Kā pagatavot garšīgas kartupeļu pankūkas no cukini. Recepte: Cukini pankūkas - Ar sieru - ļoti maigas un garšīgas

Cukini pankūkas ir ļoti vienkāršs un tajā pašā laikā garšīgs ēdiens, kas, kā likums, patīk bērniem un pieaugušajiem. Rudainas, smaržīgas, sātīgas – šīs miniatūras pankūkas, kas gatavotas no dārzeņu mīklas, patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem.

Ja mēģināsiet pagatavot šo ēdienu, izmantojot kādu no mūsu receptēm, jūs noteikti būsiet apmierināti, turklāt tie ir ļoti vienkārši. Tagad mēs jums pateiksim, kā no cukini pagatavot kartupeļu pankūkas.

Ēdiens mūsu prātos bieži asociējas ar tādu produktu kā kartupeļi. Tomēr tiem, kas vēro savu figūru, visu krievu iemīļotais dārzenis ir īsts aizliegtais auglis.

Vai ir iespējams palutināt sevi ar kartupeļu pankūkām, ja patiešām vēlaties palikt slaids?

Jūs būsiet pārsteigts, bet tas ir pilnīgi iespējams, ja par pamatu ņemat cukīni. No šī produkta izgatavotie Draniki pēc garšas nav zemāki, tie ir ļoti labi un nesatur tik daudz kaloriju.

Sastāvdaļas:

• ne pārāk lieli cukini;
• viens vidējs sīpols;
• viena vistas ola;
• milti (mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei)
• garšvielas pēc vēlēšanās, sāls
• cepamais pulveris (pēc izvēles);
• olīvu/saulespuķu eļļa;
• skābā krējuma mērce (pasniegšanai).

Soli pa solim sagatavošanas soļi:

1. Pirms gatavošanas sākšanas cukīni nomazgā un pēc tam nomizo. Sarīvē, labāk izmantot rupjo, jo dārzenis, sasmalcinot, dod daudz sulas. Taču, lai šī dārzeņa garša nebūtu pārāk izteikta, var izmantot smalkos miltus, pievienojot vēl nedaudz miltu.
2. Pievieno sāli un piparus. Interesanta šī dārzeņa kombinācija ar ingveru, ķiploku un muskatriekstu.
3. Pievienojiet olu, labi samaisiet.
4. Iegūtajai masai pievieno miltus, līdz mīkla sasniegusi vēlamo konsistenci.
5. Ja vēlas, lai iegūtās pankūkas būtu gaisīgākas, jāpievieno cepamais pulveris.
6. Uzkarsē pannu un pievieno nelielu daudzumu eļļas.
7. Ielejiet pankūkas pannā, izmantojot ēdamkaroti.
8. Apcep tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
9. Ielieciet iegūtās pankūkas uz šķīvja. Lai samazinātu kaloriju saturu, varat tos noslaucīt ar papīra dvieli.
10. Neļaujot kartupeļu pankūkām atdzist, aicinām mājiniekus uz pēcpusdienas uzkodām, pie ēdiena pasniedzot saldo krējumu vai kausētu sviestu.

Cukini pankūkas ar sieru cepeškrāsnī

Lai pagatavotu, ņemiet:

• vidēja izmēra cukini;
• sāls pipari;
• siers/siera produkts (200 g);
• vistas ola;
• milti/mannas putraimi pēc izvēles (1 ēd.k.);
• jebkura eļļa, ko var izmantot cepšanai;
• pētersīļi vai dilles, ķiploki;
• skābs krējums, jogurts mērcei.

Sagatavošana

1. Trīs cukini, izmantojot rupjo rīvi, noņem lieko ūdeni.
2. Sadaliet olu un pievienojiet maisījumam, labi samaisiet.
3. Sāls un pipari.
4. Pievieno miltus.
5. Sajauc iegūto masu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai.
7. Veidojiet pankūkas uz cepešpannas, izmantojot ēdamkaroti.
8. Kartupeļu pankūkas liek cepeškrāsnī, neaizmirstot vispirms apkaisīt ar sieru.
9. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Zaļumus rūpīgi nomazgā, tad sasmalcina un sajauc ar ķiplokiem. Pievienojiet šo masu skābajam krējumam.

Trauku pasniedz siltu.

Cukini pankūkas ar malto gaļu

Gaļas mīļotājiem šī recepte noteikti patiks.

Jums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• cukini (vēlams jauni);
• ola (1 gab.);
• sīpoli (1 gab.);
• garšvielas (melnie pipari, paprika, nedaudz sāls);
• rafinēta eļļa, piemērota cepšanai;
• malta gaļa (200 g).

Sagatavošana

1. Nomazgājiet cukīni, sarīvējiet, ja nepieciešams, noņemiet lieko sulu.
2. Sadaliet olu un pievienojiet to cukini maisījumam.
3. Rūpīgi samaisa, pievienojot sāli un piparus.
4. Pievienojiet miltus, panākot vidēji bieza skābā krējuma konsistenci.
5. Novietojiet siltā vietā uz 10 minūtēm.
6. Maltajai gaļai pievieno garšvielas, smalki sarīvētu sīpolu un papriku. Rūpīgi samaisiet.
7. Trešo mīklas daļu liek uz pannas, piešķirot tai lielas pankūkas formu. Apcep no abām pusēm.
8. Izklājam 1⁄2 daļu maltās gaļas, rūpīgi izlīdzinot (maltā gaļa vispirms jāsacep pannā līdz gatavībai).
9. Virsu pārklāj ar atlikušo cukini mīklas daļu un zem pusaizvērta vāka sautē apmēram 5 minūtes, pēc uguns samazināšanas.
10. Noņemiet vāku, apgrieziet pankūku otrādi un, pagriežot uguni, cepiet, līdz tā ir gatava.
11. Lai ēdiens izskatītos skaisti, to var novietot uz salātu lapu dobes, malas dekorējot ar ķiršu tomātiem (pēc izvēles).
12. Vislabāk pasniegt ar skābo krējumu.

Ķiploku mērces recepte

Parastās pankūkas (klasisko recepti skatīt raksta sākumā) var pasniegt ar ķiploku mērci, kuras pagatavošanai būs nepieciešams:

• Skābais krējums (200 g);
• ķiploki (2 daiviņas);
• sula no pus citrona.

Mērce ēdienam piešķirs īpašu pikanci.

Cukini pankūkas ar kartupeļiem

Ja vēlaties padarīt kartupeļu pankūkas apmierinošākas, varat izmantot šādu recepti.

Sastāvdaļas:

• 1 vidēja izmēra cukini;
• vidēja izmēra kartupeļi (4 gab.);
• sāls pipari;
• 1 ola;
• milti (6 kaudzītas ēdamkarotes).

1. Cukīni un kartupeļus sasmalcina uz rupjās rīves un saspaida.
2. Pievienojiet olu, sāli un piparus.
3. Pievieno izsijātus miltus.
4. Iegūto masu rūpīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga mīkla.
5. Uzkarsētā pannā cep kartupeļu pankūkas ar kartupeļiem un cukini.

Cukini pankūkas ir garšīgs dārzeņu ēdiens, kas ir vienkārši ideāls vasaras brokastīm. Cukini sezona rit pilnā sparā, un jūs varat baudīt dažādus ēdienus, kas gatavoti no šī brīnišķīgā dārzeņa. Tagad cukini ir jauni, un tos nevajag mizot, bet, ja miza ir raupja, noteikti nomizo.

Lai pagatavotu kartupeļu pankūkas, sarīvējiet cukīni, izmantojot vidējo rīve. Visa izdalītā sula ir jāizlej un papildus jāizspiež mīkstums no liekā šķidruma. Šajā gadījumā jūs iegūsit vismaigākās cukini pankūkas, kas vienkārši izkusīs mutē.

Sīpolu smalki sakapā un pievieno kārtīgi izspiestajam cukini maisījumam.

Pēc tam olu salauž bļodā, pievieno 3 ēd.k. milti, sāls un pipari. Ielej 4 ēd.k. saulespuķu eļļa.

Rūpīgi samaisiet maisījumu un nekavējoties sāciet cept kartupeļu pankūkas.

Uzkarsētā pannā ielej saulespuķu eļļu, nelielā attālumā vienu no otras ar ēdamkaroti liek cukīni maisījumu. Cep, līdz apakša ir sacietējusi un labi brūna.

Pēc tam apgriež pankūkas un apcep no otras puses.

Visas skvoša pankūkas liek uz šķīvja.

Kabaču pankūkas garšīgi pasniedz ar skābā krējuma mērci. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar sāli un pipariem, pievienojiet sasmalcinātas dilles. Ieeļļojiet kartupeļu pankūkas un salokiet tās uz kalniņiem.

Labu apetīti!

Cukini pankūkas ir lieliska alternatīva tradicionālajām kartupeļu pankūkām. Tie izrādās ne mazāk garšīgi, bet tiem ir sava īpašā, unikāla garša. Turklāt cukini pankūku recepte ir lieliski piemērota tiem, kas meklē mazāk kaloriju un veselīgāku alternatīvu tradicionālajiem ēdieniem. Un, lai šis ēdiens būtu pēc iespējas veselīgāks, vienkārši pagatavojiet tos sausā pannā un baltos kviešu miltus aizstājiet ar pilngraudu miltiem.

Atšķirībā no kartupeļu pankūkām, cukini pankūkas ir daudz maigākas gan pēc garšas, gan pēc struktūras. Atšķirībā no cukini pankūkām, kur cukini daudzums ir aptuveni vienāds ar bāzes mīklas daudzumu, cukini pankūkas gandrīz pilnībā sastāv no paša dārzeņa. Olu un nedaudz miltu izmanto tikai kā saistvielas, bet neko vairāk.

Un ir neliels triks, kā pagatavot gardas cukini pankūkas. Cukini ir sulīgs dārzenis un var izdalīt daudz ūdens. Lai pankūkas izdotos, sagatavotos cukini gabaliņus vajadzēs atbrīvot no šī ūdens, uzmanīgi izspiežot sulu, un tikai tad pievieno olu un miltus.

Sastāvdaļas

• 1 vidēja izmēra cukini (vai cukini)
• 1 sīpols
• 1 ola
• 50 grami miltu
• 1 ēd.k. karote kviešu kliju
• sāls, pipari pēc garšas
• augu eļļa cepšanai

Gatavā produkta iznākums: 10-12 gab

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas no cukini

Cukini nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Vēlams, lai šķēles būtu plānas un garas (2-3 cm).

Kabači sāk aktīvi izdalīt ūdeni, ja to sāli, tāpēc rīvētajam cukini viegli pieber sāli un atstāj uz 5 minūtēm, tad uzmanīgi izspiež rīvēto dārzeni.

Tagad pievienojiet cukini smalki sagrieztu sīpolu.

Sajauc dārzeņus. Sāls un pipari pēc garšas.

Pievienojiet olu dārzeņu maisījumam un samaisiet.

Pēc tam cukini pievieno klijas.

Tad pievieno miltus. Labāk to pievienot 1 ēd.k. karoti, jo cukini masa var nedaudz atšķirties pēc konsistences. Ir ļoti svarīgi, lai miltu nebūtu par daudz.

Sajauc mīklu un liek ēdamkaroti ar augu eļļu uzkarsētā pannā, izlīdzinot, lai kartupeļu pankūkas sanāk plānas.

Cukīni pankūkas cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnas.

Gatavo ēdienu pasniedz ar skābo krējumu vai vēl labāk ar ķiploku majonēzi.

Šo ēdienu parasti gatavo no kartupeļiem, bet cukini pankūkas sanāk tikpat labas kā kartupeļu pankūkas. Kartupeļu pankūku nosaukums cēlies no vārda asar. Cepšanai paredzētos dārzeņus sarīvē. Šis ēdiens ir ērts, jo tam der gan jauni, gan gatavi cukini, tos sarīvē uz smalkās vai rupjās rīves. Lai mīkla būtu maigāka, pievienojiet tai biezpienu vai mannu.

Deruny ir pazīstami visā pasaulē, bet īpaši populāri tie ir Baltkrievijā, Ukrainā un Krievijā. Tos cep, mīklā iemaisot dažādus dārzeņus, piemēram, kartupeļus un cukini. Iekšpusē bieži tiek pievienoti dažādi pildījumi: sēnes ar sīpoliem, ceptas aknas, burkāni ar vārītu olu un ķiploku, vārīta vistas gaļa, zaļie sīpoli vai siers. Starp tālāk aprakstītajām receptēm jūs atradīsiet kartupeļu pankūkas, kas pildītas ar zaļajiem sīpoliem un sieru.

Kabaču pankūkas pēc garšas var variēt ar dažādām garšvielām - ķiplokiem, sīpoliem, maltiem melnajiem pipariem, kurkumu u.c.. Mīklai nevajadzētu būt ļoti biezai, pretējā gadījumā cepums būs skarbs. Miltus pievieno pamazām, atkarībā no dārzeņu sulīguma, no 1 ēd.k. karotes vai vairāk. Dažkārt kartupeļu pankūkas cep cepeškrāsnī vai pēc apcepšanas pannā sautē ar mērci katliņos. Cepumus pasniedz karstus. Bet atšķirībā no kartupeļu pankūkām, cukini pankūkas paliek garšīgas pat aukstas.

Informācija par garšu Otrkārt: cukini un baklažāni / Kartupeļu pankūkas

Sastāvdaļas

• Cukini – 300 g;
• Ola – 1 gab.;
• Milti – 2 ēd.k. l.;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Sāls pipari;
• augu eļļa - 50 ml.

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas no cukini

Nomizojiet jaunos cukini. Mēs neizņemam sēklas, jo tās vēl nav izveidojušās jaunajā dārzeņā. Ja jūsu cukini ir veci un ar sēklām, labāk ir izgriezt serdi, jo sēklas kartupeļu pankūkās būs liekas.

Izmantojot rīvi, sasmalciniet cukīni. Jūs varat sasmalcināt cukīni gaļas mašīnā. Baltkrievi visbiežāk izmanto smalko rīvi vai derku. Mēs esam vairāk pieraduši izmantot rupjo rīvi.

Cukini masai pievieno rīvētu ķiploka daiviņu. Labāk ir izmantot jaunus ķiplokus, tiem ir smalkāka garša un smarža. Šajā posmā no iegūtās cukini masas lieko sulu labāk notecināt.

Sastāvdaļās iejauc vienu olu.

Dārzeņu maisījumam bļodā pievieno karoti miltu.

Apkaisiet sastāvdaļas ar sāli un pipariem.

Sajauc visas ievadītās sastāvdaļas.

Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Ar karoti liek pannā cukini mīklu, veidojot pankūku.

Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet gardos, zeltaini brūnos konditorejas izstrādājumus karstus ar jebkuru mērci vai tieši tādus, kādi tie ir.

Gavēņa cukini pankūkas ar zaļajiem sīpoliem

Gavēņa laikā no cukini bez olām var pagatavot liesas kartupeļu pankūkas. Cepumiem būs interesants zaļo sīpolu pildījums. Bet jūs varat pievienot sīpolus tieši mīklai (kā fotoattēlā), un tas arī izrādīsies ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• kartupeļi - 2 gab.;
• zaļais sīpols - 1 ķekars;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• sāls pipari;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Sagatavošana:

1. Mazi sulīgi jauni cukini, sarīvēti.
2. Mēs ņemam vidēja lieluma kartupeļus. Nomizo un pievieno cukini maisījumam. Nolejiet iegūto dārzeņu sulu, lai mīkla nebūtu šķidra.
3. Pievienojiet dārzeņiem miltus un garšvielas. Piparu vietā var likt suneli apiņus vai kādu citu sev tīkamu garšvielu.
4. Smalki sagrieziet nomazgātos zaļos sīpolus.
5. Karstā pannā ar eļļu pa ēdamkarotei liek plānās pankūkas. Katrai pankūkai uzliek šķipsniņu zaļā sīpola un pārklāj ar dārzeņu mīklu. Apgrieziet kartupeļu pankūkas, apcepiet tās līdz zeltaini brūnai.
6. Pasniedz ar kečupu.

Teaser tīkls

Cukini pankūkas cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī ir viegli izcept cukini pankūkas. Kamēr tie cepas, uz plīts var pagatavot ko citu, cepeškrāsnī tie izrādās maigāki.

Sastāvdaļas:

• cukini - 600 g;
• kartupeļi - 5 gab.;
• milti - 5 ēd.k. l.;
• zaļumi - 1 ķekars;
• sāls;
• siers - 50 g;
• olas - 2 gab.

Sagatavošana:

1. Dārzeņus notīram un sarīvējam. Jūs varat tos izlaist caur gaļas mašīnā. Bet tad izdalīsies pārāk daudz sulas, ja to notecinās, tad cepumi būs sausi, un, ja atstāsim sulu, sanāks pārāk plakanas pankūkas.
2. Dārzeņu masā ierīvējam arī sieru. Sulu neizlejam.
3. Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un miltus ar olām. Sāliet mīklu un samaisiet.
4. Uz cepešpannas liek eļļotu papīru. Plātsmaizi izklāj ar ēdamkaroti. Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 20 vai 25 minūtes.
5. Pasniedziet gardus zeltaini brūnus konditorejas izstrādājumus ar skābo krējumu.

Recepte ar kartupeļiem

Šai receptei cukini un kartupeļus ņem vienādās svara attiecībās. Kartupeļu un cukini pankūkas izrādās maigas un garšīgas.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• sīpols - 70 g;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• pipari, sāls;
• augu eļļa - 5 ēdamk. l.;
• kartupeļi - 1,5 kg;
• olas - 1 gab.;

Sagatavošana:

1. Nomazgātos un nomizotos dārzeņus sarīvē, pievieno sīpolu, sāli, piparus, olu un miltus.
2. Kad dārzeņi izdala sulu, pievienojiet vēl miltus, līdz maisījums kļūst pietiekami biezs, lai cepumu apgrieztu pannā.
3. Karstā eļļā liek ēdamkaroti kartupeļu pankūku. Tiem jābūt diezgan plakaniem, lai tie labi izceptos.
4. Gatavo cepumu var likt uz papīra dvieļa vai salvetēm, lai uzsūktu liekos taukus.

Cukini pankūkas ar siera pildījumu

Šim konditorejas izstrādājumam var būt siers iekšā, kā pildījums vai pievienots mīklai. Abas iespējas izrādās ļoti garšīgas.

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 gab. (600 g);
• cietais siers "krievu" - 100 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab.;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Cukini - vēlams jaunus un sulīgus, trīs sarīvējiet bļodā, pievienojiet miltus (tad tos var pievienot nedaudz vairāk, lai mīkla sabiezinātu).
2. Pievienojiet nedaudz cietā siera un olas.
3. Sāliet maisījumu pēc garšas un mīciet mīklu. Var pievienot arī maltus melnos piparus un 3 ķiploka daiviņas pikantumam.
4. Mīklu ar karoti liek karstā pannā ar eļļu un apcep no abām pusēm. Lai pagatavotu pildījumu, sieru nejauc ar dārzeņu maisījumu, bet liek pa vidu. Vispirms pa virsu lej ēdamkaroti cukini mīklas, tad tējkaroti rīvēta siera un tad atkal cukini.
5. Brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās pasniedzam gatavas kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu un zaļumiem.

Recepte ar mīkstu biezpienu

Šo interesanto konditorejas izstrādājumu bez asām garšvielām var ēst ar kečupu vai saldo mērci, tāpēc labāk nepievienot mīklai daudz sāls.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• cukini - 500 g;
• olas - 1 gab.;
• cepamā soda - 0,25 tējk;
• augu eļļa - 150 ml;
• biezpiens - 100 g;
• pētersīļi - daži zariņi;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Nomizotos dārzeņus sarīvē un pievieno ar etiķi apslāpētu sodu.
2. Biezpienu pirms lietošanas labāk izberzt caur sietu, tas ceptiem izstrādājumiem piešķirs maigu garšu.
3. Smalki sagrieziet pētersīļus.
4. Mīklai pievieno biezpienu, olu, sāli, zaļumus un miltus.
5. Ar karoti mīklu liek karstā pannā ar eļļu. Apcep no abām pusēm.
6. Pasniedziet cepumus karstus ar jebkuru garšīgu mērci.

Recepte ar mannu un kartupeļiem

Draniki ar kartupeļiem, cukini un mannu izrādās maigi; pateicoties mannas klātbūtnei mīklā, tie labi saglabā savu formu.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 0,5 ēd.k.;
• cukini - 500 g;
• ķiploki - 1 zobs;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• pipari un sāls;
• augu eļļa - 100 ml;
• manna – 1 ēd.k.;
• olas - 2 gab.;
• burkāni – 80 g (1 gab.);
• kartupeļi – 300 g (2 gab.).

Sagatavošana:

1. Laikietilpīgākā šo kartupeļu pankūku gatavošanas daļa ir mannas putraimu mērcēšana. Tāpēc mēs sākam ar graudaugiem. Glāzi mannas (200 g) aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uzbriest pusstundu.
2. Dārzeņus nomazgājam, nomizojam un sarīvējam. Vispirms cukini, tad burkāni un kartupeļi. Izspiediet ķiplokus caur presi. Uzmanīgi pievienojiet lieko dārzeņu sulu.
3. Dārzeņiem pievieno mannu. Ja graudaugos ir palicis lieks ūdens, uzmanīgi nolejiet to; mums tas nav vajadzīgs. Pievienojiet miltus, lai mīkla kļūtu viskozāka, pievienojiet garšvielas un olu.
4. Ļoti karstā pannā eļļā apcep pankūkas, ielejot ēdamkaroti.
5. Pasniedz karstu ar skābo krējumu.

Labu apetīti!