किन खाद्य पदार्थों में जिंक होता है? जिंक, शरीर को इसकी आवश्यकता क्यों है, जिंक की कमी के लक्षण

जस्ता- प्रत्येक व्यक्ति के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक। यह सैकड़ों एंजाइमों और प्रोटीन का हिस्सा है जो सुरक्षात्मक कार्य करते हैं। शरीर में इसकी मात्रा कम होती है और दो से तीन ग्राम तक होती है। इस पदार्थ का अधिकांश भाग तंत्रिका, मांसपेशियों, हड्डी के ऊतकों के साथ-साथ गुर्दे, यकृत और ग्रंथियों में पाया जाता है।

प्रभावशाली मांसपेशियों के निर्माण के लिए, बॉडीबिल्डर अक्सर विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों की खुराक लेने का सहारा लेते हैं। जिंक, क्रिएटिन मोनोहाइड्रेट, एचएमबी और इसी तरह के पदार्थों के साथ पूरकता किसी भी गंभीर व्यायामकर्ता के आहार में एक आवश्यक अतिरिक्त है।

सक्रिय पूरक लेने से पदार्थों, विटामिनों और तत्वों की आवश्यक मात्रा की पूर्ण पूर्ति की गारंटी नहीं होती है। यह बात जिंक पर भी लागू होती है। इसकी कमी कई लोगों द्वारा अनुभव की जाती है, लेकिन विशेष रूप से एथलीटों द्वारा। अधिकांश एथलीट जिंक की कमी से पीड़ित हैं, और इसके बिना निरंतर और सुरक्षित मांसपेशियों की वृद्धि हासिल करना असंभव है। इसलिए, प्रत्येक एथलीट को शरीर में जिंक के पर्याप्त सेवन की स्पष्ट रूप से निगरानी करने की आवश्यकता है।

तत्व एक साथ कई महत्वपूर्ण कार्य करता है। एंजाइमों के एक घटक के रूप में, यह वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन जैसे पदार्थों के चयापचय को प्रभावित करता है। जिंक एंजाइम कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ में पाया जाता है, जो एसिड-बेस बैलेंस को संतुलित करने में महत्वपूर्ण है। इस ट्रेस तत्व के बिना रेडॉक्स प्रक्रियाओं का कार्यान्वयन असंभव है।

जिंक जीन अभिव्यक्ति जैसी जटिल प्रक्रिया में भाग लेता है। इसमें डीएनए में एन्कोड की गई जानकारी को पढ़ना, आरएनए के रूप में इसका बाद का प्रतिलेखन और प्रोटीन में इसका आगे रूपांतरण शामिल है। डीएनए अणुओं से जानकारी को समझने का एक अभिन्न अंग होने के नाते, सूक्ष्म तत्व इंट्रासेल्युलर विभाजन और एपोप्टोसिस - क्रमादेशित कोशिका मृत्यु दोनों के साथ अटूट रूप से जुड़ा हुआ है।

पूर्ण यौन, बौद्धिक, शारीरिक विकास, सामान्य स्वर और प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए सूक्ष्म तत्व की आवश्यकता होती है। यह रेटिनॉल - सच्चे विटामिन ए और इसके डेरिवेटिव के चयापचय को प्रभावित करता है, जिस पर दृश्य रिसेप्टर्स का कामकाज निर्भर करता है। और अगर कोई व्यक्ति अंधेरे में खराब देखना शुरू कर देता है, तो यह, सबसे पहले, जस्ता की कमी का संकेत हो सकता है।

जिंक का एक और महत्वपूर्ण गुण है। प्रोटीन में मौजूद ट्रांसफ़रिन और एल्ब्यूमिन जैसी धातुओं का अवशोषण इस पर निर्भर करता है। यदि आप नियमित रूप से इस ट्रेस तत्व का कम से कम 50 मिलीग्राम सेवन करते हैं, तो लोहे और तांबे का अवशोषण कम हो जाएगा और, इसके विपरीत, इन धातुओं का अधिक सेवन करने से जस्ता का अवशोषण कम हो जाएगा।

मांस और लीवर में सबसे अधिक सूक्ष्म तत्व होते हैं। शाकाहारियों के लिए, इन उत्पादों को प्रतिस्थापित किया जा सकता है: फलियां और अनाज, कद्दू के बीज, बादाम, तिल के बीज, अखरोट, सूरजमुखी। इनमें से कुछ उत्पादों में फाइटेट होता है। यह खनिजों के अवशोषण को ख़राब करता है। जिंक की कमी के पहले मामले इस तथ्य से जुड़े हैं कि भोजन में फाइटिक एसिड बड़ी मात्रा में मौजूद था। वर्तमान में, जिंक से भरपूर उत्पाद खरीदना मुश्किल नहीं है।

शरीर में मौजूद जिंक की मात्रा आमतौर पर इसकी प्लाज्मा सांद्रता से निर्धारित होती है। यह संकेतक सटीक नहीं है और समग्र रूप से सूक्ष्म तत्व के अनुपात को शत-प्रतिशत निर्धारित करने की अनुमति नहीं देता है।

जिंक की कमी के परिणाम क्या हैं?

महत्वपूर्ण जैविक कार्य करने वाले एक सूक्ष्म तत्व की कमी मानव शरीर में कई प्रणालियों के कामकाज को प्रभावित करती है। दुर्भाग्य से, इसका निदान करना बेहद कठिन है। यह इस तथ्य के कारण है कि लक्षण स्पष्ट नहीं होते हैं और विशेष रूप से जिंक की कमी के लक्षण होते हैं।

प्रोटीन, स्टेरॉयड हार्मोन और प्रतिरक्षा प्रणाली के संश्लेषण में गड़बड़ी की विशेषता:

• मुंहासा;
• ठीक होने में मुश्किल और ठीक से ठीक न होने वाले घाव;
• त्वचा का मोटा होना और मलिनकिरण;
• जवानों;
• खिंचाव के निशान की उपस्थिति;
• नाज़ुक नाखून;
• बालों का झड़ना;
• मांसपेशियों में कमजोरी;
• दस्त;
• लगातार थकान महसूस होना;
• विकास, शारीरिक और यौन विकास में देरी।

माइक्रोलेमेंट की कमी से यौन रोग भी हो सकता है, जो दोनों लिंगों में होता है। कामेच्छा कम हो सकती है, मासिक धर्म चक्र बाधित हो सकता है और स्तंभन दोष हो सकता है। शुक्राणुजनन की प्रक्रिया में गड़बड़ी बांझपन का कारण बन सकती है।

जिंक की कमी से इम्यून सिस्टम कमजोर हो जाता है। इससे शरीर विभिन्न एलर्जी और संक्रमणों के प्रति संवेदनशील हो जाता है। दृष्टि के अंगों के लिए पदार्थ के महत्व को देखते हुए, मैक्यूलर डिजनरेशन, मायोपिया और मोतियाबिंद जैसे नेत्र रोग विकसित हो सकते हैं। अक्सर स्वाद, भूख और गंध की भावना में बदलाव होता है। यदि ये सभी लक्षण एक ही समय में देखे जाते हैं, तो यह गंभीर जिंक की कमी का संकेत देता है।

सूक्ष्म तत्वों के परिवहन की आनुवंशिक विशेषता से पदार्थ की कमी हो सकती है।

जिंक की कमी के कारण

इस महत्वपूर्ण तत्व की कमी से बचने के लिए, आपको अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। कमी जिंक युक्त खाद्य पदार्थों की कमी और शरीर के लिए आवश्यक भोजन की कमी, जिसमें सख्त आहार या गलत तरीके से डिज़ाइन किया गया मेनू शामिल है, दोनों के कारण हो सकती है।

इसकी कमी यकृत और अग्न्याशय के रोगों के कारण हो सकती है, जिससे इस ट्रेस तत्व का अवशोषण ख़राब हो सकता है। मादक पेय पदार्थों के दुरुपयोग से शरीर में जिंक की मात्रा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

जिंक की कमी अक्सर किशोरों और छोटे बच्चों, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं को प्रभावित करती है।

एक व्यक्ति को कितना जिंक चाहिए?

इस सूक्ष्म तत्व का दैनिक सेवन उम्र पर निर्भर करता है। एक वयस्क को लगभग चालीस मिलीग्राम की आवश्यकता होती है, किशोरों और बच्चों को कम मात्रा में पदार्थ की आवश्यकता होती है। ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जो बहुत अधिक मात्रा में जिंक का सेवन करते हैं। इनमें मुख्य रूप से बॉडीबिल्डर शामिल हैं।

यह इस तथ्य के कारण है कि यह सूक्ष्म तत्व मांसपेशियों के विकास को उत्तेजित करता है, प्रशिक्षण के दौरान सक्रिय रूप से सेवन किया जाता है, और इसलिए, इसे फिर से भरना चाहिए। भोजन से प्राप्त पदार्थ की खुराक पर्याप्त नहीं है। इसलिए, प्रत्येक बॉडीबिल्डर को विशेष कॉम्प्लेक्स और सप्लीमेंट अवश्य लेने चाहिए।

जिंक के स्रोत

सब्ज़ी

मेवे, अनाज, फलियां, कद्दू के बीज, मशरूम, अनाज, लहसुन, गोभी, शतावरी, सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, चेरी, आलू, चुकंदर, गाजर।

जानवरों

बीफ लीवर, मांस, मछली और समुद्री भोजन, दूध, पनीर, मुर्गी पालन, अंडे।

धातुओं में से एक जिसकी खोज काफी समय पहले की गई थी, लेकिन आज तक अपने उल्लेखनीय गुणों के कारण उपयोग में इसकी प्रासंगिकता नहीं खोई है, वह है जस्ता। इसके भौतिक और रासायनिक गुण विभिन्न प्रकार के उद्योगों और रोजमर्रा की जिंदगी में सामग्री का उपयोग करना संभव बनाते हैं। इसका मानव स्वास्थ्य पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

तत्व की खोज का संक्षिप्त इतिहास

हमारे युग से पहले भी लोग जानते थे कि जस्ता क्या है। आख़िरकार, तभी उन्होंने इस धातु से युक्त मिश्रधातुओं का उपयोग करना सीखा। मिस्रवासी तांबे और जस्ता युक्त अयस्कों का उपयोग करते थे, उन्हें गलाते थे और एक बहुत मजबूत, ऑक्सीकरण-प्रतिरोधी सामग्री प्राप्त करते थे। इस सामग्री से बने घरेलू सामान और व्यंजन पाए गए।

जिंक नाम 16वीं शताब्दी ईस्वी में चिकित्सक पेरासेलसस के लेखन में मिलता है। उसी अवधि के दौरान, चीनियों ने सक्रिय रूप से धातु का उपयोग करना शुरू कर दिया, इससे सिक्के ढाले। धीरे-धीरे इस पदार्थ और इसके अच्छे तकनीकी गुणों के बारे में ज्ञान यूरोप में फैल रहा है। फिर जर्मनी और इंग्लैंड में उन्होंने यह भी सीखा कि जिंक क्या है और इसका उपयोग कहां किया जा सकता है।

पीतल पहली और सबसे प्रसिद्ध मिश्रधातुओं में से एक थी, जिसका उपयोग प्राचीन काल से साइप्रस और बाद में जर्मनी और अन्य देशों में किया जाता था।

नाम लैटिन जिंकम से आया है, लेकिन व्युत्पत्ति पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। इसके कई संस्करण हैं.

1. जर्मन ज़िन्के से, जिसका अनुवाद "किनारे" के रूप में होता है।
2. लैटिन जिंकम से, जिसका अर्थ है "सफेद कोटिंग"।
3. फ़ारसी "चेंग", यानी पत्थर।
4. पुराना जर्मन जिंको, जिसका अनुवाद "पट्टिका", "आंखों में दर्द" के रूप में होता है।

तत्व को इसका वर्तमान नाम 20वीं सदी की शुरुआत में ही मिला। मानव शरीर में जिंक आयनों का महत्व भी अपेक्षाकृत हाल ही में (20वीं शताब्दी) ही ज्ञात हुआ। इससे पहले, इस तत्व से कोई बीमारी नहीं जुड़ी थी।

हालाँकि, यह ज्ञात है कि पहले से ही प्राचीन काल में, कई लोग बीमारी से उबरने और शीघ्र स्वस्थ होने के साधन के रूप में युवा मेमने के मांस से बने सूप का उपयोग करते थे। आज हम कह सकते हैं कि यह प्रभाव जिंक आयनों के कारण प्राप्त हुआ, जो इस व्यंजन में काफी मात्रा में हैं। इसने रक्त परिसंचरण को बहाल करने, थकान दूर करने और मस्तिष्क गतिविधि को सक्रिय करने में मदद की।

जिंक तत्व: विशेषताएँ

यह तत्व आवर्त सारणी के दूसरे समूह, एक द्वितीयक उपसमूह में स्थित है। क्रमांक 30, जिंक का द्रव्यमान - 65.37। एकमात्र और स्थिर ऑक्सीकरण अवस्था +2 है। 4s 2 परमाणु की बाहरी परत का इलेक्ट्रॉनिक विन्यास।

तालिका में, जिंक, कॉपर, कैडमियम, क्रोमियम, मैंगनीज और कई अन्य संक्रमण धातुएँ हैं। इनमें वे सभी शामिल हैं जिनके इलेक्ट्रॉन बाहरी और पूर्व-बाहरी डी और एफ ऊर्जा उपस्तरों को भरते हैं।

जिंक लवण

लगभग सभी नमक जो दोहरे और जटिल नहीं होते हैं, यानी जिनमें विदेशी रंग के आयन नहीं होते हैं, रंगहीन होते हैं। मानव उपयोग की दृष्टि से सबसे लोकप्रिय निम्नलिखित हैं।

1. जिंक क्लोराइड - ZnCL 2. यौगिक का दूसरा नाम सोल्डरिंग एसिड है। बाह्य रूप से, यह सफेद क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है जो हवा की नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करता है। टांका लगाने से पहले धातुओं की सतह को साफ करने के लिए, बैटरी में फाइबर प्राप्त करने के लिए, कीटाणुनाशक के रूप में प्रसंस्करण से पहले लकड़ी को संसेचित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
2. जिंक सल्फाइड. सफेद पाउडर, गर्म करने पर जल्दी पीला हो जाता है। शुद्ध धातु के विपरीत इसका गलनांक उच्च होता है। इसका उपयोग स्क्रीन, पैनल और अन्य वस्तुओं पर लागू ल्यूमिनसेंट यौगिकों के उत्पादन में किया जाता है। अर्धचालक है.
3. - कुतरने वाले जानवरों (चूहों, चूहों) से छुटकारा पाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक आम जहर।
4. स्मिथसोनाइट, या जिंक कार्बोनेट - ZnCO 3। रंगहीन क्रिस्टलीय यौगिक, पानी में अघुलनशील। इसका उपयोग पेट्रोकेमिकल उत्पादन के साथ-साथ रेशम उत्पादन प्रतिक्रियाओं में भी किया जाता है। यह कार्बनिक संश्लेषण में उत्प्रेरक है और इसका उपयोग मिट्टी के उर्वरक के रूप में किया जाता है।
5. जिंक एसीटेट - (सीएच 3 सीओओ) 2 जेएन। रंगहीन क्रिस्टल, किसी भी प्रकृति के सभी विलायकों में अत्यधिक घुलनशील। इसका व्यापक रूप से रसायन, चिकित्सा और खाद्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है। नासोफैरिन्जाइटिस का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है। खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाने वाला E650 - सांसों को ताज़ा करता है, च्युइंग गम में शामिल करने पर दांतों पर प्लाक की उपस्थिति को रोकता है। इसका उपयोग रंगों का अचार बनाने, लकड़ी को संरक्षित करने, प्लास्टिक और अन्य कार्बनिक संश्लेषण के उत्पादन के लिए भी किया जाता है। लगभग हर जगह यह अवरोधक की भूमिका निभाता है।
6. जिंक आयोडाइड एक सफेद क्रिस्टल है जिसका उपयोग रेडियोग्राफी में, बैटरी में इलेक्ट्रोलाइट के रूप में और इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोपी के लिए डाई के रूप में किया जाता है।
7. काले या गहरे हरे रंग के क्रिस्टल जिन्हें सीधे संश्लेषण द्वारा प्राप्त नहीं किया जा सकता, क्योंकि जिंक नाइट्रोजन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है। धातु अमोनिया से निर्मित। उच्च तापमान पर यह जिंक निकलने के साथ विघटित हो जाता है, इसलिए इसका उपयोग इसके उत्पादन के लिए किया जाता है।
8. जिंक नाइट्रेट. रंगहीन हीड्रोस्कोपिक क्रिस्टल। जिंक का उपयोग इस रूप में कपड़ा और चमड़ा उद्योगों में कपड़ों के उपचार के लिए किया जाता है।

जिंक मिश्र धातु

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सबसे आम जस्ता मिश्र धातु पीतल है। यह प्राचीन काल से जाना जाता है और आज भी लोगों द्वारा इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। वह किस तरह का है?

पीतल तांबा और जस्ता है, जो कई अन्य धातुओं के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होते हैं, जिससे मिश्र धातु को अतिरिक्त चमक, ताकत और अपवर्तकता मिलती है। जिंक को मिश्र धातु तत्व के रूप में शामिल किया गया है, तांबा मुख्य तत्व के रूप में। सामग्री का रंग पीला और चमकदार है, लेकिन खुली हवा में नमी वाले वातावरण में काला हो सकता है। पिघलने बिंदु लगभग 950 डिग्री सेल्सियस है, यह जस्ता सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकता है (जितना अधिक होगा, तापमान उतना ही कम होगा)।

सामग्री को अच्छी तरह से शीट, पाइप और संपर्क वेल्डेड में रोल किया जाता है। इसमें अच्छी तकनीकी विशेषताएँ हैं, इसलिए निम्नलिखित तत्व इससे बनाए जाते हैं:.

1. मशीन के पुर्जे और विभिन्न तकनीकी उपकरण।
2. आस्तीन और मुद्रांकित उत्पाद।
3. नट, बोल्ट, पाइप.
4. विभिन्न प्रकार के परिवहन के लिए फिटिंग, बुशिंग, जंग रोधी हिस्से।
5. घड़ी का विवरण.

हम दुनिया में जिस धातु के खनन पर विचार कर रहे हैं उसमें से अधिकांश का उपयोग विशेष रूप से इस मिश्र धातु के उत्पादन में किया जाता है।

एक अन्य प्रकार का इंटरमेटेलिक यौगिक जिंक एंटीमोनाइड है। इसका सूत्र Zn 4 Sb 3 है। यह एक मिश्र धातु भी है जिसका उपयोग ट्रांजिस्टर, थर्मल इमेजर्स और मैग्नेटोरेसिस्टिव उपकरणों में अर्धचालक के रूप में किया जाता है।

यह स्पष्ट है कि जस्ता और उसके यौगिकों का उपयोग बहुत व्यापक और लगभग हर जगह है। यह धातु तांबा और एल्युमीनियम, चांदी और सोना, मैंगनीज और लोहे जितनी ही लोकप्रिय है। संक्षारणरोधी सामग्री के रूप में तकनीकी उद्देश्यों के लिए इसका महत्व विशेष रूप से बहुत अधिक है। आख़िरकार, इस विनाशकारी प्राकृतिक प्रक्रिया से बचाने के लिए विभिन्न मिश्र धातुओं और उत्पादों को जस्ता के साथ लेपित किया जाता है।

जैविक भूमिका

चिकित्सीय एवं जैविक दृष्टिकोण से जिंक क्या है? क्या यह जीवों के जीवन के लिए मायने रखता है और यह कितना महान है? यह पता चला है कि ज़िंक आयन जीवित प्राणियों में मौजूद होने चाहिए। अन्यथा, घाटा निम्नलिखित परिणामों को जन्म देगा:

• एनीमिया;
• इंसुलिन में कमी;
• एलर्जी;
• वजन घटाने और स्मृति;
• थकान;
• अवसाद;
• धुंधली दृष्टि;
• चिड़चिड़ापन और अन्य।

मानव शरीर में जिंक आयनों की सांद्रता के मुख्य स्थान यकृत और मांसपेशियाँ हैं। यह वह धातु भी है जो अधिकांश एंजाइमों (उदाहरण के लिए, कार्बोनिक एनहाइड्रेज़) का हिस्सा है। इसलिए, अधिकांश उत्प्रेरक प्रतिक्रियाएं जिंक की भागीदारी से होती हैं।

आयन वास्तव में क्या करते हैं?

1. पुरुष हार्मोन और वीर्य द्रव के संश्लेषण में भाग लें।
2. विटामिन ई के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
3. शरीर में अल्कोहल अणुओं के टूटने में भाग लें।
4. वे कई हार्मोन (इंसुलिन, वृद्धि हार्मोन, टेस्टोस्टेरोन और अन्य) के संश्लेषण में प्रत्यक्ष भागीदार हैं।
5. हेमटोपोइजिस और क्षतिग्रस्त ऊतकों के उपचार में भाग लेता है।
6. वसामय ग्रंथियों के स्राव को नियंत्रित करता है, बालों और नाखूनों के सामान्य विकास को बनाए रखता है, और त्वचा में पुनर्जनन प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है।
7. इसमें शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता होती है।
8. स्वाद संवेदनाओं के निर्माण के साथ-साथ गंध की भावना को भी प्रभावित करता है।
9. प्रतिलेखन प्रक्रियाओं, विटामिन ए चयापचय, न्यूक्लिक संश्लेषण और क्षय में भाग लेता है।
10. यह कोशिका वृद्धि और विकास के सभी चरणों में भागीदार है, और जीन अभिव्यक्ति की प्रक्रिया में भी साथ देता है।

यह सब एक बार फिर साबित करता है कि यह धातु कितनी महत्वपूर्ण है। जैविक प्रणालियों में इसकी भूमिका 20वीं सदी में ही स्पष्ट हो गई थी। यदि लोगों को जिंक-आधारित दवाओं से इलाज के बारे में पता होता तो अतीत में कई परेशानियों और बीमारियों से बचा जा सकता था।

आप शरीर में इस तत्व की आवश्यक मात्रा कैसे बनाए रख सकते हैं? उत्तर स्पष्ट है. जिंक युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना जरूरी है। सूची लंबी हो सकती है, इसलिए हम केवल उन्हीं को इंगित करेंगे जिनमें विचाराधीन तत्व की अधिकतम संख्या होगी:

• दाने और बीज;
• फलियाँ;
• मांस;
• समुद्री भोजन, विशेषकर सीप;
• अनाज और रोटी;
• दूध के उत्पाद;
• साग, सब्जियाँ और फल।

मानव उपयोग

हमने पहले ही आम तौर पर संकेत दिया है कि उद्योग के किन क्षेत्रों और क्षेत्रों में जस्ता का उपयोग किया जाता है। इस धातु और इसके मिश्र धातुओं की कीमत काफी अधिक है। उदाहरण के लिए, 0.6 x 1.5 मापने वाली पीतल की एक शीट का मूल्य लगभग 260 रूबल है। और यह काफी उचित है, क्योंकि सामग्री की गुणवत्ता काफी अधिक है।

तो, धात्विक जस्ता, यानी एक साधारण पदार्थ के रूप में, उपयोग किया जाता है:

• लोहे और इस्पात उत्पादों पर जंग-रोधी कोटिंग के लिए;
• बैटरियों में;
• मुद्रण गृह;
• कार्बनिक संश्लेषण में एक कम करने वाले एजेंट और उत्प्रेरक के रूप में;
• धातुकर्म में अन्य धातुओं को उनके विलयनों से अलग करने के लिए।

इसका उपयोग न केवल कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जिसका हम पहले ही उल्लेख कर चुके हैं, बल्कि रबर के उत्पादन में एक भराव के रूप में, पेंट में सफेद रंगद्रव्य के रूप में भी किया जाता है।

इन यौगिकों पर विचार करते समय हमने इस बारे में बात की कि विभिन्न जिंक लवणों का उपयोग कहाँ किया जाता है। यह स्पष्ट है कि, सामान्य तौर पर, जस्ता और इसके पदार्थ उद्योग, चिकित्सा और अन्य क्षेत्रों में महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण घटक हैं, जिनके बिना कई प्रक्रियाएं असंभव या बहुत कठिन होंगी।

जिंक शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह एक गंभीर एंटीऑक्सीडेंट है, जो प्रोटीन संश्लेषण, हार्मोन के उत्पादन, घावों और अल्सर के तेजी से उपचार के लिए आवश्यक है।

इस सूक्ष्म तत्व की कमी तुरंत ही बाह्य रूप से प्रकट हो जाती है। त्वचा और बालों की स्थिति खराब हो जाती है, शरीर का वजन बदल सकता है, हार्मोन का स्तर बाधित हो जाता है और चयापचय भी असामान्य हो जाता है। जिंक के स्तर को सामान्य स्तर पर वापस लाने के लिए, एक विशेष आहार का पालन करना या जिंक की गोलियाँ लेना पर्याप्त है।

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आपको जिंक क्यों लेना चाहिए? जिंक के मूल गुण

जिंक के बारे में जो मुख्य गुण बहुत से लोग जानते हैं वह घावों को ठीक करने की इसकी क्षमता है। जिंक का उपयोग बाह्य रूप से मलहम के रूप में और आंतरिक रूप से किया जाता है। कई बाहरी कारक इस तथ्य को जन्म देते हैं कि शरीर में जिंक का प्राकृतिक स्तर कम हो जाता है, जिसमें शराब, अल्सर, यकृत का सिरोसिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय प्रणाली के रोग आदि शामिल हैं। जन्म नियंत्रण गोलियों का उपयोग करने पर शरीर से जिंक निकल जाता है। कोर्टिसोन, यदि आहार में मिठाई या नमकीन खाद्य पदार्थों की मात्रा बहुत अधिक है।

हड्डियों के निर्माण के लिए शरीर में जिंक आवश्यक है, खासकर बचपन में। टॉरिन के साथ जिंक तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है। इन तत्वों की अनुपस्थिति में मिर्गी और सिज़ोफ्रेनिया विकसित होने का खतरा रहता है।

शरीर में जिंक की पर्याप्त मात्रा बड़े घावों को ठीक करने में मदद करती है। आप न केवल मरहम का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि अपने आहार में कुछ उत्पाद भी बढ़ा सकते हैं (अंकुरित गेहूं, गेहूं की भूसी)

जिंक कई वायरल बीमारियों के खिलाफ प्रभावी है। इसमें एंटीवायरल और एंटीटॉक्सिक गुणों को बढ़ाया गया है। किशोरावस्था में, मुँहासे से निपटने के लिए मलहम का उपयोग किया जा सकता है। कॉस्मेटोलॉजी और त्वचाविज्ञान में, बालों के झड़ने के लिए जिंक निर्धारित किया जाता है। यदि आप जिंक से भरपूर दवाएँ मौखिक रूप से लेते हैं, तो आप गठिया और गठिया के विकास को रोक सकते हैं।

मरहम का स्थानीय अनुप्रयोग उपरोक्त बीमारियों से लड़ने में मदद करता है,

और सूजे हुए जोड़ों की सूजन से भी राहत दिलाता है

सर्जरी के बाद ऊतक उपचार के लिए जिंक युक्त तैयारी का उपयोग किया जाता है। पेट के अल्सर सहित श्लेष्म झिल्ली पर अल्सर तेजी से ठीक हो जाते हैं। चयापचय के दौरान प्रोटीन संश्लेषण के लिए जिंक आवश्यक है।

जस्ता युक्त तैयारी त्वचा रोगों के लिए निर्धारित हैं: रूसी, चकत्ते, एक्जिमा। शुरुआती दौर में जिंक की गोलियां लेने से आप एनीमिया और प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन से छुटकारा पा सकते हैं। जिंक टेस्टोस्टेरोन सहित कुछ हार्मोन के निर्माण को सक्रिय करता है।

शरीर में जिंक की कमी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकती है। इसलिए, एक व्यक्ति का आहार सब्जियों, फलों और अनाज से परिपूर्ण और समृद्ध होना चाहिए।

जिंक गोलियाँ: दवा का विवरण, उपयोग की विधि

जिंक की गोलियाँ जिंकटेरल दवा के रूप में उपलब्ध हैं। गोलियाँ शरीर में जिंक की कमी को पूरा करने में सक्षम हैं, जो 200 से अधिक एंजाइमों की सामान्य गतिविधि के लिए आवश्यक है।

जिंक को गोली के रूप में मौखिक रूप से लेना, पदार्थ का लगभग 25%

छोटी और ग्रहणी आंतों में अवशोषित

रक्त प्लाज्मा में पदार्थ की सबसे बड़ी मात्रा दवा लेने के 2 घंटे बाद देखी जाती है। अधिकांश दवा आंतों के माध्यम से उत्सर्जित होती है, बाकी पसीने और मूत्र के माध्यम से। जिंक अग्न्याशय, प्रोस्टेट ग्रंथि, गुर्दे और यकृत, हड्डी के ऊतकों, हड्डी के ऊतकों और त्वचा, लाल रक्त कोशिकाओं और ल्यूकोसाइट्स में जमा होता है।

उपयोग के संकेत:

खराब आहार के कारण जिंक की कमी

जिंक अवशोषण में कमी के कारण जिंक की कमी

जिंक की हानि

जिंक की गोलियाँ निर्धारित करने से पहले, प्रयोगशाला निदान किया जाता है। जिंक कैसे लें यह निर्देशों में बताया गया है।

फ़िल्म-लेपित गोलियाँ भोजन से 1 घंटा पहले या भोजन के 2 घंटे बाद ली जाती हैं। इस तरह, अधिकतम अवशोषण प्राप्त किया जा सकता है। पाचन तंत्र में समस्या होने पर भोजन के दौरान गोली ली जाती है। दवा की खुराक और उपचार की अवधि उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित की जाती है। आमतौर पर प्रति दिन 1-2 गोलियाँ निर्धारित की जाती हैं (या तो एक खुराक में या दो में)। खुराक रोगी की वर्तमान स्थिति और उपचार की गतिशीलता के आधार पर भिन्न होती है।

दवा 4 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए निर्धारित है, दैनिक खुराक 1 टैबलेट है। जिंक की गोलियां लेने से भी कॉपर की कमी हो सकती है। इसलिए, आपको अपने परीक्षणों की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है।

दिन के दौरान (टैबलेट लेने के दो घंटे से पहले नहीं)

आप जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थ ले सकते हैं। आहार में शामिल करना चाहिए

डेयरी उत्पाद, चोकर, साबुत अनाज ब्रेड उत्पाद

जिंकटेरल लेना रोगियों द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है। दवा के लंबे समय तक उपयोग से दुष्प्रभाव हो सकते हैं। वे आमतौर पर हल्के होते हैं और उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

व्यक्तिगत मामलों में, निम्नलिखित घटनाएं घटित हो सकती हैं:पेट में जलन,मतली, सिरदर्द, मुँह में धातु जैसा स्वाद,ल्यूकोपेनिया, एनीमिया, न्यूट्रोपेनिया, रुधिर संबंधी विकार.

व्यक्तिगत असहिष्णुता या अतिसंवेदनशीलता वाले रोगियों को जिंक की तैयारी लेने से मना किया जाता है। लैक्टोज असहिष्णुता वाले रोगियों को गोलियाँ सावधानी के साथ निर्धारित की जाती हैं।

जिंक की खुराक केवल डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार ही लेनी चाहिए।

सामान्य आहार को बदलने पर अधिक ध्यान दिया जाता है

दवा कैप्सूल के रूप में है

कैप्सूल एक दवा नहीं है, बल्कि एक आहार अनुपूरक है।इसमें शामिल हैं:

जिंक लैक्टेट

मुर्गी के अंडे का सफेद भाग

ग्लूकोज

दवा ली जाती है पिट्यूटरी ग्रंथि, अग्न्याशय, प्रोस्टेट ग्रंथि के कार्य को सामान्य करने के लिए . जिंक कैप्सूल को गोलियों से अलग तरीके से लिया जाता है। रिलीज़ के गैर-औषधीय रूप के बावजूद, इसे लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श आवश्यक है। 5 से 12 साल के बच्चे दिन में 2 बार 1-2 कैप्सूल लें, 12 साल के बच्चे और वयस्क दिन में 2 बार 3-4 कैप्सूल लें। कैप्सूल भोजन के साथ लिया जाता है। उपचार की अवधि 1 माह है.

कई कैप्सूल में एक व्यक्ति की जिंक की दैनिक आवश्यकता होती है। कैप्सूल का लाभ आंतों का हानिरहित अवशोषण है, पेट की दीवारों में कोई जलन नहीं होती है

त्वचा रोगों, हार्मोनल रोगों से बचाव के लिए कैप्सूल का उपयोग किया जा सकता है

असफलताएं, प्रतिरक्षा बनाए रखने और चयापचय को सामान्य करने के लिए

आप रेड मीट से सबसे अधिक जिंक प्राप्त कर सकते हैं। इसमें दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा होता है। सूक्ष्म तत्वों का पांचवां हिस्सा डेयरी उत्पादों से प्राप्त किया जा सकता है। बाकी फलियां और अनाज में पाया जाता है।

बालों की स्थिति में सुधार के लिए दवा कैसे लें?

यदि शरीर में जिंक की कमी है, तो यह निश्चित रूप से खोपड़ी और बालों की स्थिति को प्रभावित करेगा। त्वचा और बालों के लिए जिंक के अलावा, आपको बड़ी मात्रा में अन्य सूक्ष्म तत्वों, विशेष रूप से बी विटामिन, आयरन आदि की आवश्यकता होती है।यदि प्रयोगशाला परीक्षणों ने शरीर में जिंक की कमी की पुष्टि की है, तो निम्नलिखित लक्षण देखे जाएंगे:

बालों का झड़ना

सूखी सिर की त्वचा

रूसी

त्वचा की सूजन

यदि जिंक की कमी गंभीर नहीं है, तो जिंक युक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाना पर्याप्त है। समय के साथ बाल मजबूत और चमकदार हो जायेंगे। पर्याप्त मात्रा में जिंक का सेवन एंड्रोजेनेटिक एलोपेसिया की एक साथ रोकथाम है।

यदि यह पुष्टि हो गई है कि शरीर में पर्याप्त जिंक नहीं है, तो गोलियाँ लिखिए

केवल एक डॉक्टर ही ऐसा कर सकता है. स्व-दवा से विपरीत प्रभाव पड़ सकता है।

आखिरकार, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की अधिकता भी नकारात्मक घटनाओं को जन्म देती है।

क्या मैं गर्भावस्था के दौरान जिंक ले सकती हूँ?

गर्भावस्था के दौरान जिंक का सेवन न केवल संभव है, बल्कि कुछ मामलों में यह आवश्यक भी है। लगभग 80% गर्भवती महिलाओं को जिंक की आवश्यक मात्रा नहीं मिल पाती है, जो कि दूसरी और तीसरी तिमाही में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

जिंक की कमी से भ्रूण का पर्याप्त विकास नहीं हो पाता है और प्रसव के दौरान जटिलताएं हो सकती हैं। यह ट्रेस तत्व उस हार्मोन के विकास के लिए आवश्यक है जो संकुचन के लिए जिम्मेदार है। अंतर्गर्भाशयी संक्रमण विकसित होने का भी खतरा होता है, जो समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है।

जिंक की सामान्य मात्रा मां और अजन्मे बच्चे दोनों के लिए आवश्यक है। कमी के कारण, भ्रूण के शरीर का वजन सामान्य स्तर तक नहीं पहुंच पाता है।गर्भावस्था के दौरान जिंक की कमी को कुछ खाद्य पदार्थ खाने से पूरा किया जा सकता है। दुर्लभ मामलों में, डॉक्टर गोलियाँ लिखने का सहारा लेते हैं।

रोजमर्रा की जिंदगी में, एक व्यक्ति को हार्मोन, चयापचय, त्वचा और बालों के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए जिंक युक्त पर्याप्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। लेकिन कुछ मामलों में, कुछ बीमारियों में बाहरी कारकों के प्रभाव में शरीर से जिंक बड़ी मात्रा में निकल जाता है। गहन खेलों के दौरान और गर्भावस्था के दौरान बड़ी मात्रा में जिंक का सेवन किया जाता है। इसलिए, फार्मासिस्टों ने ऐसी गोलियाँ विकसित की हैं जो आपको कम से कम समय में सूक्ष्म तत्वों के स्तर को फिर से भरने की अनुमति देती हैं।

जिंक (रासायनिक तत्व) जिंक (रासायनिक तत्व)

ZINC (अव्य. जिंकम), Zn ("जिंक" पढ़ें), परमाणु क्रमांक 30, परमाणु द्रव्यमान 65.39 वाला रासायनिक तत्व। प्राकृतिक जस्ता में पांच स्थिर न्यूक्लाइड्स का मिश्रण होता है: 64 Zn (वजन के अनुसार 48.6%), 66 Zn (27.9%), 67 Zn (4.1%), 68 Zn (18.8%) और 70 Zn (0.6%)। आवर्त सारणी के समूह IIB में चौथे आवर्त में स्थित है। दो बाहरी इलेक्ट्रॉनिक परतों का विन्यास 3 एस 2 पी 6 डी 10 4एस 2 . यौगिकों में यह +2 (वैलेंसी II) की ऑक्सीकरण अवस्था प्रदर्शित करता है।
Zn परमाणु की त्रिज्या 0.139 एनएम है, Zn 2+ आयन की त्रिज्या 0.060 एनएम (समन्वय संख्या 4), 0.0740 एनएम (समन्वय संख्या 6) और 0.090 एनएम (समन्वय संख्या 8) है। परमाणु की अनुक्रमिक आयनीकरण ऊर्जाएँ 9.394, 17.964, 39.7, 61.6 और 86.3 eV के अनुरूप हैं। पॉलिंग के अनुसार वैद्युतीयऋणात्मकता (सेमी।पॉलिंग लिनस) 1,66.
ऐतिहासिक सन्दर्भ
तांबा-पीतल के साथ जस्ता की मिश्रधातु (सेमी।पीतल)- प्राचीन यूनानियों और मिस्रवासियों को ज्ञात थे। जस्ता 5वीं शताब्दी में प्राप्त हुआ था। ईसा पूर्व इ। भारत में। रोमन इतिहासकार स्ट्रैबो (सेमी।स्ट्रैबो) 60-20 ईसा पूर्व में. इ। धात्विक जस्ता, या "नकली चाँदी" प्राप्त करने के बारे में लिखा। इसके बाद, यूरोप में जस्ता प्राप्त करने का रहस्य खो गया, क्योंकि जस्ता अयस्कों की तापीय कमी के दौरान बनने वाला जस्ता 900 डिग्री सेल्सियस पर भाप में बदल जाता है। जिंक वाष्प ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है (सेमी।ऑक्सीजन)हवा, ढीले जिंक ऑक्साइड का निर्माण करती है, जिसे कीमियागर "सफेद ऊन" कहते हैं।
1743 में, पहला जस्ता धातु संयंत्र ब्रिस्टल में खोला गया था, जहां जस्ता अयस्क को हवा तक पहुंच के बिना रिटॉर्ट्स में कम किया गया था। 1746 में ए.एस. मार्गग्राफ़ (सेमी।मार्गग्राफ एंड्रियास सिगिस्मंड)रिटॉर्ट्स में हवा की पहुंच के बिना इसके ऑक्साइड और कोयले के मिश्रण को कैल्सीन करके धातु के उत्पादन के लिए एक विधि विकसित की गई, जिसके बाद रेफ्रिजरेटर में जस्ता वाष्प का संघनन किया गया।
"जिंक" शब्द पेरासेलसस के लेखन में आता है (सेमी।पेरासेलसस)और 16-17 शताब्दियों के अन्य शोधकर्ता। और शायद, प्राचीन जर्मन "जिंक" तक वापस चला जाता है - प्लाक, आंखों में जलन। इस धातु का नाम इसके इतिहास में कई बार बदला गया है। "जिंक" नाम आमतौर पर केवल 1920 के दशक में उपयोग किया जाने लगा।
प्रकृति में होना
पृथ्वी की पपड़ी में जिंक की मात्रा द्रव्यमान के हिसाब से 8.3·10-3% है, विश्व महासागर के पानी में 0.01 मिलीग्राम/लीटर है। 66 ज्ञात जस्ता खनिज हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण स्फालेराइट हैं (सेमी।स्पैलेराइट), क्लियोफेनेस (सेमी।क्लियोफेन्स), मार्माटाइट (सेमी।मार्मेटाइट), वर्टज़ाइट, (सेमी।वुर्टजाइट) smithsonite (सेमी।स्मिथसोनाइट) ZnCO3, कैलामाइन (सेमी।कैलामिना) Zn 4 (OH) 4 Si 2 O 7 H 2 O, जिंकाइट (सेमी।जिंकाइट) ZnO, विलेमाइट (सेमी।विल्लेमिथ). जस्ता बहुधात्विक अयस्कों का हिस्सा है, जिसमें तांबा, सीसा, कैडमियम भी होता है , ईण्डीयुम (सेमी।इंडियम), गैलियम (सेमी।गैलियम), थालियम (सेमी।थैलियम)और दूसरे। जिंक एक महत्वपूर्ण बायोजेनिक तत्व है: जीवित पदार्थ में वजन के हिसाब से 5·10-4% होता है।
रसीद
जिंक का खनन बहुधात्विक अयस्कों से किया जाता है जिसमें सल्फाइड के रूप में 1-4% Zn होता है। अयस्क को जिंक सान्द्रण (50-60%) उत्पन्न करने के लिए समृद्ध किया जाता है। जिंक सांद्रण को द्रवीकृत बिस्तर भट्टियों में जलाया जाता है, जिससे जिंक सल्फाइड को ZnO में परिवर्तित किया जाता है। ZnO से Zn तक दो मार्ग हैं। पाइरोमेटालर्जिकल विधि के अनुसार, सांद्रण को सिंटर किया जाता है और फिर 1200-1300 डिग्री सेल्सियस पर कोयले या कोक के साथ कम किया जाता है। फिर भट्ठी से वाष्पित हुए जस्ता वाष्प को संघनित किया जाता है।
ZnO + C = Zn + CO.
जिंक प्राप्त करने की मुख्य विधि हाइड्रोमेटालर्जिकल है। जले हुए सांद्रण को सल्फ्यूरिक एसिड से उपचारित किया जाता है। परिणामस्वरूप सल्फेट समाधान से अशुद्धियों को जस्ता धूल के साथ अवक्षेपित करके हटा दिया जाता है। शुद्ध किए गए घोल को इलेक्ट्रोलिसिस के अधीन किया जाता है। एल्यूमीनियम कैथोड पर जिंक जमा होता है। इलेक्ट्रोलाइटिक जिंक की शुद्धता 99.95% है।
उच्च शुद्धता वाला जिंक प्राप्त करने के लिए ज़ोन मेल्टिंग का उपयोग किया जाता है (सेमी।ज़ोन मेल्टिंग).
भौतिक और रासायनिक गुण
जिंक एक नीली-सफ़ेद धातु है।
मापदंडों के साथ एक हेक्सागोनल जाली है ए= 0.26649 एनएम, साथ= 0.49468 एनएम. गलनांक 419.58°C, क्वथनांक 906.2°C, घनत्व 7.133 kg/dm3। कमरे के तापमान पर यह नाजुक होता है। 100-150°C पर यह प्लास्टिक होता है। मानक इलेक्ट्रोड क्षमता -0.76 V है, मानक क्षमता की सीमा में यह Fe आयरन तक स्थित है।
हवा में, जिंक ZnO ऑक्साइड की एक पतली फिल्म से लेपित होता है। जब इसे जोर से गर्म किया जाता है तो यह जलकर उभयधर्मी बन जाता है (सेमी।उभयधर्मी)सफेद ZnO ऑक्साइड.
2Zn + O 2 = 2ZnO
जिंक ऑक्साइड अम्ल विलयन दोनों के साथ प्रतिक्रिया करता है:
ZnO + 2HNO 3 = Zn(NO 3) 2 + H 2 O
और क्षार के साथ:
ZnO + 2NaOH (संलयन) = Na 2 ZnO 2 + H 2 O
इस अभिक्रिया में सोडियम जिंकेट Na 2 ZnO 2 बनता है।
साधारण शुद्धता का जिंक अम्लीय विलयनों के साथ सक्रिय रूप से प्रतिक्रिया करता है:
Zn + 2HCl = ZnCl 2 + H 2
Zn + H 2 SO 4 = ZnSO 4 + H 2
और क्षार समाधान:
Zn + 2NaOH + 2H 2 O = Na 2 + H 2,
हाइड्रॉक्सिनेट्स का निर्माण। बहुत शुद्ध जिंक अम्ल और क्षार के विलयन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है। इंटरेक्शन तब शुरू होता है जब कॉपर सल्फेट घोल CuSO 4 की कुछ बूंदें डाली जाती हैं।
गर्म करने पर जिंक हैलोजन के साथ प्रतिक्रिया करता है (सेमी।हलोजन) ZnHal 2 हैलाइड के निर्माण के साथ। फॉस्फोरस के साथ (सेमी।फॉस्फोरस)जिंक फॉस्फाइड Zn 3 P 2 और ZnP 2 बनाता है। सल्फर के साथ (सेमी।सल्फर)और इसके एनालॉग्स - सेलेनियम (सेमी।सेलेनियम)और टेल्यूरियम (सेमी।टेल्यूरियम)- विभिन्न कैल्कोजेनाइड्स (सेमी।चालकोडेनिज), ZnS, ZnSe, ZnSe 2 और ZnTe।
हाइड्रोजन के साथ (सेमी।हाइड्रोजन), नाइट्रोजन (सेमी।नाइट्रोजन), कार्बन (सेमी।कार्बन), सिलिकॉन (सेमी।सिलिकॉन)और बोरोन (सेमी।बीओआर (रासायनिक तत्व))जिंक सीधे प्रतिक्रिया नहीं करता. जिंक की अमोनिया के साथ अभिक्रिया से नाइट्राइड Zn 3 N 2 प्राप्त होता है (सेमी।अमोनिया)एनएच 3 550-600 डिग्री सेल्सियस पर।
जलीय घोल में जिंक आयन Zn 2+ बनते हैं एक्वा कॉम्प्लेक्स 2+ और 2+.
आवेदन
उत्पादित जस्ता का बड़ा हिस्सा लोहे और स्टील के लिए जंग-रोधी कोटिंग्स के उत्पादन पर खर्च किया जाता है। जिंक का उपयोग बैटरी और ड्राई सेल बैटरी में किया जाता है। जिंक शीट का उपयोग छपाई में किया जाता है। जिंक मिश्र धातु (पीतल, निकल चांदी और अन्य) का उपयोग प्रौद्योगिकी में किया जाता है। ZnO जिंक सफेद में रंगद्रव्य के रूप में कार्य करता है। जिंक यौगिक अर्धचालक होते हैं। रेलवे स्लीपरों को जिंक क्लोराइड ZnCl 2 के घोल से लगाया जाता है, जो उन्हें सड़ने से बचाता है।
शारीरिक क्रिया
जिंक 40 से अधिक मेटालोएंजाइम का हिस्सा है जो मानव शरीर में पेप्टाइड्स, प्रोटीन और अन्य यौगिकों के हाइड्रोलिसिस को उत्प्रेरित करता है। जिंक हार्मोन इंसुलिन का हिस्सा है। (सेमी।इंसुलिन)जिंक मांस, दूध और अंडे के साथ मानव शरीर में प्रवेश करता है।
मिट्टी में जिंक की कमी से पौधे बीमार हो जाते हैं।
जिंक धातु थोड़ी विषैली होती है। जिंक फास्फाइड और ऑक्साइड जहरीले होते हैं। शरीर में घुलनशील जिंक लवण के अंतर्ग्रहण से अपच और श्लेष्म झिल्ली में जलन होती है। पानी में जिंक की एमपीसी 1.0 मिलीग्राम/लीटर है।

विश्वकोश शब्दकोश. 2009 .

देखें अन्य शब्दकोशों में "जिंक (रासायनिक तत्व)" क्या है:

जिंक (अव्य। जिंकम), जेएन, मेंडेलीव की आवधिक प्रणाली के समूह II का रासायनिक तत्व; परमाणु संख्या 30, परमाणु द्रव्यमान 65.38, नीली सफेद धातु। द्रव्यमान संख्या 64, 66, 67, 68 और 70 के साथ 5 ज्ञात स्थिर समस्थानिक हैं; अत्यन्त साधारण... ... महान सोवियत विश्वकोश

सिल्वर क्लोराइड तत्व धारा का एक प्राथमिक रासायनिक स्रोत है जिसमें एनोड जिंक है, कैथोड सिल्वर क्लोराइड है, और इलेक्ट्रोलाइट अमोनियम क्लोराइड (अमोनिया) या सोडियम क्लोराइड का एक जलीय घोल है। सामग्री 1 आविष्कार का इतिहास 2 पैरामीटर ... विकिपीडिया

- (फ्रेंच क्लोर, जर्मन क्लोर, अंग्रेजी क्लोरीन) हैलोजन के समूह से एक तत्व; इसका चिन्ह सीएल है; परमाणु भार 35.451 [क्लार्क की स्टैस डेटा की गणना के अनुसार।] ओ = 16 पर; सीएल 2 कण, जो इसके संबंध में बन्सेन और रेग्नॉल्ट द्वारा पाए गए घनत्व से अच्छी तरह मेल खाता है... ...

- (अर्जेंटम, अर्जेन्ट, सिल्बर), रसायन। एजी संकेत. एस प्राचीन काल से मनुष्य को ज्ञात धातुओं में से एक है। प्रकृति में, यह मूल अवस्था में और अन्य पिंडों (सल्फर के साथ, उदाहरण के लिए Ag 2S...) के साथ यौगिकों के रूप में पाया जाता है। विश्वकोश शब्दकोश एफ.ए. ब्रॉकहॉस और आई.ए. एप्रोन

- (अर्जेंटम, अर्जेन्ट, सिल्बर), रसायन। एजी संकेत. एस प्राचीन काल से मनुष्य को ज्ञात धातुओं में से एक है। प्रकृति में, यह मूल अवस्था में और अन्य निकायों के साथ यौगिकों के रूप में पाया जाता है (सल्फर के साथ, उदाहरण के लिए Ag2S सिल्वर ... विश्वकोश शब्दकोश एफ.ए. ब्रॉकहॉस और आई.ए. एप्रोन

विश्वकोश शब्दकोश एफ.ए. ब्रॉकहॉस और आई.ए. एप्रोन

- (प्लैटिन फ़्रेंच, प्लैटिना या उम इंग्लिश, प्लैटिन जर्मन; पीटी = 194.83, यदि के. सीबर्ट के अनुसार ओ = 16)। पी. आमतौर पर अन्य धातुओं के साथ होता है, और इनमें से वे धातुएँ जो अपने रासायनिक गुणों में इसके समीप होती हैं, कहलाती हैं... ... विश्वकोश शब्दकोश एफ.ए. ब्रॉकहॉस और आई.ए. एप्रोन

विश्वकोश शब्दकोश एफ.ए. ब्रॉकहॉस और आई.ए. एप्रोन

- (ब्रोमम; रासायनिक रूप Br, परमाणु भार 80) हैलोजन के समूह से एक गैर-धात्विक तत्व, जिसे 1826 में फ्रांसीसी रसायनज्ञ बालार्ड ने समुद्री जल के लवणों के मूल घोल में खोजा था; B. को इसका नाम ग्रीक शब्द Βρωμος बदबू से मिला है।… … विश्वकोश शब्दकोश एफ.ए. ब्रॉकहॉस और आई.ए. एप्रोन

- (सौफ्रे फ्रेंच, सल्फर या ब्रिमस्टोन अंग्रेजी, श्वेफेल जर्मन, θετον ग्रीक, लैटिन सल्फर, जहां से प्रतीक एस; परमाणु भार 32.06 पर ओ = 16 [सिल्वर सल्फाइड एजी 2 एस की संरचना से स्टास द्वारा निर्धारित]) में से एक है सबसे महत्वपूर्ण गैर-धातु तत्व.... ... विश्वकोश शब्दकोश एफ.ए. ब्रॉकहॉस और आई.ए. एप्रोन

जस्ताप्राकृतिक परिस्थितियों में यह एक चांदी-सफेद धातु है (फोटो देखें)। यह कमरे के तापमान पर काफी नाजुक होता है; जब इसे 100-150 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जाता है, तो धातु अधिक लचीली हो जाती है। जिंक 692°C के तापमान पर पिघलता है और 1180°C पर उबलता है।

जिंक प्राचीन काल से ग्रीस, मिस्र, चीन और भारत में जाना जाता है, जहां इसका उपयोग तांबे-पीतल के साथ मिश्र धातु में किया जाता था। इसे अपने शुद्ध रूप में 18वीं शताब्दी के मध्य में ही अलग कर दिया गया था।

नाम की उत्पत्ति सटीक रूप से स्थापित नहीं है, इसके कई संस्करण हैं। उदाहरण के लिए, जिंकम का लैटिन से अनुवाद "सफेद कोटिंग" के रूप में किया जाता है और यह पुराने जर्मन जिंक से आया है, जिसका अर्थ है आंखों में जलन। क्योंकि यह एल्यूमीनियम कैथोड पर निक्षेपण द्वारा प्राप्त किया जाता है। तत्व को "जिंक" नाम केवल 1920 के दशक में दिया गया था।

प्रकृति में यह खनिजों में लवण के रूप में पाया जाता है। उद्योग में जंग के खिलाफ एक सुरक्षात्मक परत, कपड़े की सुरक्षा और एक एंटीफंगल एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग दंत चिकित्सा के लिए चीनी मिट्टी के बरतन और सीमेंट के उत्पादन में भी किया जाता है।

जिंक की क्रिया, शरीर में इसकी भूमिका

मैक्रोलेमेंट की क्रिया इसकी संरचना में चालीस से अधिक एंजाइमों की उपस्थिति के कारण होती है। जिंक मानव जीवन के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है, यह शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है! प्राचीन मिस्र में, इसका उपयोग घावों को भरने के लिए रचनाओं में किया जाता था। आज, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि जिंक सीधे तौर पर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, हार्मोनल स्तर को बनाए रखने और विकास को स्थिर करने में शामिल है। यह रसायन रक्त कोशिकाओं, मांसपेशियों के ऊतकों, हड्डियों, यकृत, गुर्दे और यहां तक ​​कि आंखों की रेटिना में भी पाया जाता है। तत्व न केवल दीर्घकालिक महत्वपूर्ण गतिविधि को बढ़ावा देता है, बल्कि युवाओं को बनाए रखने और थकान से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।

जिंक भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है और इस प्रकार छोटी आंत में प्रवेश करता है, जहां से, रक्त के माध्यम से अवशोषण के बाद, इसे यकृत में ले जाया जाता है, और उसके बाद ही शरीर की सभी कोशिकाओं में वितरित किया जाता है।

पहले उल्लिखित रासायनिक तत्व एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, और विशेषज्ञों का कहना है कि आज भी युवाओं में इसकी मात्रा बहुत कम हो गई है। यह अंतःस्रावी तंत्र और महिला प्रजनन को प्रभावित करता है। जिंक के कम स्तर वाली लड़कियाँ सेक्स हार्मोन के उत्पादन में कमी से पीड़ित होती हैं और उनका विकास तब जारी रहता है जब उनके बाकी सभी साथी पहले से ही अविकसित होते हैं। उनके अंग बहुत लंबे होते हैं और बाहरी शिशुत्व होता है, और वसा कोशिकाओं का जमाव बाधित होता है। इसके अलावा, मासिक धर्म चक्र बाधित होता है।

पुरुषों में, जिंक प्रोस्टेट ग्रंथि के विकास को नियंत्रित करने में मदद करता है और प्रोस्टेट एडेनोमा और पुरुष बांझपन के विकास को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, यह यह मैक्रोलेमेंट है जो सामान्य रूप से शुक्राणु और सेक्स हार्मोन की गतिविधि को सक्रिय करता है।

वृद्धावस्था में, जिंक के स्तर को बढ़ाने की आवश्यकता होती है, अन्यथा सुनवाई हानि, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में प्रगति और बार-बार संक्रामक रोग हो सकते हैं। इसके अलावा, तत्व की पर्याप्त मात्रा मस्तिष्क के कार्य (ध्यान, स्मृति, आदि) पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

अजीब तरह से, बालों में बहुत बड़ी मात्रा में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं। खून और किडनी से भी ज्यादा. यदि आपको अपने बालों (बालों का झड़ना, भंगुरता, सुस्ती) की समस्या है, तो आपको लाभकारी पदार्थ की पूर्ति के बारे में सोचना चाहिए। हर कोई जानता है कि विटामिन ए ही बाहरी आकर्षण को प्रभावित करता है। लेकिन ऐसा होता है कि रेटिनॉल के अधिक सेवन से भी त्वचा, बाल और नाखूनों की समस्याएं हल नहीं होती हैं। बात बस इतनी है कि जिंक विटामिन ए और ई का एक प्रकार का उत्प्रेरक है। इस प्रकार, इसके बिना, त्वचा पुनर्जनन की प्रक्रिया, वसामय ग्रंथियों की कार्यप्रणाली और बालों और नाखूनों की स्वस्थ वृद्धि नहीं हो सकती है। यह तत्व मुंहासों से लड़ने में भी मदद करता है।

अगर आपको गठिया है तो आपको जिंक के सेवन का भी ध्यान रखना चाहिए। वैज्ञानिक प्रयोगों के अनुसार, गठिया और गठिया के रोगियों के एक समूह ने, इस तत्व को लेने पर, तीन महीने के बाद जोड़ों के दर्द और सूजन में इतनी कमी देखी कि वे सुरक्षित रूप से लंबी सैर कर सकते थे।

सिर्फ त्वचा ही नहीं, नाखूनों और बालों को भी जिंक की जरूरत होती है। मसूड़ों और मौखिक गुहा के संक्रामक रोगों को रोकने के लिए भी यह दांतों के लिए आवश्यक है।

दिलचस्प तथ्य: नवजात लड़कों की उच्च मृत्यु दर अक्सर तत्व की कमी के कारण होती है और यह गर्भावस्था के दौरान मां द्वारा इस तत्व के अवशोषण में समस्याओं के कारण हो सकता है। गर्भपात और गर्भपात भी संभव है। महिलाओं की जरूरतें काफी कम होती हैं.

सारांश: जिंक शरीर के रक्त, हड्डियों और ऊतकों में पाया जाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास, दृष्टि (बी विटामिन के साथ संयोजन में), तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली, विकास, प्रजनन, हेमटोपोइजिस और चयापचय को प्रभावित करता है। इसके अलावा, एथलीटों के लिए टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन आवश्यक है, क्योंकि यह सहनशक्ति और मांसपेशियों की ताकत बढ़ाता है।

महिलाएं इस बात से खुश होंगी कि जिंक उनकी युवावस्था और आकर्षक उपस्थिति को बरकरार रखता है और गर्भावस्था के दौरान जटिलताओं से बचने में मदद करता है।

इसके पुनर्योजी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, मैक्रोन्यूट्रिएंट का उपयोग घावों और जलन को ठीक करने के लिए 5000 साल पहले से ही किया जाता था। और अब भी इसे मलहम, क्रीम और लोशन में मिलाया जाता है।

दैनिक मानदंड (इस पदार्थ के लिए पुरुषों और महिलाओं की आवश्यकता)

मैक्रोन्यूट्रिएंट का दैनिक मूल्य केवल 1970 के दशक में निर्धारित किया गया था। यह पुरुषों के लिए 15 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 12 मिलीग्राम है।हालाँकि कुछ विशेषज्ञ ऐसे मानक का दावा करते हैं जो आधुनिक मानक से 2-3 गुना अधिक है। और आंकड़े बताते हैं कि दुनिया की अधिकांश आबादी को बताई गई खुराक भी नहीं मिलती है।

ऐसे कई कारक हैं जिनके लिए बढ़ी हुई खुराक की आवश्यकता होगी: गर्भावस्था और स्तनपान, शारीरिक और मनोवैज्ञानिक तनाव, उम्र। खुराक केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जानी चाहिए।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गर्भनिरोधक दवाएं लेने, कोर्टिसोन के साथ उपचार, और बहुत अधिक मीठे और नमकीन खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से जिंक का अवशोषण कम हो जाता है। लेकिन विटामिन बी6 और मैग्नीशियम, इसके विपरीत, इस तत्व के निकटतम सहायक हैं।

शरीर में जिंक की कमी (कमी) के लक्षण

मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी कई कारणों से हो सकती है, जैसे खराब अवशोषण, भोजन और पानी के सेवन में कमी, थायरॉयड ग्रंथि और अंतःस्रावी तंत्र में व्यवधान और यकृत रोग। इसके अलावा, इसका कारण खाद्य उत्पादों में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, फाइटिन (सोया प्रोटीन का सेवन करने पर होता है) और सेलेनियम भी हो सकता है। लेकिन न केवल भोजन ऐसी समस्या का कारण बन सकता है - शारीरिक और मानसिक तनाव, तनावपूर्ण स्थितियां, अस्थिर जीवनशैली और बुरी आदतों की बहुतायत तत्वों के अवशोषण और जीवन की गुणवत्ता को काफी प्रभावित कर सकती है।

ब्रांकाई, प्रोस्टेट ग्रंथि और ल्यूकेमिया की सूजन और कैंसर के गठन के दौरान शरीर में जस्ता की अत्यधिक खपत होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि इन रोगों के उपचार के दौरान सक्रिय कोशिका वृद्धि होती है, जिसमें तत्व भाग लेता है।

जिंक की कमी की संभावनाओं की एक पूरी सूची है:

तत्व की कमी काफी खतरनाक है और जटिल बीमारियों का कारण बन सकती है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी प्रकार की विकृति;
• घबराहट, थकान, नींद में खलल;
• अवसादग्रस्तता की स्थिति, शराब की लत की प्रवृत्ति का उद्भव;
• अतिसक्रियता;
• भूख, स्वाद और गंध की अनुभूति में कमी;
• दृश्य तीक्ष्णता कम हो जाती है;
• एनीमिया;
• त्वचा रोग जैसे मुँहासे, जिल्द की सूजन, एक्जिमा, अल्सर, सोरायसिस;
• नाखून प्लेटों को नुकसान (प्रदूषण, सफेद धब्बे की उपस्थिति), बाल (रूसी, धीमी गति से बाल विकास, अत्यधिक बालों का झड़ना, गंजापन);
• हार्मोन इंसुलिन के स्तर में कमी के कारण मधुमेह मेलेटस का विकास;
• विलंबित यौवन, विशेष रूप से लड़कों में, बाद में नपुंसकता और प्रोस्टेट एडेनोमा विकसित हो सकता है;
• गर्भावस्था या सामान्य रूप से बांझपन के दौरान विकृति का विकास;
• प्रतिरक्षा प्रणाली की अस्थिरता और, तदनुसार, लगातार श्वसन रोग और एलर्जी प्रतिक्रियाएं;
• पूरे जीव का समय से पहले बूढ़ा होना।

हाल ही में, अध्ययन किए गए हैं जिनसे पता चला है कि जस्ता की कमी मिर्गी के विकास का कारण बन सकती है, खासकर अगर दूसरा घटक, टॉरिन भी गायब है।

बच्चों के आहार का ध्यान रखना बहुत जरूरी है, क्योंकि एक तत्व की कमी से विकास रुक सकता है। कुछ पूर्वी देशों में आप अक्सर बौने कद के लोगों को पा सकते हैं, ठीक उपरोक्त कारण से।

घाव भरने के लिए उच्च जस्ता सामग्री वाले मलहम मौजूद हैं। लेकिन भोजन को तत्व से संतृप्त करना कहीं अधिक समीचीन है, क्योंकि यह पूरे शरीर को प्रभावित करेगा, जो प्राकृतिक पुनर्जनन में योगदान देगा। जिंक युक्त गोलियां लेते समय, सबसे पहले आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है, और यह न भूलें कि मैक्रोलेमेंट्स केवल कार्बनिक रूप में अवशोषित होते हैं।

पश्चात की अवधि में ठीक होने की इस क्षमता की बहुत आवश्यकता होती है। सर्जरी से एक सप्ताह पहले प्रचुर मात्रा में जिंक लेने से आपको कम समय में ठीक होने में मदद मिलेगी। विशेष रूप से स्त्री रोग संबंधी हस्तक्षेप और टॉन्सिल हटाने के बाद।

श्लेष्म झिल्ली के अल्सर में हल्का पका हुआ भोजन शामिल होता है, जो जिंक की कमी को बढ़ाता है, और वैज्ञानिकों ने यह भी नोट किया है कि जिंक के साथ इलाज करने पर ऐसी बीमारियाँ स्वयं नष्ट हो सकती हैं। इससे पता चलता है कि वे न्यूरोसिस और तत्व को हटाने वाले आहार के कारण होते थे।

गर्भावस्था के दौरान, महिलाएं अक्सर स्वाद वरीयताओं में बदलाव देखती हैं। यह इस समय है कि जिंक का सेवन बढ़ाना उचित है, क्योंकि इस समय नाल का निर्माण और विकास होता है।

वर्तमान पर्यावरणीय स्थिति इस तथ्य की ओर ले जाती है कि लगभग पूरी आबादी जिंक की कमी का अनुभव करती है। इसलिए हर किसी को इसके अतिरिक्त सेवन का ध्यान रखना चाहिए।

अतिरिक्त जस्ता और जस्ता विषाक्तता: लक्षण क्या हैं?

2 ग्राम से अधिक सेवन करने पर मैक्रोन्यूट्रिएंट की अधिकता हो सकती है। और 200 ग्राम से अधिक लेने पर जिंक उल्टी कारक होता है। प्रति दिन 150 मिलीग्राम का लंबे समय तक उपयोग प्रतिरक्षा को खराब करता है और पेट में अल्सर के विकास में योगदान देता है। तीव्र विषाक्तता गैग रिफ्लेक्सिस, दस्त की घटना और मौखिक गुहा में एक विशिष्ट स्वाद की उपस्थिति से चिह्नित होती है।

ऐसी घटनाओं के कारणों में काम पर यौगिकों के साथ लंबे समय तक संपर्क, उपस्थित चिकित्सक के परामर्श के बिना जस्ता युक्त दवाएं लेना, या सेलुलर स्तर पर चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं।

दिलचस्प तथ्य: खाना पकाने और फिर गैल्वनाइज्ड कंटेनरों में भोजन का भंडारण करते समय विषाक्त जस्ता विषाक्तता हो सकती है।

यदि उपरोक्त बिंदु घटित हुए हैं तो निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान दें: प्रतिरक्षा प्रणाली में गिरावट, बालों, त्वचा और नाखूनों की विकृति, पेट में दर्द, प्रोस्टेट, अग्न्याशय और यकृत में व्यवधान।

अधिक गंभीर विषाक्तता के साथ, हृदय गति में वृद्धि, काठ का क्षेत्र में दर्द और पेशाब करते समय दर्द हो सकता है। रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने की उच्च संभावना है।

आज कई वैज्ञानिक मानते हैं कि मानव अंगों में तत्व की अधिक मात्रा व्यावहारिक रूप से असंभव है, क्योंकि यह गैर-विषाक्त है और ऊतकों में अधिक मात्रा में जमा नहीं हो सकता। विशेषकर खाद्य पदार्थों से प्राप्त जिंक इसमें योगदान नहीं दे सकता। बल्कि, वर्तमान समय में हम पूरी मानवता के बीच एक भयावह कमी के बारे में बात कर सकते हैं, जैसा कि विशिष्ट बीमारियों और विकृति विज्ञान में वृद्धि से प्रमाणित है।

अन्य पदार्थों के साथ परस्पर क्रिया

अन्य पदार्थों के साथ जिंक की परस्पर क्रिया "शत्रु-सहायक" स्तर पर होती है। पहले में तांबा, पारा, लोहा, कैल्शियम और सेलेनियम जैसे तत्व शामिल हैं। चाय और कॉफी में मौजूद टैनिन, शराब, कोर्टिसोन उपचार और गर्भनिरोधक दवाओं, मूत्रवर्धक और एनाबॉलिक स्टेरॉयड के उपयोग से भी अवशोषण प्रक्रिया पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

फाइबर जैसे उपयोगी पदार्थ के सेवन से जिंक की 80% तक हानि हो सकती है। इसलिए शाकाहारियों को इस बात पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि... फाइबर और ऑक्जेलिक एसिड युक्त फलों और सब्जियों का अधिक मात्रा में सेवन करने से इन्हें खतरा होता है।

सहायकों के समूह में विटामिन बी6, सी, ए और ई शामिल हैं। पिकोलिनिक एसिड और फ्लोरीन भी अवशोषण को बढ़ावा दे सकते हैं।

जिंक + विटामिन बी6 + मैंगनीज का कॉम्प्लेक्स लेने से कुछ प्रकार के सिज़ोफ्रेनिया के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

भोजन में स्रोत

जिंक युक्त उत्पाद पशु और पौधे दोनों स्रोतों से आते हैं। सबसे पहले, ये समुद्री भोजन, पशु और मुर्गी मांस, अंडे और पनीर हैं। सब्जियों में, टमाटर, लहसुन, अदरक, चुकंदर, आलू और फलों और जामुनों में - संतरे, अंगूर, अंजीर, सेब, करंट, चेरी ध्यान देने योग्य हैं। इसके अलावा, अंकुरित गेहूं, चोकर और फलियां जैसे अनाज उत्पादों का सेवन करना न भूलें।

जिंक का एक महत्वपूर्ण स्रोत किसी भी प्रकार के मेवे और सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, मशरूम और खमीर हैं।

ऐसा प्रतीत होता है कि आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर भोजन की इतनी मात्रा पूरी तरह से कमी की समस्या से निपट सकती है। लेकिन पूरी मानवता के लिए जिंक की कमी की समस्या के बारे में अधिक से अधिक चर्चा हो रही है।

हालाँकि, यह मत भूलिए कि पादप उत्पादों में तत्व की मात्रा काफी कम होती है। इसके अलावा, भोजन के साथ आपूर्ति किया गया केवल एक छोटा सा हिस्सा ही अवशोषित होता है। इसलिए, शाकाहारी भोजन को उचित रूप से संतुलित रखना चाहिए। ऐसा भोजन अक्सर ख़राब मिट्टी पर उगाया जाता है, और औद्योगिक परिस्थितियों में भी इस तरह के प्रसंस्करण और शुद्धिकरण से गुजरता है कि इसमें लाभकारी तत्वों का एक अंश भी नहीं रहता है।

उदाहरण के लिए, ब्रेड को खमीर के बजाय खट्टे आटे के साथ बनाकर खाया जा सकता है। ऐसे उत्पाद सोया और फलियां उत्पादों में मौजूद फाइटिन के प्रभाव को बेअसर कर देते हैं। अपने आहार में साबुत आटा, चोकर और अंकुरित अनाज शामिल करें। इस मामले में मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि इन सभी पदार्थों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है और यह जिंक को विस्थापित कर सकता है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है।

तत्व की कमी को पूरा करने के लिए एक लोक उपचार सिर्फ बर्च पत्तियों का जलसेक है। सरल और बहुत किफायती, और सबसे महत्वपूर्ण, प्रभावी!

जिंक आधारित तैयारी

फार्मेसियों में आज आप ऐसी दवाएं पा सकते हैं जो मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की आपूर्ति में "अंतराल" को भरने में मदद करती हैं। लेकिन आइए तुरंत आरक्षण कर लें कि उनका उपयोग केवल डॉक्टर की अनुमति से ही किया जाना चाहिए, क्योंकि आप आसानी से जहर खा सकते हैं और शरीर में संपूर्ण रासायनिक संतुलन बिगाड़ सकते हैं।

उपयोग की जाने वाली दवाएं जिंक सल्फेट और ऑक्साइड बूंदों, समाधान, पाउडर, मलहम और पेस्ट के रूप में हैं। इनका उपयोग नेत्रश्लेष्मलाशोथ, लैरींगाइटिस और त्वचा रोगों के लिए किया जाता है। कीटाणुनाशक और सुखाने वाले एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सपोसिटरी के रूप में तैयारी सक्रिय रूप से बवासीर और गुदा में दरारों का इलाज करती है। पुरुष बालों के झड़ने से निपटने के लिए गोली और सामयिक रूप में दवाओं का उपयोग कर सकते हैं।

अब वे एरोसोल और शैंपू के रूप में जिंक युक्त दवाओं के उत्पादन पर काम कर रहे हैं।

उपयोग के संकेत

मैक्रोन्यूट्रिएंट निर्धारित करने के संकेत एक पूरी सूची हैं:

• उच्च शारीरिक गतिविधि - सहनशक्ति और ताकत बढ़ाती है।
• मुँहासा - बाहरी उपयोग के लिए.
• रेटिना के उम्र से संबंधित विकार (मैक्यूलर डिजनरेशन)।
• मधुमेह मेलेटस (एक सहायक घटक के रूप में)।
• एचआईवी/एड्स (समान)।
• जिल्द की सूजन, घाव, जलन, एक्जिमा, घाव - बाहरी उपयोग के लिए।