Jak udělat kuřecí prsa křehká a šťavnatá. Jak udělat kuřecí prsa šťavnatá a měkká: tipy a recepty

Drůbeží maso je chutný, zdravý produkt a hlavně pro vás i mě dietní! Kuřecí prsa se stanou výborným základem jídelníčku hubnoucí dívky, zbývá je jen správně a chutně uvařit.

1. Nejoptimálnějším způsobem vaření kuřecích prsou je vaření. Zde ale hrozí, že maso bude suché a bez chuti. Nejlepší je vařit prsa v zeleninovém vývaru s přidáním koření podle vaší chuti. Maso vložíme do již vařícího osoleného vývaru, vodní kámen by měl být odstraněn v prvních minutách, jakmile se maso začne vařit. Poté snižte teplotu, zavřete víko a vařte 20–40 minut. Doba se liší v závislosti na tom, zda byl původní produkt zmrazený nebo pouze chlazený; pokud se jedná o brojlerové kuře, pak se uvaří za 20–25 minut, ale pokud se jedná o dospělé domácí kuře, bude se muset vařit hodinu a sledován z hlediska připravenosti. Až budete mít jistotu, že je maso propečené, vypněte oheň a nechte ho ještě chvíli ve vývaru, aby bylo nasycené tekutinou a vůní koření.

2. Dalším skvělým způsobem, jak vařit filety, je grilování v troubě. Vezmete celý, nezmražený filet, na několika místech ho propíchnete vidličkou, osolíte, okořeníte a dáte na gril, ne moc vysoko, aby se stihl upéct bez připálení. Pokud filet těsně před vložením do trouby pokapete jablečným octem, bude chuť ještě jemnější a pikantnější. Takto upravené maso je obzvlášť chutné a neobsahuje ani gram přebytečného tuku.

3. Dalším skvělým způsobem, jak chutně uvařit dietní maso, je upéct ho v alobalu. Filet nebo jiná část kuřete (nejdříve odstraňte kůži a odstraňte všechen viditelný tuk, pamatujte!) osolte, opepřete, okořeňte oblíbenými bylinkami a kořením, můžete potřít hořčicí - to dodá masu nepopsatelnou vůni, obal zabalte do fólie a vložte do trouby na 20-30 minut. Maso předmarinované v medu je velmi chutné, chuť a vůně jsou kouzelné. Maso v alobalu je chuťově obzvláště šťavnaté a jemné a peče se opět pouze ve vlastní šťávě, bez přidaného tuku.

Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak lahodně vařit kuře. Dieta založená na kuřecím mase vám umožní zhubnout a zároveň jíst chutné a výživné jídlo. Milujte se a buďte krásní.

Existuje mnoho oblíbených potravin, které se používají jak v hlavních jídlech, tak v předkrmech. Jedním z nich je kuře v jakékoli podobě, ať už jde o stehýnka, stehna, křídla, filé nebo prsa. Ten se používá v široké škále receptů, z nichž nejzajímavější najdete níže.

Jak vařit

Každodenní strava téměř každého moderního člověka se neobejde bez jednoho nebo druhého pokrmu z kuřecích prsou. Tento produkt je zvláště nepostradatelný při dietě. Kuřecí prsa můžete vařit rychle a chutně různými způsoby: zakryjte cuketu nebo brambory, zabalte je do alobalu spolu se zeleninou, udělejte kastrol nebo uvařte polévku. Doma se maso smaží, vaří, dusí nebo peče v troubě. Kuře je také často součástí teplých salátů, kde jej lze kombinovat s:

• lilek;
• žampiony;
• sýr;
• zelí;
• ananas;
• rajčata.

Metody vaření

Existuje mnoho zajímavých možností, jak vařit kuřecí prsa. V originálnějších receptech se z něj vyrábí sušené pastrami nebo roláda plněná těmi nejneočekávanějšími přísadami, jako jsou sušené švestky apod. Neméně zajímavou možností je carpaccio, kde se maso používá syrové. Jednoduššími recepty jsou kuřecí nugety, těstíčko, polévka, pilaf, řízky a další dietní jídla.

Jak vařit

I při vší zdánlivé jednoduchosti tohoto způsobu vaření je velmi snadné maso zkazit. Z tohoto důvodu musíte dodržovat určitou posloupnost akcí:

1. Opláchněte maso. V případě potřeby odstraňte z kostí.
2. U dietních pokrmů je třeba odstranit slupku.
3. Poté vložte produkt do hrnce. Pokud plánujete připravovat salát, pak přidejte horkou vodu a pokud plánujete připravovat polévku, přidejte studenou. V této fázi můžete přidat také 90 ml jablečné šťávy, hlávku česneku a pár plátků jablek.

Jak dlouho vařit kuřecí prsa? Čas je určen velikostí kusů masa. Průměrná hodnota je 30-40 minut od okamžiku, kdy se voda vaří. Po uplynutí této doby lze maso vyjmout z vody a nechat vychladnout. Chcete-li ho uvařit rychleji, musíte maso nakrájet na malé kousky o šířce 2-4 cm. Tím se zvětší plocha kontaktu s vodou, což zkrátí dobu vaření.

Pečený

Původní šťavnatost masa zachováte pečením na grilu nebo v troubě. Navíc touto tepelnou úpravou kuře ztrácí méně bílkovin. Před pečením v troubě se musí řádně připravit. Chcete-li to provést, měli byste použít následující pokyny:

1. Maso odřízněte od kosti, odstraňte chrupavky, tuk a kůži.
2. Opláchněte produkt pod tekoucí studenou vodou, poté položte na papírovou utěrku a počkejte, až uschne.
3. Celé kusy masa naklepejte nebo nakrájejte podle receptu.
4. V další fázi, pokud je to nutné, marinujte s kořením, kefírem, zakysanou smetanou, octem nebo rostlinným olejem.
5. Po 1,5-2 hodinách maso zabalte, aby si zachovalo šťavnatost. Použijte k tomu alobal, „kabát“ zeleniny nebo pečící rukáv.
6. Nastavte troubu na optimální teplotu - 180-200 stupňů, rozehřejte ji.
7. Umístěte formu na půl hodiny, ne více.

Jak smažit na pánvi

Jednou z jednoduchých možností je jednoduše smažit kuře na pánvi. Prvním krokem je opět oddělit maso od kosti, očistit ho od chrupavek, ale kůži můžete nechat. Dále se filet omyje a nakrájí na kousky podle receptury nebo se nechá na kousky. Než lahodně opečete kuřecí prsa na pánvi, musíte maso porazit kladivem. Takto zůstane měkké a jemné. Chcete-li zachovat jeho šťavnatost, měli byste použít těsto nebo strouhanku. Pro tohle:

1. Smíchejte 1-2 vejce s několika lžícemi mléka. Poté k nim přidejte 1-2 polévkové lžíce. l. mouka.
2. Ingredience rozšleháme a dochutíme kořením.
3. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte ho.
4. Po namočení v těstíčku rozložte kousky filé.
5. Smažíme z obou stran na mírném ohni do zlatova.

V pomalém hrnci

Dalším jednoduchým a chutným způsobem, jak vařit kuře, je vařit kuřecí prsa v pomalém hrnci. Můžete to zkusit udělat s párem. Kromě kuřete budete potřebovat koření a trochu sójové omáčky. Proces vaření je následující:

1. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. Potřete kořením podle chuti.
3. Vložte na půl hodiny do sójové omáčky.
4. Poté jej zabalte do fólie a poté vložte do misky multivarku určené k vaření v páře.
5. Do jiné nádoby přístroje nalijte litr mírně ohřáté vody.
6. Zapněte program multicooker „Steam“ nastavením časovače na 45 minut.

Recepty

Pomocí výše uvedených pokynů můžete vařit kuřecí maso s přidáním dalších produktů. Hlavní je dodržovat základní doporučení. Před pečením nebo smažením je nutné maso ponechat v marinádě a při vaření počkat na vychladnutí přímo ve vývaru. Pak bude pokrm v každém případě šťavnatý a chutný. Stačí si vybrat jeden z níže uvedených receptů a dozvíte se, jak chutně uvařit kuřecí prsa.

Salát

Kromě hlavních jídel se na stole často vyskytuje salát z kuřecích prsou. Maso tohoto ptáka se dobře kombinuje s mnoha přísadami. V salátu je nejvíce zastoupeno zeleninou. Spolu s masem tvoří výbornou kombinaci z hlediska chuti i přínosu pro tělo. Miska může být teplá nebo studená - v jakékoli podobě je občerstvení velmi chutné.

Ingredience:

• petržel - malá parta;
• paprika - 0,25 kg;
• salát - pár listů;
• rajčata - 3-4 ks;
• kuřecí prsa - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks;
• olivový olej - trochu na zálivku;
• hořčice - 1 lžička;
• citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Již připravený filet opepřete a osolte, poté smažte na pánvi do zlatova.
2. Kousky necháme vychladnout a poté nakrájíme na malé kostičky.
3. Papriky zbavíme semínek, omyjeme a nakrájíme na proužky. Rajčata nakrájíme na větší kousky, cibuli na půlkolečka.
4. Na dresink smícháme olej s hořčicí a citronovou šťávou.
5. Na dno připravené misky položte omyté listy salátu a poté cibuli.
6. Poté přidejte veškerou ostatní zeleninu, zalijte zálivkou a po několika minutách promíchejte.

V troubě

Aby byl hotový pokrm zvenku dozlatova a uvnitř šťavnatý, použijte metodu pečení kuřecích prsou v troubě. Po upečení se produkt ukáže přesně takto. Hlavní je nepřevařit, aby se prso nevysušilo. Neméně důležitá je i teplota. Recepty na maso pečené v troubě téměř vždy používají marinádu. Připravuje se z různých produktů. Níže je jedna z možností pro pečené kuře v marinádě.

Ingredience:

• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
• med - 1 polévková lžíce. l.;
• hořčičná semínka - 1 lžička;
• prsa – 2 ks;
• slunečnicový olej - trochu na marinádu;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Vezměte misku a smíchejte rozpuštěný med, trochu slunečnicového oleje, sypké koření, sójovou omáčku a citronovou šťávu. Smíchejte všechny přísady.
2. Oloupané maso omyjte, osušte, vložte do jiné nádoby a zalijte marinádou a zakryjte ze všech stran. Dejte do lednice.
3. Troubu si zatím nastavte na zahřátí na 190 stupňů.
4. Po hodině položíme na dno pekáče.
5. Vložte do trouby na 50 minut.

Tajemstvím výroby nakrájených kuřecích prsních řízků je mletí masa na mleté ​​maso nebo malé kousky. Navíc se k němu často přidávají další produkty. Může to být chléb, mouka, cereálie, zeleninové pyré nebo strouhané brambory. Podle níže uvedeného návodu se naučíte připravit sekané řízky podle jednoduchého francouzského receptu.

Ingredience:

• máslo – 0,1 kg na smažení a 0,24 kg na nádivku;
• kuřecí řízek - 1 kg;
• dužina bílého chleba – 0,3 kg;
• strouhanka – 0,25 kg;
• přírodní krém – 0,3 l;
• cibule - 0,5 kg.

Způsob vaření:

1. Filet opláchněte, zbavte žilek, umelte na mleté ​​maso pomocí mlýnku na maso a poté vychladněte.
2. Chléb namočte smetanou. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme a poté obě složky přidáme k mletému masu.
3. Máslo na nádivku nakrájíme na kostičky, zmrazíme a na smažení rozpustíme na pánvi.
4. Z vychladlého mletého masa tvarujte střední kuličky, přibližně jako na fotografii. Doprostřed dejte kousek másla a utěsněte.
5. Kotlety obalíme ve strouhance a smažíme, z každé strany 2 minuty.

Naučte se dělat další recepty.

S houbami v zakysané smetaně

Pokud mluvíme o kuřecích prsou s houbami, pak je toto maso ideálně kombinováno s žampiony. I když se místo nich často používá hlíva ústřičná nebo čerstvé lesní houby. Přidáním zakysané smetany je chuť guláše ještě jemnější a šťavnatější. V tomto receptu se hodí pouze cibule, ale při smažení s houbami nebo uchovávání v zakysané smetaně nevynikne od ostatních surovin.

Ingredience:

• kopr - pár snítek;
• žampiony – balení zmrazené;
• mouka – 2 lžíce. l.;
• sýr - 0,2 kg;
• zakysaná smetana - 0,25 kg;
• česnek - 1 stroužek;
• kuřecí prsa - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Ptáčka oloupeme, vyjmeme kosti a uvaříme z něj vývar. Maso nakrájíme na plátky.
2. Na suché pánvi rozehřejeme mouku a přidáme do vývaru. Umístěte tam polovinu strouhaného sýra, zakysanou smetanu a prolisovaný česnek.
3. Smažte houby v samostatné pánvi.
4. Vezmeme zapékací mísu, vymažeme ji, poklademe uvařeným filetem, pak žampiony, navrch nalijeme omáčku.
5. Mísu pečte půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
6. Až budete připraveni, posypte zbylým strouhaným sýrem.

Kynutý

Jedním z rychlých a jednoduchých jídel jsou kuřecí prsa v těstíčku na pánvi. Jiné jméno zní jako nugety. Jsou to maso, které se máčí v těstíčku a poté se smaží na oleji. Navíc lze kousky obalit ve strouhance. Toto jídlo je ideální pro ty, kteří nemají čas něco připravovat, zvláště když se hosté nečekaně objeví na prahu.

Ingredience:

• vejce - 1 ks;
• prsa – 1 ks. hmotnost asi 0,6 kg;
• pšeničná mouka - 5 lžic. l.;
• máslo – 0,1 kg na smažení;
• voda – 1 polévková lžíce. l.;
• koření - podle vašeho uvážení.

Způsob vaření:

1. Masný výrobek opláchněte, opatrně vyjměte kost, nakrájejte na středně velké porce a vyklepejte.
2. V samostatné misce zřeďte vejce a postupně přidávejte mouku. Za stálého míchání přiléváme vodu.
3. Těsto vymícháme dohladka, dochutíme kořením, případně česnekem.
4. Rozpálíme pánev s olejem.
5. Každý kus kuřete namočte do těstíčka a opečte nejprve jednu stranu, potom druhou.
6. Umístěte na papírové ubrousky.

Protože toto maso má velmi nízký obsah kalorií, polévka z kuřecích prsou má také právo být považována za dietní. Toto jídlo je často doporučováno lidem se zažívacími problémy, ale pro ně by mělo být ve formě kašovité polévky. Pro hubnoucí je vhodná tekutá transparentní verze. Zelenina se používá jako dresink v jakékoli z prezentovaných možností.

Ingredience:

• mrkev - 1 ks;
• jakékoli těstoviny – 150 g;
• petržel - 5 snítek;
• prsa – váží asi 0,5 kg;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l. na smažení;
• brambory - 3 ks;
• vejce - 1 ks;
• voda – 1,2 l;
• cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

1. Připravte si vývar z kuřecího masa a celé cibule.
2. Poté uvařené maso rozdělte na vlákna a cibuli jednoduše vyjměte.
3. Vložte kuře zpět do vývaru a vraťte pánev k varu.
4. Vhoďte kostky brambor, smaženou strouhanou mrkev s těstovinami a o něco později těstoviny.
5. Vařte, dokud nejsou brambory hotové.
6. Ke konci přidáme zelí s rozšlehaným syrovým vejcem.

Salát

Dalším rychlým jídlem je salát z uzených kuřecích prsou. Jeho vůně probouzí chuť k jídlu i ve fázi sekání jídla. Uzené kuře se hodí k vejcím, sýru, ořechům, sušenkám, fazolím a dokonce i ovoce. Ingredience můžete rozložit různými způsoby: ve vrstvách nebo jednoduše smíchat. Na dresink se používá majonéza, jogurt, máslo, smetana nebo kečup.

Ingredience:

• okurka - 2 ks;
• hořčice, ocet - každý 0,5 lžičky;
• cukr - 0,5 lžičky;
• bílé fazole – 0,2 kg;
• uzené kuře - 0,6 kg.

Způsob vaření:

1. Fazole přes noc namočte a ráno uvařte.
2. Uzené kuře nakrájíme na kostičky, okurky na nudličky.
3. Spojte hlavní komponenty, zbytek smíchejte na dresink.
4. Vložte ingredience do salátové mísy.
5. Promícháme, okořeníme.

Pod sýrem

Nejchutnější je vařit kuřecí prsa se sýrem v troubě. Vůně a šťavnatost upečené kůrky nenechá lhostejným ani velkého gurmána. Je lepší brát sýr s vysokým nebo středním obsahem tuku. Takový produkt může rozhodně kompenzovat případnou suchost kuřete. Pro originalitu zkuste přidat ořechy a podávejte s nějakou přílohou.

Ingredience:

• cibule - 2 ks;
• vejce - 4 ks;
• sýr - 0,2 kg;
• česnek - 4 stroužky;
• pepř - pár špetek;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• prsa - 3 kusy filé;
• vlašské ořechy - 0,15 kg.

Způsob vaření:

1. Česnek oloupejte, rozdrťte a poté smíchejte s pepřem. Zde přidejte olej a promíchejte.
2. Připravený filet potřeme česnekovou směsí.
3. Po půl hodině prsa opečte na suché pánvi.
4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme do světle zlatohnědé barvy a poté dáme na dno vymazané zapékací mísy.
5. Poté položte filet, nalijte směs vajec a nasekaných ořechů. Poslední vrstvou bude strouhaný sýr.
6. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 40 minut.

Kotlety v troubě

Tajemství lahodných kuřecích prsních řízků spočívá v použití chlazeného masa, které je třeba opatrně naklepat, aby nezůstaly žádné díry. Tento recept vyžaduje velmi málo přísad, ale jídlo je velmi chutné a má jemnou křupavou kůrku. Může být dokonce dietní, pokud sýr nahradíte sýrem feta a zakysanou smetanou jogurtem nebo podáváte jednoduše s rajčaty.

Ingredience:

• tvrdý sýr - 50 g;
• prsa – 0,6 kg;
• zakysaná smetana – 0,2 l;
• sůl, rostlinný olej - 0,5 lžičky;
• rajčata - 2-3 ks.

Způsob vaření:

1. Opláchněte filé, nakrájejte na kousky o tloušťce 1 cm, jak je znázorněno na fotografii.
2. Přikryjeme potravinářskou fólií, naklepeme z obou stran, osolíme nebo okořeníme kořením.
3. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky.
4. Na dno vymazané formy položte kousky filé.
5. Na každý položíme rajče, osolíme, zalijeme zakysanou smetanou, posypeme hoblinkami sýra.
6. Umístěte formu na 25 minut. do trouby. Optimální teplota je 180 stupňů.

S rajčaty

Zajímavý a přitom rychlý recept - celá kuřecí prsa v troubě s rajčaty. Maso není potřeba krájet, stačí ho omýt a odstranit kůži. Dále jsou prsa plněná rajčaty, potažená omáčkou a jídlo je téměř hotové. Ukazuje se to velmi elegantní, takže toto maso můžete snadno podávat na svátečním stole, pokud vás už omrzelo právě pečené kuře.

Ingredience:

• rajčata - 2 ks;
• prsa s kostí – 2 ks;
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
• zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 0,5 lžičky;
• koření - podle vašeho uvážení;
• česnek - 4 hlavy.

Způsob vaření:

1. Umyjte prsa a osušte je. Poté odstraňte kůži a nechte několik hodin marinovat v sójové omáčce.
2. Na každém udělejte řezy, jak je znázorněno na fotografii, osolte je a okořeňte podle chuti.
3. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Vložte každý do řezů.
4. Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem a okořeníme. Směsí natřeme kuře.
5. Pečeme na 200 stupňů. Optimální doba je 45 minut.

Jak to udělat měkké a šťavnaté

Existuje mnoho tipů, jak vařit šťavnatá kuřecí prsa. Velmi bohatý se ukáže, když je dušený v různých omáčkách nebo šťávách - kefír, majonéza, smetana nebo zakysaná smetana. Na řezání masa je lepší nepoužívat dřevěné desky - absorbují šťávu. Při smažení lze kousky naplnit slaninou nebo máslem. Nezapomeňte protlouct celofán nebo fólii, aby šťáva nestříkala kolem.

Video:

Kuřecí prsa jsou vynikající dietní produkt a obsahují velké množství bílkovin, díky čemuž jsou velmi oblíbené mezi kulturisty, fitness modelkami a všemi, kteří vedou zdravý životní styl. Na druhou stranu ne každý umí uvařit lahodná kuřecí prsa – může se ukázat, že jsou suchá, bez chuti nebo se vůbec nedají žvýkat.

V tomto článku vám prozradíme tajemství, jak získat šťavnaté a chutné kuřecí prso, a co je nejdůležitější, nízkokalorické!

Kuřecí prsa lze použít v mnoha pokrmech, ale nejčastěji se smaží s různou zeleninou v různých omáčkách kvůli pravděpodobné suchosti při vaření jinými způsoby. Na dietní hledisko můžete v takových případech bohužel zapomenout. Existuje způsob, jak uvařit lahodné prsní maso bez smažení? Ano - k tomu to potřebujete pečeme ve správné omáčce: Obecně platí, že omáčka a další přísady také nesníží obsah kalorií, ale pečení jako způsob vaření je mnohem lepší než smažení a odborníci na výživu jej doporučují všem, kteří si hlídají postavu.

1. Kuřecí prsa v krustě na pepři a petrželce

Budete potřebovat:

• 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí
• 3 stroužky česneku,
• 1 malá červená paprika a hrst petrželky,
• 2 polévkové lžíce. olivový olej.

Jak upéct kuřecí prsa s petrželkou. Troubu rozehřejte na 200 stupňů, prsa vložte do formy, kterou potřete kořením a bylinkami podle chuti. Červenou papriku nasekejte nahrubo, dejte do mísy mixéru spolu s česnekem a petrželkou a několik minut nasekejte velmi jemně, přidejte olej a rozmixujte. Zeleninovou směs rozetřeme na prsa a nalijeme 2 polévkové lžíce do pánve. vody, kuře pečeme v troubě bez pokličky 25 minut.

Tento recept vám umožní vařit velmi chutné, ale zároveň velmi nízkokalorické kuře. Chcete-li současně připravit přílohu, přidejte k prsům zeleninu podle vaší chuti: brambory, lilek, cuketu atd.

2. Kuřecí prsa v sáčku (rukávu) na pečení

Budete potřebovat:

• 2 kuřecí prsa s kostí,
• 4 stroužky česneku,
• 1,5 lžičky. pálivá chilli omáčka s česnekem,
• 1 lžička každý sladká evropská hořčice a rostlinný olej,
• kuřecí koření,
• mletý černý pepř, sůl.

Jak vařit prsní maso v pečícím sáčku. Hořčici smícháme s horkou omáčkou, kořením, olejem, pepřem, vzniklou směsí potřeme prsa, přidáme také nasekaný česnek, necháme 2 hodiny působit. Vložte do pečícího nálevu a pečte v troubě 40 minut (teplota 190-200 stupňů), po uplynutí doby sáček rozřízněte a zvyšte teplotu, prsa opékejte 10 minut.

3. Kuřecí prsa pečená v zakysané smetaně

Budete potřebovat:

• 400 g kuřecích prsou,
• 8 bobkových listů,
• 5 polévkových lžic. zakysaná smetana,
• 3 stroužky česneku,
• khmeli-suneli,
• směs paprik, sůl.

Jak upéct kuřecí prsa v zakysané smetaně. Zapékací mísu vyložte alobalem. Prsa potřeme kořením smíchaným se solí a pepřem, naplníme je česnekem (ostrým nožem uděláme důlky a vložíme do nich nasekaný česnek) a potřeme ze všech stran zakysanou smetanou. Zlomte bobkový list, položte ho kolem prsou, vložte pánev do trouby předehřáté na 150 stupňů na 30 minut, poté zvyšte teplotu na 200 stupňů a pečte, dokud nebude hotová.

4. Kuřecí prsa pečená v alobalu

Budete potřebovat:

• 2-3 stroužky česneku,
• 1 kuřecí prso,
• olivový olej,
• černý pepř, sůl.

Jak vařit kuřecí prsa ve fólii. Olej spojte s pepřem, solí a prolisovaným nebo nadrobno nasekaným česnekem, můžete přidat 1-2 bobkové listy a vše rozdrtit do hladka. Na půlkách prsou uděláme zářezy, aby se lépe propékaly, potřeme marinádou, přiklopíme a dáme na hodinu do lednice. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka, alobal přeložíme na dvě vrstvy, pomažeme trochou oleje, vyskládáme cibuli, navrch položíme prsa, pevně zabalíme alobal, prsa pečeme 35-40 minut v troubě předehřáté na 190-200 stupňů.

5. Kuřecí prsa v medové omáčce

Budete potřebovat:

• 2 kuřecí prsa,
• omáčka - 1 polévková lžíce. čirý med a tmavá sójová omáčka,
• 0,5 citronu (šťáva),
• zeleň.

Jak vařit kuřecí prsa v medové omáčce. Smíchejte citronovou šťávu s medem a sójovou omáčkou, nastrouhejte prsa a nechte je 5-10 minut. Zelení dejte do zapékací mísy jako „polštář“, na kterém se bude kuře péct (kopr, petrželka atd.), položte kuře kůží nahoru, přelijte omáčkou a poklaďte půlkou citronu, ze kterého jste vymačkali. šťáva mezi prsy. Kuře pečte 30-35 minut na 190 stupňů.

Kuře na medu můžete upéct trochu jiným způsobem: oddělte filet od kostí, naklepejte ho a marinujte 2 hodiny ve 300 ml bílého polosladkého vína, přidejte nakrájenou cibuli, koření a bobek. Vložíme do formy, přidáme marinádu, potřeme medem, pečeme 15-20 minut z každé strany při teplotě 180-200 stupňů.

Poslední recept v našem výběru lze jen stěží nazvat nízkokalorickým, ale někdy se chcete opravdu hýčkat! Zejména pro takové případy - recept na kuřecí prsa v těstě.

6. Kuřecí prsa v listovém těstě

Budete potřebovat:

• 500 g listového těsta,
• 200 g hub,
• 30-40 g tvrdého sýra,
• 4 půlky kuřecích prsou,
• 2 cibule,
• 1 vaječný žloutek,
• snítky kopru a petrželky,
• olej,
• pepř, sůl.

Jak vařit kuřecí prsa v těstě. Půlky prsou lehce naklepeme, potřeme pepřem a solí, smažíme na oleji na prudkém ohni 1–2 minuty z každé strany. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji dohněda, přidáme houby, opékáme, dokud se tekutina neodpaří. Nakrájejte zeleninu, nastrouhejte sýr na jemném struhadle, promíchejte, přidejte k houbám a cibuli, pepř a sůl. Rozmražené těsto rozválíme na pomoučené pracovní ploše a nakrájíme na 4 čtverce. Do středu každého čtverce dejte houbovou hmotu, navrch půlku prsou, okraje těsta přeložte do obálky, horní roh potřete vodou, aby se dobře lepilo. Prsa vložíme do těsta do formy pokryté pergamenem, vysypané vodou, švem dolů, těsto potřeme žloutkem, lehce prošleháme a pečeme 20 minut při 200 stupních.

Upečte si kuřecí prsa podle doporučených receptů a potěšte se křehkou a šťavnatou - prostě báječnou chutí pokrmů z dietního bílého prsního masa!

Co bych měl jíst, abych zhubl? je moje oblíbená otázka. 🙂 Všimla jsem si, že jakmile se na plážovou sezónu připravuji shodit pár kilogramů, okamžitě se ve mně probudí zdravá, bestiální chuť k jídlu! Tak co bych měl dělat? Jak utišit svůj hlad? Kuře! Díky nízkému obsahu kalorií a snadné stravitelnosti je kuřecí maso považováno za dietní a je součástí většiny diet.

Obsah kalorií v kuřecích pokrmech se pohybuje od 170 do 210 kcal na 100 gramů. Za nejdietnější část se považují prsa a za nejtučnější část šunka (). Také se bohužel ve prospěch své postavy a zdraví budete muset vzdát křupavé, smažené kůrky, jak nám doporučují odborníci na výživu.

Takže máme kuřecí prsa. Co by se z něj dalo tak lahodně vařit? Dáme zapéct do trouby. Ale pečeme tak, aby maso bylo šťavnaté a měkké a jen se rozplývalo v ústech. Hubneme labužnicky, máme se rádi!

Upozorňuji na velmi jednoduchý recept na přípravu křehkého dietního masa. Tajemství šťavnatosti prsou je v tom, že je budeme péct v alobalu, pak nevyschne, všechna jeho šťáva zůstane uvnitř. Pokud chcete, můžete 10 minut před vařením otevřít alobal nahoře a nechat kůrku na mase lehce zhnědnout.

• Kuřecí prsa - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl, mletý černý pepř - podle chuti
• Koření na kuře - 1,5 lžičky
• Pečicí fólie

1. Umyjte prsa a osušte je papírovou utěrkou. Sušené maso osolíme, opepříme, posypeme kořením a zalijeme rostlinným olejem.

2. Do masa lehce vetřeme ochucený olej a necháme na chladném místě 1 hodinu marinovat. Je lepší prso zakrýt nebo zabalit do fólie, aby neztrácelo vlhkost, když je nasáklé kořením.

3. Fólii rozprostřete do dvou vrstev a položte na ni maso. Zabalte jej do obálky, aby tekutina nevytekla.

4. Maso vložíme na 40 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů.

5. Aby kuřecí prsa zhnědla, otevřete alobal, mírně zvyšte teplotu a pečte dalších 10 minut.

6. Hotové prso lze jíst samotné nebo je použít do salátů.

Recept se zakysanou smetanou

Velmi jednoduché, krásné a levné jídlo. V tomto receptu si vezmeme prsa s kostěnou kostrou a kůží. Záda, nohy a křídla pošleme na polévku.

Tuk pod slupkou dodá masu šťavnatost a měkkost a navíc udrží vlhkost uvnitř. Zakysaná smetana dodá pokrmu mléčnou chuť a česnek chutnou vůni. Takovým prsům není možné odolat a ani nemusíte.

K přípravě budeme potřebovat:

• Kuřecí prsa - 1 ks. (korpus bez hřbetu, nohou a křídel)
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Khmeli-suneli - 1 lžička
• Paprika - 1 lžička
• Sušený česnek - 1 lžička
• Sůl podle chuti

1. Smíchejte zakysanou smetanu se vším kořením a vytvořte marinádu.

2. Na prsou děláme řezy, aby se maso lépe marinovalo.

3. Maso dobře potřete zakysanou smetanou a kořením, jako byste ho masírovali.

4. Maso vložte do sáčku s marinádou nebo zakryjte fólií a dejte na 8 hodin do lednice.

5. Marinované maso vložíme na 15 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů.

6. Teplotu trouby snížíme na 180 stupňů a pečeme dalších 30 minut.

7. Vyjmeme šťavnaté, chutně vypadající prso a horké podáváme na stole! Dobrou chuť!

Pečeme kuřecí řízek se sójovou omáčkou

Není to tak dávno, co se v našich kuchyních objevila sójová omáčka, která k nám přišla z východních zemí a rychle si získala oblibu. Tato omáčka se stala skutečným nálezem pro marinování masa: maso změkne a chuť je bohatá a hluboká.

V tomto receptu budeme prsa marinovat v sójové omáčce. Pikantnost tomu dodají hořčičná semínka a česnek.

K přípravě budeme potřebovat:

• Kuřecí prsa - 500 g.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl - 1/2 lžičky
• Hořčičná semínka - 1 polévková lžíce. lžíce
• Koření na kuře - 1/2 lžičky
• Česnek - 4 stroužky

1. Filet omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, posypeme solí, kořením a hořčičným semínkem.

2. Česnek nasekáme na libovolný způsob, smícháme se sójovou omáčkou a touto marinádou maso zalijeme.

3. Rukama rovnoměrně rozložte koření, maso zakryjte fólií nebo vložte do sáčku a nechte prsa namočit v marinádě na 1 hodinu při pokojové teplotě.

4. Kuře vložíme do pekáčku vymazaného rostlinným olejem. Horní část prsou pokapejte rostlinným olejem.

5. Filet vložíme na 35 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Není třeba to nechávat déle, protože... maso bude suché. Dobrou chuť!

Video z vaření šťavnatých prsou s hořčicí

Velmi jednoduchý recept, ale má své zvláštní tajemství. Jde o správné zabalení masa do alobalu.

Je lepší to jednou vidět, než to popisovat vlastními slovy. Podívejte se na video receptu pod popisem produktů.

K přípravě budeme potřebovat:

• Kuřecí prsa - 2 ks.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Francouzská hořčice - 1 polévková lžíce.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 2 stroužky
• Zázvor, kurkuma, pepř – 1/4 lžičky.
• Sůl podle chuti

Podívejte se na video, opakujte a jezte chutné a zdravé jídlo:

Dobrou chuť!

Recept na pečení kuřecího řízku v rukávu

Nikdy předtím jsem nepoužil pečicí rukáv a byla to škoda. Pohodlí, jednoduchost a výhody tohoto kuchyňského zařízení jsem ocenila, když jsem v něm pekla brambory a zeleninu.

Pečení v rukávu je v podstatě velmi podobné pečení ve fólii, ale rukáv se mi líbí víc. Má prostor pro vzduch. Zkuste vařit kuřecí prsa, bude šťavnaté a jemné.

K přípravě budeme potřebovat:

• Kuřecí řízek - 2 ks.
• provensálské bylinky - 1/2 lžičky
• Kari - 1/2 lžičky
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Pepř, sůl - podle chuti
• Rukáv na pečení

1. Připravte omáčku ke kuře. K tomu smíchejte v hlubokém talíři rostlinný olej, provensálské bylinky, kari, pepř a sůl.

2. Filet omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.

3. Maso dejte do misky s omáčkou a nechte 10 minut marinovat.

4. Zahřejte pánev a prsa opékejte 30 sekund z každé strany.

6. Filety vložíme do návleku, z obou stran zavážeme, navrch uděláme zářezy (jako v návodu k návleku) a dáme na 6 minut do mikrovlnky na nejvyšší výkon. Dá se péct v troubě asi 25 minut.

7. Hotové šťavnaté krásné maso vyjmeme. Dobrou chuť!

Kuřecí prsa v troubě v zakysané smetaně

Zajímavý recept, ve kterém se filet přelije zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou a peče se v troubě. Maso prostě nemůže být suché. A jaká vůně...! Určitě to vyzkoušejte, zvláště pokud máte rádi kysané mléčné výrobky.

K přípravě budeme potřebovat:

• Kuřecí prsa - 1 ks.
• zakysaná smetana - 200 ml.
• Krém 10% – 50 ml.
• Česnek - 4 stroužky
• Sušená bazalka - 1 polévková lžíce.
• Sýr - 50 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - 1/4 lžičky.

Podívejte se na podrobný videorecept níže:

Dobrou chuť!

Šťavnatý filet se sýrem a rajčaty Akordeon

Nejdůležitější při vaření kuřecích prsou je, aby nebyla suchá. V tomto receptu je maso zaručeně šťavnaté a křehké. Toto jídlo také vypadá velmi slavnostně, takže ho můžete připravit pro milé hosty. No, můžete a měli byste se také hýčkat.

K přípravě budeme potřebovat:

• Kuřecí řízek - 4 ks.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Tvrdý sýr (mozzarella) - 200 g.
• Listy bazalky – svazek
• Olivový olej - 2-3 lžíce.
• Sůl a pepř na dochucení
• Oregano - 1 lžička.
• Paprika - ½ lžičky.

1. Nejprve omyjte a osušte kuřecí prsa. V mase děláme zářezy mírně šikmo, abychom do nich pak mohli dát sýr a rajčata. Přibližně 2/3 hloubky.

2. Maso osolíme, opepříme, okořeníme a zalijeme olivovým olejem. Do řezů v mase vetřeme ochucený olej.

3. Sýr a rajčata nakrájíme na tenké plátky.

4. Do každého řezu v prsou vložte kousek sýra, plátek rajčete a lístek bazalky.

5. Vložte kuře do trouby předehřáté na 190 stupňů na 25 minut.

Podívejte se na video vaření kuřecích prsou „Akordeon“ v troubě:

Dobrou chuť!

Chcete-li připravit chutné a šťavnaté jídlo z kuřecích prsou, musíte znát některé jemnosti a tajemství. Zkušené ženy v domácnosti s největší pravděpodobností mají několik receptů, které používají. Nejčastěji se kuřecí prsa marinují nebo obalují, aby byla kuřecí prsa šťavnatá a měkká. Každá z těchto metod je dobrá svým vlastním způsobem a pomáhá připravit lahodný pokrm.

Stojí za to podrobněji zvážit každý způsob vaření masa. Takže marinování. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- filé nebo celá kuřecí prsa - 500-800 gramů;
- jedno vejce;
- 3 polévkové lžíce majonézy;
- 3 polévkové lžíce mouky;
- 3-4 stroužky česneku;
- sůl a koření podle chuti.

Pokud jste koupili celá kuřecí prsa, měla by být důkladně omyta pod tekoucí vodou, zbavena kůže a oddělena od kostí. Poté, co zbude pouze jedno maso, lze jej nakrájet na poměrně velké kusy. Pokud byl filé zakoupen, umyje se, trochu osuší papírovou utěrkou a rozdělí na polovinu.

Když je maso nakrájené, můžete začít s marinádou. K jeho přípravě potřebujete nádobu, do které následně umístíte všechna kuřecí prsa. Syrové vejce se rozbije do nádoby, poté se přidá majonéza a mouka, vše se důkladně promíchá, podle chuti osolíme a opepříme. Česnek se oloupe a prochází lisem. Marinádu je potřeba znovu důkladně promíchat a přidat do ní kuřecí prsa. Doporučuje se je opatrně válet v omáčce, aby byl každý kousek nasáklý. Po všech manipulacích musíte dát nádobí s masem do chladničky. Minimální doba marinování prsou je 1 hodina, ale čím déle budou prsa ležet, tím bude pokrm měkčí a šťavnatější.
Marinované maso lze připravit několika způsoby. Nejběžnější možností je smažení. Na rozpálenou pánev se přidá trochu rostlinného oleje a prsa se zbylou marinádou se smaží z obou stran dozlatova. Zdravější variantou přípravy kuřecího řízku je pečení. Pro tuto metodu je vhodná manžeta i fólie. Ať už je vybráno pro pečení cokoli, maso bude muset být marinováno. Tím se zlepší chuť pokrmu. Vařte na 180 stupňů asi 30 minut.

Kuřecí maso může být neméně křehké a chutné, pokud ho správně pečete. Pro vaření budete potřebovat následující produkty:

Kuřecí prsa 500-800 gramů;
- 1\2 lžičky soli;
- mandle 50 gramů;
- kousek chleba;
- jedno vejce;
- kůra z jednoho citronu;
- mletý černý pepř.

Kuřecí prsa je třeba nakrájet výše popsaným způsobem a trochu porazit kladivem. Nalijte teplou vodu do samostatné pánve a rozpusťte tam sůl. Použijte tekutinu, aby bylo všechno maso schované. Nyní jsou prsa umístěna do nádoby na třicet minut. Během této doby si můžete připravit chlebíček. V případě potřeby mandle oloupejte a nasekejte jakýmkoliv vhodným způsobem: šťouchadlem, mixérem, mlýnkem na maso nebo jednoduše nasekejte a vložte do hluboké mísy. Rozdrobte do ní chleba. Je vhodné, aby byl drdol suchý. Mandle a strouhanka se smíchají - to bude obalování. Poté rozbijte vejce na samostatný talíř a nastrouhejte citronovou kůru, přidejte pepř, vše důkladně promíchejte.

Po půl hodině můžete začít smažit kuřecí prsa. Pánev se umístí na oheň, nakape se na ni trochu rostlinného oleje. Namočené maso se nejprve namáčí ve vejci s kůrou a mletým pepřem a poté se obalí v připravené housce. Prsa se vloží do pánve a opékají se 5 minut z každé strany, není třeba je přikrývat pokličkou. Maso by mělo být propečené, křupavé a zároveň velmi šťavnaté. Pokrm se doporučuje podávat horký. Lze doplnit čerstvou zeleninou a libovolnou přílohou.