Kā pagatavot vistas krūtiņas kotletes. Vistas krūtiņas kotletes

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Viens no klasiskajiem ēdieniem, kas piemērots pilnīgi jebkuram garnīram, ir vistas kotletes. Šo gardo ēdienu mīl gan pieaugušie, gan bērni, tāpēc gaļas kūkas tik bieži atrodamas uz daudzu valstu pilsoņu galdiem. Vistas kotletes ir daudzpusīgas – tās var pagatavot pēc interesantām receptēm, pievienojot visdažādākās sastāvdaļas.

Kā pagatavot maltas vistas krūtiņas kotletes

Ne visām saimniecēm virtuves arsenālā ir gaļasmašīnas, bet tikai uzasināti naži, tāpēc nereti pavarda glabātāji savus mīļos lutina ar sasmalcinātām kotletēm. Daudzi uzskata, ka šī gatavošanas metode no rupjas maltas gaļas padara gaļas ēdienu maigu, sulīgu un neticami garšīgu. Jūs varat uzzināt, kā pagatavot vistas krūtiņas kotletes no populārām receptēm, ko apkopojuši izcili šefpavāri.

Vistas krūtiņas kotlešu recepte

Kulinārijas žurnālos un globālajā tīmeklī ir daudz dažādu recepšu ar fotogrāfijām, kā pagatavot vistas kotletes. Ēdienu gatavošanai varat izmantot dažādas sadzīves tehnikas: parasto gāzes degli, cepeškrāsni vai lēno plīti. Jebkurā gadījumā, ja tiek ievēroti visi norādījumi, populārais gaļas ēdiens izrādīsies garšīgs, sulīgs. Virtuves saimniecei nebūs grūti iepriecināt radus un viesus ar smaržīgu ēdienu, jo jebkurai vistas krūtiņas kotlešu receptei nav nepieciešamas profesionālas kulinārijas prasmes.

Sasmalcināts

• Gatavošanas laiks: 40 min.
• Porcijas: 5-6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 140 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.

Visizplatītākais ēdiens, ko bieži var atrast uz jebkuras ģimenes galdiem, ir sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes. Šo klasisko recepti katru dienu izmanto lielākā daļa mājsaimnieču. Produktu komplekts ir standarta, un ēdiena gatavošanas sarežģītība ir minimāla. Izcili pavāri dalās noslēpumā ar tiem, kas vēro savu figūru: nepievienojiet majonēzi otrajam ēdienam (varat izmantot jogurtu ar zemu tauku saturu), jo tad kotlešu kaloriju saturs strauji samazināsies.

Sastāvdaļas:

• mājputnu fileja - 500 g;
• milti - 50 g;
• ola - 1 gab .;
• maize - 150 g;
• piens - 200 g;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• eļļa (veg.) - 3 ēd.k. l.;
• zaļumi, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet vistas krūtiņu zem ūdens, noņemiet ādu.
2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos vai sagriež gaļasmašīnā.
3. Sasmalciniet sīpolu un izspiediet ķiplokus, labi samaisiet ar krūtiņu.
4. Maizi mērcē pienā, samīca ar rokām un pievieno gaļai kopā ar olu.
5. Pievieno miltus, vēlreiz samaisa līdz gludai.
6. Pa virsu apkaisa smalki sagrieztus zaļumus.
7. Ar karoti no maisījuma izveido nelielas kūciņas.
8. Pannā ielej eļļu, izklāj nākamās kotletes.
9. Apcep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ar cieti

• Gatavošanas laiks: 25 min.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 150 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Nereti mājsaimnieces miltu vietā izmanto cieti – dabisku, dabīgu, lipekli nesaturošu biezinātāju, kas lieliski noder tiem, kas seko līdzi savai figūrai, bet labprāt ēd kotletes. Ēdiens tiek pagatavots vienkārši un ātri, lai viesi, kas pēkšņi nolēmuši iegriezties, nepaliktu izsalkuši. Sasmalcinātas krūtiņas kotletes ar cieti izrādīsies neticami garšīgas, ja ievērosit visus receptē aprakstītos norādījumus. Izvēlieties vajadzīgās sastāvdaļas un sāciet gatavot!

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 600 g;
• ciete, majonēze - 3 ēd.k. l.;
• ola - 1-2 gab .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• zaļumi (pētersīļi, sīpoli) - pēc izvēles;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet krūtiņu, noņemiet plēvi, sasmalciniet pēc iespējas mazāku.
2. Pagatavo malto gaļu, sajaucot gaļu ar olu, cieti, majonēzi.
3. Sāli, piparus, pievienojiet zaļumus pēc garšas.
4. Uzkarsē pannu, ielej eļļu, ar karoti liek kārtīgus kunkuļus ar masu.
5. Apcep kotletes periodiski apgriežot 10-15 minūtes.
6. Pasniedz ar jebkuru garnīru un salātiem.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: 35 min.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 172 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: mājas.

Viena no sastāvdaļām, ko bieži izmanto jebkuros ēdienos, arī gaļas ēdienos, ir siers. Tas piešķirs kotletēm sulīgumu, maigumu un patīkamu viskozitāti. Šāda ēdiena pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana - pat iesācējs pavārs tiks galā ar uzdevumu. Pat bērniem patiks vistas krūtiņas kotletes ar sieru, pateicoties to maigajai garšai un kraukšķīgajai garozai. Ēdiens ir universāls - piemērots arī tiem, kas ievēro diētu - putnu fileja praktiski nesatur taukus un satur daudz olbaltumvielu.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 700 g;
• olas - 2 gab .;
• cietais siers (krievu) - 400 g;
• piens - 100 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• eļļa (augu) - 25 g;
• sāls, pipari, garšvielas (piemēram, koriandrs) - katra pa šķipsniņai;
• maize (novecojis klaips) - 100 g;
• rīvmaize - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet gaļu ar nazi vai ar gaļasmašīnu/blenderi un pēc tam ievietojiet plastmasas traukā.
2. Mērcē maizi pienā. Tiklīdz gabaliņi uzbriest, mīciet tos ar rokām un pēc tam sajauciet ar gaļu.
3. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
4. Nomizojiet sīpolu un ķiplokus no mizas, sasmalciniet, nosūtiet uz maltu gaļu.
5. Pievienojiet augu eļļu, samaisiet.
6. Viegli veidojiet kotletes, lai siers būtu pildījuma vidū.
7. Rīvmaizi ber uz šķīvja, sarullē gaļas tortiljas un liek sakarsētā pannā.
8. Cep gaļu līdz brūnai garozai (cep 6 minūtes no abām pusēm).
9. Pasniedz uz galda.

ar majonēzi

• Gatavošanas laiks: 60 min.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 195 kcal.
• Mērķis: brokastis, pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vēl viena pārbaudīta recepte, kas ietver populāru sastāvdaļu, ir majonēze. Tas darbojas kā piedeva maltai gaļai, galu galā padarot ēdienu mīkstu un sulīgu. Acīmredzama majonēzes izmantošanas priekšrocība ir tā, ka treknā mērce saista visas sastāvdaļas kopā (tā darbojas arī kā biezinātājs). Šāds ēdiens var būt gan neatkarīgs, gan kā papildinājums garnīram, dārzeņiem. Vistas krūtiņas kotletes ar majonēzi tiek pagatavotas ārkārtīgi vienkārši, galvenais ir ievērot recepti.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500 g;
• sīpoli - 2 galvas;
• majonēze - 100 ml;
• manna - 4 ēdamk. l.;
• ola - 1 gab .;
• eļļa - 2 ēd.k. l.;
• milti - 20 g;
• dilles - 1 ķekars;
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vistas gaļu sagriež gabaliņos un sagriež gaļas mašīnā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
2. Diļļu karbonāde, sajauc ar malto gaļu.
3. Nākamās sastāvdaļas, kas jāsajauc, ir majonēze, ola, manna, sāls, garšvielas un gaļa.
4. Ļaujiet topošajam ēdienam brūvēt 15 minūtes.
5. Pēc roku saslapināšanas veido nelielas kotletes (katra apmēram 50-70 g).
6. Aptiniet bumbiņas miltos, nosūtiet uz karstu pannu ar eļļu.
7. Ielej nedaudz ūdens, tvaicē zem vāka 5 minūtes.
8. Kotletēm pārlej ar citrona sulu un pasniedz.

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Apspriest

Vistas krūtiņas kotletes: receptes

Daudzas mājsaimnieces, gatavojot kotletes, bieži izmanto vistas gaļu, nevis cūkgaļu. Un par lētāku cenu, un tie izrādās maigāki, īpaši bērniem un diētiskajam uzturam, šī iespēja ir piemērotāka. Mūsu sadaļā skatieties, kā pannā pagatavot maltas vistas kotletes, recepti ar foto soli pa solim, kotletes ir garšīgas un maigas. Receptes ir vienkāršas, un rezultāti ir pārsteidzoši. Vistas kotlešu gatavošanas iespējas ir neticamas. Kursā ir tādas piedevas kā kartupeļi, auzu pārslas, baziliks, sēnes, rīsi, cukini un tā tālāk. Katru reizi var iegūt jaunu, interesantu garšu, izmantojot vienu un to pašu vistas gaļu.

Ja vēlaties pagatavot diētisku kotlešu versiju, noteikti tvaicējiet tās vai cepiet cepeškrāsnī. Būs garšīgi, ja pa virsu rīvē sieru, pārlej saldā krējuma mērci, pievieno ķiplokus, garšvielas, itāļu garšaugus. Vistas krūtiņas kotletēm nāks tikai par labu, ja pievienosi nedaudz speķa vai sviesta, jo krūtiņa ir mazliet sausa, tas netraucē atšķaidīt ar kaut ko treknu.

Bērnu pārtikai varat pagatavot vistas kotletes ar biezpienu, recepte nav sarežģīta, kotletes ir garšīgi maigas un veselīgas, var pievienot dilles un pārliet tāmi - sanāks lieliskas vakariņas mazam izvēlīgam. Maltai gaļai varat pievienot rīvētu cukīni un vārītus rīsus - tas ir ne tikai ekonomisks risinājums, bet arī patīkamāks, tas ir vienkārši ģimenes vakariņās.

Jau izsenis saimnieces gatavo vistas filejas kotletes ar sieru, līdzīgas Kijevas, ļoti garšīgas, un derēs gan svētku galdam, gan ģimenes vakariņām. Fileju sagriež kārtās, nosit, pārkaisa ar sāli. Pipari, liek iekšā siera gabaliņu, gabaliņu sviesta, sagriež kubiņos. Sarullē, sadrupina rīvmaizē un apcep vai cep cepeškrāsnī. Rezultāts ir garšīgs un sulīgs, pateicoties siera un sviesta pildījumam. Var sagriezt, bet tikai izveido filejai kabatiņu, ievieto pildījumu iekšā, nostiprina ar zobu bakstāmajiem un cep.

Jūs varat pagatavot neparastas vistas kotletes ar sēnēm, iegūstot interesantu garšu un atkal ietaupot ēdienu, pateicoties sēņu iekļaušanai, kas ir daudz lētākas nekā vistas krūtiņa. Tos var pagatavot atbilstoši gaļas veidam franču valodā. Smalki sagriež krūtiņu, pievieno olu, sīpolu, dilles, miltus. Skābo krējumu, visu samaisa un ar karoti izklāj pannā kārtā. Izrādās ļoti garšīgs un smaržīgs. Šādas vistas kotletes var cept arī cepeškrāsnī, recepti ar fotogrāfiju soli pa solim skatiet sadaļā.

Sasmalcinātas vistas kotletes, kuras ir ļoti viegli pagatavot, jau sen ir ieguvušas popularitāti. Tie ir sātīgi, garšīgi, īpaši vīrieši tos mīl, un bērni ēd ar prieku. Pagatavojiet līdzīgi kā iepriekšējā receptē. Krūtiņu sagriež, sīpolu smalki sagriež, pievieno cieti, olu, majonēzi, sāli, piparus, visu samaisa, liek uz pāris stundām aukstumā. Tikai pēc tam veido kotletes un cep uz lielas uguns.

Vistas filejas kotletes, recepte ar cukini ir ļoti izdevīga iespēja. Ņem cukīni, smalki sarīvē, izspiež sulu. Pievieno miltus, malto vistu, olu, var pievienot nedaudz biezpiena, visu samaisa, veido kotletes, apcep parastajā veidā. Šīs kotletes var cept arī cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, ielieciet tos uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar rīvmaizi, un pārlej ar krējuma pildījumu, kas pagatavots no krējuma, tomātiem, ūdens, sāls, pipariem un garšvielām. Ideāli piemērots bērnu pārtikai, ja noņem visas garšvielas, atstāj tikai sāli.

Vistas kotletes var tvaicēt lēnajā plītī, šī iespēja ir ideāli piemērota slimiem cilvēkiem, bērniem, veciem cilvēkiem un kā diētisks ēdiens. Un maltajai gaļai ir arī garšīgi pievienot kausētu sieru, tad vistas krūtiņas kotletes būs vēl maigākas un garšīgākas.

01.11.2019

Vistas kotletes ar cukini no Nelly Kobzon

Sastāvdaļas: vistas fileja, cukini, ola, ķiploki, sīpoli, ciete, ūdens, augu eļļa, sāls, pipari

Kotletes var pagatavot no jebkuras maltās gaļas, bet īpaši maigas tās ir no vistas filejas. Un, ja to sastāvam pievienosi cukini, tas izrādīsies garšīgāks divreiz. Izmēģiniet to, šī recepte jums noteikti patiks.

Sastāvdaļas:
- 250 g vistas filejas;
- 150 g cukini;
- 1 ola;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 sīpols;
- 1 ēd.k ciete bez slaida;
- 50 g gāzēta ūdens;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

22.12.2017

Ātri un sātīgi vistas pīrāgi

Sastāvdaļas: vistas fileja, majonēze, milti, ķiploki, ola, karijs, augu eļļa, sāls, pipari

Ļoti ātri un vienkārši jūs varat pagatavot šādus vistas fritētus piedevām. Ēdiens ir ļoti garšīgs un apmierinošs.

Sastāvdaļas:

- vistas fileja - 300 grami,
- majonēze - 1,5 ēdamkarotes,
- milti - 1 ēdamkarote,
- ķiploki - 1 daiviņa,
- ola - 1 gab.,
- karijs - pāris šķipsniņas,
- dārzeņu eļļa,
- sāls,
- melnie pipari.

03.11.2017

Vistas kotletes pildītas ar olu, sīpoliem un spinātiem

Sastāvdaļas: rīvmaize, augu eļļa, malta vista, spināti, olas, zaļais sīpols

Piedāvājam vakariņām sulīgu, gardu maltās vistas kotlešu recepti. Un, lai jūs interesētu vēl vairāk, mēs nolēmām gatavot tos ar pildījumu. Starp citu, šādu kotlešu / zrazy pagatavošana nepavisam nav grūta.

Ēdienam jums būs nepieciešams:
- Malta gaļa;
- maizes drupačas;
- spināti;
- olas;
- dārzeņu eļļa;
- Zaļie sīpoli.

29.10.2017

Ceptas vistas kotletes uz pannas

Sastāvdaļas: maltā gaļa, ola, sīpols, klaips, piens, sāls, eļļa

Mēs neatklāsim lielu noslēpumu, ja teiksim, ka kotletes ir universāls ēdiens. Tos var pagatavot no jebkuras maltas gaļas un ne tikai gaļas, bet arī dārzeņiem, kā arī sēnēm. Turklāt tos var pasniegt gan pie ikdienas, gan uz svētku galda. Mēs iesakām dažādot ēdienkarti un pagatavot maigas vistas kotletes.

Produkti pēc receptes:
- puskilogramu maltas vistas,
- viena ola,
- sīpola galva
- 2 banāna šķēles
- 100 ml piena,
- garšvielas - pēc garšas,
- 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.

06.10.2017

Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes ar sieru

Sastāvdaļas: vista, sīpoli, ķiploki, ola, krējums, sāls, pipari, sviests, siers, zaļumi

Lieliska ideja, ko pagatavot vakariņās - sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes ar sieru. Tas ir gan garšīgs, gan barojošs, un garšo visiem – gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kotletes ir viegli pagatavot, jūs uzzināsiet, kā tieši no mūsu receptes ar fotoattēlu.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 300 gr;
- sīpols - 1 gab;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- ola - 1 gab;
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- dārzeņu eļļa;
- cietais siers - 100 gr;
- zaļumi pēc garšas.

26.07.2017

Vistas kotletes ar cukini

Sastāvdaļas: krūtiņa, cukini, sīpoli, klaips, piens, dilles, sāls, pipari, eļļa

Pagatavo šīs vistas kotletes ar cukini. Šo kotlešu garša ir neparasta un patiks pilnīgi ikvienam mājās. Recepte ir vienkārša un diezgan ātra.

Sastāvdaļas:

- 600 grami vistas krūtiņas;
- 250 grami cukini;
- 70 grami sīpolu;
- 100 grami klaipu;
- 120 ml. piens;
- 30 grami dilles;
- sāls;
- sarkanie un melnie pipari;
- dārzeņu eļļa.

15.07.2017

Vistas kotletes ar sieru un zaļumiem

Sastāvdaļas: vistas fileja, vistas ola, paipalu olas, kviešu milti, sāls, cietais siers, dilles, milti, panējums, saulespuķu eļļa

Šīs, iespējams, ir visgaršīgākās maltās vistas kotletes, kuras varat pagatavot. Ar siera pildījumu tie izrādās ļoti ēstgribu, par ko liecina receptes fotoattēls. Ieteicams!

Produkti pēc receptes:
- puskilogramu vistas filejas,
- viena ola,
- 50 g miltu,
- sāls - pēc garšas,
- 50 gr cietā siera,
- svaigas dilles
- milti - kotlešu ripināšanai,
- augu eļļa - cepšanai.

06.07.2017

Diētiskas tvaicētas vistas kotletes

Sastāvdaļas: vistas krūtiņa, sīpoli, auzu klijas, piens, sāls, sviests

Mēs iesakām šodien pagatavot tvaicētas kotletes - vistas, diētiskas, ļoti maigas, garšīgas un veselīgas. Šim ēdienam ir tik daudz priekšrocību, ka nepietiek vietas, lai tās aprakstītu. Labāk apskati recepti ar fotogrāfiju un steidzies uz virtuvi tās pagatavot.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg vistas filejas;
- 50 gr sīpolu;
- 30 gr zaļie sīpoli;
- 35 grami auzu klijas;
- 120 ml piena;
- sāls pēc garšas;
- olīvju eļļa.

25.05.2017

Kijevas kotletes

Sastāvdaļas: vistas fileja, sviests, karijs, ola, kurkuma, rīvmaize, milti, sviests, sāls

Daudzi cilvēki zina par tik gardu ēdienu kā Kijevas kotletes, taču ne visi zina, kā tie tiek pagatavoti. Šodien esmu jums aprakstījis pasaulslaveno Kijevas kotlešu recepti. Pagatavojiet gardas kotletes un pārsteidziet savu ģimeni.

Sastāvdaļas:

- 360 grami vistas filejas;
- 40 grami sviesta;
- 5 grami karija garšvielas;
- 1 ola;
- 5 grami maltas kurkumas;
- 45 grami rīvmaizes;
- 30 grami miltu;
- 35 ml. dārzeņu eļļa;
- sāls pēc garšas.

07.05.2017

Vistas kotletes cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vistas fileja, baltmaize, sīpoli, saldais krējums, melnie pipari, Provansas garšaugi, dilles, sāls, malta paprika, ķiploki

Cepeškrāsnī gatavotām vistas kotletēm praktiski nav nekādu trūkumu: tās ir gan garšīgas, gan veselīgas, tās ir viegli pagatavojamas un piemērotas zīdaiņu pārtikai... Vienīgais to trūkums ir tas, ka šādas kotletes tiek apēstas pārāk ātri!
Sastāvdaļas:
- 400 gr vistas fileja;
- 2-3 šķēles baltmaizes vai maizītes;
- 1 mazs sīpols;
- 2 ēdamkarotes skābais krējums;
- 2-3 šķipsniņas maltu melno piparu;
- 2-3 šķipsniņas Provansas garšaugu;
- 1-2 diļļu zariņi;
- sāls pēc garšas;
- 0,5 tējk malta paprika;
- 2 ķiploka daiviņas.

02.05.2017

Sastāvdaļas: vistas krūtiņa, spināti, meža ķiploki, garais kukulītis, sīpoli, krējums, ola, ķiploki, rīvmaize, sviests, sāls, pipari, paprika

Šodien mums ir recepte ne gluži parastajām kotletēm. Pirmkārt, tie ir izgatavoti no vistas krūtiņas. Otrkārt, pievienojot zaļumus - spinātus un savvaļas ķiplokus. Treškārt, tos cep cepeškrāsnī, nevis cep pannā. Un tie izrādās ne tikai garšīgi, bet arī ļoti skaisti un diētiski.
Sastāvdaļas:
- 450 gr vistas krūtiņa;
- 1 ķekars savvaļas ķiploku;
- 1 ķekars spinātu;
- 2-3 maizes šķēles;
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- 100 ml krējuma ar tauku saturu 10%;
- 1 ola;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 paka rīvmaizes;
- 30 ml augu eļļas;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- paprika pēc garšas.

16.03.2017

Vienkāršas kotletes cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: liellopa gaļa, vistas fileja, speķis, sīpoli, ola, balts kukulītis, piens, sāls, pipari, garšvielas

Vienkāršākais, pazīstamākais un ļoti garšīgs maltās gaļas ēdiens ir kotletes. Tos var pagatavot dažādos veidos, mainot sastāvdaļas un gatavošanas metodi. Mūsu šodienas recepte aicina cepeškrāsnī cept liellopa gaļas un vistas kotletes.
Sastāvdaļas:

- 1 - 1,2 kg liellopu gaļas;
- 1 kg vistas filejas;
- 0,4-0,5 kg tauku;
- 4 sīpoli;
- 2 olas2a;
- 0,5 balts klaips;
- 200 ml piena;
- sāls;
- melnie pipari;
- paprika;
- garšvielas gaļai.

19.02.2017

Kāposti ar vistu

Sastāvdaļas: kāposti, vistas fileja, sīpoli, ķiploki, paprika, ola, milti, sāls, malti melnie pipari, čili, eļļa

Kapustniki ir gaļas pīrādziņu variants ar kāpostiem. Ēdiens ir sulīgs un tik maigs, ka burtiski kūst mutē. Tos var pasniegt kā piedevu vai izmantot sviestmaižu un sviestmaižu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:
- 170 g kāpostu,
- 400 g vistas filejas,
- 190 g sīpolu,
- 1 tējk granulēti ķiploki,
- 1 tējk paprika,
- 1 ola,
- 6-7 ēdamk. l. milti,
- 1 tējk jūras sāls,
- šķipsniņa melno piparu
- pēc garšas čili,
- 30 ml. saulespuķu eļļa.

03.02.2017

Sasmalcinātas vistas kotletes ar dārzeņiem

Sastāvdaļas: fileja, zirņi, valrieksts, pipari, dilles, krējums, sviests, sīpoli, ķiploki, ola, sinepes, sāls

Sasmalcinātu kotlešu ar dārzeņiem recepte ir lieliska iespēja pusdienām vai vakariņām visai ģimenei. Ja kotletes gatavo bērniem, tad no sastāvdaļu sastāva labāk ir izslēgt asās garšvielas.

Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas,
- 0,5 saldie paprika,
- puse ķekara diļļu,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 40 g saldējuma zaļo zirnīšu,
- 50 g sīpolu,
- 1 vistas ola,
- puse tējkarotes sinepju,
- 4 ēdamkarotes augu eļļas,
- 20 g skābā krējuma,
- 1 sauja maltu valriekstu,
- paprika, koriandrs, sāls pēc garšas.

12.01.2017

Vistas kotletes ar auzu pārslām un zaļumiem

Sastāvdaļas: vistas fileja, auzu pārslas, ola, sīpoli, sāls, melnie pipari, sarkanie pipari, zaļumi, augu eļļa

Izpētiet mūsu jauno recepti visgaršīgākajām un pūkainākajām kotletēm un sāciet gatavot. Sastāvā pamanīsiet auzu klijas. Tieši šis produkts piešķir krāšņumu gatavajiem gaļas izstrādājumiem.

Receptei jums būs nepieciešams:
- 300 gr vistas gaļa;
- sauja auzu pārslu;
- viena ola;
- sīpola galva;
- sāls;
- melno un sarkano piparu maisījums - puse tējkarotes;
- neliels ķekars dilles;
- divi vai trīs pētersīļu zariņi;
- 3-4 lielas selerijas lapas;
- augu eļļa - 30 ml.

Gaļas ēdienu cienītāji, protams, neņems vērā vistas krūtiņas kotletes. Lai gan pašas vistas krūtiņas kotletēm var būt nedaudz sausas, pievienojot to sastāvam noteiktas sastāvdaļas, tās izrādās ļoti maigas, sulīgas un ēstgribas. Šī ēdiena pagatavošana neaizņem daudz laika, turklāt to var pagatavot arī lielos daudzumos. Tas ļaus jums gatavot kotletes vairākas dienas un iegūt tos pēc vajadzības. Vistas kotletes būs lieliska piedeva jebkuram garnīram, taču tos joprojām vislabāk var pasniegt ar kartupeļu biezeni, rīsiem, makaroniem, griķiem vai auzu pārslām.

Ēdienu gatavošanas metodes

Klasiskā recepte

Kotletes parasti gatavo no dažāda veida gaļas, taču sastopamas arī dārzeņu, sojas un aunazirņu šķirnes. Vistas ēdieni ir ļoti iecienīti daudzām mājsaimniecēm. Vistas krūtiņa kā galvenā sastāvdaļa ļaus ātri pagatavot kotletes mājās. Tos var cept cepeškrāsnī, cept, tvaicēt.

Lai pagatavotu ēdienu pēc klasiskas receptes, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• viens liels sīpols;
• viena ola;
• 80-100 gr. baltmaize;
• ķiploki;
• milti vai rīvmaize panēšanai;
• melnie pipari, sāls.

Lai pagatavotu sulīgas kotletes, jums jāiegādājas svaigas vistas krūtiņas, tās jāizskalo, jāizžāvē un jāsagriež mazos gabaliņos, cenšoties nodrošināt, lai šķiedras šķērsotu. Ja tiek ņemts saldēts produkts, tas ir pilnībā jāatkausē. Ja neatsaldēsi līdz galam, tad cepšanas procesā kotletes var izcepties sliktāk.

Ir nepieciešams sagriezt sīpolu vairākās daļās un sasmalcināt blenderī, pēc tam sasmalcināt ķiplokus.

Vistas fileju, sagrieztu gabaliņos, arī sasmalcina blenderī vai izmantojot gaļasmašīnu. Ja gaļa ir savīta caur gaļas mašīnā, tad apstrādes procesā jūs varat nekavējoties sasmalcināt sīpolu un ķiplokus. Daudzas saimnieces iesaka sīpolus sasmalcināt ar elektroierīču palīdzību, nevis griezt ar nazi, jo ar šādu griešanu sīpolu gabaliņi būs lielāki, kas ne vienmēr patīk mājiniekiem.

Pēc tam sagatavotajai masai pievieno vienu jēlu olu, lai maltā gaļa būtu kopā. Beigās garšvielas un sāls aizmieg.

Pirms darba uzsākšanas atsevišķā bļodā ielieciet pāris maizes šķēles, labāk paņemiet novecojušu maizi vai krekerus. Ielejiet traukā tīru ūdeni vai pienu, cenšoties nodrošināt, lai gabali būtu pilnībā pārklāti. Tiklīdz maizes gabaliņi ir izmērcēti, tos izspiež, neatstājot šķidrumu, un pievieno maltajai gaļai. Masu kārtīgi samaisa.

Pēc tam jūs varat pāriet tieši uz kotlešu veidošanu. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot ēdamkaroti, lai iegūtu masu. Šajā gadījumā kotletes izrādīsies vienādas formas un izmēra.

Formu labāk padarīt ovālu, pēc tam viegli nospiest, lai tā kļūtu plakana. Šajā gadījumā vistas kotletes apcepsies ātrāk un nebūs iekšā jēlas vai, gluži otrādi, sausas.

Kotletes sarullē 2-3 ēd.k. karotes miltu vai rīvmaizē, pēc tam izklāj uz iepriekš uzkarsētas pannas ar pievienotu augu eļļu.

Cepšanas laikam vienā pusē jābūt vismaz 5-7 minūtēm. Pēc tam produktus apgriež uz otru pusi un apcep vēl 8-10 minūtes. Lai pārbaudītu, vai maltā gaļa ir pilnībā izcepusies, tā jāsaspiež ar dakšiņu vai jāizdur ar zobu bakstāmo. Izdaloties sārtajai sulai, gaļu joprojām vajadzētu turēt uz uguns. Ja sulai ir caurspīdīga krāsa, tad maltā gaļa ir pilnībā apcepta un ēdiens ir gatavs lietošanai.

Pēc vistas filejas kotlešu apcepšanas tās noņem no uguns un liek katliņā. Tiem, kam patīk ēdiens ar mērci, tos tomēr vajadzētu tvaicēt, katliņā pievienojot klusu ūdeni ar garšvielām un lauru lapu. Katliņu liek uz uguns un trauku tvaicē 4-5 minūtes.

Krāsnī

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāsagatavo šādi produkti:

• malta gaļa, kas pagatavota no vistas filejas - 700 gr.;
• 2-3 sīpoli;
• 110 ml piena;
• 2 maizes šķēles;
• 3 art. l. skābais krējums;
• 2 ēd.k. l. tomātu pastas;
• garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Vispirms mērcēšanai pienā liek maizes gabaliņus, pēc tam izspiež, izlaiž cauri gaļas mašīnai vai izmanto blenderi. Sīpolus arī saberž. Sagatavoto filejas malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem produktiem, pievieno garšvielas. Gatavo malto gaļu labi samaisa un saputo.

Ieslēdziet cepeškrāsni un izņemiet cepešpannu, ieeļļojiet to ar eļļu. Tad izveidotās kotletes izklāj apakšā, cenšoties nodrošināt, lai tām būtu vienāda izmēra un formas. Starp izstrādājumiem jāatstāj neliels attālums - apmēram 0,5–1 cm.

Cepšanas lapu liek jau iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, trauku gatavo 180 grādu temperatūrā apmēram 25-30 minūtes.

Kamēr ēdiens gatavojas, pagatavojiet tam mērci. Mērcei atsevišķā traukā sajauc tomātu pastu ar skābo krējumu un garšvielām. Ja mērce izrādījās bieza, ielejiet tajā pāris ēdamkarotes ūdens vai piena.

Pēc mērces pagatavošanas no krāsns izvelk cepešpannu un produktus pārlej ar mērci. Tad trauku liek atpakaļ cepeškrāsnī un pagatavo vēl 20 minūtes, līdz tas ir gatavs.

Ar auzu pārslām

Vistas filejas kotletes ar auzu pārslu piedevu ir ļoti garšīgas.

Lai tos sagatavotu, jums jāņem:

• 0,5 kg filejas vai maltas gaļas;
• viena ola;
• 0,5 glāzes graudaugu;
• 110 ml piena;
• spuldze;
• ķiploka daiviņa;
• garšvielas;
• dārzeņu eļļa.

Lai pagatavotu maigus un sulīgus produktus no krūtīm, jāņem dziļš trauks, jāievada tajā ola, jāpievieno piens, jāielej graudaugi. Masa rūpīgi jāsamaisa un jānoliek malā uz 25-30 minūtēm.

Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, pēc tam pievienojiet tos maltajai gaļai un labi samaisiet. Maltajai gaļai pievieno maisījumu ar auzu pārslām, garšvielām un maisa, līdz masa kļūst viendabīga.

Pannā ielej augu eļļu, pēc karsēšanas uz tās klāj kotletes, kuras apcep no abām pusēm, līdz garoziņa kļūst zeltaina. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni un sagatavojiet trauku.

Pārim

Lai pagatavotu šo mazkaloriju ēdienu mājās, jāņem:

• 400 gr. vistas fileja;
• viens sīpols;
• viena ola;
• 110 ml piena;
• 2-3 šķēles novecojušas maizes;
• garšaugi un garšvielas.

Lai pagatavotu visas sastāvdaļas, tiek savītas caur gaļas mašīnā, pievieno sāli, piparus un zaļumus. Maizes gabaliņus iemērc pienā, tad tur tur, līdz tie uzbriest, un izspiež, tad pievieno kopējai masai. Maltā gaļa ir labi sajaukta un veido vienāda izmēra un formas produktus.

Multivarkā ielej siltu ūdeni, uzstāda trauku tvaicēšanai, izklāj kotletes. Pārklājiet multivarku ar vāku un ieslēdziet atbilstošo režīmu. Pēc ierīces ieslēgšanas pagatavojiet trauku 25 minūtes.

Sasmalcinātas kotletes "Maigums"

Produkti, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir neticami maigi un sulīgi.

Kompozīcijā ietilpst šādi produkti:

• 650-700 gr. fileja;
• divas olas;
• spuldze;
• 50 gr. ciete;
• 40 gr. skābais krējums;
• garšvielas un garšvielas.

Ēdienu gatavošanai gaļa ir jānomazgā un jāsagriež ļoti mazos gabaliņos. Pēc tam sasmalciniet sīpolu un sajauciet to ar gaļu. Gatavajā masā iedzen olu, pievieno cieti un noliek malā uz 5 minūtēm. Tad maisījumam pievieno skābo krējumu ar garšvielām. Masu labi samaisa.

Pēc šīs receptes pagatavoto malto gaļu ar ēdamkaroti liek uz iepriekš uzkarsētas cepamās pannas ar eļļu. Uzklājot malto gaļu ar karoti, piešķiriet produktiem vēlamo formu. Apcep uz vidējas uguns dažas minūtes no katras puses.

Pēc tam uguni vajadzētu samazināt un kotletes sautēt vēl 3-7 minūtes. Ēdiens gatavs, var pasniegt galdā.

Lai kotletes būtu sulīgākas un sulīgākas, maltajai gaļai ieteicams pievienot rīvētus neapstrādātus kartupeļus. Šo recepti izmantoja mūsu mātes un vecmāmiņas. Pievienojot kartupeļus maltajai gaļai, ēdiena garša praktiski nemainās, bet produkti izrādās daudz garšīgāki un ar vēl zeltainu garoziņu.

Turklāt kartupeļu vietā var pievienot sasmalcinātus kāpostus. Šāds ēdiens noteikti tiks novērtēts, jo gatavie produkti ir ļoti maigi.

Ja trauku tvaicējat, tvaicētāja bļodā varat ievietot dažus kartupeļus. Pēc 25 minūtēm vārīti kartupeļi kopā ar vistas kotletēm būs gatavi. Jūs varat pasniegt pilnas pusdienas vai vakariņas.

Gatavojot jebkuru ēdienu, saimnieces vadās pēc receptē norādītajām proporcijām. Traukā varat pievienot citas sastāvdaļas – svarīgi tikai ievērot norādītās proporcijas. Tātad uz 1 kg gaļas ir pieņemts pievienot līdz 3 olām. Maltajā gaļā tos nevajadzētu mest vairāk, jo cepot šādas kotletes sadalīsies un izrādīsies cietas.

Uz 1 kg maltās gaļas nevajadzētu pievienot vairāk par 250 gr. rīvmaizi, citādi dabūsi maizi, nevis gaļas kotletes.

Lai gatavais produkts būtu sulīgs, tam jāpievieno sīpoli gan neapstrādāti, gan cepti. Papildus sīpoliem, sasmalcinātu cukīni, burkānus var pievienot maltajai gaļai.

Bieži vien, lai ēdienam piešķirtu sulīgumu, tiek pievienots auksts ūdens vai ledus.

Gadījumā, ja gaļa ir liesa, maltajai gaļai var ielikt mīksta sviesta gabaliņu.

Kotletes būs sulīgākas un stiprākas, ja vispirms nositīsi novārīto malto gaļu. Lai to izdarītu, viņi to izņem no konteinera ar rokām un ar spēku izmet atpakaļ.

Pēc tam, kad maltā gaļa ir gatava, labāk to nolikt malā uz 20-30 minūtēm ledusskapī. Tas gatavajiem produktiem piešķirs izteiktāku garšu un sulīgumu.

Kā pagatavot garšīgas sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes ar pildījumu, skatiet šo videoklipu.

Nezināt, ko pagatavot no vistas krūtiņas, vēlaties ātri, bet ļoti garšīgu ēdienu bez problēmām? Sagatavo sasmalcinātas vistas kotletes. Rudains, cepts, ar kraukšķīgu garoziņu un sulīgu centru. Nav sausas vistas gaļas, tikai maiga un mīksta. Dažādas garšas un receptes padara šo ēdienu par lielisku iztēles lauku. Var pievienot dārzeņus vai garšaugus, var ietīt pildījumu. Izmantojiet produktus, kas jums patīk.

Mēs jau esam kopā ar jums gatavojuši, bet tie bija klasiski, ritināti caur gaļas mašīnā, un šoreiz tie sastāvēs no maziem gabaliņiem, kas sagriezti ar nazi. Tādējādi tiek saglabāta vistas gaļas struktūra un sulīgums. Lieliska variācija, kad parastās kotletes jau apnikušas.

Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni. Par to varu galvot no savas pieredzes, jo šis ir viens no mīļākajiem ēdieniem ģimenē. Tas ir ļoti vienkāršs un lēts, bet garša vienmēr ir lieliska. Nav nepieciešama ilga sagatavošanās, šādu kotlešu cepšana nav grūtāka kā vai, bet tikai no gaļas.

Sāksim gatavot sasmalcinātas kotletes no klasiskās versijas, kur netiek izmantotas papildu garšas. Tikai vistas gaļa un saistošie produkti. Lai kotletes no vistas gabaliņiem cepot nesadruptu, tās ar kaut ko jāpielīmē. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir pievienot olas un cieti, kas ir visizplatītākā kartupeļu ciete. Tā kā cietes būs tikai pāris ēdamkarotes, tā negaršos, bet kļūs par izcilu “cementu”, kas saturēs visus gabaliņus kopā un pārvērtīs kotletēs. Tam palīdzēs arī ola, ko pievienosim, kā arī piešķirs mūsu kotletēm nepieciešamo rudumu un garoziņu, kas cepsies ļoti ēstgribu. Tas būs kaut kas līdzīgs gaļai mīklā, ja jūs kādreiz esat to gatavojuši, jūs sapratīsit, kāpēc.

Jums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņas fileja - 500 grami (1 vesela krūtiņa);
• olas - 2 gab;
• kartupeļu ciete - 2-2,5 ēdamkarotes;
• majonēze - 2 ēdamkarotes;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• svaigi garšaugi pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

1. Viegli noskalojiet svaigu vistas krūtiņu ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Vēlams to darīt pirms jēlas gaļas gatavošanas. Noņemiet kaulus, ja tādi ir, un plānās plēvju un tauku paliekas. Sagrieziet krūtiņu gareniski plānās plāksnēs, pēc tam katru plāksni plānās sloksnēs un pēc tam mazos kubiņos.

2. Pārliek vistas gabalus bļodā un ielauž tajos divas jēlas olas. Labi samaisa, lai olas pārklātu visus gabalus.

3. Tajā pašā vietā pievienojiet majonēzi, sāli un maltus melnos piparus. Labāk ir svaigi samalts dzirnavās, tas ir smaržīgāks. Paņemiet majonēzi, ko parasti lietojat, tas nav svarīgi.

Visu samaisa, lai vienmērīgi sālītos.

4. Tagad pievienojiet bļodā kartupeļu cieti un vēlreiz samaisiet. Jūs redzēsiet, kā mūsu gaļas mīkla nedaudz sabiezē un kļūst viskozāka un lipīgāka. Tas ir tieši tas, kas mums vajadzīgs.

5. Ja jums garšo zaļumi, piemēram, dilles, tad tagad varat tās pievienot, pirms tam labi sasmalcinot. Atliek visu samaisīt un topošās sasmalcinātās kotletes ir gatavas cepšanai.

Starp citu! Sasmalcinātas vistas kotletes ar majonēzi nav uzreiz jācep. Jūs varat atstāt tos marinēties no pusstundas līdz vairākām stundām. Tātad vistas gaļa kļūs vēl maigāka, jo majonēzei ir labas marinēšanas īpašības. Izmēģiniet abas gatavošanas iespējas uzreiz un pēc marinēšanas.

6. Un tagad vieglākais punkts receptē, uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep kotletes uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tas tiek darīts ļoti vienkārši, burtiski kā pankūkas vai cukini pankūkas, kuras mēs gatavojām nesen. Ar ēdamkaroti izklāj gaļas “mīklas” porciju un viegli sadrupina, lai kotlete būtu plakana un iekšā labi apcepta. Kad apakšējā puse ir brūna, apgrieziet otrādi un pagaidiet, līdz otrā pusē izveidojas garoza.

7. Gatavās sasmalcinātās vistas kotletes liek uz lēzena trauka, kas pārklāts ar salvetēm vai papīra dvieļiem, lai tajās iesūktos liekā eļļa, un ēdiens nepadarītu taukainu.

Laiks klāt galdu un saukt visus vakariņās, līdz kotletes būs atdzisušas. Labu apetīti!

Vēl viens veids, kā pagatavot garšīgas maltas vistas kotletes. Pievienosim tiem nedaudz siera un ķiploku, tas būs ļoti apmierinošs un smaržīgs. Cepšanas procesā siers izkusīs, bet neiztecēs pannā, bet droši paslēpsies kotlešu iekšpusē. Ja vistas krūtiņas garša šķiet pārāk vienkārša, varat pievienot savas iecienītākās vistas garšvielas.

Jums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņa - 500-600 gr .;
• siers - 100 gr .;
• olas - 2 gab;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• graudainās sinepes (franču, Dižonas) - 2 ēdamkarotes;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sāls - 0,5 tējkarotes;
• garšvielas vistas vai tītara gaļai - 0,5-1 tējkarote;
• svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi) - daži zari.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms mazos gabaliņos sagriež nomazgāto un izžāvēto vistas krūtiņu. Smalki sagrieziet zaļumus. Izspiediet ķiplokus caur presi vai izmantojiet smalku rīvi. Ielieciet to visu bļodā un pievienojiet divas jēlas olas. Samaisiet.

2. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves un bļodā pievieno vistai ar zaļumiem. Ielieciet tur divas ēdamkarotes sinepju. Šāds daudzums ir piemērots, ja sinepes nav asas, bet nedaudz saldas. Ielieciet mazāk asās sinepes.

3. Bļodā pievienojiet divas ēdamkarotes miltu un samaisiet. Miltiem būs saistoša loma. Iepriekšējā receptē izmantojām cieti. No savas pieredzes varu teikt, ka garša būs dažāda, bet abi varianti ir labi.

4. Visu ļoti labi samaisa, lai nepaliktu neviena miltu kunkuļa, un siers un zaļumi vienmērīgi sadalītos starp vistas gabaliņiem.

Visai masai jābūt biezai un blīvai.

5. Ar karoti uz sakarsētas pannas liek vienāda izmēra kotletes. Neaizmirstiet par eļļu. Cepiet no vienas puses uz lielas uguns līdz kraukšķīgai, pēc tam apgrieziet un apcepiet no otras puses.

6. Pēc apbrūnināšanas no abām pusēm pievienojiet pannai tikai nedaudz karsta ūdens un pārklājiet ar vāku. Samaziniet uguni līdz minimumam un sasmalciniet vistas kotletes zem vāka, līdz tās ir gatavas 2-3 minūtes.

7. Pasniedziet svaigu dārzeņu salātus ar gatavām kotletēm, neaizmirstiet par zaļumiem un garšīgām mērcēm. Skābais krējums, majonēze un citas mājās gatavotas mērces ir ideāli piemērotas.

Ļoti garšīgi un ātri! Un galvenais ir vienkārši.

Kabačus var pagatavot dažādi, viens no veidiem ir cukini pankūkas, arī ar gaļas piedevu. Un šajā receptē situācija ir apgriezta, jūs varat pagatavot sasmalcinātas vistas kotletes, pievienojot cukini. Protams, liela nozīme būs proporcijām, kādās šie produkti tiek izmantoti. Bet gatavošanas metode ietekmēs arī garšu. Vistas krūtiņas kotletes pārsvarā sastāv no vistas gaļas, un cukini ir patīkama un garšīga piedeva, kas piešķir tām savdabību. Man ļoti patīk šis variants vieglumam un sulīgumam. Es ļoti iesaku to izmēģināt.

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 1 vesela krūtiņa;
• jauni mazie cukini - 2 gabali (vai 1 vidēja izmēra);
• olas - 2 gab;
• milti - 4-5 ēdamkarotes;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sāciet ar vistas krūtiņas sagriešanu mazos gabaliņos. Nomazgājiet cukīni, nogrieziet abus galus un noņemiet mizu, ja tā ir pārāk bieza. Cukini sarīvē uz rupjās rīves un liek atsevišķā šķīvī. Viegli sāli un atstāj uz pāris minūtēm, tad izspied izdalīto sulu. Sajauc cukīni ar vistu.

2. Vistas gaļai ar cukini pievieno 2 olas un samaisa. Tagad ielieciet miltus un pievienojiet nedaudz sāls, bet paturiet prātā, ka cukini jau ir nedaudz sāls. Pipari pēc vēlēšanās.

3. Uzlieciet pannu uz plīts un uzkarsējiet to uz lielas uguns. Pannā ielej augu eļļu un karoti kotletes. Pa virsu tās nedaudz saplacina, lai kotletes izcepas.

4. Tiklīdz apakšējā puse ir brūna, apgrieziet pīrādziņus un apcepiet otru pusi, līdz tie ir gatavi. Tā kā vistas krūtiņa tiek pagatavota ātri, kotlešu pagatavošana no vienas puses prasīs tikai dažas minūtes.

Gatavas sasmalcinātas vistas kotletes ar cukini ir ļoti sulīgas un garšīgas, ceptas cukini piešķir tām īpašu maigumu. Noteikti pamēģini!

Sasmalcinātu vistas kotlešu recepte ar saldajiem pipariem un tomātiem

Maigas vistas krūtiņas apvienošana ar dārzeņiem tikai pastiprina ēdiena izcilās īpašības. Un garša kļūst interesantāka, un tiek pievienots sulīgums, jo vistas krūtiņa ir ļoti liesa gaļa bez taukiem, un dažreiz to ir grūti pagatavot, lai tā neizžūtu. Saldie pipari, manuprāt, lieliski sader ar vistu, tāpat kā tomāti. Bet vislabāk ir ņemt sarkanos vai dzeltenos piparus.

Jums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņas fileja - 2 gabali bez kauliem;
• saldie paprika - 1 gab;
• tomāts - 1-2 gabali;
• olas - 2 gab;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• milti - 3-4 ēdamkarotes;
• sāls, pipari un svaigi garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirms vistas krūtiņas gatavošanas no tās jānoņem āda un jāizņem kauli, ja tādi paliek. Ja pērkat gatavu slaktu fileju, tad pirms griešanas gaļu noteikti nomazgājiet. Vispirms sagrieziet krūtiņu gareniski strēmelēs un pēc tam mazākos gabaliņos.

2. Nomazgājiet piparus, nogrieziet kātu un izņemiet sēklas. Sagriež plānās sloksnēs un pēc tam mazos kubiņos, kas nav lielāki par vistas gabaliņiem.

3. Neaizmirstiet nomazgāt tomātus un sagriezt tos tādos pašos kubiņos kā piparus. Ja vēlaties, no tiem var noņemt ādu, lai to izdarītu, kātiņa apvidū izdariet krusta formas iegriezumu un applaucējiet tos ar verdošu ūdeni. Ādu var viegli noņemt.

4. Visas sasmalcinātās sastāvdaļas liek ērtā bļodā, pievieno olas, saldo krējumu un sāli. Samaisiet līdz gludai.

5. Bļodā pievienojiet miltus un samaisiet. Miltu vietā var izmantot kartupeļu cieti, tā arī palīdz maltajai gaļai iegūt pareizo viskozitāti, un, cepot, tas gandrīz neietekmē garšu. Izmēģiniet abas iespējas un izvēlieties sev tīkamāko.

6. Atliek tikai apcept kotletes augu eļļā. Padariet tos mazus, visērtāk izmērīt ar karoti un uzreiz uzklāt uz karstas pannas. Tiklīdz no abām pusēm izveidojas zeltaina garoziņa, sasmalcinātas vistas kotletes ir gatavas.

Šādas kotletes var pagatavot katrai dienai, vai arī varat pagatavot karstu cienastu pēkšņai viesu atnākšanai. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri, un rezultāts ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists.

Sasmalcinātas vistas kotletes ar papriku, sīpoliem un auzu pārslām

Vēl viena sasmalcinātu vistas kotlešu variācija ar papriku, bet šoreiz ar sīpoliem. Un, lai kotletes būtu blīvas un labi saglabātu formu, tiek ierosināts pievienot auzu pārslas vai miltus. Iepriekšējās receptēs šim nolūkam ir izmantoti milti un kartupeļu ciete. Tātad arī šāds biezinātājs kotlešu "mīklai" ir lielisks. Kotlešu garša nemaz nelīdzinās auzu pārslām, jūtama vista un dārzeņi. Jūs varat pievienot garšvielas, svaigus garšaugus un, ja vēlaties, nedaudz ķiploku. Pēc garšas iegūsiet ļoti smaržīgas un košas kotletes.

Vistas krūtiņa ar šampinjoniem ir ļoti garšīga. Var sautēt ar mērci, var cept ar pildījumu, vai arī var pagatavot sasmalcinātas vistas kotletes ar sēnēm. Patiesībā ar sīpoliem apceptos šampinjonu gabaliņus sajauc tieši kotletēs.

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 2 gab;
• svaigi šampinjoni - 400 gr;
• ola - 1 gab;
• sīpoli - 1 gab;
• sviests - 50 gr;
• milti - 2-3 ēdamkarotes;
• sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Gatavojot sasmalcinātas kotletes ar sēnēm, jāsāk ar šampinjonu gatavošanu. Vispirms sagriež mazos kubiņos sīpolu.

2. Tīrus svaigus šampinjonus sagriež mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē sviestu, ļauj tam izkust. Pievienojiet sīpolu eļļai un sautējiet, līdz tas kļūst mīksts un nedaudz caurspīdīgs. Tagad ielieciet sēnes pannā un apcepiet, līdz tās ir gatavas.

3. Kamēr šampinjoni cepušies, sagriežam mazos gabaliņos vistas fileju. Ielieciet to dziļā bļodā un pievienojiet jēlu olu.

4. Gatavus vistai pievieno apceptos šampinjonus. Ielieciet miltus, sāli un piparus pēc garšas.

5. Visas sastāvdaļas labi samaisa. Cep pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Kad gatavas, var noņemt liekos taukus, uzliekot kotletes uz papīra dvieļa.

Vistas krūtiņu daudzas mājsaimnieces nenovērtē, jo to uzskata par sausu. Lai gan no šīs vistas daļas jūs varat pagatavot milzīgu skaitu ēdienu, sākot no pirmā līdz uzkodām. Un visi šie ēdieni nebūs sausi.

Kotletes iznāk ļoti maigas un sulīgas, un visas iespējamās piedevas – siers, garšaugi, paprika, kukurūza, tomāti – iepriecinās visas gastronomiskās vēlmes. Par testa pamatu varat ņemt majonēzi vai skābo krējumu.

Sastāvdaļas

• vistas fileja - 600 grami;
• skābs krējums - 70 grami;
• ola - 1 gabals;
• sīpols - 1 galva;
• milti - 30 grami (1 ēdamkarote);
• zaļumi - 1 ķekars;
• melnie pipari - pēc garšas;
• sāls - 1-2 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Nekavējoties sagriež filejas kā karbonādes - plānās kaudzēs, tad katru steiku gareniski sagriež ne vairāk kā 1 centimetru platos plakanos. Tālāk sagriež kubiņos.

Padoms: vistas filejas vietā varat ņemt vistas ciskas - noņemiet no tām ādu un izgrieziet kaulu, pēc tam sagrieziet tos tāpat kā fileju.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļumus. Šim ēdienam dilles ir vienkārši lieliski piemērotas.

Pievieno saldo krējumu, olu, sāli, piparu miltus. Miltus var aizstāt ar kartupeļu cieti. Kārtīgi samaisa. Tas nedrīkst būt šķidrs, pretējā gadījumā pankūkas izjuks.

Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu. Ar karoti liek masu uz pannas, kā pankūkas. Ugunsgrēkam jābūt minimālam, lai gaļa izceptos. Apgrieziet pīrādziņus, kad viena puse ir brūna. Katrai pusei mums vajadzēja 5-7 minūtes. Pannu nav nepieciešams pārklāt ar vāku.

Pasniedziet kotletes uzreiz ar jebkuru piedevu - makaronu, kartupeļu biezeni, putru. Derētu arī svaigu dārzeņu salāti. Atdzesētas kotletes var izmantot sviestmaižu pagatavošanai. Jūs un ģimenes vīrišķā daļa novērtēs šādu ēdienu un tas stingri iesēdīsies jūsu sirdīs.

Sasmalcinātas vistas kotletes ar cieti un majonēzi

Sasmalcinātas kotletes no tradicionālajām kotletēm atšķiras ar to, ka to pagatavošanai tiek izmantota mazos kubiņos sagriezta gaļa, nevis malta gaļa. Pateicoties tam, gatavajā ēdienā gaļas garša ir izteiktāka. Tas pats attiecas uz tekstūru – tā būs blīvāka par malto gaļu.

Recepšu šādām kotletēm ir daudz. Viena no tām ir sasmalcinātas vistas kotletes ar cieti un majonēzi. Gatavojot to garša atgādina karbonādes, taču šis ēdiens izrādās izdevīgāks. Papildus gaļas gabaliņiem šeit tiek izmantota ciete, olas un majonēze. Šīs sastāvdaļas darbojas kā saistviela. Un sulīgumam pievieno sīpolus. Tādā pašā nolūkā kotletēm paredzētajai masai var pievienot sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus. Tie padarīs topošo ēdienu ne tikai sulīgāku, bet arī aromātiskāku.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 0,5 kg;
• Sīpols (liels) - 1 gab .;
• Vistas olas - 2 gab .;
• Majonēze - 2,5-3 ēdamkarotes;
• Kartupeļu ciete - 3 ēdamkarotes;
• Sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet vistas fileju un, ja nepieciešams, notīriet no plēvēm. Jūs varat atstāt taukus - tie izkusīs un padarīs kotletes garšīgākas.
2. Tagad sagatavoto fileju nepieciešams ļoti smalki sagriezt ar asu nazi. Jo mazāks griezums, jo labāk.
3. Lielu sīpolu nomizo, nomazgā ar aukstu ūdeni un arī smalki sakapā. Apvieno ar vistu.
4. Tur salauziet olas, pievienojiet majonēzi un cieti, pievienojiet pēc garšas. Papildus sāli un pipariem traukā var pievienot nedaudz paprikas, kaltētus garšaugus vai maltu koriandru. Piemērotas ir arī gatavas garšvielas vistas gaļai. Ja vēlaties, kotlešu masā sasmalciniet svaigus garšaugus un ķiploka daiviņu.
5. Kārtīgi samaisa, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
6. Uz vidējas uguns liek pannu un tajā viegli uzkarsē augu eļļu.
7. Tagad sāksim cept kotletes. Vistas masu izņemam no ledusskapja, savācam ar ēdamkaroti un liekam sakarsētā pannā. Kad apakša ir brūna, kotleti apgriež otrādi un cep, līdz tā ir gatava no otras puses. Kopumā process ir līdzīgs pankūku pagatavošanai.
8. Pasniedziet gatavo ēdienu ar piedevu kā pamatēdienu vai ar mērci kā karstu uzkodu.

Sasmalcinātas vistas kotletes ar sieru

Sasmalcinātu vistas krūtiņas kotlešu gatavošana ar sieru ir tikpat vienkārša kā iepriekšējā ēdiena versijā. Atšķirība ir tāda, ka šeit cietes vietā tiks izmantoti milti un, protams, galvenajā sastāvā - siers. Tieši viņš parastās sasmalcinātās kotletes pārvērtīs par ļoti garšīgu, smalku ēdienu, ko bērni dievina.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 1 gab .;
• Ciets vai marinēts siers - 100 g;
• Sīpols (mazs) - 1 gab. (vai? liels sīpols);
• Vistas ola - 1 gab .;
• Majonēze vai skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
• Milti - 3 ēdamkarotes;
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet fileju, notīriet no plēvēm un ļoti smalki sasmalciniet ar nazi.
2. Smalki sagrieziet arī nomizoto sīpolu un cieto sieru.
3. Pārliek visu dziļā bļodā. Pievienojiet tur vienu olu, majonēzi vai skābo krējumu, miltus. Visu garšo pēc garšas un kārtīgi samaisa. Masu pārāk nesālīt, jo tajā ietilpst siers, kas jau ir diezgan sāļš.
4. Bļodu pārklāj un liek ledusskapī uz pusstundu.
5. Tagad kotletes atstāj cepties. Lai to izdarītu, paņemiet pannu, ielejiet tajā dažas ēdamkarotes eļļas un uzlieciet uz vidējas uguns. Pēc minūtes tajā var likt kotlešu masu. Dariet to ar ēdamkaroti, nedaudz izlīdzinot topošo kotlešu virsmu. Nebrīnieties, ja procesā tie nedaudz deformējas – tas kūst un izklāj sieru.
6. Kad kotlešu dibens kļūst skaisti zeltainā krāsā, ar lāpstiņu apgriež tās uz otru pusi. Apcep otro pusi līdz zeltaini brūnai.
7. Gardas smaržīgas kotletes ir gatavas!

Sasmalcinātas kotletes ar zaļumiem cepeškrāsnī

Šī recepte noteikti patiks visiem tiem, kas zaudē svaru, un tikai pareiza uztura cienītājiem. Lieta tāda, ka cepeškrāsnī jūs gatavojat sasmalcinātas vistas kotletes. Šī gatavošanas metode ir daudz veselīgāka nekā cepšana eļļā un nemaz nekaitē figūrai. Turklāt šī recepte neietver miltu un citu ne pārāk veselīgu sastāvdaļu izmantošanu. Tāpēc gatavais ēdiens ir piemērots pat bērnu barošanai.

Koncentrējoties uz savām garšas vēlmēm, traukam varat pievienot ķiplokus, zaļumus vai nedaudz sasmalcinātu burkānu. Varat arī mēģināt pagatavot šīs kotletes no citas gaļas - piemēram, tītara.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja liela - 1 gab .;
• mazs sīpols - 1 gab .;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Svaigi garšaugi - pēc garšas;
• Sāls, garšvielas - pēc garšas;
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Manu vistas fileju notīrām no taukiem un plēvēm, un pēc tam sasmalcinām pēc iespējas vairāk ar nazi. Kotletes būs daudz maigākas un garšīgākas, ja tām izmantosiet iepriekš marinētu vistu. Lai to izdarītu, vakarā ierīvējiet to ar iecienītākajām garšvielām ar karoti sojas mērces, vīnu vai skābo krējumu un atstājiet uz nakti ledusskapī. Nākamajā dienā jūs saņemsiet vismaigāko fileju sasmalcinātām kotletēm.
2. Sīpolu notīrām, nomazgājam un sagriežam pavisam mazos kubiņos (sasmalcināt var ar blenderi vai virtuves kombainu). Ja vēlaties, varat tos papildus applaucēt ar verdošu ūdeni, lai sīpolu garša gatavajā ēdienā būtu mazāk izteikta.
3. Tagad pāriesim pie svaigiem garšaugiem. Šim ēdienam ir piemērotas dilles, cilantro, pētersīļi un zaļie sīpoli. Jūs varat izmantot visus šos apstādījumus vai aprobežoties ar vienu vai diviem veidiem. Rūpīgi noskalojiet lapas, nosusiniet un smalki sagrieziet.
4. Tagad ielieciet bļodā sasmalcinātu vistu, sīpolu un zaļumus. Garšo maisījumu ar sāli un garšvielām, pievieno vienu vistas olu. Masu izmaisa.
5. Ja nepieciešams, ieeļļojiet cepšanas trauku ar karoti augu eļļas (kukurūzas, olīvu, saulespuķu - tas nav svarīgi). Ar ēdamkaroti liek uz tās sagatavoto vistas krūtiņas masu, veidojot nelielas kotletes.
6. Veidni ar kotletēm liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem. Cep apmēram 15 minūtes. Ja jūsu cepeškrāsnī ir grils, tad cepiet kotletes zem tā pēdējās 5 minūtes. Tad viņi iegūs gardu zeltainu garozu.
7. Pārbaudiet kotlešu gatavību, nogriežot vienu no tām. Gaļai iekšpusē jābūt baltai. Ja tā, pasniedziet tos pie galda. Ēdienu varat baudīt vienu pašu vai ar savu iecienītāko mērci.

Dārzeņus var pievienot arī sasmalcinātām kotletēm, lieliski der vārīti sasmalcināti ziedkāposti, vasarā var pievienot gabaliņu rīvētu cukini vai kubiņos sagrieztu sarkano papriku.

Labi sader ar vistas šampinjoniem, apcep iepriekš sagrieztas sēnes un pievieno gaļai.