Pasniedziet šo kartupeļu ēdienu ar skābo krējumu vai krējuma mērci.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte diētiskajiem kartupeļiem svara zaudēšanai

Sastāvdaļas

• — 6 lieli bumbuļi + -

Sagatavošana

1. Bumbuļus kārtīgi nomazgājam zem tekoša ūdens,nemizojam,bet uzreiz tieši ar mizu sagriežam līdz 1cm biezos gredzenos.Liekam tvaicētāja traukā vienā kārtā un tvaicējam 20 minūtes,līdz bumbuļi kļūst nedaudz mīksts. Izlejiet ūdeni no tvertnes un pievienojiet svaigu ūdeni nākamajai porcijai.
2. Tātad, pa daļām, pagatavojiet visus kartupeļus.
3. Visus vārītos kartupeļus ievietojiet grozā un noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai noņemtu visu cieti. Kartupeļus nosusina ar dvieli un liek uz šķīvja kopā ar citiem dārzeņiem.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas

Kartupeļi - 500 gr.

Sviests - 50 gr.

Pipari

Dilles

Pētersīļi

Virtuve: ukraiņu. Gatavošanas laiks: 15 min. Porciju skaits: 2

Kartupeļu gatavošana tvaika katlā ir vienkārša un patīkama. Turklāt, pateicoties tvaicēšanai, kartupeļi nepārvārās un nedrūp, bet garšo kā jakas kartupeļi.

Vēl viens pluss ir tas, ka tvaikonis ļauj gatavot autonomi, un taimeris ļauj precīzi norādīt gatavošanas laiku. Vārdu sakot, tas ir ērti, it īpaši, ja jums ir nepieciešams gatavot vairākus produktus vienlaikus.

Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs.

1. Kartupeļus sagrieziet daiviņās vai strēmelēs, atkarībā no tā, kas jums ir ērtāk.
2. Sāls un pipari labi.
3. Liek tvaika katlā uz 10-15 minūtēm.

Šajā laikā smalki sagrieziet dilles un pētersīļus, lai papildinātu mūsu garnīru. Pēc vārīšanas uzmanīgi novietojiet mūsu kartupeļus uz šķīvja, pievienojiet sviestu un zaļumus. Mūsu garnīrs ir gatavs - vienkārši un ātri!

Bet kopā ar vārītiem kartupeļiem var pagatavot vieglus salātus. Šodien ciemojos pie draudzenes Tanjas un izspiegoju vienkāršu un vieglu salātu recepti, kas arī ir veselīgi.
Interesanti?

Sastāvdaļas:

3 kausētais siers;

2 mazi gurķi;

5-6 olas (vārītas);

2 ēdamkarotes krējuma (vai majonēzes, pēc jūsu gaumes).

Sagatavošana:

Gurķus, olas un kausēto sieru sarīvē. Pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa, gatavs!
Vidēji šo salātu pagatavošanas laiks ir 20 minūtes.

Starp citu, kādu dienu dzirdēju, ka frī kartupeļus var pagatavot dubultā katlā, šī ideja man likās ļoti pievilcīga, noteikti kādu no šīm dienām izmēģināšu un pastāstīšu!

Video Kā pagatavot kartupeļus tvaika katlā?

Lieliska video recepte, kas palīdzēs labāk izprast šī garšīgā, apmierinošā un veselīgā ēdiena pagatavošanas procesu.

Paldies par uzmanību un labu apetīti!

Laiks: 30 min.

Porcijas: 2-3

Grūtības pakāpe: 2 no 5

Kā lēnā plītī pagatavot gardus tvaicētus kartupeļus

Kartupeļi pamatoti tiek uzskatīti par populārāko un visizplatītāko piedevu. Galu galā no bumbuļiem jūs varat pagatavot daudz veselīgu un barojošu ēdienu, kas var pārsteigt ikvienu ar savu lielisko garšu un aromātu.

Viens no tiem ir tvaicēti kartupeļi lēnajā plītī. Piekrītu, mūsdienās ar tvaicētiem kartupeļiem nereti nākas saskarties.

Bet šī gatavošanas iespēja pamatoti tiek uzskatīta ne tikai par ātru un garšīgu, bet arī par diezgan veselīgu ķermenim.

Ja vēlaties pagatavot patiesi garšīgu, maigu, sulīgu un barojošu ēdienu, ņemiet vērā šo recepti.

Lai arī gatavajiem kartupeļiem nebūs kraukšķīgas garoziņas, ēdiens būs aromātisks, sātīgs, aromātisks un galvenais – ļoti veselīgs.

Daudzi cilvēki zina, ka tvaicēti ēdieni atšķiras no citiem ar to priekšrocībām. Un tas nav pārsteidzoši, jo tādā veidā produkti zaudē minimālu vitamīnu un uzturvielu daudzumu, kas ir svarīgi jebkura cilvēka veselībai.

Rezultātā jūs varat iegūt ne tikai piedevu, bet arī veselīgu ēdienu, ko var droši pasniegt maziem bērniem, cilvēkiem, kas ievēro diētu un ievēro veselīgu uzturu.

Tvaicētus kartupeļus pasniedz lēnajā plītī ar jebkādām piedevām. Ja gatavojat diētisku recepti, bumbuļus var pasniegt ar svaigiem salātiem, vārītu gaļu un mērcēm.

Ja ēdiens ir svētku vai vakariņu galdam, lieliska piedeva būtu gaļa, zivis, mērce, desa, speķis un citas receptes.

Skābais krējums un svaigi garšaugi tiek uzskatīti arī par abpusēji izdevīgu iespēju lēnā plītī tvaicētu kartupeļu pasniegšanai.

Šī kombinācija piešķirs bumbuļiem izcilu aromātu un garšu, kas būs diezgan maiga un patīkama. Un, ja kartupeļus pirms vārīšanas uzlej eļļu, tie arī sanāks ļoti sulīgi.

Un tas, redzi, ir svarīgi, gatavojot piedevas, ar kurām pacienāt viesus vai mājsaimniecības locekļus.

Šis ēdiens ir tik vienkārši pagatavojams, ka jums nav jāpieliek lielas pūles, lai pabeigtu ēdienu.

Kā zināms, tvaicēti ēdieni tiek pagatavoti pēc iespējas vienkāršāk, un pats galvenais – ātri. Galu galā ar tvaiku var pagatavot bumbuļus tikai 20-30 minūtēs, kas ievērojami atšķirsies no tvaicēšanas.

Sastāvdaļas:

Rezultātā iegūsiet stiprus, nekrītošus kartupeļus, kas vārot nezaudēs savu labumu, turklāt izrādīsies īpaši garšīgi un veselīgi. Ja vēlaties, receptei varat pievienot iecienītākās garšvielas, pusgredzenos sagrieztus sīpolus, saldos piparus vai smalki sagrieztus kāpostus.

1. darbība

Pirmais solis ir bumbuļu sagatavošana. Lai to izdarītu, nomazgājiet tos, nomizojiet un pārgrieziet uz pusēm. Ja nolemjat izmantot jaunus bumbuļus, pirms gatavošanas tie rūpīgi jānomazgā un jānokasa miza. Mazie bumbuļi nav jāgriež.

2. darbība

Multivarkas bļodā ievietojiet lauru lapu un ielejiet tajā 4 tases ūdens (multivarka).

3. darbība

Kartupeļus pārkaisa ar sāli, kārtīgi samaisa un liek tvaicēšanai paredzētā traukā.

Iestatiet programmu “Steam” un pagaidiet, līdz garnīrs ir gatavs. Svarīgi ņemt vērā: ja bumbuļi ir mazi, gatavošanas laiks jāsamazina uz pusi, jo vāroties tie sadalīsies.

Kopumā šī recepte tiek pagatavota lēnajā plītī 30 minūtes, kuru laikā kartupeļiem ir laiks pilnībā izcepties un iegūt arī neparastu garšu un aromātu.

Gatavošanas laikā pievienojiet kartupeļiem eļļu un uz 5-7 minūtēm aizveriet vāku. Tas arī viss – ēstgribu rosinošs, apmierinošs un veselīgs ēdiens ir gatavs.

Atliek tikai salikt uz šķīvjiem, un visus varēs saukt pie galda. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet apkaisīt trauku ar smalki sagrieztām dillēm.

Ja jūs nekad neesat šādi gatavojuši kartupeļus, noteikti pamēģiniet pagatavot šo ēdienu mājās, jo tas tiek pagatavots ātri un pavisam vienkārši, un rezultāts noteikti pārsteigs ikvienu, kurš nolems izmēģināt šo recepti. Ja vēlas, bumbuļus pasniedz ar skābo krējumu, kečupu vai majonēzi.

Skatiet citu šī ēdiena versiju:

Tāpat kā visi dārzeņi, kas vārīti dubultā katlā, kartupeļi dubultā katlā izrādās garšīgi un veselīgi. Lielākā daļa vitamīnu un uzturvielu paliek kartupeļu bumbuļos, jo tas nesaskaras ar ūdeni, tas tiek tvaicēts. Ja jums ir automātiska kartupeļu vārīšanas programma, varat to izmantot vai pats izvēlēties laiku ne vairāk kā 25 minūtes (ar nosacījumu, ka kartupeļi tvaicētājā ir sagriezti).

Kartupeļi tvaicētājā

Tvaicētu kartupeļu recepšu izlase jums. Mēģiniet pagatavot maigus un garšīgus kartupeļus!

Mīkstie kartupeļi ar zaļumiem

Lai pagatavotu 5 kartupeļu porcijas tvaika katlā, jums būs nepieciešams:

10 kartupeļu bumbuļi,

3 ēd.k. karotes sasmalcinātu diļļu,

2 ēd.k. l sviests, sāls pēc garšas.

Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes.

Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, ievietojiet kartupeļus tvaika katlā un iestatiet gatavošanas laiku uz 20-23 minūtēm. Novārītos kartupeļus liek uz trauka, pārlej ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar dillēm.

Kartupeļu sloksnes ar sinepju sēklām un ingveru

Lai pagatavotu 8 šī ēdiena porcijas, jums būs nepieciešams:

1,6 kg kartupeļu,

1 ēdamkarote maltas ingvera saknes,

2 ķiploka daiviņas,

6 ēdamkarotes olīveļļas,

1 ēdamkarote dzelteno sinepju sēklas,

1/2 tējkarotes sāls (pēc garšas),

1/4 tējkarotes melnie pipari,

1/ glāze sasmalcināta zaļā cilantro.

Kartupeļus nomizo un sagriež 5 mm biezās sloksnēs. Ielieciet kartupeļus tvaicētāja grozā (30 cm diametrā) uz 5-6 minūtēm, aizveriet vāku un vāriet. Pēc tam ar lāpstiņu liek kartupeļus uz lielas plakanas šķīvja, lai neplīst smalkās kartupeļu sloksnes.

Pagatavo mērci, kamēr kartupeļi tvaicējas tvaicētājā. Apcepiet ingveru un ķiplokus olīveļļā uz lēnas uguns, līdz eļļa sāk šņākt (apmēram vienu minūti).

Tad pievieno sinepju sēklas, piparus un sāli, maisot vāra, līdz ķiploki kļūst zeltaini (1-2 minūtes). Pārslaka kartupeļus ar mērci un pārkaisa ar cilantro.

Mīkstie kartupeļi tvaicētā ar pikantu mērci

Lai pagatavotu 4 porcijas šī ēdiena, jums būs nepieciešams:

6 kartupeļu bumbuļi.

Mērcei:

3 zaļo piparu pākstis;

100 g sīpolu,

1 sarkano piparu pāksts,

100 g burkānu,

300 g marinētu gurķu,

300 g ziedkāpostu,

50 g 5% etiķa,

50 g selerijas saknes,

50 g tomātu mērces,

200-300 ml ūdens,

50 g cūkgaļas tauku.

Lai pagatavotu kartupeļus tvaicētājā, ielejiet tvertnē 1,5 tases ūdens. Uzstādiet pilienu paplāti un tvaika grozu. Pievienojiet kartupeļus, kas sagriezti apļos vienā kārtā, grozā un vāriet 18-20 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.

Tādā veidā pagatavojiet visus kartupeļus partijās, katru reizi pievienojot svaigu ūdeni. Kad visi kartupeļi ir pagatavoti, palaidiet kartupeļus zem auksta ūdens, lai noskalotu cieti. Pēc tam kartupeļus nosusina uz papīra dvieļa un liek uz šķīvja.

Kamēr kartupeļi vārās tvaicētājā, pagatavo mērci.
Smalki sagrieziet papriku, burkānus, seleriju, marinētus gurķus un ziedkāpostus, visas sastāvdaļas apcepiet cūkgaļas taukos. Pēc tam pievieno ūdeni un kārtīgi sautē noslēgtā traukā. Ar iegūto mērci pārlej kartupeļus.

Kartupeļi tvaikonī ar sprakšķiem

Lai pagatavotu 5 šī ēdiena porcijas, jums būs nepieciešams:

10 kartupeļu bumbuļi,

2 sīpolu galviņas,

150 g bekona,

Nomizojiet, noskalojiet, ievietojiet kartupeļus tvaika katlā un vāriet 20-23 minūtes. Sāls un sasmalcina gatavos kartupeļus. Sagrieziet bekonu mazos kubiņos un apcepiet uz pannas, līdz tauki ir izkausēti.
Tad vajag izmest sprakšķus un taukos apcept sasmalcināto sīpolu. Sasmalcinātus kartupeļus sajauc ar ceptiem sīpoliem un liek uz trauka, pārlej ar taukiem un pārkaisa ar sprakšķiem.

Kartupeļu biezenis tvaika katlā ar sieru

Lai pagatavotu 2 porcijas šī ēdiena, jums būs nepieciešams:

• 500 g kartupeļu,
• 50 g sviesta,
• 1 sīpols,
• sāls,
• pipari,
• 200 g siera.

Tvaicējiet kartupeļus 20-40 minūtes, pēc tam nomizojiet un sasmalciniet ar sviestu.

Tvaika katlā vārītu kartupeļu biezeni apkaisa ar pipariem un sāli. Apcep smalki sagrieztu sīpolu un pievieno biezenim.

Biezeni liek ietaukotā pannā un virspusē liek mazus siera gabaliņus.

Cep cepeškrāsnī vidējā temperatūrā 30 minūtes!

Labu apetīti!