Svarīgas un labvēlīgas minerālvielas jūsu ķermenim

Minerāli spēlē lielu lomu organismā. Kas ir minerāli? Pirmkārt, tie ir dabiski neorganiski savienojumi un to sastāvdaļas, kas nonāk ķermenī no ārpuses, tas ir, tie netiek ražoti pašā ķermenī. Minerālu loma cilvēka ķermenī ir daudzveidīga. Viņi veic visas nepieciešamās dzīvībai svarīgās funkcijas, piemēram, skeleta, kaulu, zobu veidošanos, piedalās vielmaiņas procesā.

Minerāli nonāk organismā ar pārtiku. Tāpēc, lai ķermenim būtu pietiekams krājums minerālvielas, jums vajadzētu zināt, kurš minerāls veic noteiktu funkciju. Rakstā mēs runāsim par visvienkāršākajiem minerāliem, bez kuriem ķermenis vienkārši nevar eksistēt.

  KalcijsBez kalcija cilvēkam būtu problēmas ar muskuļu un skeleta audiem un zobiem. Pateicoties kalcijam, cilvēks nesalauž kaulus, kad viņš nokrīt un kad viņam ir mazāk ķermeņa veidojas hematomas. Šādu cilvēku zobi ir stiprāki nekā tiem, kuriem ir minimāls kalcija daudzums.

Kalcijs ir būtisks minerāls, īpaši maziem bērniem un sievietēm grūtniecības laikā un pirmsmenopauzes periodā. Visvairāk kalcija ir pienā un tā produktos, olās, zivīs un jūras veltēs, riekstos, griķos un pākšaugos.

  Nātrijs.Pateicoties nātrijam asinsspiediens   vienmēr ir normāli, nervu sistēma ir aizsargāta no stresa, kuņģa-zarnu trakts darbojas pareizi, pateicoties gremošanas enzīmu attīstībai.

Nātrijs nonāk ķermenī kopā ar nātrija hlorīdu. Bet ir vērts atzīmēt, ka pārāk liels sāls patēriņš var izraisīt postošus rezultātus. Sāls lielos daudzumos slazda šķidrumu organismā, izraisot pietūkumu un izjaucot sirds un asinsvadu sistēmu.

  KālijsŠī minerāla loma ir liela. Kālijs ir atbildīgs par nervu impulsu pārnešanu, par asins hemoglobīna līmeni, asinsspiedienu un sirds darbību. Kālija trūkums var izraisīt tādas slimības kā hipertensija un miokarda infarkts.

Kālijs atrodas kartupeļos, ābolos, banānos, aprikozēs, vīnogās, žāvētos aprikozēs, rozīnēs un kāpostos.

  MagnijsMūsu ķermeņa enerģija ir atkarīga no magnija daudzuma. Ja magnija ir pietiekami, cilvēks ir izturīgs, enerģisks, efektīvs. Ja cilvēkam trūkst magnija, var tikt traucēta psihi, kā arī var rasties viļņiem līdzīgas sāpes sirds un teļa muskuļu rajonā.

Magnija avots ir pupiņas, zirņi, griķi, rieksti, kakao un rudzu maize.

  FosforsTāpat kā kalcijs, tas ir neaizstājams kauliem, zobiem un muskuļiem. Atbildīgs par daudziem dzīvībai svarīgiem procesiem organismā.

Mēs iegūstam fosforu no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Lielākā daļa no tā ir gaļā, zivīs, pienā un raudzēti piena produktikā arī graudaugi un maize.

  Jods.Pateicoties jodam, organismā notiek metabolisms un vairogdziedzera hormonu ražošana. Ar joda trūkumu redze pasliktinās un palielinās vairogdziedzeris.

Jods ir atrodams zivīs un jūras veltēs, pienā, spinātos, jūraszālēs un jodētajā sālī.

  Chrome.Šī minerāla trūkums var izraisīt cukura diabēts, jo hroms ir atbildīgs par glikozes līmeni asinīs. Pateicoties viņam, notiek metabolisma un enerģijas reakcijas.

Hroms ir atrodams gaļā, aknās, sierā, rudzu maizē, gandrīz visos dārzeņos un alus raugā.

  Fluors.Šis minerāls aizsargā pret izsitumiem, kaulu integritāti, palielina hemoglobīna līmeni.

Fluors ir atrodams pienā, olās, zivīs un jūras veltēs, fekā un labībā.

  DzelzsPiedalās asinsradi, hemoglobīna līmeni un gremošanas sistēma   persona.

Satur aknās, ābolos, galviniekos, kivi, pākšaugos un maizē.

  CinksNe mazāk svarīgs kā visi citi minerāli. Cinks ir iesaistīts gremošanā, metabolismā, ir atbildīgs par cilvēka augšanu, kā arī par imunitāti.

Cinks ir atrodams gaļā, aknās, olās, zivīs, riekstos, salātos, rudzu maizē un sierā.

  Selēns.Šis minerāls ir dabisks antioksidants, kas ir atbildīgs par šūnu augšanu.

Visbiežāk selēns atrodams gaļā un zivīs, kā arī labībā.

  HlorsVērtīgs minerāls ar tā palīdzību veidojas kuņģa sula, žults, aizkuņģa dziedzera enzīmi un asins plazma.

Hlors ir atrodams sālī un maizē.

  Molibdēns un mangāns.Reaģē uz kauliem, muskuļiem, saistaudiem organismā. Ar viņu palīdzību aknās notiek dzelzs ražošana.

Bet nepārspīlējiet, un minerālvielām bagāts uzturs var novest pie apgriezti procesi   ķermenī. Atcerieties! Pārtikai jābūt daudzveidīgai.

Mēs pastāvīgi dzirdam par vitamīnu priekšrocībām un neaizstājamību, bet ko mēs zinām par minerālvielām? Vai tie ir svarīgi? Vai arī jūs varat iztikt bez viņiem? Parunāsim par katru atsevišķi:

1. Kalcijs   - Šis minerāls ir ļoti svarīgs zobu, kaulu veidošanai, kā arī kolagēna atjaunošanai ādā. Tas ir viens no galvenajiem komponentiem, kas iesaistīts asins koagulācijā, nervu impulsu pārraidē, kā arī tam ir antialerģiska iedarbība. Lai kalcijs absorbētu organismu, ir nepieciešams, ko, kā jūs zināt, āda ražo saules staru ietekmē. Kalcija trūkums noved pie nopietnas slimības, ko sauc par rahītu, tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi pastāvīgi uzņemt pārtikas produktus, kas satur šo mikroelementu. Kalcija avoti ir visi piena produkti, rieksti, zivis, olas, pupiņas utt.

2. Dzelzs   Tā ir daļa no hemoglobīna, kas piegādā skābekli visiem orgāniem un audiem, šī iemesla dēļ nav iespējams barot šūnas bez tā. Nepietiekama ar dzelzi bagāta ēdiena uzņemšana, nesabalansēts uzturs un ievērojams asins zudums izraisa anēmiju. Visbagātākais dzelzs šādus produktus: aknas, gaļa, graudaugi, žāvēti augļi, āboli utt.

3. Kālijs   regulē osmotisko spiedienu organismā, kā arī ir atbildīgs par normālu sirds ritmu un nervu impulsu pārnešanu skeleta muskuļos. Ar tā deficītu bieži attīstās anēmija, krampji, muskuļu vājums un šķidruma aizturi organismā. Augļi, dārzeņi, kartupeļi, banāni ir galvenie kālija avoti, pietiekama šo produktu uzņemšana pārtikā viegli kompensē tā trūkumu.

4. Galvenā loma vara   ķermenī - fermentatīvs, tas piedalās daudzos vielmaiņas procesos, ir daļa no hormoniem un fermentiem. Bez tā nav iespējams. Varš ir atrodams jūras veltēs, kāpostos, burkānos, pupās, kukurūzā, ābolos.

5. Mangāns   - Tas ir galvenais audu elpošanas, asiņu veidošanās dalībnieks, piedalās lipīdu un ogļhidrātu metabolismā, stimulē šūnu atjaunošanos. Šis mikroelements galvenokārt atrodams augu pārtikā: dilles, vīnogas, tomāti, zemenes.

6. Magnijs   Tas ir iesaistīts hormonu ražošanā un olbaltumvielu sintēzē, imunitātes veidošanā, kā arī ir iesaistīts muskuļu uzbudināmības un enerģijas metabolisma regulēšanā. Tās deficīts var izraisīt sirdsdarbības kontrakciju, krampju un bezmiega ritma pārkāpumu. Liels magnija daudzums satur: aknas, sadīgušus kviešus, raugu, olas, zaļie zirnīši, piena produkti.

7. Nātrijs Kopā ar kāliju tas normalizē osmotisko spiedienu organismā, novēršot sāls un šķidruma aizturi organismā, kā arī ir iesaistīts šūnu atjaunošanās procesos. Nātrija uzņemšana ir ārkārtīgi reti sastopama, jo ikdienas nepieciešamību pēc šī elementa kavē sāls lietošana pārtikā.

8. Sērs   Tā ir daļa no žults skābēm, fermentiem un hormoniem, no kuriem galvenais ir insulīns, jo bez tā ogļhidrātu metabolisms kļūst neiespējams. Turklāt sērs ir daļa no saistajiem un skrimšļa audiem. Ja tas ir deficīts, parādās problēmas ar cukura līmeni asinīs; reproduktīvā funkcija, un trauki un locītavas zaudē elastību. Sērs ir atrodams gan dzīvnieku, gan augu izcelsmes produktos: gaļā, olās, zivīs, piena produktos, kā arī graudaugos, ābolos, vīnogās, kāpostos, sīpolos un sinepēs.

9. Silīcijs   Tā ir daļa no saistaudiem, kas tai piešķir spēku un elastību, piedalās kolagēna un elastīna sintēzē, tāpēc mēs varam droši apgalvot, ka tā ir visa organisma galvenā strukturālā sastāvdaļa. Silīcija avots ir augu pārtika, jo tieši augi spēj pārveidot silīcija savienojumus cilvēkiem sagremojamā formā.

10. Cinks   ir daļa no dažiem hormoniem un fermentiem, ir iesaistīts asins šūnu veidošanā, imunitātes veidošanā un kopā ar sēru ir arī insulīna sastāvdaļa. Cinkam ir liela nozīme šūnu dalīšanā, DNS sintēzē, dzimumhormonu veidošanā, tāpēc tā trūkums bieži noved pie neauglības. Galvenie šī mikroelementa avoti ir jūras veltes, zaļie dārzeņi, avenes, zemenes, rieksti, ķiploki, sēklas.

11. Galvenā daļa selēna   atrodams tādos orgānos kā aknas, nieres, liesa, sirds, sēklinieki vīriešiem, atrodas šūnas kodolā. Piedalās olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolismā, redoksreakcijās. Selēns ir nepieciešams, lai stiprinātu imunitāti un nervu sistēma, palīdz attīrīt smago metālu jonu ķermeni, palīdz pretoties vēzim un sirds un asinsvadu slimības. Selēna avoti ir: jūras veltes, kokosrieksti, kviešu klijas, gaļa, cūkgaļas un liellopa aknas, ķiploki, sēnes.

12. Chrome   normalizē glikozes līmeni asinīs, samazina nepieciešamību pēc insulīna.
Hroma trūkums ir saistīts ar pasliktināšanos un traucētu nervu darbību, var aizkavēties attīstība, mazinās spermatozoīdu spēja apaugļot olšūnu. Šī elementa sistemātiskais deficīts pasliktina redzi un smadzeņu darbību, piemēram, atmiņas funkciju. Ādas pasliktināšanās ir saistīta arī ar hroma trūkumu. Var rasties pūtītes, dermatīts, psoriāze utt. Cilvēks saņem hromu no šādiem produktiem: graudaugi (pērļu mieži, griķi, prosa), rieksti, datumi. Tas ir atrodams pienā un piena produktos, dārzeņos (kartupeļos, topinambūrā, tomātos, gurķos, sīpolos, kāpostos) pākšaugos, jūras veltēs.

13. Jods   nepieciešami pilnīgai vairogdziedzera darbībai. Vairogdziedzeris izmanto jodu, lai ražotu hormonus, kas normalizē visa ķermeņa darbu. Šī elementa trūkums negatīvi ietekmē smadzeņu intelektuālās funkcijas, tiek samazinātas organisma aizsargspējas, ir vispārējs vājums un spēka trūkums. Visvairāk joda deficīts ietekmē bērnu attīstību - bērni aug vāji, atpaliek garīgajā un fiziskā attīstība. Joda avoti ir jūraszāles, jūras zivis un jūras veltes, jodēts sāls.

Kā daudzi jau zina, vitamīniem, minerālvielām un sāļiem ir liela loma ķermeņa darbībā un funkcionēšanā. Minerāli (minerāli) ir dabiski neorganiski komponenti un savienojumi, kas netiek ražoti cilvēka ķermenī, bet nāk no ārpuses.

Viņi veic dažādas dzīvībai svarīgas funkcijas: piedalās skeleta, zobu, emaljas kaulu veidošanā dažādas reakcijas   organisms, vielmaiņas procesā (ūdens-sāls un skābju bāzes) utt.

Bet tie nāk ar ēdienu, un, lai zinātu, cik daudz un ko vajadzētu ēst, lai būtu pietiekams daudzums šo sastāvdaļu, mēs īsi apskatīsim, kādi minerāli, kādas funkcijas mūsu ķermenī veic un par ko viņi ir atbildīgi.

Apsveriet pamata un nepieciešamos minerālus un sāļus: tie ir kalcijs, magnijs, fosfors, hroms, jods, varš, fluors, cinks, dzelzs, mangāns, molibdēns, selēns utt.

Un tā, sāksim ar kalcijs . Cilvēka ķermenī viņš ir atbildīgs par dzīvībai svarīgiem procesiem, no kuriem galvenais ir līdzdalība kaulu un zobu veidošanā. Turklāt tā ir nenovērtējama muskuļu un orgānu sastāvdaļa.

Pateicoties kalcijam, rodas tādas parādības kā gremošana, sirds saraušanās un motora funkcijas. Kalcijs ir īpaši nepieciešams, lai augtu bērni, sievietes grūtniecības laikā un barošana ar krūti, kā arī menopauzes laikā. Kalcija avoti ir: piens un piena produkti, olas, pākšaugi, rieksti, zivis un jūras veltes. Dienas likme   minerāls - 800 mg.

Magnijs . Viņš ir atbildīgs par daudzām bioķīmiskām reakcijām, piemēram, enerģijas ražošanu, barības vielu absorbciju un pārnešanu, muskuļu relaksāciju. Palielināts magnija daudzums ir nepieciešams sportistiem un cilvēkiem, kuri lieto alkoholu. Magnija avoti: kakao, rieksti, pākšaugi, griķi, rudzu maize. Dienas norma ir 350 mg.

Nātrijs . Tas ir svarīgs starpšūnu un starpšūnu makrošūna. Piedalās asinsspiediena, ūdens metabolisma regulēšanā, nervu un muskuļu audu darbā, gremošanas enzīmu darbā.

Nātrija saturs pārtikā ir zems, taču arī nepieciešamība pēc tā ir nenozīmīga - apmēram 1 grams dienā. Tas nonāk ķermenī kopā ar sāli, sālītiem produktiem, kas ir pietiekami. Cilvēki ar kardio asinsvadu slimības   ir jāierobežo sāls lietošana, jo sāls palielina spiedienu, saglabā audos ūdeni, kas izraisa pietūkumu. Parasti neiesakām dienā lietot vairāk par 4 gramiem sāls.

Kālijs . Mikroelements, kas iesaistīts nervu impulsu pārraidē, asinīs regulējot skābju un bāzes līdzsvaru, normalizē asinsspiedienu, aktivizē virkni enzīmu organismā. Kālijs regulē nātrija daudzumu asinīs.

Pupās, zirņos ir kālijs, daudz tā ir kartupeļos, vīnogās un ābolos. Ķermeņa vajadzību pēc kālija parasti apmierina diēta, ja tai ir kartupeļu ēdieni. Minerāla dienas norma ir 2000 mg.

Fosfors . Tā ir neaizstājama kaulu un zobu sastāvdaļa. Lielākā daļa procesu organismā notiek, piedaloties fosforam un tā atvasinājumiem. Fosfora deficīts var rasties cilvēkiem, kuri bieži lieto grēmas zāles. Fosfora avoti: dzīvnieku izcelsmes produkti - gaļa, zivis, piens un piena produkti, labība. Dienas norma ir 750 mg.

Chrome . Tas ir nepieciešams enerģijas apmaiņas reakcijām un taukskābju ražošanai, to izmanto glikozes absorbcijai. Avoti ir augu izcelsmes produkti - alus raugs, dārzeņi, rudzu maize, kā arī aknas, siers, gaļa. Dienas norma ir 200 mg.

Hlors . Piedalās kuņģa sulas veidošanā, asins plazmas veidošanā, regulē virkni enzīmu. Hlora saturs produktos ir atšķirīgs, vairāk nekā maizē. Pieaugušie hloru saņem galvenokārt no sāls un maizes, nepieciešamība pēc tā ir 2–3 grami dienā.

Jods . Tā ir neaizstājama vairogdziedzera hormonu sastāvdaļa, ir iesaistīta enerģijas apmaiņas reakcijās. Ar joda deficītu palielinās vairogdziedzeris, redze pasliktinās. Joda avoti: jūras veltes, jodēts sāls, piena produkti, spinātu lapas. Dienas norma ir 150 mg.

Vara . Piedalās sarkano asins šūnu, fermentu veidošanā. Vara avoti: rieksti, rudzu maize, nieres, aknas, pākšaugi. Dienas norma ir 3 mg.

Fluors . Tas ir nepieciešams zobiem un kauliem, piedalās asinsradi, aizsargā pret zobu samazinājumu. Avoti: jūras zivis un jūras veltes, piens, olas, tēja, graudaugi. Pieauguša cilvēka vajadzība ir 3-4 miligrami dienā, ir maz fluora produktu. Pārmērīga fluora uzņemšana izraisa zobu emaljas aptumšošanos.

Cinks . Piedalās gremošanā, vielmaiņā utt. Cinka deficīta pazīmes ir: apdullināšana, apetītes zudums, vāja imunitāte, bieža depresija, aizkuņģa dziedzera problēmas utt. Papildināšanas avoti: cietais siers, zema tauku satura gaļa, aknas, olas, jūras veltes, rudzu maize, rieksti, salāti utt. Vislielākais organiskā cinka daudzums bija kviešu sējumos, ķirbju un saulespuķu sēklās. saulespuķu sēklas (130-202 mg / kg). Un arī profilaksei ar cinka deficītu ieteicams lietot 2-3 ēdamkarotes sadīgušu kviešu graudu. Dienas norma ir 15 mg.

Dzelzs . Tas ir ļoti svarīgs minerāls, kas iesaistīts hemoglobīna veidošanā, kā arī ir daļa no dažiem fermentiem. Dzelzs avoti: pākšaugi, aknas, nieres, nedaudz ēdiet to kviešu maizē. Dzelzs nepieciešamība ir 10-14 miligrami dienā. Ja jūsu uzturā maize no smalkiem miltiem, dzelzs bieži vien nepietiek. Samazina dzelzs un pārtikas produktu, kas bagāti ar fitīnu un fosfātiem, sagremojamību. Un, starp citu, tēja samazina dzelzs sagremojamību, jo tanīni nonāk saskarē ar to.

Mangāns . Izmanto kaulos un saistaudos, kā arī fermentos. Avoti: rudzu maize, rieksti, pākšaugi, tēja.

Molibdēns . Tas ir nepieciešams dzelzs krājumu veidošanai aknās. Avoti: pākšaugi, graudi, gaļa. Dienas norma ir 250 mg.

Selēns . Tas ir antioksidants. Piedalās šūnu augšanā un attīstībā. Selēna avoti: gaļa, zivis, graudaugi. Dienas norma ir 70 mg.

Sērs . Tas ir daļa no dažiem hormoniem un vitamīniem, olbaltumvielām, sēru saturošu aminoskābju formā. Vairāk sēra ir dzīvnieku izcelsmes produktos un mazāk augu produktos. Ar normālu uzturu pietiek, lai apmierinātu ķermeņa vajadzību pēc sēra.

Jāatceras, ka pārmērīgs minerālu mikro- un makroelementu patēriņš var būt bīstams veselībai. Tomēr, ņemot vērā mūsu pašreizējo ekonomikas stāvokli, lielākajai daļai šo komponentu trūkst. Lai būtu veselīgs, pievērsiet uzmanību savam uzturam! Ēdiet dažādus pārtikas produktus, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.

Minerāli   - Tie ir ķīmiski elementi, kas atrodami zemes garozā. Tos iedala divās kategorijās: mikroelementi un makrošūnas. Ķermenim nepieciešami makroelementi lielos daudzumos, savukārt mikroelementi nepieciešami mazos daudzumos. Minerāli ir nepieciešami ķermeņa dzīvībai un ir iesaistīti daudzos procesos:

1) dod spēku mūsu skeletam;

2) savieno organiskās struktūras (olbaltumvielas un lipīdus);

3) aktivizēt enzīmu sistēmas;

4) kontrolēt ūdens bilanci (osmozi un izdalīšanos);

5) regulēt skābju-bāzes līdzsvaru;

6) pastiprina neiromuskulārās transmisijas efektu;

7) mijiedarbojas ar hormoniem, vitamīniem, citiem regulatoriem

Metabolisms.

Turklāt tie atrodas ķermenī noteiktā proporcijā. Viena minerāla deficīts var izjaukt citu ķermeņa minerālu līdzsvaru. Ikviens minerāls, kas nelielā daudzumā atrodas augsnē, ir svarīgs ķermenim. Piemēram, vanādija pēdas spēlē lomu glikozes metabolismā. Minerālvielas augi absorbē no augsnes.

Augi, kas nonāk organismā caur pārtiku, tiek sagremoti un absorbēti kopā ar minerālvielām. Mūsdienu lauksaimniecībā augsnē tiek ņemti vērā tikai 2 elementi: fosfors un kālijs. Tas palielina augšanu un ražu, bet padara augu uzņēmīgu pret slimībām, kā rezultātā viņi tiek apstrādāti ar pesticīdiem.

Pašlaik zinātnieki atzīmē augsnes noplicināšanu visā pasaulē. Lauksaimniecības zemē ir par 20% mazāk minerālu nekā pirms simts gadiem. Tā rezultātā minerālu daudzums augos ir samazinājies. Baltajos miltos zaudē 60% kalcija, 67,9% vara, 75,6% dzelzs, 48% molibdēna, 15,9% selēna, 85,8% magnija un 84,7% mangāna. ASV zinātnieki ir nobažījušies par šo situāciju. Lauksaimniecības pārvalde ir oficiāli paziņojusi, ka "augsnes erozijas un degradācijas apturēšana būs ārkārtīgi dārga". Zemes noplicināšanas dēļ mūsu pārtikā ir maz minerālu. Minerālvielu zudums ir saistīts arī ar pārtikas uzlabošanu. Minerālu trūkums augos un pārtikā nosaka minerālvielu trūkumu organismā. Tāpēc minerālvielu deficītu mēs varam segt ar uztura bagātinātājiem.

Nātrijs. Ikdienas prasība   pieaugušais vesels cilvēks   Šajā elementā ir 4-6 g. Nātrijs atbalsta asiņu osmotisko spiedienu ar palielināti ienākumi   palīdz izvadīt kāliju no organisma, piedalās ūdens metabolismā un daudzās bioķīmiskās reakcijās. Palielināts patēriņš   Nātrijs izraisa šķidruma uzkrāšanos organismā, pietūkumu un paaugstina asinsspiedienu. Rūpnieciski attīstītajās valstīs dzīvojošo cilvēku uzturā nātrija saturs parasti tiek palielināts. Tajā pašā laikā apmēram 7 g nātrija tiek piegādāts ar pārtiku, un no 6 līdz 18 g - kā uztura bagātinātāju ēdiena gatavošanas laikā.Kā profilaktisks līdzeklis hipertensijas attīstībā, nav ieteicams papildus lietot nātriju ikdienas uzturā.

Kālijs Pieauguša veselīga cilvēka ikdienas vajadzība pēc kālija ir 3–5 g. Tas ir nātrija antagonists, galvenais intracelulārais elements. Tas palīdz izvadīt šķidrumu no ķermeņa. Tas ir nepieciešams muskuļu kontrakcijām, piedalās procesos, kas nodrošina nervu impulsus, koriģē asins un audu šķidruma sārmu līdzsvaru, piedalās vielmaiņas reakcijās, piemēram, glikozes pārvēršanā glikogēnā. Viņš arī piedalās sirds ritma regulēšanā. Klīniskajā praksē kāliju lieto sirds un asinsvadu mazspējas, sirds aritmiju un diurētisko līdzekļu ārstēšanai.

Magnijs Pieauguša veselīga cilvēka ikdienas nepieciešamība ir 400 mg. Magnijs ir iesaistīts fosfora metabolismā, palīdz samazināt asinsspiedienu. Sievietes menopauzes laikā magnijs palīdz samazināt šī stāvokļa negatīvās izpausmes. Tas jāieņem noteiktā proporcijā ar kalciju. Tam vajadzētu būt 1: 0,7 (Ca: Mg).

Fosfors Vesela pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība ir 1,2 g., Tas ir viens no galvenajiem kaulu audu komponentiem. Fosfors ir nepieciešams arī enerģijas apmaiņas reakcijai, tam ir pozitīva ietekme uz dzimumtieksmi un tas ir iesaistīts lielākajā daļā metabolisma reakciju, ieskaitot nukleoproteīnu veidošanos, kas ir atbildīgi par šūnu dalīšanos un pēcnācēju pavairošanu. Šim elementam jāieiet ķermenī noteiktā proporcijā ar kalciju. Tiek uzskatīts, ka šo elementu optimālā attiecība ir 1: 1,5 (Ca: P).

Kalcijs Pieauguša veselīga cilvēka ikdienas nepieciešamība ir aptuveni 1 g. Kalcijs ir galvenais kaulu audu elements. Tas ir iesaistīts arī šūnu membrānas caurlaidības regulēšanā, un tam ir pretēja iedarbība nekā nātrijam. Kalcijs ir iesaistīts asins koagulācijas mehānismos, tam ir anti-stresa iedarbība. Tas veicina smago metālu sāļu un radionuklīdu izdalīšanos no ķermeņa, tai piemīt antioksidanta iedarbība, tai piemīt antialerģiska iedarbība, tā ir probiotika un veic antioksidanta funkcijas. Kalcija deficīts var provocēt hipertensīvu krīžu, toksikozes attīstību grūtniecības laikā, paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs, osteoporozes attīstību, samazina kaulu mehānisko izturību. Ķermenim jāieiet noteiktā proporcijā ar fosforu.

Cinks Pieauguša veselīga cilvēka ikdienas vajadzība pēc cinka ir 15 mg. Pašlaik ir noteikta cinka dalība imunitātes veidošanā un vīriešu dzimuma dziedzeru funkcijas uzturēšanā (tā ir vīriešu dzimuma hormona dihidroksitosterona neatņemama sastāvdaļa). Iespējams, tas ir iemesls, kāpēc tas visvairāk atrodams sēklinieku audos un čiekurveidīgajā, kas arī ir tieši saistīts ar vīriešu un sieviešu seksuālās funkcijas realizēšanu. Cinks ir arī daļa no liela skaita fermentu, kas nodrošina metabolismu, piemēram, katalizē nukleīnskābju metabolismu, nodrošinot A vitamīnu un folijskābes bioloģiskās iedarbības realizāciju (hematopoēze). Ņemot vērā cinka lielo nozīmi metabolismā, tā ilgstošs deficīts uzturā var izraisīt daudzu slimību attīstību: neauglību, seksuālās aktivitātes zaudēšanu (seksuālo infantilismu) un imunitātes samazināšanos. ādas slimībasanēmijas attīstība; cinka deficīts veicina audzēju augšanu, traucē matu un nagu augšanu. Piemēram, ir noskaidrots, ka balto plankumu parādīšanās uz nagiem vairumā gadījumu rodas šī minerālā elementa trūkuma dēļ. Atbalsta aizkrūts dziedzera darbību (T-limfocītu sintēze).

Dzelzs Pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc dzelzs ir 1-2 mg. Vismaz 10–15 mg no tā jāsaņem ar uzturu, jo tas ir slikti uzsūcas (parasti 10–20% līmenī). Dzelzs ir galvenais hemoglobīna un mioglobīna elements, piešķir gaļai sarkanu krāsu. Dzelzs ir daļa no vairākiem fermentiem - katalizatoriem redoksu procesiem. Dzelzs deficīts ir saistīts ar plaši izplatītu anēmiju, īpaši grūtniecēm. Dzelzs un varš ir sinerģisks efekts.

Vara. Ķermeņa ikdienas nepieciešamība pēc vara: 30 mcg / kg pieaugušajiem, 80 mcg / kg bērniem agrīnā vecumā, 40 mcg / kg - vecākiem bērniem. Varš ir iesaistīts asinsradi un daudzās vielmaiņas reakcijās, ir daudzu enzīmu neatņemama sastāvdaļa. Pieprasījums pēc vara palielinās līdz ar iekaisuma slimības   un cilvēka tieksme uz locītavu slimībām. Varš, cinks un dzelzs savstarpēji sinerģiski ietekmē. Tāpēc, novēršot viena no šiem mikroelementiem trūkumu, ir svarīgi ņemt vērā to sinerģiskās īpašības un iekļaut uzturā pārējos divus avotus.

Mangāns Pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc mangāna ir 2–3 mg. Ar ēdienu, ņemot vērā sagremojamību, tas jāpiegādā ar 5-10 mg. Tāpat kā citi mikroelementi, mangāns ir iesaistīts visu veidu metabolismā, aktivizējot daudzu enzīmu funkcijas. Īpaša nozīme ir mangānam dzimuma dziedzeru, muskuļu un skeleta sistēmas un nervu sistēmas funkciju īstenošanā. Tiek uzskatīts, ka tam var būt profilaktiska ietekme uz sirds koronāro artēriju nepietiekamības attīstību, diabētu, vairogdziedzera patoloģiju, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumiem. Ar vecumu mangāna uzsūkšanās samazinās, tāpēc pēc 50 gadiem var rasties šī mikroelementa deficīts.

Molibdēns. Pieaugušā cilvēka dienas deva ir aptuveni 150 mikrog. Tas ir daļa no vairākiem fermentiem, kas iesaistīti ķermenim svešu vielu detoksikācijā. Tas veicina fluora aizturi organismā un tādējādi novērš kariesa veidošanos, kā arī dzelzs metabolismu aknās. Vissvarīgākā molibdēna funkcija tiek uzskatīta par spēju paātrināt purīnu sadalīšanos un izvadīt no ķermeņa urīnskābeka ar tā optimālu uzņemšanu organismā palīdz novērst podagras attīstību. Tomēr, pārmērīgi uzņemot molibdēnu organismā, var veidoties "molibdēna podagra", kas jāņem vērā, uzņemot preparātus, kas satur šo mikroelementu. Tās dienas daudzums nedrīkst pārsniegt ieteikto devu.

Kobalts. Dienas deva pieaugušajam ir vidēji apmēram 8 mikrog. Kobalts ir daļa no B12 vitamīna, piedalās taukskābju metabolismā, ogļhidrātu metabolismā un folijskābes funkcijas īstenošanā. Tās galvenā bioloģiskā iedarbība - palīdz sintezēt hemoglobīnu.

Chrome. Paredzamā pieaugušā vajadzība šajā mikroelementā ir 100-200 mikrogrami. Tikai trīsvērtīgam hromam ir bioloģiska aktivitāte cilvēkiem. Tas palīdz uzturēt cukura līmeni asinīs, novērst aterosklerozi un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus, samazina holesterīna līmeni asinīs. Pēc publicētajiem datiem, afrikāņu ķermenī ir divreiz vairāk, Tuvo Austrumu iedzīvotāju - gandrīz 4,5 reizes vairāk, bet Āzijas valstu - 5 reizes vairāk hroma nekā rietumnieku. Tiek uzskatīts, ka tas ir viens no iemesliem, kāpēc austrumi ir daudz retāk sastopami. deģeneratīvas slimībaskas raksturīgi rietumu iedzīvotājiem.

Selēns. Pieaugušā vajadzība ir 150-200 mcg. Tam ir izteiktas antioksidanta īpašības, kas ļauj izmantot šo mikroelementu vēža profilaksei, ko izraisa ķīmiska iedarbība un radiācija. Selēns stimulē antivielu veidošanos un tādējādi palielina organisma aizsardzību pret infekciozo un saaukstēšanās. Piedalās sarkano asins šūnu veidošanā, palīdz uzturēt un pagarināt seksuālo aktivitāti. Gandrīz puse no selēna, kas atrodas vīrieša ķermenis, atrodas sēklinieku sēklainos kanāliņos. Viņš tiek zaudēts ar ejakulātu. Tāpēc vīriešiem, kuriem ir aktīva dzimumdzīve, nepieciešamība pēc šī mikroelementa ir augstāka nekā sievietēm. Selēna aktivitāte palielinās, ja ir klāt cits antioksidants - E vitamīns. Vietās, kur selēna patēriņš ir nepietiekams, tiek atzīmēts vēža palielināšanās. Rūpnieciski attīstīto valstu iedzīvotāju uzturā trūkst šī mikroelementa, tāpēc nepieciešami papildu avoti.

Jods. Pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība ir 200 mcg. Jods ir nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai, ir daļa no tā hormoniem (tiroksīns, trijodtironīns). Ar joda trūkumu, endēmisku goiteru, attīstās kretinisms.

Silīcijs Tiek lēsts, ka pieauguša cilvēka vajadzība pēc šī elementa dienā ir 20–40 mg. Tiek uzskatīts, ka viņš piedalās reakcijās, kas nodrošina šķiedru audu struktūras blīvumu, piešķirot tiem elastību. Īpaši svarīga ir ādas, matu, nagu struktūras veidošanās.

Vanādijs Pieauguša cilvēka ikdienas vajadzības nav definētas, bet tiek konstatēts, ka vidēji sabalansēts uzturs   iedzīvotāju (pēc ASV datiem) vanādija ir 20-30 mikrogrami. Tiek uzskatīts, ka tas ir iesaistīts tauku un ogļhidrātu metabolismā, jauniešiem tas kavē holesterīna veidošanos un pazemina lipīdu līmeni asinīs, kā arī novērš kariesa veidošanos, veicinot zobu mineralizāciju un to saglabāšanu.

Sērs. Pieauguša veselīga cilvēka ikdienas nepieciešamība ir aptuveni 850 mg. Palielina izturību pret radioviļņiem, toksīniem, veicina DNS atjaunošanos.

  Kāpēc minerāli ir svarīgi cilvēku veselībai?
   Meklēt labākos minerālu avotus uzturā.
   Kā lietot minerālu piedevas, lai atvieglotu slimību simptomus?

Minerālus iegūst no dzīvniekiem un augiem, kas, savukārt, ņem tos visus - no kalcija un joda līdz dzelzs un cinka - no augsnes un ūdens.

Cilvēka ķermenis neražo nevienu no minerālvielām, tāpēc tie jāiegūst ar uzturu un formā aptieku zāles. Ķermenis var radīt noteiktu minerālu rezerves (piemēram, kaulu kalciju un fosforu).

Šajā gadījumā ķermenis pēc nepieciešamības var iegūt nepieciešamos elementus.

Tāpēc pašreizējā agresīvā lauksaimniecības prakse noārda augsnes minerālu sastāvu mūsdienu cilvēks   patērē pārtikas produktus, kas nesatur minerālus pietiekamā daudzumā. Minerālvielu deficīts organismā noved pie skumjām sekām. Tātad, cinka trūkums izraisa pubertātes procesa pārkāpumu. Kalcija un fosfora trūkums apdraud kaulu retināšanu un trauslumu, dzelzs deficīta dēļ rodas anēmija, joda deficīts noved pie vairogdziedzera slimībām.

Šajā nodaļā mēs iepazīstinām jūs ar galvenajām minerālu funkcijām. Tad mēs runāsim par katru minerālu, kuru mēs sadalījām trīs kategorijās - makroelementus, mikroelementus un smagos metālus. Paskaidrosim, kāpēc jūsu ķermenim tie ir nepieciešami, kādi ir viņu galvenie pārtikas avoti un devas, kas jums vajadzīgas katru dienu. Vai vēlējāties uzzināt vairāk par minerāliem? Tad ej!

Minerāli - jūsu ķermenim

  MAKROELEMENI

Zinātnieki lielāko daļu minerālu, kas cilvēka ķermenim nepieciešami lielos daudzumos, sauc par makrošūnām. Šajā daļā mēs jūs iepazīstināsim svarīgi makroelementi   un dodiet norādījumus par devu katram no tiem, lai jūs varētu tos iekļaut ikdienas uzturā.

• Kalcijs
• Magnijs
• Fosfors
• Kālijs
• Silīcijs
• Nātrijs

  Mikroelementi

Ne mazāk svarīgi cilvēku veselībai ir pamata mikroelementi, ko var iegūt no pārtikas, vitamīnu kompleksi   vai pārtikas piedevas. Mikroelementi ir atrodami augsnē, pārtikā un ķermenī daudz mazākā daudzumā nekā makroelementi, tāpēc to rezerves var viegli izsīkt. Ar deficītu - un mikroelementu deficīts ir daudz biežāks nekā pārmērīgs - tiek traucētas svarīgas vielmaiņas funkcijas, piemēram, cukura līmeņa asinīs vai īpašas vielas un fermenti organismā. Galveno mikroelementu piemēri: jods, kas nepieciešams vairogdziedzera hormonu ražošanai, dzelzs - hemoglobīna sintēzei asinīs, un cinks - pareizai imūnreakcijai.

Pārtikā lielos daudzumos ir atrodami daudzi svarīgi veselības elementi. Citas minerālvielas ir toksiskas pat ļoti mazos daudzumos un izraisa nervu sistēmas traucējumus, nieru slimības utt. Smagais metāls! - Tas ir ne tikai ļoti skaļas, "smagas" mūzikas stils. Smagie metāli ir mikroelementi, kas atrodas rūpniecības atkritumos, zobu plombēšanas materiālos, zivīs un jūras izstrādājumos, kā arī krāsā, ar kuru ir krāsota lielākā daļa ēku. Tie var nopietni kaitēt cilvēku veselībai.

Jūs to varbūt nezināt, bet ķermeņa audos ir kāds toksisks svins. Iepriekš liels daudzums šī metāla bija benzīnā. Un tā patiešām bija problēma. Svins ir īpaši bīstams bērnu veselībai, jo tas pasliktina spēju mācīties un pārkāpj uzvedību. Pēdējos gados dzīvsudraba piesārņojums ir parādījies priekšplānā visā pasaulē: mūsu laikā tas ir saindējis lielāko daļu ūdeņu un attiecīgi arī zivis. Pētnieki piedēvē smago metālu, piemēram, alumīnija, ietekmi uz Alcheimera centrālās nervu sistēmas pavājināšanos.

• Alumīnijs
• Arsēns
• Kadmijs
• Svins
• Dzīvsudrabs

Magnijs un stress

Nepamatots satraukums, paaugstināta uzbudināmība, liesa - visus šos nosacījumus var saistīt ar magnija trūkumu. No rīta dzeriet kakao ar ceturtdaļu tējkarotes magnija oksīda, un naktī ēdiet tējkaroti vai ēdamkaroti griķu medus, bagāta ar magniju, nomazgātu ar siltu tēju vai pienu.

Magnijs un hronisks nogurums

Kanādas pētnieki novēroja 100 pieaugušu vīriešu grupu, kas sūdzējās par nepamatotu hronisku nogurumu, vitālo interešu samazināšanos un dzimumtieksmes samazināšanos. Viņi sāka dot viņiem 500 mg magnija sulfāta (rūgtā sāls), kas tika atšķaidīts pusi glāzes ūdens, no rīta un vakarā. Pēc 10 dienām 87 cilvēki jutās daudz labāk. Pazuda nogurums, parādījās vēlme dzīvot, uzlabojās garastāvoklis, miegs un apetīte.

Magnijs un nierakmeņi

Francijas ārsti no Parīzes uroloģiskās klīnikas atklāja, ka magnijs, īpaši kopā ar B6 vitamīnu, ir efektīvs līdzeklis pret oksalāta nierakmeņiem.

300 mg magnija un 10 mg B6 vitamīna uzņemšana mēneša laikā noved pie daļējas un dažreiz pat pilnīgas nierakmeņu izšķīšanas. Šī ārstēšana ir lēta, nedod blakusparādības   un labi panesams. Dabiski, magnijs kombinācijā ar B6 vitamīnu ir arī lielisks profilaktisks līdzeklis nieru akmeņu veidošanās novēršanai.

Somijā veiktie pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri ēd galvenokārt dabiskus pārtikas produktus, kas satur daudz magnija un kalcija (veseli graudi un piena produkti), ir reta nieru akmeņu slimība, neskatoties uz to, ka organisms vidēji saņem 4–5 g kalcijs dienā. Šajā gadījumā kalcijs netiek nogulsnēts nierēs, jo to līdzsvaro pietiekams daudzums magnija un olbaltumvielu, kas saista lieko kalciju.

Magnijs un   migrēna

Papildināšana ar magniju samazina galvassāpes   cilvēkiem ar pastāvīgu migrēnu.

To apstiprināja nesen veiktais pētījums, kuru aprakstīja žurnāls Cephalgia. Pētījumā piedalījās 80 cilvēki, kuri cieš no smagām galvassāpēm migrēnas dēļ. Viņiem tika lūgts regulāri veikt magnēziju.
   Pēc trim mēnešiem galvassāpju lēkmes vairākumā bija ievērojami vājinātas.

Izrādījās arī magnijs efektīvs līdzeklis   ar galvassāpēm, kas saistītas ar alerģijām un premenstruālo sindromu.
   Kombinācijā ar B6 vitamīnu tas normalizē garastāvokli menstruāciju laikā un atvieglo sāpīgas menstruācijas.

Magnijs un   osteoporoze

"Magnijs kopā ar kalciju stimulē vairogdziedzeri, lai ražotu hormonu kalcitonīnu un paratheidīts   - paratheidālais hormons. Šiem hormoniem ir liela nozīme veselības uzturēšanā un kaulu stipruma uzturēšanā.
   Tā kā organismā trūkst magnija, tiek samazināta kaulu un zobu izturība un cietība, "saka Susana E. Brauna, MD, grāmatā" Veseli kauli   - veselīgu ķermeni. "

Magnija deficīts palielina osteoporozes risku - slimību, kas izraisa paaugstinātu kaulu trauslumu un trauslumu gados vecākiem cilvēkiem, biežāk sievietēm, kas ieradušās menopauzes laikā.

Dienas magnija daudzumam, kas nepieciešams šīs slimības profilaksei vecākām sievietēm, jābūt 750 mg. Viņiem jāpalielina kalcija deva līdz 1500 mg.

Papildus uzskaitītajām slimībām un patoloģiskajiem stāvokļiem magniju ieteicams lietot papildus vairākos citos gadījumos (bieži vien vienlaikus ar papildu kalcija uzņemšanu).

Magnija un kalcija deficīta saistība ar alerģiskiem uzbrukumiem, īpaši alerģiskiem bronhiālā astma   un nātrene. Lai novērstu šo divu minerālu deficītu, cilvēkiem, kuri cieš no bronhiālās astmas un nātrenes, ieteicams katru dienu lietot 200 mg magnija un 500 mg kalcija.

Grūtniecības laikā nepieciešamība pēc magnija un kalcija divkāršojas, jo abi minerāli ir iesaistīti augļa kaulu un zobu veidošanā un atbalsta mātes kaulu un zobu audus. normāls stāvoklis. Dienas norma grūtniecēm ir 750 mg magnija un 1500 mg kalcija.

Daudziem cilvēkiem, bieži vai pastāvīgi ciešot no sēnīšu infekcijām, ir magnija deficīts. Dienas deva 250 mg magnija var novērst vai atvieglot sēnīšu infekcijas simptomus.

Nejutības un tirpšanas sajūtas var būt saistītas ar magnija un kalcija trūkumu. Ikdienas deva 500 mg magnija un 1000 mg kalcija divu nedēļu laikā ļaus precīzi noteikt, vai šis stāvoklis tiešām bija saistīts ar šo minerālvielu trūkumu.

Dzirdes traucējumi, reibonis un zvana ausīs ilgstošas \u200b\u200bvai pastāvīgas augsta trokšņa līmeņa iedarbības laikā, kā arī pēc noteiktu antibiotiku, piemēram, gentamicīna un neomicīna, lietošanas dažos gadījumos tiek vājināti vai pat izvadīti, papildus uzņemot 500 mg magnija un 1000 mg kalcija dienā.

Magnijam ir liela un daudzveidīga ietekme uz veselības stāvokli. Tāpēc, lai novērstu šī minerāla deficītu, uzturā regulāri jāiekļauj produkti, kas to satur, un ārkārtas gadījumā uztura bagātinātāji ar magniju.