Cara memasak pangsit dengan blueberry yang benar. Cara membuat pangsit dengan blueberry resep langkah demi langkah dengan foto - Sup buatan sendiri Cara membuat adonan pangsit dengan blueberry

Pangsit dengan blueberry. Adonan paling enak untuk pangsit.

Hari ini, dengan penuh inspirasi, saya membuat pangsit blueberry. Suatu ketika, dalam sebuah wawancara, Naina Yeltsina membagikan resep adonan pangsit dan pangsit kepada keluarganya. Resepnya luar biasa! Sekarang saya selalu memasak pangsit dengan isian apa saja hanya dari adonan ini.

1. Untuk menyiapkan adonan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 250 gr. krim asam; 125ml. air; 1 butir telur; tepung; sejumput garam.

2. Aduk krim asam, air, telur dan garam. Tambahkan tepung secara bertahap.

3. Tambahkan tepung terigu secukupnya agar adonan tidak lengket di tangan saat adonan selesai. Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan selama 20 menit. masukkan ke dalam lemari es.

4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian.

5. Giling setiap bagian adonan menjadi tali dan potong sama rata. Giling potongan adonan dengan rolling pin menjadi lingkaran.

6. Letakkan isian di setiap lingkaran: beri dan taburkan gula pasir di atasnya. Ini akan mencegah kebocoran jus berry.

7. Jepit pinggiran pangsit dengan hati-hati dalam bentuk tali.

8. Rebus pangsit dalam air asin.

9. Pangsit siap. Dengan cara ini Anda bisa menyiapkan pangsit dengan isian apa saja: dengan kentang, keju cottage, lingonberry, dan ceri.

Sulit membayangkan masakan Ukraina tanpa pangsit: dengan kentang, kubis, daging, jamur, keju cottage, atau beri. Pilihan isiannya mungkin berbeda, begitu pula metode menyiapkan adonan.

Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak pangsit blueberry dengan kefir. Di musim panas, di antara banyaknya hidangan yang bisa dibuat dari buah beri, pangsit ini menempati tempat terhormat di keluarga kami.

Ternyata empuk, empuk, dengan isian buah beri yang berair - hanya sedikit orang yang bisa tetap acuh tak acuh terhadapnya.

Hidangan ini harus disajikan panas dengan mentega atau krim asam. Saya yakin ini patut dicoba!

Untuk menyiapkan pangsit blueberry dengan kefir, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Panaskan sedikit kefir, tambahkan soda, garam dan gula. Aduk dan biarkan selama beberapa menit. Harus terjadi reaksi antara soda dan produk susu fermentasi.

Lalu masukkan telur dan aduk kembali.

Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Anda mungkin membutuhkan tepung lebih banyak atau lebih sedikit, semuanya tergantung kualitasnya.

Uleni adonan yang elastis dan elastis agar tidak menempel di meja dan tangan. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan diamkan selama 30 menit.

Sortir blueberry, buang sisa-sisa, buah beri yang kusut dan busuk. Cuci bersih dan taruh di saringan untuk mengalirkan air.

Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 3 bagian. Gulung setiap bagian adonan menjadi lapisan setebal 4-5 mm. Tidak perlu menggulungnya lebih tipis agar isian blueberry yang juicy tidak bocor saat dimasak.

Gunting lingkaran dari adonan menggunakan gelas atau cangkir. Ukuran pangsit akan tergantung pada diameter tenderloin.

Tempatkan 1 sendok teh blueberry di tengah setiap potongan.

Lipat lingkaran menjadi dua dan jepit pinggirannya dengan hati-hati hingga membentuk pangsit.

Rebus air dalam panci, tambahkan sedikit garam. Masukkan sebagian pangsit dengan hati-hati ke dalam air dan aduk agar tidak menempel di dasar panci. Segera setelah pangsit mengapung ke permukaan, masak lagi selama 3-5 menit.

Pangsit dengan blueberry dan kefir sudah siap. Angkat dengan sendok berlubang dan sajikan, olesi dengan mentega atau krim asam.

Selamat makan!

Pangsit juicy dengan blueberry, mengingatkan pada musim panas, akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Pangsit blueberry ini sangat cocok untuk meja Prapaskah dan makanan diet bagi penderita penyakit pencernaan. Jika Anda membumbui pangsit yang sudah jadi dengan blueberry segar dan gula, lalu menuangkan krim asam di atasnya, Anda akan mendapatkan pangsit dengan saus manis dan rasanya sangat lezat. Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh tiga hingga empat porsi siomay.

Informasi resep

Jumlah porsi: 3-4 porsi.

Bahan-bahan:

untuk tes:

• tepung – 2 cangkir
• air - setengah gelas
• tepung maizena (bisa diganti tepung kentang) – 1 sendok teh
• minyak sayur – 1 sendok teh
• garam – 1 sendok teh

Untuk mengisi:

• blueberry (segar atau beku) – 200 g
• gula pasir - 5 sendok makan.

resep

1. Pastikan untuk menyiapkan adonan terlebih dahulu sebelum Anda mulai memasak, karena adonan memerlukan waktu untuk mengembangkan gluten.
   Tambahkan garam ke dalam segelas air.
2. Tambahkan kanji ke dalam gelas yang sama dan aduk campuran hingga pati tersebar di dalam air.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat lubang di tengah bukit dan tuangkan air bersama garam dan tepung kanji ke dalamnya. Campur tepung dan cairan.
4. Tuang minyak sayur ke dalam adonan. Minyak dibutuhkan untuk membuat adonan menjadi elastis.
5. Z Campur adonan dalam wadah, bila tepung kurang tambahkan sedikit saja.
6. Jika adonan sudah membentuk gumpalan padat, keluarkan dari wadah dan uleni di atas meja lama-lama hingga adonan menjadi homogen. Memeriksa keseragaman adonan sangat sederhana. Anda perlu memotong adonan dan melihat potongannya. Jika potongannya seragam, tidak ada satu lapisan pun yang terlihat pada potongannya, berarti adonan sudah siap dan tidak perlu diuleni lagi.
7. Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam kantong plastik atau bungkus dengan cling film. Adonan harus diistirahatkan selama dua jam.
8. Jika Anda memiliki blueberry segar, campurkan dengan gula dan isiannya sudah siap. Jika blueberry dibekukan, saya tidak menyarankan untuk mencairkannya. Jika dicairkan, pangsit akan menjadi cair, bocor dari pangsit, dan pangsit terlihat tidak rapi. Campurkan blueberry beku dengan gula tepat sebelum Anda mulai membuat pangsit. Sisihkan sebagian isian segera untuk ditaburkan di atas pangsit panas yang sudah jadi.
   Setelah dua jam, keluarkan adonan dari kantong dan ingat kembali. Kemudian potong sebagian adonan dan gulung menjadi tali dengan diameter tiga atau empat sentimeter. Potong tali adonan menjadi beberapa bagian, celupkan tiap bagian ke dalam tepung dan tekan perlahan. Anda akan mendapatkan sesuatu seperti kue pipih.
9. Gulung setiap roti pipih ke dalam piringan tipis setebal satu setengah hingga dua milimeter.
10. Tempatkan satu sendok teh isian pada setiap roti pipih.
11. Tutup pinggiran pangsit dengan hati-hati. Kami memiliki materi video terperinci tentang.
12. Letakkan pangsit yang sudah jadi di atas talenan yang ditaburi tepung. Tempatkan pangsit pada jarak tertentu agar tidak saling bersentuhan, jika tidak pangsit bisa saling menempel.
13. Segera setelah Anda memasukkan pangsit blueberry, segera masak. Isi panci besar dengan dua atau tiga liter air, beri garam pada air, dan didihkan. Turunkan pangsit dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan aduk perlahan. Masak pangsit dalam jumlah kecil, masing-masing lima belas hingga dua puluh potong.
14. Masak pangsit blueberry tidak lebih dari sepuluh menit agar isiannya tidak sempat keluar dari pangsit. Keluarkan pangsit yang sudah jadi dengan sendok berlubang.
15. Letakkan pangsit blueberry panas di piring dan taburi dengan sisa blueberry dan gula. Taburi dengan krim asam jika diinginkan.
    
    
    
    
16. Anda juga dapat mengetahuinya di situs web kami

Katakan padaku, apakah kamu suka blueberry? Apa yang biasanya Anda masak dengan itu? Pai? Bagus, apa lagi? Sulit menjawabnya? Lalu saya akan memberi tahu Anda hidangan apa yang disiapkan keluarga kami dengan buah beri ini. Kita berbicara tentang pangsit dengan blueberry - hasilnya subur, sangat indah, dan sangat lezat. Resep saya untuk pangsit dengan blueberry di kefir - selalu berhasil dan sangat, sangat sederhana. Tapi adonan yang keluar sangat enak, empuk dan lembut. Anak-anak, pada umumnya, sangat suka menyiapkan pangsit dengan blueberry - mereka akan dengan senang hati membantu Anda membuat adonan, dengan senang hati akan mengerjakan isiannya, dan ahli membuat pangsit...

Dan Anda mungkin harus membersihkannya lagi setelahnya (Anda berisiko menemukan tepung di tempat yang paling tidak pantas), tetapi ini akan sangat menyenangkan, saya jamin! Jadi ini bukan sekedar resep, tapi juga hiburan yang bagus untuk seluruh anggota keluarga. Tahukah Anda betapa menyenangkannya jika semua orang makan bersama apa yang telah disiapkan dengan ketekunan seperti itu! Dan jangan lupa untuk melibatkan ayahmu - saya yakin dia juga ingin bergabung dengan kamu! Ada dua pilihan untuk menyiapkan pangsit dengan blueberry - cukup direbus atau dikukus. Saya lebih menyukai metode kedua - karena dalam hal ini hasilnya tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah - subur dan subur.

Bahan-bahan:

Adonan:

• 0,5 liter kefir;
• 1 sendok teh soda;
• 1 sendok teh cuka;
• sejumput garam;
• 3-4 sendok teh gula;
• sekitar 4,5 cangkir tepung terigu.

Isian:

• sekitar 2 cangkir blueberry;
• 3-6 sendok makan gula.

Opsional:

• mentega untuk mengoles pangsit;
• krim asam;
• bluberi;
• daun mint.

Cara membuat pangsit dengan blueberry:

Mempersiapkan adonan untuk pangsit dengan blueberry. Tuang kefir ke dalam mangkuk mixer atau food processor. Masukkan garam, gula, tambahkan soda, disiram dengan cuka. Mencampur.

Secara bertahap, sedikit demi sedikit, tambahkan tepung sambil terus diaduk.

Kami memastikan adonannya lembut dan mengembang. Masih sedikit menempel di tangan, tapi kami tidak menambahkan tepung agar pangsit blueberry dengan kefir tidak menjadi “seperti batu”. Sisihkan adonan selama 10-15 menit.

Taburi meja kerja dengan tepung. Mungkin dibutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung, tergantung kualitasnya.

Adonannya kita bentuk dalam bentuk sosis panjang, yang kita potong kurang lebih 40-45 bagian. Kami usahakan potongan adonannya sama, maka ukuran pangsitnya akan sama.

Gilas masing-masing bagian menjadi lingkaran setebal 0,5 cm, diameter kurang lebih 10-12 cm, jangan terlalu tipis, karena adonan sangat empuk dan bisa sobek saat dimasak. Tempatkan beberapa sendok teh blueberry di tengah setiap lingkaran adonan dan taburi dengan gula. Jumlah gula dan blueberry cukup mendekati. Kami menambahkan blueberry secukupnya agar pinggiran pangsit dapat terjepit dengan mudah dan aman. Dan jumlah gulanya tergantung selera Anda.

Jepit pinggiran pangsit dan letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung.

Bersamaan dengan pembuatan siomay, siapkan multicooker (steamer) atau panci berisi air saja yang dilapisi kain kasa untuk mengukus siomay. Sekarang wadah khusus untuk mengukus di atas kompor telah mulai dijual, sangat mirip dengan yang digunakan di multicooker: juga memiliki lubang untuk mengukus. Wadah ini diletakkan di atas panci berisi air, dan sangat nyaman untuk memasak pangsit di dalamnya.

Vareniki adalah hidangan tradisional Ukraina, tetapi orang Rusia juga sangat menyukainya. Hidangan ini bisa dibuat dengan isian apa?

Banyak yang akan menjawab bahwa mereka menggunakan kubis, kentang atau keju cottage sebagai bahan pengisi. Dan mereka yang menyukai makanan manis lebih menyukai blueberry. Hidangan ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa yang paham kuliner. Kemampuan memasak pangsit yang menggugah selera dan lezat adalah seni yang nyata.

Di banyak keluarga Ukraina, resep dan rahasia memasak diturunkan dari generasi tua ke generasi muda.

Pangsit dengan blueberry

Pertama, Anda perlu mempersiapkan:

• 200 gram. air;
• 400 gram. tepung;
• 1 butir telur;
• 400 gram. bluberi;
• sedikit garam;
• gula (opsional).

1. Resep adonan pangsit blueberry sangat sederhana. Dalam mangkuk besar, campur garam dan air dengan telur, tambahkan tepung secara bertahap. Aduk dan uleni adonan hingga konsistensinya lembut dan elastis.
2. Bagi adonan menjadi potongan-potongan besar dan gulung menjadi “sosis”. Potong menjadi bagian yang sama dan gulung menjadi lingkaran yang rapat. Untuk masing-masingnya, Anda perlu menambahkan satu sendok makan blueberry dan gula secukupnya. Jika buah beri tidak segar, tetapi sudah dikeluarkan dari freezer, buah tersebut tidak dapat dicairkan terlebih dahulu. Dianjurkan untuk mengeluarkannya dari freezer segera sebelum mengoleskannya ke adonan.
3. Anda perlu memasak pangsit ini dalam panci besar berisi air asin. Mereka harus dimasukkan ke dalam air mendidih satu per satu. Pada saat pendakian, tandai tiga menit dan matikan api. Setelah itu siomay segera dikeluarkan dari air dan disajikan di meja.

Pangsit dengan blueberry: resep dengan sirup

Bahan utama:

• air: ½ gelas;
• tepung: 1-2 cangkir;
• blueberry: 2 cangkir;
• garam, gula.

Siapkan adonan pangsit dengan blueberry menggunakan air. Tepung dan garam harus diayak melalui saringan. Anda perlu membuat sedikit lekukan pada tepung dan secara bertahap menambahkan air ke dalamnya. Untuk menguleni adonan dengan benar, Anda perlu merasakannya dan memperkirakan kapan menambahkan tepung dan kapan menambahkan air.

Uleni adonan dengan sabar hingga menjadi elastis dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Lalu kami mengambil blueberry segar atau sudah dicairkan dan mengisinya dengan banyak gula. Kami menunggu jusnya keluar. Selanjutnya, keluarkan adonan yang sudah dingin dan gulung menjadi satu lapisan bulat besar. Dengan menggunakan kaca segi, potong lingkaran yang identik darinya.

Tiriskan semua jus dari blueberry dengan hati-hati ke piring lain. Selanjutnya, gunakan satu sendok makan untuk menyusun buah beri dalam lingkaran dan membuat pangsit darinya. Kita perlu memastikan bahwa tepi setiap pangsit tertutup rapat agar hidangan indah kita tidak berantakan selama proses memasak.

Mereka perlu dimasak sampai matang selama 6-7 menit. Kami membuat sirup berry aromatik dari jus blueberry dengan menambahkan air panas. Sebelum disajikan, sirup dituangkan di atas pangsit atau diletakkan di atas meja dalam cangkir terpisah.

Pangsit dengan blueberry di kefir

Komposisi tes:

• 2 sejumput garam.
• 2 sdm. tepung;
• 1 sendok teh. kefir;

Komposisi pengisian:

• 3 sdm. bluberi;
• sedikit gula.

Bagaimana cara memasak pangsit blueberry dengan kefir?

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan isinya. Buah beri harus disortir dengan hati-hati, dibersihkan dari ranting, daun, dan buah busuk. Selanjutnya, mereka dibilas dengan air dingin melalui saringan, diletakkan dengan hati-hati di atas serbet dan dikeringkan.
2. Adonan pangsit dengan blueberry dan kefir sangat mudah dicampur dengan mixer atau blender. Tuang kefir hangat ke dalam gelas besar dan tambahkan garam. Selanjutnya masukkan tepung secara perlahan sambil terus diaduk. Segera setelah adonan mulai mengental, nosel harus diubah menjadi spiral. Nanti, adonan diuleni dengan tangan Anda sendiri di atas meja yang sedikit ditaburi tepung. Hasilnya, ia akan menjadi empuk dan lembut, namun elastis. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kantong rapat atau tutup dengan cling film selama kurang lebih setengah jam.
3. Setelah beberapa saat, gulung adonan menjadi sosis berukuran sedang dengan diameter 3-4 cm dan potong-potong setiap sentimeter. Segera taburi dengan tepung di setiap sisinya dan letakkan di atas meja. Rolling pin juga harus digulung terlebih dahulu di tepung. Hal utama dalam hal ini adalah jangan berlebihan. Dengan kata lain, adonan harus mudah digulung tanpa meninggalkan bekas di meja atau penggilas adonan, tetapi tidak menjadi gumpalan yang keras. Lingkaran pipih tidak boleh lebih tebal dari 3 mm. Kemudian Anda akan mencicipi buah berinya, bukan adonannya. Adonan yang terlalu tipis juga buruk, kemungkinan besar akan sobek saat dimodelkan atau pecah saat dimasak.
4. Tahap selanjutnya adalah pemodelan sebenarnya. Kami mengatur hidangan dengan beri dan gula sehingga nyaman untuk mengambil bahan darinya. Kami mengambil satu lingkaran di tangan kiri kami, meletakkan buah beri di tengahnya, menaburkan satu sendok teh gula di atasnya, dan menutup pinggirannya dengan hati-hati. Jika Anda ingin memastikan jus berry tidak bocor selama proses memasak, maka Anda perlu mengencangkan pinggirannya dengan cara yang lebih cerdik: cubit ujungnya, gerakkan ujungnya sedikit 2-3 mm, cubit lagi, pindahkan kembali lagi. Lanjutkan hingga ujung tepinya. Pangsit seperti itu secara visual akan dibedakan dengan garis tepi yang indah yang akan menyembunyikan ketidakrataan penggulungan.
5. Sangat penting bahwa pangsit yang sudah dibentuk tidak menunggu giliran, tetapi segera dikirim ke air yang sudah mendidih dan asin. Ini harus dipersiapkan sebelumnya. Volume airnya harus cukup besar, agar siomay tidak bersentuhan. Segera setelah dimasukkan ke dalam air, aduk perlahan agar tidak sempat menempel di dasar atau dinding piring.
6. Setelah 7 menit, pangsit yang sudah jadi harus ditangkap dengan sendok berlubang dan dibiarkan mengalir. Letakkan di piring dalam satu lapisan. Sajikan secara eksklusif panas. Krim asam sangat ideal sebagai saus, tetapi tanpa krim asam, pangsit blueberry dengan kefir akan tetap lezat.

Pangsit kukus dengan blueberry

Pangsit yang dimasak dengan mandi uap tentu paling empuk, lapang, dan empuk. Selain itu, cara memasak ini sangat mudah, karena pangsit seperti itu pasti tidak akan bocor, mendidih, atau saling menempel. Adonan pangsit blueberry kukus tidak berbeda dengan adonan biasa, dan proses pemodelannya sama.

Tapi ada beberapa resep untuk mengukus:

• Paling mudah menyiapkan pangsit seperti itu dalam slow cooker. Kami mengisi wadah dengan air, memasukkan pangsit ke dalam mangkuk, menutup tutupnya dan memilih mode "kukus". Hidangan akan siap dalam 25 menit.
• Dalam ketel ganda, prosedur ini bahkan lebih disederhanakan. Letakkan pangsit berlapis-lapis di dalam kukusan, tambahkan air dan nyalakan selama 20 menit.
• Anda bisa menuangkan air ke dalam panci lebar dan meletakkan saringan atau saringan di atasnya agar pangsit yang diletakkan di atasnya tidak menyentuh air. Dengan cara ini, memasak tidak lebih dari 8 menit.
• Sebagai upaya terakhir, letakkan kain katun tipis dengan pangsit di atas wajan. Hal utama adalah mengamankannya dengan kuat.

Kehalusan dan rahasia memasak

• Persediaan tepung harus cukup tidak hanya untuk menguleni adonan, tetapi juga untuk taburan meja dan rolling pin. Itu harus diayak dengan cara apa pun - dalam prosesnya ia menghilangkan kotoran kecil, bintik, rambut dan diperkaya dengan oksigen.
• Adonan yang dibuat dengan kefir akan lebih adem dan gurih. Semakin tinggi kandungan lemak kefir maka adonan akan semakin lembut. Namun yang terpenting adalah segar. Setelah diuleni, adonan harus dibiarkan “mencapai” selama setengah jam.
• Jika Anda menambahkan telur ke dalam adonan, adonan akan lebih keras, tetapi lebih tahan lama. Jika Anda mengukus pangsit, tidak ada gunanya menggunakan telur, karena pangsit tidak akan pecah.

Penting agar pangsit tidak hanya menjadi hidangan yang sangat lezat, tetapi juga menyehatkan. Saat diolah dengan air mendidih atau dikukus, blueberry tidak kehilangan khasiat dan nutrisinya (kalium, kalsium, vitamin C, PP, mangan, zat besi, asam pantotenat).