Pangsit kentang rebus. Pangsit kentang dalam gaya Belarusia

Pangsit kentang adalah hidangan nasional masakan Belarusia dan Polandia, disajikan sebagai hidangan terpisah dengan krim asam atau saus bawang putih, dan juga dikombinasikan dengan sup dan daging. Cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu menggunakan bahan-bahan yang familiar dan mudah didapat. Resep pangsit kentang jauh lebih sederhana dari yang terlihat pada awalnya. Anda harus menghabiskan 45-60 menit untuk semuanya.

Bahan-bahan:

• kentang – 6-8 potong (sedang);
• tepung terigu - 4 sendok makan;
• telur ayam - 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• pati - 1 sendok makan (dalam beberapa kasus);
• mentega – 50 gram (untuk menggoreng);
• daun salam – 2 lembar;
• lada hitam – 3 kacang polong;
• garam – 1 sendok teh;
• air – 2 liter (untuk memasak).

Untuk membuat siomay, Anda membutuhkan kentang dengan kandungan pati sedang. Jika umbinya terlalu bertepung, akan sangat sulit untuk menguleni adonan yang homogen. Setelah 5-6 menit diaduk dengan tangan, Anda bisa menambahkan sedikit air untuk melembabkan dan menguleni lagi selama 2-3 menit. Jika pati tidak cukup, massa menjadi terlalu lengket. Dalam hal ini, saat menguleni pangsit, Anda harus menambahkan sedikit pati murni.

Dalam beberapa resep, kentang direbus terlebih dahulu lalu dihaluskan menjadi adonan. Namun dalam hal ini Anda harus bekerja cepat dengan kentang panas, yang sangat tidak nyaman. Jauh lebih baik memasak pangsit dari bahan mentah. Anda tidak akan melihat perbedaan rasa apa pun.

Resep pangsit kentang

1. Giling bawang bombay pada parutan terbaik.

2. Cuci kentang dan buang kulitnya. Parut daging buah pada parutan yang sama dengan bawang bombay.

3. Peras massa kentang dengan tangan Anda atau melalui kain tipis sampai daging buahnya hampir kering.

4. Campur kentang dengan bawang bombay, kocok telur. Mencampur.

5. Tambahkan tepung. Uleni adonan yang harus kaku dan homogen agar adonan tidak hancur. Jika perlu, tambahkan sedikit air, kanji atau tepung lagi.

6. Gulung adonan menjadi bola-bola kira-kira seukuran buah kenari.

7. Isi panci setengahnya dengan air, didihkan. Garam, tambahkan merica dan daun salam.

8. Masukkan pangsit kentang dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Aduk, pastikan bahan tidak menempel di dasar panci.

9. Setelah pangsit mengapung ke permukaan (setelah sekitar 30-40 menit), rebus lagi selama 2-3 menit, lalu angkat dari air.

10. Untuk mendapatkan kulit yang menggugah selera, goreng pangsit kentang selama 5 menit di setiap sisinya dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega (opsional).

11. Sajikan pangsit selagi panas. Hidangan ini cocok dengan sup, krim asam, dan daging. Pada hari kedua, bola-bola yang sudah dingin dapat dipanaskan dalam wajan atau dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang, dan jika perlu, direbus sebentar dan digoreng kembali.

“Antoshka, Antoshka, ayo kita gali kentang…” adalah lagu yang terkenal. Kentang adalah sayuran akar yang unik dalam sifat dan popularitasnya. Dan yang terpenting, anak-anak sangat menyukai kentang dalam bentuk apapun.

Untuk mendiversifikasi menu “kentang” bayi Anda, yuk siapkan pangsit - hidangan sederhana dan bergizi yang memungkinkan Anda memanjakan bayi Anda dengan makanan lezat namun sekaligus sehat!

Manfaat siomay kentang untuk anak

Semua orang sudah terbiasa dengan kentang biasa sehingga mereka bahkan tidak memikirkan betapa banyak manfaat yang ada di dalamnya. Meskipun kita dengan senang hati melahap kentang dalam bentuk apa pun, tubuh kita menerima banyak vitamin, unsur makro dan mikro, serta zat bermanfaat lainnya yang membantu orang dewasa dan anak-anak:

• merangsang proses metabolisme energi dan mineral;
• meningkatkan proses pencernaan;
• mengatur fungsi otot jantung dan ginjal;
• merangsang kelenjar tiroid, memperkuat daya tahan tubuh.

Telur merupakan bagian integral dari pangsit kentang. Mereka adalah sumber asam amino esensial yang sangat baik. Senyawa ini terlibat dalam semua pekerjaan “konstruksi” organisme yang sedang tumbuh.

Telur juga banyak mengandung vitamin dan mineral, yaitu:

• mengatur fungsi sistem saraf;
• meningkatkan kualitas penglihatan;
• memperbaiki kondisi kulit, kuku dan rambut.

Ada resep pangsit kentang yang menambahkan keju atau daging. Kedua produk tersebut kaya akan protein - “bahan bangunan” yang sama untuk sel dan jaringan baru. Daging kaya akan zat besi, yang penting untuk proses hematopoietik. Keju mengandung banyak kalsium, yang tanpanya pertumbuhan dan penguatan jaringan tulang tidak mungkin terjadi.

Tetapi manfaat utama dari hidangan semacam itu adalah karena pangsitnya perlu direbus atau dikukus, yang memungkinkan Anda mempertahankan semua vitamin dalam jumlah maksimal.

Hal terpenting dalam menyiapkan hidangan adalah pemilihan produk yang berkualitas:

• Kentang. Saat membelinya, pastikan kulitnya bebas dari flek hijau atau hitam dan akarnya kokoh.
• Telur. Saat membeli, periksa tanggal kedaluwarsa atau cukup kocok telur di telinga Anda - tidak ada yang terciprat ke dalam. Pastikan cangkangnya bersih dan tidak rusak.
• Daging. Daging cincang digunakan dalam pangsit. Idealnya, masak sendiri. Pilih fillet ayam atau tenderloin daging sapi - daging ini tidak berlemak dan kaya nutrisi. Saat membeli daging cincang, periksa tanggal kedaluwarsa dan integritas kemasannya, perhatikan konsistensi produk - harus seragam.
• Keju. Perhatikan tanggal kadaluarsa, keutuhan kemasan dan kondisi luar produk.

Yang terbaik adalah mengukus pangsit kentang - dengan cara ini jumlah nutrisi maksimum akan tetap ada dalam produk. Jika Anda memasak, masukkan ke dalam air mendidih. Dengan cara ini mereka tidak akan menyebar dan segala sesuatu yang berguna tidak akan punya waktu untuk keluar ke dalam air.

Anda dapat dengan aman memasukkan pangsit seperti itu ke dalam makanan bayi berusia satu setengah tahun. Namun untuk pertama kali jangan diberikan dalam porsi besar, cukup 150-200 gr.Amati bayi setelah percobaan pertama.

Pangsit kentang dengan daging - resep

Bahan yang Diperlukan

• 200 gram kentang;
• 100 g daging cincang apa pun;
• 1 butir telur;
• bawang kecil;

• 50 gram tepung;
• 15 gram minyak sayur;
• 40 gram krim asam;
• garam secukupnya.

Memasak

1. Rebus kentang di dalam jaketnya sampai empuk.
   
   
2. Rebus sedikit bawang bombay yang sudah dicincang halus di dalam wajan, masukkan daging cincang, tambahkan garam, dan masak adonan di dalam wajan hingga empuk.
   
   
3. Dinginkan dan kupas kentang, parut di parutan kasar.
   
   
4. Tambahkan telur, tepung dan sedikit garam pada parutan kentang, uleni adonan.
5. Buat adonan menjadi bola-bola, pipihkan masing-masing menjadi pie pipih, beri sedikit daging cincang di tengahnya dan tutup pangsitnya.
   
   
6. Masukkan pangsit ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk (sekitar 7 menit, tidak lebih).
   
   
7. Sajikan dengan krim asam.
   
   

Selamat makan!

Pangsit kentang adalah penemuan masakan Belarusia. Satu-satunya komponen yang konstan adalah kentang, dipadukan dengan bahan lain, menciptakan komposisi lezat dan menggugah selera yang dapat menjadi camilan mandiri, tambahan sup, atau lauk untuk daging dan ikan.

Bagaimana cara memasak pangsit kentang?

Membuat pangsit kentang merupakan proses yang sederhana, namun membutuhkan ketersediaan produk yang diperlukan, waktu luang dan mengikuti aturan sederhana.

1. Produk dapat dibuat dari kentang parut mentah atau sudah direbus, yang dilengkapi dengan tepung, pati, telur dan, tergantung resepnya, bahan lainnya.
2. Pangsit dibuat berbentuk bulat atau lonjong, direbus dalam air asin, sup, atau, lebih jarang, juga dipanggang dalam oven.
3. Pangsit kentang disajikan dengan krim asam, saus atau kuah yang cocok.

Pangsit kentang - resep

Pangsit kentang klasik adalah resep sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan canggih atau pengalaman kuliner yang luas. Dalam hal ini, Anda bahkan tidak perlu merebus kentang. Umbinya cukup dikupas, digiling di parutan halus dan diperas sedikit sarinya, masukkan massa ke dalam kain kasa atau kain.

Bahan-bahan:

• kentang – 4 buah;
• susu – ¼ cangkir;
• telur – 1 buah;
• tepung – 1 gelas;
• garam - sejumput.

Persiapan

1. Siapkan umbinya, haluskan, peras airnya.
2. Daging buahnya dituangkan dengan susu, ditambahkan garam dan telur.
3. Tambahkan tepung dan uleni adonan.
4. Bagi alasnya menjadi beberapa bagian, gulung menjadi sosis, dan potong.
5. Rebus pangsit kentang mentah dalam air, kaldu atau sup selama 2 menit setelah mendidih.

Pangsit kentang - resep dengan daging

Pangsit kentang dengan daging sangat populer di Belarus. Pada intinya produknya menyerupai siomay, hanya saja didesain berbentuk bola-bola adonan kentang sehingga memberikan kelezatan cita rasa yang luar biasa. Hidangan ini disajikan dengan kerupuk goreng dan bawang bombay, sering kali dilengkapi dengan krim asam.

Bahan-bahan:

• kentang – 10 buah;
• bawang bombay – 3 buah;
• telur – 1 buah;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• daging babi – 500 gram;
• lemak babi – 70-100 gram;
• garam, merica, bumbu.

Persiapan

1. Putar daging dengan bawang bombay dan bumbui.
2. Kupas kentang, giling di parutan terbaik bersama bawang bombay, dan peras airnya.
3. Jus dibiarkan mengendap dan pati ditambahkan ke dasar.
4. Kocok telur, tambahkan tepung dan garam, lalu uleni.
5. Bagilah massa menjadi beberapa bagian, buat kue pipih, dan isi dengan isian.
6. Rebus bola dengan api kecil selama 30 menit.
7. Lelehkan lemak babi, tambahkan bawang bombay, dan goreng.
8. Pangsit kentang yang sudah jadi digoreng.

Sup pangsit kentang

Soba yang lezat adalah pilihan yang bagus untuk makan siang yang lezat. Alih-alih kubus kentang terkenal yang sering menemani hidangan panas, dalam hal ini ditambahkan pangsit yang empuk dan menggugah selera, memberikan hidangan tersebut rasa dan orisinalitas yang istimewa. Hanya 40 menit yang dihabiskan, dan makanan lezat telah disiapkan.

Bahan-bahan:

• kentang – 4 buah;
• bawang dan wortel - 1 pc.;
• telur – 1 buah;
• tepung – 5 sdm. sendok;
• dada ayam – 1 buah;
• jamur – 250 gram;
• soba – 1/3 cangkir;
• air – 2 liter;
• mentega – 30 gram;
• garam, merica, salam, bumbu.

Persiapan

1. Kentang yang sudah dikupas direbus, dihaluskan, dan didinginkan.
2. Rebus dada ayam cincang dalam air.
3. Goreng jamur dengan minyak, masukkan bawang bombay dan wortel, tumis hingga empuk.
4. Kocok telur ke dalam puree, tambahkan tepung dan garam, aduk.
5. Masukkan adonan ke dalam kaldu mendidih menggunakan satu sendok teh yang sudah dibasahi.
6. Saat pangsit mengapung, tambahkan penggorengan, bumbu, bumbu, dan rebus hidangan selama 4 menit.

Pangsit kentang di dalam oven

Resep membuat siomay kentang berikut ini memang tidak bisa dibilang sederhana. Eksekusinya merepotkan dan memakan banyak waktu, tetapi hasil akhirnya akan melebihi semua harapan dan akan menyenangkan Anda dengan rasa yang luar biasa, tidak biasa, dan luar biasa. Awalnya direbus lalu dipanggang dalam panci dengan keju.

Bahan-bahan:

• kentang – 1,5 kg;
• susu – 1,5 cangkir;
• bawang – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• tepung – 1 gelas;
• daging babi – 150 gram;
• minyak – 3 sdm. sendok;
• keju – 150 gram;
• garam, merica, jintan, bumbu.

Persiapan

1. Daging babi dicincang sangat halus dan digoreng dengan bawang bombay selama 15 menit.
2. Rebus kentang, haluskan, tuang susu panas.
3. Tambahkan daging goreng, garam, merica, jintan, bumbu, aduk, dinginkan.
4. Kocok telur ke dalam alasnya, tambahkan tepung, uleni, bentuk menjadi produk bulat, lapisi dengan tepung dan rebus.
5. Tempatkan pangsit kentang dalam panci yang sudah diminyaki, taburi keju dan panggang dengan suhu 200 derajat dalam oven selama 15 menit.

Pangsit kentang dalam bahasa Polandia

Pangsit kentang Polandia berbeda dari pangsit klasik Belarusia dalam bentuknya yang lucu. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, bola-bola yang dibentuk dari adonan kentang ditekan dengan dua jari di kedua sisinya, sehingga terbentuk lekukan yang khas. Produk ini disajikan dengan bacon goreng dan bawang bombay.

Bahan-bahan:

• kentang – 1,5 kg;
• pati – 200 gram;
• bawang bombay dan lemak babi - masing-masing 100 g;
• kuning telur – 1 buah;
• garam.

Persiapan

1. Kentang rebus, tumbuk dan dingin dicampur dengan pati, kuning telur dan garam.
2. Buat bola-bola sedikit lebih besar dari kenari, tekan masing-masing bola dan rebus selama 5 menit setelah mendidih.
3. Panaskan daging cincang dalam wajan, tambahkan bawang bombay, dan goreng.
4. Saat disajikan, pangsit kentang Polandia dibumbui dengan penggorengan.

Pangsit kentang dengan daging ala Belarusia

Pangsit kentang ala Belarusia dapat dibuat dengan daging apa saja: daging sapi, babi, unggas, dengan memutar produk dalam penggiling daging atau menggilingnya dalam blender bersama bawang. Secara tradisional, jinten ditambahkan ke dasar daging, yang memberikan produk rasa pedas yang khas dan aroma yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• kentang – 1,2 kg;
• tepung – 1 gelas;
• daging (bubur) – 500 g;
• bawang – 1 buah;
• jintan – ½ sendok teh;
• garam.

Persiapan

1. Giling kentang di parutan halus dan peras sarinya menggunakan kain kasa.
2. Tambahkan garam dan tepung, uleni.
3. Dagingnya dicampur dengan bawang bombay, ditambahkan garam dan jintan.
4. Buat pangsit bulat dengan mengisi adonan kue dengan daging cincang dan rebus dalam air asin selama 25 menit.
5. Sajikan kentang panas dengan krim asam.

Pangsit kentang dengan bayam

Pangsit kentang tanpa lemak dengan bayam memang tidak biasa, tapi sangat enak. Sayuran hijau dapat digunakan baik segar maupun beku, dengan mencampurkannya ke dalam campuran kentang setelah dipotong. Dalam hal ini, bahan pengikatnya adalah oatmeal, yang dituangkan dengan air mendidih selama beberapa menit.

Bahan-bahan:

• kentang – 700 gram;
• bayam – 100 gram;
• bawang bombay dan daun bawang – masing-masing 50 g;
• tepung dan oatmeal – masing-masing 50 g;
• garam, merica, minyak zaitun.

Persiapan

1. Rebus kentang di kulitnya, kupas, dan haluskan hingga halus.
2. Campur adonan dengan serpih kukus, bayam, tepung terigu, bumbu secukupnya.
3. Gulung sosis, potong-potong dan rebus dalam air asin.
4. Sajikan pangsit kentang panas dengan daun bawang cincang dan mentega.

Pangsit kentang dengan keju

Pangsit yang dibuat dengan keju sangat lezat. Agar lebih gurih, Anda bisa menambahkan kemangi atau peterseli segar atau kering cincang ke dalam adonan - ini akan membuat hidangan lebih harum dan menggugah selera. Produk jadi disajikan hanya dengan krim asam atau selagi masih panas, ditaburi tambahan serutan keju.

Bahan-bahan:

• kentang – 1 kg;
• keju – 100 gram;
• telur – 2 buah;
• tepung – 1-1,5 cangkir;
• garam, merica, bumbu.

Persiapan

1. Rebus kentang di kulitnya, kupas dan haluskan kentang, lalu biarkan dingin.
2. Tambahkan telur, keju parut, garam, bumbu, tepung dan uleni.
3. Gulung alasnya menjadi sosis dan potong-potong.
4. Rebus produk dalam air mendidih selama 2-3 menit, angkat dengan sendok berlubang, dan sajikan panas.

Pangsit kentang ala Italia

Pangsit kentang rebus, yang dihias sesuai resep Italia, sangat menarik perhatian. Karakteristik rasa yang kaya dari kelezatannya dan skema warna cerah, yang diperoleh dengan menambahkan bayam atau pure bit ke setiap bagian dasar kentang, juga sangat mencolok. Saat disajikan, tuangkan produk dengan mentega cair dan taburi keju.

Masakan tradisional Belarusia memberi kami kentang. Seperti banyak hidangan lainnya, hidangan ini memiliki beberapa pilihan masakan. Hanya ada sedikit perbedaan di antara keduanya, karena bahan utamanya adalah kentang. Hidangan ini disiapkan sebagai hidangan utama dan juga sebagai lauk daging. Pangsit kentang ternyata bergizi, enak dan menggugah selera, sehingga disukai baik oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Deskripsi hidangan kuno

Pangsit (atau pangsit) kita kenal sebagai hidangan tradisional Slavia. Namun, resep serupa ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia. Disiapkan sesuai resep Belarusia, pangsitnya menjadi berair, empuk, meleleh di mulut Anda. Orang Slavia percaya bahwa hidangan seperti itu dapat dengan mudah memberi makan orang pekerja keras sampai kenyang.

Resep pangsit kentang juga hadir dalam masakan Polandia. Sejak zaman kuno, mereka disajikan di sana bersama dengan keju feta dan mentega cair. Selain kentang, semolina atau tepung, keju cottage, dan terkadang bahkan buah beri segar ditambahkan ke dalam massa.

Di Hongaria, merupakan kebiasaan untuk merebus pangsit dengan merica dan kerupuk dalam saus krim asam. Orang Austria lebih suka memasak sup bersama mereka. Di Norwegia, penduduk setempat menggunakan ikan putih, bukan kentang, untuk membuat pangsit. Dicampur dengan bawang bombay, tepung, bumbu dan telur, bola-bola disiapkan, direbus dan disajikan dengan saus krim.

Ini tidak semuanya resep pangsit kentang. Beberapa pilihan memasak melibatkan penambahan isian jamur, daging, atau sayuran. Hidangan ini paling cocok dengan krim asam.

Bahan dasar pembuatan siomay kentang tradisional

Untuk resep pangsit kentang klasik, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan yang biasa ada di setiap rumah:

• kentang;
• telur;
• tepung;
• garam.

Anda juga harus terlebih dahulu menyiapkan kain kasa yang dapat digunakan untuk memeras kelebihan jus. Jumlah setiap produk dapat dihitung secara independen tergantung pada berapa banyak hidangan jadi yang perlu Anda dapatkan. Untuk 8-10 kentang ukuran sedang, Anda perlu mengambil 1 butir telur dan 1 bawang bombay, 3-4 sendok makan tepung. Jika Anda sedang berpuasa, telur bisa dikeluarkan dari daftar bahannya.

Resep pangsit kentang: langkah persiapan

Kentang olahan harus dicuci, dikupas dan diparut di parutan terbaik. Anda dapat mencoba menggilingnya dengan blender, tetapi seperti yang ditunjukkan oleh latihan, metode ini jauh lebih buruk. Selanjutnya Anda perlu memarut bawang bombay. Ngomong-ngomong, kamu bisa menggilingnya dengan blender agar tidak melukai matamu.

Saat kentang dan bawang bombay diparut, kentang dan bawang bombay harus dimasukkan ke dalam kain tipis dan diperas dengan baik untuk menghilangkan kelebihan cairan. Dianjurkan untuk mengambil potongan yang lebih besar dan menggulungnya menjadi 3-4 lapisan. Semakin padat kainnya, semakin baik dan nyaman. Jus yang dihasilkan tidak perlu dituangkan - itu akan berguna di masa depan. Jadi kita meninggalkannya di dalam cangkir.

Masukkan adonan ke dalam wadah, tambahkan telur dan garam. Selama waktu ini, cairan di dalam cangkir akan mengendap, mengalir, dan menemukan pati di bagian bawah. Pindahkan ke wadah umum berisi kentang dan bawang bombay.

Langkah selanjutnya dalam resep pangsit kentang mentah adalah menambahkan tepung. Sulit untuk mengatakan berapa banyak yang harus diambil, karena semuanya tergantung pada jenis kentang, kualitas pengepresannya, dan sebagainya. Anda perlu menambahkan sedikit demi sedikit sambil mengaduk campuran setiap kali. Anda harus mendapatkan adonan lembut yang dapat digulung menjadi bola tanpa susah payah.

Sebelum membuat pangsit, letakkan wajan lebar dan besar yang setengah berisi air di atas kompor untuk memanaskannya. Sekarang mari kita mulai membuat pangsitnya. Dipercaya bahwa semakin kecil bolanya, semakin enak hidangannya. Oleh karena itu, sebaiknya jangan membuatnya seukuran telur ayam - lebih baik seperti telur puyuh. Terlalu kecil juga tidak akan berhasil. Dan Anda tidak perlu mencapai bentuk yang sempurna, karena sudah berubah bentuk. Letakkan pangsit di atas nampan yang sebelumnya ditaburi tepung.

Saat air dalam panci mendidih, air harus diasinkan - ini sangat penting. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daun salam dan merica hitam untuk menambah rasa. Lalu masukkan pangsit ke dalam air satu per satu. Anda harus mengaduknya dengan sangat hati-hati agar bola-bolanya tidak pecah. Penting untuk mengaduknya terus-menerus agar pangsit tidak lengket.

Masak dengan api sedang hingga matang. Saat pangsit mengapung ke permukaan, Anda perlu membiarkannya mendidih selama beberapa menit lagi, dan Anda bisa mengeluarkannya. Dianjurkan untuk menggunakan sendok berlubang daripada membuangnya ke saringan.

Bola-bolanya sudah cocok untuk dimakan pada tahap ini, tetapi resep tradisional (foto pangsit kentang dapat ditemukan di bahan ini) melibatkan penggorengan dengan mentega - ini membuat produk terlihat lebih menggugah selera. Dalam hal ini, setiap bola perlu dibalik. Kemudian mereka akan digoreng di semua sisi dan menjadi lebih enak.

Pangsit kentang dengan daging

Untuk menyiapkan bakso, Anda perlu menyiapkan:

• 1 kg kentang;
• 200 gram irisan daging babi;
• 250 gram tepung kentang;
• 1 bawang;
• garam dan merica secukupnya.

Kupas kentang, cuci bersih, rebus dalam air asin dan parut. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan kanji dan aduk. Maka Anda perlu meletakkan campuran di atas meja dan menguleni adonan tanpa tepung dengan tangan Anda.

Potong bola yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, gulung masing-masing menjadi sosis dan potong. Buat bola dari potongan-potongan dan buat lekukan kecil di masing-masingnya. Olesi loyang dengan minyak, lalu letakkan pangsit di atasnya.

Langkah selanjutnya dalam resep pangsit kentang adalah menyiapkan daging babi. Itu harus dipotong-potong dan digoreng dalam wajan. Saat daging berwarna keemasan, tambahkan bawang bombay cincang halus, garam dan bumbu secukupnya. Goreng sampai matang.

Kami merendam pangsit yang sudah disiapkan ke dalam air dan memasak hingga mengapung ke permukaan - lalu segera angkat. Letakkan bola-bola di piring, letakkan daging dan bawang bombay di alurnya, tuangkan minyak goreng daging babi atau mentega cair di atas piring, dan sajikan. Pangsit daging sudah siap.

Pilihan memasak ini datang kepada kami dari masakan Jerman. Proses memasaknya sendiri sedikit berbeda dengan proses memasak di Belarusia, satu-satunya perbedaan adalah bawang bombay tidak ditambahkan ke kentang, tetapi ke daging cincang. Dalam hal ini, lebih baik menyiapkan kentang seperti pada resep sebelumnya - rebus dan tumbuk atau parut. Kue pipih dibuat dari adonan yang dihasilkan, dan daging cincang dimasukkan ke dalamnya. Selanjutnya Anda perlu membentuk bola. Masak pangsit dengan daging cincang dengan api besar hingga mengapung ke permukaan. Kemudian kecilkan api dan masak lagi selama 10 menit.

Pangsit terbuat dari kentang tumbuk

Dalam resep tradisional, alih-alih kentang mentah, Anda bisa menggunakan kentang rebus, dihaluskan dengan sendok. Atau puree lengkap, hanya tanpa menambahkan minyak. Rasa hidangan yang sudah jadi tidak akan terpengaruh oleh hal ini, tetapi ibu rumah tangga yang berpengalaman tetap menyarankan untuk menyiapkannya dengan cara tradisional - dari kentang mentah. Resep pangsit dengan foto dan penjelasan langkah demi langkah prosesnya disajikan di atas, jadi kami tidak akan mengulanginya.

Pangsit kentang dengan keju

Pangsit dengan keju dan kemangi sangat lezat. Untuk membuat bola, Anda membutuhkan:

• 1 kg kentang;
• sekitar 250 g tepung;
• 2 telur;
• 100 gram keju keras;
• kemangi.

Kentang harus direbus di kulitnya, dikupas dan dihancurkan. Anda juga bisa melewatkannya melalui penggiling daging. Parut keju dan tambahkan kentang. Kemudian masukkan telur, tepung, kemangi ke dalam cangkir dan uleni adonan. Gulung menjadi bola-bola dan masak sesuai resep tradisional.

1. Pertama, kupas dan potong kentang menjadi 4 bagian. Isi dengan air dan biarkan matang. Segera setelah air mendidih, beri garam dan kecilkan api. Setelah 20 menit, periksa kesiapan kentang dengan garpu - jika mudah ditusuk, berarti kentang sudah siap.

2. Kuras air seluruhnya dari kentang. Kita tidak membutuhkan rebusannya. Kami memasukkan kentang selagi panas melalui penggiling daging.

3. Tunggu hingga adonan kentang menjadi dingin. Lalu padatkan dalam mangkuk. Sekarang tiba bagian menyenangkan. Untuk mengukur tepung kentang, kami tidak hanya fokus pada sendok, tetapi juga volumenya. Bagilah massa kentang secara visual menjadi 4 bagian. Kami menghapus 1/4 bagiannya. Ternyata menjadi takik.

4. Tuang tepung kita ke dalamnya. Isi sisa volume dengan pati setinggi kentang.

5. Kocok telur di wadah terpisah.

6. Tambahkan campuran kentang ke dalam telur dan uleni adonan. Sesuai yang tertulis di tips, uleni selama 5-7 menit. Jika adonan tidak menempel di tangan, Anda bisa menghentikannya.

7. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Gulung satu bagian menjadi sosis dengan diameter 3-4 sentimeter. Potong menjadi keping. Buat lubang di setiap keping dengan jari atau tongkat agar sausnya sampai ke sana.

8. Masukkan pangsit ke dalam air asin mendidih. Segera setelah mengapung ke permukaan, masak selama 1 menit. Lalu angkat dengan sendok berlubang.

9. Sajikan segera. Pangsit ini bisa dibekukan lalu digoreng.

Lihat juga resep video:

1) Pangsit kentang Polandia

2) Pangsit kentang ala Belarusia. Enak dan sederhana