Cause di salmonellosi. Salmonellosi: periodo di incubazione, cause, sintomi e trattamento

La salmonellosi è una malattia polietiologica causata da diversi tipi di batteri del gruppo Salmonella.

Possono sorgere difficoltà con la diagnosi a causa del fatto che la patologia è in grado di procedere in modo latente, senza causare malessere al paziente. Ma ci sono casi noti di un decorso grave della malattia, quando si è verificato lo sviluppo di gravi malattie gastroenterologiche.

I bastoncini di Salmonella possono depositarsi e moltiplicarsi nel corpo sia degli animali che degli esseri umani. Sono molto resistenti alle influenze dell'ambiente esterno, quindi sono in grado di mantenere la loro attività vitale in condizioni completamente diverse.

La salmonellosi può colpire persone in tutto il mondo, ma è più comune nelle aree metropolitane e nei paesi sviluppati.

Caratteristiche dell'agente patogeno

La Salmonella appartiene al genere dei batteri gram-negativi, mobili, anaerobi facoltativi, a forma di bastoncello. Sono in grado di mantenere la loro vitalità in varie condizioni ambientali:

• in acqua - non più di 5 mesi;
• nel terreno - circa 1,5 anni;
• nella carne - fino a 6 mesi;
• nelle carcasse di pollame - circa 12 mesi (ma a volte di più);
• nel latte - fino a 20 giorni;
• in kefir o yogurt - circa un mese;
• nel burro - circa 4 mesi;
• nel formaggio - fino a un anno;
• in polvere d'uovo da 3 a 9 mesi;
• in guscio d'uovo - da 17 a 24 giorni.

Le salmonelle muoiono se esposte a temperature elevate, ma sono in grado di mantenere un'attività vitale per 5-7 minuti di ebollizione. È particolarmente difficile uccidere questi batteri se si trovano negli strati di un grosso pezzo di carne.

Questi microrganismi sono resistenti alla salatura e al fumo e il congelamento di carne o pesce aiuta a prolungarne la vita. Oggi esistono ceppi ospedalieri di questi batteri che non muoiono completamente nemmeno con la terapia antibiotica e il trattamento antisettico. La Salmonella è trasportata da bestiame, pollame e alcuni animali selvatici. In loro, come negli esseri umani, la patologia può essere assolutamente asintomatica. Tuttavia, non tutti gli animali sono suscettibili all'infezione da salmonella, ma solo quelli il cui sistema immunitario funziona piuttosto debolmente. Di conseguenza, i rappresentanti sani della fauna non si ammalano quasi mai di salmonellosi.

Dopo la penetrazione nel sangue, la Salmonella inizia a diffondersi in tutto il corpo, seminando organi e tessuti interni. Una persona può contrarre un'infezione quando si prende cura di un animale, taglia la carne o la mangia. Gli uccelli infettati da salmonella contaminano l'ambiente con escrementi, al contatto con i quali anche una persona viene infettata. Ma gli animali non sono sempre portatori di questi microrganismi: anche le persone possono essere portatrici di un'infezione. Gli animali possono trasportare la salmonella per diversi mesi, gli esseri umani - da 3 settimane a diversi anni.

Per lo più, la salmonellosi si trasmette attraverso il consumo di carne o uova, ma ci sono stati casi di bastoncini di Salmonella che sono entrati nell'acqua potabile. Il batterio si diffonde facilmente anche attraverso il latte di un animale infetto. Nelle grandi città, questi microrganismi possono diffondersi nell'aria ed entrare nel corpo umano dopo aver inalato aria polverosa contenente bacillo di salmonella. Particolarmente suscettibili a questi rappresentanti della microflora patogena sono neonati e bambini in età prescolare, nonché persone anziane e persone con immunodeficienza. Nonostante il fatto che dopo aver sofferto di salmonellosi, una persona sviluppi l'immunità ad essa, la reazione di difesa del corpo è temporanea e dura non più di un anno.

Periodo di incubazione

Il periodo di incubazione per la salmonellosi può variare da 6 ore a 3 giorni. In media, dura circa mezza giornata o una giornata.

Non importa quanto tempo sia passato dal momento dell'infezione, il decorso della malattia non cambierà da questo. Se i primi sintomi compaiono in una persona infetta, cresceranno man mano che la patologia si sviluppa. Ma a condizione che fosse asintomatica sin dall'inizio, in futuro potrebbe non mostrarsi in alcun modo. Questo è molto peggio, perché in una situazione del genere una persona sarà una fonte di infezione per gli altri.

Sintomi

Le manifestazioni cliniche della salmonellosi nei pazienti adulti dipendono dalla forma in cui procede la patologia. Ce ne sono 5:

• gastrointestinale;
• tifo;
• asintomatico;
• batteriocarrier;
• settico.

Ognuna di queste forme ha le sue caratteristiche di manifestazione, che devi conoscere, perché nessuno è immune dalla salmonellosi.

Forma gastrointestinale

Questa è la forma più comune di salmonellosi, che ha un quadro clinico piuttosto pronunciato. Prima di tutto, il paziente mostra segni acuti di intossicazione del corpo:

• debolezza generale;
• vertigini;
• cefalea;
• febbre febbrile (38-39 gradi) o piretica (39-40);
• brividi e tremori in tutto il corpo.

Il quadro clinico di un disturbo del tratto gastrointestinale sta progredendo rapidamente:

• all'inizio, il paziente è tormentato da dolore allo stomaco, vicino all'ombelico;
• dopo un po 'si apre un vomito abbondante, mentre nel vomito sono chiaramente tracciate particelle di cibo non completamente digerite;
• dopo un po ', il vomito diventa acquoso, possono comparire impurità della bile;
• il paziente ha diarrea con feci verdastre e inclusioni mucose e schiumose.

All'esame obiettivo, c'è secchezza e placca bianca sulla lingua, così come la tenerezza dell'addome alla palpazione. Quando si preme sull'addome, si nota il suo gonfiore. Questa forma di salmonellosi è anche accompagnata da ingrossamento del fegato e della milza.

La cessazione della diarrea si verifica 3-5 giorni dopo l'inizio della patologia, ma durante questo periodo può portare alla disidratazione. Per evitare ciò, il paziente dovrebbe bere quanto più possibile.

Altre spiacevoli conseguenze della diarrea con salmonellosi sono:

• disturbo metabolico nel corpo del paziente;
• grande perdita di sali minerali;
• convulsioni;
• ipotensione;
• sincope o sensazione di testa vuota;
• attacchi di vertigini.

In genere, i sintomi della salmonellosi scompaiono dopo 5 giorni, ma il recupero completo può richiedere da 10 a 14 giorni. Questa forma della malattia ha 2 gradi di gravità:

1. Un grado lieve è caratterizzato dall'assenza o dal leggero aumento della temperatura corporea. Il paziente può essere disturbato da rari attacchi di vomito e diarrea. Spesso, entro il 3 ° giorno, i sintomi della patologia scompaiono completamente.
2. Grado grave, caratterizzato da un malessere più prolungato (3-5 giorni). Il paziente è preoccupato per vomito e diarrea frequenti, forte calo della pressione sanguigna e perdita di forza.

Il grado grave della forma gastrointestinale della salmonellosi è simile alle caratteristiche della manifestazione della dissenteria.

Forma tifoide

I sintomi iniziali sono quasi gli stessi della forma gastrointestinale, ma dopo un po 'il quadro clinico inizia ad assomigliare ai sintomi della febbre tifoide. Per una settimana, il paziente soffre di febbre e intossicazione generale del corpo. Il paziente può essere delirante, inizia ad avere allucinazioni.

Il 6-7 ° giorno di malattia appare un'eruzione cutanea rossa sull'addome, che scompare dopo 2-3 giorni. La lingua del paziente diventa grigio-marrone, la pelle diventa pallida, il fegato e la milza si ingrossano. Il paziente soffre di frequenti attacchi di flatulenza, l'addome è costantemente gonfio.

È abbastanza difficile sconfiggere questa forma di salmonellosi, quindi il recupero completo può essere previsto solo dopo un mese o un mese e mezzo.

Forma asintomatica

Questa forma di salmonellosi si verifica quando una piccola quantità di bastoncini di salmonella entra nel corpo umano. A causa di un forte sistema immunitario, i patogeni vengono neutralizzati senza danneggiare la salute. Ciò è dovuto alla completa assenza di sintomi.

Batteri portatori

Dopo essere stata infettata dalla salmonella, una persona può essere il suo portatore e distributore senza saperlo. Il bastoncino viene escreto insieme alle feci per 3 mesi, ma questo periodo può essere più breve.

Forma settica

È un tipo piuttosto raro di salmonellosi, che colpisce principalmente gli anziani, le persone immunocompromesse e i neonati. Questa forma di patologia è caratterizzata da uno stato febbrile prolungato, iperidrosi, brividi e tremori nel corpo, sviluppo di ittero e ascesso nei tessuti e negli organi.

Il tipo settico di salmonellosi è uno dei più pericolosi, poiché esiste un alto rischio di morte. È spiegato dal fatto che la suppurazione nei tessuti e negli organi interni porta allo sviluppo della sepsi, che procede in forma cronica.

Complicazioni di salmonellosi

La salmonellosi è pericolosa non solo per i suoi sintomi e per la capacità di coinvolgere vari organi interni nel processo patologico. In assenza o inizio prematuro del trattamento, possono verificarsi gravi complicazioni.

1. La forma gastrointestinale della patologia può essere complicata dallo sviluppo di collasso o shock ipovolemico. Questa condizione patologica è accompagnata da un calo della pressione sanguigna, nausea, vomito, vertigini, sincope, pallore della pelle.
2. Sviluppo acuto.
3. Suppurazione nei tessuti articolari, ossei e molli.
4. Ascessi suppurativi nella milza e nel fegato.
5. Endocardite.
6. Interruzione dei reni del sistema urinario -, ecc.
7. Ascesso cerebrale.
8. Sviluppo di peritonite ,.
9. Meno comunemente, la salmonellosi può causare lo sviluppo.

Nella maggior parte dei casi, la salmonellosi termina con il completo recupero, ma in rari casi è fatale.

Salmonellosi nei bambini

Nei neonati e nei bambini piccoli (1-3 anni), la salmonellosi è molto più acuta e più grave che negli adulti. Ciò è dovuto al fatto che la loro immunità non è ancora abbastanza forte per combattere la microflora patogena, che contribuisce allo sviluppo più rapido di anomalie pericolose come disidratazione, diarrea, vomito e convulsioni da loro causate.

Importante! Se non cerchi assistenza medica in modo tempestivo, le condizioni di un bambino malato possono peggiorare in modo significativo entro diverse ore dalla comparsa dei primi segni premonitori della malattia.

La salmonellosi nei neonati è caratterizzata dalla predominanza dei sintomi generali sui segni di danno al tratto gastrointestinale. In questo caso, il bambino diventa letargico, apatico, è tormentato da coliche intestinali, non ha appetito e, di conseguenza, perde peso. Il bambino potrebbe non avere vomito, nausea e diarrea, ma l'infezione che si diffonde rapidamente in tutto il corpo può causare lo sviluppo della sindrome meningea.

Salmonellosi durante la gravidanza

La salmonellosi nelle donne in gravidanza ha le sue cause e manifestazioni.

1. Durante la gravidanza, l'immunità è significativamente indebolita, il che contribuisce alla libera penetrazione del bacillo di Salmonella e di altri microrganismi nel sangue.
2. La disidratazione e l'intossicazione generale del corpo si verificano molto più velocemente, il che spesso porta ad un aumento dei sintomi nella tossicosi.
3. La Salmonella può attraversare le cellule della placenta, colpendo il feto.
4. La maggior parte dei farmaci usati per trattare la salmonellosi sono severamente vietati durante la gravidanza.

Sulla base di ciò, la terapia per la salmonellosi nelle donne in gravidanza dovrebbe perseguire 2 obiettivi: essere il più efficace possibile e il più sicuro possibile per il feto. Al fine di evitare gravi complicazioni, il trattamento della patologia prima dell'inizio dei 5 mesi di gravidanza viene effettuato esclusivamente in ambito ospedaliero.

Diagnostica

Una diagnosi preliminare viene effettuata sulla base dei reclami e del numero di casi. Di norma, la salmonellosi colpisce immediatamente un intero gruppo di persone, il che diventa uno dei motivi principali per cui un medico può sospettare che i pazienti abbiano questa particolare malattia. Ma per confermare la diagnosi, il paziente, tuttavia, dovrà superare alcuni test:

1. Esame batteriologico di feci e campioni di vomito. Inoltre, una parte del prodotto alimentare con cui il paziente potrebbe essere stato avvelenato è obbligatoria.
2. Test sierologico, durante il quale viene rilevata la presenza di anticorpi nel sangue del paziente contro il bacillo della salmonella.

   Salmonellosi: trattamento

   Se la malattia è grave, il paziente può essere ricoverato in ospedale. Di norma, il trattamento ospedaliero è indicato per anziani, neonati, persone con un sistema immunitario debole, lavoratori del cibo, donne incinte e personale medico.

   Nella maggior parte dei casi, l'approccio terapeutico prevede l'utilizzo di:

   1. Terapia dietetica. Comporta la completa esclusione dalla dieta dei prodotti alimentari che irritano la mucosa gastrica: piccante, salato, affumicato, caldo, piccante.
   2. Terapia antibiotica, che viene eseguita esclusivamente in casi estremi. Di regola, quei gruppi di pazienti che vengono ricoverati in ospedale sono esposti ad esso.
   3. Reidratazione e disintossicazione. Ai pazienti vengono prescritti farmaci a base di una soluzione salina (Rehydron) e enterosorbenti (carbone bianco, Enterol).
   4. Probiotici (Hilak Forte, Bifiform, ecc.).

   

   Dieta per la salmonellosi

   La dieta nei pazienti adulti è di particolare importanza, poiché riduce significativamente l'intensità dei sintomi della salmonellosi. Con la terapia ospedaliera, viene prescritta la tabella dietetica n. 4, ma se il paziente viene trattato in regime ambulatoriale, si consiglia di dare la preferenza a:

   • cibo che viene assorbito rapidamente, in piccole porzioni, cercando di evitare l'eccesso di cibo;
   • mele, banane, carote, patate;
   • prodotti a base di latte fermentato;
   • frutti di bosco (in particolare mirtilli e mirtilli rossi);
   • limone (in piccole quantità);
   • carne e pesce magri;
   • cibo al vapore;
   • angurie;
   • pangrattato bianco;
   • acqua, tè verde, composte di frutta e gelatina;
   • brodi;
   • zuppe leggere;
   • porridge di semolino;
   • riso, grano saraceno;
   • porridge senza olio e sale;
   • purè di patate senza latticini.

   Nei primi giorni di trattamento, puoi bere solo acqua, quindi al paziente è consentito includere cibi bolliti e cotti nella dieta.

   Come accelerare la guarigione e ripristinare la microflora intestinale

   Per riprendersi più velocemente da una malattia, il paziente deve seguire queste regole:

   1. Per 30 giorni dalla data di inizio della terapia, è necessario continuare a seguire la dieta.
   2. Puoi prendere enzimi dal primo giorno di sviluppo della malattia (Mezim, Festal, ecc.).
   3. In caso di vomito abbondante, puoi prendere le compresse di Cerucal o Motilium.
   4. Con dolori di stomaco intensi, le capsule di Vis-Nol, papaverina o No-Shpu sono eccellenti.
   5. Se il paziente soffre di attacchi di flatulenza, è possibile utilizzare Espumisan o Colikid.
   6. Dopo la cessazione della diarrea, al paziente vengono prescritti farmaci che ripristinano la microflora intestinale: Linex Forte, Bifidobacterin, Bifiform, ecc. La durata di questi farmaci dovrebbe essere di almeno 3 settimane.

   La medicina di erbe può essere aggiunta al trattamento principale. Decotti di corteccia di quercia, scorza di melograno, frutti di ciliegia di uccello aiutano perfettamente. Queste piante hanno un effetto astringente. Dopo averli usati, è consigliabile iniziare a prendere infusi di erbe con proprietà antinfiammatorie: camomilla, salvia, piantaggine, erba di San Giovanni, ecc.

   Riabilitazione e prevenzione

   I metodi di prevenzione presentati di seguito non sono specifici. La durata della degenza ospedaliera per i pazienti con una forma localizzata di salmonellosi è di circa 2 settimane, con generalizzata - circa un mese. 2 dopo la fine della terapia, il paziente deve essere sottoposto a uno studio sui batteri. Viene ripetuto due volte e, in assenza di un bacillo di salmonella nel corpo umano, possono lavorare.

   Le persone che lavorano nell'industria alimentare sono sottoposte a visita medica, della durata di circa 90 giorni. Durante questo periodo di tempo, le feci vengono esaminate e, se i risultati del test sono positivi, il paziente deve essere sospeso dal lavoro e isolato da altre persone per un periodo di 15 giorni. In questo caso, il paziente viene trasferito in un altro posto di lavoro e durante il periodo del suo lavoro viene sottoposto a uno studio cinque volte su un campione fecale e uno solo - di bile. Se la perdita di salmonella continua per altri 3 mesi, il paziente viene trasferito in un altro lavoro, dopodiché gli studi clinici continuano per un anno. Un campione di feci viene esaminato ogni 6 mesi e un anno dopo viene eseguito uno studio di cinque volte del campione di bile. L'intervallo tra le analisi è di 1-2 giorni. Se i risultati sono di nuovo positivi, il paziente viene allontanato dal lavoro, ma se sono negativi, viene riportato al suo precedente posto di lavoro.

   Per prevenire l'infezione da salmonellosi, uova, carne e pesce devono essere ben cotti. Inoltre, non dimenticare l'igiene personale. Non ci sono altri metodi con cui è possibile prevenire l'infezione da Salmonella, poiché ad oggi non sono state ancora sviluppate misure preventive specifiche.

Salmonellosi - un'infezione batterica che colpisce l'uomo e gli animali, viene trasmessa per via fecale-orale (l'agente patogeno viene escreto nelle feci ed entra nel corpo attraverso la bocca), di solito colpisce lo stomaco e l'intestino tenue.

I sintomi della salmonellosi sono descritti da medici medievali. Nel 1885, l'agente eziologico della "peste suina" fu scoperto dallo scienziato D. Salmon. E nel 1888, confrontando i microbi isolati dal corpo di una persona morta a causa di una malattia e dalla carne di una mucca, lo scienziato A. Gertner scoprì che questo è lo stesso batterio. Nel 1934 erano già noti diversi tipi di microrganismi simili. Sono stati combinati in un gruppo e chiamati Salmonella.

La salmonellosi può svilupparsi sia sotto forma di casi isolati che sotto forma di focolai. I casi di malattia sono registrati durante tutto l'anno, il più delle volte nella stagione estiva a causa del deterioramento più rapido del cibo.

La Salmonella è l'agente eziologico della salmonellosi

Caratteristiche dell'agente patogeno:

• Salmonella - batteri sotto forma di bastoncelli di 2-4 micron di lunghezza e 0,5 micron di diametro.
• Hanno flagelli, quindi sono mobili.
• Anaerobi: le condizioni prive di ossigeno sono favorevoli per la loro vita e riproduzione.
• In laboratorio, possono essere facilmente coltivati \u200b\u200bsu terreni nutritivi convenzionali.
• I batteri possono vivere al di fuori del corpo umano per 120 giorni. Negli escrementi, rimangono vitali da 80 giorni a 4 anni.
• La Salmonella può moltiplicarsi e accumularsi nel latte e nella carne.
• Tollero bene le basse temperature.
• Muoiono rapidamente alle alte temperature.

L'effetto patologico della Salmonella sul corpo umano è dovuto alle tossine che rilasciano nell'intestino.

È necessario curare la salmonellosi in ospedale?

Se la malattia è lieve, il trattamento domiciliare può essere eseguito come indicato e sotto la supervisione di un medico specializzato in malattie infettive.
Nelle forme gravi, il ricovero è obbligatorio.

Trattamento di forme di salmonellosi in cui sono interessati solo lo stomaco e l'intestino

Nome del farmaco / metodo	Descrizione	Modalità di applicazione
Antibiotici	I farmaci antibatterici per queste forme di malattia sono inefficaci. Al contrario, contribuiscono ad allungare i tempi di trattamento e alla formazione della disbiosi.
Lavanda gastrica	Idealmente, dovrebbe essere fatto quando compaiono i primi sintomi. Scopo della procedura: rimozione di cibo infetto dallo stomaco; rimozione della salmonella; rimozione delle tossine.	La lavanda gastrica deve essere eseguita utilizzando un catetere di gomma e un contenitore speciale (tazze Esmarch). Alcuni pazienti assumono da soli grandi quantità di acqua e provocano il vomito artificialmente. Questo è sbagliato, poiché con il vomito ripetuto c'è il rischio di rottura della mucosa gastrica nel punto di transizione nell'esofago. Per il lavaggio, utilizzare 2-3 litri di soluzione di soda al 2% (temperatura - 18-20 ° C). Se la malattia è lieve, non è necessario alcun altro trattamento oltre al lavaggio.
Soluzioni: rehydron; oralit; glucosolan.	Il paziente deve bere queste soluzioni per sostituire i liquidi e i sali persi. Effetti: sostituzione del fluido; rifornimento di sali;	La quantità di soluzione e la frequenza della sua somministrazione sono determinate dal medico in base alle condizioni del paziente e alla gravità della malattia. Dosi abituali: se c'è un disturbo del benessere dovuto all'azione delle tossine batteriche, ma non ci sono segni di disidratazione - 30-40 ml di soluzione per ogni chilogrammo di peso corporeo; con un decorso moderato della malattia e la presenza di segni di disidratazione - 40-70 ml per ogni chilogrammo di peso corporeo. Durata dell'assunzione di soluzioni: durante le prime 2 - 4 ore - rifornimento di liquido perso e rimozione di intossicazione; poi tra 2 - 3 giorni - mantenendo l'effetto portato a termine.
Soluzioni: trisol; acesol; clorosalto; quartasalt; reopoliglucina; poliglucina; emodesi.	Le soluzioni sono destinate alla somministrazione endovenosa. Effetti: sostituzione del fluido; rifornimento di sali; normalizzazione dell'equilibrio del sale marino; eliminazione delle tossine dal corpo. Indicazioni per l'appuntamento: il paziente non può o rifiuta di bere; nonostante il fatto che il paziente stia bevendo, i segni di disidratazione stanno aumentando; vomito indomabile ripetuto.	Il volume della soluzione e la modalità di somministrazione sono scelti dal medico in base alle condizioni del paziente, alla gravità della malattia, al grado di disidratazione. L'introduzione viene eseguita per via endovenosa attraverso un contagocce. Quando le condizioni del paziente tornano alla normalità e può bere abbastanza liquidi, i farmaci per via endovenosa vengono annullati.
Farmaci che normalizzano la digestione: colenzima; abomin; mesimfort; festoso; panzinorm.	Questi farmaci sono enzimi. Migliorano la digestione e l'assorbimento del cibo.	Metodi di applicazione: colenzima: Assumere 1 compressa dopo i pasti da 1 a 3 volte al giorno; abomin:1 compressa 3 volte al giorno durante i pasti, il trattamento può durare 1-2 mesi; mesimfort:1 - 2 compresse prima dei pasti, bevendo molta acqua, se necessario, assumere altre 1 - 4 compresse durante i pasti; festivo: 1-2 pillole 3 volte al giorno durante o subito dopo i pasti; panzinorm:1-2 capsule 3 volte al giorno, ai pasti, senza masticare.
Farmaci che legano e rimuovono le tossine dall'intestino: enterodesi.	Questi farmaci legano le tossine che rilasciano la salmonella, le neutralizzano e le rimuovono.	Istruzioni per l'uso (entrambi sono disponibili come polvere in bustine): Smecta: adulti - 1 bustina 3 volte al giorno, precedentemente sciolta in Ѕ bicchiere d'acqua; bambini di età inferiore a 1 anno - 1 bustina al giorno, da sciogliere in 50 ml di acqua in una bottiglia; bambini da 1 a 2 anni - 1-2 bustine al giorno; bambini sopra i 2 anni - 1 bustina 1-2 volte al giorno; Di solito, l'assunzione di Smecta dura da 3 a 7 giorni, fino a quando le feci si normalizzano. Enterodesi: Diluire con 2,5 g di polvere per 50 ml di acqua. Dosi: bambini di età inferiore a 1 anno - 3 g di farmaco al giorno per ogni chilogrammo di peso corporeo; bambini da 1 a 3 anni - 100 ml di soluzione al giorno, suddivisi in due dosi; bambini da 4 a 6 anni - 150 ml di soluzione al giorno, suddivisi in 3 dosi; bambini da 7 a 10 anni - 200 ml di soluzione al giorno, suddivisi in 2 dosi; bambini da 11 a 14 anni e adulti - 300 ml al giorno, suddivisi in 3 dosi. Il farmaco viene assunto un'ora dopo un pasto, entro 3-7 giorni fino alla completa normalizzazione dell'intestino.

Trattamento di forme generalizzate di salmonellosi

Con il decorso della salmonellosi in una forma tifoide o settica, viene eseguita la stessa terapia di una lesione separata dello stomaco e dell'intestino. Ad esso si aggiungono i fondi destinati direttamente alla lotta contro la Salmonella.

Fino all'età gestazionale di 5 mesi, una donna dovrebbe essere trattata solo in ospedale.

Metodi tradizionali di trattamento della salmonellosi

Infuso di camomilla e calendula

Effetti di calendula e camomilla:

• antisettico;
• purificare il corpo;
• antinfiammatorio.

Metodo di preparazione dell'infusione:

• prendi 1 cucchiaino di una miscela di calendula essiccata e fiori di camomilla;
• versare 1 bicchiere di acqua bollente;
• insistere per 4 ore.

Modalità di applicazione:

Prendi mezzo bicchiere di infuso 2-3 volte al giorno.

Infuso di piantaggine

Effetti di piantaggine:

• antinfiammatorio;
• promuove il recupero accelerato dei tessuti colpiti.

Metodo di cottura:

• foglie secche di piantaggine;
• macinare;
• versare 1 bicchiere di acqua bollente;
• insistere per 10 minuti.

Modalità di applicazione:

Bere un bicchiere per un'ora a piccoli sorsi.

Infuso di foglie di fragoline di bosco

Effetti:

Le foglie di fragoline di bosco hanno effetti antinfiammatori e antisettici.

Metodo di cottura:

• prendere un cucchiaino di foglie secche schiacciate di fragoline di bosco;
• versare un bicchiere di acqua bollita fredda;
• insistere per 6-8 ore.

Modalità di applicazione:

Prendi mezzo bicchiere di infuso, non più di 4 volte al giorno.

Queste informazioni sono solo a scopo informativo. I metodi tradizionali non possono sostituire il trattamento medico a tutti gli effetti della salmonellosi. I rimedi erboristici possono causare reazioni allergiche. Prima dell'uso, assicurati di consultare il tuo medico. L'automedicazione può portare a conseguenze negative. .

La Salmonella è un batterio che provoca la salmonellosi, che a sua volta provoca infiammazione del tratto gastrointestinale ().

L'infezione da Salmonella entra sempre nello stomaco attraverso la bocca, principalmente con cibi contaminati da batteri (chiamata avvelenamento da salmonella).

La Salmonella si trova principalmente negli animali, ma anche gli esseri umani possono esserne infettati. Esistono molte variazioni nei batteri che possono causare malattie nell'uomo: oltre alla salmonella, nota come salmonellosi, in cui l'infezione da Salmonella è limitata al tratto intestinale (infiammazione dell'intestino), la salmonella è anche responsabile di gravi infezioni da tifo comune e paratifo. febbre.

In altre parole, anche la febbre tifoide e paratifoide sono dovute alla salmonellosi (cioè malattie causate da Salmonella).

Diamo uno sguardo più da vicino alle cause della salmonellosi, ai sintomi e al trattamento negli adulti.

Caratteristica batteri genere salmonella

La Salmonella prende il nome dal ricercatore veterinario americano Daniel Elmer Salmon (1850-1914), che per primo isolò questo batterio dai maiali. Alcuni anni dopo, nel materiale di un paziente morto di enterite furono identificati batteri identici.

Da allora, è diventato chiaro che la salmonellosi, a differenza della febbre tifoide e paratifoide, sono antropozoonosi. È possibile ottenere l'agente eziologico della salmonellosi non solo da una persona malata o portatore, ma anche attraverso il contatto con un animale malato contaminato con alimenti di origine animale.

La Salmonella appartiene alla famiglia delle infezioni intestinali, dove la Salmonella è un genere separato. Sono batteri con complessa struttura antigenica e biochimica.

Tuttavia, ciò non impedisce loro di essere abbastanza semplici per la diagnostica batteriologica da parte di microrganismi. Sono disponibili per l'identificazione con metodi batteriologici di routine per quasi tutti i laboratori microbiologici.

La Salmonella è altamente resistente a determinati fattori:

• basse temperature (possono essere mantenute alla temperatura del congelatore);
• alte temperature (muoiono a temperature non inferiori a 70 gradi Celsius);
• disinfettanti chimici e antibiotici.

L'ultimo punto è particolarmente rilevante per Salmonella, gli agenti causali delle infezioni nosocomiali, i cosiddetti ceppi ospedalieri. È noto che questo tipo di salmonella è particolarmente difficile, probabilmente con esiti fatali.

Il batterio sviluppa resistenza ai disinfettanti e alla terapia antimicrobica utilizzata in ambito ospedaliero. Allo stesso tempo, ha la capacità di rafforzare le sue proprietà patogene, circolando ripetutamente attraverso organismi indeboliti.

Queste ragioni portano al fatto che, entrando in condizioni ospedaliere per lungo tempo, i pazienti sono a rischio di contrarre la salmonellosi nosocomiale. Il batterio è difficile da trattare, poiché la salmonella muta - sviluppa meccanismi di difesa antibatterica.

La resistenza multipla ai farmaci antibatterici è dovuta a diversi motivi:

• ampia disponibilità di antibiotici nella rete di farmacie e loro utilizzo da parte dei pazienti senza il consenso di uno specialista - automedicazione.
• l'uso di antibiotici in agricoltura per l'allevamento di animali.
• l'uso di additivi antibatterici come conservanti alimentari per prolungare la durata di conservazione.
• l'uso di rivestimenti antibatterici per sviluppare nuovi materiali di imballaggio per lo stesso scopo.

La combinazione di questi fattori con la presenza di una fonte di infezione porta allo sviluppo della salmonellosi solo nei paesi con alimenti ben sviluppati e altre industrie. I prodotti vengono prodotti in grandi quantità, consegnati a grandi catene di negozi, da dove raggiungono un gran numero di consumatori.

Circa 100 specie di questi batteri sono conosciute nella scienza, quasi tutte sono molto pericolose per l'uomo.

Cause di salmonellosi

Il meccanismo di infezione da salmonellosi è fecale-orale, cioè l'ingresso dell'agente patogeno nel corpo attraverso la bocca. I prodotti alimentari contaminati sono i fattori di trasmissione: uova di gallina; latticini; prodotti a base di carne.

La Salmonella che entra nell'intestino dallo stomaco infetta l'intestino tenue e il colon superiore (motivo per cui i medici parlano di enterite da salmonella - infiammazione intestinale).

Gli agenti patogeni invadono le cellule della mucosa intestinale e le danneggiano, rilasciando veleni (tossine), si chiama tossicoinfezione alimentare di eziologia da Salmonella.

Per gli adulti, il caso medio di infezione da salmonellosi è una malattia di origine alimentare. La Salmonella entra in un organismo sensibile con il cibo, dove vengono create tutte le condizioni favorevoli per la riproduzione.

La Salmonella si manifesta prevalentemente negli animali, ma essi stessi raramente si ammalano. Fondamentalmente, gli animali infetti infettano l'uomo, la salmonellosi si riferisce alle cosiddette zoonosi (malattie trasmesse tra animali e esseri umani). Le principali fonti di salmonellosi sono gli animali domestici, ad esempio: le mucche; maiali; polli; gatti; cani.

Il periodo di incubazione della salmonellosi negli adulti

Il periodo di incubazione negli adulti varia da 6-12 ore a 2 giorni. In pratica, il periodo più comune è entro 1-2 giorni.

La durata del decorso latente dell'infezione dipende strettamente da:

• la quantità dell'agente patogeno che è entrato nel corpo - la dose infettiva;
• lo stato del corpo umano stesso (età, malattie concomitanti, suscettibilità, stato di immunità);
• consumo di alcol (nonostante tutto lo scetticismo, ci sono prove pratiche che forti bevande alcoliche possono indebolire l'effetto dei fattori di aggressione del microrganismo).

I primi sintomi di salmonellosi negli adulti

Quando i batteri entrano nel tratto digerente, i primi segni non compaiono immediatamente, ma dopo 12-24 ore o 2 giorni.

I segni di salmonellosi negli adulti sono i seguenti:

• rapido aumento della temperatura corporea;
• intossicazione del corpo (appare una sensazione di sete, la testa ei muscoli di tutto il corpo iniziano a ferire gravemente);
• c'è una sindrome da dolore persistente nell'addome. Il dolore può essere tagliente o crampi;
• diarrea (diarrea), mentre il liquame ha uno specifico odore sgradevole e una tinta leggermente verdastra (può schiumare);
• la persona è malata e vomita;
• la pelle diventa pallida e diventa secca;
• la lingua diventa grigia, appare.
• diventa più frequente;
• alla palpazione dell'addome, c'è una forte sindrome del dolore.

Quando compaiono i primi segni di salmonellosi, un adulto deve consultare un terapista o immediatamente un gastroenterologo, altrimenti lo stadio avanzato della salmonellosi può causare complicazioni a carico dei sistemi urinario, respiratorio e cardiovascolare.

Con un trattamento improprio o la mancanza di esso, la morte è possibile.

Periodo manifesto di salmonellosi

I sintomi clinici dell'infezione da Salmonella rientrano nel termine generale: gastroenterite, meno spesso gastroenterocolite.

Lo stomaco, l'intestino tenue, l'intestino crasso sono interessati, in base a questo compaiono i sintomi:

• nausea;
• intossicazione;
• diarrea abbondante.

È in questo ordine che si osservano le manifestazioni cliniche per una data natura di infezioni. Il vomito con salmonellosi si ripete. In primo luogo, mangiato cibo, poi - solo spastico, teso, senza portare sollievo. Si interrompe con l'aumentare della gravità dell'intossicazione. Questo termine dovrebbe essere inteso come la totalità delle reazioni del corpo alla penetrazione del patogeno e dei suoi prodotti metabolici nel flusso sanguigno.

La temperatura corporea aumenta improvvisamente, forse fino a 39 ° C. In questo contesto, compaiono apatia, confusione, freddo, sudore appiccicoso, mal di testa, vertigini e perdita di appetito.

Uno dei sintomi caratteristici della salmonellosi è proprio dolore addominale acuto e crampioso... Prima nello stomaco, poi, mentre la malattia si diffonde, in tutto l'addome. La sindrome del dolore è di natura periodica, i pazienti li descrivono come acuto, spastico e di breve durata.

L'intossicazione si indebolisce leggermente in proporzione diretta all'aumento delle manifestazioni di diarrea. All'inizio, le feci hanno la natura delle feci, masse liquide. Man mano che i sintomi peggiorano, la frequenza dei movimenti intestinali aumenta fino a 10-15 volte al giorno.

Le feci diventano acquose, schiumose.(vedi foto sopra), che è un sintomo caratteristico delle lesioni delle anse dell'intestino tenue - enterite.

Se l'intestino crasso è coinvolto nel processo, i pazienti lamentano non solo segni di feci frequenti e dolorose, ma anche dolori lancinanti e tiranti nell'addome inferiore (tenesmo) prima del movimento intestinale. Tuttavia, questo non porta sollievo e il tenesmo ricorre più spesso.

Diagnosi di salmonellosi

La salmonellosi viene diagnosticata mediante esame batteriologico di vomito, feci,.

Grazie a vari test rapidi, è possibile confermare un sospetto di salmonellosi entro un giorno. Tuttavia, possono essere necessari da 2 a 3 giorni per determinare quale tipo di Salmonella sta causando la salmonellosi. Se si ha la febbre durante la malattia, vengono eseguiti ulteriori esami del sangue e del liquido cerebrospinale.

La determinazione dell'agente patogeno con l'istituzione del genere Salmonella consente di determinare la sua sensibilità individuale agli antibiotici. L'antibiogramma è ampiamente utilizzato dagli epidemiologi come marker per stabilire la natura generale di un'epidemia in caso di malattie di massa.

Trattamento della salmonellosi

Il trattamento della salmonellosi ha un obiettivo principale: compensare le perdite di liquidi ed elettroliti associate alla diarrea vomitante. È anche importante monitorare le funzioni circolatorie.

La salmonellosi non può essere curata a casa.poiché vi è un alto rischio di complicanze. Pertanto, una persona viene ricoverata in ospedale e viene prescritto un rigoroso riposo a letto. All'inizio del trattamento, nonostante la Salmonella sia un batterio, non è sempre saggio prescrivere una terapia antibiotica. Questo può solo aggravare il decorso della malattia e le condizioni del paziente.

Importante! È ragionevole utilizzare la terapia antibiotica solo per la malattia nei neonati e nei bambini piccoli, nonché nelle persone immunocompromesse e negli anziani con salmonellosi grave.

In questo caso, i principi attivi vengono solitamente somministrati per il trattamento. ciprofloxacina, cotrimossazolo o ampicillina.

Farmaci prescritti in grado di ripristinare la mucosa intestinale. Per rimuovere i residui dei prodotti di scarto di questi batteri, è necessario assumere assorbenti. Se c'è dolore all'addome, vengono prescritti antidolorifici.

La cosa più importante è l'attuazione tempestiva delle misure di disintossicazione. Somministrazione endovenosa dei volumi necessari di soluzioni saline e vitaminiche per compensare la perdita di liquidi ed elettroliti con feci e vomito.

Dieta per la salmonellosi

Durante il trattamento della salmonellosi in un adulto e il suo successivo recupero, sarà necessario seguire una dieta terapeutica rigorosa. È vietato mangiare cibi che possono irritare l'intestino. Questi includono:

• salsicce grasse;
• carne con strutto;
• carni affumicate;
• È troppo salato;
• pepato e dolce.

I latticini non dovrebbero essere consumati categoricamente. Non puoi mangiare legumi e cavoli, migliorano notevolmente la fermentazione nell'intestino. È vietato l'uso di prodotti da forno e frutta. Tutto il cibo dovrebbe essere cotto a vapore. Le zuppe vanno cotte in brodo vegetale.

Complicazioni

Se l'infezione da Salmonella causa sintomi gravi, possono verificarsi le seguenti complicazioni: Salmonellosi con grave diarrea - e specialmente con vomito simultaneo, insufficiente assunzione di liquidi, porta il corpo a:

I suoi segni includono:

• bocca asciutta;
• occhi nuvolosi;
• voce silenziosa;
• calo della pressione sanguigna;
• convulsioni.

Soprattutto per le persone molto anziane o per i bambini, questa complicazione è seria. Perdita di liquidi, che aumenta il rischio di trombosi. In casi molto rari, la Salmonella può entrare nel flusso sanguigno e causare ().

Mortalità

Se i batteri della salmonella causano la salmonellosi nelle persone con un'immunità indebolita (ad esempio, con immunodeficienza congenita o acquisita) e se non viene trattata, può essere fatale (fino al 5% delle persone con la malattia muore).

Prevenzione della salmonellosi

Le misure preventive per prevenire l'infezione da salmonellosi sono abbastanza semplici:

• osservare le regole di igiene della preparazione dei cibi;
• resistere alla temperatura del trattamento termico dei prodotti;
• aderire alle regole di igiene personale;
• rafforza la tua immunità.

Per proteggersi dalla salmonellosi, è necessario lavare accuratamente frutta e verdura prima di mangiare. Non mangiare uova crude. Puoi abbandonare completamente le uova di gallina. La carne cruda dovrebbe essere ben cotta, qualunque cosa sia.

Dopo essere arrivato dalla strada, devi lavarti immediatamente le mani, poiché puoi diffondere batteri in tutto l'appartamento.

Prognosi per i pazienti

Fondamentalmente, la prognosi per i pazienti con salmonellosi è favorevole. Nella pratica medica, i decessi sono rari (solo il 3-5%). L'importante è iniziare a trattare la salmonellosi in tempo e prevenire le complicazioni.

Con un trattamento adeguato e tempestivo, i sintomi della salmonellosi iniziano a scomparire nel 5-7 ° giorno della malattia, il periodo di incubazione non è incluso in questo periodo. Entro la fine della seconda settimana, il paziente potrebbe già sentirsi abbastanza normale: il vomito è caratteristico solo per l'inizio della malattia, quindi può essere presente solo la nausea. La frequenza delle feci diminuisce entro il quinto giorno, la diarrea scompare a metà della seconda settimana.

Anche la luminosità della manifestazione di intossicazione diminuisce, soprattutto se gli antibiotici e il trattamento sintomatico sono prescritti correttamente. La temperatura può essere mantenuta nell'intervallo subfebrile per 7-10 giorni.

Apatia, vertigini e mal di testa ricorrenti persistono a lungo. Questa caratteristica è associata alla capacità della Salmonella di entrare nel flusso sanguigno, provocando così una reazione generalizzata del corpo. Ciò porta alla possibilità di sepsi da salmonella negli anziani.

Durante il periodo di recupero, durante questo con salmonellosi per circa un mese, ci sono diversi punti importanti a cui prestare attenzione:

• terapia antibiotica di alta qualità nel rispetto dei termini e dei dosaggi;
• per lo stesso scopo, non meno di un doppio esame batteriologico dopo la fine della terapia antibiotica;
• prevenzione della stitichezza;
• ripristino della normale digestione.

Vaccino contro la salmonellosi per l'uomo

Ad oggi, non esiste un vaccino contro l'infezione da salmonellosi per l'uomo.

Tuttavia, i ricercatori dell'Università del Texas ad Austin (nota anche come UT Austin, UT) stanno già sviluppando un vaccino contro la salmonellosi umana progettato per essere assunto per via orale.

Questo gruppo di ricercatori aveva precedentemente creato versioni iniettabili di vaccini che proteggevano da 3 tipi di Salmonella, ma il pre-vaccino orale è più semplice e meno invasivo. Inoltre, è attraverso la bocca che i batteri entrano nel corpo.

Nella maggior parte dei casi, la salmonellosi viene trattata con una terapia antibiotica, ma alcune specie di batteri della Salmonella sviluppano rapidamente resistenza agli antibiotici.

Interessante

Leggero malessere, feci leggermente turbate.
Febbre alta, vomito e diarrea ripetuti, dolore addominale, mal di testa, fino a perdita di coscienza e convulsioni.
Febbre ondulatoria prolungata, fegato e milza sono focolai ingrossati e purulenti in vari organi.
E il primo, il secondo e il terzo possono essere la salmonellosi.
Come non ammalarsi di salmonellosi e cosa fare se la malattia non può essere evitata, lo diremo in questo articolo.

La Salmonella si trova quasi ovunque. Le fonti di infezione possono essere animali e persone, pazienti e portatori di batteri. Nei prodotti alimentari - latte, carne, uova - i batteri non solo persistono a lungo, ma sono anche in grado di moltiplicarsi; quando congelati ed essiccati, rimangono vitali, ma muoiono abbastanza rapidamente se riscaldati.

Cosa succede se la salmonella viene ingerita?

La salmonellosi si sviluppa spesso dopo che una persona mangia uova crude o non sufficientemente cotte.

Con il cibo contaminato, i batteri entrano nello stomaco. Questa è la prima barriera naturale alle infezioni: in un ambiente acido, la Salmonella muore.

Se questa barriera viene superata, i batteri entrano nell'intestino tenue. Parte della Salmonella viene distrutta, rilasciando endotossina - da questo momento compaiono i primi sintomi della malattia: brividi, febbre, dolori articolari e muscolari, quindi vomito, dolore addominale e feci molli.

I batteri rimanenti vengono catturati dalle cellule epiteliali intestinali e quindi dai macrofagi, cellule progettate per assorbire, distruggere agenti infettivi e trasmettere i loro "segni di identificazione" ad altre cellule immunitarie per la produzione di anticorpi. Nei macrofagi, le salmonelle non solo mantengono la loro vitalità per un po 'di tempo, ma sono anche in grado di moltiplicarsi e insieme a loro entrano nel flusso sanguigno, quindi vengono trasferite ai linfonodi, al fegato, alla milza, ai polmoni, ai reni e ad altri organi, dove si trovano sono fissi.

Sotto l'influenza delle forze immunitarie, i batteri nel luogo di fissazione muoiono completamente o provocano la comparsa di nuovi focolai di infiammazione - in questo caso si sviluppano rare forme tifoide o settiche di salmonellosi.

Come può procedere la salmonellosi?

1) Forma gastrointestinale. Il più comune. La malattia inizia in poche ore, un massimo di 2 giorni dal momento dell'infezione.

• Temperatura elevata.
• Nausea.
• Dolore addominale, brontolio, gonfiore.
• Le feci sono sciolte, acquose, mescolate con muco, con il coinvolgimento dell'intestino crasso, potrebbero esserci sangue nelle feci e falsa voglia di defecare.
• Mal di testa, debolezza, ma possono esserci gravi danni al sistema nervoso, fino a delirio, convulsioni e perdita di coscienza.
• Palpitazioni, abbassamento della pressione sanguigna.

2) Forma tifoide. Un'opzione rara. All'inizio possono comparire sintomi di gastroenterite, che scompaiono dopo 1-2 giorni, e l'intossicazione, al contrario, aumenta e la febbre può durare fino a un mese. Il fegato e la milza sono ingrossati. In un terzo dei pazienti, un'eruzione cutanea opaca sotto forma di macchie rosa appare sull'addome e sul torace una settimana dopo l'inizio della malattia. A volte si uniscono tosse e mal di gola.

3) Forma settica. È ancora meno comune. Febbre prolungata con brividi e sudorazione e focolai purulenti in vari organi e tessuti (, peritonite, ecc.).

Come viene diagnosticata la salmonellosi?

Nella forma gastrointestinale, soprattutto se il paziente ricorda l'uso di cibi sospetti, si può sospettare la salmonellosi, ma anche il medico più esperto non può fare una diagnosi definitiva senza analisi batteriologiche di feci e vomito (in forma settica, emocolture).

Devo andare in ospedale?

La febbre tifoide, la forma settica, ovviamente, viene curata in ospedale. Con la forma gastrointestinale, il ricovero è richiesto solo con grave disidratazione: se il paziente ha ripetuto vomito e feci 10 volte al giorno o più, non si può fare a meno di un contagocce. Nei casi lievi, è del tutto possibile essere curati a casa.

Gli antibiotici sono necessari per la salmonellosi?

Con la forma gastrointestinale, no. Al contrario, secondo le statistiche, il trattamento antibiotico aumenta anche l'intossicazione e rallenta l'eliminazione della Salmonella dall'organismo.

Allora come ci si sbarazza dei batteri?

Stranamente suona, ma, nonostante la diarrea e il vomito, la lavanda gastrica e un clistere purificante aiutano.
Enterosorbenti - Polyphepan, Smecta, Enterokat, Enterodez accelereranno l'eliminazione delle tossine.
L'indometacina (viene prescritta il primo giorno, compresse da 50 mg tre volte entro 12 ore) e il gluconato di calcio - 5 g una volta aiutano a prevenire l'infiammazione della mucosa intestinale.

Come evitare la disidratazione?

L'uso di soluzioni saline aiuterà a prevenire la disidratazione e disturbi nel metabolismo del sale marino.

La preferenza dovrebbe essere data alle soluzioni saline. La farmacia vende polveri per la loro preparazione: rehydron, oralit, citroglucosolan.

Composizione standard - per 1 litro d'acqua:

• 20 g di glucosio (8 cucchiaini);
• 1,5 g di cloruro di potassio (venduto in farmacia, in alternativa - uva passa o composta di albicocche secche);
• 2,5 g di soda (mezzo cucchiaino);
• 3,5 g di sale da cucina (cucchiaino senza coperchio).

Devi bere un po ', ma spesso, idealmente: bevi qualche sorso ogni 5-10 minuti. Si consiglia di bere 300-400 ml durante le prime 4-6 ore. all'ora, e poi - circa un bicchiere dopo ogni movimento intestinale.

Come accelerare la guarigione e ripristinare la microflora intestinale?

• Una dieta moderata dopo aver sofferto di salmonellosi deve essere seguita per un mese. Sono escluse le spezie, le carni affumicate, le conserve, le carni e il pesce grassi, i dolci, il latte intero, le verdure e la frutta crude, i funghi.
• Gli enzimi (Festal, Mezim Forte) possono essere bevuti dal primo giorno di malattia fino a 2 settimane.
• Con il vomito persistente, puoi prendere Motilium o Cerucal, con dolore addominale - papaverina o No-shpa e con flatulenza - simeticone (Espumisan, Meteospazmil).
• Dopo la cessazione della diarrea, puoi iniziare a prendere farmaci: Acipol, Bifidobacterin, Linex, Enterol. Il corso dovrebbe essere piuttosto lungo - almeno 3 settimane.
• Il trattamento può essere integrato con la fitoterapia. All'inizio si preferiscono gli astringenti: corteccia di quercia, scorze di melograno, tramezzi di noci, frutti di ciliegio e poi antinfiammatori: camomilla, piantaggine, calendula, fragole, salvia e menta.

Come posso evitare di essere infettato?

Le regole per cucinare nelle mense sono controllate da SES, ma puoi usarle a casa.

• Coltelli e taglieri per carne e cibo non destinati al trattamento termico dovrebbero essere diversi. E dopo l'uso, si consiglia non solo di sciacquarli, ma di lavarli accuratamente e di versarli sopra con acqua bollente.
• La carne "con sangue" potrebbe causare infezioni. La carne o il pollame bolliti per un'ora sono considerati sicuri.
• Le uova devono essere bollite per almeno 10 minuti e, se è previsto un piatto di uova crude, devono essere lavate accuratamente con sapone.
• Il latte che non è confezionato in un contenitore sterile non deve essere bevuto non bollito.
• I prodotti finiti devono essere conservati in frigorifero e prima di mangiare assicurarsi di bollire o friggere.
• Naturalmente, la regola "" deve essere seguita rigorosamente.

Le regole di prevenzione sono semplici e familiari fin dall'infanzia, ma chi si trova di fronte a infezioni intestinali, tra cui la salmonellosi, comprende quanto sia importante seguirle.

Quale medico contattare

Se compaiono segni di un'infezione intestinale acuta, consultare un medico specializzato in malattie infettive. Spesso è necessario un esame aggiuntivo da parte di un gastroenterologo, neurologo, pediatra, soprattutto per escludere malattie con sintomi simili.

La salmonellosi è una malattia intestinale infettiva causata da un batterio specifico. Chiunque può essere infettato da una tale malattia. Batteri pericolosi possono essere trovati negli alimenti che una persona consuma regolarmente (uova di gallina, latte, carne e burro). Puoi anche contrarre la salmonellosi attraverso l'acqua contaminata. E se la presenza di batteri non viene rilevata in tempo, si verifica una grave intossicazione e disidratazione del corpo.

Molto spesso, i bambini di età inferiore a un anno incontrano una tale malattia, così come gli adulti nella stagione calda. A volte la salmonellosi colpisce interi gruppi di persone che hanno consumato cibi contaminati. La malattia dura a lungo e se una persona non prende misure terapeutiche, può verificarsi un esito letale. Pertanto, è così importante sapere come trattare la salmonellosi per evitare che questa malattia colpisca l'intero corpo.

Fasi iniziali del trattamento

Con un lieve grado di salmonellosi, che procede nella forma gastrointestinale, viene prescritto un trattamento ambulatoriale. Da parte del corpo, c'è un'interruzione nel funzionamento dell'intestino, una persona deve affrontare la diarrea (non più di tre volte al giorno) e il vomito.

Ai primissimi segni di avvelenamento, è necessario eseguire una doppia lavanda gastrica. Tra queste due procedure dovrebbero trascorrere circa 15 minuti. Inoltre, dopo il primo lavaggio, deve essere prelevato l'eventuale assorbente. Ma è meglio usare Polysorb. A seconda della gravità dei sintomi, l'enterosorbente dovrà essere assunto quattro volte al giorno. Inoltre, si consiglia di utilizzare soluzioni saline (Rehydron) per mantenere l'equilibrio sale-acqua.

Per mantenere tutte le funzioni di base dell'intestino, è necessario assumere un agente probiotico (Bifiform). E questa medicina viene bevuta per venti giorni. È meglio non assumere cibo il primo giorno in cui viene rilevata un'infezione intestinale. Ma puoi bere una camomilla calda e un decotto di calendula e salvia.

Per mantenere la funzione intestinale, viene assunto Bifiform

Se il deterioramento della salute inizia a essere osservato, specialmente per il bambino, il paziente viene inviato al dipartimento di malattie infettive. Prima di tutto, questo vale per i bambini con un corpo indebolito, così come per le persone che soffrono di salmonellosi grave e moderata.

In questo momento, i farmaci antibatterici sono collegati al trattamento. Dopo un ciclo di tali farmaci, i probiotici sono necessariamente prescritti. Aiutano a ripristinare la funzione intestinale e vengono assunti per tre settimane.

Lo schema e la durata della terapia dipenderanno dall'età del paziente, dallo stadio del processo infiammatorio in corso, dalla presenza di altre malattie croniche concomitanti. In genere, la durata del trattamento è di 21 giorni. Per aumentare l'effetto, la medicina a base di erbe viene aggiunta all'assunzione di medicinali. Ma solo se la persona non ha una reazione allergica a piante medicinali ed erbe.

Farmaci

La salmonellosi negli adulti viene spesso trattata con farmaci. Molto spesso, il regime terapeutico è il seguente:

• la nomina di fluorochinoloni e chinoloni;
• l'uso di farmaci nitrofuranici;
• uso di cefalosporina.

Viene anche prescritto un medicinale come la rifaximina. Distrugge i microbi dannosi, ma agisce solo nel lume intestinale. Nonostante l'efficacia di molti antibiotici, gli esperti preferiscono usarli meno spesso. Ma se la salmonellosi inizia a procedere in una forma grave, non puoi farne a meno. I farmaci antibatterici più comunemente usati sono Azitromicina, Cefotaxime, Ciprofloxacina.

È vietato assumere farmaci anabiotici da soli.

La loro ricezione deve essere effettuata solo sotto la supervisione del medico curante. Dopo che la condizione migliora, gli antibiotici vengono sostituiti da iniezioni intramuscolari.

Con la forma gastrointestinale della malattia, non è desiderabile usare antibiotici. In questo caso, i farmaci inibiscono il processo di rimozione delle tossine e della salmonella dal corpo, di conseguenza, l'intossicazione del corpo aumenta e il trattamento rallenta. In una tale situazione, vengono prima prescritti lavanda gastrica e un clistere purificante. Quindi vengono prescritti agenti enterosorbenti, che rimuoveranno esattamente le sostanze tossiche. Questi farmaci includono:

• Smecta,
• Polyphepan,
• Enterodez,
• Enterokat.

Per eliminare il processo infiammatorio che si verifica nella mucosa intestinale, si propone più spesso di utilizzare il farmaco Indometacina, rilasciato in compresse (dosaggio 50 mg). Un medicinale viene prescritto all'inizio dello sviluppo della salmonellosi. Deve essere preso tre volte al giorno. Inoltre, il gluconato di calcio viene utilizzato una volta al giorno.

L'indometacina viene assunta per eliminare il processo infiammatorio

Se la malattia acquisisce una forma settica o tifoide, il trattamento viene eseguito in condizioni stazionarie. In questo caso viene sempre prescritto un contagocce, oltre a farmaci che aiutano a sbarazzarsi di sintomi come diarrea frequente e vomito fino a più volte al giorno.

Quando durante la salmonellosi lo stomaco fa male, è consentito assumere No-shpa o Papaverina. E se allo stesso tempo c'è una maggiore formazione di gas, allora è permesso bere una compressa di Espumisan. Dopo che la diarrea si è fermata, è necessario ripristinare l'ambiente intestinale. Per fare questo, usa:

• Acipol,
• Enterol,
• Bifidobacterin.

Ripristino del corpo in caso di disidratazione

Una delle fasi nel trattamento della salmonellosi è la lotta alla disidratazione. Le soluzioni saline diventano la base di tale trattamento. Possono essere acquistati in farmacia (Oralit, Regidron, Tsitroglukosolan) oppure puoi prepararli da solo. Per fare questo, devi prendere 20 g di glucosio e 1,5 g di cloruro di potassio per litro d'acqua.

Anche la composta, che è composta da albicocche secche e uvetta, diventa molto utile. Allo stesso tempo, vengono aggiunti necessariamente mezzo cucchiaino di soda e tre grammi di sale da cucina. Questa bevanda combatte bene contro la disidratazione, che si verifica sullo sfondo della salmonellosi. Si consuma in piccole quantità, tre sorsi ogni cinque minuti. Il volume del liquido può essere gradualmente aumentato.

Per ripristinare la microflora intestinale disturbata, è necessario monitorare la dieta. La dieta corretta dovrà essere rispettata per almeno trenta giorni. Evita spezie e cibi affumicati, carni grasse e cibo in scatola, dolci e latte intero. Devi stare attento con funghi, frutta e verdura cruda.

Inoltre, è necessario assumere farmaci come Mezim Forte per due settimane. I farmaci enzimatici forniscono all'organismo gli elementi necessari che ripristinano le funzioni dell'intestino e dello stomaco. Se durante la salmonellosi si verifica vomito grave e frequente, che contribuisce ulteriormente alla disidratazione, si consiglia al medico curante di utilizzare Cerucal o Motilium.

Dieta per la salmonellosi

Con il trattamento farmacologico, un prerequisito per una terapia complessa è l'adeguamento della propria alimentazione e del proprio regime alimentare. Il paziente deve definitivamente ripristinare l'equilibrio idrico-elettrolitico disturbato. Per fare questo, devi bere costantemente tè chiarificato senza zucchero aggiunto, acqua salina o minerale a piccoli sorsi.

La dieta per la salmonellosi accelera il processo di guarigione

Assicurati di monitorare la tua dieta. Questa è una condizione necessaria che aiuta a ripristinare il normale funzionamento di tutti gli organi dell'apparato digerente. Molti alimenti durante il periodo di trattamento della salmonellosi possono irritare l'intestino. E tale cibo dovrà essere completamente abbandonato. Di conseguenza, dal menu del giorno è escluso quanto segue:

• pane bianco e nero;
• latte intero;
• grassi animali;
• frutti di mare;
• prodotti semilavorati e insaccati;
• fast food;
• confetteria;
• bevande gassate.

La frutta e la verdura dovrebbero essere consumate solo in forma bollita, in umido o al forno. La base della dieta dovrebbe essere costituita da cibi facili da digerire. Si tratta di prodotti a base di latte fermentato, purea di banana, mela al forno, patate e carote bollite, pesce al vapore e cotolette di carne magra. È utile aggiungere mirtilli e mirtilli al menu e le composte e la gelatina dovrebbero essere scelte come bevande. Sono ammessi anche cracker bianchi, brodi leggeri, riso e porridge di grano saraceno bolliti in acqua.

Caratteristiche del trattamento dei bambini con salmonellosi

Quando una tale malattia colpisce i bambini, il regime di trattamento è lo stesso degli adulti, ma il dosaggio dei farmaci viene ridotto più volte. Nelle primissime ore, quando viene rilevata la salmonellosi, il bambino deve essere annaffiato abbondantemente. Ciò contribuirà a rimuovere le sostanze tossiche nocive dal corpo. Acqua, composta o tè verde non zuccherato dovrebbero essere somministrati un cucchiaino ogni cinque minuti.

Se il bambino è gravemente disidratato, il medico curante può prescrivere una flebo di glucosio. In alcuni casi, quando la malattia progredisce con un aumento della temperatura, possono essere utilizzati antipiretici e persino antibiotici. Ma il dosaggio è determinato solo da uno specialista. Cercare di curare la salmonellosi infantile è rischioso.

È consentito somministrare al bambino un clistere purificante. Durante il giorno, è necessario assicurarsi che il bambino non faccia movimenti bruschi. Si consiglia di dargli da bere leggeri decotti alle erbe di camomilla, aneto e rosa canina.

Inoltre, i genitori dovrebbero monitorare la dieta del bambino durante il periodo di trattamento. Allo stesso tempo, dovrà aderire alla dieta più a lungo di un adulto. E tutto perché sarà difficile per il corpo di un bambino indebolito far fronte al carico sul suo sistema digestivo. Pertanto, il cibo dovrebbe essere frazionario e tutti i prodotti devono essere prima tritati e somministrati sotto forma di purè di patate. L'eccesso di cibo è severamente vietato.

Medicina tradizionale nella lotta alla salmonellosi

Puoi curare la salmonellosi a casa usando le ricette della medicina tradizionale. Ma prima devi consultare il tuo medico e ottenere la sua approvazione. I mezzi più efficaci di autoterapia sono:

• infuso di piantaggine;
• tintura di noci;
• brodo di camomilla;
• olio di menta piperita.

Un infuso di piantaggine aiuterà a curare la salmonellosi. Devi prendere un cucchiaio della pianta precedentemente tritata e versarlo con un bicchiere di acqua bollente. Questo medicinale verrà infuso per 15 minuti, dopodiché dovrà essere bevuto a piccoli sorsi.

L'infuso di piantaggine aiuta con le infezioni intestinali

Affrontare l'infezione intestinale aiuterà una tintura di noci. Per prepararlo, avrai bisogno di un bicchiere di frutta sbucciata e due bicchieri di vodka. Tutti i componenti vengono mescolati tra loro, posti in un contenitore con coperchio e posti in un luogo buio per tre giorni. Il medicinale finito viene assunto ogni due ore, dieci gocce. Anche i bambini possono ricevere questo rimedio, ma cinque gocce ciascuno, dopo aver aggiunto un po 'd'acqua bollita.

Per rafforzare il sistema immunitario e aumentare la resistenza complessiva di un corpo indebolito, puoi preparare la camomilla. Per un cucchiaio dei fiori di questa pianta, viene preso un bicchiere di acqua bollente. La composizione viene cotta a fuoco lento per una decina di minuti, dopodiché viene presa quattro volte al giorno, due cucchiai dopo i pasti.

L'olio essenziale di menta piperita aiuterà a sbarazzarsi del dolore e del disagio allo stomaco durante il trattamento della salmonellosi. Viene utilizzato esternamente. Sarà sufficiente massaggiare l'addome, che migliorerà la motilità intestinale e quindi eliminerà i sintomi spiacevoli. Alcune gocce di olio di menta piperita vengono applicate sul palmo della mano e strofinate nell'area ombelicale con un movimento circolare.

Misure preventive

Per proteggersi dalla successiva infezione da salmonellosi, è necessario seguire alcuni consigli. Le mani dovrebbero essere lavate prima di ogni pasto. Quando si tagliano prodotti a base di carne o pesce, è necessario assicurarsi che il coltello e il tagliere siano accuratamente disinfettati. Puoi versarci sopra dell'acqua bollente prima dell'uso.

Non dovresti mangiare carne cotta male. Se un tale prodotto è cotto, il processo di cottura stesso dovrebbe richiedere almeno un'ora. Non bere uova crude. E se un tale prodotto viene utilizzato per cucinare, deve prima essere lavato con acqua e sapone.

Si sconsiglia di visitare luoghi di ristorazione che sollevano qualche dubbio. Soprattutto in estate, quando i batteri della salmonellosi vengono semplicemente attivati. Bisogna fare attenzione con il latte acquistato dalle mani di estranei.

Tutti i prodotti devono essere conservati solo in frigorifero e i piatti pronti si trovano sempre separatamente dai prodotti crudi. E se aderisci a regole così semplici, puoi proteggerti dal ripetersi di un'infezione intestinale.

Di fronte alla salmonellosi e pensando a come trattare una tale malattia, dovresti consultare immediatamente un medico. Per far fronte a un tale disturbo, avrai bisogno di una terapia farmacologica e la dieta deve essere seguita. Solo un trattamento completo aiuterà ad eliminare l'infezione intestinale.