Smilšu kūkas mīkla ar biezu krējumu. Mājas cepumi ar krējumu

Datums: 19.02.2024

Ļoti garšīgi, ātri pagatavojami cepumi pie tējas ar paštaisītu biezu krējumu
Ļoti garšīgi un maigi, vidēji saldi, aromātiski cepumi tējai ar draugiem vai ģimeni. Lieliski ir tas, ka tas ir viegli un ātri izdarāms. Vecākiem bērniem varat uzticēt nākotnes cepumus izgriezt no mīklas, izmantojot īpašas veidnes.
Cepumi izrādīsies ļoti garšīgi, ja izmantosiet tirgū pirkto zemnieku biezo krējumu, nevis lielveikalos nopērkamo. Krēmu var aizstāt ar tādu pašu sātīgo skābo krējumu, kas pirkts no zemniekiem, bet tad cepumu garša izrādīsies nedaudz savādāka, ne tik koša un krēmīga.
Un arī šajā receptē ir svarīgi nepārspīlēt ar miltiem: ja to pievienosiet vairāk nekā nepieciešams, mīkla izrādīsies pārāk blīva, un paši cepumi nebūs tik mīksti un maigi, kā ideālā gadījumā vajadzētu būt.
Ja ņemat vērā šos divus svarīgos punktus, rezultāts jūs ļoti iepriecinās: cepumi būs maigi, mīksti un vienkārši maģiski!!!
Vienkārša recepte mājas krējuma cepumiem soli pa solim ar fotogrāfijām. Viegli pagatavojams mājās 55 minūtēs. Satur tikai 313 kilokalorijas. Autora recepte mājas gatavošanai.

Pagatavošanas laiks: 13 minūtes
Gatavošanas laiks: 55 min
Kaloriju daudzums: 313 kilokalorijas
Porciju skaits: 12 porcijas

Sarežģītība: Vienkārša recepte
Nacionālā virtuve: mājas virtuve
Trauka veids: Cepums

Sastāvdaļas divpadsmit porcijām
Krējums (ļoti trekns, mājās gatavots) 200 gr
Olas 1 gab.
Milti (reizēm nedaudz mazāk, citreiz nedaudz vairāk, daudzums atkarīgs no miltu un citu produktu kvalitātes) 3 glāzes. (200 ml)
Cukurs 100 gr
Cepamā soda 1 tējkarote. l.
Sāls (šķipsniņa) pēc garšas
Malta kanēļa (var aizstāt ar vaniļu) 1 tējk. l.
Confiture (es izmantoju aprikozi, cepumu eļļošanai) 3 tabula. l.

Sagatavošana soli pa solim
Produkti cepumu pagatavošanai. Izsijāt miltus.
Dziļā bļodā viendabīgā masā sajauc saldo krējumu, cukuru, sodu un olu. Sodu nav nepieciešams dzēst atsevišķi ar etiķi - skābais krējums to nodzēsīs.
Miltiem pievieno kanēli (ja vēlies iegūt cepumiem košu krēmīgu vaniļas garšu, aizstāj to ar vaniļu), sāli. Visu labi samaisa.
Pa daļām pievieno miltus, maisot, lai neveidojas kunkuļi.
Sagatavotajai mīklai jābūt mīkstai un mīkstai. Ievietojiet to ledusskapī uz 15 minūtēm.
Pēc tam mīklu izrullē 1 cm biezā kārtā uz darba virsmas, kas viegli pārkaisīta ar miltiem. Izgrieziet cepumus, izmantojot stiklu vai cepumu formiņas. Pārējo mīklu savācam bumbiņā un atkal izrullējam, atkal izgriežam cepumus.
Gatavos cepumus nelielā attālumā vienu no otra liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, kas ieziests ar augu eļļu. Katru cepumu ieziež ar konfigu vai ievārījumu. Vai arī varat ieziest ar augu eļļu un pārkaisīt ar kanēli (ja nepievienojāt to mīklai) vai cukuru. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes.
Gatavos cepumus izņem no cepešpannas un ļauj atdzist.
Ielieciet cepumus bļodā un uzvāriet tēju. Labu apetīti!

Cepumu gatavošana ar krējumu:

Dziļā bļodā salauž olas, pievieno cukuru un saputo masu ar karoti vai putotāju.

Nedaudz izkausētu sviestu sagriež mazos kubiņos un pievieno bļodiņai.

Ar karoti rūpīgi samaļ maisījumu un pievieno nedaudz sāls.

Maisījumam pa daļām pievieno izsijātus miltus un samaisa mīklu. Tai jābūt pietiekami biezai, lai to varētu sagriezt; ja mīkla ir šķidra un pielīp pie rokām, nebaidieties pievienot vairāk miltu.

Saņemot vēlamo konsistenci, mīklu sarullē bumbiņā un pa virsu uzkaisa miltus. Tagad jums tas jāuzglabā ledusskapī apmēram 20 minūtes.

Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem. Kamēr tā uzsilst, sagrieziet mīklu. Apkaisa galdu ar miltiem. No gatavās mīklas nospiež mazus gabaliņus un izrullē tos uz galda apmēram puscentimetra biezumā. Izgrieziet formas, izmantojot veidni.

Uzlieciet uz cepešpannas cepampapīru vai foliju un uzlieciet uz tās mūsu figūriņas. Ievietojiet cepešpannu (obligāti!) uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Pēc šī laika gatavos cepumus izņem ar krējumu un atdzesē. Deserts gatavs!

Šos cepumus nav grūti pagatavot, minimālais sastāvdaļu skaits un cepšanas ātrums jūs patīkami pārsteigs. Pavadot nedaudz laika, jūs iepriecināsiet savu ģimeni vai viesus ar gardu desertu. Jums var patikt arī kaut kas garšīgs, salds un kraukšķīgs recepte.

Ļoti garšīgi, ātri pagatavojami cepumi pie tējas ar paštaisītu biezu krējumu
Ļoti garšīgi un maigi, vidēji saldi, aromātiski cepumi tējai ar draugiem vai ģimeni. Lieliski ir tas, ka tas ir viegli un ātri izdarāms. Vecākiem bērniem varat uzticēt nākotnes cepumus izgriezt no mīklas, izmantojot īpašas veidnes.
Cepumi izrādīsies ļoti garšīgi, ja izmantosiet tirgū pirkto zemnieku biezo krējumu, nevis lielveikalos nopērkamo. Krēmu var aizstāt ar tādu pašu sātīgo skābo krējumu, kas pirkts no zemniekiem, bet tad cepumu garša izrādīsies nedaudz savādāka, ne tik koša un krēmīga.
Un arī šajā receptē ir svarīgi nepārspīlēt ar miltiem: ja to pievienosiet vairāk nekā nepieciešams, mīkla izrādīsies pārāk blīva, un paši cepumi nebūs tik mīksti un maigi, kā ideālā gadījumā vajadzētu būt.
Ja ņemat vērā šos divus svarīgos punktus, rezultāts jūs ļoti iepriecinās: cepumi būs maigi, mīksti un vienkārši maģiski!!!
Receptes specifikācijas
Nacionālā virtuve: mājas virtuve
Trauka veids: Cepums
Receptes grūtības pakāpe: Vienkārša recepte

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 55 min
Porciju skaits: 12 porcijas
Kaloriju daudzums: 313 kilokalorijas

Sastāvdaļas 12 porcijām
Krējums (ļoti trekns, mājās gatavots) 200 gr
Olas 1 gab.
Milti (reizēm nedaudz mazāk, citreiz nedaudz vairāk, daudzums atkarīgs no miltu un citu produktu kvalitātes) 3 glāzes. (200 ml)
Cukurs 100 gr
Cepamā soda 1 tējkarote. l.
Sāls (šķipsniņa) pēc garšas
Malta kanēļa (var aizstāt ar vaniļu) 1 tējk. l.
Confiture (es izmantoju aprikozi, cepumu eļļošanai) 3 tabula. l.

Soli pa solim
Produkti cepumu pagatavošanai. Izsijāt miltus.
Dziļā bļodā viendabīgā masā sajauc saldo krējumu, cukuru, sodu un olu. Sodu nav nepieciešams dzēst atsevišķi ar etiķi - skābais krējums to nodzēsīs.
Miltiem pievieno kanēli (ja vēlies iegūt cepumiem košu krēmīgu vaniļas garšu, aizstāj to ar vaniļu), sāli. Visu labi samaisa.
Pa daļām pievieno miltus, maisot, lai neveidojas kunkuļi.
Sagatavotajai mīklai jābūt mīkstai un mīkstai. Ievietojiet to ledusskapī uz 15 minūtēm.
Pēc tam mīklu izrullē 1 cm biezā kārtā uz darba virsmas, kas viegli pārkaisīta ar miltiem. Izgrieziet cepumus, izmantojot stiklu vai cepumu formiņas. Pārējo mīklu savācam bumbiņā un atkal izrullējam, atkal izgriežam cepumus.
Gatavos cepumus nelielā attālumā vienu no otra liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, kas ieziests ar augu eļļu. Katru cepumu ieziež ar konfigu vai ievārījumu. Vai arī varat ieziest ar augu eļļu un pārkaisīt ar kanēli (ja nepievienojāt to mīklai) vai cukuru. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes.
Gatavos cepumus izņem no cepešpannas un ļauj atdzist.
Ielieciet cepumus bļodā un uzvāriet tēju. Labu apetīti!

Ļoti garšīgi, ātri pagatavojami cepumi pie tējas ar paštaisītu biezu krējumu
Ļoti garšīgi un maigi, vidēji saldi, aromātiski cepumi tējai ar draugiem vai ģimeni. Lieliski ir tas, ka tas ir viegli un ātri izdarāms. Vecākiem bērniem varat uzticēt nākotnes cepumus izgriezt no mīklas, izmantojot īpašas veidnes.
Cepumi izrādīsies ļoti garšīgi, ja izmantosiet tirgū pirkto zemnieku biezo krējumu, nevis lielveikalos nopērkamo. Krēmu var aizstāt ar tādu pašu sātīgo skābo krējumu, kas pirkts no zemniekiem, bet tad cepumu garša izrādīsies nedaudz savādāka, ne tik koša un krēmīga.
Un arī šajā receptē ir svarīgi nepārspīlēt ar miltiem: ja to pievienosiet vairāk nekā nepieciešams, mīkla izrādīsies pārāk blīva, un paši cepumi nebūs tik mīksti un maigi, kā ideālā gadījumā vajadzētu būt.
Ja ņemat vērā šos divus svarīgos punktus, rezultāts jūs ļoti iepriecinās: cepumi būs maigi, mīksti un vienkārši maģiski!!!
Vienkārša mājās gatavota krēmveida cepumu recepte. Soli pa solim mājas gatavošanas recepte ar fotogrāfijām gatavošanai mājās 55 minūtēs. Satur tikai 313 kilokalorijas.

Pagatavošanas laiks: 13 minūtes
Gatavošanas laiks: 55 min
Kaloriju daudzums: 313 kilokalorijas
Porciju skaits: 12 porcijas

Sarežģītība: Vienkārša recepte
Nacionālā virtuve: mājas virtuve
Trauka veids: Maiznīca

Sastāvdaļas divpadsmit porcijām
Krējums (ļoti trekns, mājās gatavots) 200 gr
Olas 1 gab.
Milti (reizēm nedaudz mazāk, citreiz nedaudz vairāk, daudzums atkarīgs no miltu un citu produktu kvalitātes) 3 glāzes. (200 ml)
Cukurs 100 gr
Cepamā soda 1 tējkarote. l.
Sāls (šķipsniņa) pēc garšas
Malta kanēļa (var aizstāt ar vaniļu) 1 tējk. l.
Confiture (es izmantoju aprikozi, cepumu eļļošanai) 3 tabula. l.

Sagatavošana soli pa solim
Produkti cepumu pagatavošanai. Izsijāt miltus.
Dziļā bļodā viendabīgā masā sajauc saldo krējumu, cukuru, sodu un olu. Sodu nav nepieciešams dzēst atsevišķi ar etiķi - skābais krējums to nodzēsīs.
Miltiem pievieno kanēli (ja vēlies iegūt cepumiem košu krēmīgu vaniļas garšu, aizstāj to ar vaniļu), sāli. Visu labi samaisa.
Pa daļām pievieno miltus, maisot, lai neveidojas kunkuļi.
Sagatavotajai mīklai jābūt mīkstai un mīkstai. Ievietojiet to ledusskapī uz 15 minūtēm.
Pēc tam mīklu izrullē 1 cm biezā kārtā uz darba virsmas, kas viegli pārkaisīta ar miltiem. Izgrieziet cepumus, izmantojot stiklu vai cepumu formiņas. Pārējo mīklu savācam bumbiņā un atkal izrullējam, atkal izgriežam cepumus.
Gatavos cepumus nelielā attālumā vienu no otra liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, kas ieziests ar augu eļļu. Katru cepumu ieziež ar konfigu vai ievārījumu. Vai arī varat ieziest ar augu eļļu un pārkaisīt ar kanēli (ja nepievienojāt to mīklai) vai cukuru. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes.
Gatavos cepumus izņem no cepešpannas un ļauj atdzist.
Ielieciet cepumus bļodā un uzvāriet tēju. Labu apetīti!

Lai cenzūra man piedod, bet, tiešām, šī cepuma nosaukums ir “Rich as F*?k Biscuits”, kuru nejauši atradu eksperimentālo puišu ChefSteps vietnē. Tas ir pagatavots ļoti vienkāršā veidā, un rezultāts ir tāds, ka jūs būsiet traks ar garšu un tekstūru. Galvenais ir divi noteikumi:

1. Precīzi ievērojiet gatavošanas, jaukšanas, dzesēšanas un cepšanas paņēmienus. Nekādu maisītāju, lai mīkla pēc iespējas vairāk būtu vēsa.

2. Ēdiet tieši no cepeškrāsns, kamēr tie ir silti, gandrīz karsti. Otrajā dienā būs tikai “plācenīši”, garšīgi, bet tas maigums nebūs pirmo reizi. Tāpēc pirms pasniegšanas varat sasaldēt sagataves un izņemt dažus gabalus vienlaikus.

Kā ieteikumu raksta paši puiši: “Lai mūsu cepumu tekstūra būtu bagātīgāka, sākotnēji receptē izmantotās paniņas aizstājām ar biezu krējumu. Tas samazina attiecību hidratācija (šķidrums) un palielina tauku saturu, kas padara cepumu struktūru vienādu plānas, trauslas, bet nedaudz blīvāks un daudzkārt mitrāks.

Cepumus sagriežam arī kvadrātiņos, lai netērētu mīklu, izgriežot apļus, lai jums nepaliktu pāri lūžņi. Turklāt, tā kā tie tiek cepti ļoti tuvu, tas pasargā tos no virsmas sablīvēšanās un izžūšanas. (ar)

Tāpat ņemiet vērā, ka tiek izmantots ļoti maz cukura, jo tiek pieņemts, ka jūs ēdīsiet šos cepumus ar ievārījumu. Tāpēc, ja tā nav jūsu izvēle, palieliniet gramu par 100-150. Starp citu, lūdzu, ņemiet vērā, ka cepumi ir pilnībā bez olām un, ja vēlaties tos pagatavot veģetāros, tad netaukojiet virsmu ar “olu mazgāšanas” maisījumu, varat tos viegli apziež ar krējumu vai pēc cepšanas ar sviestu.

Sastāvdaļas:

450 g miltu
22 g cukura
15 g cepamā pulvera
4 g sāls
170 g sviesta (ideāli sālīta), auksta
450g biezs krējums (33%-35%), ļoti auksts

Lai ietaukotu cepumus:
50 g olu
50 g ūdens

Sagatavošana:

Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas lielā bļodā un saputojiet, lai tās apvienotos.

Sausajā maisījumā ar rupjo rīvi ierīvē sviestu.

Uzmanīgi izmantojiet rokas, paceļot miltu maisījumu no apakšas, nespiežot un nesaspiežot maisījumu ar rokām, it kā to apgriežot. Jūsu sviestam vajadzētu palikt drupanam plānās pārslās un visam jābūt pārklātam ar miltiem. Pēc tam sāciet mīklu jaukt, drīzāk pat berzējot ar pirkstu galiem, lai iegūtu labu smilšu drupatu, irdenu un gaisīgu.

Ielejiet biezo krējumu, ļoti aukstu, un samaisiet ar lāpstiņu. Mēs vairs neizmantojam rokas, mums ir nepieciešama spēcīga koka vai plastmasas lāpstiņa. Mīkla būs irdena un nebūs viendabīga.

Viegli apkaisa ar miltiem mīklas virsmu un piespiež to uz leju, lai izveidotu bumbiņu. Lai atvieglotu darbu, varat izmantot skrāpi.

Sagatavo cepešpannu, kas izklāta ar cepampapīru. Apkaisiet papīru ar miltiem un izklājiet mīklu.

Ar rokām saplaciniet apli (bez slīdošās tapas), piešķirot tam taisnstūra formu, apmēram 20 cm x 28 cm un apmēram 2 cm biezu.Ievietojiet saldētavā uz 10 minūtēm. Mājas saldētavai jums būs nepieciešamas apmēram 30–35 minūtes, lai mīkla kārtīgi atdziest.

Tad izņem un sagriež 16 kvadrātos. Nedaudz atdaliet tos, lai starp katru nākamo cepumu būtu apmēram 1-1,5 cm atstarpe.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 204C.

Cepumu virsmu apsmērē ar olu un ūdens maisījumu un liek uz 15 minūtēm labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Pasniedz nekavējoties! Šos cepumus puiši sasmalcina ar dakšiņu, praktiski drumstalās (vēl karsti), pievieno karoti saldā krējuma un ievārījumu... Man nebija laika aizsniegties līdz saldajam krējumam un pamēģināju tikai ar ievārījumu, varēju apstāties tikai tad, kad sirdsapziņa pārmetoši atgādināja, ka patiesībā neesmu mājā.

Un kā bonuss, lai tev būtu pilnīgi skaidrs, cik šie cepumi ir vienkārši un cik bagātīga ir to tekstūra, iesaku noskatīties video no puišiem. Un īpašu uzmanību - paskatieties, ar kādu baudu viņi paši to ēd! Neticami labi paveikts!

Izbaudi savu tēju!