Adonan roti pendek dengan krim kental. Kue buatan sendiri dengan krim

Tanggal: 19.02.2024

Kue cepat yang sangat lezat untuk minum teh dengan krim kental buatan sendiri
Kue yang sangat enak dan empuk, agak manis, aromatik untuk minum teh bersama teman atau keluarga. Hebatnya adalah hal ini mudah dan cepat dilakukan. Anda dapat mempercayai anak-anak yang lebih besar untuk memotong kue masa depan dari adonan menggunakan cetakan khusus.
Kuenya akan menjadi sangat enak jika Anda menggunakan krim kental petani yang dibeli di pasar, dan bukan yang dijual di supermarket. Anda dapat mengganti krimnya dengan krim asam kental yang sama yang dibeli dari petani, tetapi rasa kuenya akan menjadi sedikit berbeda, tidak terlalu cerah dan lembut.
Dan penting juga dalam resep ini untuk tidak berlebihan dengan tepung: jika Anda menambahkan lebih banyak dari yang diperlukan, adonan akan menjadi terlalu padat, dan kuenya sendiri tidak akan selembut dan selembut idealnya.
Jika Anda mempertimbangkan dua poin penting ini, hasilnya akan sangat menyenangkan Anda: kuenya akan empuk, lembut, dan sungguh ajaib!!!
Resep sederhana untuk kue krim buatan sendiri langkah demi langkah dengan foto. Mudah disiapkan di rumah dalam 55 menit. Hanya mengandung 313 kilokalori. Resep penulis untuk masakan rumahan.

Waktu persiapan: 13 menit
Waktunya memasak: 55 menit
Jumlah Kalori: 313 kilokalori
Jumlah porsi: 12 porsi

Kompleksitas: Resep sederhana
Masakan nasional: dapur rumah
Jenis hidangan: Kue kering

Bahan untuk dua belas porsi
Krim (sangat berlemak, buatan sendiri) 200 gr
Telur 1 buah.
Tepung terigu (kadang lebih sedikit, kadang lebih sedikit, jumlahnya tergantung kualitas tepung dan produk lainnya) 3 gelas. (200ml)
Gula 100 gram
Soda kue 1 sendok teh. aku.
Garam (sejumput) secukupnya
Kayu manis bubuk (bisa diganti vanilla) 1 sdt. aku.
Confiture (saya pakai aprikot, untuk olesan kue) 3 meja. aku.

Persiapan langkah demi langkah
Produk untuk membuat kue. Ayak tepung.
Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam, gula, soda, dan telur menjadi massa homogen. Tidak perlu memadamkan soda secara terpisah dengan cuka - krim asam akan memadamkannya.
Tambahkan kayu manis ke dalam tepung (jika ingin mendapatkan rasa kue vanilla yang creamy dan cerah, ganti dengan vanilla), garam. Campur semuanya dengan baik.
Tambahkan tepung di beberapa bagian sambil diaduk agar tidak ada gumpalan.
Adonan yang disiapkan harus empuk dan lembut. Tempatkan di lemari es selama 15 menit.
Kemudian giling adonan menjadi lapisan setebal 1 cm di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Potong kue menggunakan gelas atau pemotong kue. Kami mengumpulkan sisa adonan menjadi bola dan menggulungnya lagi, dan memotong kuenya lagi.
Tempatkan kue yang sudah jadi dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain di atas loyang yang dilapisi kertas roti yang diolesi minyak sayur. Olesi setiap kue dengan selai atau selai. Atau bisa juga diolesi minyak sayur dan ditaburi kayu manis (jika tidak ditambahkan ke adonan) atau gula pasir. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari loyang dan biarkan dingin.
Tempatkan kue dalam mangkuk dan seduh teh. Selamat makan!

Membuat kue dengan krim:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, dan kocok adonan dengan sendok atau pengocok.

Potong mentega yang sedikit meleleh menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam mangkuk.

Dengan menggunakan sendok, giling campuran hingga rata dan tambahkan sedikit garam.

Tambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran di beberapa bagian dan aduk adonan. Adonannya harus cukup kental untuk diiris; jika adonan encer dan menempel di tangan, jangan takut menambahkan tepung lagi.

Setelah mendapatkan kekentalan yang diinginkan, gulung adonan menjadi bola dan taburi tepung di atasnya. Sekarang Anda perlu menyimpannya di lemari es selama sekitar 20 menit.

Nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 180 derajat. Saat sedang memanas, potong adonan. Taburi meja dengan tepung. Jepit potongan-potongan kecil dari adonan yang sudah jadi dan gulung di atas meja hingga ketebalan sekitar setengah sentimeter. Gunting bentuknya menggunakan cetakan.

Letakkan selembar kertas roti atau kertas timah di atas loyang dan letakkan gambar kita di atasnya. Tempatkan loyang di dalam oven (wajib!) yang sudah dipanaskan selama sekitar 15 menit. Setelah itu, keluarkan kue yang sudah jadi dengan krim dan dinginkan. Makanan penutup sudah siap!

Kue-kue ini tidak sulit untuk disiapkan, jumlah bahan yang minimum dan kecepatan memanggang akan mengejutkan Anda. Dengan meluangkan sedikit waktu, Anda akan menyenangkan keluarga atau tamu Anda dengan hidangan penutup yang lezat. Anda mungkin juga menyukai resep masakan lezat yang manis dan renyah.

Kue cepat yang sangat lezat untuk minum teh dengan krim kental buatan sendiri
Kue yang sangat enak dan empuk, agak manis, aromatik untuk minum teh bersama teman atau keluarga. Hebatnya adalah hal ini mudah dan cepat dilakukan. Anda dapat mempercayai anak-anak yang lebih besar untuk memotong kue masa depan dari adonan menggunakan cetakan khusus.
Kuenya akan menjadi sangat enak jika Anda menggunakan krim kental petani yang dibeli di pasar, dan bukan yang dijual di supermarket. Anda dapat mengganti krimnya dengan krim asam kental yang sama yang dibeli dari petani, tetapi rasa kuenya akan menjadi sedikit berbeda, tidak terlalu cerah dan lembut.
Dan penting juga dalam resep ini untuk tidak berlebihan dengan tepung: jika Anda menambahkan lebih banyak dari yang diperlukan, adonan akan menjadi terlalu padat, dan kuenya sendiri tidak akan selembut dan selembut idealnya.
Jika Anda mempertimbangkan dua poin penting ini, hasilnya akan sangat menyenangkan Anda: kuenya akan empuk, lembut, dan sungguh ajaib!!!
Spesifikasi Resep
Masakan nasional: dapur rumah
Jenis hidangan: Kue kering
Kesulitan resep: Resep sederhana

Waktu persiapan: 15 menit
Waktunya memasak: 55 menit
Jumlah porsi: 12 porsi
Jumlah Kalori: 313 kilokalori

Bahan untuk 12 porsi
Krim (sangat berlemak, buatan sendiri) 200 gr
Telur 1 buah.
Tepung terigu (kadang lebih sedikit, kadang lebih sedikit, jumlahnya tergantung kualitas tepung dan produk lainnya) 3 gelas. (200ml)
Gula 100 gram
Soda kue 1 sendok teh. aku.
Garam (sejumput) secukupnya
Kayu manis bubuk (bisa diganti vanilla) 1 sdt. aku.
Confiture (saya pakai aprikot, untuk olesan kue) 3 meja. aku.

Selangkah demi selangkah
Produk untuk membuat kue. Ayak tepung.
Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam, gula, soda, dan telur menjadi massa homogen. Tidak perlu memadamkan soda secara terpisah dengan cuka - krim asam akan memadamkannya.
Tambahkan kayu manis ke dalam tepung (jika ingin mendapatkan rasa kue vanilla yang creamy dan cerah, ganti dengan vanilla), garam. Campur semuanya dengan baik.
Tambahkan tepung di beberapa bagian sambil diaduk agar tidak ada gumpalan.
Adonan yang disiapkan harus empuk dan lembut. Tempatkan di lemari es selama 15 menit.
Kemudian giling adonan menjadi lapisan setebal 1 cm di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Potong kue menggunakan gelas atau pemotong kue. Kami mengumpulkan sisa adonan menjadi bola dan menggulungnya lagi, dan memotong kuenya lagi.
Tempatkan kue yang sudah jadi dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain di atas loyang yang dilapisi kertas roti yang diolesi minyak sayur. Olesi setiap kue dengan selai atau selai. Atau bisa juga diolesi minyak sayur dan ditaburi kayu manis (jika tidak ditambahkan ke adonan) atau gula pasir. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari loyang dan biarkan dingin.
Tempatkan kue dalam mangkuk dan seduh teh. Selamat makan!

Kue cepat yang sangat lezat untuk minum teh dengan krim kental buatan sendiri
Kue yang sangat enak dan empuk, agak manis, aromatik untuk minum teh bersama teman atau keluarga. Hebatnya adalah hal ini mudah dan cepat dilakukan. Anda dapat mempercayai anak-anak yang lebih besar untuk memotong kue masa depan dari adonan menggunakan cetakan khusus.
Kuenya akan menjadi sangat enak jika Anda menggunakan krim kental petani yang dibeli di pasar, dan bukan yang dijual di supermarket. Anda dapat mengganti krimnya dengan krim asam kental yang sama yang dibeli dari petani, tetapi rasa kuenya akan menjadi sedikit berbeda, tidak terlalu cerah dan lembut.
Dan penting juga dalam resep ini untuk tidak berlebihan dengan tepung: jika Anda menambahkan lebih banyak dari yang diperlukan, adonan akan menjadi terlalu padat, dan kuenya sendiri tidak akan selembut dan selembut idealnya.
Jika Anda mempertimbangkan dua poin penting ini, hasilnya akan sangat menyenangkan Anda: kuenya akan empuk, lembut, dan sungguh ajaib!!!
Resep biskuit krim buatan sendiri yang mudah. Resep masakan rumahan langkah demi langkah dengan foto untuk memasak di rumah dalam 55 menit. Hanya mengandung 313 kilokalori.

Waktu persiapan: 13 menit
Waktunya memasak: 55 menit
Jumlah Kalori: 313 kilokalori
Jumlah porsi: 12 porsi

Kompleksitas: Resep sederhana
Masakan nasional: dapur rumah
Jenis hidangan: Toko roti

Bahan untuk dua belas porsi
Krim (sangat berlemak, buatan sendiri) 200 gr
Telur 1 buah.
Tepung terigu (kadang lebih sedikit, kadang lebih sedikit, jumlahnya tergantung kualitas tepung dan produk lainnya) 3 gelas. (200ml)
Gula 100 gram
Soda kue 1 sendok teh. aku.
Garam (sejumput) secukupnya
Kayu manis bubuk (bisa diganti vanilla) 1 sdt. aku.
Confiture (saya pakai aprikot, untuk olesan kue) 3 meja. aku.

Persiapan langkah demi langkah
Produk untuk membuat kue. Ayak tepung.
Dalam mangkuk yang dalam, campur krim asam, gula, soda, dan telur menjadi massa homogen. Tidak perlu memadamkan soda secara terpisah dengan cuka - krim asam akan memadamkannya.
Tambahkan kayu manis ke dalam tepung (jika ingin mendapatkan rasa kue vanilla yang creamy dan cerah, ganti dengan vanilla), garam. Campur semuanya dengan baik.
Tambahkan tepung di beberapa bagian sambil diaduk agar tidak ada gumpalan.
Adonan yang disiapkan harus empuk dan lembut. Tempatkan di lemari es selama 15 menit.
Kemudian giling adonan menjadi lapisan setebal 1 cm di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Potong kue menggunakan gelas atau pemotong kue. Kami mengumpulkan sisa adonan menjadi bola dan menggulungnya lagi, dan memotong kuenya lagi.
Tempatkan kue yang sudah jadi dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain di atas loyang yang dilapisi kertas roti yang diolesi minyak sayur. Olesi setiap kue dengan selai atau selai. Atau bisa juga diolesi minyak sayur dan ditaburi kayu manis (jika tidak ditambahkan ke adonan) atau gula pasir. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari loyang dan biarkan dingin.
Tempatkan kue dalam mangkuk dan seduh teh. Selamat makan!

Izinkan sensor memaafkan saya, tetapi, memang, nama cookie ini adalah “Kaya F*?k Biskuit”, yang saya temukan secara acak di situs web eksperimen ChefSteps. Cara pembuatannya sangat sederhana, dan hasilnya akan membuat Anda tergila-gila dengan rasa dan teksturnya. Hal utama adalah dua aturan:

1. Ikuti teknik memasak, mencampur, mendinginkan, dan memanggang dengan tepat. Tidak ada mixer untuk menjaga adonan tetap dingin.

2. Makan langsung dari oven selagi masih hangat, hampir panas. Di hari kedua hanya akan ada “scone”, enak, tapi kelembutan itu tidak akan ada untuk pertama kalinya. Oleh karena itu, Anda dapat membekukan sediaan Anda dan mengeluarkannya beberapa potong sebelum disajikan.

Apa yang mereka tulis sendiri sebagai rekomendasi: “Untuk tekstur kue kami yang lebih kaya, kami mengganti buttermilk yang awalnya digunakan dalam resep dengan krim kental. Hal ini mengurangi rasionya hidrasi (cairan) dan meningkatkan kandungan lemak, yang membuat struktur kue menjadi sama tipis, rapuh, tapi sedikit lebih padat dan berkali-kali lebih lembab.

Kami juga memotong kuenya menjadi kotak-kotak agar adonan tidak terbuang sia-sia saat dipotong berbentuk lingkaran, sehingga tidak ada sisa yang tersisa. Selain itu, karena jarak pemanggangannya sangat dekat, hal ini melindungi permukaannya dari pemadatan dan kekeringan.” (Dengan)

Perhatikan juga bahwa gula yang digunakan sangat sedikit, karena diasumsikan Anda akan memakan kue ini dengan selai. Oleh karena itu, jika ini bukan pilihan Anda, tambah gramnya sebanyak 100-150. Ngomong-ngomong, harap diperhatikan bahwa kue ini benar-benar bebas telur dan jika Anda ingin menjadikannya vegetarian, jangan olesi permukaannya dengan campuran “pencuci telur”, Anda bisa melapisinya dengan krim tipis atau setelah dipanggang dengan mentega.

Bahan-bahan:

450 gram tepung
22 gram gula pasir
15 gram baking powder
4 gram garam
170 g mentega (idealnya asin), dingin
450g krim kental (33%-35%), sangat dingin

Untuk mengoles kue:
50 gram Telur
50 gram air

Persiapan:

Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur.

Parut mentega ke dalam adonan kering menggunakan parutan kasar.

Gunakan tangan secara perlahan sambil mengambil adonan tepung dari bawah, tanpa menekan atau meremas adonan dengan tangan, seperti membaliknya. Mentega Anda harus tetap rapuh menjadi serpihan tipis dan seluruhnya terlapisi tepung. Setelah itu, mulailah mengaduk adonan, bahkan menggosoknya, dengan ujung jari Anda, sehingga Anda mendapatkan remah pasir yang bagus, gembur dan lapang.

Tuang krim kental, sangat dingin, dan aduk dengan spatula. Kita tidak lagi menggunakan tangan, kita membutuhkan spatula kayu atau plastik yang kuat. Adonan akan menjadi gembur dan tidak homogen.

Tepung sedikit permukaan adonan dan tekan hingga membentuk bola. Untuk mempermudah pekerjaan, Anda bisa menggunakan scraper.

Siapkan loyang yang dialasi kertas roti. Taburi kertas dengan tepung dan taruh adonan.

Dengan menggunakan tangan, ratakan lingkarannya (tanpa rolling pin), bentuk menjadi persegi panjang, berukuran sekitar 20 cm x 28 cm, dan tebal sekitar 2 cm, masukkan ke dalam freezer selama 10 menit. Untuk freezer rumahan, Anda memerlukan waktu sekitar 30-35 menit agar adonan benar-benar dingin.

Kemudian angkat dan potong menjadi 16 kotak. Pisahkan sedikit sehingga ada jarak sekitar 1-1,5 cm di antara setiap cookie yang akan datang.

Panaskan oven hingga 204C.

Olesi permukaan kue dengan campuran telur dan air lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 15 menit.

Sajikan segera! Teman-teman hancurkan kue ini dengan garpu, praktis menjadi remah-remah (masih panas), tambahkan sesendok krim asam dan selai... Saya tidak sempat mengambil krim asam dan mencobanya hanya dengan selai, saya bisa berhentilah hanya ketika hati nuraniku dengan nada mencela mengingatkanku bahwa aku sebenarnya tidak berada di rumah itu.

Dan sebagai bonus, untuk memperjelas betapa sederhananya kue ini dan betapa kaya teksturnya, saya sarankan menonton video dari teman-teman. Dan perhatian khusus - lihat betapa senangnya mereka memakannya sendiri! Bagus sekali!

Nikmati teh Anda!