Colecistite con menu a bassa acidità per la settimana. Quale dovrebbe essere la dieta dei pazienti con gastrite e colecistite?

Data di: 03.11.2023

Innanzitutto è molto importante non sovraccaricare il tratto digestivo. La sete si spegne con tè dolce, decotto di rosa canina (diluito con acqua, non abusare di gastrite o ulcera). Sono adatte acqua minerale non gassata e succhi appena spremuti.

Quando gli attacchi di dolore vengono fermati, il paziente può essere nutrito con zuppa frullata, porridge viscido, tè, a cui vengono aggiunti i cracker.

Se il disagio è scomparso, sono ammessi cibi proteici: ricotta a basso contenuto di grassi, un pezzo di carne, pesce (bollire e frullare).

Quando, dopo un'esacerbazione della malattia, i suoi sintomi si attenuano, è impossibile tornare immediatamente alla dieta abituale per prevenire un nuovo attacco. I nutrizionisti hanno sviluppato una tabella di trattamento speciale numero 5a. È caratterizzato da una riduzione dei grassi negli alimenti mantenendo una quantità sufficiente di grassi e carboidrati. La regola di base è frullare solo gli alimenti. Se sei malato, devi mangiare spesso, in piccole porzioni.

Dopo la colecistite acuta si consiglia anche di seguire una certa dieta.

In caso di malattia cronica

I medici distinguono due condizioni: esacerbazione e remissione (le manifestazioni dolorose e i sintomi spiacevoli scompaiono).

Per la prima situazione, le raccomandazioni nutrizionali del paziente sono le stesse che durante un attacco. Nei primi giorni di riacutizzazione è indicato il digiuno per non gravare sull’intestino del paziente. Già durante il periodo di remissione incompleta, al paziente viene prescritta una dieta per la colecistite numero 5. Questa dieta terapeutica è prescritta anche per uno stato di remissione stabile, quando il paziente si riprende. Può prevenire una spiacevole complicazione: la formazione di calcoli.

Principi di base:

Sono consentiti lo stufato, la cottura al forno (ma senza crosta), la cottura a vapore e la bollitura. Non puoi friggere.
Tutto è preparato sotto forma di purea, cotolette al vapore, soufflé. La pelle del pollo e i tendini della carne vengono rimossi.
La carne, gli alimenti contenenti molte fibre, le zuppe devono essere macinate, i cereali devono essere bolliti e le verdure devono essere tritate.
Mangiano spesso, ma poco a poco, preferibilmente allo stesso tempo. È così che il deflusso della bile ritorna alla normalità. Il rilascio di una quantità eccessiva è pericoloso a causa di un attacco di dolore.
Tra i grassi vegetali, è preferibile utilizzare girasole, olivello spinoso, semi di lino e olio d'oliva. Anche gli animali sono importanti, ma non sono refrattari. Puoi aggiungere un po 'di burro al porridge o al secondo.
I prodotti che possono favorire la fermentazione (latte intero, cibo in scatola, prodotti da forno) sono limitati.
Il menu dovrebbe includere molti piatti di frutta e verdura. Le loro proprietà curative aiutano a far fronte alle spiacevoli conseguenze della malattia: il melograno ha un effetto coleretico, le pere riducono il dolore e il bruciore di stomaco, le mele hanno un effetto antinfiammatorio.
Per la colecistite acuta non è controindicato mangiare un uovo al giorno.
I condimenti e le salse vietati sono ketchup, maionese, aceto, adjika, senape.
Il sale è limitato.
Cibo e bevande non devono essere al di sotto della temperatura ambiente.
È importante mangiare cibi ricchi di lipotropi (barbabietole, pesce, ricotta), fibre alimentari, pectina (mele).

La dieta numero 5 non è così severa, consente ai pazienti una dieta più varia: salsicce, salsicce di latte di alta qualità, frutti di mare (gamberetti, alghe), pomodori - un po' di tutto. Puoi mangiare il pane di segale di ieri.

Le noci vengono consumate con cautela: in caso di esacerbazione della colecistite e di una malattia appena diagnosticata, si consiglia di non mangiarle. Con la pancreatite nella fase acuta, le noci sono vietate per un anno intero. La quantità accettabile non è superiore a un cucchiaio di chicchi, schiacciati in un frullatore, un paio di volte a settimana. Le noci vanno acquistate solo senza guscio: i grassi dei chicchi sbucciati e lavorati possono irrancidire e perdere le loro proprietà benefiche. La frutta secca migliore da scegliere sono le noci (mescolandole con il miele si può preparare un delizioso dessert) e i pinoli. Le famose arachidi possono essere un forte allergene ed è un alimento difficile per lo stomaco. I semi di zucca sono ammessi in piccole dosi.

Cosa puoi mangiare dopo un attacco?

Carne di manzo, tacchino, pollo, coniglio, cavallo.
Varietà di pesce magro (navaga, merluzzo, luccio).
Prodotti a base di latte fermentato. Formaggio non salato, kefir, ricotta a basso contenuto di grassi. Lo yogurt è utile (senza additivi, riempitivi di frutta e bacche, naturale, con bifidobatteri). Non è consigliabile bere il latte, è usato come base per il porridge.
Zuppe di verdure e cereali frullate e frullate, condite con burro e panna acida.
Pane raffermo. Fette biscottate, pane. I biscotti sono semplicemente scomodi.
Frittata al forno con albumi. I tuorli vengono utilizzati solo come ingredienti nei piatti, non più di uno al giorno.
Molte verdure (cetrioli freschi, carote, patate, zucchine, zucca). Il cavolo bianco crudo è grossolano e difficile da digerire; deve essere stufato. Una buona alternativa è il cavolfiore, i crauti ben lavati.
Mousse, soufflé, gelatine, creme di frutta matura e non acida (avocado, banane, pere, mele, uva) e frutti di bosco per dolci. È utile mangiare bacche e frutta fresca, ma devono essere frullate, proprio come la frutta secca (albicocche secche, prugne, uva passa).
Sono ammessi marmellate, miele, marmellata, marshmallow, marmellata, marshmallow - un po ', mangia per dessert.
I cereali ammessi sono semola, grano saraceno, avena, riso (il piatto finito viene schiacciato). Il miglio è indesiderabile. Il latte per il porridge deve essere diluito con acqua. Sono ammessi vermicelli bolliti.
Il burro è limitato a 30 grammi. Per un giorno. Se nel menu sono presenti insalate, puoi scegliere l'olio vegetale per condire.
Bevanda: tè debole (può essere al limone), rosa canina, sorbo, carota fatta in casa, succo di pomodoro, cicoria.
Spezie: aneto, cannella, prezzemolo, vaniglia.

Cosa è proibito

Lista della spesa:

Carni grasse e affumicate (maiale, oca, anatra), strutto.
Pesce salato, caviale.
Cacao.
Caffè nero forte.
Bibita.
Funghi.
Legumi (lenticchie, piselli, fagioli).
Pane fresco, torte fritte.
Dolci: torte, pasticcini, dessert, gelati, cioccolato, latte condensato, pasticcini.
Ryazhenka, panna, ricotta, panna acida ad alto contenuto di grassi.
Brodo a base di carne, pesce, funghi.
Spezie, spezie, senape, rafano, maionese.
Porridge friabile.
Frattaglie.
Cibo in scatola, marinate, sottaceti fatti in casa.
Margarina.
Uova.
Verdure (cavoli, aglio, cipolle, ravanelli, rape, acetosa).
Frutta acida (arance, limoni, pompelmi).
Alcol (la bevanda alcolica aumenta il rischio di formazione di calcoli e provoca coliche nella colecistite calcolotica).
Cibi pronti, fast food (pizza, hamburger).
Succhi confezionati di produzione industriale.

Menù di esempio per la settimana

frittata;
pane tostato con marmellata di albicocche;
porridge di riso;
farina d'avena al latte;
insalata di purea di verdure;
farina d'avena alla frutta a bagnomaria;
casseruola di ricotta;
budino di semolino;
la vinaigrette;
gnocchi pigri;
macchina per la pasta;
cotoletta di vitello al vapore;
purea di manzo;
rigatoni al burro;
aringhe con riso;
tè verde (puoi aggiungere il limone - non più di una fetta, tesoro);
bevanda alla cicoria;
caffèlatte.

zuppe: vegetariane, vermicelli al latte, zuppa di barbabietola rossa, zuppa di cavolo non acida, borscht d'acqua, con panna acida;
pilaf di zucca cotta in pentola;
carote in umido;
soufflé di carne;
gelatina di nasello;
polpette di pollo;
contorno di riso;
purè di patate;
merluzzo al vapore;
involtini di cavolo;
soufflé di coniglio;
cotolette di tacchino al vapore;
corna con salsa di panna acida;
tagliatelle;
crocchette di patate;
Zucchine ripiene;
barbabietole bollite con formaggio;
budino di cagliata;
gelatina di ribes nero con zucchero;
decotto di frutta secca.

biscotto;
marmellata di mele;
frutti maturi, non più di due;
pere cotte;
pane waffle;
cracker;
thé con latte;
Yogurt;
marshmallows;
acidofilo;
impasto.

Pasta con formaggio;
krupenik di grano saraceno;
cotolette di patate, barbabietole e carote;
pollock bollito;
cavolfiore al forno;
insalata di carote e mele;
manna;
frittata;
Pancakes con zucchine;
torte di formaggio alla ricotta;
stufato di verdure;
navaga al forno con verdure;
casseruola di formaggio e vermicelli;
couscous;
bulgur non stagionato;
acqua minerale;
composte di frutta;
succo di lampone;
bevanda a base di albicocche secche e prugne secche;
biscotti malsani;
latte cagliato.

Se vuoi mangiare tardi la sera, non devi morire di fame; il kefir ti aiuterà ad averne abbastanza senza mangiare troppo.

Nutrizione per la colecistopancreatite

Quando si verifica un'infiammazione simultanea del pancreas e della cistifellea, viene prescritta la dieta numero 5, indicata quando è passato il periodo acuto della malattia. Il latte d'avena è una ricetta popolare popolare per la pancreatite. Per i pazienti con colecistite, tale trattamento non è sempre adatto, è necessario consultare un medico: la colelitiasi è una controindicazione all'assunzione di questo rimedio.

Dieta dopo colecistectomia

Per la colecistite calcolosa e calcolosa, la colecistectomia viene eseguita secondo le indicazioni.

Dopo l'intervento chirurgico, non dovresti mangiare per 12 ore. Poi, per soddisfare la fame, sono ammessi porridge, zuppa di verdure e gelatina. Dopo 4-5 giorni aggiungere purea di verdure, ricotta, piatti dietetici a base di carne e pesce, bolliti e tritati. La crusca di frumento è utile, migliorando il flusso della bile.

Nei primi tre mesi, il medico consiglierà al paziente la tabella numero cinque. Il rigoroso rispetto dei principi di base della dieta e dei pasti frazionati è importante per ripristinare il funzionamento del tratto gastrointestinale. Trascorso questo tempo, lo specialista valuterà se il rilassamento è possibile, ma in un modo o nell'altro il paziente dovrà seguire questa dieta per il resto della sua vita. L'alcol è severamente vietato nei primi due anni. In futuro questa restrizione, a seconda dello stato di salute, potrebbe essere leggermente attenuata: in casi eccezionali sono ammessi vino rosso (non più di un bicchiere) e birra analcolica. Il corpo di molti pazienti che hanno subito questa operazione tollera molto male l'alcol.

A volte il paziente può sperimentare. I suoi sintomi: nausea, vomito, dolore sordo sotto la costola destra, aumento della sudorazione, ittero. Possono comparire immediatamente dopo l’intervento chirurgico o diversi anni dopo. In una situazione del genere, dovresti assolutamente contattare uno specialista che prescriverà un trattamento, che include una dieta con una quantità minima di cibi grassi.

Nel 21° secolo, nella fretta di fare molto, le persone dimenticano la salute. Spuntini in fuga, cibo di scarsa qualità, consumo di cibi dannosi per il corpo, stress, cattive abitudini: questo non è un elenco completo, che è tra i fattori che influenzano in particolare il tratto gastrointestinale e le condizioni generali in generale.

Ciò accade a causa di una percezione superficiale dello stato di salute. Le persone giustificano la propria disattenzione con la mancanza di tempo libero. La giustificazione non è sempre giusta.

La conseguenza dell'influenza dei fattori di cui sopra sul tratto gastrointestinale è una esacerbazione simultanea. Solo una dieta adeguatamente formulata e selezionata per un caso specifico di pancreatite e gastrite aiuterà a normalizzare il processo di digestione.

I consigli per le malattie sono simili. Se si considera la posizione anatomica degli organi interni, è evidente che il pancreas si trova direttamente sopra lo stomaco. Il cattivo funzionamento del pancreas provoca l'infiammazione dello stomaco, l'equilibrio degli alcali e degli acidi è disturbato - il risultato è un deterioramento del funzionamento del pancreas.

Con un tale ciclo di processi nel sistema digestivo, evidenziamo le principali raccomandazioni per la pancreatite:

Al giorno d'oggi è molto più facile condurre uno stile di vita sano, mangiare bene, gli elettrodomestici da cucina vengono in soccorso: un frullatore e una pentola a vapore, è solo questione di voglia di mangiare bene.

La terapia dietetica implica un elenco specifico di alimenti consentiti e proibiti. Il consumo limitato di determinati alimenti sarà benefico per qualsiasi malattia dell'apparato digerente.

Quali alimenti è consentito consumare?

Prodotti accettabili per l'esacerbazione di pancreatite e gastrite:

Il miele per la gastrite, che avvolge le pareti dello stomaco, ha un effetto benefico in qualsiasi forma di esacerbazione. Ha proprietà antibatteriche, cicatrizzanti, antinfiammatorie e lenitive. I componenti del miele migliorano il processo digestivo e riducono l'acidità. Il miele è un prodotto consentito; se ne può consumare solo un cucchiaio al giorno a stomaco vuoto.

Quali alimenti è vietato mangiare?

La dieta per gastrite e pancreatite è più che rigorosa, a giustificazione notiamo che l'osservanza mostrerà un risultato fruttuoso dopo un breve periodo di tempo.

Prodotti vietati:

pesce e carne grassi;
funghi;
cavoli, acetosa, spinaci, ravanelli, ravanelli, fagioli;
mais;
semi e noci;
salsicce, prodotti affumicati, in scatola, in salamoia;
spezie;
pane nero;
burro e prodotti dolciari, prodotti da forno;
bevande alcoliche;
caffè;
gelato;
latte.

Il menu sembra vario, quando si mangia cibo monotono si verificano carenze nutrizionali e si osserva un deterioramento della salute generale. Non è necessario interrompere la dieta quando compaiono i primi miglioramenti.

Dopo gli esami necessari, il medico stabilirà la diagnosi corretta e prescriverà il trattamento, compresa una corretta alimentazione. È accettabile mangiare un prodotto dall'elenco consentito, ma non dovresti scegliere la tua dieta.

Quando preparano una dieta, i gastroenterologi si basano inizialmente sul livello di acidità nello stomaco. Se è elevato, limitare il consumo di alimenti che ne provocano un aumento; se il livello è ridotto, privilegiare ciò che aumenta la produzione di acido.

Menù di esempio per la settimana

È più conveniente creare un menu di esempio per la settimana, in modo che sia più facile tenere traccia della quantità di ingredienti consumati e confrontare il saldo.

1 pasto: polenta di semola con acqua, tè, pane e burro;
spuntino: insalata di verdure, acqua naturale;
Pasto 2: zuppa di vermicelli, carne di coniglio al forno con contorno di verdure, succo di frutti di bosco;
Pasto 3: casseruola di ricotta, brodo di piantaggine;
prima di andare a letto: un bicchiere di kefir.

1 pasto: frittata al vapore, acqua minerale naturale;
spuntino: mela cotta con miele, composta;
Pasto 2: zuppa di carote con crostini di pane, budino di pollo, purea di piselli, bevanda al cacao;
Pasto 3: polpette, purea di zucca, decotto di erba di San Giovanni;
prima di andare a letto: un bicchiere di panna.

1 pasto: cheesecake, composta di pere;
spuntino: un bicchiere di kefir con biscotti secchi;
Pasto 2: zuppa di purea di zucca, zrazy di manzo al vapore, contorno di pasta, tè non zuccherato;
Pasto 3: casseruola di pesce, brodo di rosa canina;
prima di andare a letto: un bicchiere di panna.

1 pasto: 2 uova alla coque, bevanda al cacao;
spuntino: gelatina di frutti di bosco con cracker;
Pasto 2: zuppa di semolino, carne di coniglio bollita, purea di carote, tè;
Pasto 3: budino di pollo, contorno di porridge di grano saraceno, bevanda alla frutta;
prima di andare a letto: un bicchiere di kefir.

1 pasto: porridge di riso con acqua, tè;
spuntino: mela cotta con miele;
Pasto 2: zuppa di purea di pollo con crostini di pane, cotolette di pesce al vapore, contorno di porridge di grano saraceno, composta;
Pasto 3: stufato di verdure, decotto di piantaggine;
prima di andare a letto: un bicchiere di panna.

1 pasto: ricotta, tè non zuccherato, pane e burro;
spuntino: ricotta con panna acida;
Pasto 2: zuppa con polpette, pesce bollito con contorno di carote, bevanda al cacao;
Pasto 3: pesce al forno, contorno di pasta, gelatina di fiocchi d'avena;
prima di andare a letto: un bicchiere di kefir.

1 pasto: porridge di grano saraceno con acqua, gelatina;
spuntino: un bicchiere di kefir, cracker;
Pasto 2: zuppa cremosa di riso, stufato di pollo con verdure, tè;
Pasto 3: zucchine al forno, manzo bollito, infuso di rosa canina;
prima di andare a letto: un bicchiere di panna.

Il menu può essere integrato con prodotti, non è necessario seguire rigorosamente la dieta proposta.

Decotti alle erbe per pancreatite e gastrite

Sin dai tempi antichi, le nonne curavano i loro parenti utilizzando decotti alle erbe. Per la gastrite e allevia in modo eccellente l'infiammazione, avendo proprietà curative.

È consentito assumere decotti e tisane. Dovresti stare attento con i tè già pronti venduti in farmacia. Ad esempio, la camomilla contiene cannella; questo condimento non deve essere utilizzato durante i processi infiammatori.

Esistono molte ricette per preparare i decotti, ma i decotti a base di alcol sono estremamente controindicati. Quando si scelgono le erbe, si dovrebbe dare la preferenza a quanto segue: piantaggine, rosa canina, erba di San Giovanni, achillea. È meglio usare diluito piuttosto che concentrato.

Ricordare l'intolleranza dell'organismo alle piante selezionate; alla prima comparsa di nausea, bruciore di stomaco, vomito, interrompere l'assunzione del decotto.

Enzimi

Per normalizzare il processo digestivo, è necessario seguire una dieta e aiutare gli organi digestivi a far fronte alle loro funzioni con l'aiuto degli enzimi. I disturbi digestivi dipendono direttamente dalla mancanza di sostanze essenziali. La conseguenza della carenza enzimatica è la pancreatite e la gastrite.

I moderni farmaci farmaceutici prescritti da un medico compensano completamente la necessaria carenza di enzimi. L'elenco dei farmaci sul mercato è ampio.

La pancreatina è riconosciuta come un enzima medicinale popolare. Ripristina il funzionamento del pancreas, migliorando il funzionamento del tratto gastrointestinale e normalizzando il processo digestivo. Molto spesso viene prescritto un appuntamento per errori nutrizionali, prima di un esame ecografico o radiografico, per normalizzare il metabolismo.

La pancreatina fa parte di farmaci noti: Mezim, Creonte, Festal.

Non automedicare! Se compaiono dei sintomi, è meglio consultare un medico, solo il medico prescriverà i farmaci necessari per il caso specifico. Anche se sembra che il corpo stia migliorando, il processo digestivo si sta normalizzando, ma i sintomi non scompaiono completamente: dovrai consultare un medico.

Perché hai bisogno di una dieta?

E la pancreatite ha lo scopo di ridurre i processi infiammatori, risparmiando il più possibile gli organi digestivi, bloccando gli attacchi dolorosi e impedendo alle malattie di svilupparsi allo stadio cronico.

La dieta aiuta a normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale, non consente l'ingresso di sostanze nocive nel corpo e ripristina l'equilibrio acido-base nella mucosa gastrica.

Possibili complicazioni se la dieta non viene seguita

La nutrizione per gastrite e pancreatite può normalizzare i processi digestivi in un breve periodo di tempo. Se commetti errori durante la terapia dietetica, permettendoti di indulgere in cibi dall'elenco proibito, la gastrite e la pancreatite passeranno allo stadio cronico o addirittura all'oncologia.

Nonostante la massiccia diffusione di malattie tra la popolazione, le persone raramente controllano la propria dieta, lasciando le cose al caso. Dall'esterno sembra che la gastrite e la pancreatite siano innocue. Ricorda, la comparsa di sintomi di malattia segnala che è necessario cercare aiuto medico e adattare il menu in base alle raccomandazioni.

È molto più facile condurre uno stile di vita sano e mangiare bene piuttosto che cercare di curare malattie avanzate.

La pancreatite è una malattia infiammatoria causata dall'infiammazione del pancreas. Esistono due tipi di pancreatite: acuta e cronica. A seconda della natura della malattia, è necessario scegliere la dieta giusta che aiuterà ad alleviare il dolore e prevenire attacchi ricorrenti.

Nutrizione per pancreatite acuta

In caso di esacerbazione della pancreatite, è necessario seguire una serie di regole volte a ripristinare le funzioni del pancreas. A seconda della gravità della pancreatite acuta, il trattamento dovrebbe avvenire in ospedale o in regime ambulatoriale, ma sempre sotto la supervisione di un medico. Per i primi due giorni è necessario attenersi a un digiuno rigoroso; è consentito bere solo acqua naturale. Il terzo giorno puoi iniziare a mangiare in piccole porzioni, ma solo cibi ipocalorici, senza sale. Il consumo di grassi è severamente vietato. Quindi il medico prescrive una dieta.

Elenco degli alimenti che possono essere consumati durante la pancreatite acuta:

brodo vegetale,
formaggio magro,
tè debole, latte e kefir a basso contenuto di grassi, succhi naturali, ma solo diluiti con acqua,
pesce magro e manzo, pollo,
cibo cotto a vapore.

Prodotti controindicati al consumo:

bevande gassate, caffè, succhi contenenti coloranti, bevande alcoliche,
prodotti da forno e dolciari,
pasta.

Menù di esempio per la settimana

Per migliorare la produzione di enzimi e non causare un sovraccarico del pancreas, è necessario seguire una dieta. Per facilitare la dieta, è necessario distribuire una dieta approssimativa per una settimana. Per la pancreatite cronica, puoi mangiare i seguenti prodotti:

latticini con il più basso contenuto di grassi,
cereali vari,
verdure al vapore, ad eccezione di cavoli e legumi,
cracker o pane raffermo,
pollame magro, pesce, manzo,
il consumo di dolci e prodotti contenenti zucchero dovrebbe essere ridotto al minimo,
cibo in umido o bollito,
È necessario limitare al massimo il consumo di sale.

Colecistite

La colecistite è una malattia in cui la cistifellea si infiamma. Una delle cause più comuni della malattia è la cattiva alimentazione. La colecistite può manifestarsi sia in forma acuta che cronica. Una dieta opportunamente selezionata aiuterà ad eliminare l'infiammazione e a normalizzare la secrezione biliare.

Dieta in forma acuta

In caso di colecistite acuta, il trattamento dovrebbe iniziare con un digiuno di tre giorni ed è necessario rispettare il regime di consumo di alcol. Durante questo periodo è necessario bere circa due litri di liquido caldo al giorno. È meglio bere a piccoli sorsi, ma spesso. Utile è l'uso di decotti alle erbe. Puoi anche bere acqua minerale non gassata e tè leggero. Quindi viene introdotto gradualmente il cibo macinato. Man mano che i sintomi della colecistite diminuiscono e la condizione migliora, l'elenco degli alimenti si espande gradualmente: cracker, ricotta a basso contenuto di grassi, eventuali verdure, carne devono essere cotti a vapore e grattugiati. Dopo che il periodo acuto della colecistite si è calmato, è necessario continuare a seguire la dieta per almeno un mese, ma è più delicata che nel decorso cronico della malattia. Elaborare un menu di esempio per la settimana aiuterà a semplificare la dieta.

Menu di esempio per una settimana per malattie croniche

Il principio principale del trattamento della colecistite è la dieta. Una corretta alimentazione aiuterà ad alleviare la cistifellea.

Elenco dei prodotti consentiti:

vari porridge: semolino, grano saraceno, farina d'avena, devono essere bolliti,
tè leggero, infuso di rosa canina, composte, infuso di rosa canina,
kefir, ricotta, formaggi - sempre magri,
zuppe vegetariane, preferibilmente frullate,
cracker, biscotti non zuccherati, pane raffermo o di segale,
albume e la sua frittata,
insalata, cetrioli, patate, carote,
pollo, manzo, vitello, pesce magro, alcuni frutti di mare.

Gastrite

La gastrite è una malattia infiammatoria della mucosa gastrica.

Nel caso in cui l'infiammazione si diffonde al duodeno, si sviluppa la gastroduodenite.

Regole nutrizionali generali

Con la gastrite e la gastroduodenite, è necessario rispettare diverse regole di base nella nutrizione:

Mangiare cibo grattugiato o tritato.
Riscaldare liquidi e alimenti a temperatura ambiente.
I pasti dovrebbero essere frequenti, da quattro a sei volte al giorno.
Evitare cibi fritti.

Elenco dei prodotti consentiti:

cereali,
decotto di rosa canina; tè debole, composte e gelatine,
pasta,
zuppe frullate,
uova,
cracker, pane raffermo, pasticcini scadenti,
frutta fresca o cotta,
latticini,
carni magre, salsicce bollite, pesce, pollame,
verdure ed erbe aromatiche,
zucchero, marmellata, miele.

Gli obiettivi principali della dieta per gastrite e gastroduodenite sono normalizzare il funzionamento del tratto digestivo e prevenire le riacutizzazioni.

Nel trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale, la cosa più importante è la dieta. Una corretta alimentazione è un prerequisito per un trattamento completo. Una dieta terapeutica aiuterà ad attenuare il decorso della malattia, oltre a evitare le esacerbazioni e a prevenire lo sviluppo di altre malattie.

Cause e sintomi della colecistite

La colecistite non si verifica all'improvviso. I seguenti fattori portano al suo aspetto:

cattiva alimentazione;
eredità;
processi nel corpo che portano a uno stato patogeno dei dotti biliari;
stile di vita sedentario;
gravidanza;
immunità indebolita;
obesità.

Di norma, la colecistite può svilupparsi a causa dell'ingresso di microrganismi patogeni nelle vie biliari, che si moltiplicano attivamente e provocano la malattia.

Sintomi della colecistite:

pesantezza e dolore al lato destro, che può irradiarsi alla scapola;
indigestione;
diminuzione dell'appetito;
nausea;
eruttazione;
vomito;
sapore sgradevole e amaro in bocca;
nella colecistite acuta: forti attacchi di dolore al lato destro e febbre.

Come alleviare la condizione: regole di base

Dieta per colecistite acuta e gastrite

Rimedi popolari per gastrite e colecistite

I rimedi popolari, di regola, alleviano le condizioni del paziente. Ma va ricordato che il trattamento alternativo svolge un ruolo di supporto e non sostituisce la terapia principale. Sin dai tempi antichi, ci sono stati molti rimedi popolari che hanno alleviato e continuano ad alleviare le condizioni dei pazienti affetti da queste malattie.

crauti

Un'ottima fonte di vitamine vitali, minerali, macro e microelementi. Contiene una grande quantità di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario, importante per le malattie. Ha proprietà battericide, analgesiche, antinfiammatorie e rimuove le sostanze tossiche dal corpo. Migliora la motilità intestinale. Sin dai tempi antichi, il succo di crauti è stato utilizzato per l'ulcera peptica del tratto gastrointestinale. È indicato anche come terapia per la gastrite e la colecistite. Il succo viene preso un bicchiere fino a 4 volte al giorno per un mese.

Quando bevi il succo di crauti, devi essere sicuro al cento per cento della sua qualità. Pertanto, il cavolo cappuccio deve essere fermentato in casa nel rispetto di tutte le norme e requisiti. Se segui una dieta per la gastrite e la colecistite, puoi mangiare i crauti solo dopo aver consultato un medico.

Va ricordato che i crauti sono controindicati in caso di calcoli biliari, aumento dell'acidità del succo gastrico e esacerbazione dell'infiammazione del pancreas. Pertanto, prima di assumere succo di cavolo o mangiare crauti, è necessario consultare il proprio medico.

Decotto di farina d'avena per colecistite

Il brodo di farina d'avena è indicato per le malattie del tratto gastrointestinale. Ha un effetto avvolgente e antinfiammatorio, importante per la gastrite. Ha un effetto coleretico e viene utilizzato nel trattamento della colecistite. Dovrebbe essere preso caldo e almeno un'ora prima dei pasti. La quantità di decotto bevuto e le modalità di preparazione dipendono dalla diagnosi.

Ma va ricordato che il brodo di farina d'avena è controindicato dopo la rimozione della cistifellea, in caso di insufficienza cardiovascolare ed epatica.

Barbabietola per colecistite

Il miglior ortaggio a radice per le persone che soffrono di infiammazione della cistifellea. Le barbabietole hanno un effetto analgesico e riducono il livello di colesterolo cattivo nel sangue. Sia le barbabietole bollite che il succo e il decotto di questa radice hanno proprietà curative.

Tuttavia, le barbabietole non dovrebbero essere assunte se si soffre di diabete o gastrite ad elevata acidità.

Erbe per colecistite e gastrite

La cicoria si assume sotto forma di decotti o tinture. Normalizza il funzionamento del fegato e della cistifellea, ha un effetto coleretico. Il caffè di cicoria aiuta a sciogliere i calcoli e a rimuoverli dal corpo.

La camomilla è utilizzata per molte malattie infiammatorie. Ha effetti antispastici, analgesici, antiallergici, elimina la stasi biliare. Consigliato per il trattamento della colecistite, della gastrite e di una serie di altre malattie. Ma con la gastrite anacida, è controindicato prenderlo.

Il processo infiammatorio nella cistifellea, che si sviluppa quando il dotto biliare viene bloccato sullo sfondo della microflora patogena, è chiamato colecistite. L’infiammazione, a sua volta, può diffondersi agli organi vicini, come il pancreas, causando pancreatite.

È possibile alleviare le condizioni del paziente e ottenere una rapida remissione attraverso un trattamento adeguato e seguendo una dieta. Per la pancreatite in fase acuta è indicato il digiuno per diversi giorni. La dieta per colecistite e pancreatite ha caratteristiche comuni:

aumentare l'apporto proteico riducendo contemporaneamente i cibi grassi e carboidrati;
escludere cibi grassi, affumicati, in salamoia, piccanti;
Dovresti bere fino a 2-2,5 litri di acqua al giorno;
è preferibile cuocere a vapore o bollire e poi frullare il cibo (soprattutto durante un'esacerbazione della malattia);
è importante monitorare la temperatura degli alimenti che si consumano (sono vietati cibi estremamente caldi o freddi);
Meglio lasciar perdere i primi piatti con brodi ricchi e utilizzare zuppe vegetariane;
il cibo va masticato il più possibile e va evitato il pasto frettoloso;
gli alimenti consumati non devono causare gonfiore, aumento della formazione di gas, produzione attiva di succo gastrico e digestione prolungata;
l'uso di decotti alle erbe (immortelle, calendula, corteccia di crespino o cicoria, foglie di mirtillo rosso).

La dieta per colecistite e pancreatite vieta l'assunzione dei seguenti prodotti:

primi piatti con brodi di carne/pesce/funghi e fritti;
carne grassa, prodotti ittici e semilavorati;
prodotti da forno, pane bianco/integrale, pasticceria;
cavolo bianco, legumi, ravanelli, aglio, cipolle, ravanelli;
bevande contenenti caffè e cacao, soda;
alcol;
cioccolato, dessert cremosi e grassi, gelato.

Va notato che se hai la pancreatite, non dovresti mangiare frutta e verdura cruda, così come fichi, banane e uva. Le restrizioni includono grano, orzo, mais e orzo perlato. Durante il periodo di trattamento della colecistite, evitare di assumere frutta e bacche acide, rafano e senape.

Dieta per gastrite e colecistite

L'obiettivo principale della dietoterapia è ridurre il carico sugli organi colpiti, aiutando a normalizzare il funzionamento della cistifellea e dei suoi dotti, ripristinando le funzioni del tratto gastrointestinale e del rivestimento intestinale.

La dieta per la gastrite e la colecistite prevede un aumento delle fibre vegetali e della quantità di liquidi nella dieta. La colecistite richiede restrizioni più rigorose: il livello di grassi animali e vegetali è ridotto il più possibile. La gastrite non richiede il rifiuto completo dei cibi grassi, ma solo l'eliminazione degli alimenti intollerabili o provocanti che aggravano la malattia.

Per colecistite e gastrite è vietato:

pesce salato, affumicato e in scatola;
carne affumicata, carne grassa, frattaglie;
brodi ricchi o fritti;
torte fritte, prodotti da forno, pane bianco;
latticini e formaggi grassi;
legumi;
pasticcini, torte, dessert con crema al burro;
gelato al cioccolato;
piccante;
tè/caffè forte, cacao;
verdure contenenti acido ossalico, ravanelli, aglio;
strutto, margarina, burro chiarificato.

Una dieta per colecistite acuta e gastrite prevede il digiuno per diversi giorni, rigorosamente a base di riso, kefir, cereali, ricotta o anguria. Se i sintomi clinici sono intollerabili, si consiglia di limitarsi a bere (gelatina, succo di frutta, decotti alle erbe, acqua) per due giorni. Ulteriore dieta può essere diversificata con alimenti frullati e cereali a base d'acqua senza grassi.

Dieta per gastroduodenite e colecistite

Un compagno frequente della colecistite in presenza di microrganismi patogeni è la gastroduodenite, una patologia della mucosa del 12o intestino e della zona di uscita dello stomaco.

La dieta per la gastroduodenite e la colecistite prevede puree di verdure (zucca, carota, zucca, cavolfiore) o primi piatti a base di latte. Si consiglia ai pazienti di utilizzare una frittata a base di albume d'uovo, carne/pesce magro al vapore, ricotta e suoi derivati (stufati, cheesecake, ecc.). Tra i frutti scegliete quelli non acidi, dai quali è meglio preparare gelatine e composte o mangiarli frullati. I succhi appena spremuti sono ammessi solo in forma diluita. Sono ammessi caffè/tè leggeri con panna magra.

Sono vietati cibi in scatola, prodotti affumicati, prodotti da forno, pasticcini e torte varie e prodotti da forno freschi realizzati con varietà di grano di prima qualità. I pazienti dovrebbero evitare il cioccolato, il gelato, il caviale e rinunciare anche agli agrumi, alle salse, al ketchup, alle spezie e a quantità eccessive di sale.

Durante il periodo di esacerbazione della gastroduodenite, non dovresti bere latte, birra, Coca-Cola o caffè. Il decorso cronico della gastroduodenite richiede l'assunzione di infusi di erbe e acqua minerale. Il trattamento a base di erbe inizia dopo la scomparsa dei sintomi acuti. Per quanto riguarda l'acqua minerale, la differenza nella modalità di somministrazione dipende dall'acidità del succo gastrico. In caso di acidità elevata, l'acqua minerale viene riscaldata a 40°C e bevuta velocemente un'ora prima dei pasti. Per una bassa acidità, bere acqua 10-15 minuti prima dei pasti, lentamente, a piccoli sorsi. Per un'acidità normale, si consiglia di bere mezz'ora prima dei pasti, a piccoli sorsi.

Una dieta individuale per colecistite e gastroduodenite dovrebbe tenere conto delle restrizioni dietetiche a seconda del peso, dell'età e delle condizioni generali del paziente, poiché una forte diminuzione del volume del cibo è irta di problemi con la ghiandola tiroidea (una produzione insufficiente di ormoni rallenta il metabolismo ). Il digiuno è pericoloso anche perché provoca disbiosi ed esacerbazione di alcune malattie (gastrite, ulcera, colelitiasi, ecc.).

Dieta per colecistite acuta

La condizione di colecistite acuta è caratterizzata da un forte peggioramento della salute, accompagnato da febbre, vomito e spesso richiede il ricovero immediato.

La dieta per la colecistite acuta è particolarmente severa. Al fine di ridurre il carico sugli organi del tratto gastrointestinale, per i primi due giorni sono consentite solo bevande a base di bacche e frutta (composta, gelatina), metà diluite con acqua. Torneranno utili decotti di rosa canina, camomilla, menta o melissa, che vengono bevuti caldi. Nei prossimi giorni dovresti mangiare porridge puramente frullato e zuppe di verdure. È importante mangiare piccole porzioni di cibo e bere molti liquidi. Porridge e zuppe vengono preparati con latte e acqua (rapporto 1:1). La preferenza è data al riso, alla farina d'avena e alla semola. Tra le verdure, cavolfiori e broccoli restano i preferiti. Le bacche mature e dolci sono adatte per mousse/gelatina di frutta. È consentita l'acqua minerale senza gas, che viene diluita con acqua bollita.

La dieta si espande man mano che il recupero avviene approssimativamente entro la seconda settimana di dietoterapia. Si sconsiglia al paziente di organizzare immediatamente una "festa della pancia" e in alcuni casi le restrizioni possono essere a lungo termine. La dieta per la colecistite durante il periodo di esacerbazione vieta i primi piatti affumicati, caldi, grassi, piccanti e non trasformati. Legumi, orzo perlato, miglio, funghi, prodotti a base di cioccolato e prodotti da forno possono provocare una nuova ondata di riacutizzazioni e indebolire la funzione digestiva.

Dieta per colecistite cronica

La diagnosi di colecistite cronica rappresenta periodi di attenuazione e ripresa dei sintomi patologici. In questo caso la dieta non è solo un mezzo per alleviare una condizione dolorosa, ma anche uno stile di vita.

La terapia dietetica per la colecistite cronica dovrebbe fornire un regime delicato per il fegato, normalizzare la secrezione e la composizione della bile. La dieta per la colecistite cronica consiste in regole di base:

i pasti dovrebbero essere frazionari (fino a 6 pasti al giorno), in piccoli volumi;
È importante che il paziente beva abbastanza acqua;
Dovresti mangiare il cibo rigorosamente a ore, cercando di non uscire dal programma stabilito;
è consigliabile ridurre l'apporto di sale;
È vietato consumare cibi eccessivamente caldi/freddi.

In caso di colecistite cronica è necessario evitare di provocare cibi che provocano un attacco di colica biliare o uno spasmo doloroso. Il pericolo di una malattia cronica è che può svilupparsi in un processo acuto e portare alla comparsa di calcoli biliari. Naturalmente ad ogni paziente viene consegnato il proprio paniere alimentare con un elenco diverso di alimenti vietati e consentiti.

Una dieta media per la colecistite cronica consente:

carne e pesce magri (bolliti o al vapore);
salsicce e salsicce al latte;
zuppa di cereali (piselli, grano saraceno, riso) o verdure, zuppa di pesce, borscht senza frittura;
porridge, pasta di grano grosso, patate bollite;
pane di crusca, preferibilmente pane di ieri, cracker;
biscotti secchi (non grassi, non salati);
verdure fresche, frutta, insalate da loro;
frittata, uovo intero (sodo) non più di uno al giorno;
latticini e ricotta con una bassa percentuale di grassi;
formaggi non piccanti, non salati;
oli vegetali, burro - in quantità limitate;
tè verde, succhi, composte, bevande alla frutta, decotti alle erbe;
acqua minerale arricchita con solfati.

Dieta per colecistite calcolosa

La colecistite calcolitica si riferisce all'infiammazione della cistifellea, accompagnata dalla formazione di calcoli. Il decorso calcolotico della malattia è caratterizzato da un eccessivo accumulo di colesterolo, bilirubina e sali di calcio nella cistifellea. La patologia inizia con depositi sotto forma di scaglie e lieve fastidio addominale, ma può svilupparsi in peritonite. Il pericolo è rappresentato dai calcoli che possono ostruire i dotti biliari.

Una dieta ben strutturata previene la formazione di calcoli derivanti dai sedimenti che cadono a causa del ristagno della bile. Una dieta per la colecistite calcolosa consiste nel dividere i pasti in piccole porzioni in orari rigorosamente definiti, aiutando il corpo ad abituarsi al programma stabilito, migliorando l'appetito, l'assorbimento dei nutrienti e la produzione tempestiva di succo gastrico. L'apporto calorico giornaliero non deve superare le 2000 unità, ma questa restrizione non si applica al valore nutrizionale.

La dieta per la colecistite calcolotica dovrebbe essere ricca di proteine complete (lucioperca, vitello, ricotta, cereali, albume, ecc.) in una quantità massima di 1,5 grammi per 1 kg di peso. La quantità giornaliera di carboidrati diminuisce e non supera i 4 grammi per 1 kg di peso corporeo. Tra i dolci ricordiamo: miele, marmellata e succhi con aggiunta di zucchero. La quota di cibi grassi non è superiore a 1 grammo per chilogrammo. La preferenza è data agli oli vegetali, che migliorano la fermentazione lipolitica grazie agli acidi insaturi. I pazienti devono dimenticare i cibi ricchi di colesterolo, affumicati, piccanti, fritti, in scatola e alcolici. I giorni di digiuno a base di latte, kefir, ricotta e purea di bacche/frutta/verdura saranno di grande beneficio.

Dieta per colecistite non calcolosa

Una dieta individuale per la colecistite non calcolata viene selezionata in base alla natura della malattia e alle caratteristiche del corpo. Regole della dietoterapia:

mangiare piccoli pasti frequentemente;
rifiuto di bevande fritte, grasse, calde, speziate, gassate e alcoliche;
consumo di una quantità sufficiente di frutta e verdura;
dieta equilibrata con una diminuzione dei componenti di grassi e carboidrati aumentando il livello di proteine e vitamine;
uso della fitoterapia.

Un corso di fitoterapia è particolarmente rilevante durante i periodi di esacerbazione della colecistite. Per alleviare i sintomi del dolore si utilizzano decotti di camomilla e menta; sono indispensabili anche fiori di calendula, rosa canina, radice di acetosa e liquirizia.

Dieta dopo colecistite

Quando gli attacchi di colecistite acuta e cronica si attenuano, sono indicati corsi speciali di terapia fisica, consumo di acqua minerale e dubage cieco (risciacquo senza sonda dei dotti biliari con acqua minerale). Le passeggiate quotidiane e l'attività fisica moderata, nonché una dieta speciale per la colecistite, affrontano perfettamente il ristagno della bile.

Il decorso clinico della patologia della colecisti, le caratteristiche e lo stadio della malattia sono i fattori determinanti nella necessità di continuare la terapia dietetica. Non dovresti fare affidamento sui tuoi sentimenti, poiché la malattia può nascondersi e scoppiare in una nuova ondata di dolore a causa della golosità incontrollata. È importante che i pazienti affetti da qualsiasi forma di colecistite ascoltino le raccomandazioni del proprio medico. La dieta dopo la colecistite può essere altrettanto rigorosa, includendo solo cibi cotti a vapore e frullati. Ogni caso specifico ha le sue norme e divieti. Inoltre, non è consentito espandere bruscamente la dieta dopo il trattamento con una dieta, ciò può portare a un sovraccarico del tratto gastrointestinale, al ristagno della bile e al ritorno di uno stato patogeno. È bene continuare a introdurre giorni di digiuno settimanale; è importante non mangiare troppo la sera, seguire una routine quotidiana e non innervosirsi. Solo la presenza di tutti questi componenti sarà la chiave per un recupero efficace.

Dieta dopo l'intervento chirurgico per colecistite

In un corpo sano, la bile del fegato entra nella cistifellea, dove raggiunge la concentrazione necessaria per la digestione e l'assorbimento di carne, pesce, latticini e altri grassi. L'ulteriore percorso della bile è il 12° intestino, dove passa in piccole porzioni man mano che viene aggiunto il cibo. Se la cistifellea è stata rimossa, il movimento della bile è limitato al fegato e al colon. Inoltre, la bile non ha la concentrazione richiesta e agisce come un succo digestivo in grado di far fronte a una piccola percentuale di cibo.

Perché hai bisogno di una dieta dopo l'intervento chirurgico per la colecistite? Solo pasti frazionati in piccole porzioni (in 6-7 pasti) possono proteggere una persona che ha subito un intervento chirurgico dal ristagno della bile e dalla formazione di calcoli nei dotti intraepatici. Durante i primi mesi, quando il corpo si adatta alle mutate condizioni di lavoro, sono consentiti solo piatti bolliti/al vapore e frullati. La dieta per la colecistite e dopo l'intervento chirurgico viene ampliata gradualmente, vengono introdotte proteine animali, frutta e verdura di stagione. Esclusi: grassi, carboidrati complessi, carni affumicate, cibo in scatola, bevande contenenti alcol.

Dieta per esacerbazione della colecistite

Vorrei sottolineare che l'esacerbazione della colecistite si verifica quando la bile ristagna a causa di uno stile di vita sedentario, frequenti situazioni stressanti, dipendenza dall'alcol e cattiva alimentazione. L'esecuzione di un complesso ginnico non è raccomandata per i pazienti con colecistite calcolotica acuta, poiché l'esercizio fisico e anche i movimenti ordinari possono portare a coliche epatiche.

Una dieta per l'esacerbazione della colecistite prevede il consumo solo di cibi frullati per diversi giorni. Il paziente deve capire che dopo la fine della fase di esacerbazione questa regola viene annullata e solo la carne con vene viene sottoposta a macinazione approfondita. Nella fase acuta non bisogna abusare del sale, è importante escludere fritti, grassi, piccanti e altri provocatori.

Una dieta equilibrata per la colecistite è un rapporto ottimale tra proteine di origine vegetale e animale, nonché l'assunzione di una quantità sufficiente di vitamine, minerali e fibre vegetali. Va ricordato che in caso di esacerbazione della patologia le uova sono completamente vietate. I pazienti possono gustare una frittata di albumi al vapore per evitare un aumento del dolore e un attacco di coliche epatiche.

Dieta per colecistite nei bambini

Nell'infanzia, la colecistite cronica con periodi di esacerbazione e remissione è più comune. Spesso la colecistite nei pazienti adulti è un'infiammazione latente non diagnosticata della cistifellea nei bambini. Il periodo acuto della malattia nei bambini si verifica in un contesto di intossicazione, febbre, forte dolore e richiede riposo a letto. Per migliorare il flusso biliare, utilizzare l'estratto di seta di mais in ragione di 1 goccia per ogni anno di vita.

La dieta per la colecistite nei bambini si basa sul consumo di proteine e carboidrati e contemporaneamente sulla riduzione dei grassi. Ai bambini è vietato mangiare cibi fritti, grassi, affumicati, piccanti, cioccolato, torte e prodotti da forno. Il trattamento dovrebbe essere completo e includere:

assumere farmaci;
rispetto della dieta n. 5 durante l'esacerbazione dei sintomi e alimentazione delicata per almeno sei mesi;
terapia a base di erbe;
il corretto equilibrio tra riposo e attività fisica.

Dieta per colecistite durante la gravidanza

Sfortunatamente, il periodo di attesa del bambino può essere oscurato da un'esacerbazione della colecistite e della colelitiasi. La gravidanza impone restrizioni sull'uso di farmaci, trattamenti erboristici e dissoluzione farmacologica dei calcoli. Per garantire il normale sviluppo del feto, una donna incinta non dovrebbe automedicare, è meglio consultare uno specialista competente.

La dieta per la colecistite durante la gravidanza dovrebbe fornire un'alimentazione adeguata alla futura mamma e al bambino. Un severo tabù è imposto ai cibi grezzi e ai grassi refrattari. Una donna incinta dovrebbe evitare marinate, sottaceti, cibi affumicati, piccanti, caldi e fritti. Il metodo di preparazione dei piatti è a bagnomaria, bollito, in umido. Dovrai dimenticare i dessert grassi, le torte, i pasticcini e la soda.

Spesso alle donne incinte vengono raccomandati agenti coleretici: sorbitolo o xilitolo, che facilitano il normale movimento della bile e aiutano a combattere la stitichezza. Se non c'è predisposizione allergica, un ottimo rimedio sarà decotti di erbe medicinali (seta di mais, rosa canina, camomilla, calendula, ecc.).

Dieta 5 per colecistite

Lo scienziato nutrizionista Mikhail Pevzner ha descritto le opzioni di terapia dietetica per una serie di malattie. Tra questi c'è la Dieta 5 per la colecistite, che, a seconda della fase della malattia, stimola il deflusso della bile o, al contrario, garantisce riposo al sistema biliare.

Una condizione acuta comporta una diminuzione del carico su tutte le parti del tratto gastrointestinale, quindi nei primi giorni si limitano a bere abbondante acqua minerale naturale, decotto di rosa canina e tisane. Nella forma cronica della malattia, è necessario evitare l'eccesso di cibo, l'alcol, i cibi piccanti, fritti, affumicati e grassi. Per prevenire la stitichezza e altri disturbi digestivi, la dieta dovrebbe contenere una quantità sufficiente di fibre vegetali, poiché non è desiderabile ricorrere ai lassativi per la colecistite cronica.

Se la malattia è accompagnata da un grave ristagno della bile, una speciale dieta lipotropica 5 per la colecisti aiuterà a normalizzare il funzionamento della cistifellea. In questo caso è necessario aumentare il consumo giornaliero di grassi vegetali a 130 grammi. È importante ricordare che il burro o l'eventuale olio vegetale vengono aggiunti a fine cottura e non devono essere riscaldati. Se mancano vitamine naturali, il medico curante può prescrivere i loro analoghi farmacologici.

Dieta per colecistite: menu per tutti i giorni

La nutrizione dietetica viene preparata individualmente per ciascun paziente specifico, a cui è associata la possibilità di sviluppare una reazione negativa a un numero di alimenti.

Menu dieta per colecistite:
primo pasto: budino di ricotta, farina d'avena. Tè alle erbe/verde;
seconda colazione: carote crude e frutta. Decotto/tè alla rosa canina;
Il pasto principale è la zuppa vegetariana con l'aggiunta di panna acida a basso contenuto di grassi. Carne al vapore (ad esempio manzo o coniglio), che può essere cotta dopo la cottura a vapore. Zucchine stufate. Succo/gelatina;
pranzo due: decotto di rosa canina con biscotti secchi e non salati;
per cena: pesce al vapore con purè di patate. Composta/tè.

primo pasto – frittata di albumi e tè (possibilmente con aggiunta di latte);
seconda colazione: mele cotte, purea;
Il pasto principale è una zuppa di purea con riso e verdure. Pollo bollito/al vapore con grano saraceno. Budino/gelatina;
pranzo due: decotto alle erbe con cracker dolci;
per cena – pesce al vapore con purea di verdure e tè;
per andare a dormire: kefir o gelatina.

Una dieta per la colecistite prevede l'assunzione durante il giorno: pane bianco e grosso - non più di 200 g, zucchero - fino a 70 g Le porzioni di cibo non devono superare i 150-200 g.

Ricette dietetiche per la colecistite

Le ricette dietetiche per la colecistite sono le seguenti:

budino di zucca – 100 g di zucca sbucciata, 10 g di semolino, 150 g di mele, 20 g di latte, 1-2 uova, 10 g di zucchero, un pizzico di sale, 8 g di burro. Mele e zucca vengono grattugiate. Stufare la zucca nel latte fino a cottura quasi ultimata, aggiungere le mele e lo zucchero e portare fino a renderla morbida. Quindi aggiungere la semola e cuocere a fuoco lento (mescolando continuamente) per circa 10 minuti. Aggiungere i tuorli al composto raffreddato. Gli albumi vengono montati separatamente in una leggera schiuma e introdotti con cura nella miscela. Il budino viene posto in una forma unta e posto a bagnomaria;
zuppa di purea di latte con carne e latte – 60 g di manzo, 20 g di riso, 100 g di latte, 3 g di tuorlo d'uovo, 5 g di burro, un pizzico di sale. Macinare la carne precotta e passarla al setaccio. Lessare il riso e scolarlo. Mescolare l'acqua dopo il riso con la carne e portare a ebollizione. Aggiungere alla zuppa raffreddata (almeno 60 gradi) il composto di latte e uova, ovviamente preparato a bagnomaria. Aggiungere i tuorli al latte (circa 60-70 gradi) e cuocere fino ad ottenere una consistenza densa;
purea di carote, barbabietole e olivello spinoso - barbabietole e carote bollite (25 g di ciascun prodotto) senza buccia vengono ridotte in purea. Estrarre il succo dall'olivello spinoso (20 g). La restante “buccia” viene versata con acqua bollente e fatta bollire per circa 10 minuti, quindi filtrata. Aggiungere 8 g di zucchero al brodo di olivello spinoso e far bollire per diversi minuti. La purea viene unita allo sciroppo di olivello spinoso e aspetta che bolle. Alla fine aggiungere il succo di olivello spinoso. Il piatto viene servito freddo.

La dieta per la colecistite è una fase importante della terapia, ma il paziente deve controllare il livello di stress, abbandonare le abitudini negative e normalizzare il sonno. Solo la normalizzazione dello stile di vita con il trattamento farmacologico necessario aiuta a ottenere risultati duraturi e una remissione a lungo termine.