Biezpiena pankūkas 0. Gardas biezpiena pankūkas

Datums: 31.08.2021

Kā pagatavot siera kūku recepti 0 5 kg biezpiena - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Kas ir siera kūka?
Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī.
Siera kūkas "Bērnības garša".
Raugs recepte.
Siera kūkas lēnajā plītē.
Diētiskās siera kūkas.

Kas ir siera kūka? biezpiena pankūkas ar medu

Klasiskā recepte biezpiena pankūkām. klasiska recepte biezpiena pankūkām

Sastāvdaļas:

biezpiens - 0,5 kg;
milti - 1 glāze;
ola - 1 gabals;
sāls - 1 šķipsniņa;
soda - uz naža gala;
cukurs - 1 ēdamkarote.

Apcep no abām pusēm

Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī. biezpiena kūkas no cepeškrāsns

Mums vajag:

biezpiens - 300 gr;
milti - 3 ēdamkarotes;
ola - 1 gabals;
sāls pēc garšas;
vaniļas cukurs pēc garšas.

Siera kūkas cepeškrāsnī uz folijas

Siera kūkas "Bērnības garša". siera kūkas "Bērnības garša"

Sastāvdaļas:

biezpiens - 0,5 kg;
manna - 180 gr;
olas - 3 gab .;
cukurs - 60 gr;
rozīnes - 50 gr;
sāls pēc garšas;

Raugs recepte. rauga biezpiena pankūkas

Mums vajag:

biezpiens - 300 gr;
milti - 1 glāze;
olas - 2 gab .;
piens - 1 glāze;
sāls pēc garšas;
cukurs.

1. iespēja.

2. iespēja.

Siera kūkas lēnajā plītē. Siera kūkas lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

biezpiens - 250 gr;
milti - 3 ēdamkarotes;
cukurs - 3 ēdamkarotes;
ola - 1 gab .;
sāls pēc garšas.

Diētiskās siera kūkas.

Biezpiena pankūkas ar šokolādes sīrupu. siera kūkas ar šokolādes sīrupu

Mums vajag:

biezpiens - 0,5 kg;
kukurūzas milti - 70 gr;
olas - 3 gab;
cukurs - 60 gr;
vaniļas cukurs;
sāls pēc garšas;
pūdercukurs;
šokolādes sīrups.

Klasiskās siera pankūkas ir biezpiena pankūkas, kas ceptas eļļā pannā.

Kā pagatavot klasiskās siera kūkas? Biezpiena kūku receptē pareizās proporcijas ir tādas, kādās biezpiena kūku mīklu gatavo no 0,5 kg biezpiena, 0,5 ēd.k. Mīklā ir iekļauts cukurs, miltu minimums un ne vairāk kā 2 olas - tās ir klasisko biezpiena kūku sastāvdaļas, sulīgas, maigas un mīkstas.

Brīnuma šefpavāra padoms. Liels daudzums miltu gatavās biezpiena kūkas pārvērtīs par cietu kūku, un papildu olas padarīs biezpiena kūku mīklu plānu - lai, cepot pankūkas no biezpiena, biezpiena mīkla neizplatās, pietiek ar vienu lielu olu. "pareizās" klasiskās biezpiena kūkas.

Pieredzējuši pavāri bieži gatavo klasiskas sulīgas siera kūkas no mājās gatavota biezpiena, kvalitatīvs biezpiens ietekmē siera kūku garšu un gaisīgumu.

Bet no veikalā nopērkamā biezpiena mājās pēc klasiskas receptes ir viegli pagatavot gardas siera kūkas.

Lai to izdarītu, no šķidruma veikala biezpiena ir jāiztukšo liekais šķidrums (sūkalas), un tad biezpiens kļūs biezāks, sausāks, un syrniki izrādīsies maigi, garšīgi un pūkaini.

biezpiens - 500 g;
granulēts cukurs - 0,5 glāzes;
vistas olas - 1-2 gab. (atkarīgs no izmēra);
augstākās šķiras kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
vanilīns - puse vai vesels maisiņš (pēc izvēles);
sāls;
augu eļļa cepšanai;
milti panēšanai.

Recepte klasiskajām biezpiena pankūkām

Bļodā liek biezpienu, mīca, līdz tas kļūst mīksts siers vai krējums. Šai procedūrai varat izmantot karoti, gaļas mašīnā vai blenderī.
Tad pievieno granulētu cukuru, šķipsniņu sāls. Mēs sajaucam. Atsevišķā bļodā salauziet olu, samaisiet ar parastu dakšiņu, neizmantojiet blenderi.
Pēc tam olu ieber biezpienā, masu samīca līdz gludai.
Pievieno miltus. Ja biezpienam ir augsts mitrums, tad var nākties pievienot nevis 2 karotes, bet 2,5-3. Tomēr pievienojiet nelielās porcijās, pretējā gadījumā mīkla var ātri pārvērsties par blīvu kunkuļu.
Tad ielej vanilīnu, vēlreiz samaisa. Iegūto mīklu noliek malā vismaz uz 5, maksimāli 10 minūtēm. Ielejiet 1,5-2 ēd.k. plakanā šķīvī. miltus, kuros panizēsim siera pankūkas.
Mīklu savācam ar karoti, pārnesam uz mitrām plaukstām, izrullējam bumbiņu. No visām pusēm iemērc miltos, piespiež ar roku, veido apaļu kūku, ļoti līdzīgu pankūkām.
Syrniki izklājam iepriekš uzkarsētā, ar sviestu pārlietā pannā. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Tad katru pankūku apgriežam uz otru pusi, samazinām uguni līdz minimumam, pannu aizveram ar vāku. Uz pannas apcep biezpiena kūkas, līdz tās kļūst mīkstas. Ja cepam lielā eļļas daudzumā, tad gatavo cepumu liekam uz papīra salvetes, lai noņemtu liekos taukus un samazinātu siera kūku kaloriju saturu.

Sulīgas klasiskās siera kūkas pēc šīs receptes ir gatavas, liek pankūkas uz porciju šķīvjiem un pasniedz pankūkas karstas ar ievārījumu, ievārījumu vai skābo krējumu.

Draugi, vai jums nešķiet, ka šī siera kūku recepte ir vienkārša?

Parastas siera kūkas taisīt nemaz nav nepieciešams, var ieslēgt fantāziju un katrā biezpiena mīklā ielikt augļu vai šokolādes gabaliņus.

Labu apetīti!

Cukurs Biezpiens Ola

Kas var būt labāks ātrām un barojošām brokastīm par uzpūstām siera kūkām ?!
Biezpiens, kas ir daļa no sastāva, bagātinās ķermeni ar kāliju un sniegs spēku uz ilgu laiku, un tas neaizņems daudz laika. Varat arī pagatavot tās no saldēta biezpiena, un, ja nepieciešams, sasaldēt pašas siera pankūkas (vēl nav ceptas), un pilnībā pagatavot tās, kad nepieciešams.

Biezpiens var būt par pamatu daudziem garšīgiem un veselīgiem ēdieniem, pavisam nesen rakstīju par biezpiena kastroļu, biezpiena cepumu pagatavošanas receptēm un vienkāršu kūkas recepti no cepumiem bez cepšanas ar biezpienu.

Šodien mēs runāsim par siera kūkām jeb, kā tos sauc arī par biezpiena gatavotājiem.

Šim vienkāršajam ēdienam ir daudz recepšu. Izmēģinājusi daudzas no tām, izvēlējos sev tikai 3 favorītus, kuriem gatavoju visbiežāk. Veselīgākie ir cepti cepeškrāsnī un ir īpaši piemēroti bērnu pārtikai.

Nu, ir pienācis laiks pāriet pie pašām receptēm:

Klasiskā recepte pūkainām biezpiena pankūkām
Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī
Biezpiena pankūkas ar mannu
Biezpiena pankūkas ar banānu
Biezpiens lēnajā plīts (tvaicēts)

Ja gatavajai siera kūku mīklai pievienosi rozīnes, žāvētas aprikozes vai citus žāvētus augļus, katru reizi iegūsi jaunu garšu un varēsi dažādot ēdienkarti.

Klasiskā recepte biezpiena pankūkām

Šī ir vienkāršākā, laika pārbaudītā un miljoniem mājsaimnieču iespēja. Izmēģiniet to arī jūs!

Siera kūkām nekad nelieku sodu, tā biezpienu padara blīvāku, jo ar to arī gatavo sieru no biezpiena.

Sastāvs:

0,5 kg parastā trekna biezpiena
1 ola
2-3 ēdamkarotes cukura
2-3 Art. Karotes miltu (daudzums var atšķirties atkarībā no biezpiena tauku satura)
vaniļas cukurs, kanēlis (pēc izvēles)
Dārzeņu eļļa

Biezpienu labāk pirkt mīkstu, bez kunkuļiem un ne sausu, citādi gatavajā ēdienā būs jūtami graudi. Un neņemiet biezpienu ar palmu eļļu - siera kūkas no tā nederēs.

Sagatavošana:

Lai siera pankūkas būtu krāšņākas, biezpienu nedaudz pamīcam. To var izdarīt ar dakšiņu.

Pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet.

Pamazām pievieno miltus, līdz izveidojas diezgan "cieša" mīklas konsistence.
Ja masa būs pārāk šķidra, trauks neizrādīsies gaisīgs.

Ja vēlaties, mīklai uz naža gala varat pievienot šķipsniņu vaniļas cukura un kanēļa - garšvielas piešķirs ēdienam ēstgribu aromātu.

Mana vecmāmiņa veidoja biezpienu šādi: no iegūtās mīklas izrullēja “desu” 4-6 cm diametrā un ar nazi sagrieza apmēram 2 cm biezās šķēlēs, tad katru apbēra miltos.

Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī

Šī iespēja ir lieliski piemērota veselīgas pārtikas cienītājiem, jo cepti ēdieni vienmēr ir veselīgāki par cepti. Turklāt, kamēr viņi nīkuļo cepeškrāsnī, saimniecei būs laiks darīt daudz ko citu.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

400-500 grami biezpiena
2 olas
2 ēd.k. ēdamkarotes cukura
3-4 ēd.k. karotes miltu
Sviests
pēc izvēles - vanilīns, rozīnes vai žāvētas aprikozes.

Soli pa solim recepte:

Noslaukiet biezpienu un olas viendabīgā masā.

Pievieno miltus, samaisa.

Apkaisa ar cukuru un vēlreiz samaisa līdz gludai un biezai.

Veidojam nelielas "kotletītes", apviļā miltos. Tagad ielieciet to uz cepešpannas vai cepešpannas, bagātīgi ieeļļotas ar sviestu.

Var izmantot kēksiņu formiņas - tad biezpiena kūkas sanāks skaistas cirtainas formas.

Cep 180 C 7-10 minūtes, tad apgriež un atstāj vēl 5-7 minūtes. Ja cep formiņās, tad nevajag apgriezt.

Recepte biezpiena pankūkām ar mannu

Šī recepte ir alternatīva klasiskajai receptei. Šīs iespējas priekšrocība ir tā, ka uzbriedinātā manna labi saglabā savu formu. Turklāt tas ir vajadzīgs daudz mazāk nekā parastie kviešu milti.

Šim variantam mums ir nepieciešams

Biezpiens - 0,5 kg
Olas - 2 gab
Cukurs - 1,5 ēd.k. karotes
Manna - 2 ēd.k. karotes
Dārzeņu eļļa
vanilīns

Soli pa solim recepte:

Biezpiena pankūkas ar banānu

Dažkārt no bērnības pazīstamus ēdienus var pagatavot ar dažādām piedevām. Piemēram, izcep pazīstamos syrniki ar banānu. Tas ne tikai dažādos to garšu, bet arī papildinās jūsu uzturu ar labvēlīgiem mikroelementiem.

Lūk, kas mums nepieciešams:

500 grami parastā trekna biezpiena
2 vistas olas
2 gatavi banāni
vanilīns
1/2 - 3/4 glāzes kviešu miltu (atkarībā no biezpiena)
1/2 tase cukura
šķipsniņu sāls

Soli pa solim gatavošanas recepte:

Sajaucam biezpienu, sāli, vanilīnu, cukuru un olas.

Biezpienu labāk ņemt mīkstu un bez kunkuļiem. Ja ir daudz kunkuļu, tad vienkārši noslaukiet biezpienu caur sietu vai samaisiet ar blenderi.

Tagad pakāpeniski pievienojiet miltus, līdz iegūta bieza mīkla.

Šim maisījumam mēs nosūtām smalki sagrieztu banānu.

Vēlreiz visu labi samaisa.

Veidojam apaļas kūkas, apviļājam miltos.

Un apcep labi sakarsētā pannā.

Līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Biezpiens lēnajā plīts (tvaicēts)

Ikvienam pazīstamu biezpienu var pagatavot arī lēnajā plītī - mīklu gatavo pēc savas iecienītākās receptes un pannas vietā cepšanas vai cepšanas režīmā izmantojiet lēno plīti (saudzīgāks režīms, tie tik ļoti necepsies) . Tie vārās nedaudz ilgāk nekā pannā un vienā reizē liek mazāk gabaliņu, bet sanāk ļoti garšīgi - mīksti un pūkaini. Un mazāk eļļas iet prom.

Un, lai iegūtu pilnīgi diētisku versiju, tos var pagatavot multivarkā pārim. Tas ir ļoti svarīgi cilvēkiem, kuri ievēro diētu.

Siera kūkas ir tik daudzpusīgs produkts, ka tās var pasniegt ar skābo krējumu, jebkuru ievārījumu vai ievārījumu, augļiem un ogām, putukrējumu vai medu.

Var arī sasaldēt siera kūkas – vēl neapgrauzdētas vai gatavas. Un tad vienkārši apcep vai uzsilda, un gardas brokastis vai pēcpusdienas uzkodas būs gatavas dažu minūšu laikā.

Rudainas, karstas, kārdinoši ceptas biezpiena pankūkas ir viens no tradicionālās un iemīļotās krievu virtuves pamatēdieniem, senajiem ēdieniem. Šīs apbrīnojamās biezpiena "pankūkas" - biezpiens, kā tos sauc arī, veiksmīgi apvieno izcilu garšu un ievērojamu lietderību. Siera kūkas spītīgi uzskata to par sarežģītu ēdienu, kas bieži neizdodas un kura pagatavošanai ir jāapgūst visdažādākie noslēpumi, taču, kā piemēru izmantojot mūsu soli pa solim siera kūku recepti, iesakām pārliecināties, vai tas nemaz nav grūti. pagatavot smaržīgas un garšīgas siera kūkas - tas ir vienkāršs deserts, kas noteikti kļūs par visas jūsu ģimenes iecienītākajām brokastīm!

Sastāvdaļas

biezpiens - 0,5 kg
ola - 1 gab.
cukurs - 2 ēdamkarotes
milti - 1 glāze (1 ēdamkarote - mīklai, pārējais - velmēšanai)
saulespuķu eļļa cepšanai

Biezpiena pankūku gatavošana

Pirmkārt, biezpiens jāievieto dziļā bļodā, kurā mēs mīcam mīklu biezpiena kūkām. Pēc tam vairākas minūtes mīciet biezpienu ar dakšiņu, lai nepaliktu lieli kunkuļi.

Biezpienam pievieno cukuru un labi samaisa.

Salaužam olu un pievienojam biezpienam ar cukuru. Iegūto biezpiena masu vēlreiz samaisa.

Tagad biezpiena maisījumam pievieno vienu ēdamkaroti miltu (pārējo izmantojam biezpiena ripināšanai). Ļoti rūpīgi samaisa. Mīkla siera kūkām ir gatava!

Pārējos miltus ielej uz atsevišķas šķīvja. No biezpiena masas veidojam apaļas formas syrniki un liekam uz šķīvja ar miltiem. Labāk, lai syrniki nebūtu pārāk augsti: jo plakanāki tie izrādīsies, jo labāk. Fakts ir tāds, ka pannā augstie produkti ļoti ātri apcepsies, un vidum nebūs laika cept.

Biezpiena kūkas apviļā miltos no visām pusēm. Tagad jūs varat sākt cept!

Uzkarsētā pannā ielej saulespuķu eļļu un izklāj izveidotos syrniki. Cepiet produktus no abām pusēm, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Biezpiena pankūkas vislabāk pasniedz ar skābo krējumu.

Skatīt arī

Biezpiena ēdieni
Syrniki

Līdzīgas receptes

Kā pagatavot biezpiena kūku recepti 100 gramiem biezpiena - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Kā pagatavot recepti biezpiena pankūkām 100 gr - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Kopā:

Komentāri: 0

Gatavošana soli pa solim

1. darbība:

Biezpienam pievieno cukuru, sāli, vanilīnu, samīca ar dakšiņu / lai nav lieli kunkuļi /. Pievienojiet 3-4 ēdamkarotes. miltus, samaisa. Tad pievieno olu un vēlreiz labi samaisa. Un jūs varat uzreiz sajaukt visas sastāvdaļas uzreiz, kā jums patīk.
2. darbība:

Mīklai jābūt ļoti mīkstai, mīkstai un saglabā savu formu.
3. darbība:

Apkaisa galdu ar miltiem. Desu sarullē un sagriež vienādos apļos pa 2-3 cm.Katru gabalu apviļā miltos no abām pusēm, nedaudz saplacina, izlīdzinot formu. Vai arī ar mitrām rokām veido siera kūkas un tad apviļā tās miltos.
4. darbība:

Uz vidējas uguns uzkarsē pannu ar eļļu un izklāj biezpiena kūkas / vispirms nokrata liekos miltus, lai tie nepiedeg un nesabojā izskatu /. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Samaziniet uguni līdz minimumam un lieciet to pilnībā gatavībā zem vāka vēl pāris minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu vai iecienītāko mērci. Labu apetīti!

Ja biezpiens ir sauss, pievieno pāris ēdamkarotes saldā krējuma. Jo mazāk miltu, jo syrniki maigāki.

Kā izveidot perfekti apaļas siera kūkas

Lai izveidotu perfekti gludas un vienmērīgas siera kūkas, jums jādara šādi - mēs ņemam mūsu biezpiena kūku sagataves, apcepam miltos, pārklājam ar glāzi vai lielāka diametra krūzi. Mēs rotējam bez īpašas y ...

Izlasiet pilnībā

Kā novērst mīklas piedegšanu?

Lai mīkla nepiedegtu, cepeškrāsnī jāieliek bļoda ar ūdeni. Nav svarīgi, par kādu pārbaudi mēs runājam. Tā var būt jebkura mīkla: neraudzēta, rauga, biskvīta, smilšu kūka, olu krēms, ...

Izlasiet pilnībā

Kā izņemt ceptas preces no viengabalainas pannas

Lai nerastos problēmas ar gatavu cepumu iegūšanu no neatņemamas formas, vispirms no kartona izgrieziet apli, kura diametrs ir vienāds ar formu, un aptiniet to ar foliju. Veidlapas apakšā novietojiet divas krusteniskas ...

Izlasiet pilnībā

Kā aizstāt olas saldajos ceptajos izstrādājumos

Saldajos ceptajos produktos olu vietā varat izmantot kādu no šīm metodēm: 1 ola = 1 ēdamkarote kukurūzas cietes + 2 ēdamkarotes ūdens. 1 ola = 1 banāns, samīcīts ar blenderi; 1 es...

Izlasiet pilnībā

Lai siera kūkas būtu maigas

Lai siera pankūkas būtu mīkstas, nevajadzētu gatavot siera pankūkas no skābā biezpiena. Biezpiena kūkām nevar pievienot cieti, jo tās no tā sacietē.

Izlasiet pilnībā

Reizēm gadās, ka kāda nezināma iemesla dēļ svaigi gurķi novīst. Un es patiešām vēlos tos saglabāt svaigus daudz ilgāk. Lūk, paņemiet lupatu un samitriniet to aukstā ūdenī. Tajā ietīti gurķi....

Izlasiet pilnībā

Lai omlete būtu sulīga...

Ja vēlaties mīkstu omleti, pievienojiet sakultajām olām ūdeni vai pienu. Vienai olai pietiks ar vienu ēdamkaroti šķidruma. Šajā gadījumā maisījums ir labi jāsaputo.

Izlasiet pilnībā

Trauka sastāvā iespējamais produktu kaloriju saturs

Biezpiens - 156 kcal / 100g
Biezpiens 10% tauku - 156 kcal / 100g
Biezpiens 18% tauku - 226 kcal / 100g
Biezpiens 20% tauku - 233 kcal / 100g
Biezpiens 40% tauku - 466 kcal / 100g
Vitalinia biezpiens - 64 kcal / 100g
Rīta biezpiens (danon) bez cukura - 91 kcal / 100g
Mīksts diētiskais biezpiens - 170 kcal / 100g
Biezpiens ar zemu tauku saturu - 75 kcal / 100 g
Biezpiens ar krējumu - 260 kcal / 100g
Augļu biezpiens - 147 kcal / 100g
Cukurs - 398 kcal / 100g
Granulēts cukurs - 398 kcal / 100g
Augu eļļa - 873 kcal / 100g
Sāls - 0 kcal / 100g
Kviešu milti - 325 kcal / 100g
Vanilīns - 288 kcal / 100g
Vistas ola - 80 kcal / 100g

Produkta kaloriju saturs: Biezpiens, Kviešu milti, Vistas olas, Cukurs, Sāls, Vanilīns, Augu eļļa

Sveicieni dārgie lasītāji. Kā iepriecināt savu mājsaimniecību, lai tā būtu garšīga un veselīga. Patiesībā ir daudz lietu, bet šodien mēs runāsim tieši par syrniki. Uzreiz atceros savu bērnību, kā mums tos atdeva bērnudārzā. Es neskaidri atceros, bet garša joprojām paliek pie pieminēšanas.

Par laimi, ir daudz recepšu tādiem gardumiem kā biezpiena pankūkas, dažas mēs vienmēr izmantojam. Bet šodien es savācu dažas receptes, kas man ļoti patika, ceru, ka jums patiks un jūs atradīsiet kaut ko sev.

Kas ir siera kūka?
Ēdienu gatavošanas ieteikumi.
Klasiskā recepte biezpiena pankūkām.
Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī.
Siera kūkas "Bērnības garša".
Raugs recepte.
Siera kūkas lēnajā plītē.
Diētiskās siera kūkas.
Biezpiena pankūkas ar šokolādes sīrupu.

Kas ir siera kūka?

biezpiena pankūkas ar medu

Mani vienmēr interesēja jautājums: kāpēc siera kūku sauc tieši par siera kūku, vai tā ir izgatavota no biezpiena? Man nācās rakties pa internetu. Viss, kā vienmēr, izrādījās vieglāk, nekā es domāju.

No biezpiena gatavotas siera kūkas tā sauc, jo Krievijā siers un biezpiens pēc būtības ir viens un tas pats. Mūsu senči sauca par biezpienu. Izrādījās arī, ka šī garduma recepte ir daudzus gadsimtus sena. Tas nav pārsteidzoši. Siera kūka ir ļoti bagāta ar kalciju un noderīgiem materiāliem, jo to gatavo no biezpiena, bet biezpienu no piena.

Krievijā biezpienu bija pieņemts saukt tieši par "sieru", un tikai 19. gadsimtā parādījās vārds "biezpiens", jo patiesībā tie ir dažādi produkti. Bet ēdiena nosaukumu viņi nemainīja, vien tika pievienots precizējums, ka gatavots no biezpiena. Parasti visus ēdienus, kas gatavoti no biezpiena, sauc par “syrniki”.

Protams, lai iegūtu gardu siera kūku, sulīgu, skaistu, jāizmanto kvalitatīvs biezpiens. Proti, mājās. Varat arī to uzglabāt, bet tad vismaz ar lielāku tauku saturu.

siera kūku gatavošanas noslēpumi

Protams, biezpiens. Tam jābūt mājās gatavotam, paša gatavotam vai pirktam no zemniekiem. Ja pērc veikalā, tad tas ir biezpiens, nevis biezpiena masa. Un jums nav nepieciešams lietot beztauku, jūs saņemat tikai sava veida siera kūku.
Termiskās apstrādes laikā biezpiens uzvedas ļoti noskaņots, tas var pielipt pannā, sabrukt. Tāpēc gabaliņi ir jāmīca. Daži sasmalcina biezpienu ar miltiem, daži to izberž caur rupju sietu.
Nelieciet mīklā daudz biezpiena. Tad siera kūkas izrādīsies smagas un stingras.
Nu, ja biezpiens ir šķidrs un satur sūkalas, tad to var izspiest caur marli.
Kad biezpiens ir ļoti trekns, tad receptei papildus pievieno olu un nedaudz miltu.
Ja biezpiens ir sauss, tad to var samitrināt. Lai to izdarītu, 300 gramiem biezpiena pievienojiet 1 ēdamkaroti piena vai krējuma.
Ja biezpiens ir skābs, tad tam var pievienot nedaudz jodētas sodas.
Lai siera pankūkas būtu sulīgas, pievienojiet mīklai nedaudz atšķaidītas citronskābes.
Nevajag mīklā iedzīt daudz olu. Citādi siera kūkas ir smagas un gumijotas. Ja jums ir nepieciešams iegūt diētiskās siera kūkas, nomainiet olas ar karoti beztauku skābā krējuma vai piena.
Cepšanai labāk izmantot gī, siera kūkas ir mīkstākas. Labāk cept uz vidējas uguns vai pat nedaudz mazāk. Tādā veidā tie vienmērīgi izcepsies iekšā un nepiedegs.
Siera kūkas nav jāveido biezas, lai tās apceptos vienmērīgi un iekšā.
Siera kūkas var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan pannā. Jūs pat varat tos tvaicēt. Atšķirība ir acīmredzama gan pēc izskata, gan pēc garšas. Ātrākais veids ir cept uz pannas. Tas prasīs 2-3 minūtes katrā pusē. Bet cepšana cepeškrāsnī ir noderīgāka vēderam. Šādas siera kūkas labāk uzsūcas kuņģī.

Nu, šeit, manuprāt, ir uzskaitīti visvienkāršākie. Tagad pāriesim tieši uz receptēm. Un pirmajā vietā, protams, klasika.

Klasiskā recepte biezpiena pankūkām.

klasiska recepte biezpiena pankūkām

Sastāvdaļas:

biezpiens - 0,5 kg;
milti - 1 glāze;
ola - 1 gabals;
sāls - 1 šķipsniņa;
soda - uz naža gala;
cukurs - 1 ēdamkarote.

Ar karoti vai dakšiņu berzējiet biezpienu. Pievienojiet sāli, cukuru, miltus un soda. Visu kārtīgi samaisa.

Iesitam olu un mīcam mīklu. Ja mīkla nav mīcīta, biezpiens ir sauss, tad ielej nedaudz piena.

Sagatavoto mīklu izrullē ar desu, apmēram 7 - 8 centimetrus diametrā. Tajā pašā laikā galdu labāk pārkaisīt ar miltiem, lai mīkla neliptu.

pagatavo "desu" un sagriež gabaliņos

Tagad sagriež 1 centimetra gabaliņos. No tiem gatavojam kūkas.

Tagad svarīgākais ir cepšana. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Uz mazas uguns apcepam biezpiena pankūkas. Ja vēlaties mazāk kaloriju produktu, tad mēs izmantojam augu eļļu. Bet labāk ir ņemt gī.

Jūs nevarat ļaut siera kūkām peldēt eļļā pannā. Pretējā gadījumā tie uzsūks eļļu un būs ļoti taukaini. Eļļu labāk pievienot pamaz.

apcep no abām pusēm

Var pasniegt pie galda. Mērcei izmantojam ievārījumu, skābo krējumu vai konservus. Biezpiena pankūkas var ēst gan siltas, gan aukstas. Bet, kad tie ir tikai no pannas, tie ir daudz garšīgāki.

Lasi arī, tev patiks: Šarlote ar āboliem cepeškrāsnī, 5 vienkāršas receptes.

Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī.

biezpiena kūkas no cepeškrāsns

Man patīk šī siera kūku gatavošanas versija, jo tā ir noderīgāka attiecībā uz uzsūkšanos zarnās. Siera kūkas ir vieglas un veselīgas.

Mums vajag:

biezpiens - 300 gr;
milti - 3 ēdamkarotes;
ola - 1 gabals;
sāls pēc garšas;
cepamais pulveris - 1 tējkarote;
vaniļas cukurs pēc garšas.

Mīklas vārīšana. Biezpiens ir jāsadrupina. Jūs varat noslaucīt to caur sietu. pievieno cukuru un iecilā olu. Nu, mēs mainām visu.

Garšai pievieno sāli un vaniļas cukuru. Tagad cepamo pulveri un maisot, pamazām pievieno miltus, nepārtraukti un kārtīgi samaisa.

Tagad izklājiet cepešpannu ar foliju vai pergamenta papīru. Tagad jums ir jāsagatavo mīklas porcijas. Lai to paveiktu, samitrina rokas un ar rokām veido mazas bumbiņas, uzliekam uz cepešpannas un nedaudz piespiežam.

Ielieciet mūsu siera kūkas cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C 10-12 minūtes. Kad tie ir brūni, apgrieziet un atkal nosūtiet uz cepeškrāsni, līdz tie ir mīksti. Tad pasniedzam uz galda, ar skābo krējumu pašu.

biezpiena kūkas cepeškrāsnī uz folijas

Galvenais ir nepārklāt biezpiena pankūkas, pretējā gadījumā tās var kļūt sausas un cietas.

Siera kūkas "Bērnības garša".

siera kūkas "Bērnības garša"

Arī šī recepte ir vienkārša un gardums izrādās sulīgs un garšo kā bērnībā. Varbūt šo sajūtu dod rozīņu un mannas graudu garša. Pamēģināsim.

Sastāvdaļas:

biezpiens - 0,5 kg;
manna - 180 gr;
olas - 3 gab .;
cukurs - 60 gr;
rozīnes - 50 gr;
sāls pēc garšas;
dārzenis vai gī cepšanai.

Vispirms mīciet biezpienu, varat izmantot dakšiņu. Tad iebraucam olas un visu kārtīgi samaisām.

Pievieno sāli un cukuru, 100 g mannas. Kārtīgi samaisa, pievieno rozīnes un kārtīgi samaisa mīklu, lai rozīnes apmēram vienmērīgi sadalītos pa mīklu.

Tagad, samitrinot rokas, veidojam siera kūkas, nevis lielas, lai tās vienmērīgi apceptos.

Tagad mēs uzkarsējam pannu un cepam mūsu biezpiena pankūkas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc gatavības apviļā tos atlikušajā mannā.

Pasniedziet uz galda ar skābo krējumu vai gardu ievārījumu.

Raugs recepte.

rauga biezpiena pankūkas

Šis ēdiens man patika, jo mīkla sanāk kā pankūkām, bet tomēr arī ļoti garšīga. Bet mīklu var pagatavot savādāk un tad var taisīt jebkuras formas siera kūkas.

Mums vajag:

biezpiens - 300 gr;
milti - 1 glāze;
olas - 2 gab .;
piens - 1 glāze;
1 mazs maisiņš sausā rauga;
sāls pēc garšas;
cukurs.

Šo recepti var pagatavot divos veidos. Apsvērsim abus variantus.

1. iespēja.

Ielejiet glāzē 1/2 tase piena, 1/4 glāzes miltu, 1/maisiņu rauga, sāli un cukuru pēc garšas. Sajauc un liek mīklai nākt.

Kad mūsu mīkla ir dubultojusies, pievienojiet atlikušo pienu, miltus un visu biezpienu, kas sasmalcināts ar dakšiņu vai caur sietu. Visu kārtīgi samaisa līdz tādai konsistencei kā uz pankūkas un atkal atstāj uz galda, lai iederas.

Tagad mēs uzkarsējam pannu. Ar lielu karoti liek mīklu pannā un cep kā pankūkas.

Otrā metode ir bez mīklas un cepeškrāsnī gatavo biezpiena pankūkas. Un tāpēc redzēsim, kā gatavot.

2. iespēja.

Rūpīgi mīcam biezpienu. Pievieno glāzi miltu, sāli un cukuru pēc garšas, 0,5 paciņas rauga, olu un siltu pienu. Piens ir jāuzsilda, bet tas nav karsts. Tagad visu kārtīgi apmaisām un taisām mīklu kā uz klimpām, bet ne īpaši vēsu.

Mīklu atstājam uz galda apmēram 1 stundu, pārklājot to ar dvieli vai maisiņu.

Tagad izrullējam slāni, ne biezāku par 1 centimetru. Ņemam glāzi vai dažādas veidnes un izgriežam siera kūkas. Bērniem ņemu dažādas cirtainas veidnes. Jūs varat vienkārši ar nazi sagriezt kvadrātos vai rombos.

Tagad sagatavojiet cepešpannu, uzliekot tai foliju vai cepampapīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ielieciet mūsu siera kūkas uz cepešpannas un cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Pēc tam jūs varat nekavējoties pasniegt uz galda tējai ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Lasi arī: Recepte "Vistas rullīši ar šķiņķi un sieru."

Siera kūkas lēnajā plītē.

Siera kūkas lēnajā plītē

Protams, siera kūkas ir garšīgas lēnajā plītē. To sagatavošana neaizņem daudz laika, bet izrādās maigāka un noderīgāka. Mēģināsim tos pagatavot.

Sastāvdaļas:

biezpiens - 250 gr;
milti - 3 ēdamkarotes;
cukurs - 3 ēdamkarotes;
ola - 1 gab .;
sāls pēc garšas.

Mīklas gatavošana. Biezpienu mīkstina, pievieno miltus, cukuru un olu. Visu sajaucam. Nedaudz sāli un kārtīgi samaisa.

No mīklas veidojam kūkas, ne lielas. Iemērciet tos miltos.

Tagad pārklājiet multivarkas bļodu ar eļļu un izklājiet vairākas kūkas tā, lai tās atrastos attālumā viena no otras, jo tās palielināsies.

Tagad ielieciet bļodu multivarkā un ieslēdziet režīmu "Cepšana". Tātad mēs gatavojam 5 minūtes no vienas puses. Tad apgriežam biezpiena pankūkas un cepam vēl 5 minūtes.

Tas arī viss, pasniedzam pie tējas. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit.

Diētiskās siera kūkas.

Šī recepte ir piemērota tiem, kas seko savai figūrai. Bet es jums to iepazīstināšu video, tur viss ir aprakstīts labāk un skaidrāk:

Biezpiena pankūkas ar šokolādes sīrupu.

siera kūkas ar šokolādes sīrupu

Ja vēlaties pagatavot ko īpašu un ne mazāk veselīgu, tad esmu sagatavojis jums recepti no kukurūzas miltiem, ļoti garšīgi.

Mums vajag:

biezpiens - 0,5 kg;
kukurūzas milti - 70 gr;
olas - 3 gab;
cukurs - 60 gr;
vaniļas cukurs;
sāls pēc garšas;
pūdercukurs;
šokolādes sīrups.

Sasmalciniet biezpienu un ievietojiet to atsevišķā traukā.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Saputo baltumus ar cukuru. Panākam pūkainas putas. Vislabāk ir sakult ar mikseri. Mēs panākam pilnīgu cukura izšķīšanu.

Pēc tam biezpienam pievieno dzeltenumus. sajauc visu. Tad pievienojiet tur kukurūzas miltus, sāli un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisa.

Iegūtajā masā lēnām un maisot lej proteīna masu.

Tagad mēs veidojam syrniki. Nav liels, nav biezs.

Uzkarsējam pannu un cepam siera kūkas. Gatavošana, līdz parādās skaists sārtums.

Kad gatavs, izklāj porcijas, apkaisa syrniki ar pūdercukuru un pārlej ar šokolādes sīrupu.

Tas arī viss, laizi pirkstus, hmmm...

Man tas arī viss, komentāros dalieties iespaidos un receptēs. Patīk. Labu apetīti, čau.

Jums būs nepieciešams:

cukurs - 2 ēdamkarotes
milti - 2 ēdamkarotes
ola - 1 gabals,
sāls - šķipsniņa
augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

Jums būs nepieciešams:

olas - 2 gab.,
milti - 2 ēdamkarotes
cukurs - 2 ēdamkarotes
šķipsniņu sāls.

Sagatavošana:

Jums būs nepieciešams:

biezpiens 9% - 400 grami,
olu dzeltenums - 2-3 gabali,
olu baltums - 1 gab.,
cukurs - 3 ēdamkarotes
sāls - 1/4 tējkarotes,
augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

Jums būs nepieciešams:

biezpiens 9% - 600 grami,
cukurs - 2 ēdamkarotes
sāls - uz naža gala,
milti ripināšanai,
cepamā eļļa.

Sagatavošana:

Gardas, pūkainas, mutē kūstošas biezpiena pankūkas – vai tas, tavuprāt, nav iespējams? Bet velti! Izcilu gardumu var viegli pagatavot arī pašu mājās, ar minimālu piepūli.

Un, ja jūs vēl nezināt, kā to izdarīt, tālāk norādītās gatavošanas metodes palīdzēs jums tikt galā ar šo vienkāršo uzdevumu. Tātad, aplūkosim dažas no visgaršīgākajām receptēm brīnišķīgu biezpiena pankūku pagatavošanai.

Klasiskā recepte gardām biezpiena pankūkām

Kādas sastāvdaļas mums ir vajadzīgas:

400 grami jebkura tauku satura biezpiena;
3 olas;
glāze cukura;
Sāls - neliela šķipsniņa;
augu eļļa - 50-70 ml;
4 ēdamkarotes miltu mīklai un vēl nedaudz biezpiena pankūku apkaisīšanai.

Cik daudz gatavot - 30 minūtes.

Uzturvērtība uz 100 gramiem - 300 Kcal.

Kā pagatavot tradicionālās biezpiena pankūkas:

Vispirms ņemam krūzīti, vēlams dziļāku. Mēs salaužam vistas olas traukā;
Mēs to piepildām ar sāli, granulētu cukuru un izklājam biezpienu;
Tālāk, izmantojot dakšiņu vai karoti, sajauciet visas sastāvdaļas. Jūs nevarat izmantot blenderi vai mikseri. Ir svarīgi paturēt mazus biezpiena gabaliņus. Visu kārtīgi samaisiet;
Pēc tam komponentiem ielej 150 gramus miltu, viegli mīciet mīklu;
Pārējos miltus lej atsevišķā plakanā šķīvī, kurā pirms cepšanas rullēsim biezpiena kūkas;
Uz plīts jāuzliek cepeškrāsns, ielej tur augu eļļu un ļauj sasilt;
Kamēr eļļa karsējas, savācam nelielu daudzumu biezpiena mīklas, izveidojam nelielu bumbiņu un apviļājam miltos. No bumbiņas veidojam kūku 1,5 cm biezumā.Šādā veidā veidojam vairākus syrniki;
Visu liekam karstā eļļā, apcepam no katras puses 4-5 minūtes;
Tālāk apbrūninātās biezpiena pankūkas pārliek uz papīra pamatnes, lai glāzē būtu visa liekā eļļa;
Mēs pasniedzam siltus syrniki ar ievārījumu, medu vai skābo krējumu.

Biezpiena pankūkas ar kanēli un vaniļu

Kādi komponenti ir nepieciešami:

400 grami biezpiena;
200 grami miltu;
Nepilna glāze cukura;
Vaniļas pulvera paciņa;
Nedaudz kanēļa;
Olas - 2 gab.;
Nedaudz pūdercukura.

Gatavošanas laiks ir pusstunda.

Cik kaloriju - 310 kcal.

Gardu biezpiena pankūku ar garšvielām pagatavošanas recepte soli pa solim:

Traukos liek biezpienu, pievieno granulētu cukuru, visu samaisa līdz viendabīgai masai. Maisīšanai varat izmantot mikseri vai blenderi;
Pēc tam, kad maisījums ir maigs un gaisīgs, pievienojiet vanilīnu, vistas olas un pievienojiet miltus;
Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar to pašu maisītāju vai blenderi līdz gludai;
Pēc tam ieber nedaudz kanēļa, tas piešķirs siera pankūkām oriģinālu garšu. Visu rūpīgi samaisa;
No gatavās mīklas varat pagatavot nelielu desu. Pēc tam apviļā to miltos un sagriež mazās bumbiņās;
Uzliekam uz plīts pannu, uzlejam nedaudz augu eļļas un uzkarsējam;
Uzkarsētā eļļā liek mazās pankūkas no biezpiena maisījuma. Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai;
Cepiet katru pusi apmēram 4-5 minūtes;
Pēc tam biezpienu izklājam uz papīra salvetes, lai visa eļļa būtu stikls;
Mēs uzliekam tos uz šķīvja, apkaisa ar pūdercukuru;
Var pasniegt ar nedaudz skābo krējumu, ievārījumu un medu.

Visgaršīgākās biezpiena pankūkas ar augļiem un sīrupu

Kādi komponenti ir nepieciešami:

500 grami biezpiena;
Granulēts cukurs - 4 lielas karotes;
250 grami miltu;
Vistas olas - 2 gab.;
2 āboli;
Viens bumbieris;
Šķipsniņa sāls;
½ tējkarotes vanilīna.

Sīrupam:

Pusi glāzes granulēta cukura;
100 grami rozīņu;
Pusi glāzes ūdens;
Konjaks - 10 grami.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Uzturvērtība uz 100 gramiem - 330 kcal.

Gardāko biezpiena pankūku ar augļiem pagatavošanas procedūra zem sīrupa:

Ielieciet biezpienu krūzītē, salaužiet vistas olas un kārtīgi samaisiet līdz gludai;
Atsevišķā krūzē ielej miltus, sāli, cukuru, vanilīnu un visu samaisa;
Biezpiena maisījumam lej sausās sastāvdaļas. Mīciet viendabīgu mīklu;
Mēs mazgājam augļus, notīriet to no ādas un astēm;
Sagrieziet augļu mīkstumu mazos kubiņos;
Tālāk ieber mīklā augļu gabaliņus, visu kārtīgi samaisa. Ja mīklas konsistence izrādās pārāk šķidra un lipīga, pievienojiet tai vēl nedaudz miltu;
Darbvirsmas virsmu apkaisa ar nelielu daudzumu miltu, no mīklas izveido desu un izrullē to uz galda virsmas ar miltiem;
Tālāk sagrieziet desu mazos apļos. Mēs veidojam mazas kūciņas no apļiem;
Uzliekam uz gāzes pannu, uzlejam eļļu un uzkarsējam;
Uz karstas eļļas liek kūkas no biezpiena mīklas, apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai, apmēram 4-5 minūtes;
Ielieciet gatavos syrniki uz papīra salvetes, ļaujiet eļļai no tiem notecēt;
Pa to laiku pagatavojam sīrupu. Ielejiet ūdeni nelielā traukā, pievienojiet cukuru, ielieciet rozīnes un pievienojiet brendiju. Mēs uzliekam uz plīts un uzvāra;
Siera pankūkas liek uz šķīvja un pārlej ar sagatavoto sīrupu.

Sulīga omlete cepeškrāsnī - recepte

sagatavošanās darbus var atrast mūsu mājas lapā.

Kā pagatavot garšīgu miežu putru ūdenī, var izlasīt šajā rakstā.

No šejienes jūs varat uzzināt, kā pagatavot plānas, smalkas pankūkas rūgušpienā.

Recepte biezpienam ar mannu, rozīnēm un riekstiem cepeškrāsnī

Kas būs nepieciešams ēdiena gatavošanai:

Biezpiens - 400 grami;
2 vistas olas;
Nepilna glāze cukura;
Rozīnes - 100 grami;
100 grami jebkura veida riekstu;
Manna - puse glāzes;
Nepilnīga glāze miltu;
1 liela karote skāba krējuma.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 gramiem - 270 kcal.

Kā pareizi pagatavot šādas biezpiena pankūkas, lai tās būtu ļoti garšīgas:

Ielieciet biezpienu dziļā krūzē, uzlieciet vistas olas, mannu, granulētu cukuru;
Visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu vai karoti. Līdz veidojas viendabīga masa. Atstāj nostāvēties 20 minūtes, lai viss maisījums nedaudz uzbriest;
Pēc tam pievieno miltus, pievieno saldo krējumu, visu samaisa līdz gludai;
Pēc tam maisījumā ieber nomazgātās rozīnes un sasmalcinātos riekstus. Visu sajaucam;
Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru, apslaka to ar augu eļļu;
No biezpiena maisījuma veidojam mazus apaļus syrniki un liekam uz cepešpannas;
Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem;
Mēs cepam siera kūkas 20 minūtes;
Tiklīdz biezpiens kļūst rožains, to var izņemt no krāsns;
Jūs varat pasniegt misiņa pankūkas ar skābo krējumu, ievārījumu. Ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru.

Variants izcilām sālītām biezpiena pankūkām ar zaļumiem

Komponentu sastāvdaļas:

500 grami zema tauku satura biezpiena;
Vistas olas - 2 gab.;
Cietais siers vai fetas siers - 100 grami;
Milti - 100 grami;
Šķipsniņa sāls;
Nedaudz kaltētu garšaugu - dilles, pētersīļus;
Garšvielas pēc izvēles;
Augu eļļa cepšanai.

Cik daudz gatavot - 30 minūtes.

Kaloriju saturs 100 gramos ir 290 kcal.

Kā pagatavot sāļu biezpienu:

Ielieciet biezpienu bļodā un nedaudz mīciet;
Ieduriet vistas olas atsevišķā glāzē un kārtīgi sakuliet. Beat tos ar parasto dakšiņu;
Sakultās olas ielej traukā ar biezpienu;
Sasmalciniet siera gabalu ar rīvi ar smalku režģi, ielejiet to traukā ar biezpienu un olām;
Visām sastāvdaļām pievienojam arī miltus, sāli, pievienojam kaltētus garšaugus un garšvielas;
Visu kārtīgi samaisiet līdz gludai;
Pēc tam galda virsmu apkaisa ar nelielu daudzumu miltu;
No sālītas biezpiena mīklas veidojam mazas pankūkas un apviļājam tās miltos;
Cepamajā pannā ielej augu eļļu, liek uz uguns un uzkarsē;
Mēs izklājam siera kūkas uz sakarsētas eļļas, apcepam no abām pusēm;
Apcep katru pusi 4-5 minūtes;
Vislabāk cept uz lēnas uguns, zem slēgta vāka;
Tiklīdz sālītās siera kūkas ir zeltaini brūnas, izņemam uz šķīvja un pasniedzam.

Kā pagatavot ēdienu bez olām

Kādi komponenti būs nepieciešami:

Biezpiens - 500 grami;
glāze miltu;
150 grami rozīņu;
Cukurs - 150 grami;
Sāls - šķipsniņa;
Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas laiks ir 30 minūtes.

Kaloriju saturs 100 gramos ir 280 kcal.

Kā pagatavot biezpiena pankūkas, nepievienojot olas:

Ielieciet biezpienu krūzītē, pievienojiet tam granulētu cukuru un samaisiet;
Tad pievieno rozīnes. Rozīnes vispirms jāizmērcē karstā ūdenī;
Pildam miltus, sāli un visu samaisām līdz viendabīgai masai;
Uz galda virsmas ber miltus. No mīklas veidojam mazas pankūkas, apviļājam miltos;
Uz uguns uzliekam pannu ar eļļu, uzkarsējam;
Uz sakarsētas eļļas liek siera kūkas, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai;
Uz šķīvja izklājam gardos gatavos syrniki un pasniedzam.

Lai biezpiena pankūkas pilnībā izceptos, bet nesadegtu, tās jācep uz lēnas uguns iepriekš sakarsētā eļļā;
Lai ceptiem izstrādājumiem piešķirtu garšu, mīklai var pievienot kanēli, vanilīnu, sasmalcinātas piparmētras un jāņogu lapiņas;
Ielejiet lielu daudzumu sviesta, pretējā gadījumā siera kūkas piedeg.

Biezpiena pankūkas ir lielisks kārums brokastīs vai vakariņās. Tos var pasniegt ar tēju, kafiju, kakao. Var kombinēt arī ar pienu. Un kā papildinājums tiem ir piemērots ievārījums, sīrups, skābs krējums, iebiezināts piens, medus. Noteikti pagatavojiet šos burvīgos cepumus!

Nākamajā video ir skaidri parādīts, kā pagatavot garšīgas siera kūkas.

Pankūkas ar pienu pūkainas bez rauga recepte

Kad gribas garšīgas un ātras brokastis, laiks uz pannas pagatavot biezpiena pankūkas. Šis nesarežģītais, bet ļoti garšīgais tradicionālais ēdiens tiek pagatavots dažu minūšu laikā, atliek tikai samīcīt biezpiena mīklu, pielīmēt biezpiena kūkas un tās apcept. Gardo siera kūku galvenais noslēpums, protams, ir labs un kvalitatīvs biezpiens. Nepērciet neskaidrus siera izstrādājumus, neatrodiet dabisku produktu vai negatavojiet savu biezpienu. Tagad jūs varat atrast daudzas receptes mājas biezpiena pagatavošanai.

Biezpiena pankūkas var cept eļļā, vai arī cept cepeškrāsnī, abas metodes ir labas savā veidā, bet šoreiz pastāstīšu par pirmo. Var teikt, ka tas nav tas veselīgākais veids, taču ļoti ātri un ērti, turklāt plīts ar cepeškrāsni ne vienmēr ir pa rokai. Piemēram, mūsu vasarnīcā mums ilgu laiku bija maza divu degļu plīts, bet mēs negribējām mazāk siera pankūku.

Siera kūkas, kā dažreiz sauc siera kūkas, ļoti mīl ēst bērnus. Pat bērnudārzos un skolās tos gatavo bērniem brokastīs. Un viņi mums gatavoja bērnībā, no kurienes šī mīlestība palika.

Ļoti garšīgi ir ēst biezpiena pankūkas ar krējumu, vārītu vai iebiezinātu pienu. Parasti tās ir kaut kādas saldas piedevas un mērces, lai gan dažreiz pašas siera kūkas tiek gatavotas ar saldiem pildījumiem vai tajās tiek cepti augļi. Un vasarā svaigas ogas un augļi ir lieliski piemēroti.

Klasiskās biezpiena pankūkas - soli pa solim recepte vārīšanai pannā

Tiem, kuri nekad nav cepuši klasiskās biezpiena pankūkas vai nav īpaši draudzīgi ar šo vienkāršo recepti, vispirms vēlos jums parādīt detalizētu soli pa solim recepti. Kad tiek iegūtas šādas pankūkas, tiek iegūtas jebkuras citas variācijas. Tāpēc redzēsim, kā tiek gatavotas siera kūkas pēc visvienkāršākās receptes.

Jums būs nepieciešams:

biezpiens 9% - 500 grami (2 iepakojumi pa 250),
cukurs - 2 ēdamkarotes
milti - 2 ēdamkarotes
ola - 1 gabals,
sāls - šķipsniņa
vaniļas cukurs pēc garšas - 1 tējkarote,
augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Gardām biezpiena kūkām izvēlies labu sauso biezpienu. Ielieciet to bļodā un pievienojiet tam olu, cukuru un vaniļas cukuru. Tagad jums tas viss ir jāsasmalcina ar dakšiņu vai karoti, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs.

2. Izmaisītajam biezpienam jākļūst viendabīgā gludā masā bez kunkuļiem un patīkamas krēmīgas krāsas olu atliekām. Var nogaršot un pārliecināties, vai tas ir pietiekami salds. Dažiem cilvēkiem patīk siera kūkas pagatavot ļoti saldas un ēst ar sāļām mērcēm. Tagad ir pienācis laiks to novērtēt.

3. Tagad, lai mūsu siera kūkas cepšanas laikā nesadrūpētu un labi izveidotu plakanas kūkas, pievienojiet divas ēdamkarotes miltu. Vairāk nevajadzētu likt, ja garšo sulīgas biezpiena pankūkas ar izteiktu garšu.

4. Rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu elastīgu masu, no kuras mēs tagad veidosim syrniki. Ja tas ir nedaudz plāns, tad var pievienot vēl vienu karoti miltu. Tas notiek, ja biezpiens nebija ļoti sauss, bet mīksts arī pirms mīcīšanas. Lai veidotu siera kūkas, tās jāieviļ miltos. Lai to izdarītu, paņemiet nelielu šķīvīti un apkaisa miltus kaudzē. Blakus novieto arī miltiem apkaisītu dēli. Uzliksim uz tās izveidotos syrniki, lai tad visi kopā sūtītu uz pannas.

No savas pieredzes varu teikt, ka siera kūkas labāk uzreiz nelikt pannā. Kamēr jūs tos veidojat, pirmie jau var būt pārcepti, bet otrie tikai ieņems to vietu. Grūti tiem izsekot, un rokas vienmēr ir miltos, tad biezpienā, lai laicīgi apgrieztu. Labāk uzreiz uzlīmēt un uzreiz likt cepties. Rezultāts būs daudz labāks.

5. Mēs sākam veidot syrniki. Lai tie būtu vienāda izmēra, biezpiena masu mēra ar ēdamkaroti. Ar karoti maisījumu liek un nekavējoties liek miltos uz šķīvja. Nedaudz sarullējiet un tagad ar rokām miltos izrullējiet no tās bumbiņu. Pēc tam nedaudz saplaciniet augšpusi resnā kūkā. Nevajag pankūkas taisīt biezākas par savu pirkstu, tās izcepsies sliktāk. Un pārāk plānas, gluži pretēji, zaudēs savu sulīgumu.

6. No norādītajām sastāvdaļām jūs saņemsiet no 10 līdz 12 syrniki. Izklāj kociņus uz dēļa un uz plīts liek pannu ar augu eļļu.

7. Kad eļļa pannā ir karsta, izklājiet pankūkas un samaziniet siltumu līdz vidējai vai nedaudz mazākai. Pārāk augsta temperatūra siera pankūkas ātri apdegs no ārpuses, bet iekšpusē tās paliks mitras. Tāpēc lai uguns ir drīzāk vāja, nevis otrādi. Bet tas viss ir atkarīgs no jūsu plīts. Gāzes temperatūra parasti ir augstāka, tāpēc saglabājiet zemu siltumu.

8. Kad biezpiena pankūkas pannā ir apbrūninātas no vienas puses, tās apgriež otrādi un turpina cept, līdz tāpat apbrūnina otra puse.

9. Šajā laikā ģimenes locekļi jau ir ķērušies pie smaržas, pat ja viņi līdz tam brīdim vēl gulēja. Nav iespējams pretoties. Sagatavotās siera kūkas liek uz šķīvja, izņem saldo krējumu un iebiezināto pienu un sēdies brokastīs, kamēr tās vēl remdenas.

Garšīgi neiespējami! Labu apetīti!

Recepte gardām biezpiena pankūkām ar mannu

Tagad receptes pastāstīšu nedaudz īsāk, lai paspētu aprakstīt garšīgākas iespējas. Turklāt pirmā siera kūku gatavošanas recepte ir diezgan aprakstoša, un pārējās to gandrīz atkārto, izņemot dažas sastāvdaļas un paņēmienus. Kā arī noslēpumi. Kur bez tiem.

Šoreiz gatavosim biezpiena pankūkas ar mannas piedevu. Visas pārējās sastāvdaļas paliks receptē, kā jau klasiskajā, bet klāt tiks pievienota manna. Tādējādi pankūkas būs garšīgas, gaisīgas un elastīgas, tās mazāk izjuks.

Jums būs nepieciešams:

biezpiens 5-9% tauku - 500 grami,
olas - 2 gab.,
milti - 2 ēdamkarotes
manna - 2 ēdamkarotes,
cukurs - 2 ēdamkarotes
vaniļas cukurs - 1 tējkarote (pēc izvēles)
šķipsniņu sāls.

Sagatavošana:

1. Biezpienu liek bļodā un samīca ar dakšiņu. Es parasti izmantoju diezgan sausu biezpienu briketēs, tāpēc tas ir labi jāsamīca.

2. Pēc tam biezpienam pievieno olas (vai tikai dzeltenumu), cukuru, vaniļas cukuru un sāli. Visu to labi samaisa, vēlreiz mīcot. Parasti to dara ar dakšiņu, jo biezpiens ir biezs un viegli pielīp. Grūtāk to izdarīt ar karoti.

3. Tagad pievienojiet divas ēdamkarotes mannas un divas ēdamkarotes miltu, vēlreiz labi mīciet. Tas izskatīsies kā bieza mīkla. Biezpiena masai nevajadzētu smērēties, pretējā gadījumā būs grūti veidot biezpiena kūkas.

4. Atstājiet maisījumu uz 20 minūtēm, lai manna uzsūktu šķidrumu un uzbriest. Tas ļaus syrniki labāk satvert, ietekmējot konsistenci.

5. Pēc šī laika sagatavo miltu šķīvi ripināšanai, dēlīti gatavām siera kūkām un liek uz plīts uzkarst pannu. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kam ir elektriskā plīts, ir nepieciešams laiks, lai iesildītos.

6. Ar karoti savāc biezpiena masu, liek miltu kaugā un nedaudz sarullē. Apkaisiet rokas ar miltiem un no masas veidojiet bumbiņas, pēc tam tās nedaudz saplaciniet, lai pagatavotu kūkas. Gatavās siera kūkas liek uz dēļa vai otrā šķīvja, kas pārkaisīta ar miltiem.

7. Pannai ar eļļu šajā laikā jābūt siltai. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un ievietojiet tik daudz biezpiena pankūku, cik ietilps. Pārējo apcep otrajā partijā. Nolieciet tā, lai jūs varētu tos viegli apgriezt.

8. Kad syrniki ir apcepti no vienas puses, apgrieziet tos un turpiniet, līdz tie ir gatavi. Ja tie izrādījās biezi un šaubāties, ka tie ir cepti iekšā, bet baidāties tos pārcept. Pēc tam varat noņemt pannu no uguns, ievietot tajā visus syrniki un pārklāt ar vāku. Atlikušajā siltumā tie tiks cepti un pagatavoti iekšā. Varat arī turēt tos siltus, līdz visi ir gatavi brokastīm.

Biezpiena pankūkas ar mannu ir gatavas. Tās izrādījās sulīgas, sārtas un ļoti garšīgas. Ēd uz savu veselību!

Biezpiena pankūkas ar mannu bez miltiem

Otrā siera kūku gatavošanas variācija ar mannu. Šoreiz neliksim miltus, un neizmantosim arī siera kūku ripināšanai. Šajā receptē miltu vietā mums būs pilnībā manna. Šīm siera kūkām ir garšīga kraukšķīga mannas garoza. Izmēģiniet šo iespēju, iespējams, ar šo recepti izlemjat dažādot savas syrniki brokastis.

Jums būs nepieciešams:

biezpiens 9% - 400 grami,
olu dzeltenums - 2-3 gabali,
olu baltums - 1 gab.,
manna biezpienā - 4 ēdamkarotes,
manna maizei - 100 grami,
cukurs - 3 ēdamkarotes
sāls - 1/4 tējkarotes,
augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Lielā bļodā samīca svaigo biezpienu. Vislabāk ir ņemt pietiekami sausu, kas ir iepakots briketēs. Šķidrais biezpiens noteikti nederēs, syrniki izplūdīs.

2. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un biezpienam pievienojiet tikai vienu baltumu un divus dzeltenumus. Trīs, ja olas ir mazas.

3. Bļodā pievieno cukuru, sāli un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisiet līdz gludai.

4. Tajā pašā vietā ielieciet četras ēdamkarotes mannas un samaisiet, līdz pazūd visi kunkuļi. Šī masa kādu laiku jāatstāj, lai manna izmirktu. Pietiks ar divdesmit minūtēm.

5. Šķīvī ieber mannu. Ielieciet pannu ar eļļu, lai uzsilst.

6. Gatavai biezpiena masai jābūt biezai, pat biezākai par pankūku mīklu. Savāc to ar karoti vai ar rokām vienādās daļās. Veidojiet bumbiņas un pēc tam saplaciniet biezās kūkās. Katru siera kūku liek bļodā ar mannu un apviļā no visām pusēm.

7. Pankūkas liek pannā un apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Pasniedziet biezpiena pankūkas ar mannu un bez miltiem ar dažādām mērcēm un konserviem.

Biezpiena pankūkas bez olām - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Tiem, kam patīk īsta biezpiena garša, bez traucējošām garšām vai piedevām, ideālas siera kūkas bez olām un miltiem var būt patīkamas. Tie ir sagatavoti tik vienkārši, ka nav pat no kā krāsot recepti. Tas nedaudz atšķiras no tiem, kurus jau esmu parādījis, bet tikai uz labo pusi. Dažreiz gribas pagatavot tieši šādas biezpiena pankūkas un izbaudīt garšu.

Jums būs nepieciešams:

biezpiens 9% - 600 grami,
manna - 6 ēdamkarotes,
cukurs - 2 ēdamkarotes
sāls - uz naža gala,
milti ripināšanai,
cepamā eļļa.

Sagatavošana:

1. Pat no viena biezpiena ar mannu un bez olām var sanākt briest sulīgi sulīgi syrniki. Protams, šādai receptei rūpīgi jāizvēlas biezpiens. Ideāls ir labs, trekns, liels biezpiens ar ļoti biezu konsistenci.

Ievietojiet to ērtā katliņā vai bļodā un sāciet berzēt ar karoti, mīcot visus graudus.

2. Sākumā biezpiena graudi aktīvi drūp, bet pamazām sāks salipt viendabīgākā plastmasas masā. Tieši šī iemesla dēļ siera kūkas būs maigākas un nedrūp daudz. Kad biezpiena masa viegli nolobās no sieniņām un gandrīz nedrūp, var beigt rīvēt.

3. Pēc tam biezpiena kūkām pievieno cukuru, sāli un mannu. Ja nav cukura, tad var likt karoti medus. Mannas putraimi jāliek tik daudz, lai iegūtu proporciju: viena ēdamkarote mannas uz 100 gramiem biezpiena. Ja jums ir atšķirīgs biezpiena daudzums, aprēķiniet, cik daudz mannas jums nepieciešams, izmantojot šo proporciju.

Tas viss atkal jāsasmalcina, līdz tas ir labi sajaukts.

4. Gatavā biezpiena masa izrādīsies plastiska un bieza, gandrīz kā plastilīns. Veidojot siera kūkas, tas nelīps pie rokām. Ielejiet šķīvī nedaudz miltu un sāciet veidot biezpiena kūkas. Katru no tām iemērciet miltos no visām pusēm.

5. Iepriekš uzkarsējiet pannu uz vidējas uguns. Izklājiet siera kūkas un apcepiet tās no abām pusēm līdz garozai.

Gatavie syrniki izrādīsies ideāli biezpiena un sulīgi. Garša ir vienkārši lieliska.

Ir pienācis laiks aicināt visus pie galda un sākt brīnišķīgu maltīti!

Oriģinālās siera kūkas ar ābolu vai rozīnēm - detalizēta video recepte

Un visbeidzot, tā teikt par desertu, garšīgas siera kūkas ar augļu piedevām. Šajā gadījumā ar āboliem.

Tāpēc syrniki ir labi, jo tiem var pievienot dažādus gardumus. Daudzi droši vien ir mēģinājuši ar rozīnēm, jo tas nebūt nav grūti. Galvenais ir rozīnes izmērcēt un mīcot ielikt biezpiena masā. Bet eksperimentēju arī ar žāvētām aprikozēm, aprikozēm, kaltētiem ķiršiem. Katru reizi tas izrādījās ļoti garšīgs un ar jauniem toņiem. Rezultātā katram ir savs iecienītākais augļu pildījums. Un tad būs iespējams veikt eksperimentu ar riekstiem. Tie ir arī ļoti garšīgi un veselīgi.

Un tagad apskatīsim recepti, kas skaidri parāda, cik viegli ir pagatavot gardas siera kūkas ar āboliem.

Kopā:

Katrs no mums zina, ka biezpiens ir ļoti veselīgs produkts. Tas satur daudz kalcija un fosfora, kas mums ir tik ļoti nepieciešams. Bet tīrā veidā biezpiens reizēm kļūst garlaicīgs, gribas ko jaunu. Un šeit mēs atceramies gardās biezpiena pankūkas, kuras mēs mīlam un pazīstam no bērnības. Mūsdienās šī ēdiena pagatavošanā ir ļoti daudz variāciju. Apskatīsim dažus no tiem.

Biezpiena pankūkas bez miltiem

Pagatavot biezpiena pankūkas bez miltiem ir pavisam vienkārši un ātri. Tajā pašā laikā tie izrādās ļoti garšīgi un viegli.

Sastāvdaļas:

biezpiens (vēlams mājās gatavots) - 0,5 kg;
olas - 2 gab .;
cukurs - 3 ēdamk. karotes;
manna - 3 ēd.k. karotes;
vaniļas cukurs - 1 paciņa;
sāls pēc garšas;
milti - 4-5 ēdamk. izmešanas karotes;
augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Sasmalciniet biezpienu putrā. Atsevišķā traukā sakuļ olas, lēnām pievieno mannu un atstāj uz 2-3 minūtēm, lai graudaugi uzbriest. Olu masu apvieno ar biezpienu, pievieno cukuru, sāli, vaniļas cukuru un samaisa. Pēc tam veidojam porciju kūkas, apviļājam miltos un apcepam. Šādas siera kūkas varat pasniegt ar skābo krējumu un ievārījumu.

Klasiskās biezpiena pankūkas

Klasiskās biezpiena pankūkas daudzi negatavo: vai nu tās sadalās, vai arī netiek ceptas. Mēģiniet pagatavot šo kārumu šādi. Jums noteikti patiks šī recepte.

Sastāvdaļas:

biezpiens - 0,3 kg;
milti - 3 ēd.k. karotes;
cukurs - 3-4 ēdamk. karotes;
ola - 1 gab .;
vaniļas cukurs - 1 paciņa;
sāls - šķipsniņa.

Sagatavošana

Biezpienu samaļ līdz viendabīgai masai, pievieno pārējās sastāvdaļas. No iegūtās masas veidojam "desu" apmēram 5 cm diametrā.Sadala porcijās gabalos,apviļā tos miltos,dodot vēlamo formu un cep pannā ar saulespuķu eļļu līdz izveidojas apetītlīga zeltaini brūna garoziņa. .

Un, ja vēlies savai ikdienas ēdienkartei pievienot kādu piegriezumu un nedaudz atkāpties no klasikas, pagatavo biezpiena pankūkas ar āboliem. Šajā gadījumā par pamatu tiek ņemta klasisko biezpiena kūku gatavošanas recepte no biezpiena, bet mīklai pievieno ābolu, kuru iepriekš nomizo un sarīvē.

Maztauku biezpiena pankūkas

Ja uzturaties formā un skaitāt kalorijas, tas nav iemesls, lai atteiktos no gardām maltītēm. Piedāvājam pagatavot siera kūkas no zema tauku satura biezpiena.

Sastāvdaļas:

beztauku biezpiens - 0,5 kg;
milti - 0,5 ēdamkarotes;
paipalu olas - 4 gab .;
cukurs - 2 ēd.k. karotes;
sāls - uz naža gala.

Sagatavošana

Biezpienu samaļ caur sietu vai sakuļ ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu masu. Pievieno izsijātus miltus, cukuru, sāli, olas. Iegūto biezpiena masu sarullējam virves formā, pēc tam sagriežam mazos gabaliņos, veidojam biezpiena kūkas un nosūtam uz pannu.

Lai ēdieni būtu diētiskāki, siera pankūkas var tikai nedaudz apcept, bet pēc tam pievienot nedaudz ūdens un sautēt. Pēc šīs receptes var pagatavot arī biezpiena pankūkas. Šis biezpiena veids ir mazāk trekns, salīdzinot ar parasto, tāpēc arī biezpiena pankūkas var attiecināt uz diētiskajiem ēdieniem.

Skābās biezpiena pankūkas

Katrai saimniecei var gadīties, ka biezpiens ir skābs. Bet tas vēl nav iemesls neapmierinātībai. Nesteidzieties, lai izmestu produktu. Var pagatavot garšīgas skābās biezpiena pankūkas.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Piepildiet biezpienu ar pienu un atstājiet uz brīdi, parasti pietiek ar 15-20 minūtēm. Pēc tam pienu notecina, biezpienu izspiež. Šāda apstrāde atgriezīs produktam tā sākotnējo svaigumu. Tajā pašā laikā siera kūkas var pagatavot arī no skābā biezpiena bez iepriekšējas apstrādes, garša necietīs, bet parādīsies pikants skābums.

Biezpienu sajauc ar olu, pievieno cukuru, sodu, miltus, samaisa. Veidojam porcijās kūkas, apviļā miltos un cep līdz gatavībai karstā saulespuķu eļļā. Pirms pasniegšanas biezpiena kūkas var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Zemeņu un biezpiena suflē

Zemenes - 500 g

Cukurs - 130 g

Olas - 4 gab.

Vanilīns - 1 paciņa

Citrona miziņa pēc garšas

Biezpiens (ar zemu tauku saturu) - 375 g

Sviests

Rīvmaizes - 1 ēdamkarote

Nomazgājiet zemenes, izšķirojiet, ļaujiet ūdenim notecēt. Ielej 80 g granulētā cukura. Ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes. Olu dzeltenumus kārtīgi sakuļ ar atlikušo granulēto cukuru, vaniļas cukuru un citrona miziņu. Nepārtraukti maisot pievieno biezpienu, lai neveidojas kunkuļi. Atdzesē. Sakuļ baltumus biezās putās. Pusi masas ievietojiet biezpienā. Pārējo pārklāj un novieto aukstā vietā. Uzkarsē cepeškrāsni. Cepamo formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi. Slāņos izklājiet biezpienu un augļus. Pēdējam slānim jābūt zemenēm. Virsū pārlej atlikušo proteīnu. Cep 40 minūtes.

Biezpiena kūka

Mīklai: 150g sviesta, 1 tējkarote dzeramās sodas (nedzēst), 0,5 glāzes cukura, 2 glāzes miltu.

Tiek gatavota smilšu kūkas mīkla - sviestu izkausē tvaika vannā, pievieno cukuru, sodu un miltus un samīca ar rokām, jāsanāk drupača. (Ja neveidojas drupačas, nav nozīmes, pievieno vēl miltus)

Pildījums: 500 g biezpiena, 4 olas, 1 glāze cukura.

Sakuļ cukuru un olas ar mikseri un viegli pievieno biezpienu, labi samaisa. Pildījums ir gatavs.

Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Cepamo formu nevajag ietaukot, daļu mīklas lej cepamajā traukā, tad liek pildījumu, virsū lej otro mīklas daļu.

Liek cept uzkarsētā cepeškrāsnī, cep līdz zeltaini brūnai.

Cepumi ar biezpienu

Uz 600 g cepumu: 1 glāze miltu, 200 g biezpiena, 100 g sviesta, 1 ola, 1/2 glāze granulētā cukura, 1/4 tējkarotes cepamās sodas, 1 citrons.

Miltus sajauc ar sodu, izsijā. Ar rīvi noņem citrona miziņu, pievieno sviestam un cukuram un maisa 5-7 minūtes. Mīcīšanas procesā pievieno olu, caur gaļas mašīnā sarīvētu biezpienu un visbeidzot miltus ar sodu. Pēc miltu pievienošanas mīciet mīklu vēl pusminūti. No mīklas veido dažādas figūriņas, liek uz ietaukotas cepešpannas un cep 10-12 minūtes 250°C temperatūrā.

Biezpiena bumbiņas

500 g biezpiena

1 glāze (250 ml) cukura

Šķipsniņa sāls

1/2 tējkarotes cepamā soda (nedzēst)

Sagatavošana

Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa, pievieno miltus, lai mīkla sanāk kā siera kūkām, t.i. nav ļoti forši. Ar nelielu valriekstu sarullējiet bumbiņās un apcepiet uz vidējas uguns. Bumbiņas ļoti uzbriest. Pārkaisa ar pūdercukuru.

Krakovas biezpiens (siera kūka)

300 grami miltu.

250 g sviesta

400 gr pūdercukurs

3 dzeltenumi. sāls

800 gr biezpiena

100 ml skābā krējuma

3 ēdamkarotes cietes

1 ēdamkarote vaniļas cukura

Viena apelsīna rīvēta miziņa

200 g sviesta sagriež kubiņos, liek kalna galā ar miltiem, kas sajaukti ar 100 g cukura pulvera un šķipsniņu sāls.

Sviestu sagriež ar nazi, pievieno divus dzeltenumus, ierīvē ar pirkstiem, ātri samīca mīklu, izveido bumbiņu un aptin ar caurspīdīgu plēvi. Uzglabāt ledusskapī 30 minūtes.

2/3 mīklas izrullē, liek uz veidnes apakšas, ar dakšiņu sadur mīklas virsmu un cep 10 minūtes temp. 200 S.

Biezpienu izlaiž caur gaļas mašīnā vai izberž caur sietu, sajauc ar mīkstu sviestu, skābo krējumu un cieti.

4 dzeltenumus samaļ ar 300 g cukura pulvera un vaniļas cukuru.Nepārtraukti maisot, nelielām porcijām pievieno biezpienu.

Baltumus sakuļ līdz spēcīgām putām, pievieno biezpiena masai kopā ar rīvētu apelsīna miziņu, viegli samaisa.

Liek uz izceptās mīklas.

Pārējo mīklu izrullē un sagriež 1-1,5 cm platās strēmelēs.Liek uz biezpiena tā,lai sanāk kvadrātiņi.Mīklas strēmeles pārziež ar dzeltenumu. Cepeškrāsnī 1 stundu 180 C temperatūrā.

Biezpiena rullīši

1 paka margarīna (250 g), 1 paka biezpiena (250 g), 1 glāze cukura, 2 olas, 2/3 tējkarotes sodas, dzēsta ar etiķi, 2 glāzes miltu, vaniļa, sāls.

1. Sagatavo mīklu. Biezpienu kārtīgi samaisa, pievieno mīkstinātu margarīnu un 2 dzeltenumus.

2. Pievieno šķipsniņu sāls, vanilīnu un pamazām iemaisa miltus. Atdzesējiet saldētavā 30 minūtes.

3. Sagatavo pildījumu. Divas vāveres un šķipsniņu sāls sakuļ ar mikseri, līdz veidojas putas, tad putojot pievieno glāzi cukura. Olbaltumvielām varat pievienot rozīnes un riekstus.

4. Mīklu izrullē, ietauko ar pildījumu un sarullē rullī. Sagriež mazos gabaliņos un cep cepeškrāsnī 100–150 g temperatūrā.Cepamo lapu pārkaisa ar miltiem.

Apmēram stundu cepeškrāsnī, bet neskatieties 15–20 minūtes (nepalaidiet vēsu gaisu!)

Pelmeņi ar biezpienu

Pārbaudei:

olu baltumi - 3 gab.,

Ūdens - 0,5 ēd.k

Piens - 0,5 ēd.k

Sāls - 0,5 tējk

Milti - 5-6 ēdamk

Biezpiena pildījumam:

trekns biezpiens - 250 g,

olu dzeltenums - 1 gab,

Cukurs - 1-2 ēdamk. l,

Sviests - 1 ēdamkarote

Sagatavošana

Pagatavo klimpu mīklu pēc ķiršu klimpu receptes.

biezpiena pankūkas ar medu

Protams, lai iegūtu gardu siera kūku, sulīgu, skaistu, jāizmanto kvalitatīvs biezpiens. Proti, mājās. Varat arī to uzglabāt, bet tad vismaz ar lielāku tauku saturu.

siera kūku gatavošanas noslēpumi

Protams, biezpiens. Tam jābūt mājās gatavotam, paša gatavotam vai pirktam no zemniekiem. Ja pērc veikalā, tad tas ir biezpiens, nevis biezpiena masa. Un jums nav nepieciešams lietot beztauku, jūs saņemat tikai sava veida siera kūku.
Termiskās apstrādes laikā biezpiens uzvedas ļoti noskaņots, tas var pielipt pannā, sabrukt. Tāpēc gabaliņi ir jāmīca. Daži sasmalcina biezpienu ar miltiem, daži to izberž caur rupju sietu.
Nelieciet mīklā daudz biezpiena. Tad siera kūkas izrādīsies smagas un stingras.
Nu, ja biezpiens ir šķidrs un satur sūkalas, tad to var izspiest caur marli.
Kad biezpiens ir ļoti trekns, tad receptei papildus pievieno olu un nedaudz miltu.
Ja biezpiens ir sauss, tad to var samitrināt. Lai to izdarītu, 300 gramiem biezpiena pievienojiet 1 ēdamkaroti piena vai krējuma.
Ja biezpiens ir skābs, tad tam var pievienot nedaudz jodētas sodas.
Lai siera pankūkas būtu sulīgas, pievienojiet mīklai nedaudz atšķaidītas citronskābes.
Nevajag mīklā iedzīt daudz olu. Citādi siera kūkas ir smagas un gumijotas. Ja jums ir nepieciešams iegūt diētiskās siera kūkas, nomainiet olas ar karoti beztauku skābā krējuma vai piena.
Cepšanai labāk izmantot gī, siera kūkas ir mīkstākas. Labāk cept uz vidējas uguns vai pat nedaudz mazāk. Tādā veidā tie vienmērīgi izcepsies iekšā un nepiedegs.
Siera kūkas nav jāveido biezas, lai tās apceptos vienmērīgi un iekšā.
Siera kūkas var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan pannā. Jūs pat varat tos tvaicēt. Atšķirība ir acīmredzama gan pēc izskata, gan pēc garšas. Ātrākais veids ir cept uz pannas. Tas prasīs 2-3 minūtes katrā pusē. Bet cepšana cepeškrāsnī ir noderīgāka vēderam. Šādas siera kūkas labāk uzsūcas kuņģī.

Nu, šeit, manuprāt, ir uzskaitīti visvienkāršākie. Tagad pāriesim tieši uz receptēm. Un pirmajā vietā, protams, klasika.

Klasiskā recepte biezpiena pankūkām.

klasiska recepte biezpiena pankūkām

Sastāvdaļas:

biezpiens - 0,5 kg;
milti - 1 glāze;
ola - 1 gabals;
sāls - 1 šķipsniņa;
soda - uz naža gala;
cukurs - 1 ēdamkarote.

1. darbība.

Ar karoti vai dakšiņu berzējiet biezpienu. Pievienojiet sāli, cukuru, miltus un soda. Visu kārtīgi samaisa.

2. darbība.

Iesitam olu un mīcam mīklu. Ja mīkla nav mīcīta, biezpiens ir sauss, tad ielej nedaudz piena.

3. darbība.

Sagatavoto mīklu izrullē ar desu, apmēram 7 - 8 centimetrus diametrā. Tajā pašā laikā galdu labāk pārkaisīt ar miltiem, lai mīkla neliptu.

pagatavo "desu" un sagriež gabaliņos

4. darbība.

Tagad sagriež 1 centimetra gabaliņos. No tiem gatavojam kūkas.

5. darbība.

Jūs nevarat ļaut siera kūkām peldēt eļļā pannā. Pretējā gadījumā tie uzsūks eļļu un būs ļoti taukaini. Eļļu labāk pievienot pamaz.

apcep no abām pusēm

6. darbība.

Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī.

biezpiena kūkas no cepeškrāsns

Man patīk šī siera kūku gatavošanas versija, jo tā ir noderīgāka attiecībā uz uzsūkšanos zarnās. Siera kūkas ir vieglas un veselīgas.

Es arī vēlos atzīmēt, ka daži no šiem syrniki nedarbojas. Pirmkārt, es vēlos vērst jūsu uzmanību uz ieteikumiem raksta sākumā.

Visbiežāk syrniki neizdodas, ja tie ir mitri. Lai to izdarītu, no mīklas jānoņem liekais mitrums. Mannā var ripināt arī siera kūkas, sanāk kaut kas panējuma veidā.

Bet vislabāk, ja syrniki nedaudz apcep uz pannas, tikai nedaudz, tad cepeškrāsnī un tad līdz mīkstam.

Mums vajag:

biezpiens - 300 gr;
milti - 3 ēdamkarotes;
ola - 1 gabals;
sāls pēc garšas;
cepamais pulveris - 1 tējkarote;
vaniļas cukurs pēc garšas.

1. darbība.

Mīklas vārīšana. Biezpiens ir jāsadrupina. Jūs varat noslaucīt to caur sietu. pievieno cukuru un iecilā olu. Nu, mēs mainām visu.

2. darbība.

Garšai pievieno sāli un vaniļas cukuru. Tagad cepamo pulveri un maisot, pamazām pievieno miltus, nepārtraukti un kārtīgi samaisa.

3. darbība.

4. darbība.

Papildinājums: lai viss izdotos precīzi, syrniki vēlams iepriekš uz pannas, pavisam nedaudz, līdz izveidojas zeltaina garoziņa.

biezpiena kūkas cepeškrāsnī uz folijas

Galvenais ir nepārklāt biezpiena pankūkas, pretējā gadījumā tās var kļūt sausas un cietas.

Siera kūkas "Bērnības garša".

siera kūkas "Bērnības garša"

Arī šī recepte ir vienkārša un gardums izrādās sulīgs un garšo kā bērnībā. Varbūt šo sajūtu dod rozīņu un mannas graudu garša. Pamēģināsim.

Sastāvdaļas:

biezpiens - 0,5 kg;
manna - 180 gr;
olas - 3 gab .;
cukurs - 60 gr;
rozīnes - 50 gr;
sāls pēc garšas;
dārzenis vai gī cepšanai.

1. darbība.

Vispirms mīciet biezpienu, varat izmantot dakšiņu. Tad iebraucam olas un visu kārtīgi samaisām.

2. darbība.

Pievieno sāli un cukuru, 100 g mannas. Kārtīgi samaisa, pievieno rozīnes un kārtīgi samaisa mīklu, lai rozīnes apmēram vienmērīgi sadalītos pa mīklu.

3. darbība.

Tagad, samitrinot rokas, veidojam siera kūkas, nevis lielas, lai tās vienmērīgi apceptos.

4. darbība.

Tagad mēs uzkarsējam pannu un cepam mūsu biezpiena pankūkas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Pēc gatavības apviļā tos atlikušajā mannā.

Pasniedziet uz galda ar skābo krējumu vai gardu ievārījumu.

Raugs recepte.

rauga biezpiena pankūkas

Šis ēdiens man patika, jo mīkla sanāk kā pankūkām, bet tomēr arī ļoti garšīga. Bet mīklu var pagatavot savādāk un tad var taisīt jebkuras formas siera kūkas.

Mums vajag:

biezpiens - 300 gr;
milti - 1 glāze;
olas - 2 gab .;
piens - 1 glāze;
1 mazs maisiņš sausā rauga;
sāls pēc garšas;
cukurs.

Šo recepti var pagatavot divos veidos. Apsvērsim abus variantus.

1. iespēja.

1. darbība.

Ielejiet glāzē 1/2 tase piena, 1/4 glāzes miltu, 1/maisiņu rauga, sāli un cukuru pēc garšas. Sajauc un liek mīklai nākt.

2. darbība.

3. darbība.

Tagad mēs uzkarsējam pannu. Ar lielu karoti liek mīklu pannā un cep kā pankūkas.

Otrā metode ir bez mīklas un cepeškrāsnī gatavo biezpiena pankūkas. Un tāpēc redzēsim, kā gatavot.

2. iespēja.

1. darbība.

2. darbība.

Mīklu atstājam uz galda apmēram 1 stundu, pārklājot to ar dvieli vai maisiņu.

3. darbība.

4. darbība.

Tagad sagatavojiet cepešpannu, uzliekot tai foliju vai cepampapīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ielieciet mūsu siera kūkas uz cepešpannas un cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Pēc tam jūs varat nekavējoties pasniegt uz galda tējai ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Siera kūkas lēnajā plītē.

Siera kūkas lēnajā plītē

Protams, siera kūkas ir garšīgas lēnajā plītē. To sagatavošana neaizņem daudz laika, bet izrādās maigāka un noderīgāka. Mēģināsim tos pagatavot.

Sastāvdaļas:

biezpiens - 250 gr;
milti - 3 ēdamkarotes;
cukurs - 3 ēdamkarotes;
ola - 1 gab .;
sāls pēc garšas.

1. darbība.

Mīklas gatavošana. Biezpienu mīkstina, pievieno miltus, cukuru un olu. Visu sajaucam. Nedaudz sāli un kārtīgi samaisa.

2. darbība.

No mīklas veidojam kūkas, ne lielas. Iemērciet tos miltos.

3. darbība.

Tagad pārklājiet multivarkas bļodu ar eļļu un izklājiet vairākas kūkas tā, lai tās atrastos attālumā viena no otras, jo tās palielināsies.

4. darbība.

Tagad ielieciet bļodu multivarkā un ieslēdziet režīmu "Cepšana". Tātad mēs gatavojam 5 minūtes no vienas puses. Tad apgriežam biezpiena pankūkas un cepam vēl 5 minūtes.

Tas arī viss, pasniedzam pie tējas. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit.

Diētiskās siera kūkas.

Šī recepte ir piemērota tiem, kas seko savai figūrai. Bet es jums to iepazīstināšu video, tur viss ir aprakstīts labāk un skaidrāk:

Biezpiena pankūkas ar šokolādes sīrupu.

siera kūkas ar šokolādes sīrupu

Ja vēlaties pagatavot ko īpašu un ne mazāk veselīgu, tad esmu sagatavojis jums recepti no kukurūzas miltiem, ļoti garšīgi.

Mums vajag:

biezpiens - 0,5 kg;
kukurūzas milti - 70 gr;
olas - 3 gab;
cukurs - 60 gr;
vaniļas cukurs;
sāls pēc garšas;
pūdercukurs;
šokolādes sīrups.

1. darbība.

Sasmalciniet biezpienu un ievietojiet to atsevišķā traukā.

2. darbība.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Saputo baltumus ar cukuru. Panākam pūkainas putas. Vislabāk ir sakult ar mikseri. Mēs panākam pilnīgu cukura izšķīšanu.

3. darbība.

Pēc tam biezpienam pievieno dzeltenumus. sajauc visu. Tad pievienojiet tur kukurūzas miltus, sāli un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi samaisa.

4. darbība.

Iegūtajā masā lēnām un maisot lej proteīna masu.

5. darbība.

Tagad mēs veidojam syrniki. Nav liels, nav biezs.

6. darbība.

Uzkarsējam pannu un cepam siera kūkas. Gatavošana, līdz parādās skaists sārtums.

7. darbība.

Kad gatavs, izklāj porcijas, apkaisa syrniki ar pūdercukuru un pārlej ar šokolādes sīrupu.

Tas arī viss, laizi pirkstus, hmmm...

Man tas arī viss, komentāros dalieties iespaidos un receptēs. Patīk. Labu apetīti, čau.

Siera kūkas no biezpiena, sulīga recepte kā bērnudārzā - 7 labākās receptes. atjaunināts: 2019. gada 10. novembrī, autors: Subbotina Marija

Biezpiena pankūkas 0. Gardas biezpiena pankūkas

Recepte klasiskajām biezpiena pankūkām

Klasiskā recepte biezpiena pankūkām

Sastāvs:

Sagatavošana:

Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

Soli pa solim recepte:

Recepte biezpiena pankūkām ar mannu

Šim variantam mums ir nepieciešams

Soli pa solim recepte:

Biezpiena pankūkas ar banānu

Lūk, kas mums nepieciešams:

Soli pa solim gatavošanas recepte:

Biezpiens lēnajā plīts (tvaicēts)

Sastāvdaļas

Biezpiena pankūku gatavošana

Gatavošana soli pa solim

1. darbība:

2. darbība:

3. darbība:

4. darbība:

Trauka sastāvā iespējamais produktu kaloriju saturs

Klasiskā recepte gardām biezpiena pankūkām

Biezpiena pankūkas ar kanēli un vaniļu

Visgaršīgākās biezpiena pankūkas ar augļiem un sīrupu

Recepte biezpienam ar mannu, rozīnēm un riekstiem cepeškrāsnī

Variants izcilām sālītām biezpiena pankūkām ar zaļumiem

Kā pagatavot ēdienu bez olām

Klasiskās biezpiena pankūkas - soli pa solim recepte vārīšanai pannā

Recepte gardām biezpiena pankūkām ar mannu

Biezpiena pankūkas ar mannu bez miltiem

Biezpiena pankūkas bez olām - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Oriģinālās siera kūkas ar ābolu vai rozīnēm - detalizēta video recepte

Biezpiena pankūkas bez miltiem

Klasiskās biezpiena pankūkas

Maztauku biezpiena pankūkas

Skābās biezpiena pankūkas

Klasiskā recepte biezpiena pankūkām.

Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī.

Siera kūkas "Bērnības garša".

Raugs recepte.

Siera kūkas lēnajā plītē.

Diētiskās siera kūkas.

Biezpiena pankūkas ar šokolādes sīrupu.