सूखे सूखे पर पेनकेक्स कैसे बनाएं। खमीर के साथ दूध पर फ्रिटर

छेदा, सुन्दर पेनकेक्स - एक डिश जो किसी को उदासीन नहीं छोड़ता है। प्रशंसक हर आयु वर्ग में हैं। इसके अलावा, वे उन्हें खट्टा क्रीम के साथ प्यार करते हैं, अन्य - जाम या जाम के साथ, तीसरे - संघनित दूध के साथ। आम तौर पर, oladiami कई लोगों का आनंद लेने के विकल्प, व्यंजनों की तरह खुद। हमने सूखे खमीर पर कुछ विशेष रूप से सफल किनारे व्यंजनों को उठाया।

सूखे खमीर पर फ़्रिटर खमीर

यह नुस्खा आपको पानकों की परेशानी और असाधारण सुगंध की गारंटी देता है। सूखे खमीरों पर ऐसे शानदार फ्रिटर के साथ खाना पकाने में तेजी से होते हैं, आप उन्हें आटा में grated सेब जोड़कर एक सेब व्याख्या में बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• दूध (गर्म) - 2 बड़ा चम्मच।
• नमक - 5 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 बैग
• सूखी खमीर - 2 एच।
• आटा - 500 ग्राम
• वनस्पति तेल
• चीनी रेत - 50 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी

खाना पकाने की विधि:

1. चलो परतों से शुरू करते हैं: हम दूध में हमारे खमीर और चीनी को खींच रहे हैं, हम एक गिलास आटा पेश करते हैं, हम सबकुछ "बढ़ते" (लगभग 30 मिनट के लिए) छोड़ देते हैं;
2. बड़े पैमाने पर, धीरे-धीरे अंडे के कुछ हिस्सों को घुमाएं, तेल के कुछ चम्मच तेल, वेनिला चीनी, नमक, रेत चीनी, सभी अच्छी तरह से मिश्रण करें और इसे आधे घंटे के साथ भी खड़े होने दें;
3. हमारे सुगंधित सुगंधित तेल और मध्यम गर्मी पर हमारे सुगंधित सुगंधित पेनकेक्स को फ्राइये।

किशमिश के साथ फ्रिटर

शुष्क खमीर पर असामान्य रूप से स्वादिष्ट मूर्खों का एक और बदलाव किशमिश के साथ वायु पेनकेक्स है।

आवश्यक सामग्री:

• किशमिश (बीज के बिना) - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 5 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी
• दूध - 0.5 एल
• वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच।
• सूखी खमीर - 5 ग्राम
• आटा - 2.5 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 75 ग्राम

खाना पकाने की विधि:
1. थोड़ा गर्म दूध में, हम अपने खमीर में तलाक लेते हैं;
2. एक सॉस पैन या एक कटोरे में, हम 1.5 कप आटे डालते हैं, हम थोड़ा दूध डालते हैं और हम पूरी तरह से उत्तेजित होते हैं। दूध के बाकी हिस्सों को जोड़ने के बाद, हम सभी मिश्रण करते हैं और इसे गर्मी में फिट होने देते हैं;
3. बढ़ती आटा में हम शेष आटा, वनस्पति तेल, चीनी, अंडे का सफेद और नमक के कुछ चम्मच सोते हैं। हम इसे "बढ़ने के लिए" एक और बार छोड़ देते हैं;
4. समाप्त परीक्षण के लिए, हम धोए गए प्री-किशमिश और 10 मिनट के बाद, हमारे स्वादिष्ट पेनकेक्स तलना।

दुबला

यदि वे हमारे नुस्खा के अनुसार बने होते हैं तो कोई दुबला संस्करण में कोई भी स्वादिष्ट और कठोर पेनकेक्स नहीं हो सकता है। एक विशेष "आकर्षण" इस तरह के पेनकेक्स नारंगी या नींबू उत्तेजकता, किशमिश या कैंडीड का उपयोग करके दिया जा सकता है, बस उन्हें परीक्षण में जोड़कर।
आवश्यक सामग्री:

• चीनी - 50-75 ग्राम
• सूखी खमीर - 2 एच।
• वनस्पति तेल
• नमक - 10 ग्राम
• आटा - 2.5-3 बड़ा चम्मच।
• पानी (गर्म) - 2.5 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:
1. हम एक गर्म पानी, खमीर, नमक, sifted आटा और चीनी से आटा मिश्रण। मोटाई में, खट्टा क्रीम की स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करें। हम आटे को "बढ़ने के लिए" गर्म समय में दो (लगभग एक घंटे) छोड़ देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हमारा आटा अब स्पर्श न करें और हस्तक्षेप न करें;
2. अच्छी तरह से गरम तेल पर शुष्क खमीर पर हमारे दुबला पेनकेक्स फ्राइये। अधिक पफ के लिए, उन्हें एक छोटी आग पर और ढक्कन के नीचे पर टिक करें।
जाम, जाम के साथ ऐसे पेनकेक्स की सेवा करें या चीनी पाउडर के साथ छिड़काव करें।

मुझे पेनकेक्स बहुत पसंद हैं। खा। लेकिन खाना बनाना नहीं। इस तरह मैं गॉडफादर में आने के लिए आऊंगा - मैं आत्मा से खाऊंगा। लेकिन यह कितना तैयारी कर रहा था - वे कम से कम शूट नहीं करते हैं। एक पैन में, यह सुन्दर, सुंदर और प्लेट पर लगता है कि हम बस गए हैं और एक हबलबलर की तरह बन गए हैं जो नोट किया गया है।

गॉडफादर से पूछा, जिसमें रहस्य। और वह, यह सिर्फ बाहर निकलती है, न सिर्फ खाना बनाती है। वह खमीर आटा से पेनकेक्स बनाती है। मैं थोड़ा सतर्क हूं, हां, और मुझे खमीर से परवाह नहीं है। वास्तव में, यह पता चला कि इस मामले में कुछ भी जटिल नहीं है।

नुस्खा बहुत तेज़ है, खमीर पेनकेक्स शुष्क खमीर के साथ तैयार किए जाते हैं, और अंत में, यह सुस्त हो जाता है और जब भी वे शांत होते हैं तब भी व्यवस्थित नहीं होते हैं।

खमीर पर लश फ्रिटर्स

रसोई उपकरण और बर्तन: विद्युत या गैस स्टोव; परीक्षण के लिए एक गहरी कटोरा (इसका संपर्क किया जाएगा, मात्रा में 2-3 गुना वृद्धि होगी), एक व्हिस्क, दो चम्मच (डाइनिंग रूम), एक अच्छा फ्राइंग पैन, दो कांटे, तैयार पैन के लिए एक प्लेट।

सामग्री

ऐसा लगता है कि सबकुछ विषय रेखा के लिए स्पष्ट है, हर परिदृश्य व्यंजनों का एक सेट पाया जाता है। यह खमीर पर तेजी से पेनकेक्स के लिए आटा से निपटने के लिए बनी हुई है, जो उन उत्पादों के साथ अधिक सटीक है जहां से इसमें शामिल हैं।

मेरे गॉडफादर के लिए एक सिद्ध नुस्खा पर खमीर पेनकेक्स खाना पकाने से पहले, हम सभी घटकों की पसंद से निपटेंगे। फिर हम बिल्कुल काम नहीं करते:

• एक गेहूं, शीर्ष ग्रेड लेने के लिए आटा सबसे अच्छा है। इस तरह से कुछ भी अच्छा काम करेगा, न कि पेनकेक्स। पैकेजिंग की सूखापन और अखंडता की जांच करना सुनिश्चित करें। कच्चा आटा बिल्कुल उपयुक्त नहीं है, लेकिन एक फटे पैकेज में यह उत्पाद बाहरी लोगों को बहुत तेज़ी से प्राप्त कर रहा है। इसके अलावा, समाप्ति तिथि निर्दिष्ट करें - और उनके पास आटा और निरीक्षण करने के लिए बाध्य हैं।

• दूध को दुकान (3.2% वसा) लिया जा सकता है, और आप कर सकते हैं और घर। घर से, वे कहते हैं, यह स्वादपूर्ण आता है, लेकिन मेरे लिए, तो एक अंतर के बिना। यदि आप स्टोर में लेते हैं - सुनिश्चित करें कि यह रेफ्रिजरेटर से बेचा जाता है। इसके अलावा, पैकेजिंग की अखंडता और अंतिम खपत की तारीख की जांच करें - हमारे लिए ताजगी महत्वपूर्ण है। यदि आप बाजार पर खरीदते हैं - सबसे पहले, विक्रेता के हाथ की सफाई पर ध्यान दें - यह एक पशु स्वास्थ्य का एक संकेतक है जो इसे दूध देता है। यदि आप कुछ दाग या दाने को देखते हैं - दूसरे पर जाएं। साथ ही, बोतल से दूध की कोशिश करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें कि वे खरीदने के लिए एकत्र हुए, स्वाद - बाजार पर यह ताजा और गुणवत्ता सटीक रूप से स्थापित करने का एकमात्र तरीका है।
• अंडे से कम से कम स्टोर में अनुरोध किया जा सकता है, और यहां तक \u200b\u200bकि कम से कम सबकुछ एक ही बाजार पर है। हमेशा स्वच्छता पर ध्यान दें (कूड़े का कोई निशान नहीं होना चाहिए) और अखंडता (वहां कोई दरार नहीं होनी चाहिए) अंडे। इसके अलावा, "उत्पादन की तारीख" को स्पष्ट करने के लिए यह अनिवार्य नहीं होगा। यदि संदेह हैं - कान पर अंडे को हिलाएं, भयंकर अंदर स्पष्ट रूप से स्पलैश सुनें।
• सूखी खमीर किसी भी किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है। मैं "पाकमाया" लेता हूं - बहुत अच्छा खमीर, लेकिन सिद्धांत रूप में कोई भी फिट होगा। मुख्य बात खमीर और उनकी ताजगी के साथ बैग की अखंडता है। खमीर खुद को सैकेट में गुजरना चाहिए, उन्हें भेजना चाहिए।

यदि सब कुछ स्पष्ट है, और व्यंजनों वाले सभी उत्पाद पहले से ही रसोई की मेज पर हैं, तो एक मिनट न खोएं, तुरंत खाना बनाना शुरू करें।

चरण-दर-चरण पाक कला

आटा तैयार करना

और अब पेनकेक्स तैयार करें

बॉन एपेतीत!

वीडियो पकाने की विधि पाक कला

यदि आपको नुस्खे के अनुसार सूखे खमीर पर लश फ्रिटर सेंकना है, इस वीडियो को देखना सुनिश्चित करें। यह स्पष्ट और स्पष्ट रूप से ऐसे स्वादिष्ट और सुंदर foddes बनाने की पूरी प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करता है। और फिर आप अच्छा करते हैं, सबकुछ बाहर निकल जाएगा, भले ही आप रसोईघर में नए हों।

डिश को कैसे सजाने के लिए

इस नुस्खा पर Fritters इस तरह के कठोर और सुस्त के साथ बाहर आते हैं कि वे बिल्कुल नहीं बनाया जा सकता है - वे निश्चित रूप से आंखों और पेट को प्रसन्न करेंगे। लेकिन पूरी तस्वीर के लिए आप हमेशा पेनकेक्स डाल सकते हैं:

• फलों की सजावट;
• पिघली हुई चॉकलेट;
• संघनित दूध।

• खट्टी मलाई;
• जाम;
• शहद;

कुछ आप डाल सकते हैं - यह अभी भी भूख लगी होगी। अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करें। और, ज़ाहिर है, अपने प्रियजनों के स्वाद पर।

• ठीक उसी नुस्खा पर आप जीवित खमीर पर फ्रिटर पका सकते हैं, लेकिन उनके साथ बहुत सारी परेशानियां, और मात्रा की गणना नहीं की जा सकती है। इतना शुष्क खमीर हमारा सब कुछ है।
• मेरा गोडा एक पुराने फैशन की तैयारी कर रहा है, लेकिन मैंने एक प्रयोग किया और सीखा कि सूखे खमीर के मामले में फारा करने के लिए, यह जरूरी नहीं है - आकर्षण यह है कि इस तरह के खमीरों पर भी, बेरोजगार आटा भी सही है।
• यह महत्वपूर्ण है कि सभी अवयव कम से कम कमरे का तापमान, और दूध - अच्छी तरह से, कम से कम शरीर का तापमान, और 40 डिग्री सेल्सियस के बारे में बेहतर है, तो आटा तेज है।
• बड़ी संख्या में वनस्पति तेल में पेनकेक्स को जला देना सुनिश्चित करें - यह उनके धूमधाम के कारकों में से एक है, और वे पालन नहीं करेंगे।
• तैयार किए गए ओल्हांसिस से अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए, उन्हें एक पेपर तौलिया के साथ एक प्लेट पर पहले कुछ मिनट, और फिर - भाग पर रखें।
• यदि कोई इच्छा है, तो पैनकेक्स में वेनिला चीनी जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, इसलिए वे सुगंधित बाहर आ जाएंगे।

आदर्श रूप से ऐसे पेनकेक्स की सेवा करने के लिए, आपको अभी भी गर्म की आवश्यकता है, लेकिन उन्होंने भी बहुत कुछ ठंडा नहीं किया। डिनर या लंच के बाद यह एक आदर्श नाश्ता, दोपहर या मिठाई है। यह पकवान पूरी तरह से संयोजन के साथ संयुक्त है, और दूध, और कोको, और साधारण चाय के साथ।

खाना पकाने के विकल्प ओलाडियम

मैंने "पैनकेक" विषय के अवकाश में अधिक विस्तृत अध्ययन किया। और क्या आपको पता है? इन स्वादिष्ट अंधेरे को तैयार करने के तरीके! मैंने कुछ भी कोशिश की, इसलिए बोलने के लिए, खुद पर और एक फ्राइंग पैन में:

• निश्चित रूप से, खमीर की तरह, बल्कि लश α-Ryazhenka द्वारा प्राप्त किया जाता है। नुस्खा असंभवता के लिए सरल है, लेकिन अंत में आपके पास बहुत ही सभ्य राफ्ट पेनकेक्स होंगे।
• एक ही ओपेरा से -। बस, जल्दी, स्वादिष्ट। और महिला खुशी के लिए और क्या चाहिए?
• यदि आपने दूध आगे बढ़ाया है - यह परेशान होने का कोई कारण नहीं है। इसे टेबल पर रखें और स्थिति की बात आने तक प्रतीक्षा करें, और फिर अपने हाथ पर जाएं, और तैयार करें। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो बहुत शानदार पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं, तो आटा या गर्म के साथ कोई कठिनाई नहीं होती है।
• मैं सभी व्यंजनों के लिए अद्वितीय रहा हूं, मैं उस व्यक्ति को मानता हूं जिसके लिए मैंने तैयार किया था, हालांकि इससे पहले मुझे संदेह नहीं था कि यह संभव था। लेकिन नहीं, यह काफी संभव है, यहां तक \u200b\u200bकि बस भी स्वादिष्ट।

आम तौर पर, जहां तक \u200b\u200bमैंने समझा, सब कुछ इस तरह के एक साधारण पकवान की तैयारी कर रहा है जैसा आप चाहते हैं। और वे पानी पर और अंडे के बिना तैयार करते हैं। मुख्य बात नुस्खा और कुछ कौशल के लिए चौकसता है, फिर सबकुछ मेरे जैसे "पैन" थीम में ऐसे नौसिखिया में भी निकलता है। यदि आप जानते हैं कि मेरे गॉडफादर के पैन के खमीर पर्चे को कैसे सुधारें, या आपके पास सही पेनकेक्स के लिए अपना खुद का नुस्खा है - टिप्पणी में लिखें, मुझे सब कुछ आश्चर्य है, मैं सब कुछ "अपने आप" की कोशिश करूंगा!

"आसान, अधिक स्वादिष्ट" श्रेणी से नुस्खा। जो कुछ भी यह अजीब लगता है, लेकिन सबसे शानदार खमीर पेनकेक्स सूखे खमीर के साथ पानी में तलाकशुदा होते हैं। हां, हां, इस नुस्खा में तरल आधार पानी, और दूध या केफिर नहीं होगा। डेयरी उत्पाद आटा चला रहे हैं, उसे उठाना कठिन है, और पानी में कोई वसा नहीं है, यह उसकी खुशी में बढ़ता है, बस इसे मनाने के लिए नहीं देखता है! हम एक लेआउट के बिना शुष्क खमीर पर स्वादिष्ट शराबी पेनकेक्स पकाएंगे, हम तुरंत सभी उत्पादों को मिलाकर ठंढ से ढाई घंटे डाल दें।

सामग्री:

• वाटर्स गर्म हैं - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• नमक छोटा - 0.5 एच। एल;
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल;
• सूखी खमीर - 1.5 एच। एल;
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।

शुष्क खमीर पर लश फडल के लिए पकाने की विधि

पहली बात यह है कि खमीर के शेल्फ जीवन की जांच करना है। यदि यह पहले से ही एक अंत में आ रहा है - दूसरों को प्रतिस्थापित करें यदि सबकुछ क्रम में है - 1.5 घंटे मापें। एक छोटी सी पहाड़ी के साथ चम्मच और एक विशाल कटोरे में डालो। चीनी, नमक और कुछ आटा जोड़ें, 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

इस मिश्रण में, गर्म पानी, पहले एक गिलास डालो। जब आप आटा देखते हैं और एक गिलास पानी प्राप्त करते हैं तो 5-7 मिनट खड़े होने के लिए मुद्रा को हलचल करें।

इस समय के दौरान, ग्रेन्युल भंग हो जाते हैं, और खमीर कार्य करना शुरू कर देगा। खमीर के "काम" की शुरुआत का संकेत छोटे छेद और बुलबुले होंगे जो सतह पर कुछ मिनटों में दिखाई दिए।

गर्म पानी का एक और गिलास डालो, गर्म नहीं, अर्थात् गर्म। कुल मात्रा आधा लीटर होगी। भागों में आटा डालना, एक वेज द्वारा stirring। ठीक नहीं, धीरे-धीरे, प्रत्येक भाग सावधानीपूर्वक अंतःस्थापित, उत्पादों को एक सजातीय संरचना में जोड़ता है। आटा की गुणवत्ता और नमी हमेशा अलग होती है, इसलिए राशि में कमी या वृद्धि के प्रति थोड़ी भिन्न हो सकती है।

बहुत मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता में लाया जाना चाहिए और एक अंडे जोड़ें। पहले हस्तक्षेप, फिर निम्नलिखित जोड़ा।

कैसे सुनिश्चित करें कि पेनकेक्स पर खमीर आटा वांछित denotation किया था? सभी अवयवों को जोड़ा जाता है और पूरी तरह से एकरूपता तक मिश्रित किया जाता है, चम्मच को स्कूप और लिफ्ट। पेनकेक्स चिपचिपा, चिपचिपा पर आटा, यह एक चम्मच, जल्दी से अलग नहीं किया जाएगा, गांठों पर साझा किया जाएगा। यदि यह प्रवाह करना आसान है, तो आपको आटा डालना होगा (हालांकि यह शायद ही आवश्यक है)। यदि यह बहुत अच्छा है - गर्म पानी के कुछ चम्मच डालें। फिल्म को कवर या कसने के लिए और गर्मी में हटा दें: बैटरी के पास, गर्म पानी के साथ सॉस पैन में, गर्मी के साथ गर्म ओवन में डालें। भटकना खमीर आटा केवल गर्म हो जाएगा, ठंडा कमरे में यह नहीं बढ़ेगा।

कभी-कभी, देखें कि किण्वन प्रक्रिया कैसे जाती है, न कि आटा को परेशान न करें। यहां फोटो में है, यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं तो यह 1.5 घंटे होगा। अब आप पेनकेक्स भट्टी कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में या एक बार में दो में वनस्पति तेल डालना, विभाजित। टहलने से आग मध्य की तुलना में कमजोर है, अन्यथा आप अभी भी आटा डालते हैं, पहले फ्रिटर जला सकते हैं। बिना सरगर्मी के कैप्चर करें। गर्म तेल में भाग बाहर रखें, लगभग 1 बड़ा चम्मच। एल पेनकेक्स पर। आटा को अलग करने के लिए आसान बनाने के लिए, दो चम्मच या उंगलियों का उपयोग इसे एक फ्राइंग पैन में धक्का देने में मदद करें। दो मिनट के निचले हिस्से से shoved करने के लिए, बुलबुले और छेद शीर्ष पर दिखाई देना चाहिए।

कांटे, फावड़ा, मुड़ने के साथ pries। Fritters तुरंत fluffy, बड़ा हो जाएगा, बहुत ही लश हो जाएगा। दूसरी तरफ से, वे बहुत जल्दी सेंकना, एक मिनट से अधिक नहीं। एक प्लेट, कवर, और अगले हिस्से को तेल में डालने के लिए तैयार किए गए पेनकेक्स को हटा दें।

एक प्लेट पर 20-25 मिनट के बाद गुलाबी पेनकेक्स को भूख की एक पूरी पहाड़ी होगी। आप उन्हें खट्टा क्रीम, शहद, जाम, बेरी प्यूरी, मीठे काले चाय या गर्म दूध खिला सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सूखे खमीर पर खमीर पेनकेक्स पकाएं दूध या केफिर पर डफ की तुलना में बहुत तेज़ और आसान है, और स्वाद में वे हीन नहीं हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

प्रत्येक परिचारिका हर नाश्ते को न केवल पौष्टिक, बल्कि विविधता देना चाहता है। एक अच्छे नाश्ते का मूल्य पौष्टिक और उपयोगिता में है। नाश्ते को पूरे दिन के लिए ऊर्जा वसूलनी चाहिए, और पेट में गुरुत्वाकर्षण की भावनाओं को न बनाएं। ओलाडिया पर खमीर आटा आधे घंटे में बनाया जा सकता है। और इसके पेनकेक्स आत्मसात के लिए लश, स्वादिष्ट और फेफड़ों को बदल देंगे। फ्रिटर को ताजा खमीर के आधार पर तैयार किया जा सकता है, और आप शुष्क उपयोग कर सकते हैं।

हमारे देश में, कई लोगों को घरेलू रूप से मुमामम की कमजोरी है: वे सुगंधित, वायु, कठोर हैं। आम तौर पर यह पकवान नाश्ते के लिए परोसा जाता है - यह आसानी से अवशोषित होता है, जबकि इसमें स्वास्थ्य-लाभकारी घटक होते हैं। खमीर पर पकाया गया आटा, लश, मुलायम और कोमल के साथ पेनकेक्स बनाता है।

पेशेवर सलाह देते हैं कि ताजा खमीर के आधार पर आटा तैयार करें, क्योंकि वे परीक्षण के मजबूत किण्वन को प्रभावित करते हैं, जो इसे विशेष रूप से सौम्य और स्वादिष्ट बनाता है।

ताजा खमीर खरीदते समय, इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित करना महत्वपूर्ण है कि उनके पास एक फ्लैट ब्राउन रंग है, और नमी सामग्री 80% से अधिक या उससे कम नहीं हुई है। खाना पकाने से पहले, खमीर रेफ्रिजरेटर से बाहर हो रहा है, यह बारीक कटौती और गर्म पानी में रखा गया है। यह महत्वपूर्ण है कि पानी 40 डिग्री से अधिक न हो, क्योंकि बहुत गर्म पानी किण्वन के लिए जिम्मेदार जीवों को मार देगा। शुष्क खमीर का उपयोग करते समय, उनकी मात्रा दो बार कम हो जाती है।

सामग्री

फोल्ड व्यंजनों बहुत सारे हैं। प्रत्येक परिचारिका प्रयोग और एक नुस्खा चुनता है जो उसके और उसके घरों की तरह सबसे अच्छा है।

क्लासिक पेनकेक्स की तैयारी के लिए संरचना:

1. दूध - 250 ग्राम ;;
2. खमीर (ताजा) - 20 ग्राम;
3. पानी - 50 मिलीलीटर;
4. चिकन अंडे - 1 पीसी।;
5. आटा - 250 ग्राम;
6. चीनी रेत - 45 जीआर।;
7. नमक - चुटकी;
8. सूरजमुखी तेल - 50 जीआर।

खमीर, पानी, केफिर, दूध, परिष्कार या सीरम पर आटा तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस तरह के आटा सामान्य से अधिक समय तक तैयारी कर रहा है, लेकिन परिणाम स्वाद की गुणवत्ता को आश्चर्यचकित करेगा।

खमीर आटा के साथ सरल नुस्खा

दिलचस्प बात यह है कि प्रत्येक परिचारिका के पेनकेक्स भिन्न होते हैं, हालांकि उन्हें एक ही नुस्खा द्वारा तैयार किया जा सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि मालकिन कितनी सावधानी से खाना पकाने की सलाह का पालन करता है। अवयवों की संख्या को बदलना अंतिम परिणाम को काफी प्रभावित कर सकता है।

खमीर आटा तैयार करने के लिए, आपको उच्च व्यंजनों का उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि परिचारिका का सम्मान करना चाहिए कि आटा 2 गुना उपयुक्त है।

आटा गर्म होना चाहिए। यह सुनिश्चित करना भी बहुत महत्वपूर्ण है कि यह बहुत ज़ोरदार नहीं है, क्योंकि आटा अग्रिम में गिर सकता है। खमीर परीक्षण के साथ आपको आने के बाद भी सावधानी से काम करने की आवश्यकता है।

खमीर पर पेड़ों के लिए पकाने की विधि:

1. आटा ले लो। गर्म दूध में एक छोटे से चम्मच सूखे खमीर को हलचल। यह क्रीम बन जाएगा। एक घंटे का एक चौथाई खड़े होने के लिए एक मिश्रण दें।
2. दूध, पूर्व-व्हीप्ड अंडे, नमक और चीनी (स्वाद के लिए) में जोड़ें।
3. गेहूं के आटे के तीन गिलास की तलाश करें, धीरे-धीरे, हलचल, इसे दूध में जोड़ें। तब तक संरचना को तब तक हस्तक्षेप किया जाना चाहिए जब तक कि यह एक समान न हो जाए, बिना गांठों के।
4. तैयार आटा एक नैपकिन के साथ कवर किया जाना चाहिए और एक घंटे और एक घंटे के लिए गर्मी के साथ छोड़ दिया जाना चाहिए। परीक्षण पर बुलबुले दिखाना चाहिए - इसका मतलब यह होगा कि यह फ्राइंग के लिए तैयार है।

आटा को ध्यान से ले जाना चाहिए। फ्राइंग पैन से पहले तेल के साथ चिकनाई और अच्छी तरह से गर्म है। पेनकेक्स धीमी आग पर फ्राइंग होना चाहिए, जब तक कि एक कठोर क्रस्ट का गठन न हो जाए। आप उन्हें ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं।

खमीर और पानी पर पेड़ों के लिए आहार आटा

स्वाद के लिए आहार पेनकेक्स लगभग दूध या केफिर से भिन्न नहीं होते हैं। वे सिर्फ इतना वसा नहीं हैं, जो उनकी कैलोरी सामग्री को कम कर देता है। ऐसे पेनकेक्स आंकड़े को प्रभावित नहीं करते हैं।

पेनकेक्स को डायटेटिक बनाने के लिए, आप साखारो-प्रतिस्थापन का उपयोग कर सकते हैं - पेनकेक्स को भी बेहतर अवशोषित किया जाएगा।

Fritters न केवल मीठे बनाया जा सकता है। नमकीन पेनकेक्स खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट हैं। लेकिन मीठा अच्छी तरह से शहद, जाम या संघनित दूध फिट बैठता है।

आहार चिप्स के लिए पकाने की विधि:

1. एक गिलास गर्म उबला हुआ पानी तैयार करें।
2. पानी के लिए एक अंडे जोड़ें, चीनी रेत के बड़े चम्मच का आधा, आधा चम्मच नमक, खमीर। मिश्रण को दस मिनट के लिए छोड़ दें।
3. धीरे-धीरे दो गिलास आटा डालें और पूरी तरह से सबकुछ मिलाएं। आटा बिना गांठों के होना चाहिए।
4. एक फ्राइंग पैन में गर्म होने के लिए सूरजमुखी तेल का एक चम्मच।
5. कठोर क्रस्ट की उपस्थिति से कुछ मिनट पहले दोनों तरफ फ्राइटर करने के लिए फ्रिटर।

ऐसे पेनकेक्स अगले दिन भी आंकड़े नहीं खोते हैं। उन्हें नाश्ते, नाश्ता या मिठाई के लिए सेवा के रूप में उपयोग किया जा सकता है। गंदा या कटा हुआ सेब के अतिरिक्त स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं।

पेनकेक्स (वीडियो) पर खमीर आटा के लिए पकाने की विधि

नाश्ते के लिए फ्रिटर एक महान विचार है। लेकिन अगर आटा खमीर पर तैयार किया जाता है, तो पहले टुकड़ों को खाना बनाना शुरू करना आवश्यक है। आप खमीर पर तेज आटा पका सकते हैं - यह एक घंटे नहीं, और केवल 15 मिनट तक पहुंच जाएगा। इस तरह के आटा को पेनकेक्स के लिए सबसे स्वादिष्ट माना जाता है: यह एक लश, सौम्य और हवा है। आटा खाना पकाने खमीर सूखे या ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। खट्टा क्रीम, जाम या फल जाम के साथ पेनकेक्स फ़ीड।

खमीर आटा पेनकेक्स: नुस्खा (फोटो)

शुभ दोपहर प्रिय पाठकों और मेहमानों के ब्लॉग। आज मैं एक फ्राइंग पैन में तला हुआ एक छोटे आकार के शानदार पेनकेक्स के बारे में आपसे बात करना चाहता हूं। मैंने अनुमान लगाया कि हम किस कमरे के बारे में बात करेंगे? खैर, निश्चित रूप से पेनकेक्स के बारे में !! वे अक्सर उन्हें अक्सर तैयार करते हैं या, खमीर या बेचैन तरीके का उपयोग करते हुए।

आप अभी भी इस तरह के एक पकवान और अनाज, आलू, सब्जियों और मांस से तैयार करते हैं। लेकिन मैं इस चयन को खमीर छर्रों में समर्पित करना चाहता हूं। आखिरकार, इस तरह के एक परीक्षण के लिए धन्यवाद, उत्पाद विशेष रूप से सुस्त और हवा है।

खाना पकाने में कोई विशेष कठिनाइयां नहीं हैं, मुख्य बात ताजा उत्पादों को लेना, आटा को हल्का करना और परीक्षण समय को वृद्धि पर देना है। और इस तरह की परतें बहुत सरल हैं - मध्य आग का उपयोग करें और सबकुछ अंदर चूसा जाता है।

चलो खाना पकाने के सबसे स्वादिष्ट तरीके से शुरू करते हैं। व्यंजन मीठा होगा, और फ्राइंग के दौरान दो बार बढ़ेगा, इसलिए इसे एक पैन में आटा के वितरण की प्रक्रिया में विचार करें।

वैसे, यह कुशान एक संतोषजनक नाश्ते या दोपहर के स्नानकेक के लिए एक अच्छा विकल्प है। और मैं वास्तव में बच्चों को भी पसंद करता हूं।

सामग्री:

• आटा - 0.5 किलो;
• दूध - 0.5 एल;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूखी खमीर - 6 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। + फ्राइंग के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी कटोरा लें और इसमें आटा के लिए पूछें। खमीर, चीनी और नमक जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

2. गर्म दूध एक छोटे सॉस पैन में डालो और सब्जी का तेल जोड़ें।

ठंडे दूध का उपयोग करना असंभव है, अन्यथा पेनकेक्स काम नहीं करते हैं।

3. अब धीरे-धीरे आटा में दूध डालें, लगातार एक सजातीय स्थिरता के लिए द्रव्यमान को हलचल। 30 मिनट के लिए एक गर्म जगह में आटा छोड़ दें ताकि यह उगता हो।

4. समाप्ति के बाद, फिर से आटा मिलाएं। फ्राइंग पैन को गर्म करें, बड़ी मात्रा में तेल पंप करें। एक चम्मच की मदद से, पैन पर आटा डालें और दो पक्षों से तलना 5 मिनट तक रखें।

तेल पर पछतावा न करें, आपको हमारे उत्पाद की आवश्यकता है और फ्राइंग के साथ एक सुंदर कठोर रंग मिला है।

5. इस डिश को ताजा खट्टा क्रीम या मीठे जाम के साथ परोसा जा सकता है।

दूध पर खमीर पेनकेक्स

और चूंकि डेयरी विधि को सबसे लोकप्रिय और क्लासिक माना जाता है, फिर मैं आपको परीक्षण करने के लिए एक और विकल्प प्रदान करता हूं, लेकिन एक और अनुक्रम में थोड़ा सा।

पहले, पेनकेक्स को गृह अनुपालन का प्रतीक माना जाता था।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• सूखी खमीर - 1 चम्मच;
• नमक - चुटकी;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच ;;

खाना पकाने की विधि:

1. 35-40 डिग्री तक गर्म दूध और गहरे कंटेनर में डालना। चीनी और नमक जोड़ें, हलचल। उसके बाद खमीर जोड़ें, 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे घूमना शुरू कर दें।

3. आटा एक मोटी खट्टा क्रीम की तरह बाहर निकलना चाहिए।

4. 30-40 तक मिनटों की एक गर्म जगह में हमारे द्रव्यमान को छोड़ दें। यह एक नम कपड़े के साथ व्यंजन को कवर करने के लिए ऊपर से वांछनीय है।

5. फिर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गर्म करने के लिए और गीले चम्मच के साथ आटा डाल दिया। एक गोल्डन क्रस्ट के गठन के लिए दो तरफ से सेंकना। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए पेशकी ने पेपर नैपकिन पर बाहर निकाला।

फ्राई व्यवहार मध्यम गर्मी पर सबसे अच्छा है ताकि इसे अंदर घुमाया जा सके।

खमीर और केफिर पर पेड़ों के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

केफिर मदद के लिए दूध के परिवर्तन के लिए आता है। इसका उपयोग करके, वैसे, आप खमीर के बिना कर सकते हैं, और केवल कुछ सोडा जोड़ सकते हैं।

लेकिन मैं आपको अभी भी कच्चे खमीर के अतिरिक्त सुझाव देता हूं। मैं वास्तव में इस तरह से पसंद करता हूं, क्योंकि व्यंजन बहुत मोटा नहीं है।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम ;;
• केफिर - 2 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - 0.5 च। एल .;
• खमीर - 25 जीआर।;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. खमीर को गर्म केफिर में कुचल और नस्ल होना चाहिए।

खमीर की किण्वन प्रक्रिया के लिए, यह 40-45 मिनट के लिए आवश्यक है।

3. समय के बाद, चीनी और नमक जोड़ें, वनस्पति तेल डालें और सबकुछ मिलाएं।

4. 15 मिनट के लिए अकेले आटा के ऊपर।

5. एक तैयार पैन पर बड़ी संख्या में वनस्पति तेल के साथ, परतों को दो तरफ से एक सुनहरे रंग में फ्राइये।

आटा के लिए एक चम्मच से चिपकने के लिए, समय-समय पर इसे ठंडे पानी में कम कर देता है।

खाना पकाने के पेनकेक्स जल्दी और स्वादिष्ट पानी पर

और आहार रखने वालों के लिए निम्नलिखित उपस्थिति। हम पानी और शुष्क दूध पर एक पकवान तैयार करेंगे। आपको परिणाम पसंद आएगा, और यदि आप वजन कम नहीं करते हैं, तो खट्टा क्रीम, जाम या जाम, बेरीज, शहद या तरल चॉकलेट के साथ एक स्वादिष्टता लागू करें। कितना स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है !! इसके बजाय, साजिश का वीडियो देखें और खाना बनाना !!

खैर, आप इस विकल्प को कैसे पसंद करते हैं? पसंद? टिप्पणियां लिखें, एक साथ चर्चा करें।

कच्चे खमीर के साथ खट्टा दूध पर पकाने की विधि

और यदि आप इस पकवान को पकाएंगे और अचानक खोजे गए हैं कि आपके पास बहादुर दूध था, क्या करना है? परेशानी नहीं, क्योंकि इस तरह के मामले में घुटने परीक्षण का एक बड़ा संस्करण है। अभी तक कोशिश नहीं की है? इसका मतलब है कि यह समय है। खाना पकाने की विधि पढ़ें और सभी बारीकियों को याद रखें।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 0.5 बड़ा चम्मच ;;
• अंडे - 1 पीसी।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - 1 चुटकी;
• खमीर - 25 जीआर।;
• दूध खट्टा है - 200 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. किसी भी गहरे व्यंजन में, अंडे तोड़ने, चीनी और नमक जोड़ें, सभी एक whisk के साथ अच्छी तरह से जाओ।

2. एक और कप में, खट्टा दूध मिलाकर और पहले से कुचल खमीर मिलाएं। धीरे-धीरे, आटा दर्ज करें, सबकुछ ले जाएं। दो संगठनों को कनेक्ट करें, फिर से उत्तेजित करें और एक घंटे के लिए एक गर्म जगह में अकेले छोड़ दें।

3. फ्राइंग पैन को संकुचित करें, वनस्पति तेल डालो। एक चम्मच की मदद से, अंडाकार आकार के बिलेट्स रखें। दो तरफ से गुलाबी के लिए तलना।

4. यह किस तरह की तैयार सुन्दरता है। किसी भी मीठे सॉस या खट्टा क्रीम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!!

दूध के बिना दुबला

अंडे और डेयरी घटक के बिना यह नुस्खा उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो आहार रखते हैं या महान पद का पालन करते हैं, साथ ही उन लोगों के लिए एक विकल्प जो कुछ उत्पादों के लिए एलर्जी हैं।

सामग्री:

• सूखी खमीर - 11 ग्राम;
• आटा - 4 बड़ा चम्मच ;;
• गर्म पानी - 2.5 बड़ा चम्मच ;;
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म पानी में, खमीर को भंग करें, चीनी और नमक जोड़ें। फिर आटा डालो और अच्छी तरह से मिलाएं। एक घंटे के लिए एक गर्म जगह में अकेले आटा छोड़ दें।

2. जब आटा दो बार बढ़ता है, तो फ्राइंग करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, पैन को हल करें, वनस्पति तेल डालें और मध्यम गर्मी पर प्रत्येक पक्षों से पायशिकी को 5 मिनट तक सेंकना।

3. शहद और गर्म चाय के साथ परोसें।

तेजी से खाना पकाने के खमीर पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

जूलिया Vysotskaya से पकाने की विधि

और जैसा कि आप पहले से ही समझ गए हैं, स्वादिष्ट बेक उत्पादों के एक मानक सेट से बेक्ड होते हैं जिनके पास घर पर कोई परिचारिका होती है। और उन्हें सरल और जल्दी बनाओ।

तो आइए सभी ज्ञान को ठीक करें और खाना पकाने की विधि पर जाएं। मैं यह भी चेतावनी देना चाहता हूं कि जब घर में जलन का इलाज एक आश्चर्यजनक गंध खड़ा होगा, इसलिए गर्मी से गर्मी के साथ एक सुन्दर पैनकेक खाने के लिए तैयार रहें।

सामग्री:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 500 ग्राम ;;
• सूखी खमीर - 2 बड़ा चम्मच ;;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - चुटकी;
• अंडे - 2 पीसी।;
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको एक परत बनाने की ज़रूरत है: दूध को गर्म करें और इसमें खमीर और चीनी जोड़ें, हलचल। 5-10 मिनट प्रतीक्षा करें ताकि खमीर हास्यास्पद हो।

2. फिर आटा की तलाश करें और खमीर द्रव्यमान में एक गिलास जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक घंटे के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।

3. अंडे स्कैटर और नमक जोड़ें। संपर्क किए गए परीक्षण के लिए, इस मिश्रण और बाकी आटा जोड़ें। फिर से हिलाओ।

4. फ्राइंग पैन को गर्म करें, तेल डालें और एक चम्मच के साथ पिस्की डालें। तैयार होने तक दोनों तरफ फ्राइये, एक पेपर नैपकिन पर हटाने। ऊपर से, इच्छा पर, चीनी पाउडर के साथ छिड़कना।

यह खमीर पेनकेक्स का एक बहुत ही भूख, स्वादिष्ट और वायु चयन है। और खाना पकाने के लिए किस तरह की व्यंजनों को पसंद है? इसके बजाय, समीक्षा लिखें, यह पढ़ने के लिए बहुत दिलचस्प है। और मैं आपको अलविदा बताता हूं, आपको अगले लेख में देखता हूं!