Kokosriekstu piena gatavošanas recepte. Kokosriekstu piens

Receptes ar kokosriekstu pienu galvenokārt ir saistītas ar Āzijas virtuvi. Tie, kas bijuši Taizemes, Indijas, Šrilankas, Vjetnamas salās, noteikti zina, ka lielākā daļa nacionālo ēdienu tiek gatavoti ar mājās gatavotu kokosriekstu pienu.

Šī īpašība ir saistīta ne tikai ar vietējo iedzīvotāju garšas vēlmēm. Laktozes nepanesamība ir galvenais iemesls.

Tāpēc, ja meklē kādu jaunu garšīgu riekstu krēma recepti, ieskaties ikdienas Āzijas uzturā, kur visas ēdiena sastāvdaļas būs lieliski apvienotas ar kokosriekstu un garšvielām.

mājās gatavots kokosriekstu piens

Tikai daži cilvēki zina, bet piena produktu var viegli pagatavot mājās.

Gatavu riekstu mīkstumu saberž mazās skaidiņās, pēc tam pārlej ar ūdeni, labi nospiež un izspiež ar rokām: tā iegūst svaigu kokosriekstu pienu! Ar to jūs varat pagatavot daudz neparastu un interesantu ēdienu vai izmantot to, lai aizstātu dzīvnieku piena produktus.

Klasiskie ēdieni: lēcu vai ķirbju karijs (Šrilanka), masala (Indija), tom yum zupa (Taizeme), agara-agara želeja (Japāna). Kā arī rīsu deserts, pudiņš, saldie konditorejas izstrādājumi, saldējums, dažādi dārzeņu piedevas, graudaugi, zupas – viss gatavots uz augu piena bāzes.

Lielākajai daļai recepšu jūsu ērtībai ir pievienotas soli pa solim fotogrāfijas.

Vai jums ir palicis kokosriekstu piens un nezināt, kā to izmantot? Mēs piedāvājam jums 9 padomus, kas palīdzēs ne tikai ilgāk saglabāt kokosriekstu pienu, bet arī izmantot to kā garšu savos ēdienos. Derēs gan dabīgais, gan konservēts kokosriekstu piens, vai arī varat izmantot kokosriekstu pienu.

Sasaldē kokosriekstu pienu

Kokosriekstu piens ir diezgan ātri bojājošs produkts. Ielejiet to ledus kubiņu paplātē un uzmanīgi ievietojiet to plastmasas maisiņā, lai saglabātu garšu. Kad kubi ir sasaluši, ievietojiet tos plastmasas maisiņā un ievietojiet saldētavā. Izņemiet pēc vajadzības.

Atdzesējiet tēju vai pagatavojiet saldējumu

Kokosriekstu kubiņus varat pievienot augļu sulai vai zāļu tējai, lai to atdzesētu, lai iegūtu skaistu efektu. Šos kubiņus varat izmantot, gatavojot ēdienu.

Parasts piena aizstājējs

Sabiezināt kokosriekstu pienu, lai izmantotu maizes izstrādājumos, glazūrā vai piena dzērienos parastā piena vietā. Lai to izdarītu, pievienojiet kokosriekstu pienam cukuru pēc garšas (apmēram 2 ēdamkarotes) un vāriet uz lēnas uguns stundu vai līdz tas sabiezē un samazinās uz pusi (neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt).

Vēsums un krēmīgums

Izmantojiet dabīgo kokosriekstu piena sviesta krēmu, lai papildinātu zupas bez gaļas, kuras var pasniegt karstas vai aukstas. Vai, piemēram, pievienojiet ziedkāpostu, cukini, pastinaku vai cukini ar kokosriekstu saldumam un tekstūrai. Pievienojiet izspiesta citrona sulu (un nav jābaidās, ka piens sarecēs, tas ir kokosrieksts!).

Nesatur glutēnu

Parastās pankūkas pusdienās ir garlaicīgas! Tad varbūt pankūkas ar kokosriekstu pienu? Mēģiniet pagatavot bezglutēna veggie pankūkas, izmantojot kokosriekstu pienu, nevis parasto pienu, un ļaujiet tropu aromātam jūs piepildīt.

Vieglums un garša

Gribas brokastīs kaut ko īpašu, vieglu un garšīgu... Pagatavojiet vieglu, vegānisku smūtiju ar kokosriekstu pienu, ogām un gataviem banāniem (ja vēlaties, varat pievienot sauju grauzdētu kokosriekstu vai auzu pārslu, lai iegūtu tekstūru).

Saputo kokosriekstu krējumu

Izmantojiet tos parastā krējuma vietā. Pūkainu putukrējumu ir viegli pagatavot: no kokosriekstu piena, kas veidojas bļodiņas augšpusē, ar lāpstiņu uzber biezāko daļu, pievieno pēc garšas kaut ko saldu un tad ar rokas mikseri saputo gaisīgā masā.

Perfekta cepšana

Pievienojiet kokosriekstu pienu karameļu mērcei vai karstajai šokolādei, lai dekorētu ceptas preces, saldējumu vai cepumus. Vai arī pievienojiet to cepumiem, lai iegūtu garšu un aromātu.

kokteiļu laiks

Ja jums garšo pina colada, sajauciet kokosriekstu saldētus kubiņus ar tumšo rumu un ananāsu sulu. Vai arī pievienojiet kubiņus apelsīnu sulas un degvīna vai kafijas liķiera kokteilim, lai iegūtu īstu tropu kokteili.

Kokosriekstu piens gavēņa laikā ir neaizstājama lieta

D Pagaidām par kokosriekstu pienu mūsu valstī nebija dzirdēts. Taču pēdējā laikā, ņemot vērā to, ka arvien vairāk cilvēku cenšas gavēt, kokosriekstu piens ir kļuvis par neaizstājamu produktu ēdiena gatavošanā, atturoties no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Starp citu, teiks, ka dažās valstīs cilvēki nemaz nav pazīstami ar piena produktiem. Tas galvenokārt attiecas uz taju virtuvi. Šeit sautēšanai un vārīšanai izmanto kokosriekstu pienu un kokosriekstu krēmu. Kokosriekstu pienu iegūst, sarīvē kokosrieksta mīkstumu, sajauc to ar ūdeni un izspiež caur marli.

Kokosriekstu piens ir salda, pienaini balta kulinārijas bāze, kas iegūta no nobrieduša kokosrieksta mīkstuma. Piena krāsa un bagātīgā garša skaidrojama ar lielo sviesta un tauku saturu. Malaizijā, Brunejā un Indonēzijā kokosriekstu pienu sauc par santanu, bet Filipīnās par gatu. To nevajadzētu sajaukt ar kokosriekstu ūdeni (kokosriekstu sulu), dabisku šķidrumu, kas dabiski veidojas kokosriekstu iekšpusē.

Kokosriekstu pienu, ko sauc arī par "Āzijas krēmu", iegūst, nospiežot kokosriekstu mīkstumu, un tā zemā kaloriju satura dēļ tas ir alternatīva krējumam. Kokosriekstu pienu izmanto sautējumos, mērcēs un zupās. Pirms lietošanas sakratiet. Atvērtu kokosriekstu piena bundžu var uzglabāt saldētavā.

Kokosriekstu piens, šķidrums, kas atrodas nenobrieduša kokosriekstu palmas rieksta dobumā. 5-6 mēnešus pēc ziedēšanas augļa attīstības dobumā uzkrājas līdz 0,5 litriem saldskābā šķidruma (kokosriekstu ūdens), ko izmanto slāpju remdēšanai. Riekstam nobriestot, palielinās tauku saturs šķidrumā, tas pārvēršas govs pienam līdzīgā emulsijā un aizstāj to vietējo iedzīvotāju pārtikā.

Ir divas kokosriekstu piena stadijas: biezs un plāns. Biezu kokosriekstu pienu iegūst tieši, izspiežot rīvētu kokosriekstu gaļu caur marli. Pēc tam presēto kokosriekstu mīkstumu iemērc siltā ūdenī un izspiež otro vai trešo reizi, lai iegūtu šķidru kokosriekstu pienu. Biezo pienu galvenokārt izmanto desertu un treknu sauso mērču gatavošanā. Šķidru pienu izmanto zupās un dažādu ēdienu gatavošanā. Austrumu valstis parasti nenošķir šos divus, jo svaigs kokosriekstu piens parasti nav izplatīts, un lielākā daļa pircēju pērk konservētu kokosriekstu pienu. Konservētu kokosriekstu piena ražotāji parasti sajauc biezu un plānu pienu un pievieno ūdeni kā pildvielu.

Kokosriekstu piens satur apmēram 27% tauku, 6% ogļhidrātu un 4% olbaltumvielu. Kokosriekstu piens veicina ūdens aktīvu fiksāciju šūnās, tas ir bagāts ar aminoskābēm, kas aktīvi uztver starpšūnu telpas ūdeni un fiksē to šūnās. Kokosriekstu piens ir arī bagāts ar vitamīniem (B1, B2, B3, C).
Regulāra kokosriekstu piena lietošana, kā nesen atklāja Indijas eksperti, labvēlīgi ietekmē sirds darbību. Šis atklājums var noderēt arī mūsu "serdeņiem", vismaz lielpilsētu iedzīvotājiem, jo ​​kokosriekstu pienu tagad pārdod jebkurā pieklājīgā lielveikalā.

Un piens ir sasmalcināts nobriedis mīkstums, nevis šķidrums, kas no tā izplūst. Kokosriekstu piena garša un tā konsistence ir tieši atkarīga no apgriezienu skaita. Patīkama salda garša un smalks aromāts ir pirmās ekstrakcijas produkts.

Kokosriekstu piena ķīmiskais sastāvs, kaitējums un ieguvumi

Kokosriekstu piens ir ne tikai neticami garšīgs produkts, tas ir ļoti veselīgs kārums. Tātad, tas satur bagātīgu vitamīnu un minerālvielu kompleksu. Kokosrieksts ir bagāts ar B, C, E, PP, K vitamīniem, tādiem elementiem kā cinks, selēns, dzelzs, kālijs, nātrijs, kalcijs, magnijs, fosfors un mangāns, aminoskābes un vērtīgas taukskābes.

Riekstu uztura speciālisti iekļauj ēdienkartē mazkaloriju uzturu, jo cukuru augļos pārstāv fruktoze. Kokosriekstu piena ēdieni ir ļoti populāri. Kokosrieksts satur ne vairāk kā 5% augu olbaltumvielu, ir arī tauki, kurus cilvēka organisms viegli uzsūcas. Tas ļauj lietot produktu dzīvnieku sastāvdaļu nepanesības gadījumā.

Kokosriekstu piena ietekme uz veselību

Kokosriekstu piena kaitējums un ieguvumi ir bieža zinātnieku diskusiju tēma. Ekstraktam, kas iegūts no dienvidu riekstiem, ir šāda iedarbība:

Dienvidu kokosriekstu pienam ir tonizējoša iedarbība. Dabisks produkts piepildīs cilvēka ķermeni pēc smagas dienas ar spēku, noņems nogurumu, atvieglos depresiju un palīdzēs atjaunot lielisku veselību.

Tāpat kokosriekstu pienu, par kuru atsauksmes, starp citu, ir arī no ārstiem, un īpaši pozitīvas, ieteicams lietot rehabilitācijas laikā pēc staru un ķīmijterapijas kursa izieta, pēc ilgstošas ​​antibiotiku lietošanas. Tas normalizē zarnu darbu, normalizējot tās mikrofloru.

Jāņem vērā, ka kokosriekstu piena termiskā apstrāde neatņem tam augstās uzturvērtības īpašības. Par šo kvalitāti Eiropā vērtīgu produktu sauca par "tropu krēmu".

Kokosriekstu piena kaitējums

Neskatoties uz brīnišķīgajām īpašībām, kokosriekstu piens dažkārt var nodarīt kaitējumu. Tas var izraisīt alerģiskas reakcijas. Šajā gadījumā tā lietošana pārtikā ir stingri kontrindicēta. Tāpat, pēc ekspertu domām, cilvēkiem ar individuālu fruktozes nepanesību vajadzētu ierobežot vai pat izslēgt palmu riekstu uzņemšanu.

Kokosriekstu piena kaitējums un ieguvumi ir tēma, kas satrauc daudzus. Liela tā daudzuma lietošana var izraisīt negatīvas gremošanas sistēmas reakcijas. Tātad ir iespējamas sliktas dūšas, caurejas un reiboņa lēkmes. Atsevišķos gadījumos cilvēkiem paaugstinās asinsspiediens, apmaldās sirds ritms, pasliktinās orgānu asinsapgāde.

Īpaši uzmanīgi esiet ar konservētu pienu. Dabiskajam produktam vajadzētu saturēt tikai kokosriekstu sastāvdaļu un ūdeni. Piens ar lielu daudzumu konservantu dos maz labuma. Produkts, kuram beidzies derīguma termiņš, arī ir nepieņemami ēst.

Kokosriekstu piena un skaidu vārīšana

Tagad mēs apskatīsim, kā pagatavot kokosriekstu pienu mājās. Svaigus riekstus var atrast gandrīz katrā pārtikas preču veikalā. Iegūtais produkts tiek plaši izmantots kulinārijā zupu un kokteiļu pagatavošanai. Lielisku desertu var pagatavot arī no piena.

Vispirms kokosriekstu čaulā izdur caurumu. Lai to izdarītu, atlasiet vajadzīgo "acs". Šķidrums jāizlej, un tikai tad saplaisāt čaumalu. Pēc mizas nomizošanas iegūstam baltu smaržīgu mīkstumu, kas nepieciešams piena pagatavošanai. Mīkstumu berzējiet uz vidējas rīves. Mēs ievietojam to traukā un piepildām ar verdošu ūdeni. Ūdens jāņem tādā daudzumā, lai tas nedaudz nosegtu masu. Pēc pusstundas rīvētu valriekstu saspiež ar marli. Iegūtais šķidrums ir visvērtīgākais kokosriekstu piens, kuru ledusskapī var uzglabāt dienu.

Pēc saspiešanas palikušās skaidas jāizklāj uz cepešpannas cepeškrāsnī. Žāvē, līdz gatavs - pusstundu. No viena kokosrieksta parasti iegūst glāzi piena un apmēram divas glāzes skaidu.

Populāras kokosriekstu piena receptes

Kokosriekstu piena ēdieniem ir nepārspējams aromāts un pārsteidzoša garša. Produkts pat visparastākajam ēdienam piešķirs pikantu aromātu un maigumu. Par kokosriekstu piena kaitējumu un ieguvumiem mēs runājām iepriekš. Tagad šeit ir dažas receptes.

Kokosriekstu pienā cepta vista

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

vistas kājas - 4 gab .;

kokosriekstu piens - 2 tases;

sīpoli - 2 galvas;

augu eļļa - 1 ēdamkarote;

citronu sula - 1 ēdamkarote;

ķiploki - 2 krustnagliņas;

sāls - 1 tējkarote;

garšvielas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C temperatūrai. Rūpīgi nomazgājiet vistas kājas un nosusiniet. Mēs tos sagriežam, atdalot apakšstilbu no augšstilbiem. Sajauciet citronu sulu ar sasmalcinātu ķiploku, pipariem, fenheli, koriandru un kanēli. Gaļu ierīvē ar maisījumu un atstāj uz pusstundu. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tai vistas kājas un apcepiet, līdz tās ir pilnībā gatavas. Gaļu liek cepamtraukā un pārlej ar kokosriekstu pienu. Mēs ievietojam trauku cepeškrāsnī 30 minūtes. Arī desertu vienmēr var pagatavot no piena.

Garneles kokosriekstu pienā

Lai pagatavotu šo smaržīgo un garšīgo ēdienu, jums būs nepieciešams:

garneles - 1 kg;

kokosriekstu piens - 2 tases;

sīpoli - 2 galvas;

tomāti - 2 gab .;

olīveļļa - 2 ēdamkarotes;

garšvielas.

Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos. Apcep tos pannā ar olīveļļu. Tomātus sagriež mazos kubiņos un pievieno sīpoliem. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Apvienojiet kokosriekstu pienu ar kurkumu, pipariem un safrānu. Ielieciet garneles dārzeņu maisījumā. Sāli pēc garšas un pārlej ar kokosriekstu pienu. Sastāvdaļas sautē ar aizvērtu vāku ne ilgāk kā 15 minūtes. Var pasniegt uz galda. Labu apetīti!

Ir arī citas receptes. Ar kokosriekstu pienu varat pagatavot daudz dažādu ēdienu.

Kokosriekstu piens nepavisam nav tas šķidrums, ko var dzert, kokosriekstā izmetot caurumu. Kokosriekstu piens ir produkts, ko iegūst, apstrādājot augļa mīkstumu, pārvēršot skaidiņās, kas ir visiem labi zināmas. Un to, ko dzer no kokosriekstiem, sauc par kokosriekstu ūdeni.

Kas jums jāzina par kokosriekstu pienu?

Kokosriekstu piens satur 15-25% tauku. To iegūst, mīkstumu vai sasmalcinātu kopras aplejot ar karstu ūdeni un filtrējot caur marli. Tas rada baltu, smaržīgu šķidrumu, kas līdzīgs pienam. Parasti pārdodam kastēs un metāla burkās.

Ir vērts pieminēt šī produkta ārstnieciskās īpašības. Pirmkārt, tas satur laurīnskābe, kam piemīt spēcīgas pretvīrusu, pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības.

Vērtīgs kokosriekstu pienā un vitamīni: C, E, B grupa, kā arī mikroelementi: dzelzs, selēns, kalcijs, magnijs, fosfors. Tas satur šķiedrvielas un olbaltumvielas.

Kokosriekstu piena dzeršana stiprina imūnsistēmu, labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, palēnina novecošanās procesus, regulē gremošanu, palīdz mazināt drudzi, mazina astmu, osteoporozi un nierakmeņus.

Šis ir kulinārijas iespēju ziņā vērtīgs produkts. Ieteicams cilvēkiem, kuri nevar atļauties govs pienu laktozes nepanesības dēļ.

100 g kokosriekstu piena ir 4 g olbaltumvielu, 27 g tauku un 6 g ogļhidrātu.

Šķidra vai cieta?

Labas kvalitātes kokosriekstu pienam jābūt samtainam un baltam, nevis dzidram un bālganam. Pirms pirkšanas arī nenāk par ļaunu izpētīt sastāvu.

Uzglabāšanas ledusskapī dēļ piens sacietē - atverot burciņu, šķidruma vietā redzam baltu masu. Tas nav biedējoši, turklāt – dažām receptēm vajag tieši tādu konsistenci.

Tomēr visbiežāk produkts joprojām tiek izmantots šķidrā veidā. Kā to atgriezt, ja piens ir sabiezējis? Ļoti vienkārši: burka ir jānolaiž bļodā ar karstu ūdeni apmēram 10-15 minūtes. Šo procesu var paātrināt, ja burciņu kādā traukā novieto vertikālā stāvoklī (ūdenim tajā jāsasniedz 2/3 no piena augstuma), atver to un ar karoti apmaisa izkusušo masu.

Pašu ražots produkts

Jūs varat iegādāties kokosriekstu pienu vai pagatavot pats. Pēdējā gadījumā ir nepieciešams tikai rīvēts kokosrieksts (der gan svaigs mīkstums, gan gatavas skaidas) un ūdens. Pietiek uzpildīt glāzi čipsu ar ūdeni vairākas stundas (vai vēl labāk - uz visu nakti) un atdzesēt. Ir nepieciešams, lai čipsi būtu rūpīgi mīkstināti, iemērc. Nākamajā dienā liek blenderī, pielej ūdeni (apmēram 4 glāzes) un visu sakuļ līdz viendabīgai gludai masai. Veselīgs piens ir gandrīz gatavs. Atliek tikai to izkāst caur marli, lai atbrīvotos no nesasmalcinātiem gabaliņiem.

Un šeit ir alternatīvs veids, izmantojot verdošu ūdeni un rokas, nevis blenderi.

• Čipsus liek blenderī, uzmanīgi un lēnām pārlej ar verdošu ūdeni. Tad samaisa un atstāj kokosriekstu biezeni atdzist.
• Turot marli virs bļodas, ielieciet tajā biezeni un izspiediet to.
• Izspiesto kūku vēlreiz pārlej ar verdošu ūdeni un atkārto griešanu. Un tad vēl 1-2 reizes.

Ja kokosriekstu pienu liek ledusskapī, tad dienas laikā notiks kokosriekstu piena un kokosriekstu krēma atdalīšanās (šķidrākās un biezākās daļās). Ja pēc tam šķidrumu sakrata, tas atgādinās šķidru skābo krējumu.

kokosriekstu iedvesma

1. Kokosriekstu piens ir lieliski piemērots jebkura veida kokteiļiem, kokteiļiem, smūtijiem. Ļoti garšīgi kopā ar citu pienu (vislabāk arī dārzeņu) un jogurtu.
2. Lieliska piena formu kombinācija ar svaigiem augļiem. Dzērienu var saldināt, ne tikai ar cukuru, bet arī ar medu, stēviju, agaves sīrupu u.c. Šo kokteili vislabāk baudīt aukstu, pasniegtu ar ledus kubiņiem.
3. Ne visi zina, ka kokosriekstu pienu var saputot kā krējumu. Tam būs nepieciešams produkts sabiezinātas masas veidā. Lai iegūtu vēlamo konsistenci, trauks ar dzērienu jāieliek ledusskapī iepriekšējā vakarā. Šis piens jāpārvieto maisītāja bļodā un jāsakuļ. Piezīme: ja daļai atdzesētā dzēriena būs ūdeņaina konsistence, to nevis notecina, bet saputo kopā ar pārējo masu. Procesa beigās pēc garšas var pievienot pūdercukuru. Saputots kokosriekstu piens būs interesanta piedeva kūkām, krēmkūkām, desertiem.
4. Nekas neizceļ krēmzupas garšu kā samtains kokosriekstu piens! Tas ir lielisks skābā krējuma aizstājējs. Biezs produkts sabiezēs zupu un palīdzēs tai iegūt sākotnējo garšu. Īpaši labi sader ar tomātu zupu. Laba ideja ir pievienot kokosriekstu pienu zupai, kas pagatavota no lēcām, bietēm, ziedkāpostiem, ķirbjiem, burkāniem, brokoļiem, sparģeļiem utt. To pievieno vārīšanas beigās.
5. Austrumu virtuvē šāds kokosriekstu produkts tiek izmantots kā viena no galvenajām piedevām karija tipa ēdieniem. Dažiem cilvēkiem patīk gatavot jūras veltes pienā, īpaši garneles - tās iegūst interesantu garšu. Pasniedziet tos ar makaroniem vai rīsiem.

   

6. Kokosriekstu piens ir piemērots arī mūsu platuma grādiem raksturīgā garnīra pagatavošanai. Pietiek ar nelielu tā daudzumu pievienot kartupeļu biezenim (ar sviestu un sāli), lai iegūtu ļoti interesantu ēdienu pēc garšas.
7. Kokosriekstu piens būs kūku vai smalkmaizīšu spilgtākais notikums. Lai pagatavotu smalkmaizītes ar oriģinālu garšu, pietiek tikai ar 100 ml. To parasti pievieno kopā ar citām šķidrām sastāvdaļām sausām sastāvdaļām. Un, ja jūs apvienojat dažas ēdamkarotes kokosriekstu dzēriena ar pūdercukuru, jūs iegūstat mājās gatavotu krēmu ar ļoti neparastu garšu.
   Vegāni izmanto šo augu izcelsmes pienu, lai pagatavotu īpašu desertu ar nosaukumu tofurniki (vegāniska siera kūku versija, kas pagatavota ar tofu).
8. Kokosriekstu piena pievienošana akcentēs un mainīs auzu pārslu vai piena zupas garšu. Prosas putra kļūs par tādu pašu gardumu, ja gatavošanas beigās tai pievienos kādu eksotisku produktu. Šajā gadījumā ir labi pasniegt ar augļiem (svaigiem vai kaltētiem), riekstiem, sēklām.

   

9. Kokosriekstu piens var būt arī kafijas piedeva. Lai garša un tekstūra būtu “pareiza”, tā vispirms ir labi jāsasilda. Ir arī laba ideja izmantot piena putotāju. Ielejiet saputotu kokosriekstu pienu augstā glāzē un pēc tam pievienojiet kafiju. Pēc garšas var likt cukuru vai stēviju. Šī kafija lieliski sader ar kanēli vai kardamonu.
10. Mūsdienās ļoti moderni ir čia pudiņi, kas gatavoti no spāņu salvijas sēklām, kas tiek uzskatītas par ļoti veselīgu produktu. Saskaroties ar šķidrumu, tie uzvedas tāpat kā linsēklas - uzbriest, un ap tiem veidojas želeja. Ielieciet bļodā dažas ēdamkarotes čia sēklu, pievienojiet bundžu kokosriekstu piena, apmēram 100-150 mililitrus jebkura cita piena (vēlams dārzeņu) un piedevas pēc jūsu izvēles (cukurs, medus, ksilīts, stēvija vai agaves sīrups; jums vajadzētu ielieciet arī nedaudz vaniļas). Sastāvdaļas sajauc (var likt burkā, aizvākot un kārtīgi sakratīt), un tad ielikt ledusskapī uz vairākām stundām. Gatavu čia pudiņu vislabāk pasniegt ar svaigiem augļiem.
11. Oriģināls mājās gatavots saldējums ir izgatavots no kokosriekstu piena. Papildus tam katliņā liek cukuru, vaniļu, krējumu, rīvētu kokosriekstu, cukuru. To visu karsē, līdz cukurs izšķīst, tad masu atdzesē un liek ledusskapī uz vairākām stundām. Ja kārums nav pagatavots saldējuma aparātā, tad pēc 30 minūtēm tas jāizņem no saldētavas un uzmanīgi jāsaputo.