التهاب المرارة مع قائمة الحموضة المنخفضة للأسبوع. ما الذي يجب أن يكون النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والتهاب المرارة؟

في البداية، من المهم جدًا عدم التحميل الزائد على الجهاز الهضمي. يتم إخماد العطش بالشاي الحلو ومغلي ثمر الورد (مخفف بالماء، لا تفرط في استخدامه لعلاج التهاب المعدة أو القرحة). المياه المعدنية غير الغازية والعصائر الطازجة مناسبة.

عندما تتوقف هجمات الألم، يمكن إطعام المريض بالحساء المهروس والعصيدة اللزجة والشاي الذي يضاف إليه البسكويت.

إذا اختفى الانزعاج، يُسمح بالأطعمة البروتينية: الجبن قليل الدسم وقطعة من اللحم والأسماك (المسلوقة والمهروسة).

عندما تضعف أعراضه بعد تفاقم المرض، فمن المستحيل العودة على الفور إلى النظام الغذائي المعتاد لمنع حدوث هجوم جديد. قام خبراء التغذية بتطوير جدول علاج خاص رقم 5 أ. ويتميز بتقليل نسبة الدهون في الطعام مع الحفاظ على كمية كافية من الدهون والكربوهيدرات. القاعدة الأساسية هي هرس الطعام فقط. إذا كنت مريضا، فأنت بحاجة إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان، في أجزاء صغيرة.

بعد التهاب المرارة في شكل حاد، يقترح أيضا اتباع نظام غذائي معين.

في حالة الإصابة بمرض مزمن

يميز الأطباء حالتين: التفاقم والمغفرة (تختفي المظاهر المؤلمة والأعراض غير السارة).

بالنسبة للحالة الأولى، فإن التوصيات الغذائية للمريض هي نفسها أثناء الهجوم. في الأيام الأولى من التفاقم ينصح بالصيام حتى لا يثقل أمعاء المريض. بالفعل خلال فترة مغفرة غير كاملة، يوصف المريض نظامًا غذائيًا لالتهاب المرارة رقم 5. ويوصف هذا النظام الغذائي العلاجي أيضًا لحالة مغفرة مستقرة عندما يتعافى المريض. يمكن أن يمنع المضاعفات غير السارة – تشكيل الحجارة.

المبادئ الأساسية:

• يُسمح بالطهي والخبز (ولكن بدون قشرة) والتبخير والغليان. لا يمكنك القلي.
• يتم تحضير كل شيء على شكل هريس، شرحات على البخار، سوفليه. تتم إزالة جلد الدجاج وأوتار اللحوم.
• يجب طحن اللحوم والأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف والحساء وغلي الحبوب وتقطيع الخضار.
• يأكلون في كثير من الأحيان، ولكن شيئا فشيئا، ويفضل أن يكون ذلك في نفس الوقت. هذه هي الطريقة التي يعود بها تدفق الصفراء إلى طبيعته. إن إطلاق الكثير منه أمر خطير بسبب نوبة الألم.
• ومن الدهون النباتية يفضل استخدام عباد الشمس ونبق البحر وبذور الكتان وزيت الزيتون. والحيوانات مهمة أيضًا، لكنها ليست مقاومة. يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى العصيدة أو الثانية.
• المنتجات التي يمكن أن تعزز عملية التخمير (الحليب كامل الدسم، الأطعمة المعلبة، المخبوزات) محدودة.
• يجب أن تتضمن القائمة العديد من أطباق الخضار والفواكه. تساعد خصائصها العلاجية في التغلب على العواقب غير السارة للمرض: فالرمان له تأثير مفرز الصفراء، والكمثرى تقلل الألم وحرقة المعدة، والتفاح له تأثير مضاد للالتهابات.
• في حالة التهاب المرارة الحصوي، لا يمنع تناول بيضة واحدة في اليوم.
• التوابل والصلصات المحظورة هي كاتشب الطماطم والمايونيز والخل والجرجير والخردل.
• الملح محدود.
• يجب ألا يكون الطعام والشراب أقل من درجة حرارة الغرفة.
• من المهم تناول الأطعمة الغنية بالدهون (البنجر والأسماك والجبن) والألياف الغذائية والبكتين (التفاح).

النظام الغذائي رقم 5 ليس صارمًا للغاية، فهو يسمح للمرضى باتباع نظام غذائي أكثر تنوعًا: النقانق ونقانق الحليب عالية الجودة والمأكولات البحرية (الجمبري والأعشاب البحرية) والطماطم - القليل من كل شيء. يمكنك أن تأكل خبز الجاودار أمس.

يتم تناول المكسرات بحذر: في حالة تفاقم التهاب المرارة والمرض الذي تم تشخيصه حديثًا ينصح بعدم تناولها. مع التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة، يحظر المكسرات لمدة عام كامل. الكمية المقبولة لا تزيد عن ملعقة كبيرة من الحبوب المطحونة في الخلاط مرتين في الأسبوع. يجب شراء المكسرات بدون قشر فقط: فالدهون الموجودة في الحبوب المقشرة والمعالجة يمكن أن تصبح زنخة وتفقد خصائصها المفيدة. أفضل المكسرات التي يمكنك اختيارها هي الجوز (بخلطه مع العسل، يمكنك صنع حلوى لذيذة)، والصنوبر. يمكن أن يكون الفول السوداني الشهير مادة مثيرة للحساسية القوية وهو طعام صعب على المعدة. يُسمح ببذور اليقطين بجرعات صغيرة.

ماذا يمكنك أن تأكل بعد الهجوم؟

• لحم البقر، الديك الرومي، الدجاج، الأرانب، لحم الحصان.
• أصناف الأسماك قليلة الدسم (نافاجا، سمك القد، بايك).
• منتجات الحليب المخمرة. الجبن غير المملح، الكفير، الجبن قليل الدسم. الزبادي صحي (بدون إضافات، حشوات الفاكهة والتوت، طبيعي، مع البيفيدوبكتريا). لا ينصح بشرب الحليب، فهو يستخدم كقاعدة للعصيدة.
• شوربة الخضار والحبوب المهروسة والمهروسة والمتبلة بالزبدة والقشدة الحامضة.
• الخبز القديم. البقسماط والخبز. ملفات تعريف الارتباط غير مريحة.
• أومليت مخبوزة مع بياض البيض. يتم استخدام الصفار فقط كمكونات في الأطباق، وليس أكثر من صفار واحد في اليوم.
• العديد من الخضروات (الخيار الطازج والجزر والبطاطس والكوسة واليقطين). الملفوف الأبيض الخام خشن ويصعب هضمه ويجب طهيه. البديل الجيد هو القرنبيط، مخلل الملفوف المغسول جيدًا.
• موس، سوفليه، جيلي، كريمات من الفواكه الناضجة وغير الحمضية (الأفوكادو، الموز، الكمثرى، التفاح، العنب) والتوت للحلويات. من المفيد تناول التوت والفواكه طازجة ولكن يجب هرسها مثل الفواكه المجففة (المشمش المجفف والخوخ والزبيب).
• يُسمح بالمربى والعسل والمربى وأعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال وأعشاب من الفصيلة الخبازية - قليلًا لتناول الحلوى.
• الحبوب المسموح بها هي السميد والحنطة السوداء والشوفان والأرز (الطبق النهائي مهروس). الدخن غير مرغوب فيه. يجب تخفيف حليب العصيدة بالماء. يُسمح بالشعيرية المسلوقة.
• يقتصر حجم الزبدة على 30 جرامًا. ليوم واحد. إذا كانت هناك سلطات في القائمة، يمكنك اختيار الزيت النباتي للتتبيلة.
• الشراب: شاي ضعيف (ممكن مع الليمون)، ثمر الورد، روان، جزر محلي الصنع، عصير الطماطم، الهندباء.
• البهارات: الشبت، القرفة، البقدونس، الفانيليا.

ما هو محظور

لائحة البقالة:

• اللحوم الدهنية والمدخنة (لحم الخنزير، الأوز، البط)، شحم الخنزير.
• السمك المملح والكافيار.
• كاكاو.
• قهوة سوداء قوية.
• مشروب غازي.
• الفطر.
• البقوليات (العدس، البازلاء، الفاصوليا).
• الخبز الطازج والفطائر المقلية.
• الحلويات: الكيك، المعجنات، الحلويات، الآيس كريم، الشوكولاتة، الحليب المكثف، المعجنات.
• ريازينكا، كريمة، جبنة قريش، كريمة حامضة عالية الدهون.
• مرق مصنوع من اللحوم والأسماك والفطر.
• البهارات، البهارات، الخردل، الفجل، المايونيز.
• عصيدة متفتتة.
• فضلات.
• الأطعمة المعلبة والمخللات والمخللات محلية الصنع.
• سمن.
• بيض.
• الخضار (الملفوف، الثوم، البصل، الفجل، اللفت، حميض).
• الفواكه الحامضة (البرتقال، الليمون، الجريب فروت).
• الكحول (المشروبات الكحولية تزيد من خطر تكوين الحصوات وتثير المغص في التهاب المرارة الحصوي).
• الأطعمة المريحة والوجبات السريعة (البيتزا والهامبرغر).
• العصائر المعبأة للإنتاج الصناعي.

قائمة عينة للأسبوع

• عجة البيض؛
• نخب مع مربى المشمش.
• عصيدة الأرز
• دقيق الشوفان الحليب.
• سلطة الخضار المهروسة؛
• دقيق الشوفان في حمام مائي؛
• طاجن الجبن.
• بودنغ السميد
• صلصة الخل.
• الزلابية الكسولة
• صانع المعكرونة؛
• كستلاتة لحم العجل المطهوة على البخار؛
• لحم البقر المهروس؛
• ريجاتون بالزبدة
• الرنجة مع الأرز.
• الشاي الأخضر (يمكنك إضافة الليمون - ليس أكثر من شريحة واحدة، العسل)؛
• مشروب الهندباء؛
• قهوة مع الحليب.

• الحساء: نباتي، شعيرية الحليب، حساء الشمندر، حساء الملفوف غير الحامض، بورشت الماء، مع القشدة الحامضة؛
• بيلاف اليقطين المطبوخ في وعاء.
• جزر مطهي
• سوفليه اللحم
• النازلي الحساء.
• كرات لحم الدجاج؛
• طبق جانبي من الأرز؛
• البطاطا المهروسة؛
• سمك القد على البخار؛
• لفات الملفوف؛
• سوفليه الأرنب؛
• شرحات الديك الرومي في باخرة؛
• قرون مع صلصة الكريمة الحامضة.
• المعكرونة؛
• كروكيت البطاطس؛
• كوسة محشوة
• البنجر المسلوق مع الجبن.
• بودنغ اللبن الرائب
• هلام الكشمش الأسود مع السكر.
• ديكوتيون من الفواكه المجففة.

• بسكويت؛
• مربى التفاح
• ثمار ناضجة، لا يزيد عن اثنين؛
• الكمثرى المخبوزة
• خبز الوافل؛
• المقرمشات؛
• شاي مع حليب؛
• زبادي؛
• حلوى الخطمي؛
• اسيدوفيلوس.
• معجون.

• المعكرونة بالجبن؛
• الحنطة السوداء كروبينيك.
• شرحات البطاطس والبنجر والجزر؛
• بولوك مسلوق
• القرنبيط المخبوز؛
• سلطة الجزرة والتفاح.
• المن؛
• عجة البيض؛
• فطائر الكوسة
• فطائر الجبن الرائب؛
• يخنة الخضار؛
• نافاجا مخبوزة بالخضار.
• طاجن الجبن والشعيرية؛
• الكسكس.
• البرغل غير المملح؛
• مياه معدنية؛
• كومبوت الفاكهة؛
• عصير التوت؛
• مشروب مصنوع من المشمش المجفف والخوخ.
• ملفات تعريف الارتباط غير الصحية؛
• حليب رائب.

إذا كنت ترغب في تناول الطعام في وقت متأخر من المساء، فلا داعي للجوع، فالكفير سيساعدك على الحصول على ما يكفي دون الإفراط في تناول الطعام.

التغذية لالتهاب المرارة والبنكرياس

عندما يحدث التهاب متزامن في البنكرياس والمرارة، يتم وصف النظام الغذائي رقم 5، والذي يشار إليه عند مرور الفترة الحادة من المرض. حليب الشوفان هو وصفة شعبية شعبية لالتهاب البنكرياس. بالنسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب المرارة، فإن هذا العلاج ليس مناسبا دائما، فمن الضروري استشارة الطبيب: تحص صفراوي هو موانع لاتخاذ هذا العلاج.

النظام الغذائي بعد استئصال المرارة

في حالة التهاب المرارة الحصوي وغير الحصوي، يتم إجراء استئصال المرارة وفقًا للإشارات.

بعد الجراحة، يجب عدم تناول الطعام لمدة 12 ساعة. بعد ذلك، لإشباع الجوع، يُسمح بالعصيدة وحساء الخضار والهلام. بعد 4-5 أيام يضاف هريس الخضار والجبن وأطباق اللحوم والأسماك الغذائية المسلوقة والمقطعة. نخالة القمح مفيدة، حيث تعمل على تحسين تدفق الصفراء.

في الأشهر الثلاثة الأولى، سيوصي الطبيب المريض بالجدول رقم خمسة. يعد الالتزام الصارم بالمبادئ الأساسية للنظام الغذائي والوجبات الجزئية أمرًا مهمًا لاستعادة عمل الجهاز الهضمي. بعد هذا الوقت، سيحدد الأخصائي ما إذا كان الاسترخاء ممكنا، ولكن بشكل أو بآخر سيتعين على المريض اتباع هذا النظام الغذائي لبقية حياته. الكحول ممنوع منعا باتا في العامين الأولين. في المستقبل، قد يتم إضعاف هذا التقييد قليلا، اعتمادا على الحالة الصحية: في حالات استثنائية، يسمح بالنبيذ الأحمر (لا يزيد عن الزجاج) والبيرة غير الكحولية. إن جسد العديد من المرضى الذين خضعوا لهذه العملية يتحمل الكحول بشكل سيء للغاية.

في بعض الأحيان قد يعاني المريض. أعراضه: غثيان، قيء، ألم خفيف تحت الضلع الأيمن، زيادة التعرق، اليرقان. وقد تظهر مباشرة بعد الجراحة أو بعد عدة سنوات. في مثل هذه الحالة، يجب عليك بالتأكيد الاتصال بالأخصائي الذي سيصف العلاج، والذي يتضمن اتباع نظام غذائي مع الحد الأدنى من الأطعمة الدهنية.

في القرن الحادي والعشرين، في عجلة من أمرنا للقيام بالكثير، ينسى الناس الصحة. تناول الوجبات الخفيفة أثناء الركض، والأطعمة ذات الجودة الرديئة، وتناول الأطعمة الضارة بالجسم، والإجهاد، والعادات السيئة - هذه ليست قائمة كاملة، وهي من بين العوامل التي تؤثر على الجهاز الهضمي بشكل خاص والحالة العامة بشكل عام.

يحدث هذا بسبب التصور السطحي للحالة الصحية. يبرر الناس عدم اهتمامهم بقلّة وقت الفراغ. التبرير ليس عادلا دائما.

نتيجة تأثير العوامل المذكورة أعلاه على الجهاز الهضمي هي تفاقم متزامن. فقط النظام الغذائي المصمم والمختار بشكل صحيح لحالة معينة من التهاب البنكرياس والتهاب المعدة سيساعد على تطبيع عملية الهضم.

نصيحة للأمراض مماثلة. عند النظر في الموقع التشريحي للأعضاء الداخلية، فمن الملاحظ أن البنكرياس يقع مباشرة فوق المعدة. يؤدي سوء أداء البنكرياس إلى التهاب المعدة واختلال توازن القلويات والأحماض - والنتيجة تدهور في عمل البنكرياس.

مع هذه الدورة من العمليات في الجهاز الهضمي، نسلط الضوء على التوصيات الرئيسية لالتهاب البنكرياس:

في الوقت الحاضر، أصبح من الأسهل بكثير اتباع أسلوب حياة صحي، وتناول الطعام بشكل صحيح، وتأتي أدوات المطبخ للإنقاذ - الخلاط والقدر البخاري، إنها مجرد مسألة الرغبة في تناول الطعام بشكل صحيح.

يتضمن العلاج الغذائي قائمة محددة من الأطعمة المسموح بها والمحظورة. الاستهلاك المحدود لبعض الأطعمة سيكون مفيدًا لأي مرض يصيب الجهاز الهضمي.

ما هي الأطعمة المسموح بتناولها؟

المنتجات المقبولة لتفاقم التهاب البنكرياس والتهاب المعدة:

العسل لعلاج التهاب المعدة الذي يغلف جدران المعدة له تأثير مفيد في أي شكل من أشكال التفاقم. له خصائص مضادة للجراثيم والشفاء ومضادة للالتهابات ومهدئة. تعمل مكونات العسل على تحسين عملية الهضم وتقليل الحموضة. العسل منتج مسموح به، ويمكنك تناول ملعقة واحدة فقط منه يوميًا على معدة فارغة.

ما هي الأطعمة المحظورة تناولها؟

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس أكثر من صارم، في التبرير، نلاحظ أن الامتثال سيظهر نتيجة مثمرة بعد فترة قصيرة من الزمن.

المنتجات المحظورة:

• الأسماك الدهنية واللحوم.
• الفطر؛
• الملفوف، حميض، السبانخ، الفجل، الفجل، الفاصوليا؛
• حبوب ذرة؛
• البذور والمكسرات.
• النقانق، المدخنة، المعلبة، المنتجات المخللة؛
• بهارات؛
• خبز اسود؛
• منتجات الزبدة والحلويات والمخبوزات؛
• مشروبات كحولية؛
• قهوة؛
• بوظة؛
• لبن.

تبدو القائمة متنوعة، فعند تناول طعام رتيب يحدث نقص غذائي، ويحدث تدهور في الصحة العامة. ليست هناك حاجة للتوقف عن اتباع النظام الغذائي عند ظهور التحسينات الأولى.

بعد إجراء الفحوصات اللازمة، سيقوم الطبيب بوضع التشخيص الصحيح ويصف العلاج، بما في ذلك التغذية السليمة. من المقبول تناول منتج من القائمة المسموح بها، لكن لا يجب عليك اختيار نظامك الغذائي الخاص بك.

عند إعداد نظام غذائي، يعتمد أطباء الجهاز الهضمي في البداية على مستوى الحموضة في المعدة. إذا كان مرتفعا، يجب عليك الحد من استهلاك الأطعمة التي تثير الزيادة، إذا انخفض المستوى، فيجب عليك إعطاء الأفضلية لما يزيد من إنتاج الحمض.

قائمة عينة للأسبوع

يعد إنشاء قائمة عينة للأسبوع أكثر ملاءمة، مما يسهل تتبع كمية المكونات المستهلكة ومقارنة الرصيد.

• وجبة واحدة: عصيدة السميد مع الماء والشاي والخبز والزبدة؛
• وجبة خفيفة: سلطة خضار، ماء عادي؛
• الوجبة الثانية: شوربة الشعيرية، لحم أرنب مخبوز مع طبق جانبي من الخضار، عصير التوت؛
• الوجبة الثالثة: طاجن الجبن، مرق الموز؛
• قبل النوم: كوب من الكفير.

• وجبة واحدة: عجة على البخار، مياه معدنية عادية؛
• وجبة خفيفة: تفاح مخبوز مع العسل، كومبوت؛
• الوجبة الثانية: حساء الجزر مع الخبز المحمص، بودنغ الدجاج، هريس البازلاء الخضراء، مشروب الكاكاو؛
• الوجبة الثالثة: كرات اللحم، هريس اليقطين، مغلي نبتة سانت جون؛
• قبل النوم : كوب من القشطة .

• وجبة واحدة: كعك الجبن، وكومبوت الكمثرى؛
• وجبة خفيفة: كوب من الكفير مع البسكويت الجاف؛
• الوجبة الثانية: حساء القرع المهروس، وزرازي لحم البقر المطهو ​​على البخار، وطبق جانبي من المعكرونة، والشاي غير المحلى؛
• الوجبة الثالثة: طاجن السمك، مرق ثمر الورد؛
• قبل النوم : كوب من القشطة .

• وجبة واحدة: 2 بيضة مسلوقة، مشروب الكاكاو؛
• وجبة خفيفة: جيلي التوت مع البسكويت؛
• الوجبة الثانية: شوربة السميد، لحم أرنب مسلوق، هريس الجزر، الشاي؛
• الوجبة الثالثة: بودنغ الدجاج، طبق جانبي من عصيدة الحنطة السوداء، مشروب فواكه؛
• قبل النوم: كوب من الكفير.

• وجبة واحدة: عصيدة الأرز مع الماء والشاي؛
• وجبة خفيفة: تفاح مخبوز مع العسل؛
• الوجبة الثانية: حساء الدجاج المهروس مع الخبز المحمص، شرحات السمك المطبوخة على البخار، طبق جانبي من عصيدة الحنطة السوداء، كومبوت؛
• الوجبة الثالثة: يخنة الخضار، مغلي الموز؛
• قبل النوم : كوب من القشطة .

• وجبة واحدة: الجبن، والشاي غير المحلى، والخبز والزبدة؛
• وجبة خفيفة: الجبن مع القشدة الحامضة.
• الوجبة الثانية: شوربة مع كرات اللحم، سمك مسلوق مع طبق جانبي من الجزر، مشروب الكاكاو؛
• الوجبة الثالثة: سمك مخبوز، طبق جانبي من المعكرونة، جيلي الشوفان؛
• قبل النوم: كوب من الكفير.

• وجبة واحدة: عصيدة الحنطة السوداء مع الماء، هلام؛
• وجبة خفيفة: كوب من الكفير، المفرقعات.
• الوجبة الثانية: شوربة الأرز بالكريمة، يخنة الدجاج مع الخضار، الشاي؛
• الوجبة الثالثة: كوسة مخبوزة، لحم بقري مسلوق، منقوع ثمر الورد؛
• قبل النوم : كوب من القشطة .

يمكن استكمال القائمة بالمنتجات، وليس من الضروري اتباع النظام الغذائي المقترح بدقة.

مغلي الأعشاب لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة

منذ العصور القديمة، تعامل الجدات أقاربهن باستخدام مغلي الأعشاب. لالتهاب المعدة وتخفيف الالتهاب بشكل ممتاز وله خصائص علاجية.

من المقبول تناول المغلي والشاي. يجب أن تكون حذرًا عند تناول الشاي الجاهز الذي يباع في الصيدليات. على سبيل المثال، يحتوي شاي البابونج على القرفة، ولا ينبغي استخدام هذا التوابل أثناء العمليات الالتهابية.

هناك العديد من الوصفات لإعداد مغلي، ولكن بطلان مغلي مصنوع من الكحول هو بطلان للغاية. عند اختيار الأعشاب، ينبغي إعطاء الأفضلية لما يلي - الموز، الوركين، نبتة سانت جون، يارو. من الأفضل استخدام المخفف بدلاً من المركز.

تذكر عدم تحمل الجسم للنباتات المختارة، عند أول ظهور للغثيان وحرقة المعدة والقيء، توقف عن تناول المرق.

الانزيمات

لتطبيع عملية الهضم، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي ومساعدة الأعضاء الهضمية على التعامل مع وظائفها بمساعدة الإنزيمات. تعتمد اضطرابات الجهاز الهضمي بشكل مباشر على نقص المواد الأساسية. نتيجة نقص الانزيم هو التهاب البنكرياس والتهاب المعدة.

الأدوية الصيدلانية الحديثة الموصوفة من قبل الطبيب تعوض بالكامل عن نقص الإنزيم الضروري. قائمة الأدوية المتوفرة في السوق واسعة.

يُعرف البنكرياتين بأنه إنزيم طبي شائع. فهو يعيد عمل البنكرياس ويحسن أداء الجهاز الهضمي ويطبيع عملية الهضم. غالبًا ما يتم تحديد موعد لأخطاء التغذية قبل فحص الموجات فوق الصوتية أو الأشعة السينية لتطبيع عملية التمثيل الغذائي.

يعد البنكرياتين جزءًا من الأدوية المعروفة - Mezim، Creon، Festal.

لا تداوي نفسك! وفي حالة ظهور أي أعراض فمن الأفضل طلب المساعدة الطبية، فالطبيب وحده هو الذي يصف الأدوية اللازمة لحالة معينة. حتى لو بدا أن الجسم يتحسن، فإن عملية الهضم تعود إلى طبيعتها، لكن الأعراض لا تختفي تمامًا - ستحتاج إلى استشارة الطبيب.

لماذا تحتاج إلى نظام غذائي؟

ويهدف التهاب البنكرياس إلى تقليل العمليات الالتهابية وتجنيب أعضاء الجهاز الهضمي قدر الإمكان ومنع النوبات المؤلمة ومنع تطور الأمراض إلى المرحلة المزمنة.

يساعد النظام الغذائي على تطبيع عمل الجهاز الهضمي، ولا يسمح بدخول المواد الضارة إلى الجسم، ويعيد التوازن الحمضي القاعدي في الغشاء المخاطي في المعدة.

المضاعفات المحتملة إذا لم يتم اتباع النظام الغذائي

التغذية لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس يمكن أن تطبيع عمليات الهضم في فترة قصيرة من الزمن. إذا ارتكبت أخطاء أثناء العلاج الغذائي، مما يسمح لك بالانغماس في الأطعمة من القائمة المحظورة، فسوف يذهب التهاب المعدة والتهاب البنكرياس إلى المرحلة المزمنة أو حتى في علم الأورام.

على الرغم من الانتشار الكبير للأمراض بين السكان، نادراً ما يراقب الناس نظامهم الغذائي، مما يترك الأمور للصدفة. من الخارج يبدو أن التهاب المعدة والتهاب البنكرياس غير ضارين. تذكر أن ظهور أعراض المرض يشير إلى أنك بحاجة إلى طلب المساعدة الطبية وضبط القائمة بناءً على التوصيات.

من الأسهل بكثير اتباع أسلوب حياة صحي وتناول الطعام بشكل صحيح بدلاً من محاولة علاج الأمراض المتقدمة.

التهاب البنكرياس هو مرض التهابي ناجم عن التهاب البنكرياس. هناك نوعان من التهاب البنكرياس - الحاد والمزمن. اعتمادًا على طبيعة المرض، من الضروري اختيار النظام الغذائي المناسب الذي يساعد في تخفيف الألم ومنع النوبات المتكررة.

التغذية لالتهاب البنكرياس الحاد

في حالة تفاقم التهاب البنكرياس، من الضروري اتباع مجموعة من القواعد التي تهدف إلى استعادة وظائف البنكرياس. اعتمادًا على شدة التهاب البنكرياس الحاد، يجب أن يتم العلاج في المستشفى أو في العيادة الخارجية، ولكن دائمًا تحت إشراف الطبيب. في اليومين الأولين، يجب عليك الالتزام بالصيام الصارم، ولا يُسمح لك إلا بشرب الماء الراكد. في اليوم الثالث، يمكنك البدء في تناول أجزاء صغيرة، ولكن فقط الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة، دون ملح. يمنع منعا باتا استهلاك الدهون. ثم يصف الطبيب نظامًا غذائيًا.

قائمة الأطعمة التي يمكن تناولها أثناء التهاب البنكرياس الحاد:

• مرق الخضار,
• الجبن الخالي من الدسم،
• الشاي الضعيف والحليب والكفير قليل الدسم والعصائر الطبيعية ولكن مخففة بالماء فقط،
• الأسماك الخالية من الدهون ولحم البقر والدجاج،
• طعام على البخار.

المنتجات المحظورة للاستهلاك:

• المشروبات الغازية، القهوة، العصائر التي تحتوي على الأصباغ، المشروبات الكحولية،
• منتجات المخابز والحلويات،
• معكرونة.

قائمة عينة للأسبوع

من أجل تحسين إنتاج الإنزيمات وعدم التسبب في إرهاق البنكرياس، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي. لتسهيل اتباع نظام غذائي، تحتاج إلى توزيع نظام غذائي تقريبي لمدة أسبوع. لالتهاب البنكرياس المزمن يمكنك تناول المنتجات التالية:

• منتجات الألبان ذات المحتوى الأقل من الدهون ،
• الحبوب المختلفة،
• الخضار المطبوخة على البخار، باستثناء الملفوف والبقوليات.
• المفرقعات أو الخبز القديم ،
• الدواجن الخالية من الدهون، الأسماك، لحم البقر،
• يجب التقليل من استهلاك الحلويات والمنتجات التي تحتوي على السكر،
• الطعام المطبوخ أو المسلوق،
• من الضروري الحد من استهلاك الملح إلى الحد الأقصى.

التهاب المرارة

التهاب المرارة هو مرض تلتهب فيه المرارة. أحد الأسباب الأكثر شيوعًا للمرض هو سوء التغذية. يمكن أن يحدث التهاب المرارة في كل من الأشكال الحادة والمزمنة. النظام الغذائي المختار بشكل صحيح سيساعد في القضاء على الالتهابات وتطبيع إفراز الصفراء.

النظام الغذائي في شكل حاد

في حالة التهاب المرارة الحاد، يجب أن يبدأ العلاج بالصيام لمدة ثلاثة أيام، ومن الضروري الالتزام بنظام الشرب. خلال هذه الفترة، تحتاج إلى شرب حوالي لترين من السائل الدافئ يوميا. من الأفضل أن تشرب في رشفات صغيرة، ولكن في كثير من الأحيان. استخدام مغلي الأعشاب مفيد. يُسمح لك أيضًا بشرب المياه المعدنية غير الغازية والشاي الخفيف. ثم يتم إدخال الطعام المطحون تدريجياً. مع انخفاض أعراض التهاب المرارة وتحسن الحالة، تتوسع قائمة المنتجات تدريجيا: المفرقعات، الجبن قليل الدسم، أي الخضروات، يجب أن تكون اللحوم على البخار والمبشرة. بعد أن تهدأ الفترة الحادة من التهاب المرارة، من الضروري الاستمرار في اتباع النظام الغذائي لمدة شهر على الأقل، ولكنه أكثر لطفًا مما كان عليه في المسار المزمن للمرض. سيساعد إعداد قائمة عينة للأسبوع على تسهيل اتباع نظام غذائي.

قائمة عينة لمدة أسبوع للأمراض المزمنة

المبدأ الرئيسي لعلاج التهاب المرارة هو النظام الغذائي. التغذية السليمة سوف تساعد في تخفيف المرارة.

قائمة المنتجات المسموح بها:

• عصيدة مختلفة: السميد، الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، يجب أن تكون مسلوقة،
• الشاي الضعيف، ضخ ثمر الورد، كومبوت، ضخ ثمر الورد،
• الكفير والجبن القريش والجبن - دائمًا قليل الدسم،
• - الحساء النباتي، ويفضل أن يكون مهروسًا.
• البسكويت، البسكويت غير المحلى، الخبز القديم أو الجاودار،
• بياض البيض والعجة,
• سلطة، خيار، بطاطس، جزر،
• الدجاج ولحم البقر ولحم العجل والأسماك الخالية من الدهون وبعض المأكولات البحرية.

التهاب المعدة

التهاب المعدة هو مرض التهابي يصيب الغشاء المخاطي في المعدة.

في حالة انتشار الالتهاب إلى الاثني عشر، يتطور التهاب المعدة والأمعاء.

قواعد التغذية العامة

بالنسبة لالتهاب المعدة والتهاب المعدة والأمعاء، يجب عليك الالتزام بعدة قواعد أساسية في التغذية:

• تناول الطعام المبشور أو المفروم.
• تسخين السوائل والطعام إلى درجة حرارة الغرفة.
• يجب أن تكون الوجبات متكررة، أربع إلى ست مرات في اليوم.
• تجنب الأطعمة المقلية.

قائمة المنتجات المسموح بها:

• الحبوب,
• ديكوتيون من ثمر الورد. الشاي الضعيف والكومبوت والجيلي ،
• معكرونة،
• الحساء المهروس،
• بيض،
• المفرقعات والخبز القديم والمعجنات الفقيرة،
• الفواكه الطازجة أو المخبوزة،
• منتجات الألبان،
• اللحوم الخالية من الدهون، النقانق المسلوقة، الأسماك، الدواجن،
• الخضار والأعشاب,
• السكر والمربى والعسل.

الأهداف الرئيسية للنظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب المعدة والأمعاء هي تطبيع عمل الجهاز الهضمي ومنع التفاقم.

في علاج أمراض الجهاز الهضمي، الشيء الأكثر أهمية هو النظام الغذائي. التغذية السليمة شرط أساسي للعلاج الشامل. سيساعد النظام الغذائي العلاجي على تخفيف مسار المرض، وكذلك تجنب التفاقم ومنع تطور أمراض أخرى.

أسباب وأعراض التهاب المرارة

التهاب المرارة لا يحدث من فراغ. العوامل التالية تؤدي إلى ظهوره:

• سوء التغذية
• الوراثة.
• العمليات في الجسم التي تؤدي إلى حالة مرضية في القنوات الصفراوية.
• نمط حياة مستقر؛
• حمل؛
• ضعف المناعة
• بدانة.

كقاعدة عامة، يمكن أن يتطور التهاب المرارة بسبب دخول الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في القناة الصفراوية، والتي تتكاثر بنشاط وتثير المرض.

أعراض التهاب المرارة:

• ثقل وألم في الجانب الأيمن، والذي يمكن أن ينتشر إلى لوح الكتف.
• عسر الهضم؛
• قلة الشهية؛
• غثيان؛
• التجشؤ؛
• القيء.
• طعم مرير غير سارة في الفم.
• في التهاب المرارة الحاد: نوبات شديدة من الألم في الجانب الأيمن والحمى.

كيفية تخفيف الحالة: القواعد الأساسية

النظام الغذائي لالتهاب المرارة الحاد والتهاب المعدة

العلاجات الشعبية لالتهاب المعدة والتهاب المرارة

العلاجات الشعبية، كقاعدة عامة، تخفف من حالة المريض. ولكن يجب أن نتذكر أن العلاج البديل يلعب دورًا داعمًا ولا يحل محل العلاج الرئيسي. منذ العصور القديمة، كان هناك العديد من العلاجات الشعبية التي خففت وما زالت تخفف من حالة المرضى الذين يعانون من هذه الأمراض.

ملفوف مخلل

مصدر ممتاز للفيتامينات الحيوية والمعادن والعناصر الكلية والصغرى. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة المهم للأمراض. له خصائص مبيد للجراثيم ومسكن ومضاد للالتهابات ويزيل المواد السامة من الجسم. أنه يحسن حركية الأمعاء. منذ العصور القديمة، تم استخدام عصير مخلل الملفوف لعلاج القرحة الهضمية في الجهاز الهضمي. ويشار إليه أيضًا كعلاج لالتهاب المعدة والتهاب المرارة. يؤخذ العصير كوبًا واحدًا حتى 4 مرات يوميًا لمدة شهر.

عند شرب عصير الملفوف المخلل، يجب أن تكون متأكدًا بنسبة مائة بالمائة من جودته. لذلك يجب تخمير الملفوف في المنزل وفقًا لجميع القواعد والمتطلبات. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لالتهاب المعدة والتهاب المرارة، فلا يمكنك تناول مخلل الملفوف إلا بعد استشارة الطبيب.

يجب أن نتذكر أن مخلل الملفوف موانع في حالات حصوات المرارة وزيادة حموضة عصير المعدة وتفاقم التهاب البنكرياس. لذلك، قبل تناول عصير الملفوف أو تناول مخلل الملفوف، يجب عليك استشارة الطبيب.

مغلي الشوفان لالتهاب المرارة

يشار إلى مرق الشوفان لأمراض الجهاز الهضمي. له تأثير مغلف ومضاد للالتهابات، وهو أمر مهم لالتهاب المعدة. له تأثير مفرز الصفراء ويستخدم في علاج التهاب المرارة. ينبغي أن تؤخذ دافئة وقبل ساعة على الأقل من وجبات الطعام. كمية المغلي في حالة سكر وطرق التحضير تعتمد على التشخيص.

ولكن يجب أن نتذكر أن مرق الشوفان هو بطلان بعد إزالة المرارة، في حالة فشل القلب والأوعية الدموية والكبد.

الشمندر لالتهاب المرارة

أفضل الخضروات الجذرية للأشخاص الذين يعانون من التهاب المرارة. البنجر له تأثير مسكن ويقلل من مستوى الكولسترول السيئ في الدم. يتمتع كل من البنجر المسلوق وعصير ومغلي هذه الخضروات الجذرية بخصائص علاجية.

ومع ذلك، لا ينبغي أن يؤخذ البنجر إذا كان لديك مرض السكري أو التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.

الأعشاب لالتهاب المرارة والتهاب المعدة

يتم تناول الهندباء البرية على شكل مغلي أو صبغات. تطبيع عمل الكبد والمرارة، له تأثير مفرز الصفراء. تساعد قهوة الهندباء على إذابة الحصوات وإزالتها من الجسم.

يستخدم البابونج في علاج العديد من الأمراض الالتهابية. له تأثيرات مضادة للتشنج ومسكن ومضاد للحساسية ويزيل ركود الصفراء. يوصى به لعلاج التهاب المرارة والتهاب المعدة بالإضافة إلى عدد من الأمراض الأخرى. ولكن في حالة التهاب المعدة الحمضي، يُمنع تناوله.

تسمى العملية الالتهابية في المرارة، والتي تتطور عند انسداد القناة الصفراوية على خلفية البكتيريا المسببة للأمراض، بالتهاب المرارة. ويمكن أن ينتشر الالتهاب بدوره إلى الأعضاء المجاورة، مثل البنكرياس، مما يسبب التهاب البنكرياس.

من الممكن تخفيف حالة المريض وتحقيق الشفاء السريع من خلال العلاج المناسب، وكذلك من خلال اتباع نظام غذائي. في التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة، يشار إلى الصيام لعدة أيام. النظام الغذائي لالتهاب المرارة والتهاب البنكرياس له سمات مشتركة:

• زيادة تناول البروتين مع تقليل الأطعمة الدهنية والكربوهيدرات في نفس الوقت؛
• استبعاد الأطعمة الدهنية والمدخنة والمخللة والحارة.
• يجب عليك شرب ما يصل إلى 2-2.5 لتر من الماء يومياً؛
• يفضل طهي الطعام بالبخار أو الغليان ثم هرسه (خاصة أثناء تفاقم المرض) ؛
• من المهم مراقبة درجة حرارة الطعام الذي تتناوله (يمنع تناول الطعام الساخن أو البارد للغاية)؛
• من الأفضل نسيان الأطباق الأولى التي تحتوي على المرق الغني واستخدام الحساء النباتي؛
• يجب مضغ الطعام قدر الإمكان، ويجب تجنب الإسراع أثناء الوجبة؛
• يجب ألا تسبب الأطعمة المستهلكة الانتفاخ وزيادة تكوين الغازات والإنتاج النشط لعصير المعدة والهضم لفترات طويلة.
• استخدام مغلي الأعشاب (الخلود، آذريون، البرباريس أو لحاء الهندباء، أوراق عنب الثور).

النظام الغذائي لالتهاب المرارة والتهاب البنكرياس يحظر تناول المنتجات التالية:

• الدورات الأولى مع مرق اللحوم/الأسماك/الفطر والمقلية؛
• اللحوم الدهنية والمنتجات السمكية والمنتجات شبه المصنعة؛
• السلع المخبوزة، الخبز الأبيض/البني، المعجنات؛
• الملفوف الأبيض، البقوليات، الفجل، الثوم، البصل، الفجل؛
• المشروبات التي تحتوي على القهوة والكاكاو والصودا؛
• الكحول.
• الشوكولاتة والحلويات الكريمية والدسمة والآيس كريم.

تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت مصابًا بالتهاب البنكرياس، فيجب عليك عدم تناول الفواكه والخضروات النيئة، وكذلك التين والموز والعنب. وتشمل القيود القمح والشعير والذرة والشعير اللؤلؤي. خلال فترة علاج التهاب المرارة، تجنب تناول الفواكه الحمضية والتوت والفجل والخردل.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب المرارة

الهدف الرئيسي من العلاج الغذائي هو تقليل الحمل على الأعضاء المصابة، مما يساعد على تطبيع عمل المرارة وقنواتها، واستعادة وظائف الجهاز الهضمي والبطانة المعوية.

يتضمن النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب المرارة زيادة في الألياف النباتية وكمية السوائل في النظام الغذائي. يتطلب التهاب المرارة قيودًا أكثر صرامة - حيث يتم تقليل مستوى الدهون الحيوانية والنباتية قدر الإمكان. لا يتطلب التهاب المعدة الرفض الكامل للأطعمة الدهنية، ولكن فقط التخلص من الأطعمة التي لا تطاق أو المثيرة التي تؤدي إلى تفاقم المرض.

في حالة التهاب المرارة والتهاب المعدة يحظر:

• الأسماك المملحة والمدخنة والمعلبة؛
• اللحوم المدخنة واللحوم الدهنية ومخلفاتها.
• مرق غني أو مقلي.
• الفطائر المقلية والمخبوزات والخبز الأبيض؛
• منتجات الألبان والأجبان الدهنية.
• البقوليات.
• المعجنات والكعك والحلويات مع كريمة الزبدة؛
• آيس كريم شوكولاته؛
• حار، حار.
• الشاي/القهوة القوية والكاكاو؛
• الخضار التي تحتوي على حمض الأكساليك، وكذلك الفجل، والثوم؛
• شحم الخنزير والسمن والسمن.

النظام الغذائي لالتهاب المرارة الحاد والتهاب المعدة ينطوي على الصيام لعدة أيام - بدقة على الأرز أو الكفير أو الحبوب أو الجبن أو البطيخ. إذا كانت الأعراض السريرية لا تطاق، فمن المستحسن أن تقتصر على الشرب (الهلام، عصير الفاكهة، مغلي الأعشاب، الماء) لمدة يومين. يمكن تنويع النظام الغذائي الإضافي باستخدام الأطعمة المهروسة والحبوب ذات الأساس المائي الخالية من الدهون.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء والتهاب المرارة

المرافق المتكرر لالتهاب المرارة في وجود الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض هو التهاب المعدة والأمعاء - وهو مرض يصيب الغشاء المخاطي للأمعاء الثانية عشرة ومنطقة مخرج المعدة.

يشمل النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء والتهاب المرارة حساء الخضار المهروسة (اليقطين، الجزر، القرع، القرنبيط) أو أطباق الألبان الأولى. يُنصح المرضى باستخدام عجة البيض التي تحتوي على بياض البيض، واللحوم/الأسماك قليلة الدسم المطهية على البخار، والجبن ومشتقاته (الطواجن، وكعك الجبن، وما إلى ذلك). من بين الفواكه اختر الفواكه غير الحمضية التي يفضل تحضير الجيلي والكومبوت منها أو تناولها مهروسة. يُسمح بالعصائر الطازجة فقط في شكل مخفف. يُسمح بالقهوة/الشاي الضعيف مع الكريمة قليلة الدسم.

يحظر تناول الأطعمة المعلبة والمنتجات المدخنة والمخبوزات والمعجنات والكعك المختلفة والمخبوزات الطازجة المصنوعة من أصناف القمح الممتازة. يجب على المرضى تجنب الشوكولاتة والآيس كريم والكافيار، وكذلك تجنب الحمضيات والصلصات والكاتشب والتوابل والكميات الزائدة من الملح.

خلال فترة تفاقم التهاب المعدة والأمعاء، يجب ألا تشرب الحليب أو البيرة أو الكوكا كولا أو القهوة. يتطلب المسار المزمن لالتهاب المعدة والأمعاء تناول الحقن العشبية والمياه المعدنية. يبدأ العلاج بالأعشاب بعد أن تهدأ الأعراض الحادة. أما بالنسبة للمياه المعدنية فإن الاختلاف في طريقة تناولها يعتمد على حموضة عصير المعدة. في حالة زيادة الحموضة، يتم تسخين المياه المعدنية إلى 40 درجة مئوية وشربها بسرعة قبل ساعة من وجبات الطعام. لتقليل الحموضة، اشرب الماء قبل الوجبات بـ 10-15 دقيقة، ببطء، في رشفات صغيرة. بالنسبة للحموضة الطبيعية، يوصى بالشرب قبل نصف ساعة من وجبات الطعام، في رشفات صغيرة.

يجب أن يأخذ النظام الغذائي الفردي لالتهاب المرارة والتهاب المعدة والأمعاء في الاعتبار القيود الغذائية اعتمادًا على الوزن والعمر والحالة العامة للمريض، نظرًا لأن الانخفاض الحاد في حجم الطعام محفوف بمشاكل الغدة الدرقية (عدم كفاية إنتاج الهرمونات يؤدي إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي). ). الصيام خطير أيضًا لأنه يثير عسر العاج وتفاقم بعض الأمراض (التهاب المعدة والقرحة وتحص صفراوي وما إلى ذلك).

النظام الغذائي لالتهاب المرارة الحاد

تتميز حالة التهاب المرارة الحاد بتدهور حاد في الصحة، مصحوبًا بالحمى والقيء وغالبًا ما يتطلب العلاج الفوري في المستشفى.

النظام الغذائي لالتهاب المرارة الحاد صارم بشكل خاص. من أجل تقليل الحمل على أعضاء الجهاز الهضمي، في اليومين الأولين، يُسمح فقط بمشروبات التوت والفواكه (كومبوت، جيلي)، نصف مخففة بالماء. مغلي ثمر الورد أو البابونج أو النعناع أو بلسم الليمون، الذي يتم شربه دافئًا، سيكون مفيدًا. خلال الأيام القليلة المقبلة، يجب عليك تناول العصيدة المهروسة وحساء الخضار. ومن المهم تناول أجزاء صغيرة من الطعام وشرب الكثير من السوائل. يتم تحضير العصيدة والشوربات بالحليب والماء (نسبة 1:1). تعطى الأفضلية للأرز ودقيق الشوفان والسميد. ومن بين الخضروات، يبقى القرنبيط والقرنبيط هي المفضلة. التوت الناضج والحلو مناسب لموس/هلام الفاكهة. يُسمح بالمياه المعدنية بدون غاز والمخففة بالماء المغلي.

يتوسع النظام الغذائي مع حدوث التعافي تقريبًا بحلول الأسبوع الثاني من العلاج الغذائي. لا ينصح المريض بتنظيم "احتفال البطن" على الفور، وفي بعض الحالات قد تكون القيود طويلة الأمد. النظام الغذائي لالتهاب المرارة خلال فترة التفاقم يحظر الدورات الأولى المدخنة والساخنة والدهنية والحارة وغير المعالجة. يمكن أن تؤدي البقوليات والشعير والدخن والفطر ومنتجات الشوكولاتة والمخبوزات إلى إثارة موجة جديدة من التفاقم وإضعاف وظيفة الجهاز الهضمي.

النظام الغذائي لالتهاب المرارة المزمن

يمثل تشخيص التهاب المرارة المزمن فترات من التوهين واستئناف الأعراض المرضية. في هذه الحالة، النظام الغذائي ليس فقط وسيلة للتخفيف من حالة مؤلمة، ولكن أيضا أسلوب حياة.

يجب أن يوفر العلاج الغذائي لالتهاب المرارة المزمن نظامًا لطيفًا للكبد، ويعيد إفراز الصفراء وتكوينها إلى طبيعتها. يتكون النظام الغذائي لالتهاب المرارة المزمن من القواعد الأساسية:

• يجب أن تكون الوجبات كسرية (ما يصل إلى 6 وجبات يوميا)، بكميات صغيرة؛
• من المهم أن يشرب المريض كمية كافية من الماء؛
• يجب أن تأكل الطعام بدقة بالساعة، وتحاول عدم الخروج عن الجدول الزمني المحدد؛
• ويُنصح بالتقليل من تناول الملح؛
• يحظر تناول الأطعمة الساخنة والباردة بشكل مفرط.

في حالة التهاب المرارة المزمن، من الضروري تجنب إثارة الأطعمة التي تسبب نوبة المغص المراري أو التشنج المؤلم. يكمن خطر المرض المزمن في أنه يمكن أن يتطور إلى عملية حادة ويؤدي إلى ظهور حصوات المرارة. وبالطبع يتم منح كل مريض سلة غذائية خاصة به تحتوي على قائمة مختلفة من الأطعمة المحظورة والمسموحة.

يسمح النظام الغذائي المتوسط ​​لالتهاب المرارة المزمن بما يلي:

• اللحوم الخالية من الدهون والأسماك (مسلوقة أو مطهية على البخار)؛
• النقانق ونقانق الحليب؛
• حساء الحبوب (البازلاء، الحنطة السوداء، الأرز) أو الخضار، حساء السمك، البرش بدون قلي؛
• العصيدة، معكرونة القمح الخشن، البطاطس المسلوقة؛
• خبز النخالة، ويفضل خبز الأمس، والبسكويت؛
• ملفات تعريف الارتباط الجافة (ليست دهنية وليست مالحة) ؛
• الخضروات الطازجة والفواكه والسلطات منها؛
• عجة، بيضة كاملة (مسلوقة) بما لا يزيد عن بيضة واحدة في اليوم؛
• منتجات الألبان والجبن مع نسبة منخفضة من الدهون؛
• أجبان ليست حادة وليست مالحة.
• الزيوت النباتية والزبدة - بكميات محدودة؛
• الشاي الأخضر، العصائر، الكومبوت، مشروبات الفاكهة، مغلي الأعشاب؛
• المياه المعدنية المخصبة بالكبريتات.

النظام الغذائي لالتهاب المرارة الحسابي

يشير التهاب المرارة الحسابي إلى التهاب المرارة المصحوب بتكوين الحصوات. يتميز المسار الحسابي للمرض بالتراكم المفرط لأملاح الكوليسترول والبيليروبين والكالسيوم في المرارة. يبدأ المرض برواسب على شكل رقائق وآلام خفيفة في البطن، ولكن يمكن أن يتطور إلى التهاب الصفاق. ويكمن الخطر في الحجارة التي يمكن أن تسد القنوات الصفراوية.

نظام الأكل المنظم بشكل جيد يمنع تكون الحصوات من الرواسب التي تتساقط نتيجة ركود الصفراء. النظام الغذائي لالتهاب المرارة الحسابي هو تقسيم الوجبات إلى أجزاء صغيرة في أوقات محددة بدقة، مما يساعد الجسم على التعود على الجدول الزمني المحدد، وتحسين الشهية، وامتصاص العناصر الغذائية وإنتاج عصير المعدة في الوقت المناسب. يجب ألا يتجاوز تناول السعرات الحرارية اليومية 2000 وحدة، لكن هذا القيد لا ينطبق على القيمة الغذائية.

يجب أن يكون النظام الغذائي لالتهاب المرارة الحصوي غنيًا بالبروتين الكامل (سمك الفرخ، لحم العجل، الجبن، الحبوب، بياض البيض، إلخ) بمعدل أقصى يبلغ 1.5 جرام لكل 1 كجم من الوزن. تتناقص الكمية اليومية من الكربوهيدرات ولا تتجاوز 4 جرام لكل 1 كجم من وزن الجسم. تشمل الحلويات: العسل والمربى والعصائر المضاف إليها السكر. حصة الأطعمة الدهنية لا تزيد عن 1 جرام لكل كيلوغرام. تعطى الأفضلية للزيوت النباتية التي تعمل على تحسين التخمر الدهني بفضل الأحماض غير المشبعة. يحتاج المرضى إلى نسيان الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول والأطعمة المدخنة والحارة والمقلية والمعلبة والكحول. أيام الصيام على الحليب والكفير والجبن والتوت المهروس / الفواكه / الخضار ستكون ذات فائدة كبيرة.

النظام الغذائي لالتهاب المرارة غير الحصوي

يتم اختيار النظام الغذائي الفردي لالتهاب المرارة غير الحصوي بناءً على طبيعة المرض وخصائص الجسم. قواعد العلاج الغذائي:

• تناول وجبات صغيرة بشكل متكرر.
• رفض المشروبات المقلية والدهنية والساخنة والحارة والصودا والكحولية؛
• استهلاك عدد كاف من الخضار والفواكه.
• اتباع نظام غذائي متوازن مع انخفاض في مكونات الدهون والكربوهيدرات مع زيادة مستوى البروتين والفيتامينات.
• استخدام الأدوية العشبية.

تعتبر دورة طب الأعشاب ذات أهمية خاصة خلال فترات تفاقم التهاب المرارة. لتخفيف أعراض الألم، يتم استخدام مغلي البابونج والنعناع، ​​ولا غنى عن زهور آذريون، ووركين الورد، وجذور الحميض، وعرق السوس.

النظام الغذائي بعد التهاب المرارة

عندما تهدأ هجمات التهاب المرارة الحاد والمزمن، يشار إلى دورات خاصة من العلاج الطبيعي، وشرب المياه المعدنية، والدباغة العمياء (شطف القنوات الصفراوية بالمياه المعدنية بدون مسبار). المشي اليومي والنشاط البدني المعتدل، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي خاص لالتهاب المرارة، يتعامل بشكل مثالي مع ركود الصفراء.

إن المسار السريري لأمراض المرارة وخصائص ومرحلة المرض هي العوامل المحددة للحاجة إلى مواصلة العلاج الغذائي. لا يجب أن تعتمد على مشاعرك الخاصة، لأن المرض يمكن أن يكمن ويندلع في موجة جديدة من الألم نتيجة الشراهة غير المنضبطة. من المهم للمرضى الذين يعانون من أي شكل من أشكال التهاب المرارة الاستماع إلى توصيات طبيبهم. يمكن أن يكون النظام الغذائي بعد التهاب المرارة صارمًا تمامًا، بحيث يشمل فقط الأطعمة المطبوخة على البخار والمهروسة. كل حالة محددة لها لوائحها ومحظوراتها الخاصة. كما أنه لا يجوز توسيع النظام الغذائي بشكل حاد بعد العلاج بالنظام الغذائي، فقد يؤدي ذلك إلى التحميل الزائد على الجهاز الهضمي، وركود الصفراء وعودة الحالة المسببة للأمراض. من الجيد الاستمرار في تقديم أيام الصيام الأسبوعية، ومن المهم عدم الإفراط في تناول الطعام ليلاً، واتباع روتين يومي وعدم التوتر. فقط وجود كل هذه المكونات سيكون مفتاح التعافي الفعال.

النظام الغذائي بعد الجراحة لالتهاب المرارة

في الجسم السليم، تدخل الصفراء من الكبد إلى المرارة، حيث تصل إلى التركيز المطلوب لهضم وامتصاص اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والدهون الأخرى. المسار الإضافي للصفراء هو الأمعاء الثانية عشرة، حيث تمر في أجزاء صغيرة عند إضافة الطعام. إذا تمت إزالة المرارة، فإن حركة الصفراء تقتصر على الكبد والقولون. علاوة على ذلك، فإن الصفراء لا تحتوي على التركيز المطلوب وتعمل كعصير هضمي يمكنه التعامل مع نسبة صغيرة من الطعام.

لماذا تحتاج إلى نظام غذائي بعد الجراحة لالتهاب المرارة؟ فقط الوجبات الكسرية في أجزاء صغيرة (6-7 وجبات) يمكن أن تحمي الشخص الذي خضع لعملية جراحية من ركود الصفراء وتكوين الحجارة في القنوات داخل الكبد. خلال الأشهر الأولى، عندما يتكيف الجسم مع ظروف العمل المتغيرة، يُسمح فقط بالأطباق المسلوقة/المطبوخة على البخار والمهروسة. يتم توسيع النظام الغذائي لالتهاب المرارة وبعد الجراحة تدريجياً ويتم إدخال البروتين الحيواني والفواكه والخضروات الموسمية. مستبعد: الدهون والكربوهيدرات المعقدة واللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة والمشروبات التي تحتوي على الكحول.

النظام الغذائي لتفاقم التهاب المرارة

أود أن أشير إلى أن تفاقم التهاب المرارة يحدث عند ركود الصفراء نتيجة لنمط الحياة المستقر والمواقف العصيبة المتكررة والإدمان على الكحول وسوء التغذية. لا ينصح بأداء مجمع الجمباز للمرضى الذين يعانون من التهاب المرارة الحسابي الحاد، لأن التمارين البدنية وحتى الحركات العادية يمكن أن تؤدي إلى المغص الكبدي.

النظام الغذائي لتفاقم التهاب المرارة ينطوي على تناول الأطعمة المهروسة فقط لعدة أيام. يجب أن يفهم المريض أنه بعد نهاية مرحلة التفاقم، يتم إلغاء هذه القاعدة، ويتم طحن اللحوم فقط مع الأوردة. في المرحلة الحادة، لا ينبغي إساءة استخدام الملح، فمن المهم استبعاد المقلية والدهنية والحادة وغيرها من المحرضين.

اتباع نظام غذائي متوازن لالتهاب المرارة هو النسبة المثلى للبروتينات ذات الأصل النباتي والحيواني، فضلا عن تناول عدد كاف من الفيتامينات والمعادن والألياف النباتية. يجب أن نتذكر أنه في حالة تفاقم علم الأمراض، يحظر البيض تماما. يمكن للمرضى الاستمتاع بعجة البيض المطهوة على البخار لتجنب زيادة الألم ونوبات المغص الكبدي.

النظام الغذائي لالتهاب المرارة عند الأطفال

في مرحلة الطفولة، يكون التهاب المرارة المزمن أكثر شيوعًا مع فترات التفاقم والمغفرة. في كثير من الأحيان، يكون التهاب المرارة عند المرضى البالغين عبارة عن التهاب كامن غير مشخص في المرارة عند الأطفال. تحدث الفترة الحادة للمرض عند الأطفال على خلفية التسمم والحمى والألم الشديد وتتطلب الراحة في الفراش. لتحسين تدفق الصفراء، استخدم مستخلص حرير الذرة بمعدل قطرة واحدة لكل سنة من العمر.

يعتمد النظام الغذائي لالتهاب المرارة عند الأطفال على استهلاك البروتين والكربوهيدرات مع تقليل الدهون في نفس الوقت. يُمنع على الأطفال تناول الأطعمة المقلية والدسمة والمدخنة والحارة والشوكولاتة والكعك والمخبوزات. يجب أن يكون العلاج شاملاً ويتضمن:

• تناول الأدوية
• الامتثال للنظام الغذائي رقم 5 أثناء تفاقم الأعراض والتغذية اللطيفة لمدة ستة أشهر على الأقل؛
• العلاج بالأعشاب؛
• التوازن الصحيح بين الراحة والنشاط البدني.

النظام الغذائي لالتهاب المرارة أثناء الحمل

لسوء الحظ، يمكن أن تطغى فترة انتظار الطفل على تفاقم التهاب المرارة وتحصي الصفراوية. يفرض الحمل قيودًا على استخدام الأدوية والعلاج بالأعشاب والتحلل الدوائي للحصوات. لضمان التطور الطبيعي للجنين، لا ينبغي للمرأة الحامل أن تداوي نفسها بنفسها، فمن الأفضل استشارة أخصائي مختص.

يجب أن يوفر النظام الغذائي لالتهاب المرارة أثناء الحمل التغذية الكافية للأم الحامل والطفل. يتم فرض حظر صارم على الأطعمة الخشنة والدهون المقاومة للحرارة. يجب على المرأة الحامل تجنب المخللات والمخللات والتدخين والأطعمة الحارة والساخنة والمقلية. طريقة تحضير الأطباق تكون في غلاية مزدوجة مسلوقة ومطهية. سيكون عليك أن تنسى الحلويات الدهنية والكعك والمعجنات والصودا.

في كثير من الأحيان، يوصى للنساء الحوامل بعوامل مفرز الصفراء - السوربيتول أو إكسيليتول، مما يسهل الحركة الطبيعية للصفراء ويساعد في مكافحة الإمساك. إذا لم يكن هناك استعداد للحساسية، فإن العلاج الممتاز سيكون decoctions من الأعشاب الطبية (حرير الذرة، الوركين الوردي، البابونج، آذريون، إلخ).

النظام الغذائي 5 لالتهاب المرارة

وصف عالم التغذية ميخائيل بيفزنر خيارات العلاج الغذائي لعدد من الأمراض. من بينها النظام الغذائي 5 لالتهاب المرارة، والذي، اعتمادا على مرحلة المرض، يحفز تدفق الصفراء أو على العكس من ذلك، يوفر الراحة للنظام الصفراوي.

تتضمن الحالة الحادة انخفاضًا في الحمل على جميع أجزاء الجهاز الهضمي، لذلك في الأيام الأولى يقتصرون على شرب الكثير من المياه المعدنية غير الغازية، ومغلي ثمر الورد، وشاي الأعشاب. في الشكل المزمن للمرض، من الضروري تجنب الإفراط في تناول الطعام والكحول والأطعمة الحارة والمقلية والمدخنة والدهنية. لمنع الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى، يجب أن يحتوي النظام الغذائي على كمية كافية من الألياف النباتية، لأنه من غير المرغوب فيه اللجوء إلى أدوية مسهلة لالتهاب المرارة المزمن.

إذا كان المرض مصحوبًا بركود شديد في الصفراء، فإن اتباع نظام غذائي خاص بالدهون الدهنية 5 لالتهاب المرارة سيساعد على تطبيع عمل المرارة. وفي هذه الحالة لا بد من زيادة الاستهلاك اليومي من الدهون النباتية إلى 130 جراما. من المهم أن تتذكر أن الزبدة أو أي زيت نباتي يضاف في نهاية الطهي ولا ينبغي تسخينه. إذا كان هناك نقص في الفيتامينات الطبيعية، يجوز للطبيب المعالج أن يصف نظائرها الدوائية.

النظام الغذائي لالتهاب المرارة: القائمة لكل يوم

يتم تحضير النظام الغذائي بشكل فردي لكل مريض على حدة، وهو ما يرتبط بإمكانية ظهور رد فعل سلبي تجاه عدد من الأطعمة.

• النظام الغذائي لقائمة التهاب المرارة:
• الوجبة الأولى - بودنغ الجبن، دقيق الشوفان. الشاي العشبي/الأخضر؛
• الإفطار الثاني – الجزر النيئ والفواكه. مغلي/شاي ثمر الورد؛
• الوجبة الرئيسية هي حساء نباتي مع إضافة الكريمة الحامضة قليلة الدسم. اللحوم المطبوخة على البخار (مثل لحم البقر أو الأرانب)، والتي يمكن خبزها بعد تبخيرها. كوسة مطهية. عصير/جيلي؛
• الغداء الثاني - مغلي ثمر الورد مع البسكويت الجاف غير المملح؛
• لتناول العشاء - سمك على البخار مع البطاطس المهروسة. كومبوت / شاي.

• الوجبة الأولى – عجة بياض البيض والشاي (ربما مع الحليب المضاف)؛
• الإفطار الثاني - التفاح المخبوز المهروس؛
• الوجبة الرئيسية هي حساء مهروس مع الأرز والخضروات. دجاج مسلوق/ مطهو على البخار مع الحنطة السوداء. بودنغ / جيلي؛
• الغداء الثاني - مغلي الأعشاب مع البسكويت الحلو؛
• لتناول العشاء - سمك مطهو على البخار مع هريس الخضار والشاي؛
• لوقت النوم - الكفير أو الجيلي.

النظام الغذائي لالتهاب المرارة يتضمن تناول الخبز الأبيض والخشن خلال النهار - لا يزيد عن 200 جرام، والسكر - ما يصل إلى 70 جرامًا، ويجب ألا تتجاوز حصص الطعام 150-200 جرام.

وصفات النظام الغذائي لالتهاب المرارة

وصفات النظام الغذائي لالتهاب المرارة هي كما يلي:

• بودنغ اليقطين - 100 جرام من اليقطين المقشر، 10 جرام سميد، 150 جرام تفاح، 20 جرام حليب، 1-2 بيضة، 10 جرام سكر، قليل من الملح، 8 جرام زبدة. التفاح واليقطين مبشور. يُطهى اليقطين في الحليب حتى ينضج تقريبًا، ثم يُضاف التفاح والسكر ويُترك حتى يصبح طريًا. ثم أضيفي السميد واتركي الخليط على نار هادئة (مع التحريك المستمر) لمدة 10 دقائق تقريباً. أضف الصفار إلى الخليط المبرد. يُخفق البياض بشكل منفصل في رغوة خفيفة ويُضاف بعناية إلى الخليط. توضع البودنج في قالب مدهون وتوضع في غلاية مزدوجة.
• حساء الحليب المهروس مع اللحم والحليب - 60 جرام لحم بقري، 20 جرام أرز، 100 جرام حليب، 3 جرام صفار بيض، 5 جرام زبدة، قليل من الملح. يُطحن اللحم البقري المطبوخ مسبقًا ويُفرك من خلال منخل. يُسلق الأرز ويُصفى. نخلط الماء بعد الأرز مع اللحم ونتركه حتى يغلي. يُضاف خليط الحليب والبيض، الذي يتم تحضيره بوضوح في حمام مائي، إلى الحساء المبرد (60 درجة على الأقل). يُضاف الصفار إلى الحليب (حوالي 60-70 درجة) ويُطهى حتى يصل إلى قوام سميك؛
• هريس من الجزر والبنجر ونبق البحر - يتم هرس البنجر المسلوق والجزر (25 جرام من كل منتج) بدون قشر. استخرج العصير من نبق البحر (20 جم). تُسكب "القشرة" المتبقية بالماء المغلي وتُغلى لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم تُصفى. أضف 8 جرام من السكر إلى مرق النبق البحري واغليه لعدة دقائق. يُمزج المهروس مع شراب النبق البحري وينتظر حتى يغلي. في النهاية، أضف عصير البحر النبق. يُقدم الطبق باردًا.

يعد النظام الغذائي لالتهاب المرارة مرحلة مهمة من العلاج، لكن المريض يحتاج إلى التحكم في مستوى التوتر، والتخلي عن العادات السلبية، وتطبيع النوم. إن تطبيع نمط الحياة مع العلاج الدوائي اللازم هو وحده الذي يساعد على تحقيق نتائج دائمة ومغفرة طويلة الأمد.