كيفية جعل صدور الدجاج طرية وعصيرية. كيفية جعل صدور الدجاج طرية وناعمة: نصائح ووصفات

لحم الدواجن منتج لذيذ وصحي، والأهم من ذلك بالنسبة لي ولكم أنه غذائي! سوف يصبح صدر الدجاج أساسًا ممتازًا للنظام الغذائي للفتاة التي تفقد الوزن، ويبقى فقط طهيها بشكل صحيح ولذيذ.

1. الطريقة المثلى لطهي صدور الدجاج هي السلق. ولكن هنا يوجد خطر جعل اللحم جافًا وبلا طعم. من الأفضل طهي الثدي في مرق الخضار مع إضافة البهارات حسب ذوقك. ضعي اللحم في مرق مملح مغلي بالفعل، ويجب إزالة القشور في الدقائق القليلة الأولى بمجرد أن يبدأ اللحم في الغليان. ثم خففي الحرارة وأغلقي الغطاء واطهيه لمدة 20-40 دقيقة. يختلف الوقت اعتمادًا على ما إذا كان المنتج الأصلي تم تجميده أو تبريده فقط؛ إذا كان دجاجًا لاحم، فسيتم طهيه خلال 20-25 دقيقة، ولكن إذا كان دجاجًا منزليًا بالغًا، فيجب طهيه لمدة ساعة ومراقبتها للاستعداد. عندما تتأكد من نضج اللحم، أطفئ النار واتركه في المرق لبعض الوقت حتى يتشبع بالسائل ورائحة البهارات.

2. طريقة أخرى رائعة لطهي شرائح الفيليه هي وضعها على رف الشواية في الفرن. تأخذ شرائح كاملة غير مجمدة، يمكنك وخزها بالشوكة في عدة أماكن، وإضافة الملح، وتتبيلها ووضعها على الشواية، وليس عالية جدًا، بحيث يكون لديها وقت للخبز دون حرق. إذا رشيت شرائح الفيليه بخل التفاح قبل إدخالها إلى الفرن مباشرة، فسيكون الطعم أكثر طراوة وحيوية. اللحوم المحضرة بهذه الطريقة لذيذة بشكل خاص ولا تحتوي على جرام واحد من الدهون الزائدة.

3. طريقة أخرى رائعة لطهي اللحوم اللذيذة هي خبزها في ورق القصدير. فيليه أو أي جزء آخر من الدجاج (قم أولاً بإزالة الجلد وإزالة جميع الدهون المرئية، تذكر!) الملح والفلفل وتتبل بالأعشاب والبهارات المفضلة لديك، يمكنك تغطيتها بالخردل - وهذا سيعطي اللحم رائحة لا توصف، ويلف نغلفها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. اللحوم المنقوعة في العسل لذيذة للغاية، والطعم والرائحة سحرية. اللحم المغطى بالرقائق يكون طريًا وحساسًا بشكل خاص، ومرة ​​أخرى، يتم طهيه فقط في عصائره الخاصة، بدون دهون إضافية.

كما ترون، هناك العديد من الطرق لطهي الدجاج اللذيذ. سيسمح لك النظام الغذائي المعتمد على الدجاج بإنقاص الوزن وفي نفس الوقت تناول طعام لذيذ ومغذي. أحب نفسك وكن جميلا.

هناك العديد من الأطعمة الشعبية التي تستخدم في الأطباق الرئيسية والمقبلات. ومن هذه الدجاجات بأي شكل من الأشكال، سواء كانت أرجل أو أفخاذ أو أجنحة أو فيليه أو صدر. يتم استخدام هذا الأخير في مجموعة واسعة من الوصفات، وأكثرها إثارة للاهتمام ستجد أدناه.

كيف تطبخ

النظام الغذائي اليومي لكل شخص حديث تقريبًا لا يمكنه الاستغناء عن طبق أو آخر من صدور الدجاج. هذا المنتج لا غنى عنه بشكل خاص في النظام الغذائي. يمكنك طهي صدور الدجاج بسرعة ولذيذة بطرق مختلفة: قم بتغطية الكوسة أو البطاطس أو لفها بورق الألمنيوم مع الخضار أو تحضير طبق خزفي أو تحضير الحساء. في المنزل، يُقلى اللحم أو يُسلق أو يُطهى أو يُخبز في الفرن. غالبًا ما يتم تضمين الدجاج أيضًا في السلطات الدافئة، حيث يمكن دمجه مع:

• باذنجان؛
• الفطر.
• جبنه؛
• كرنب؛
• أناناس؛
• طماطم.

طرق الطهي

هناك العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام لكيفية طهي صدور الدجاج. في المزيد من الوصفات الأصلية، يتم استخدامه لإعداد البسطرمة المجففة أو اللفائف المحشوة بمكونات غير متوقعة، مثل البرقوق، وما إلى ذلك. وهناك خيار مثير للاهتمام بنفس القدر وهو النوط، حيث يتم استخدام اللحم نيئًا. وصفات أبسط هي شذرات الدجاج، المحشوة، الحساء، بيلاف، شرحات وغيرها من الأطباق الغذائية.

كيف تطبخ

حتى مع كل البساطة الواضحة لطريقة الطهي هذه، فمن السهل جدًا إفساد اللحم. لهذا السبب، عليك اتباع تسلسل معين من الإجراءات:

1. اشطف اللحم. إذا لزم الأمر، إزالة من العظام.
2. بالنسبة للأطباق الغذائية، يجب إزالة الجلد.
3. بعد ذلك، ضع المنتج في قدر. إذا كنت تخطط لتحضير السلطة، أضف الماء الساخن، وإذا كنت تخطط لتحضير الحساء، أضف الماء البارد. في هذه المرحلة، يمكنك أيضًا إضافة 90 مل من عصير التفاح ورأس ثوم وشريحتين من التفاح.

كم من الوقت لطهي صدر الدجاج؟ يتم تحديد الوقت حسب حجم قطع اللحم. متوسط ​​القيمة هو 30-40 دقيقة من لحظة غليان الماء. بعد هذه المدة يمكن إخراج اللحم من الماء وتركه ليبرد. لطهيها بشكل أسرع، تحتاج إلى تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة بعرض 2-4 سم، وهذا سيزيد من مساحة ملامسة الماء، مما يقلل من وقت الطهي.

خبز

يمكنك الحفاظ على عصارة اللحم الأصلية عن طريق خبزها على الشواية أو في الفرن. بالإضافة إلى ذلك، مع هذه المعالجة الحرارية، يفقد الدجاج كمية أقل من البروتين. قبل الخبز في الفرن، يجب أن يتم إعداده بشكل صحيح. للقيام بذلك، يجب عليك استخدام الإرشادات التالية:

1. قطع اللحم من العظم وإزالة الغضروف والدهون والجلد.
2. اشطف المنتج تحت الماء البارد الجاري، ثم ضعه على منشفة ورقية وانتظر حتى يجف.
3. فاز أو قطع قطع كاملة من اللحم حسب الوصفة.
4. في المرحلة التالية، إذا لزم الأمر، نقع مع التوابل، الكفير، القشدة الحامضة، الخل أو الزيت النباتي.
5. بعد 1.5-2 ساعة، قم بتعبئة اللحم بحيث يحتفظ بالعصارة. استخدم ورق القصدير أو "طبقة" من الخضار أو غلاف الخبز لهذا الغرض.
6. اضبط الفرن على درجة الحرارة المثالية - 180-200 درجة، قم بتسخينه.
7. ضع القالب لمدة نصف ساعة، لا أكثر.

كيف تقلى في مقلاة

أحد الخيارات البسيطة هو قلي الدجاج في مقلاة. الخطوة الأولى هي فصل اللحم عن العظم مرة أخرى، وتنظيفه من الغضروف، ولكن يمكنك ترك الجلد. بعد ذلك، يتم غسل شرائح فيليه وتقطيعها إلى قطع حسب الوصفة أو تركها كما هي. قبل أن تقلى صدر الدجاج بشكل لذيذ في مقلاة، تحتاج إلى التغلب على اللحم بمطرقة. بهذه الطريقة ستبقى ناعمة وطرية. للحفاظ على عصارتها، يجب عليك استخدام الخليط أو فتات الخبز. لهذا:

1. اخلطي 1-2 بيضة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب. ثم أضف 1-2 ملعقة كبيرة لهم. ل. دقيق.
2. نخفق المكونات وتتبل بالبهارات.
3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن.
4. نفرد قطع الفيليه بعد غمسها في الخليط.
5. تقلى على كلا الجانبين على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

في طباخ بطيء

هناك طريقة أخرى بسيطة ولذيذة لطهي الدجاج وهي طريقة طهي صدور الدجاج في الطباخ البطيء. يمكنك محاولة القيام بذلك مع زوجين. بالإضافة إلى الدجاج، سوف تحتاج إلى التوابل وصلصة الصويا قليلا. عملية الطبخ هي كما يلي:

1. شطف تحت الماء الجاري وجفف بمنشفة ورقية.
2. فرك مع التوابل حسب رغبتك.
3. ضعيها في صلصة الصويا لمدة نصف ساعة.
4. بعد ذلك، لفها بورق الألمنيوم ثم ضعها في وعاء متعدد الطهي مصمم للطهي بالبخار.
5. صب لترًا من الماء الدافئ قليلاً في وعاء آخر بالجهاز.
6. قم بتشغيل برنامج Multicooker "Steam" عن طريق ضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة.

وصفات

باستخدام التعليمات المذكورة أعلاه، يمكنك طهي لحم الدجاج مع إضافة منتجات أخرى. الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات الأساسية. قبل الخبز أو القلي، من الضروري إبقاء اللحم في ماء مالح، وعند الغليان، انتظر حتى يبرد مباشرة في المرق. ثم على أي حال سيكون الطبق كثير العصير ولذيذ. كل ما عليك فعله هو اختيار إحدى الوصفات أدناه وستتعلم كيفية طهي صدور الدجاج اللذيذة.

سلطة

بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية، غالبا ما توجد سلطة صدور الدجاج على الطاولة. يتناسب لحم هذا الطائر جيدًا مع العديد من المكونات. في السلطة، يتم تمثيل معظمهم بالخضروات. جنبا إلى جنب مع اللحوم، فإنها تخلق مزيجا ممتازا من حيث الذوق والفوائد للجسم. يمكن أن يكون الطبق دافئًا أو باردًا - بأي شكل من الأشكال تكون الوجبة الخفيفة شهية جدًا.

مكونات:

• البقدونس - حفنة صغيرة؛
• الفلفل الحلو - 0.25 كجم؛
• خس - بضع أوراق؛
• الطماطم - 3-4 قطع؛
• صدر دجاج - 0.5 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون - القليل للتتبيلة؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون – 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يُضاف الفلفل والملح إلى شرائح الفيليه المُجهزة بالفعل، ثم يُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. نترك القطع لتبرد، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. نزيل البذور من الفلفل ونغسله ونقطعه إلى شرائح. نقطع الطماطم إلى قطع أكبر والبصل إلى نصف حلقات.
4. للتتبيلة، اخلطي الزيت مع الخردل وعصير الليمون.
5. توضع أوراق الخس المغسولة في قاع الطبق المُجهز، ثم البصل.
6. بعد ذلك، أضيفي جميع الخضروات الأخرى، ثم أضيفي الصلصة، وقلبي بعد بضع دقائق.

في الفرن

لجعل الطبق النهائي بنياً ذهبياً من الخارج وعصيراً من الداخل، استخدمي طريقة طهي صدور الدجاج في الفرن. عند الخبز، يتحول المنتج إلى مثل هذا تمامًا. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي حتى لا يجف الثدي. درجة الحرارة لا تقل أهمية. غالبًا ما تستخدم وصفات اللحوم المخبوزة في الفرن ماء مالح. يتم تحضيره من مجموعة متنوعة من المنتجات. يوجد أدناه أحد خيارات الدجاج المخبوز في ماء مالح.

مكونات:

• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثدي - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زيت عباد الشمس - قليل من ماء مالح؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. أحضري وعاءً وامزجي فيه العسل المذاب والقليل من زيت عباد الشمس والتوابل السائبة وصلصة الصويا وعصير الليمون. امزج جميع المكونات.
2. اغسل اللحم المقشر وجففه ثم ضعه في وعاء آخر واسكبه في التتبيلة وغطيه من جميع الجوانب. ضعه في الثلاجة.
3. في الوقت الحالي، ضعي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 190 درجة.
4. بعد مرور ساعة، ضعيها في قاع طبق الخبز.
5. ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.

سر تحضير شرحات صدور الدجاج المقطعة هو طحن اللحم إلى لحم مفروم أو قطع صغيرة. وبالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يتم إضافة منتجات أخرى إليها. يمكن أن يكون هذا الخبز أو الدقيق أو الحبوب أو هريس الخضار أو البطاطس المبشورة. باتباع الإرشادات الموضحة أدناه، ستتعلم كيفية تحضير شرحات مقطعة وفقًا لوصفة فرنسية بسيطة.

مكونات:

• زبدة - 0.1 كجم للقلي و 0.24 كجم للحشو؛
• فيليه الدجاج - 1 كجم؛
• لب الخبز الأبيض - 0.3 كجم؛
• فتات الخبز - 0.25 كجم؛
• كريم طبيعي - 0.3 لتر؛
• بصل – 0.5 كجم.

طريقة طهو:

1. اشطف الشرائح وأزل العروق واطحنها إلى لحم مفروم باستخدام مفرمة اللحم ثم تبرد.
2. نقع الخبز بالكريمة. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى ثم يُضاف كلا المكونين إلى اللحم المفروم.
3. تُقطع الزبدة للحشو إلى مكعبات، وتُجمد، وللقلي، تُذوب في مقلاة.
4. نشكل كرات متوسطة من اللحم المفروم المبرد كما في الصورة تقريباً. ضعي قطعة من الزبدة في الوسط وأغلقيها.
5. تُلف الشرائح في فتات الخبز وتُقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.

تعرف على كيفية تحضير وصفات أخرى.

مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة

إذا كنا نتحدث عن صدور الدجاج مع الفطر، فإن هذا اللحم يتناسب بشكل مثالي مع الفطر. على الرغم من أن فطر المحار أو الفطر البري الطازج غالبًا ما يستخدم بدلاً من ذلك. إضافة القشدة الحامضة يجعل طعم الحساء أكثر طراوة وعصيرًا. يتم دمج البصل فقط بشكل جيد في هذه الوصفة، ولكن عند قليه مع الفطر أو حفظه في القشدة الحامضة، فإنه لن يبرز عن بقية المكونات.

مكونات:

• الشبت - بضع أغصان.
• الفطر - حزمة المجمدة؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن - 0.2 كجم؛
• القشدة الحامضة - 0.25 كجم؛
• الثوم - 1 فص؛
• صدر دجاج – 1 قطعة.

طريقة طهو:

1. يقشر الطائر، وينزع العظم، ويطهى منه المرق. قطع اللحم إلى شرائح.
2. سخني الدقيق في مقلاة جافة وأضيفيه إلى المرق. ضعي نصف كمية الجبن المبشور والقشدة الحامضة والثوم المطحون هناك.
3. يقلى الفطر في مقلاة منفصلة.
4. خذ طبق الخبز، دهنه، ضع شرائح الفيليه المسلوقة، ثم الفطر، صب الصلصة في الأعلى.
5. نخبز الطبق لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.
6. عندما تصبح جاهزة، رش مع الجبن المبشور المتبقي.

مخبوز

أحد الأطباق السريعة والبسيطة هو صدور الدجاج في المقلاة. اسم آخر يبدو مثل شذرات. وهي عبارة عن لحم يغمس في الخليط ثم يقلى في الزيت. بالإضافة إلى ذلك، يمكن دحرجة القطع في فتات الخبز. هذا الطبق مثالي لأولئك الذين ليس لديهم الوقت لإعداد شيء ما، خاصة عندما يظهر الضيوف بشكل غير متوقع على عتبة الباب.

مكونات:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثدي - 1 جهاز كمبيوتر. وزنها حوالي 0.6 كجم؛
• دقيق القمح – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 0.1 كجم للقلي؛
• الماء – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل - حسب تقديرك.

طريقة طهو:

1. اشطف منتج اللحوم وأزل العظام بعناية وقطعها إلى أجزاء متوسطة الحجم واضربها.
2. في وعاء منفصل، خففي البيضة ثم أضيفي الدقيق تدريجياً. أثناء التحريك، أضيفي الماء.
3. يُقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا، ويُتبل بالبهارات، وربما الثوم.
4. تسخين مقلاة بالزيت.
5. اغمسي كل قطعة دجاج في الخليط واقلي جانبًا واحدًا أولًا ثم الجانب الآخر.
6. مكان على المناديل الورقية.

نظرًا لأن هذا اللحم يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية، فإن حساء صدور الدجاج له أيضًا الحق في اعتباره نظامًا غذائيًا. غالبًا ما يُنصح بهذا الطبق للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، لكن بالنسبة لهم يجب أن يكون على شكل حساء مهروس. بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن، فإن النسخة السائلة الشفافة مناسبة. تستخدم الخضار كصلصة في أي من الخيارات المقدمة.

مكونات:

• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• أي معكرونة - 150 جم؛
• البقدونس - 5 أغصان؛
• الثدي - يزن حوالي 0.5 كجم؛
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل. للقلي
• البطاطس – 3 قطع؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء – 1.2 لتر؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. تحضير المرق باستخدام الدجاج والبصل الكامل.
2. بعد ذلك، قم بتقسيم اللحم المسلوق إلى ألياف، وقم بإزالة البصل ببساطة.
3. أرسل الدجاج مرة أخرى إلى المرق وأعد المقلاة حتى تغلي.
4. أضف مكعبات البطاطس والجزر المبشور المقلي مع المعكرونة ثم المعكرونة لاحقًا.
5. ينضج حتى تصبح البطاطس جاهزة.
6. في النهاية، أضف الخضر مع البيض الخام المخفوق.

سلطة

طبق سريع آخر هو سلطة صدور الدجاج المدخنة. رائحته تفتح الشهية حتى في مرحلة تقطيع الطعام. يتناسب الدجاج المدخن جيدًا مع البيض والجبن والمكسرات والبسكويت والفاصوليا وحتى الفاكهة. يمكنك وضع المكونات بطرق مختلفة: في طبقات أو ببساطة مزجها. للتتبيلة يستخدم المايونيز أو الزبادي أو الزبدة أو الكريمة أو الكاتشب.

مكونات:

• خيار – 2 قطعة؛
• الخردل والخل - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الفاصوليا البيضاء - 0.2 كجم؛
• دجاج مدخن - 0.6 كجم.

طريقة طهو:

1. ننقع الفول ليلة كاملة ثم نسلقه في الصباح.
2. نقطع الدجاج المدخن إلى مكعبات والخيار إلى شرائح.
3. الجمع بين المكونات الرئيسية، وخلط الباقي لخلع الملابس.
4. ضع المكونات في وعاء السلطة.
5. ضجة، الموسم.

تحت الجبن

ألذ شيء هو طهي صدر الدجاج بالجبن في الفرن. رائحة وعصارة القشرة المخبوزة لن تترك حتى الذواقة الكبيرة غير مبالية. من الأفضل تناول الجبن الذي يحتوي على نسبة عالية أو متوسطة من الدهون. مثل هذا المنتج يمكن أن يعوض بالتأكيد عن الجفاف المحتمل للدجاج. للأصالة، يجب أن تحاول إضافة المكسرات، وتقدم مع أي طبق جانبي.

مكونات:

• بصل - 2 قطعة؛
• بيضة – 4 قطع؛
• الجبن - 0.2 كجم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الفلفل - بضع قرصات.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثدي - 3 قطع فيليه؛
• الجوز – 0.15 كجم.

طريقة طهو:

1. يُقشر الثوم، ويُسحق، ثم يُمزج مع الفلفل. أضف الزيت هنا واخلط.
2. دهن شرائح الفيليه المجهزة بخليط الثوم.
3. بعد نصف ساعة، تقلى الصدور في مقلاة جافة.
4. يُقطع البصل إلى نصف حلقات، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً، ثم يوضع في قاع طبق خبز مدهون بالزبدة.
5. ثم ضعي شرائح الفيليه واسكبي فوقها خليط البيض والمكسرات المفرومة. الطبقة الأخيرة ستكون الجبن المبشور.
6. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

قطع في الفرن

سر قطع صدور الدجاج اللذيذة هو استخدام اللحوم المبردة، والتي تحتاج إلى دقها بعناية حتى لا تترك أي ثقوب. تتطلب هذه الوصفة القليل جدًا من المكونات، لكن الطبق لذيذ جدًا وله قشرة مقرمشة رقيقة. يمكن أن يكون غذائيًا إذا استبدلت الجبن بجبنة الفيتا والقشدة الحامضة بالزبادي أو قدمتها ببساطة مع الطماطم.

مكونات:

• الجبن الصلب – 50 جم؛
• الثدي – 0.6 كجم؛
• القشدة الحامضة - 0.2 لتر؛
• الملح والزيت النباتي - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• الطماطم - 2-3 قطع.

طريقة طهو:

1. نغسل الفيليه ونقطعه إلى قطع بسمك 1 سم كما هو موضح في الصورة.
2. يُغطى بغشاء ملتصق ويُخفق على كلا الجانبين ويُملح أو يُتبل بالبهارات.
3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
4. ضعي قطع الفيليه في قاع القالب المدهون.
5. ضعي الطماطم فوق كل منها وأضيفي الملح واسكبي القشدة الحامضة ورشي رقائق الجبن.
6. ضعي القالب لمدة 25 دقيقة. في الفرن. درجة الحرارة المثلى هي 180 درجة.

مع الطماطم

وصفة مثيرة للاهتمام وسريعة - صدور دجاج كاملة في الفرن مع الطماطم. لا يلزم تقطيع اللحم، كل ما عليك فعله هو غسله وإزالة الجلد. بعد ذلك، يُحشى الثدي بالطماطم، ويُغطى بالصلصة، ويكون الطبق جاهزًا تقريبًا. لقد اتضح أنه أنيق للغاية، لذا يمكنك بسهولة تقديم هذا اللحم على الطاولة الاحتفالية إذا كنت قد سئمت بالفعل من الدجاج المخبوز فقط.

مكونات:

• طماطم – 2 قطعة؛
• الثديين بالعظم - 2 قطعة؛
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• التوابل - حسب تقديرك؛
• الثوم - 4 رؤوس.

طريقة طهو:

1. اغسلي الثديين وجففيهما. بعد ذلك، قم بإزالة الجلد ونقعه في صلصة الصويا لبضع ساعات.
2. قم بعمل قطع على كل قطعة كما هو موضح في الصورة، ثم قم بملحها وتتبيلها حسب الرغبة.
3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. أدخل كل منها في التخفيضات.
4. يُمزج الكريما الحامضة مع الثوم المهروس ويُتبل. غلفي الدجاج بالخليط.
5. اخبزيها على حرارة 200 درجة. الوقت الأمثل هو 45 دقيقة.

كيفية جعلها ناعمة وعصيرية

هناك العديد من النصائح حول كيفية طهي صدر الدجاج العصير. يصبح غنيًا جدًا عند طهيه في صلصات أو مرق مختلفة - الكفير أو المايونيز أو الكريمة أو القشدة الحامضة. من الأفضل عدم استخدام الألواح الخشبية لتقطيع اللحوم - فهي تمتص العصير. عند القلي يمكن حشو القطع باللحم المقدد أو الزبدة. تأكد من التغلب على السيلوفان أو الفيلم حتى لا يتناثر العصير.

فيديو:

يعد صدر الدجاج منتجًا غذائيًا ممتازًا ويحتوي على كمية كبيرة من البروتين، مما يجعله يحظى بشعبية كبيرة بين لاعبي كمال الأجسام وعارضي اللياقة البدنية وكل من يتبع أسلوب حياة صحي. من ناحية أخرى، لا يستطيع الجميع طهي صدر دجاج لذيذ - فقد يكون جافًا أو لا طعم له أو غير قابل للمضغ على الإطلاق.

في هذا المقال سنخبرك بأسرار كيفية الحصول على صدور الدجاج اللذيذة، والأهم من ذلك أنها منخفضة السعرات الحرارية!

يمكن استخدام صدور الدجاج في العديد من الأطباق، ولكن في أغلب الأحيان يتم قليها مع الخضار المختلفة في مجموعة متنوعة من الصلصات بسبب جفافها المحتمل عند طهيها بطرق أخرى. لسوء الحظ، يمكنك نسيان الجانب الغذائي في مثل هذه الحالات. هل هناك طريقة لطهي لحم الصدر اللذيذ دون قليه؟ نعم - لهذا أنت في حاجة إليها اخبز في الصلصة الصحيحة: بشكل عام، الصلصة والمواد المضافة الأخرى لن تقلل من محتوى السعرات الحرارية أيضًا، لكن الخبز كوسيلة للطهي أفضل بكثير من القلي، ويوصي به خبراء التغذية لكل من يراقب قوامهم.

1. صدر دجاج متبل بالفلفل والبقدونس

سوف تحتاج:

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
• 3 فصوص من الثوم،
• 1 فلفل أحمر صغير وحفنة من البقدونس،
• 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.

طريقة تحضير صدر الدجاج بالبقدونس. سخني الفرن إلى 200 درجة، ضعي الصدور في قالب، وافركيها بالبهارات والأعشاب حسب الرغبة. نفرم الفلفل الأحمر بشكل خشن، ونضعه في وعاء الخلاط مع الثوم والبقدونس ونفرم ناعماً جداً لبضع دقائق، ثم نضيف الزيت ونخلط. يُوزّع خليط الخضار على الصدور ويُسكب ملعقتين كبيرتين في المقلاة. ماء، اخبزي الدجاج في الفرن بدون غطاء لمدة 25 دقيقة.

تتيح لك هذه الوصفة طهي دجاج لذيذ جدًا ولكن في نفس الوقت منخفض جدًا في السعرات الحرارية، ولتحضير طبق جانبي في نفس الوقت، أضف الخضار إلى الصدور حسب ذوقك: البطاطس والباذنجان والكوسا وغيرها.

2. صدر دجاج في كيس (كم) للخبز

سوف تحتاج:

• 2 صدور دجاج على العظم،
• 4 فصوص من الثوم،
• 1.5 ملعقة صغيرة. صلصة الفلفل الحار مع الثوم,
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الخردل الأوروبي الحلو والزيت النباتي،
• بهارات دجاج,
• الفلفل الأسود المطحون والملح.

كيف لطهي لحم الثدي في كيس الخبز. يُمزج الخردل مع الصلصة الحارة والتوابل والزيت والفلفل ويُفرك الخليط الناتج على الصدور ويُضاف أيضًا الثوم المفروم ويُترك لمدة ساعتين. ضعيها في غلاف الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة (درجة الحرارة 190-200 درجة)، في نهاية الوقت، قطعي الكيس وارفعي درجة الحرارة، وحمري الصدور لمدة 10 دقائق.

3. صدر دجاج مخبوز بالكريمة الحامضة

سوف تحتاج:

• 400 جرام صدر دجاج،
• 8 أوراق الغار،
• 5 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة،
• 3 فصوص من الثوم،
• خميلي سونيلي،
• خليط من الفلفل والملح.

كيفية خبز صدر الدجاج في القشدة الحامضة. قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم. افركي الصدر بالبهارات الممزوجة بالملح والفلفل، ثم احشيه بالثوم (اصنعي ثقوباً بسكين حاد وضعي فيها الثوم المفروم) وغطيه بالكريمة الحامضة من جميع الجوانب. نكسر ورقة الغار ونضعها حول الثدي ونضع المقلاة في فرن محمى على حرارة 150 درجة لمدة 30 دقيقة ثم نرفع الحرارة إلى 200 درجة ونخبزها حتى تنضج.

4. صدر دجاج مخبوز بورق الألمنيوم

سوف تحتاج:

• 2-3 فصوص من الثوم،
• 1 صدر دجاج،
• زيت الزيتون،
• فلفل أسود، ملح.

كيف لطهي صدور الدجاج في احباط. يُمزج الزيت مع الفلفل والملح والثوم المطحون أو المفروم جيدًا، ويمكنك إضافة 1-2 أوراق الغار وسحق كل شيء حتى يصبح ناعمًا. قم بعمل شقوق في نصفي الثدي حتى يتم خبزه بشكل أفضل، وافركه بالتتبيلة، ثم غطيه واتركه في الثلاجة لمدة ساعة. قشر البصل وقطعه إلى حلقات رفيعة، اطوي ورق القصدير في طبقتين، دهنه بقليل من الزيت، ضعي البصل، ضعي الثدي في الأعلى، لف ورق القصدير بإحكام، اخبزي الثدي في الفرن لمدة 35-40 دقيقة مسخن إلى 190-200 درجة.

5. صدر دجاج بصلصة العسل

سوف تحتاج:

• 2 صدور دجاج،
• صلصة - 1 ملعقة كبيرة. العسل الصافي وصلصة الصويا الداكنة،
• 0.5 ليمون (عصير)،
• خضرة.

طريقة تحضير صدور الدجاج بصلصة العسل. اخلطي عصير الليمون مع العسل وصلصة الصويا، وابشري الصدور، واتركيها لمدة 5-10 دقائق. ضعي الخضار في طبق الخبز لتكون "وسادة" سيتم خبز الدجاج عليها (الشبت والبقدونس وغيرها)، وضعي جلد الدجاج لأعلى، واسكبي فوقه الصلصة، وضعي نصف الليمونة التي عصرت منها عصير بين الثديين. اخبزي الدجاج لمدة 30-35 دقيقة عند 190 درجة.

يمكنك خبز الدجاج بالعسل بطريقة مختلفة قليلاً: افصل شرائح الفيليه عن العظام واخفقها وانقعها لمدة ساعتين في 300 مل من النبيذ الأبيض شبه الحلو مع إضافة البصل المفروم والبهارات والخليج. ضعيها في قالب وأضيفي التتبيلة وغطيها بالعسل واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على كل جانب عند درجة حرارة 180-200 درجة.

الوصفة الأخيرة في اختيارنا بالكاد يمكن أن تسمى منخفضة السعرات الحرارية، ولكن في بعض الأحيان تريد حقا أن تدلل نفسك! خاصة في مثل هذه الحالات - وصفة لصدر الدجاج بالعجين.

6. صدر الدجاج في المعجنات النفخة

سوف تحتاج:

• 500 غرام من المعجنات النفخة،
• 200 جرام فطر،
• 30-40 جرام من الجبن الصلب
• 4 صدور دجاج أنصاف،
• 2 بصل،
• 1 صفار بيضة،
• أغصان الشبت والبقدونس،
• زيت،
• ملح الفلفل.

كيف لطهي صدور الدجاج في العجين. يُخفق نصفي الثدي قليلاً ويُفرك بالفلفل والملح ويُقلى بالزيت على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت حتى يُحمر ويُضاف الفطر ويُقلى حتى يتبخر السائل. نقطع الخضر ونبشر الجبن على مبشرة ناعمة ونخلطها ونضيفها إلى الفطر والبصل والفلفل والملح. افردي العجينة المذابة على سطح عمل مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى 4 مربعات. ضعي كتلة الفطر في وسط كل مربع، ونصف الثدي في الأعلى، ثم اطوِ حواف العجين في مظروف، ثم دهن الزاوية العلوية بالماء حتى تلتصق جيدًا. ضعي الصدور في العجينة في قالب مغطى بالرق، مع رش الماء، بحيث يكون جانب التماس لأسفل، ثم غلفي العجينة بصفار البيض، واضربيها بخفة، واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.

اخبزي صدور الدجاج حسب الوصفات المقترحة واستمتعي بالطعم الطري والعصير - ببساطة المذاق الرائع للأطباق المصنوعة من لحم الصدر الأبيض الغذائي!

ماذا يجب أن آكل لانقاص الوزن؟ هو سؤالي المفضل. 🙂 لقد لاحظت أنه بمجرد أن أستعد لخسارة بضعة كيلوغرامات لموسم الشاطئ، تستيقظ على الفور شهية صحية وحشية! اذا ماذا يجب أن أفعل؟ كيف تهدئ جوعك؟ فرخة! نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية وسهولة هضمه، يعتبر لحم الدجاج غذائيًا ويتم تضمينه في معظم الأنظمة الغذائية.

يتراوح محتوى السعرات الحرارية في أطباق الدجاج من 170 إلى 210 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يعتبر الجزء الأكثر حمية هو الثدي، والجزء الأكثر بدانة هو لحم الخنزير (). أيضًا، لسوء الحظ، لصالح شخصيتك وصحتك، سيتعين عليك التخلي عن القشرة المقلية المقرمشة، كما يوصينا خبراء التغذية.

لذلك لدينا صدر الدجاج. ما الذي سيكون لذيذًا جدًا للطهي منه؟ دعونا نخبزها في الفرن. ولكن دعونا نخبزها حتى يصبح اللحم طريًا وناعمًا ويذوب في فمك. دعونا نفقد الوزن بشكل لذيذ، نحن نحب أنفسنا!

أوجه انتباهكم إلى وصفة بسيطة جدًا لتحضير اللحوم الغذائية الطرية. سر عصارة الثدي هو أننا نخبزه في ورق القصدير فلا يجف وتبقى جميع عصائره بالداخل. إذا رغبت في ذلك، قبل 10 دقائق من الطهي، يمكنك فتح ورق الألمنيوم في الأعلى وترك القشرة على اللحم ذات لون بني فاتح.

• صدر دجاج – 1 قطعة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• توابل الدجاج - 1.5 ملعقة صغيرة
• احباط الخبز

1. اغسلي الثدي وجففيه بمنشفة ورقية. يُملح اللحم المجفف بالملح والفلفل ويُرش بالبهارات ويُسكب فوق الزيت النباتي.

2. افركي اللحم بالزيت المتبل قليلاً واتركيه منقوعاً في مكان بارد لمدة ساعة. والأفضل تغطية الثدي أو لفه بغشاء حتى لا يفقد الرطوبة أثناء نقعه في التوابل.

3. افردي ورق القصدير على طبقتين وضعي فوقه اللحم. لفه في مظروف حتى لا يتسرب السائل.

4. ضعي اللحم في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

5. لكي يتحول صدر الدجاج إلى اللون البني، افتح ورق الألمنيوم، وارفعي درجة الحرارة قليلاً واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.

6. يمكن تناول الثدي النهائي بمفرده أو استخدامه للسلطات.

وصفة مع القشدة الحامضة

طبق بسيط جدا وجميل واقتصادي. في هذه الوصفة سنأخذ صدرًا به هيكل عظمي وجلد. سوف نرسل الظهر والساقين والأجنحة للحساء.

الدهون الموجودة تحت الجلد ستعطي اللحم عصارة ونعومة، كما أنها ستحتفظ بالرطوبة في الداخل. القشدة الحامضة ستعطي الطبق طعم حليبي، والثوم - رائحة شهية. من المستحيل مقاومة مثل هذا الثدي، وليس عليك ذلك.

للتحضير سنحتاج إلى:

• صدر دجاج – 1 قطعة. (الذبيحة بدون ظهر وأرجل وأجنحة)
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خميلي سونيلي – 1 ملعقة صغيرة
• بابريكا – 1 ملعقة صغيرة
• الثوم المجفف – 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق

1. اخلطي الكريمة الحامضة مع جميع التوابل واحصلي على التتبيلة.

2. نصنع قطعًا على الثدي حتى يتبل اللحم بشكل أفضل.

3. غلفي اللحم جيداً بالكريمة الحامضة والتوابل، كما لو كنت تدلكه.

4. ضعي اللحم في كيس من التتبيلة أو غطيه بفيلم وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

5. ضعي اللحم المتبل في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

6. خففي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.

7. نخرج ثديًا لذيذًا ولذيذًا ونقدمه على الطاولة ساخنًا! بالعافية!

خبز فيليه الدجاج مع صلصة الصويا

منذ وقت ليس ببعيد، ظهرت صلصة الصويا في مطابخنا، والتي جاءت إلينا من الدول الشرقية وسرعان ما أصبحت شائعة. أصبحت هذه الصلصة اكتشافًا حقيقيًا لتتبيل اللحوم: يصبح اللحم طريًا والطعم غنيًا وعميقًا.

في هذه الوصفة سوف ننقع الثدي في صلصة الصويا. ستضيف بذور الخردل والثوم نكهة إليها.

للتحضير سنحتاج إلى:

• صدر دجاج – 500 غرام.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
• بذور الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بهارات الدجاج - 1/2 ملعقة صغيرة
• الثوم - 4 فصوص

1. اغسلي الفيليه، وجففيه بمنشفة ورقية، ورشي عليه الملح، والبهارات، وبذور الخردل.

2. نقطع الثوم بأي شكل من الأشكال ونخلطه مع صلصة الصويا ونسكب التتبيلة فوق اللحم.

3. استخدمي يديك لتوزيع التوابل بالتساوي، ثم غطي اللحم بفيلم أو ضعيه في كيس واتركي الثدي ينقع في التتبيلة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

4. ضعي الدجاج في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي. رش الزيت النباتي على الجزء العلوي من الثدي.

5. ضعي الفيليه في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة. لا داعي لتركه لفترة أطول لأنه... سوف يصبح اللحم جافًا. بالعافية!

فيديو لطهي الثدي العصير مع الخردل

وصفة بسيطة للغاية، ولكن لها سرها الخاص. أنها تنطوي على تغليف اللحوم بشكل صحيح في احباط.

من الأفضل رؤيتها مرة واحدة بدلاً من وصفها بكلماتك الخاصة. شاهد فيديو الوصفة أسفل وصف المنتج.

للتحضير سنحتاج إلى:

• صدر دجاج – 2 قطعة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• الخردل الفرنسي – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص
• الزنجبيل والكركم والفلفل - 1/4 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق

شاهد الفيديو وكرره وتناول طعامًا لذيذًا وصحيًا:

بالعافية!

وصفة لخبز فيليه الدجاج في الأكمام

لم أستخدم غلاف الخبز من قبل، وكان ذلك عارًا. أنا أقدر الراحة والبساطة والفوائد التي يوفرها جهاز المطبخ هذا عندما أقوم بخبز البطاطس والخضروات فيه.

في الأساس، الخبز في الغلاف يشبه إلى حد كبير الخبز في ورق الألمنيوم، لكني أحب الغلاف بشكل أفضل. لديها مساحة للهواء. حاول طهي صدر الدجاج، سوف يتحول إلى عصير وطري.

للتحضير سنحتاج إلى:

• فيليه الدجاج – 2 قطعة.
• أعشاب بروفنسال – 1/2 ملعقة صغيرة
• الكاري - 1/2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل والملح - حسب الرغبة
• كم للخبز

1. اصنعي الصلصة للدجاج. للقيام بذلك، اخلطي الزيت النباتي والأعشاب البروفنسية والكاري والفلفل والملح في طبق عميق.

2. اغسلي الفيليه وجففيه بمنشفة ورقية.

3. ضعي اللحم في وعاء مع الصلصة واتركيه منقوعاً لمدة 10 دقائق.

4. سخني المقلاة واقلي الصدور لمدة 30 ثانية على كل جانب.

6. ضع الشرائح في الغلاف، واربطها من الجانبين، وقم بعمل قطع في الأعلى (كما في التعليمات الخاصة بالكم) وضعها في الميكروويف بأعلى قوة لمدة 6 دقائق. يمكن خبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

7. نخرج اللحم العصير الجميل. بالعافية!

صدر دجاج في الفرن بصلصة الكريما الحامضة

وصفة مثيرة للاهتمام حيث يتم تغطية شرائح الفيليه بالكريمة الحامضة وصلصة الثوم وتخبز في الفرن. اللحوم ببساطة لا يمكن أن تكون جافة. وما رائحتها...! تأكد من تجربتها، خاصة إذا كنت تحب منتجات الحليب المخمر.

للتحضير سنحتاج إلى:

• صدر دجاج – 1 قطعة.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• كريم 10% – 50 مل.
• الثوم - 4 فصوص
• الريحان المجفف – 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن – 50 غرام.
• زبدة - 50 غرام.
• الملح - 1/4 ملعقة صغيرة.

شاهد الوصفة التفصيلية بالفيديو أدناه:

بالعافية!

فيليه طري مع الجبن والطماطم والأكورديون

أهم شيء عند طهي صدور الدجاج هو أنها ليست جافة. في هذه الوصفة، نضمن أن يكون اللحم طريًا وطريًا. يبدو هذا الطبق أيضًا احتفاليًا جدًا، لذا يمكنك تحضيره للضيوف الأعزاء. حسنًا، يمكنك ويجب عليك أيضًا أن تدلل نفسك.

للتحضير سنحتاج إلى:

• فيليه الدجاج – 4 قطع.
• الطماطم – 2-3 قطع.
• جبنة صلبة (موزاريلا) – 200 جم.
• أوراق الريحان – حفنة
• زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• اوريجانو – 1 ملعقة صغيرة.
• بابريكا - ½ ملعقة صغيرة.

1. أولاً، اغسلي صدور الدجاج وجففيها. نقوم بعمل قطع في اللحم بشكل قطري قليلاً حتى نتمكن بعد ذلك من وضع الجبن والطماطم فيها. حوالي 2/3 من العمق.

2. يتبل بالملح والفلفل ويسكب زيت الزيتون فوق اللحم. فرك الزيت المتبل في قطع اللحم.

3. قطعي الجبن والطماطم إلى شرائح رفيعة.

4. ضعي قطعة من الجبن وشريحة طماطم وورقة ريحان في كل قطعة من الثدي.

5. ضعي الدجاج في الفرن المحمى على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.

شاهد بالفيديو طريقة طبخ صدور الدجاج “الأكورديون” في الفرن:

بالعافية!

لتحضير طبق صدور الدجاج اللذيذ والعصير، عليك معرفة بعض التفاصيل الدقيقة والأسرار. من المرجح أن يكون لدى ربات البيوت ذوات الخبرة بعض الوصفات المميزة التي يستخدمنها. في أغلب الأحيان، لإعطاء صدور الدجاج العصير والنعومة، يتم نقعها أو خبزها. كل من هذه الطرق جيدة بطريقتها الخاصة وتساعد في تحضير طبق لذيذ.

يجدر النظر في كل طريقة لطهي اللحوم بمزيد من التفصيل. لذلك، النقع. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- فيليه أو صدور دجاج كاملة - 500-800 جرام؛
- بيضة واحدة؛
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز؛
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
- 3-4 فصوص من الثوم؛
- الملح والبهارات حسب الرغبة.

إذا اشتريت صدور دجاج كاملة، فيجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري وسلخها وفصلها عن العظام. بعد أن يتبقى لحم واحد فقط، يمكن تقطيعه إلى قطع كبيرة إلى حد ما. إذا تم شراء شرائح، يتم غسلها وتجفيفها قليلاً بمنشفة ورقية وتقسيمها إلى نصفين.

عندما يتم قطع اللحم، يمكنك البدء في ماء مالح. لتحضيره، تحتاج إلى وعاء يمكنك بعد ذلك وضع كل صدور الدجاج فيه. تُكسر البيضة النيئة في وعاء ثم يُضاف المايونيز والدقيق ويُخلط كل شيء جيدًا والملح والفلفل حسب الرغبة. يُقشر الثوم ويُمرر عبر مكبس. يجب خلط التتبيلة جيدًا مرة أخرى وإضافة صدور الدجاج إليها. يوصى بدحرجتها بعناية في الصلصة حتى تنقع كل قطعة. بعد كل التلاعب، تحتاج إلى وضع الأطباق مع اللحوم في الثلاجة. الحد الأدنى لوقت نقع الصدور هو ساعة واحدة، ولكن كلما طال أمدها، أصبح الطبق أكثر طراوة وعصيرًا.
هناك عدة طرق لتحضير اللحم المتبل. الخيار الأكثر شيوعا هو القلي. يُضاف القليل من الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة ويُقلى الثدي مع التتبيلة المتبقية على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الخيار الصحي لتحضير شرائح الدجاج هو الخبز. كل من الغلاف والرقائق مناسبان لهذه الطريقة. مهما تم اختياره للخبز، فإن اللحوم سوف تحتاج إلى أن تكون متبلة. سيؤدي ذلك إلى تحسين طعم الطبق. يُطهى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

لا يمكن جعل لحم الدجاج أقل طراوة ولذيذة إذا قمت بخبزه بشكل صحيح. للطبخ سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

صدور الدجاج 500-800 جرام؛
- 1\2 ملعقة صغيرة ملح؛
- اللوز 50 جرام؛
- قطعة من الخبز؛
- بيضة واحدة؛
- نكهة ليمونة واحدة؛
- فلفل أسود مطحون.

يجب تقطيع صدور الدجاج كما هو موضح أعلاه وضربها قليلاً بالمطرقة. صب الماء الدافئ في مقلاة منفصلة وقم بإذابة الملح هناك. استخدم السائل حتى يتم إخفاء كل اللحم. الآن يتم وضع الثديين في وعاء لمدة ثلاثين دقيقة. خلال هذا الوقت، يمكنك إعداد الخبز. إذا لزم الأمر، قم بتنظيف اللوز وتقطيعه بأي طريقة مناسبة: باستخدام هراسة أو خلاط أو مفرمة لحم أو ببساطة قم بتقطيعه ووضعه في وعاء عميق. تفتت الخبز فيه. من المستحسن أن تكون الكعكة جافة. يتم خلط اللوز وفتات الخبز - وهذا سيكون الخبز. ثم اكسري البيضة في طبق منفصل وابشري قشر الليمون وأضيفي الفلفل واخلطي كل شيء جيدًا.

بعد نصف ساعة، يمكنك البدء في قلي صدور الدجاج. توضع المقلاة على النار، ويقطر عليها القليل من الزيت النباتي. يُغمس اللحم المنقوع أولاً في بيضة مع القشر والفلفل المطحون، ثم يُلف في الخبز المُجهز. يوضع الثدي في مقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق على كل جانب، دون الحاجة إلى تغطيته بغطاء. يجب أن يكون اللحم بنيًا ومقرمشًا وفي نفس الوقت كثير العصير. ينصح بتقديم الطبق ساخناً. يمكن استكماله بالخضروات الطازجة وأي طبق جانبي.