Trapios tešlos tešla su tiršta grietinėle. Naminiai sausainiai su kremu

Data: 19.02.2024

Labai skanūs, greitai paruošiami sausainiai prie arbatos su namine tiršta grietinėle
Labai skanūs ir švelnūs, vidutiniškai saldūs, aromatingi sausainiai arbatai su draugais ar šeima. Puiku, kad tai padaryti lengva ir greita. Galite patikėti vyresniems vaikams iš tešlos išpjauti būsimus sausainius naudodami specialias formas.
Sausainiai išeis labai skanūs, jei naudosite valstietišką riebią grietinėlę, pirktą turguje, o ne tokią, kokia parduodama prekybos centruose. Grietinėlę galite pakeisti ta pačia sodria grietine, pirkta iš valstiečių, bet tada sausainių skonis pasirodys kiek kitoks, ne toks ryškus ir kreminis.
Taip pat šiame recepte svarbu nepersistengti su miltais: jei jų įdėsite daugiau nei reikia, tešla pasirodys per tiršta, o ir patys sausainiai nebus tokie minkšti ir švelnūs, kaip idealiai turėtų būti.
Jei atsižvelgsite į šiuos du svarbius dalykus, rezultatas jus labai džiugins: sausainiai bus švelnūs, minkšti ir tiesiog stebuklingi!!!
Paprastas naminių kreminių sausainių receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis. Lengva paruošti namuose per 55 minutes. Sudėtyje yra tik 313 kilokalorijų. Autorinis receptas gaminimui namuose.

Paruošimo laikas: 13 minučių
Maisto gaminimo metas: 55 min
Kalorijų kiekis: 313 kilokalorijų
Porcijų skaičius: 12 porcijų

Sudėtingumas: Paprastas receptas
Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
Patiekalo tipas: Slapukas

Ingredientai dvylikai porcijų
Grietinėlė (labai riebi, naminė) 200 gr
Kiaušiniai 1 vnt.
Miltų (kartais šiek tiek mažiau, kartais šiek tiek daugiau, kiekis priklauso nuo miltų ir kitų produktų kokybės) 3 stiklinės. (200 ml)
Cukrus 100 gr
Kepimo soda 1 arbatinis šaukštelis. l.
Druska (žiupsnelis) pagal skonį
Malto cinamono (galima pakeisti vanile) 1 arb. l.
Confiture (naudojau abrikosus, sausainiams patepti) 3 lentelė. l.

Žingsnis po žingsnio paruošimas
Produktai sausainiams gaminti. Išsijokite miltus.
Giliame dubenyje sumaišykite grietinę, cukrų, sodą ir kiaušinį į vienalytę masę. Atskirai sodos gesinti actu nereikia – grietinė ją užgesins.
Į miltus įberkite cinamono (jei norite išgauti ryškų kreminį vanilinį sausainių skonį, pakeiskite vanile), pasūdykite. Viską gerai išmaišyti.
Dalimis suberkite miltus, maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.
Paruošta tešla turi būti minkšta ir minkšta. Įdėkite jį į šaldytuvą 15 minučių.
Tada ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą 1 cm storio sluoksniu. Išpjaukite sausainius stikline arba sausainių formelėmis. Likusią tešlą surenkame į rutulį ir vėl iškočiojame, vėl išpjauname sausainius.
Gatavus sausainius nedideliu atstumu vienas nuo kito dėkite ant kepimo popieriumi išteptos kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Kiekvieną sausainį sutepkite konfigūrais arba uogiene. Arba galite patepti augaliniu aliejumi ir pabarstyti cinamonu (jei jo nedėjote į tešlą) arba cukrumi. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Išimkite gatavus sausainius iš kepimo skardos ir leiskite atvėsti.
Sudėkite sausainius į dubenį ir užvirinkite arbatą. Gero apetito!

Sausainių su grietinėle gaminimas:

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite masę šaukštu arba šluotele.

Šiek tiek ištirpintą sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį.

Naudodami šaukštą kruopščiai sumalkite mišinį ir įberkite šiek tiek druskos.

Į mišinį dalimis suberkite išsijotus miltus ir išmaišykite tešlą. Ji turi būti pakankamai stora, kad būtų galima pjaustyti, jei tešla skysta ir limpa prie rankų, nebijokite dėti daugiau miltų.

Išgavę norimą konsistenciją, susukite tešlą į rutulį ir ant viršaus pabarstykite miltais. Dabar reikia palaikyti šaldytuve apie 20 minučių.

Įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Kol kaista, supjaustykite tešlą. Pabarstykite stalą miltais. Iš paruoštos tešlos nuimkite mažus gabalėlius ir iškočiokite ant stalo maždaug pusės centimetro storio. Iškirpkite figūras naudodami formą.

Ant skardos dedame kepimo popieriaus lakštą arba foliją ir ant jo dedame mūsų figūrėles. Kepimo skardą dėkite į (būtina!) įkaitintą orkaitę maždaug 15 minučių. Praėjus šiam laikui, išimkite gatavus sausainius su grietinėle ir atvėsinkite. Desertas paruoštas!

Šiuos sausainius paruošti nėra sunku, minimalus ingredientų skaičius ir kepimo greitis jus maloniai nustebins. Skirdami šiek tiek laiko, savo šeimą ar svečius nudžiuginsite gardžiu desertu. Jums taip pat gali patikti ko nors skanaus, saldaus ir traškaus, receptas.

Labai skanūs, greitai paruošiami sausainiai prie arbatos su namine tiršta grietinėle
Labai skanūs ir švelnūs, vidutiniškai saldūs, aromatingi sausainiai arbatai su draugais ar šeima. Puiku, kad tai padaryti lengva ir greita. Galite patikėti vyresniems vaikams iš tešlos išpjauti būsimus sausainius naudodami specialias formas.
Sausainiai išeis labai skanūs, jei naudosite valstietišką riebią grietinėlę, pirktą turguje, o ne tokią, kokia parduodama prekybos centruose. Grietinėlę galite pakeisti ta pačia sodria grietine, pirkta iš valstiečių, bet tada sausainių skonis pasirodys kiek kitoks, ne toks ryškus ir kreminis.
Taip pat šiame recepte svarbu nepersistengti su miltais: jei jų įdėsite daugiau nei reikia, tešla pasirodys per tiršta, o ir patys sausainiai nebus tokie minkšti ir švelnūs, kaip idealiai turėtų būti.
Jei atsižvelgsite į šiuos du svarbius dalykus, rezultatas jus labai džiugins: sausainiai bus švelnūs, minkšti ir tiesiog stebuklingi!!!
Recepto specifikacijos
Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
Patiekalo tipas: Slapukas
Recepto sudėtingumas: Paprastas receptas

Paruošimo laikas: 15 minučių
Maisto gaminimo metas: 55 min
Porcijų skaičius: 12 porcijų
Kalorijų kiekis: 313 kilokalorijų

Ingredientai 12 porcijų
Grietinėlė (labai riebi, naminė) 200 gr
Kiaušiniai 1 vnt.
Miltų (kartais šiek tiek mažiau, kartais šiek tiek daugiau, kiekis priklauso nuo miltų ir kitų produktų kokybės) 3 stiklinės. (200 ml)
Cukrus 100 gr
Kepimo soda 1 arbatinis šaukštelis. l.
Druska (žiupsnelis) pagal skonį
Malto cinamono (galima pakeisti vanile) 1 arb. l.
Confiture (naudojau abrikosus, sausainiams patepti) 3 lentelė. l.

Žingsnis po žingsnio
Produktai sausainiams gaminti. Išsijokite miltus.
Giliame dubenyje sumaišykite grietinę, cukrų, sodą ir kiaušinį į vienalytę masę. Atskirai sodos gesinti actu nereikia – grietinė ją užgesins.
Į miltus įberkite cinamono (jei norite išgauti ryškų kreminį vanilinį sausainių skonį, pakeiskite vanile), pasūdykite. Viską gerai išmaišyti.
Dalimis suberkite miltus, maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.
Paruošta tešla turi būti minkšta ir minkšta. Įdėkite jį į šaldytuvą 15 minučių.
Tada ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą 1 cm storio sluoksniu. Išpjaukite sausainius stikline arba sausainių formelėmis. Likusią tešlą surenkame į rutulį ir vėl iškočiojame, vėl išpjauname sausainius.
Gatavus sausainius nedideliu atstumu vienas nuo kito dėkite ant kepimo popieriumi išteptos kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Kiekvieną sausainį sutepkite konfigūrais arba uogiene. Arba galite patepti augaliniu aliejumi ir pabarstyti cinamonu (jei jo nedėjote į tešlą) arba cukrumi. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Išimkite gatavus sausainius iš kepimo skardos ir leiskite atvėsti.
Sudėkite sausainius į dubenį ir užvirinkite arbatą. Gero apetito!

Labai skanūs, greitai paruošiami sausainiai prie arbatos su namine tiršta grietinėle
Labai skanūs ir švelnūs, vidutiniškai saldūs, aromatingi sausainiai arbatai su draugais ar šeima. Puiku, kad tai padaryti lengva ir greita. Galite patikėti vyresniems vaikams iš tešlos išpjauti būsimus sausainius naudodami specialias formas.
Sausainiai išeis labai skanūs, jei naudosite valstietišką riebią grietinėlę, pirktą turguje, o ne tokią, kokia parduodama prekybos centruose. Grietinėlę galite pakeisti ta pačia sodria grietine, pirkta iš valstiečių, bet tada sausainių skonis pasirodys kiek kitoks, ne toks ryškus ir kreminis.
Taip pat šiame recepte svarbu nepersistengti su miltais: jei jų įdėsite daugiau nei reikia, tešla pasirodys per tiršta, o ir patys sausainiai nebus tokie minkšti ir švelnūs, kaip idealiai turėtų būti.
Jei atsižvelgsite į šiuos du svarbius dalykus, rezultatas jus labai džiugins: sausainiai bus švelnūs, minkšti ir tiesiog stebuklingi!!!
Lengvas naminių kreminių sausainių receptas. Žingsnis po žingsnio namų gaminimo receptas su nuotraukomis gaminimui namuose per 55 minutes. Sudėtyje yra tik 313 kilokalorijų.

Paruošimo laikas: 13 minučių
Maisto gaminimo metas: 55 min
Kalorijų kiekis: 313 kilokalorijų
Porcijų skaičius: 12 porcijų

Sudėtingumas: Paprastas receptas
Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
Patiekalo tipas: Kepyklėlė

Ingredientai dvylikai porcijų
Grietinėlė (labai riebi, naminė) 200 gr
Kiaušiniai 1 vnt.
Miltų (kartais šiek tiek mažiau, kartais šiek tiek daugiau, kiekis priklauso nuo miltų ir kitų produktų kokybės) 3 stiklinės. (200 ml)
Cukrus 100 gr
Kepimo soda 1 arbatinis šaukštelis. l.
Druska (žiupsnelis) pagal skonį
Malto cinamono (galima pakeisti vanile) 1 arb. l.
Confiture (naudojau abrikosus, sausainiams patepti) 3 lentelė. l.

Žingsnis po žingsnio paruošimas
Produktai sausainiams gaminti. Išsijokite miltus.
Giliame dubenyje sumaišykite grietinę, cukrų, sodą ir kiaušinį į vienalytę masę. Atskirai sodos gesinti actu nereikia – grietinė ją užgesins.
Į miltus įberkite cinamono (jei norite išgauti ryškų kreminį vanilinį sausainių skonį, pakeiskite vanile), pasūdykite. Viską gerai išmaišyti.
Dalimis suberkite miltus, maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.
Paruošta tešla turi būti minkšta ir minkšta. Įdėkite jį į šaldytuvą 15 minučių.
Tada ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą 1 cm storio sluoksniu. Išpjaukite sausainius stikline arba sausainių formelėmis. Likusią tešlą surenkame į rutulį ir vėl iškočiojame, vėl išpjauname sausainius.
Gatavus sausainius nedideliu atstumu vienas nuo kito dėkite ant kepimo popieriumi išteptos kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Kiekvieną sausainį sutepkite konfigūrais arba uogiene. Arba galite patepti augaliniu aliejumi ir pabarstyti cinamonu (jei jo nedėjote į tešlą) arba cukrumi. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
Išimkite gatavus sausainius iš kepimo skardos ir leiskite atvėsti.
Sudėkite sausainius į dubenį ir užvirinkite arbatą. Gero apetito!

Tegul cenzūra man atleidžia, bet iš tikrųjų šio sausainio pavadinimas yra „Rich as F*?k Biscuits“, kurį atsitiktinai radau eksperimentuojančių vaikinų „ChefSteps“ svetainėje. Gaminamas labai paprastai, o rezultatas toks, kad dėl skonio ir tekstūros išprotėsite. Svarbiausia yra dvi taisyklės:

1. Tiksliai laikykitės gaminimo, maišymo, aušinimo ir kepimo technikos. Jokių maišytuvų, kad tešla būtų kuo vėsesnė.

2. Valgykite tiesiai iš orkaitės, kol jie šilti, beveik karšti. Antrą dieną bus tiesiog „paplotėliai“, skanūs, bet tas švelnumas bus ne pirmą kartą. Todėl prieš patiekdami galite užšaldyti savo ruošinius ir išimti kelis gabalus vienu metu.

Ką patys vaikinai rašo kaip rekomendaciją: „Siekdami sodresnės sausainių tekstūros, iš pradžių recepte naudotas pasukas pakeitėme tiršta grietinėle. Tai sumažina santykį hidratacija (skysčiai) ir padidina riebalų kiekį, todėl sausainių struktūra tampa tokia pati plonas, trapus, bet šiek tiek tankesnis ir daug kartų drėgnesnis.

Sausainius taip pat supjaustome kvadratėliais, kad neeikvotume tešlos pjaustydami apskritimus, kad neliktų likučių. Be to, kadangi jie kepami labai arti, tai apsaugo juos nuo paviršiaus sutankinimo ir išdžiūvimo. (Su)

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad cukraus naudojamas labai mažai, nes manoma, kad šiuos sausainius valgysite su uogiene. Todėl, jei tai nėra jūsų pasirinkimas, padidinkite gramą 100–150. Beje, atkreipkite dėmesį, kad sausainiai yra visiškai be kiaušinių ir jei norite juos padaryti vegetariškus, tuomet netepkite paviršiaus „kiaušinio plovimo“ mišiniu, galite juos lengvai aptepti kremu arba iškepus su sviestu.

Ingridientai:

450 g miltų
22 g cukraus
15 g kepimo miltelių
4 g druskos
170 g sviesto (geriausia sūdyto), šalto
450g riebios grietinėlės (33%-35%), labai šalta

Norėdami sutepti sausainius:
50 g kiaušinių
50 g vandens

Paruošimas:

Dideliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus ir plakite, kad susimaišytų.

Sviestą į sausą mišinį sutarkuokite stambia tarka.

Švelniai rankomis paimkite miltų mišinį iš apačios, nespausdami ir nespausdami mišinio rankomis, tarsi apversdami. Jūsų sviestas turi likti susmulkintas į plonus dribsnius ir visas pabarstytas miltais. Po to pradėkite maišyti tešlą, verčiau net patrinkite ją pirštų galiukais, kad gautumėte gerą smėlio trupinį, birų ir erdvų.

Supilkite labai šaltą riebią grietinėlę ir išmaišykite mentele. Nebenaudojame rankų, mums reikia tvirtos medinės ar plastikinės mentelės. Tešla bus biri ir nebus vienalytė.

Lengvai pabarstykite tešlos paviršių miltais ir paspauskite, kad suformuotumėte rutulį. Norėdami palengvinti darbą, galite naudoti grandiklį.

Paruoškite kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi. Popierių pabarstykite miltais ir išklokite tešlą.

Rankomis išlyginkite apskritimą (be kočėlo), suteikdami jam stačiakampio formą, apie 20 cm x 28 cm ir apie 2 cm storio. Padėkite į šaldiklį 10 minučių. Namų šaldiklyje jums prireiks maždaug 30–35 minučių, kad tešla gerai atvėstų.

Tada išimkite ir supjaustykite į 16 kvadratų. Šiek tiek atskirkite juos, kad tarp kiekvieno būsimojo sausainio liktų apie 1-1,5 cm tarpo.

Įkaitinkite orkaitę iki 204C.

Sausainių paviršių aptepkite kiaušinio ir vandens mišiniu ir pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę 15 minučių.

Patiekite iš karto! Vaikinai šiuos sausainius sutrupina šakute, praktiškai į trupinius (dar karštus), deda šaukštą grietinės ir uogienės... Aš nespėjau pasiekti grietinės ir bandžiau tik su uogiene, man pavyko sustoti tik tada, kai sąžinė priekaištingai priminė, kad iš tikrųjų manęs nėra namuose.

Ir kaip premiją, kad jums būtų visiškai aišku, kokie paprasti šie sausainiai ir kokia sodri jų tekstūra, rekomenduoju pažiūrėti vaikinų vaizdo įrašą. Ir ypatingas dėmesys – pažiūrėkite su kokiu malonumu jie patys tai valgo! Neįtikėtinai gerai padaryta!

Mėgaukitės arbata!