Здоровая беременность: чем полезен шпинат. Можно ли есть шпинат при беременности? Польза, противопоказания и рецепты блюд

Дата: 12.04.2019

Шпинат – это листовой овощ, который является незаменимым источником полезных веществ во всех триместрах беременности; 200 грамм шпината полностью удовлетворяют половину суточной потребности беременной женщины в витаминах и минералах .

Беременным на ранних и поздних сроках

В первом триместре шпинат рекомендован к применению для правильной закладки всех органов плода и поддержания интенсивно расходуемых энергетических резервов женщины. Витамины в его составе (ретинол и токоферол) снижают проявления токсикоза и водянки беременных, фолиевая кислота предотвращает появление анемии.
При беременности во втором триместре шпинат помогает регулярно восполнять дефицит витаминов группы В, необходимых для правильного развития нервной системы плода.
В третьем триместре шпинат предотвращает развитие железодефицитной анемии, так как содержит высокое количество ионов железа, которое усваивается в девять раз выше, чем из лекарственных препаратов.

Польза

Польза шпината во время беременности выражается в быстром восполнении витаминов, микроэлементов и белка в организме женщины, которые через плаценту доставляются плоду.

Влияние на плод положительное при правильном употреблении овоща . Шпинат хорошо усваивается клетками плода и играет важную роль в закладке и развитии новых тканей и систем.

Химический состав

На 100 грамм: калорийность — 27 Ккал, белки – 3,8 г, жиры – 0.7 г, углеводы – 2,1 г, клетчатка – 4.5 г, вода — 87 г.

Фолиевая кислота (3,7 мг) – профилактика анемии, защита нервной ткани от повреждения, развитие клеточных оболочек. Фолиевая кислота шпината усваивается на 90% выше, чем из капсульных препаратов (5%).
Аскорбиновая кислота (15 мг) – защита стенки сосудов, повышение иммунитета, профилактика цинги.
Витамин А (82 мг) – правильное развитие кожи и слизистых оболочек, зрительных клеток и зрительного нерва.
Токоферол (17 мг) – антиоксидантное действие, улучшение регенерации тканей.
Витамин К (5 мг) – регуляция работы сердца и мышц.

Микроэлементы :

Железо (35 мкг) – развитие гемоглобина в организме, насыщение клеток кислородом.
Кальций (36 мг) – закладка костей и хрящей, регулировка свертывания крови.

Макроэлементы :

Йод (73 мкг) – развитие щитовидной и паращитовидных желез. При недостатке йода возможно развитие кретинизма, отеков, избыточного веса, плацентарной недостаточности.
Белок – является важным строительным фактором. При сочетании с мясными блюдами всасываемость белка повышается до 100%.
Пектин и пищевые волокна – способствуют правильной перистальтике кишечника, выводят из организма токсины и лекарственные метаболиты, стимулируют работу внутренних желез.

Может ли нанести вред?

Шпинат может нанести вред организму матери, если она страдает болезнью мочевыводящей системы и почек. Избыток белка в шпинате будет задерживаться почками и повреждать их . Также не следует употреблять его при заболеваниях печени и желчного пузыря – большое количество органических кислот в составе овоща могут способствовать их обострению.

Щавелевая кислота в шпинате образует соединения с кальцием и вызывает ухудшение течения желудочно-кишечной патологии и развитие отеков.

Противопоказания

Болезни мочевыводящей системы, почек, печени.
Язвенная болезнь.
Ревматизм.
Гипертоническая болезнь.
Индивидуальная непереносимость.
Склонность к отекам.

Меры предосторожности

Не рекомендуется употреблять овощ в количестве, превышающем допустимую для беременных норму.
Не следует принимать шпинат при индивидуальной непереносимости.

Как применять?

В чистом виде

В чистом виде шпинат применяется свежим, а также прошедшим термическую обработку . Независимо от способа приготовления беременные могут употреблять не более 200 грамм шпината до 4 раз в неделю.

Сушеный, замороженный, вареный

Наиболее хорошо шпинат сочетается с красным мясом, пасленовыми, репчатым луком.

Что можно приготовить?

Пошаговый рецепт приготовления и способ применения. Из шпината для беременных готовят свежие соки, пюре, салаты, овощные рагу, омлеты, супы из шпината, мясные супы с добавлением шпината, смешанные фруктовые соки, рыбные блюда.

Омлет

Ингредиенты :

Приготовление :

В миске разбить яйца, добавить молоко, соль, перемешать венчиком в течение 3 минут.
Лук порезать мелкими кубиками, листья шпината измельчить.
Поставить сковороду на медленный огонь, разогреть, влить масло.
На подогретое масло вылить полученную смесь.
Добавить шпинат и лук через 1 минуту, равномерно распределить деревянной лопаточкой.
Через 3-4 минуты перевернуть омлет на другую сторону на 2 минуты.
Сложить омлет пополам еще через 3 минуты и оставить на сковороде еще на 1 минуту.
Выложить на блюдо, употребить горячим.

Зеленое пюре

Ингредиенты :

Приготовление :

Листья шпината подержать на пару для размягчения.
Растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку, постоянно помешивать деревянной лопаточкой.
Добавить сливки и мускатный орех, продолжая помешивать. Варить 2 минуты до загустения.
Добавить листья шпината, варить 2 минуты. Посолить, добавить другие специи по вкусу.
Измельчить готовую смесь в блендере до состояния пюре, еще раз подогреть в течение 1 минуты.
Выложить на блюдо, употребить теплым.

Какие еще листовые овощи полезны беременным?

Среди листовых овощей беременным полезны следующие :

салат (латук);
петрушка листовая;
щавель;
листовая свекла;
листовая горчица;
сельдерей листовой;
японская капуста;
китайская брокколи;
итальянский листовой цикорий;
китайская капуста;
португальская капуста.

Перед употреблением следует ознакомиться с нормами суточного количества для беременных, прочесть противопоказания и способы приготовления.

Шпинат – это доступный полезный овощ, широкий витаминный состав которого позволяет использовать его во всех сроках беременности для профилактики многих состояний. Высокое содержание в нем белка и биологически активных веществ обеспечит правильное развитие нервной ткани, сердца, мышц и других органов плода.

Овощ имеет массу способов приготовления, что делает введение его в рацион легким и приятным.

Если вы ждете малыша, то понимаете, что важно получать все необходимые витамины для вынашивания и рождения здорового ребенка.

Где взять эти витамины? Кто-то решает пить все 9 месяцев аптечные витамины, пичкая себя и малыша аптечной синтетикой.

Другие мамы подходят к питанию более осознанно, стараются разнообразить его, чтобы получать натуральные витамины и минералы.

Один из полезнейших продуктов для вас - это шпинат при беременности.

Полезные свойства

Листья шпината не пользуются большой популярностью, поскольку мало кто знает, как правильно его употреблять и в какие блюда добавлять. Однако этот салат обладает рядом полезных свойств:

Содержит главный витамин для беременных – фолиевую кислоту;

Это вещество требуется для женского организма не только во время вынашивания ребёнка, но ещё до того, как вы решили приступить к активному планированию.

Если употреблять шпинат ежедневно, то вы обеспечите организм фолиевой кислотой на 90%. Из аптечных же таблеток усваивается всего 5 % полезных веществ.

Этот зелёный овощ поможет справиться с токсикозом, частым спутником беременности. Подробнее об этом явлении читайте в статье Тошнота во время беременности >>>;
Шпинат обладает высоким содержанием йода;

Йод важен, когда формируются все органы малыша и нервная система, поэтому употребление этой зелени особенно актуально в начале беременности.

Является источником витамина K;

Пока вы вынашиваете плод, ваш организм направляет все силы на рост и развитие малыша и теряет много кальция. Витамин K помогает восполнить его объём, способствуя слаженной работе всех внутренних органов, особенно сердечно-сосудистой системы.

Предупреждает анемию;

Во время 9 месяцев ожидания чуда вам требуется железо, способствующее насыщению всех органов кислородом. Шпинат восполнит дефицит этого полезного вещества на 100%, в отличие от аптечных добавок, которые могут ещё и вызывать побочные реакции.

Является профилактикой запоров. Часто беременность осложняется нарушением работы желудочно-кишечного тракта, вследствие чего возникают проблемы со стулом.

Кстати, с запорами, изжогой, отеками при беременности можно справиться и без аптечных лекарств. Для этого нужно внести небольшую корректировку в свое питание.

Что должно входить в ваш ежедневный рацион;
Какие продукты нужно начать употреблять с 20-ой недели беременности, чтобы подготовить организм к родам;
Как справляться с неприятными явлениями беременности, при помощи изменения питания

На заметку! В листьях шпината содержится половина суточной нормы всех необходимых полезных веществ для человека, а некоторых - даже больше, чем положено употреблять за день. Такого богатого состава больше нет ни в одном овоще.

Как правильно есть шпинат?

Рецептов, в состав которых входит шпинат, огромное множество. Его добавляют в овощные салаты, первые и вторые блюда.

Но листья салата используются не только в кулинарии, а также и в народной медицине, для лечения различных заболеваний.

Во время беременности женщине противопоказаны многие лекарства. Столкнувшись с банальной простудой, можно растеряться, не зная, чем лечиться (читайте подробную статью по теме: Простуда при беременности >>>). В этом случае, как раз шпинат придёт на помощь:

Из листьев зелени стоит выжать сок и употреблять его утром, после пробуждения, перед приёмом пищи. Такой рецепт поможет преодолеть кашель и вылечить больное горло при беременности (много полезных советов вы найдете в статье: Болит горло при беременности, чем лечить ?>>>);
Сок шпината также поможет очистить организм от шлаков и токсинов;
Добавив в свежевыжатый из шпината сок масло миндаля, можно получить иммуномодулирующую смесь для общеукрепляющего эффекта. Такой состав окажет неоценимую пользу, если вы легко простужаетесь и подхватываете простуды и вирусы;
Листья шпината используются для лечения кожных заболеваний и повреждений, таких как, экземы, ожоги. Для этого необходимо приготовить настой из зелёного салата и оливкового масла (читайте статью

Будущие мамы обязательно должны включать в свой рацион хлеб из муки грубого помола, шпинат и брокколи. Именно в этих продуктах больше всего содержится фолиевой кислоты - жизненно важного витамина крайне необходимого для нормального протекания всех процессов жизнедеятельности.

Для чего нужна
фолиевая кислота?

Важную роль фолиевая кислота играет в обмене веществ, в том числе в синтезе ДНК, а также отвечает за образование
элементов крови : лейкоцитов, эритроцитов, тромбоцитов, и способствует лучшему усвоению железа. Взрослому здоровому человеку необходимо 400 мгк фолиевой кислоты в сутки.

Фолат и беременность

Для беременных женщин фолиевая кислота полезна вдвойне, поскольку она участвует в формировании плаценты и нервной трубки плода. При дефиците витамина повышается угроза невынашивания беременности и увеличивается риск задержки умственного развития ребенка. Недостаток фолата плохо отражается и на организме беременной: токсикоз , депрессия , анемия, боли в ногах и пр.

Комментарий специалиста

Алевтина Викторовна Мартынюк
Врач акушер-гинеколог, г. Москва

Из организма беременной женщины выводится в 4-5 раз больше фолиевой кислоты, чем обычно. Этот витамин не накапливается, поэтому его запас необходимо пополнять ежедневно. Обычно фолиевую кислоту назначают на ранних сроках беременности, т.е. в первом триместре. Доза и длительность приема определяются врачом индивидуально.

Источники витамина

С того момента, как вы решили стать мамочкой, начните заботиться о своем питании и обязательно включите в свой рацион продукты, содержащие витамин В 9:

мука грубого помола;
крупы (пшено, рис, овес);
листовая зелень (щавель, шпинат, салат, петрушка);
овощи (брокколи, брюссельская капуста, спаржа, зеленый горошек)
продукты животного происхождения (печень, сыр, творог, яичный желток) и др.

Что приготовить?

Суп-пюре из брокколи

Лук и чеснок мелко нарезать, сложить в кастрюлю с толстым дном, прибавить 3 ст. ложки сливочного масла и помешивая поджарить до золотистого цвета. Затем влить 3-4 стакана воды, добавить капусту, и варить на слабом огне в течение 20-25 минут. Готовые овощи вместе с отваром взбить блендером и развести горячим молоком.

Перед подачей на стол суп заправить взбитыми сливками и измельченной зеленью. Отдельно подать гренки.

На 600 г брокколи — 1 крупная луковица, 4 зубчика чеснока, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана молока и соль по вкусу.

Шпинат, запеченный с яйцом

Шпинат промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь. Шпинат припустить на сливочном масле, залить льезоном (смесью яиц и молока) и запечь в духовке.

На ½ кг свежего шпината — 2 ст. ложки масла, 1/3 стакана молока,
3-4 яйца.

Зеленый коктейль

Бананы очистить, зелень тщательно промыть. Все ингредиенты сложить в блендер, залить стаканом воды и измельчить.

На 1 порцию: 2 банана, 5 шт салатных листьев, укроп (петрушка, сельдерей) — 3-4 веточки.

Евгений Шмаров

Время на чтение: 6 минут

А А

Шпинат — один из самых полезных продуктов. Он богат витаминами, помогает бороться с лишним весом и токсикозом у беременных, а блюда с использованием шпината получаются интересными и полезными.

Сорта шпината – какой шпинат лучше для посадки, полезнее, а какой просто вкуснее?

Разновидностей сортов шпината довольно много – около 20 видов. Однако в средней полосе произрастают только 12 видов огородного шпината. Для посадки садоводы предпочитают выбирать наиболее неприхотливые сорта – Вирофле, Годри, Виктория, Матадор и Виртуоз. Все сорта шпината одинаково полезны и схожи по вкусу, а различают их по скороспелости и типу листьев.

Можно заняться выращиванием шпината практически где угодно – начиная от зимней теплицы и заканчивая подоконником собственной квартиры. Всё, что от вас потребуется – обеспечить в помещении яркое освещение и следить, чтобы температура колебалась в пределах 15 о- 18 о C.

Ну а если у вас нет времени заниматься садоводством, всегда можно приобрести шпинат в крупных магазинах, где он продается в двух видах – свежий (в вакуумной упаковке) и замороженный (порционными шариками).

На заметку : чем моложе шпинат, тем меньше в нем щавелевой кислоты, а следовательно, горечи. Поэтому выбирайте листья сочного зеленого оттенка, без видимых пятен. Такой шпинат на вкус будет нежным и мягким, а горечь не будет ощущаться.

Кстати, многие люди путают шпинат со щавелем, который в нашей стране имеет большую популярность. Но если внимательно присмотреться, станет заметно, что эти овощи отличаются по форме и цвету, а при дегустации разница очевидна – щавель на вкус кисловатый, а шпинат обладает слегка горьковатым привкусом.

Состав и пищевая ценность

Шпинат обладает множеством полезных свойств и при этом может похвастаться низкой калорийностью. В 100 г шпината содержится всего 23 калории.

Пищевая ценность 100 г шпината:

91,6 г – Вода.
2,9 г – Белки.
0,3 г – Жиры.
2 г – Углеводы.
1,3 г – Пищевые волокна.
0,1 г – Органические кислоты.
1,8 г – Зола.

Витамины, содержащиеся в шпинате (на 100 г):

55 мг – Витамин С.
18 мг – Холин.
4,5 мг – Бета-каротин.
1,2 мг – Витамин РР.
750 мкг – Витамин А.
80 мкг – Витамин В9.
482,9 мкг – Витамин К.

Макро- и микроэлементы, содержащиеся в шпинате (на 100 г):

20 мкг – Йод.
106 мг – Кальций.
774 мг – Калий.
82 мг – Магний.
24 мг – Натрий.
83 мг – Фосфор.
13,51 мг – Железо.
13 мкг – Медь.
1 мкг – Селен.
0,897 мг – Марганец.

Польза и целебные свойства шпината

Помните мультфильм о моряке Попае? Шпинат давал ему огромную силу, и совершенно оправданно – этот овощ хранит в себе множество полезных веществ.

Польза шпината:

Регулярное употребление шпината способствует увеличению трудоспособности и великолепно омолаживает организм, а если вы подвержены стрессам, шпинат поможет снять напряжение и успокоить нервы.
Врачи рекомендуют употреблять шпинат при гастрите и анемии – его мочегонный, тонизирующий, противовоспалительный и слабительный эффект станет незаменимым помощником при лечении.
В шпинате содержится йод, поэтому он очень полезен при заболеваниях щитовидной железы.
Стоит обратить внимание на шпинат и при соблюдении диеты – низкая калорийность и совместимость с другими продуктами поможет похудеть.
А одной из самых важных особенностей шпината является наличие в его составе лютеина – вещества, незаменимого для глаз. Лютеин оказывает благотворное влияние на сетчатку и снимает усталость глаз.

Вред шпината для здоровья и противопоказания к применению

Шпинат содержит в себе щавелевую кислоту, а в больших количествах она вредна для здоровья. Поэтому лучше покупать только молодые листья шпината, и не хранить их более 48 часов. В крайнем случае, шпинат можно заморозить, тем самым продлив его срок годности на пару месяцев.

Людям с болезнями 12-перстной кишки, печени и почек.
Больным с язвой желудка.
Больным с ревматизмом и подагрой.

С какого возраста ребенку можно давать шпинат?

Шпинат – очень полезный продукт, его можно включить в детский рацион уже с 8 месяцев. В раннем возрасте следует ограничить количество шпината – двух раз в неделю вполне достаточно.

На заметку: Обращайте внимание на свежесть шпината – избыток щавелевой кислоты может вызвать аллергию, поэтому используйте только молодые листья. Молоко отлично нейтрализует щавелевую кислоту – можно добавлять его в детские блюда, особенно в первые разы введения шпината в рацион малыша.

У шпината практически отсутствует запах и вкус, поэтому его можно использовать не только в пюре, но и добавляя в различные супы и салаты.

Пюре из шпината для самых маленьких

Это самое простое в приготовлении блюдо для малышей от 8 месяцев. В шпинат можно добавить молоко и немного сливочного масла.

Рыба со шпинатом в омлете для детей от 2 лет

В этом блюде лучше использовать филе трески или хека, а для вкуса можно добавить сельдерей, помидоры черри и немного оливок. Блюдо получается полезным и очень вкусным.

Шпинат беременным, диабетикам и аллергикам

При отсутствии противопоказаний, описанных выше, шпинат рекомендуют включать в рацион будущих мам, ведь содержащийся в продукте йод необходим для щитовидной железы и стабилизации гормонального фона. А еще ежедневное употребление шпината поможет беременным справиться с неприятными симптомами токсикоза.
Во время беременности у многих женщин появляются такие неприятные проблемы, как выпадение и ломкость волос, хрупкость костей. Содержащийся в шпинате витамин К поможет удержать в организме кальций и способствует его усвоению. Кроме того, этот витамин необходим для нормального свертывания крови – он предотвращает кровотечения и помогает в лечение геморрагического диатеза (состояние, когда капилляры теряют кровь и кожа покрывается темными пятнами, другими словами, это так называемая подкожная кровоточивость). Именно благодаря получению достаточного количества витамина К наша печень способна вырабатывать протромбин – вещество, напрямую связанное с нормальной свертываемостью крови. Кратко говоря, витамин К просто необходим нашему организму!
Больным сахарным диабетом также рекомендуется включить в свой рацион шпинат. Его употребление благотворно сказывается на перистальтике, улучшает работу желудка. Многие больные диабетом сталкиваются с проблемами пищеварения, а шпинат поможет стабилизировать работу кишечника.
Аллергикам со шпинатом следует быть осторожными. Пищевая аллергия довольно индивидуальна, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом и употреблять шпинат в малых порциях.

Шпинат при диете

Блюда с добавлением шпината не только вкусные, но и очень полезные. Из этого продукта можно приготовить множество салатов, запеканок, супов, блинчиков. Этот овощ оптимально сочетается практически со всеми продуктами, а отсутствие вкуса можно заменить различными специями.

Как мы уже говорили, шпинат – это продукт с очень низкой калорийностью, поэтому для желающих сбросить лишние килограммы он может стать незаменимым помощником!

На заметку: Употребляя шпинат как минимум 2-3 раза в неделю, вы сможете сбросить вес и оздоровить организм. Главное правило такой диеты – ввести в свой рацион отварные и запеченные продукты, исключив жареное и сладкое, а шпинат употреблять не менее 150 гр в день.

Какие блюда можно приготовить с использованием шпината:

Картофель с сыром и шпинатом.
Суп со шпинатом.
Мясной пирог со шпинатом.
Жареный шпинат с луком.
Шпинат с помидорами.
Куриные рулеты со шпинатом.
Шпинатный рис с брынзой.
Оладьи со шпинатом.

Продуктами, но и зелень. Шпинат - самый питательный вид среди листовых овощей. За свой уникальный витаминный состав он получил звание «овощного короля». Всего 200 г шпината в день могут удовлетворить половину суточной потребности в основных во время беременности.

Чем полезен для беременных

Особенно полезно употреблять шпинат при беременности в первом триместре - на ранних потребность в дополнительных витаминах у будущей мамочки стоит особенно остро. Этот овощ - надежный источник , нехватка которого приводит к нарушению работы щитовидной железы и, как следствие, гормональному дисбалансу.

На двух последних месяцах беременности богатые витаминами листья стоит снова ввести в рацион, чтобы поднять уровень гемоглобина в крови за счет высокого содержания в них .

Знаете ли вы? Долгое время шпинат считался рекордсменом по содержанию железа среди овощей. В конце XIX века один американский исследователь опубликовал статью о пользе шпината, но случайно пропустил запятую в числе. В итоге растению присвоили 29 мг железа на 100 г веса. После другой исследователь вывел еще большую цифру - 35 мг. Это заблуждение просуществовало больше века.

Волокнистые овощные листья этого растения улучшают перистальтику кишечника. Это предупреждает возникновение , организм освобождается от накопившихся токсинов и шлаков.

Приходит в норму состояние и , уменьшается утомляемость благодаря противовирусному действию богатого витаминного комплекса ( , и К). Витамин К, отвечающий за работу сердечно-сосудистой системы, удерживает в организме , который в период вынашивания бывает в недостатке.

Противопоказания и вред

Злоупотреблять шпинатом не стоит никому - хорошо только то, что в меру. Тем, у кого есть проблемы с мочеиспускательной системой или желчевыводящими путями, кого мучают язвы, подагра и гипертония, от употребления этого полезного овоща лучше воздержаться.

Значительное содержание щавелевой кислоты, которое возрастает в процессе хранения, может навредить слабым почкам или печени. Вопрос, можно ли беременным шпинат, решен - можно, но только здоровым и в меру.

Важно! Беременным можно есть шпинат в ограниченных количествах - до 300 г в день и не чаще четырех раз в неделю.

Как правильно выбрать при покупке

Несвежая зелень может не только испортить блюдо, но и навредить хрупкому беременной. Обязательно обращайте внимание на цвет. Яркий зеленый цвет и равномерная окраска говорят о том, что листья попали на прилавок недавно. Насыщенный запах зелени - еще одна гарантия свежести и качества продукта.

Свежие листья шпината будут хрустеть в пальцах. Сожмите два-три листочка. Должен раздаться отчетливый хруст. Это будет означать, что листья сорвали не более чем 12 часов назад. Гладкие, сочные листья без видимых повреждений, пятен и с тонкими стебельками - вот ваш правильный выбор.

Знаете ли вы? Американские мультфильмы о приключениях моряка Попая стали настоящей пропагандой шпината. В этих мультфильмах моряк ест консервированный шпинат перед каждым своим приключением и становится все сильнее. Конечно же, все американские дети сразу захотели стать сильными, как их кумир - моряк Попай.

Как и где хранить в домашних условиях

Лучше не хранить вообще. Если вы хотите получить максимальную пользу, съедайте этот овощ в день покупки. Если такой возможности нет, храните его в холодильнике в бумажном или перфорированном полиэтиленовом пакете при температуре не выше 5°С и не дольше двух дней.

Важно! Листья шпината лучше не мыть, иначе вы уменьшите срок его хранения еще на сутки.

Замороженные листья своих свойств не теряют. Чтобы получать витамины даже когда сезон свежей зелени закончится, храните в морозильной камере охлажденный запас. Так вы увеличите срок годности шпината еще на четыре месяца. Вымойте листья, просушите их, отрежьте корешки и разрежьте на тонкие полоски. Ошпарьте листья кипятком, дайте лишней воде стечь и расфасуйте по пакетам, чтобы после заложить в морозильную камеру.

Еще один способ хранения - это замороженное пюре из листьев. Проварите обработанные листья шпината и измельчите их в блендере. Полученную массу разлейте по стаканчикам, накройте пищевой пленкой и поставьте в морозилку застывать. Хранить пюре можно не более трех месяцев.

Меры предосторожности

Нежные розетки шпината полезны всем, кто полностью здоров. Тем, кто склонен к , этот листовой овощ может навредить. Белок, содержащийся в листьях в очень большом количестве, иногда становится причиной аллергических реакций. Как ни странно, кожные высыпания в таком случае редки, основными симптомами становятся жидкий стул и рвота.

Щавелевая кислота, о которой было упомянуто выше, связывается в организме с кальцием. Получающиеся соединения (оксалаты) затрудняют отток жидкостей из организма. Это приводит к возникновению , к которым организм беременной женщины склонен и так. Тем не менее шпинат незаменим при беременности, и вопрос о его пользе или вреде даже не стоит, просто все хорошо в меру.

Знаете ли вы? Мустафа Исмаил, обладатель самых больших бицепсов на Земле по версии Книги рекордов Гиннесса, страдает аллергией на шпинат.

В каком виде можно употреблять, что можно приготовить и с чем сочетается

Сочные волокнистые листья, равно как и зеленое пюре, прекрасно сочетаются с мясом. Такие блюда не только вкусны, но и очень богаты железом, регулирующим сердечную ритмику плода и отвечающим за насыщение крови кислородом. Омлет с листовыми овощами - классический завтрак, отличающийся своей питательностью и нежной текстурой.

Вкусные пюре и зеленые супы разнообразят рацион готовой на эксперименты мамочки. Выгодное сочетание - шпинат со сливками, сметаной или несладким йогуртом. Нежный вкус молодых листьев будет гармоничен в выпечке. Можно сделать начинку из пюрированных листьев с мягким сыром, а можно ограничиться только мелко нарезанными листьями. Попробуйте выдавить из мякоти сок или приготовить мусс. Очень свежо и необычно.

Важно! Повторно разогревать шпинат нельзя - нитраты, содержащиеся в нем в незначительных количествах, превратятся в нитриты и нитрозамины, которые поступать в организм беременной женщины не должны.

Многие женщины задаются вопросом, можно ли есть шпинат при беременности, и если можно, то позволительно ли употреблять его в сыром виде. Наш ответ будет - конечно же, да! Термообработка разрушает витамины группы В, так что сырой шпинат принесет организму максимальную пользу. Свежие салаты с питательными листьями и сыром отобьют желание съесть что-нибудь жирное и не полезное.

Подведем итоги. Для беременной женщины шпинат станет настоящей находкой. Этот полезный и питательный листовой овощ не только разнообразит ежедневный рацион беременной, но и укрепит ее здоровье и обеспечит правильное развитие ее будущего ребенка.

Богатый витаминный состав зеленых листьев восполнит нехватку витаминов в организме женщины в период вынашивания, а обилие белка обеспечит развивающийся в ее утробе организм структурным материалом для развития мышц и скелета. Вводите этот полезный овощ в свой ежедневный рацион, ешьте его с удовольствием и будьте здоровы.