Kaip virti šukutes, receptai. Kaip virti šaldytas šukutes: žingsnis po žingsnio receptai

1. Šukutės austrių padaže

2. Šukutės lukštuose, keptos orkaitėje

3. Česnakiniame padaže keptos šukutės

4. Keptos šukutės lukštuose su sūriu

Šukutės yra moliuskų šeimos narys. Kaip ir dauguma šios rūšies atstovų, šukutės turi kiautą. Daugeliu atvejų jis parduodamas be jo, šaldytas arba šviežias. Tačiau restoranuose galima pamatyti daugybę patiekalų, kur šukutės verdamos tiesiai savo lukštuose. Tai galima padaryti ir namuose. Be nuostabios išvaizdos, šukutės turi nuostabų skonį. Pirmiausia turite išmokti virti šukutes lukšte. Pažvelkime į efektyviausius, spalvingiausius ir paprasčiausius šio produkto paruošimo receptus.

Moliuskuose yra daug naudingų komponentų, tokių kaip vitaminai ir baltymai. Galima valgyti visą šukutės kūną, o lukštas tarnauja tik kaip dekoracija. Šukutės filė – delikatesas įvairiose pasaulio šalyse, taip pat ir pas mus. Jo skonis primena švelnią ir burnoje tirpstančią krabų mėsą.

Kepant šukutes lukšte reikia minimalių žinių ir įgūdžių. Tuo pačiu metu patiekalas pasirodo neįprastas ir labai maistingas. Šukutės verdamos, kepamos, marinuojamos, troškinamos ir sūdomos. Ir yra gurmanų, kurie valgo šį vėžiagyvią žalią, kartu su alyvuogių aliejumi ar citrinos sultimis. Apie tai, kaip gaminti maistą, skaitykite atskirame straipsnyje.

Jūros šukutės naudojamos kaip priedas sriuboms, salotoms, kotletams, solyankoms, aspikams, blynams, pyragams ir net kopūstų suktinukams. Norint pasiekti maksimalių rezultatų, jūros gėrybes reikėtų rinktis atsakingai. Šviežios šukutės turi elastingą kūną, kreminės arba rausvos spalvos. Svarbu, kad ant paviršiaus nebūtų geltonų dėmių. Patikrinkite moliusko kvapą; jis turėtų būti ne specifinis, o jūrinis.

Prieš pasirinkdami šukučių kepimo būdą, turite jas atitirpinti. Tam tinka apatinė šaldytuvo lentyna. Tačiau ekspertai pataria atšildymui naudoti pieną. Į jį dedamos šukutės ir indas paliekamas porą valandų kambario temperatūroje. Nenaudokite mikrobangų krosnelės ar karšto vandens, nes galite sugadinti jūros gėrybes. Moliuskai mažuose lukštuose turi šiek tiek minkštesnę mėsą, todėl geriau teikti pirmenybę jiems.

Šukučių ruošimas užkandžiams ar salotoms prasideda nuo jų terminio apdorojimo. Būtina atskirti apvalkalo atvartus ir pašalinti moliusko kūną. Prieš tai darydami būtinai atitirpinkite šukutes ir nuplaukite. Juos reikia virti, tam uždėkite keptuvę ant viryklės ir įjunkite vidutinę ugnį. Kai pasūdytas vanduo užvirs, galima įmesti šukutes.

Pagal skonį įberkite petražolių šaknų ir pipirų. Gardumynas kepa neilgai, apie 5 minutes ant silpnos ugnies. Kaip ir bet kurios kitos jūros gėrybės, šukutės negali būti perkeptos. Pasirengimą galima nustatyti pagal skonį ar spalvą – mėsa turėtų prarasti skaidrumą.

Šukutės austrių padaže

Šukutės plačiai naudojamos italų ir prancūzų virtuvėje, kur jos derinamos su įvairiais padažais. Pavyzdžiui, austrių padažas tikrai išryškina vėžiagyvių skonį. Tačiau svarbu griežtai laikytis gaminimo technologijos, kad patiekalas būtų tiksliai pagal receptą. Užduotį gerokai palengvins šukučių kepimo receptas su nuotraukomis.

Ingridientai

Paruošimo laikas: 5 min

Porcijų skaičius: 1

· 250 gramų šukučių (išskyrus lukštus);

· 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus;

· 1 nedidelė česnako skiltelė;

· 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus;

· 1 arbatinis šaukštelis sojų padažo;

· šiek tiek cukraus;

· 2 valg. šaukštai austrių padažo.

Procesaspreparatai

Virimo laikas: 5 min

1. Atidarykite apvalkalus ir išimkite turinį.

2. Sumaišykite sojų padažą su austrių padažu.

3. Įpilkite sezamo aliejaus ir žiupsnelį cukraus. Kruopščiai sumaišykite, kol cukrus ištirps.

4. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite šukutes. Pakepinkite juos kartu su česnaku ir imbieru.

5. Kai šukutės bus auksinės spalvos, galite įpilti mūsų padažo mišinio. Kepkite 30 sekundžių.

6. Gatavas patiekalas apibarstomas žolelėmis ir išdėliojamas ant lukštų.

Baltasis vynas yra puikus priedas prie šukučių. Jis harmoningai susipina su moliusko skonio palete ir žymiai pagerina jo kokybę. Tai lengviausias būdas šukutes virti padaže.

Jūros šukutės lukštuose, keptos orkaitėje

Gurmanus traukia šukučių patiekalas lukšte, receptas reikalauja ypatingo tikslumo ir tam tikrų žinių. Net ir šaldytas variantas tinka keptiems moliuskams ruošti. Atidarius apvalkalą, ant šukutės kūno matosi juoda juostelė – tai žarnynas, geriau jį pašalinti. Šis elementas neturi įtakos skoniui, tačiau vizualiai šiek tiek atstumia.

Ingridientai

12 vnt šukučių (lukštais);

1 riekelė batono;

60 g sviesto;

Pusė citrinos;

Druska;

Keletas petražolių šakelių.

Šukutės puikiai tiks romantiškai vakarienei. Juk šis produktas yra savotiškas afrodiziakas. Poveikis sustiprėja derinant su vynu. Reikia pastebėti, kad produktas yra sotus, o išgėrus 6-7 gabalėlius ir vieną taurę vyno, sunkumo skrandyje visiškai nejaučiate. Pažiūrėkime, kaip paruošti šukutę kriaukle, receptas nėra sudėtingas.

Procesaspreparatai

1. Įdėkite lukštus ant specialios karščiui atsparios formos. Kiekviename lukšte turi būti gabalėlis sviesto.

2. Batoną ir petražoles supjaustykite nedideliais gabalėliais. Citrina nulupama, kad nebūtų kartaus skonio, o minkštimas supjaustomas kubeliais.

3. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų ir kelias minutes apkepkite batono kubelius. Tada įberkite druskos, petražolių, citrinos.

4. Orkaitę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių, įdėkite keptuvę su mūsų šukutėmis lygiai 5 minutėms. Ištraukę vėžiagyvius apliekite juos paruoštu padažu.

5. Grąžinkite juos į orkaitę dar 2 minutėms.

Patiekite gatavą patiekalą su citrina ir, žinoma, baltuoju vynu ar šampanu. Praleiskite gerą vakarą geroje kompanijoje!

Česnakiniame padaže keptos šukutės

Ne visi žino, kaip tinkamai kepti šukutes orkaitėje. Taigi, pradėkime nuo moliusko kūno pašalinimo iš kiauto. Pirmiausia reikia atidaryti kevalą, ten pamatysime kreminės spalvos šukučių filė ir, galbūt, oranžinius ikrus. Visa kita turi būti pašalinta ir kruopščiai išvalyta.

Ingridientai

Šukutės kiautuose;

Česnakai;

Želdynai;

Druskos ir pipirų;

Sviestas.

Procesaspreparatai

1. Lukštus su moliuskais dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 5 minutėms.

2. Šio laiko pakaks, kad moliuskai išleistų sultis. Jis nuvarvinamas nuo lukštų, o vietoj to į kiekvieną lukštą pilama po pusę šaukštelio kreminio česnakinio padažo.

3. Šiam padažui paruošti reikia sumaišyti 100 gramų sviesto, druską ir susmulkintą česnaką.

4. Lukštai vėl dedami į orkaitę, šį kartą 2 minutėms.

5. Išėmus šukutės yra paruoštos valgyti. Galite papuošti žolelėmis, daržovėmis ar sūriu.

Dabar jūs žinote, kaip greitai ir be pastangų iškepti šukutes su lukštais. Patiekalą papildo garnyras ir geras vynas.

Keptos šukutės lukštuose su sūriu

Patiekalo kūrimo procesas reikalauja tam tikro atsargumo ir taisyklių laikymosi, todėl aiškumo dėlei parengėme šukučių gaminimo receptą su nuotraukomis.

Ingridientai

Vidutinio dydžio šukutės;

1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus;

150 gramų kieto sūrio;

Pusės arbatinio šaukštelio malto kario;

Druskos ir pipirų;

Petražolės;

Citrina.

Procesaspreparatai

1. Darbą pradedame atidarydami ir apdirbdami lukštus. Prieš tai lukštus reikia kruopščiai nuplauti, nes jie mums pravers ateityje. Į lėkštę sudėkite šukučių filė.

2. Pirmiausia jį reikia išvalyti nuo sulčių ir įvairių plėvelių. Įjunkite ugnį iki vidutinės ir padėkite keptuvę. Supilkite alyvuogių (saulėgrąžų) aliejų ir po kurio laiko įmeskite mūsų moliuskus. Ant viršaus įberkite šiek tiek druskos ir negausiai pabarstykite kario, kad nesugadintumėte skonio. Kepkite ant stiprios ugnies 5 minutes.

3. Paruoštas šukutes sudėkite į kiaurasamtį, per jį nutekės aliejaus perteklius. Po to jie apšlakstomi citrinos sultimis ir išdėliojami ant padėklo.

4. Kietąjį sūrį reikia sutarkuoti. Petražolės supjaustomos kuo smulkiau. Giliame dubenyje sumaišykite lydytą sviestą, sūrį ir žoleles. Kruopščiai sumaišykite, kol susidarys vienalytis mišinys.

5. Išgaubtas lukštų dalis išdėliokite ant kepimo skardos, tarp jų turi likti bent 2 cm.Į kiekvieną lukštą įdėkite po šukutę, ant viršaus aptepkite sūrio padažu. Viską pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kai tik ant sūrio atsiranda auksinė pluta, patiekalas yra paruoštas.

Net senovėje šukutės buvo vartojamos, jų gaminimo receptai šiek tiek skyrėsi nuo šiuolaikinių. Moliuskai buvo aktyviai gaudomi ir netgi dirbtinai veisiami Romos imperijoje. Jau tada buvo žinoma šių jūros gėrybių nauda. 40% šukučių filė sudaro baltymai, bet 100 g yra ne daugiau kaip 90 kcal. Todėl moliuskas skiriamas žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo.

Šio produkto vertę sunku pervertinti, nes jame yra cinko, molibdeno, vitaminų, nikelio ir sieros. Vienas iš pagrindinių trūkumų yra didelė šukučių kaina dėl sudėtingo jų išgavimo ir transportavimo. Reikia turėti omenyje, kad vartojimui tinka tik 30 % visos moliusko masės. Todėl svarbu žinoti, kaip šukutes virti kriauklėje, kad nesugadintumėte skanaus produkto.

Skaitykite panašius straipsnius

Parduotuvėse šukučių galima nusipirkti tiek šviežių, tiek šaldytų. Jo mėsa gali būti laikoma jūros gėrybių delikatesu, tinkamai kepta, ji yra švelni ir stebėtinai skani. O svarbiausia, kad nustebintumėte savo šeimą ar svečius kulinariniais gardumynais iš šukučių mėsos, jums nereikės daug laiko praleisti prie viryklės.

Šukutės filė: kaip kepti?

Shutterstock nuotrauka

Naudingos jūros šukučių savybės

Subtilus šio moliusko skonis ir naudingos savybės gerai žinomos Primorės, Tolimųjų Rytų, Japonijos ir Pietryčių Azijos šalių gyventojams. Ten jis ruošiamas įvairiausiais būdais: verdamas, marinuojamas, kepamas ir troškinamas, iš jo ruošiamos sriubos, pagrindiniai patiekalai ir užkandžiai. Jo mėsoje yra daug nepakeičiamų aminorūgščių, kurių žmogaus organizmas nesigamina, o patenka tik su maistu. Be to, joje gausu mikroelementų ir mineralų, o jodo kiekis pranašesnis už jautieną, virškinamas daug lengviau ir greičiau. B grupės vitaminai, kurie taip pat yra jo sudėtyje, turi teigiamą poveikį virškinimo traktui, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemai. Valgydami šukučių mėsą galite sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sustabdyti cholesterolio plokštelių susidarymą ant vidinių kraujagyslių sienelių. Jūsų dietoje esančios šukutės gali būti puiki diabeto, širdies priepuolio ir insulto profilaktika.

Greitas ir paprastas keptų šukučių receptas

Norint išsaugoti visas šias naudingas šukučių mėsos savybes, jos filė turi būti tinkamai iškepta. Kadangi šioje mėsoje yra daug baltymų, jos negalima ilgai termiškai apdoroti, kad ji netaptų kieta ir panaši į guminę.

Šiam receptui jums reikės:

• 400 g šukučių filė
• 50 g ryžių degtinės (galima pakeisti įprasta degtine)
• 30 g sviesto
• 1-2 v.š. sojų padažas
• 3 valg. alyvuogių aliejus
• 3–4 strėlės šviežių žalių svogūnų
• sausų žolelių ir česnako miltelių

Taip pat reikia teisingai atitirpinti šukučių filė, paliekant ją apatinėje šaldytuvo lentynoje per naktį arba kambario temperatūroje 1–2 valandoms.

Prieš gamindami, šukučių filė nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir kiekvieną gabalėlį gerai nusausinkite popieriniais virtuviniais rankšluosčiais. Dėkite į dubenį, apšlakstykite sojų padažu, pabarstykite žolelėmis, nusausinkite česnaką ir įberkite šiek tiek druskos. Nereikėtų per daug naudoti prieskonių, kad nenutrūktų subtilus natūralus vėžiagyvių skonis. Palikite kambario temperatūroje 20-30 minučių.

Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite joje sviestą, supilkite alyvuogių aliejų. Palaukite, kol aliejus labai įkais, bet nesudegs. Į keptuvę sudėkite šukutes ir kepkite iš abiejų pusių po 2 minutes. Per tą laiką šukučių paviršiuje susidaro graži auksinė pluta. Supilkite degtinę į keptuvę ir padėkite ant ugnies; Kai liepsna užgęsta, šukutės yra paruoštos. Išdėliokite juos ant lėkštės, pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

Moters plaukų šukavimas laikomas beveik ritualiniu veiksmu. Mūsų tolimi protėviai gamino plaukų šukas iš medžio, manydami, kad šis paprastas aksesuaras padeda atkurti jėgas ir apsaugo visą moterišką šeimos pusę nuo piktos akies. Mūsų dirbtinių medžiagų pasaulyje daug sunkiau nusipirkti šukas iš natūralių medžiagų nei iš plastiko ar metalo. Tačiau tos merginos, kurios bandė savo plaukams naudoti medines šukas, jų į nieką kitą neiškeis.

Medinių šukų privalumai

Pagrindinis natūralios medienos šukų privalumas yra ekologiškumas. Sąlytyje su plaukais ir galvos oda toks aksesuaras neišskirs kenksmingų cheminių junginių, o, priešingai, gydomųjų eterinių aliejų pagalba padeda pagerinti bendrą garbanų būklę.

Be to, medinės šukos neįelektrins jūsų plaukų. Kasdien valydami šepetėlius jie taps lygesni ir blizgesni. Be to, ąžuolo ar kadagio gaminiai padės susidoroti su tokia erzinančia problema kaip suskilinėję galiukai.

Jei jau uždavėte sau klausimą, neskubėkite ieškoti, galbūt jūs pats ar kas nors iš jūsų aplinkos galėsite jį iškirpti. Mes jums pasakysime, kaip tai padaryti žemiau.

Kaip patiems pasidaryti medines šukas

Šiame skyriuje mes stengsimės žingsnis po žingsnio papasakoti, kaip savo rankomis pasidaryti šukas iš medžio. Gamybos procesas pareikalaus jūsų laiko ir dėmesio, tačiau jie visada vertinami aukščiau nei masinės gamybos prekės parduotuvėje.

Taigi darbui mums reikės:

• Stačiakampio formos medžio luitas. Dydžiai priklauso nuo to, kokių šukų norite. Mes paimsime nedidelį modelį 8 x 10 cm, lentos storis turi būti ne mažesnis kaip 6 mm;
• Diskinis pjūklas ir šlifuoklis;
• Įvairių grūdelių dydžių švitrinis popierius;
• Degimo mašina (jei norite papuošti gaminį dizainu);
• Linų sėmenų aliejus

Šukas geriausia daryti iš kietos medienos, pavyzdžiui, buko ar kadagio, tačiau puikiai tinka ir vaismedžiai – vyšnia, slyva, persikas. Dažnai meistrai gamina jį iš beržo.

Paimame savo medžio gabalą ir šlifuojame iš abiejų pusių. Ant gauto ruošinio pieštuku nubrėžkite keteros formą, o tada diskiniu pjūklu išpjaukite ją išilgai kontūro. Jei tokio pjūklo po ranka neturite, galite pasiimti įprastą dėlionę medienai.

Dabar reikia padalyti šukas išilgai į dvi dalis. Apatinėje dalyje iškirpsime dantis šukavimui. Paprastai vieno danties plotis yra nuo 2 iki 3 mm, o atstumas tarp jų yra apie 1,5 mm. Tai darome ir diskiniu pjūklu.

Kitas žingsnis – pagaląsti šukų plokštumą link dantų galo. Visą gaminį šlifuojame ant šlifavimo disko, tuo pačiu galąsdami dantis. Kad šukos būtų idealiai lygios, jas šlifuojame rankiniu būdu švitriniu popieriumi.

Dabar atėjo laikas papuošti šukas. Galite sudeginti gėlių ornamentą ant lygaus paviršiaus arba vardą to, kuris netrukus taps jo savininku. Galite palikti gaminį nesudegę, pati medienos tekstūra yra unikali ir džiuginanti.

Paskutinis prisilietimas - paruoštas šukas prisotinti sėmenų aliejumi. Įkaitinkite aliejų iki žemos temperatūros (jis neturėtų nudeginti pirštų, nes labai karštas aliejus gali deformuoti medieną), nuleiskite šukas ten ir palikite, kol jos prisisotins. Tada produktas turi būti išdžiovintas kambario temperatūroje. Paprastai tai trunka nuo 1 iki 2 dienų.

Šukutės- jūros vėžiagyviai, kurie pastaruoju metu dažnai randami užšaldyti prekybos centrų lentynose. Tai dietinės jūros gėrybės su dideliu baltymų kiekiu ir dideliu kiekiu mineralų, kuriuos organizmas lengvai pasisavina ( jodas, fosforas, magnis, geležis, varis, manganas, cinkas, kobaltas ir kt.).Šukučių mėsa labai švelni, saldaus skonio, laikoma išskirtiniu delikatesu, ne kasdieniam meniu. Deja, jie yra gana brangūs, tačiau dažnai praeina pro šalį dar ir todėl, kad nemoka virti šio „žvėries“. Yra daug receptų, kuriuose naudojamos šukutės, tačiau lengviausia jas kepti keptuvėje. Padarykime tai kartu.

Jums reikės:

• maltų juodųjų pipirų
• pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• sezamo sėkla
• citrina

Geriausia pirkti atšaldytas šukutes, bet jos parduodamos ne visur, o ir pigesnės nei šaldytos. Iš šaldytų geriau rinktis pačias smulkiausias šukutes, jų mėsa švelnesnė. Atšildykite šukutes kambario temperatūroje: 400 gramų atitirps maždaug per 1 valandą. Neatitirpinkite šių jūros gėrybių karštame vandenyje arba mikrobangų krosnelėje.

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas:

Atšildytas šukutes nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pagardinkite druska ir pipirais.

Sudėkite šukutes į dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, išmeskite ir palikite šaldytuve 20 minučių.

Kol šukutės marinuojasi, keptuvėje paskrudinkite saują sezamo sėklų. Išmaišykite ir neperkepkite, sezamas greitai sudegs. Kai tik pradės ruduoti, perkelkite į sausą lėkštę.

Sausoje karštoje keptuvėje apkepkite šukutes.

Kai viena šukutės pusė apskrus, apverskite ir apkepkite kitą.

Paruoštas šukutes dėkite į lėkštę, užpilkite citrinos sultimis, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, pabarstykite sezamo sėklomis ir šviežiai maltais pipirais.

Jums tikrai patiks švelni, saldi balta šukutės mėsa. Šukutės turėtų būti valgomos iš karto, kol jos neatvės. Garnyrui ryžius geriau paruošti iš anksto. Gero apetito!

Taip paruoštos šukutės bus skanus priedas prie paeljos →

Puikiai dera su šukutėmis ryžiai ir špinatai- rezultatas yra originalus ir gražus patiekalas →

Tam reikės 750 g šukučių, 1 valg. l. džiovinto šerio arba ryžių vyno gėrimo, 3 skiltelės česnako, 3 a.š. l. juodųjų pupelių, 1 svogūnas, 3-5 v.š. l. saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus, 2 arb. sojos padažo, 2 saldžiosios paprikos, 2 v.š. l. bulvių krakmolo, trupučio tarkuoto imbiero ir cukraus.

Šukutės turėtų būti virinamos tik pasūdytame vandenyje ne ilgiau kaip 5 minutes. Priešingu atveju jie praras originalų skonį ir skaidrumą. Paimkite nedidelį puodą ir įpilkite vandens. Virkite ant stiprios ugnies.

Ant šukutės padarykite kryžiaus formos pjūvius ir nuleiskite juos į vandenį. Prieš tai darydami nepamirškite pasūdyti skysčio. Kai jie iškeps, padėkite juos ant rankšluosčio ir leiskite vandens pertekliui nutekėti iš gaminio. Sudėkite šukutes į dubenį ir pamarinuokite sojos padaže su trupučiu maltų juodųjų pipirų.

Kol jie mirksta, juostelėmis supjaustykite svogūną ir pipirus. Sudėkite juos į keptuvę su aliejumi ir šiek tiek pakepinkite. Nepamirškite pridėti druskos. Sudėkite mišinį į dubenį. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir pakepinkite marinuotas šukutes. Kartu su jais pridėkite imbiero. Procedūra turėtų trukti 2-3 minutes. Į indo turinį supilkite šerį arba vyną, išmaišykite ir sudėkite į dubenį.

Padažą, kuriame buvo šukutės, reikia sumaišyti su cukrumi ir bulvių krakmolu. Į įkaitintą keptuvę suberkite pupeles ir smulkiai supjaustytą česnaką. Troškinkite keletą minučių, nepamirškite maišyti. Tada suberkite šukutes su daržovėmis ir viską užpilkite padažu. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes. Patiekalas turi būti patiekiamas karštas.

Jūros šukutės virtame padaže

Norėdami tai padaryti, paimkite 600 g jūros gėrybių, 10 žalių bulvių gumbų, kelis juodųjų pipirų žirnelius, 4 šaukštelius. sviesto, 3 arb. kvietinių miltų, 2 morkos, 3 svogūnai, ryšelis petražolių, 1 a.š. l. pomidorų pastos, 2 v.š. l. saulėgrąžų aliejus. Įberiame druskos, pipirų, cukraus, pagal skonį tarkuotos paprikos.

Išvirkite šukutes. Į vandenį suberkite petražoles ir porą pipirų. Paruoštą sultinį supilkite į atskirą dubenį. Šukutės palikite lėkštėje. Leiskite jiems atvėsti.

Miltus supilkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite, nuolat maišydami. Kai pagelsta, atskieskite sultiniu, suberkite smulkintus svogūnus, pastą ir įvairius prieskonius pagal skonį. Virkite padažą 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Tada perkoškite per kiaurasamtį su mažomis skylutėmis. Likusius maisto gabalus sumalkite, sumaišykite su skystu pagrindu ir dėkite atgal į keptuvę, kol užvirs. Padažą užpilkite ant smulkiai pjaustytų šukučių. Papuošimui pabarstykite įvairiomis žolelėmis. Kaip garnyrą galite naudoti virtas arba trintas bulves.