Kaip iš cukinijų pasigaminti skanius bulvinius blynus. Receptas: Cukinijų blynai - Su sūriu - labai švelnūs ir skanūs

Cukinijų blynai – labai paprastas ir kartu skanus patiekalas, kurį, kaip taisyklė, mėgsta vaikai ir suaugusieji. Raudoni, kvapnūs, sotūs – šie miniatiūriniai blyneliai iš augalinės tešlos patiks visiems jūsų šeimos nariams.

Jei bandysite paruošti šį patiekalą pagal vieną iš mūsų receptų, tikrai liksite patenkinti, be to, jie labai paprasti. Dabar mes jums pasakysime, kaip gaminti bulvinius blynus iš cukinijų.

Patiekalas mūsų mintyse dažnai asocijuojasi su tokiu produktu kaip bulvės. Tačiau stebintiems savo figūrą visų rusų pamėgta daržovė – tikras draudžiamas vaisius.

Ar galima pasilepinti bulviniais blynais, jei tikrai nori išlikti liekna?

Nustebsite, tačiau tai visiškai įmanoma, jei remsitės cukinijomis. Iš šio produkto pagaminti Draniki skoniu nenusileidžia, yra labai geri ir neturi tiek daug kalorijų.

Ingridientai:

• ne per didelės cukinijos;
• vienas vidutinis svogūnas;
• vienas vištienos kiaušinis;
• miltų (tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos)
• prieskoniai pagal pageidavimą, druska
• kepimo milteliai (nebūtina);
• alyvuogių/saulėgrąžų aliejus;
• grietinės padažas (patiekimui).

Žingsnis po žingsnio paruošimo etapai:

1. Prieš pradėdami virti, cukiniją nuplaukite ir nulupkite. Sutarkuokite, geriau stambią, nes pjaustant daržovė suteikia daug sulčių. Tačiau, kad šios daržovės skonis nebūtų pernelyg ryškus, galite naudoti smulkius miltus, įberdami šiek tiek daugiau miltų.
2. Įberkite druskos ir pipirų. Įdomus šios daržovės derinys su imbieru, česnaku ir muskato riešutu.
3. Įmuškite kiaušinį, gerai išmaišykite.
4. Į gautą masę suberkite miltus, kol tešla pasieks norimą konsistenciją.
5. Jei norite, kad gauti blyneliai būtų puresni, reikėtų įberti kepimo miltelių.
6. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite nedidelį kiekį aliejaus.
7. Supilkite blynus į keptuvę naudodami šaukštą.
8. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
9. Gautus blynus dėkite į lėkštę. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, galite juos nuvalyti popieriniu rankšluosčiu.
10. Neleidžiant bulviniams blynams atvėsti, kviečiame namiškius popietės užkąsti, prie patiekalo patiekiant grietinę ar lydytą sviestą.

Cukinijų blynai su sūriu orkaitėje

Norėdami paruošti, paimkite:

• vidutinio dydžio cukinijos;
• druska pipirai;
• sūris/sūrio gaminys (200 g);
• vištienos kiaušinis;
• pasirinktų miltų/manų kruopų (1 a.š.);
• bet koks aliejus, kurį galima naudoti kepimui;
• petražolės arba krapai, česnakai;
• grietinės, jogurto padažui.

Paruošimas

1. Tris cukinijas stambia tarka pašalinkite vandens perteklių.
2. Įmuškite kiaušinį ir supilkite į mišinį, gerai išmaišykite.
3. Druskos ir pipirų.
4. Suberkite miltus.
5. Sumaišykite gautą masę.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
7. Ant kepimo skardos, naudodami šaukštą, formuokite blynus.
8. Bulvinius blynus pašaukite į orkaitę, nepamiršdami prieš tai pabarstyti sūriu.
9. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Kruopščiai nuplaukite žalumynus, tada supjaustykite ir sumaišykite su česnaku. Sudėkite šią masę į grietinę.

Patiekalas patiekiamas šiltas.

Cukinijų blynai su malta mėsa

Mėsos mėgėjams šis receptas tikrai patiks.

Jums reikės ingredientų:

• cukinijos (geriausia jaunos);
• kiaušinis (1 vnt.);
• svogūnai (1 vnt.);
• prieskoniai (juodieji pipirai, paprika, truputis druskos);
• rafinuotas aliejus, tinkamas kepti;
• malta mėsa (200 g).

Paruošimas

1. Cukinijas nuplaukite, sutarkuokite, jei reikia, pašalinkite sulčių perteklių.
2. Įmuškite kiaušinį ir sudėkite į cukinijų mišinį.
3. Kruopščiai sumaišykite, įberkite druskos ir pipirų.
4. Įpilkite miltų, kad tešla būtų vidutinio tirštumo grietinės konsistencija.
5. Padėkite į šiltą vietą 10 minučių.
6. Į faršą suberkite prieskonius, smulkiai sutarkuotą svogūną, papriką. Kruopščiai išmaišykite.
7. Trečiąją tešlos dalį dėkite ant keptuvės, suteikdami jai didelio blyno formą. Apkepkite iš abiejų pusių.
8. Ištepame 1⁄2 dalį faršo, atsargiai išlygindami (maltą mėsą pirmiausia reikia troškinti keptuvėje, kol iškeps).
9. Viršų uždenkite likusia cukinijų tešlos dalimi ir, sumažinus ugnį, kepkite po pusiau uždarytu dangčiu apie 5 minutes.
10. Nuimkite dangtį, apverskite blyną ir, padidinę ugnį, kepkite, kol iškeps.
11. Kad patiekalas atrodytų gražiai, jį galima padėti ant salotų lapų lysvės, kraštus papuošti vyšniniais pomidoriukais (nebūtina).
12. Geriausia patiekti su grietine.

Česnako padažo receptas

Įprastus blynus (klasikinį receptą žr. straipsnio pradžioje) galima patiekti su česnakiniu padažu, kurio paruošimui reikės:

• grietinė (200 g);
• česnako (2 skiltelės);
• pusės citrinos sulčių.

Padažas patiekalui suteiks ypatingo pikantiškumo.

Cukinijų blynai su bulvėmis

Jei norite, kad bulviniai blynai būtų skanesni, galite naudoti šį receptą.

Ingridientai:

• 1 vidutinio dydžio cukinijos;
• vidutinio dydžio bulvės (4 vnt.);
• druska pipirai;
• 1 kiaušinis;
• miltų (6 kupinų šaukštų).

1. Cukinijas ir bulves sutrinkite ant stambios trintuvės ir išspauskite.
2. Įdėkite kiaušinį, druską ir pipirus.
3. Suberkite išsijotus miltus.
4. Gautą masę gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė tešla.
5. Įkaitintoje keptuvėje iškepkite bulvinius blynus su bulvėmis ir cukinijomis.

Cukinijų blynai – tai skanus daržovių patiekalas, kuris tiesiog puikiai tiks vasaros pusryčiams. Cukinijų sezonas įsibėgėja ir galite mėgautis įvairiais patiekalais iš šios nuostabios daržovės. Dabar cukinijos jaunos, ir jų lupti nereikia, bet jei odelė šiurkšti, būtinai nulupkite.

Norėdami paruošti bulvinius blynus, cukiniją sutarkuokite vidutine tarka. Visas išsiskyrusias sultis reikia nusausinti, be to, iš skysčio pertekliaus išspausti minkštimą. Tokiu atveju gausite pačius švelniausius cukinijų blynus, kurie tiesiog ištirps burnoje.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į gerai išspaustą cukinijų mišinį.

Tada į dubenį įmuškite kiaušinį, įpilkite 3 valg. miltų, druskos ir pipirų. Supilkite 4 valg. saulėgrąžų aliejus.

Kruopščiai sumaišykite mišinį ir nedelsdami pradėkite kepti bulvinius blynus.

Į įkaitintą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, šaukštu nedideliu atstumu vienas nuo kito dėkite cukinijų mišinį. Kepkite, kol dugnas sustings ir gerai apskrus.

Tada blynus apverskite ir apkepkite iš kitos pusės.

Visus skvošinius blynus sudėkite į lėkštę.

Cukinijų blynus skanu patiekti su grietinės padažu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su druska ir pipirais, suberkite smulkintus krapus. Bulvinius blynus sutepkite riebalais ir sudėkite į kauburėlius.

Gero apetito!

Cukinijų blynai – puiki alternatyva tradiciniams bulviniams blynams. Jie pasirodo ne mažiau skanūs, tačiau turi savo ypatingą, unikalų skonį. Be to, cukinijų blynų receptas puikiai tiks tiems, kurie ieško mažiau kaloringos ir sveikesnės alternatyvos tradiciniams patiekalams. O kad šis patiekalas būtų kuo sveikesnis, tiesiog kepkite juos sausoje keptuvėje, o baltus kvietinius miltus pakeiskite pilno grūdo miltais.

Skirtingai nuo bulvinių blynų, cukinijų blynai yra daug švelnesni tiek skoniu, tiek tekstūra. Skirtingai nuo cukinijų blynelių, kur cukinijų kiekis yra maždaug lygus pagrindo tešlos kiekiui, cukinijų blynus beveik vien sudaro pati daržovė. Kiaušinis ir truputis miltų naudojami tik kaip rišamieji ingredientai, bet nieko daugiau.

Ir yra maža gudrybė, kaip paruošti skanius cukinijų blynus. Cukinija yra sultinga daržovė ir gali išskirti daug vandens. Kad blynai išeitų, paruoštus cukinijų gabalėlius reikės nupilti šiuo vandeniu, atsargiai išspaudžiant sultis, o tik tada įmaišyti kiaušinį ir miltus.

Ingridientai

• 1 vidutinio dydžio cukinija (arba cukinija)
• 1 svogūnas
• 1 kiaušinis
• 50 gramų miltų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kviečių sėlenų
• druskos, pipirų pagal skonį
• augalinis aliejus kepimui

Gatavo produkto išeiga: 10-12 vnt

Kaip pasigaminti bulvinius blynus iš cukinijų

Cukinijas nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Pageidautina, kad griežinėliai būtų ploni ir ilgi (2-3 cm).

Cukinijos pradeda aktyviai išleisti vandenį, jei jas pasūdote, todėl sutarkuotą cukiniją lengvai įberkite druskos ir palikite 5 minutes, tada atsargiai išspauskite tarkuotą daržovę.

Dabar į cukinijas sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną.

Sumaišykite daržoves. Druska ir pipirai pagal skonį.

Į daržovių mišinį įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.

Tada supilkite sėlenas į cukinijas.

Tada suberkite miltus. Geriau įpilti 1 valg. šaukštu, nes cukinijų masė gali šiek tiek skirtis konsistencija. Labai svarbu, kad miltų nebūtų per daug.

Išmaišykite tešlą ir šaukštą dėkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi, išlyginkite taip, kad bulviniai blynai išeitų ploni.

Kepkite cukinijų blynus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite gatavą patiekalą su grietine, o dar geriau – su česnakiniu majonezu.

Šis patiekalas dažniausiai ruošiamas iš bulvių, tačiau cukinijų blynai išeina taip pat gerai, kaip ir bulviniai blynai. Bulvinių blynų pavadinimas kilęs iš žodžio ašara. Kepimui skirtos daržovės sutarkuojamos. Šis patiekalas patogus, nes prie jo tinka ir jaunos, ir prinokusios cukinijos, kurios sutarkuojamos smulkia arba stambia tarka. Kad tešla būtų minkštesnė, įberkite į ją varškės arba manų kruopų.

Deruny žinomi visame pasaulyje, tačiau ypač populiarūs Baltarusijoje, Ukrainoje ir Rusijoje. Jie kepami į tešlą maišant įvairias daržoves – bulves, cukinijas. Į vidų dažnai dedami įvairūs įdarai: grybai su svogūnais, keptos kepenėlės, morkos su virtu kiaušiniu ir česnaku, virta vištiena, žalieji svogūnai ar sūris. Tarp žemiau aprašytų receptų rasite bulvinių blynų, įdarytų žaliais svogūnais ir sūriu.

Cukinijų blynelius pagal skonį galima paįvairinti įvairiais prieskoniais – česnaku, svogūnu, maltais juodaisiais pipirais, ciberžole ir kt.. Tešla neturi būti labai tiršta, antraip apkepas bus atšiaurus. Miltus po truputį, priklausomai nuo daržovių sultingumo, dėkite nuo 1 a.š. šaukštai ar daugiau. Kartais bulviniai blynai kepami orkaitėje arba, pakepę keptuvėje, troškinami su padažu puoduose. Kepiniai patiekiami karšti. Tačiau skirtingai nei bulviniai blynai, cukinijų blynai išlieka skanūs net ir šalti.

Informacija apie skonį Antra: cukinijos ir baklažanai / Bulviniai blynai

Ingridientai

• Cukinijos – 300 g;
• Kiaušinis – 1 vnt.;
• Miltai – 2 v.š. l.;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Druska pipirai;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Kaip pasigaminti bulvinius blynus iš cukinijų

Jaunas cukinijas nulupkite. Sėklų neišimame, nes jaunoje daržovėje jos dar nesusiformavo. Jei jūsų cukinija yra sena ir turi sėklų, geriau išpjaukite šerdį, nes bulvių blyneliuose sėklos bus perteklinės.

Naudodami trintuvą susmulkinkite cukiniją. Cukinijas galite sumalti mėsmale. Baltarusiai dažniausiai naudoja smulkią tarka arba derką. Esame labiau įpratę naudoti stambią tarka.

Į cukinijų masę suberkite tarkuotą česnako skiltelę. Geriau naudoti jauną česnaką, jis yra subtilesnio skonio ir kvapo. Šiame etape sulčių perteklių geriau nupilti iš gautos cukinijų masės.

Į ingredientus įmuškite vieną kiaušinį.

Į daržovių mišinį dubenyje įpilkite šaukštą miltų.

Pagardinkite ingredientus druska ir pipirais.

Sumaišykite visus įvestus ingredientus.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Šaukštu dėkite cukinijų tešlą į keptuvę, kad suformuotumėte blyną.

Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite skanius, aukso rudos spalvos kepinius karštus su bet kokiu padažu arba tiesiog tokius, kokie yra.

Gavėnios cukinijų blynai su žaliais svogūnais

Gavėnios metu iš cukinijų galima paruošti liesus bulvinius blynus be kiaušinių. Kepiniai turės įdomų žaliųjų svogūnų įdarą. Bet jūs galite įdėti svogūnų tiesiai į tešlą (kaip nuotraukoje) ir taip pat pasirodys labai skanu.

Komponentai:

• cukinijos – 1 vnt.;
• bulvės – 2 vnt.;
• žalias svogūnas - 1 krūva;
• miltai – 1 a.š. l.;
• druska pipirai;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Mažos sultingos jaunos cukinijos, tarkuotos.
2. Imame vidutinio dydžio bulves. Nulupkite ir sudėkite į cukinijų mišinį. Išpilkite susidariusias daržovių sultis, kad tešla nebūtų skysta.
3. Į daržoves suberkite miltus ir prieskonius. Vietoj pipirų galite dėti suneli apynių ar kito jums patinkančio prieskonio.
4. Smulkiai supjaustykite nuplautus žalius svogūnus.
5. Į karštą keptuvę su aliejumi po šaukštą dėkite plonus blynelius. Ant kiekvieno blyno uždėkite po žiupsnelį žalio svogūno ir uždenkite daržovių tešla. Apverskite bulvinius blynus, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
6. Patiekite su kečupu.

Teaser tinklas

Cukinijų blynai orkaitėje

Orkaitėje nesunku iškepti cukinijų blynus. Kol jie kepa, ant viryklės galite virti dar ką nors, orkaitėje jie iškepa švelnesni.

Komponentai:

• cukinijos – 600 g;
• bulvės – 5 vnt.;
• miltai - 5 šaukštai. l.;
• žalumynai - 1 krūva;
• druskos;
• sūris - 50 g;
• kiaušinis - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Daržoves nuvalome ir sutarkuojame. Galite permesti juos per mėsmalę. Bet tada išsiskirs per daug sulčių, nuvarvinus kepinys bus sausas, o palikus sultis gausime per plokščius blynus.
2. Sūrį taip pat įtarkuojame į daržovių masę. Sulčių nenupilame.
3. Suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir miltus su kiaušiniais. Tešlą pasūdykite ir išmaišykite.
4. Ant kepimo skardos dėkite aliejumi pateptą popierių. Paplotį ištepkite šaukštu. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 20 arba 25 minutes.
5. Patiekite skanius aukso rudos spalvos kepinius su grietine.

Receptas su bulvėmis

Šiam receptui cukinijos ir bulvės imamos vienodu svorio santykiu. Bulvių ir cukinijų blynai pasirodo švelnūs ir skanūs.

Komponentai:

• cukinijos – 1 vnt.;
• svogūnas - 70 g;
• miltai – 2 v.š. l.;
• pipirai, druska;
• augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.;
• bulvės - 1,5 kg;
• kiaušiniai – 1 vnt.;

Paruošimas:

1. Nuplautas ir nuluptas daržoves sutarkuokite, suberkite svogūną, druską, pipirus, kiaušinį ir miltus.
2. Kai daržovės išskirs sultis, įberkite daugiau miltų, kol mišinys taps pakankamai tirštas, kad keptuvėje būtų galima apversti kepinius.
3. Į karštą aliejų įdėkite šaukštą bulvinių blynų. Jie turi būti gana plokšti, kad gerai iškeptų.
4. Paruoštus kepinius galima padėti ant popierinio rankšluosčio ar servetėlių, kad susigertų riebalų perteklius.

Cukinijų blynai su sūrio įdaru

Šio pyrago viduje gali būti sūrio, kaip įdarą arba galima pridėti į tešlą. Abu variantai pasirodo labai skanūs.

Komponentai:

• cukinijos – 2 vnt. (600 g);
• kietasis sūris „rusiškas“ - 100 g;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• miltai - 2 šaukštai;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• druskos.

Paruošimas:

1. Cukinijos – geriausia jaunos ir sultingos, tris sutarkuokite į dubenį, suberkite miltus (tada jų galite įdėti dar šiek tiek, kad tešla sutirštėtų).
2. Įdėkite šiek tiek kietojo sūrio ir kiaušinių.
3. Mišinį pasūdykite pagal skonį ir minkykite tešlą. Dėl aštrumo taip pat galite įdėti maltų juodųjų pipirų ir 3 skilteles česnako.
4. Supilkite tešlą į karštą keptuvę su aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių. Norėdami pagaminti įdarą, sūrio nemaišykite su daržovių mišiniu, o dėkite į vidurį. Pirmiausia užpilkite šaukštą cukinijų tešlos, tada šaukštelį tarkuoto sūrio ir vėl ant viršaus cukinijas.
5. Pusryčiams ar popietės užkandžiui patiekiame paruoštus bulvinius blynus su grietine ir žolelėmis.

Receptas su minkšta varške

Šį įdomų kepinį be aštrių prieskonių galima valgyti su kečupu ar saldžiu padažu, todėl į tešlą geriau nedėti daug druskos.

Komponentai:

• bulvės - 1 kg;
• cukinijos – 500 g;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• kepimo soda - 0,25 šaukštelio;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• varškės sūris - 100 g;
• petražolės - kelios šakelės;
• miltai – 2 v.š. l.;
• druskos.

Paruošimas:

1. Nuluptas daržoves sutarkuokite ir suberkite actu numalšintą sodą.
2. Varškę prieš naudojimą geriau pertrinti per sietelį – tai suteiks kepiniams subtilų skonį.
3. Smulkiai supjaustykite petražoles.
4. Į tešlą įmaišykite varškę, kiaušinį, druską, žoleles ir miltus.
5. Šaukštu supilkite tešlą į karštą keptuvę su aliejumi. Apkepkite iš abiejų pusių.
6. Kepinius patiekite karštus su bet kokiu gardžiu padažu.

Receptas su manų kruopomis ir bulvėmis

Draniki su bulvėmis, cukinijomis ir manų kruopomis pasirodo minkšti, kadangi tešloje yra manų kruopų, jos gerai išlaiko formą.

Komponentai:

• vanduo - 0,5 šaukštai;
• cukinijos – 500 g;
• česnakai - 1 dantis;
• miltai – 2 v.š. l.;
• pipirai ir druska;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• morkos – 80 g (1 vnt.);
• bulvės – 300 g (2 vnt.).

Paruošimas:

1. Ruošiant šiuos bulvinius blynus daugiausiai laiko atima manų kruopų mirkymas. Todėl pradedame nuo javų. Stiklinę manų kruopų (200 g) užpilkite šaltu vandeniu ir palikite pusvalandžiui išbrinkti.
2. Daržoves nuplauname, nulupame ir sutarkuojame. Pirmiausia cukinijos, tada morkos ir bulvės. Česnaką išspauskite per spaudą. Atsargiai įpilkite daržovių sulčių perteklių.
3. Į daržoves suberkite manų kruopas. Jei grūduose liko vandens pertekliaus, atsargiai nusausinkite, mums jo nereikia. Suberkite miltus, kad tešla taptų klampesnė, suberkite prieskonius ir kiaušinį.
4. Labai karštoje keptuvėje aliejuje apkepkite blynus, pildami po šaukštą.
5. Patiekite karštą su grietine.

Skanaus!