Metodi veloci per la salatura del delizioso cavolo croccante. Come raccogliere cavoli a casa

In inverno e in primavera, sperimentiamo una carenza di vitamine, la cui causa è la mancanza di sole, verdure fresche, bacche e frutti. Sauer Cavolo può facilmente sostituire la maggior parte di questi prodotti, portando il nostro corpo un grande vantaggio. Poiché la sua composizione include non solo vitamine molto utili (c, P, B, A, N, E, K), ma anche importanti elementi di traccia (ferro, magnesio, potassio, calcio, fosforo, sodio, zolfo, zinco, cromo, iodio , Rame, molibdeno, ecc.).

Non molto tempo fa, questo prodotto è stato raccolto per l'inverno in autunno, e tutta la famiglia era di solito coinvolta nel pezzo dei titoli invernali. Era Quasil con l'aggiunta di carote, barbabietole, varie bacche e frutta, per cui rifornimento, tagliato a pezzi, trimestri (pey) o usati il \u200b\u200btutto.

Oggi ti presenterò i vari modi per preparare questo gustoso snack per l'inverno.

Le informazioni offerte di seguito le ricette rimarranno rilevanti in inverno, poiché il cavolo e le carote sono ora venduti nei negozi tutto l'anno.

La prima ricetta con cui voglio presentarti è una classica tecnologia aromatizzata di cavolo bianco da cotto utilizzato sulle industrie inscatolanti.

Attualmente, il modo più comune per preparare questo snack è il metodo batch. Le verdure Quassey sono di solito in botti, piatti in plastica o smaltati.

Allevare per l'inverno è necessario scegliere le verdure giuste. Non tutte le varietà sono adatte a questo scopo. Di solito usano varietà messe e tardive (ad esempio, gloria, bielorussa, mosca tardi e altri).

Le varietà di maturazione precoce sono indesiderabili da usare, poiché di solito hanno una struttura sciolta e libera e il contenuto di zucchero ridotto richiesto per la fermentazione.

Scelgo di allevare i kochens del bianco con una fitta struttura succosa, perché non verdure molto succose darà poco succo, e il processo di fermentazione sarà complicato.

Per preparare questo spuntino su una ricetta classica come ingredienti aggiuntivi, abbiamo bisogno di carote, sale e spezie. Di solito prendo 1 grande carota Kochan 1 di medie dimensioni, ma dal momento che tali concetti di grandi dimensioni, la media di tutti è diversa, quindi per comodità indicherò tutte le proporzioni nel calcolo di 1 chilogrammo.

Ingredienti:

• Cavolo - 1 kg
• Carota - 30 g
• Sale - 20 g (per 1 kg di verdure)
• Semi di aneto - 0,5 h.
• foglia d'alloro

Innanzitutto, i cocchisists puliscono dalle foglie verdi esterne e da tutti i danni visibili e dal mio bene. Quindi tagliare con attenzione il coltello al coltello e Shinku. In breve, è possibile ottenere una paglia omogenea di dimensioni.

La mia carota, pulentiamo dallo strato superiore e tre sulla grattugia o tagli la paglia sottile. Il colore del prodotto finito dipende dal numero di carote. Di più, la tonalità più luminosa. Allo stesso tempo, le carote non dovrebbero essere troppo, altrimenti darà la morbidezza aggiuntiva del piatto finito.

Tutte le verdure mixe e larici con sale. Salt Aggiungi nella quantità di 20 g per 1 kg di miscela di verdure.

Quando salvi il cavolo, il sale viene aggiunto al tasso del 2-2,5% della massa di verdure.

Se il sale aggiunge di più, allora il piatto finito verrà salvato. Inoltre, la quantità eccessiva di sale rallenta l'attività dei batteri dell'acido lattico, e poi altri microrganismi indesiderati per noi possono svilupparsi nel prodotto.

Allo stesso tempo, se la quantità di sale è inferiore, il prodotto finito a causa dell'azione dei microrganismi stranieri può essere troppo ammorbidito e può essere coperto con muco.

È impossibile usare il sale iodizzato, altrimenti il \u200b\u200bcavolo sarà morbido.

Ora spostiamo la miscela di verdure in un contenitore più grande, e sono ben tamponati da un pestello in legno o un perno di rotolamento. Nel mezzo della massa vegetale, poniamo diversi allori e semi di aneto avvolti in garza o benda. Dill darà l'aroma speziato del piatto finito, inoltre, ha proprietà antibatteriche, che impediranno la riproduzione dei batteri marci.

Se desideri dall'alto, puoi mettere foglie intere che devono essere preparate in anticipo rimuovendole dalla lavata di Kochanov.

Non metto foglie intere, perché allora la miscela di verdure non è comoda per rimuovere il gas accumulato.

In conclusione, abbiamo messo sopra il cerchio di legno o la piastra piatta, il cui diametro dovrebbe essere leggermente inferiore al diametro del serbatoio stesso, e mettere il carico (ad esempio un barattolo con acqua o una pietra di pianto puro). Groove dovrebbe essere abbastanza pesante da fare una miscela del villaggio e ricoperta di salamoia.

Cavolo Kvashim a pochi giorni a temperatura ambiente. Il processo di fermentazione inizia quasi immediatamente. Dopo poche ore, il succo appare sulla superficie.

La miscela di verdure allagata in diversi punti quotidiani (al mattino e alla sera) raccolto con un bastone di legno, un coltello o una forchetta. Questo per rilasciare il gas accumulato che viene rilasciato durante il processo di fermentazione. Se ciò non è fatto che il prodotto finito acquisirà un odore sgradevole e un'amarezza.

Il secondo giorno, una schiuma appare sulla superficie della salamoia, che dovrebbe anche essere cancellata come si forma.

La temperatura favorevole per la birra è nell'intervallo di 15-22 ° C. Se la temperatura è inferiore a 15 ° C, il processo di fermentazione ritarderà fortemente. A temperature superiori a 25 ° C, insieme a batteri acidi lattici, saranno sviluppati microrganismi per il processo di fermentazione, sotto l'influenza di cui il prodotto finito acquisirà un sapore e un odore sgradevole.

A una temperatura di 20-22 ° C, le verdure vengono costrette il quinto giorno, acquisendo un piacevole gusto di fonte. La salamoia in questo momento diventa trasparente. A una temperatura inferiore, il processo di fermentazione può durare fino a 10 giorni.

Dato che ognuno ha le proprie preferenze di gusto, quindi è possibile controllare il gusto aspro del piatto finito rimuovendo il campione, a partire dal 3 ° giorno.

Non appena lo snack acquisisce un gusto piacevole e una sufficiente versa, i serbatoi vengono rimossi nel luogo fresco (cantina o seminterrato). Cambio lo spuntino finito in banche da tre piccoli e puliscolo in frigorifero.

Sauer cavolo con una palude (in un barattolo per 3 litri)

Dall'incredibile numero di ricette per cucinare da crauti, rompendo con una palude, forse è considerata il meglio di loro. Ecco perché è di grande popolarità, a causa del gusto straordinario del prodotto finito e della facilità di preparazione.

Per uno spuntino su questa ricetta prepareremo con te in una banca da 3 litri. Il piatto è realizzato con moderazione affilata e bella.

Per la preparazione di questo piatto, ho preso una grande varietà di varietà di gloria, un mezzo sciolto di un colore buio bordeaux, che era molto dolce gusto. Indico il numero di ingredienti di un barattolo da 3 litri.

Ingredienti:

• Cavolo - 2,5 kg
• Dolci - 1 pz. (media)
• Zucchero - 1 cucchiaio da cucchiaio con collina
• Pepe piccante - 1 pz.
• Aglio - 5 denti

Ho lavato la spina, rimosso le foglie superiori, tagliai in due parti e rimosso il battente. Poi ho tagliato con un piccolo coltello da paglia. Il letto era ben buttato con una grattugia rigida, pulita e tritata su una grattugia importante.

Aglio pulito e tritato finemente coltello. Il pepe affilato lavato, ha rimosso i semi e le partizioni e tagliato finemente.

In un grande serbatoio, tutte le verdure con sale, zucchero, spezie e misto bene.

Preparato un barattolo da 3 litri e lavato con attenzione. Avendo disteso una miscela di verdure in una banca ben lavata discolpata strettamente su un perno di rotolamento in legno. La banca ha messo in un piatto profondo, perché nel processo di fermentazione il succo scorre fuori dalla banca.

Effettuare immediatamente una prenotazione che ho riso in un barattolo in due fasi. All'inizio riempivo il barattolo e ho aspettato 20-30 minuti, mentre le verdure sono ammesse succo e la miscela cadrà un po '. Poi ho riportato le verdure rimanenti.

Dal momento che la palude era abbastanza dolce, il processo di fermentazione era più forte. La schiuma sulla superficie della salamoia è apparsa dalla mattina del giorno successivo.

Il contenuto della banca sono quotidianamente (al mattino e la sera) ammucchiata un grande coltello. Anche al mattino e alla sera rimosse la schiuma appaibile.

Le inondazioni hanno avuto luogo a una temperatura di 20-22 ° C. Per il quarto giorno, il processo di fermentazione rallentato e lo snack era praticamente pronto. Ho coperto la banca con un coperchio Kapron e rimosso lo stoccaggio in frigorifero.

Uno spuntino per questa ricetta è un po 'tagliente e può essere conservato nel freddo tutto l'inverno. Può essere servito con olio vegetale e verdure.

Cavolo croccante Sauer per l'inverno (prescrizione di cottura veloce in banche)

Ma un'altra ricetta per cucinare questo piatto meraviglioso. Verdure su questa ricetta saremo anche spremiti nelle banche.

Prendiamo forchette mature di tarde varietà, le carote delle varietà medie o in ritardo (ha un colore più ricco e dolcezza), sale, zucchero e foglia di alloro.

Ingredienti:

• Cavolo - 5 kg
• Carote - 150 g
• Sale - 100 g
• Sugar - 100 g
• Bay Leaf - 5 PC.
• Acqua bollita

I rivenditori puliti, avvolgili, rimuovi i bisbum. Quindi, tripli o shinkum. Le mie carote sotto l'acqua corrente, pulire la pelle e strofinare su una grande grattugia.

Le verdure preparate si mescolano in grandi capacità, portano dal sale e riempiono le banche preparate ottenute dalla miscela, aggiungendo a ciascuna in un attacco di alloro. Dummary non ha bisogno. La miscela di verdure dovrebbe giacere liberamente.

Versiamo una miscela di verdure in lattine di acqua sodo fredda, coprire una garza clean e lasciare in camera calda.

Le banche devono essere installate in un serbatoio profondo (piastra o pelvi), poiché la salamoia scorrerà fuori dalle lattine.

Il tempo di rottura è di circa tre giorni. Ogni giorno (al mattino e la sera) penetrando il contenuto delle lattine in diversi posti, oltre a rimuovere la schiuma apparente. L'alimentazione delle brine si fondono alle banche.

Attraverso tre giorni, le fratelli dalle lattine si fondono attraverso la garza nella padella, sciogliere lo zucchero in esso, riempire di nuovo le banche, che sono chiuse con i coperchi in polietilene e rimuovono in un luogo freddo.

Quando si aggiunge zucchero alla salamoia, è necessario assaggiarlo. Mi piace il sapore acido-dolce, quindi aggiungo zucchero alla salamoia finché non diventa dolce.

Dopo 8-10 ore, lo snack è pronto. Risulta un croccante, leggermente dolce e lo serve sul tavolo non può essere addebitato.

Come cavolo rapidamente e delizioso in salamoia

Un'altra opzione per cucinare questo meraviglioso snack è un molo nella salamoia.

Ho preso una grande forchetta era il tardo grado di gloria, che si è rivelato essere forte e succoso e una carota di una varietà di carotel che ha una carne dolce di un gusto dolce, succoso e croccante.

Ingredienti:

• Cavolo - 2,5 kg
• Carota - 1 PC. (media)
• Sale - 2 cucchiai con collina
• Zucchero - 2 cucchiai con collina
• Bay Leaf - 2 PCS.
• Piselli affascinati - 6 pezzi.
• Acqua - 1 l

Verdure preparate in forche che ho tritato e completamente mescolato in una grande ciotola.

Prova a brillare le paglie sottili. Il cavolo tritato finemente è frustrato più velocemente.

Verdure Ho stendo in anticipo il barattolo preparato da 3 litri a tamponare strettamente ogni strato con un perno di rotolamento di legno. Già durante questa azione, il succo cominciò a distinguersi dalle verdure.

Questo è un buon segnale, il che significa che il contenuto della banca sarà completamente coperto da salamoia.

L'aggiunta di zucchero alla salamoia consente di accelerare il processo di fermentazione.

Non appena la salamoia si è raffreddata, ho versato verdure in un barattolo. La banca ha messo in un piatto profondo, perché nel processo di fermentazione il succo scorre fuori dalla banca.

Al mattino e la sera, il contenuto delle lattine trafitto con un coltello per produrre bolle di gas, rilasciata dalla fermentazione all'esterno e ha rimosso la schiuma apparente.

Due giorni dopo, il mio snack aveva acido sufficiente per il mio gusto e completamente pronto all'uso.

Voglio notare che questa ricetta è adatta a coloro che vivono nel contesto dell'Appartamento della città, e non hanno la possibilità di conservare billette nel seminterrato o nella cantina. Per questa ricetta puoi venire insieme con verdure per tutto l'inverno e la primavera mentre si nutrono.

Una ricetta per il cavolo domestico in casseruola in una casseruola come mia nonna

Ci sono molte ricette per cucinare questo meraviglioso merenda, ma cavolo, fritto da mia nonna una vecchia via russa, era particolarmente buona. Vuoi cucinare lo stesso?

Ingredienti:

• Cavolo - 10 kg
• Carota - 200 g
• Sale - 200 g
• Sugar - 2 cucchiai. l.
• Semi di Dill - 1 cucchiaio. l.
• Bay Leaf - 3-5 PC.

Se hai il peso totale delle forche più o meno di 10 kg, calcola quanto sale hai bisogno per la tua quantità.

I kochan sono ben avvolti, rimuoviamo i bisbum e, rinviando da parte un paio di piccoli battitori, tagliare la paglia usando un lotto o un coltello. Carota con attenzione, pulire e sfregare su una grande grattugia o tagliare paglia sottile. I cocanisti rimanenti tagliati in 8 parti ciascuna.

Aggiungiamo carote avvolte, sale, zucchero e mix, leggermente in mano.

Ora metà della miscela di verdure si sposta in una grande casseruola smaltata senza fiches e ben manomissione. Avanti, stendere uno strato liscio tagliato a pezzi di kochens, 3-5 foglie di alloro, avvolto in garza o priva di bint dei semi di aneto e la metà rimanente delle verdure svogliato.

Tutti sono strettamente tamponati, coprono con un cerchio di legno o una piastra piatta e premette il carico.

La casseruola è rivestita con un asciugamano o un tovagliolo, poiché la miscela di verdure dovrebbe essere respirata, e partiamo per la tostatura a temperatura ambiente (20-22 ° C).

Al mattino e la sera mi traforo il contenuto della padella in diversi posti. Anche giornalmente rimuovere la schiuma emergente.

Dopo 5-7 giorni, non appena la salamoia diventa trasparente, e il prodotto acquisirà un gusto piacevole e una sufficiente sournità, rimuoviamo la casseruola in un luogo fresco (cantina o seminterrato).

Se vuoi le verdure per diventare debolmente aspro, quindi iniziare a sparare un campione dal terzo giorno di fermentazione.

Il mio cavolo ha acquisito il gusto desiderato il quarto giorno di preparazione.

A proposito, il calderone finito Sauer può essere immagazzinato al freddo fino alla primavera, non permettendolo di sbrinarlo.

Eravamo in assenza di cantine, lo tenevamo sul balcone. Se lei lo sa, allora è necessario usarlo nel prossimo futuro, perché in questo caso il prodotto finito cambia la sua struttura e diventa morbido, non croccante e vola rapidamente.

Video su come raccogliere cavolo senza sale e zucchero

Ora, quando abbiamo imparato come preparare questo spuntino senza sale e zucchero, ti dirò come diversificare il suo sapore, aggiungere frutta e bacche.

Delizioso cavolo, sauna per l'inverno con mele, mirtilli rossi e sorba

Ora che abbiamo preparato con te abbastanza facile da cucinare, ma tuttavia meravigliosi snack, prova un'altra ricetta meravigliosa.

Raccoglieremo cavoli con mele, mirtilli rossi e rowan.

Ingredienti:

• Cavolo - 3 kg
• Carota - 3 pezzi. (grande)
• Sale - 70 g (20 g per 1 kg di miscela di verdure)
• Cranberry - 200 g
• Rowan - 200 g
• Mele - 2 pezzi.
• Pepe piselli - 0,5 h.
• Pepe nero - 0,5 h.

Per questa ricetta useremo un cavolo bianco di varietà invernali (ho una grande forcella di peso di 3 kg), carote, mirtilli rossi, rowan e mele di varietà acre-dolci. Ho usato il grado di Apple sette.

Dalla forcella preparata, ho rimosso diverse foglie superiori, il resto è stato tagliato in diverse parti grandi, tagliata dal coltello e tritato con un sottile coltello da paglia. Paglia di carota su una grande grattugia.

Dopodiché, cominciò a deporre una miscela di verdure nella padella, tamponandolo strettamente e spostando mele e bacche.

Ho disposto il resto della miscela di verdure, di nuovo tutto era strettamente speronato, coperto con un piatto piatto, premette il carico e lasciato a soffiarsi a temperatura ambiente.

Il contenuto della padella è quotidiano (al mattino e la sera) in diversi luoghi accatastati un coltello per rilasciare il gas accumulato.

Dopo tre giorni, l'antipasto ha acquisito il gusto desiderato, l'ho posato in banche di vetro e rimosso il frigorifero per lo stoccaggio.

Usa il cavolo preparato da noi per queste ricette, in modi diversi: come uno spuntino semplicemente riflettendo cipolle e burro; come un riempimento per gnocchi, torte e torte; Cucinare la zuppa e borschy; Friggere, stufare e cuocere, nutrirsi sul tavolo come contorno a carne e piatti di pesce.

Saluti!

Inverno arriverà presto, e dobbiamo avere il tempo di preparare più billette varie. Ora le persone possono preservare un sacco di cose. Iniziare il pomodoro e i cetrioli e la fine con cocomeri e limoni. E parleremo di un utile verdure molto utile che cavolo. Come prepararsi per il cavolo invernale salato nelle banche? Probabilmente la domanda più importante nell'articolo. In sostanza, ci sono vari modi. Può essere sia sterilizzato che in salamoia.

Nell'articolo:

La ricetta per crauti per l'inverno: molto gustoso, semplice e senza sterilizzazione

Iniziamo con una ricetta molto semplice. Ora ti dirò come saltare il cavolo bianco rapidamente e facilmente. E so un modo classico. E scopre gustoso e croccante.

Gli ingredienti sono calcolati sulla Banca da 3 litri:

• Cavolo - circa 2-2,3 chilogrammi
• Carota media - 2 pezzi
• Sale - 2 cucchiai completi
• Sugar - 2 cucchiai senza scivolo
• Acqua cruda normale - 1,5 litri

In questa ricetta usiamo cavoli fatti in casa. Per il negozio non passerò. Perché la qualità del sale dipende dalla varietà, dall'origine del vegetale, ecc.

Ottenere la cottura:

1. Iniziamo a brillare il cavolo. È conveniente creare un coltello speciale per il pulcino. Se non lo è, puoi usare il solito.

2. Carrota strofinata su una grande grattugia. Aggiungi al cavolo. E basta mescolare in modo da distribuire uniformemente le carote.

Non è necessario mescolare intensamente in modo che le verdure non diano succo.

3. Ora una banca ben lavata. Non è necessario sterilizzarlo. Layout un mix di verdure in un barattolo. Non hai bisogno di ram, solo un po 'da prendere una mano.

Riempire non fino alla fine del collo.

La cosa principale è che l'acqua non è clorata. Perdere il filtro. È possibile utilizzare un filtro a cassetto regolare.

5. In modo che l'acqua sia distribuita uniformemente in tutta la banca, è possibile saccheggiare il cavolo con un bastone di legno. Ad esempio, dal sushi. Versare dritto al bordo del collo in modo che la salamoia copriva il cavolo. Non dovrebbe toccare l'aria.

6. Quindi è chiuso da una copertura con il lato posteriore. Puoi Marl o Binthich. Mettiamo il barattolo in un bacino o un grande piatto. Durante il Solka, il succo sarà formato e che scorre attraverso il bordo dei vasetti.

Guarda la salamoia per rompere sempre il cavolo. Se vedi che si sporge in cima o asciutto, quindi basta abbassare con un cucchiaio.

Conserviamo per 2-3 giorni a temperatura ambiente. Seguire costantemente il livello di salamoia. Se l'acqua ha assorbito, allora puoi aggiungere. E assicurati di fluire con un bastone per uscire a gas.

Puoi anche usare la salamoia pendente. Se la banca ha diminuito il livello della salamoia, quindi versare il succo trapelato. E prima di chiudere il cavolo dovrebbe essere completamente coperto.

Pronto! Tale cavolo è adatto per la preparazione di Borsch, Saltwood.

E prima di passare alla seconda ricetta, porto alla vostra attenzione il pezzo per l'inverno della conferenza da e. L'articolo passo dopo passo con le foto descrive l'intero processo di cottura. D'accordo, sarà bello vedere nel suo tavolo in inverno non solo cavolo in scatola.

Cavolo Sauer in un barattolo sotto i coperchi di ferro

Il cavolo vuoto è davvero una cosa semplice. Non c'è niente di difficile. Questa è una ricetta comprovata. Useremo un ambasciatore caldo. Varietà di cavolo Bielorusso.

Calcolo degli ingredienti sulla banca da 3 litri:

• Cavolo - 2-3 chilogrammi
• Carota
• Sale - 3 cucchiai. Cucchiai senza scivolo
• Zucchero - 3 cucchiai con scivolo
• Semi di aneto - a volontà
• Aceto 70% - 1 cucchiaino
• Aspirina - 2 tablet

Cucinando:

1. Inserire prima la carota su una grande grattugia.

2. Trituratore di cavolo e mescolare con carote. E ora la cosa principale. È necessario posare correttamente cavoli nelle banche. Dipende da cosa si rivelerà.

Tab Cavolo in vaso

Layout in banche sterilizzate. E assicurati di lasciare il posto dai bordi della lattina

La prima parte è una mezza manomissione molto bene. Pertanto, aggiungiamo strati di cavolo con carote e manomissione accuratamente. Non ho mezzo interruttore. Si è scoperto un po 'più della metà.

E il resto delle spalle sarà leggermente tamponato. Per rimanere tra i pezzi del cavolo del vuoto. Era come poroso. Possiamo dire che non è tuffati.

Il cavolo deve essere sorpassato di buon umore e per una buona musica. È estremamente detto che lei lo adora.

4. Avviare un coltello o una grande forchetta per perforare il coltello. A causa di questo, aria, le bolle escono.

Questo metodo dell'ambasciatore è buono non solo dal fatto che il cavolo è molto gustoso. Ma anche dal fatto che non ha bisogno di essere costantemente morto.

5. Dopodiché, versare acqua bollente ai bordi. E rotola immediatamente con coperchi sterilizzati. Qui in linea di principio, l'intero segreto della cucina di crauti per l'inverno sotto i coperchi di ferro.

Delizioso cavolo con barbabietole: semplice ricetta da cucina

Prepareremo pezzi. Pertanto, il cavolo sarà meraviglioso e gustoso spuntino in inverno. Risulta un cavolo marinato croccante con barbabietola e carote.

Ingredienti:

• Cavolo - 1,5-2 chilogrammi
• Barbabietole della dimensione media - 1 pezzo
• Aglio - 1 testa
• Bay Leaf - 10-15 pezzi
• Pepper Pepper.

Per la marinada

• Acqua - 1 litro
• Sale - 2 cucchiai
• Zucchero, aceto - 150 grammi
• Olio di girasole - 1/2 cucchiaio

Cucinando:

1. Iniziamo con il cavolo. Tagliamo il cavolo con i petali, avendo pre-tagliato il kochan.

2. Ora prepareremo aglio e barbabietole. Barbabietola può essere tagliato a ruoli secchi o paglia.

3. Marinata di cucina. Versare 1 litro d'acqua in una casseruola. Aggiungiamo sale, zucchero, aceto e olio vegetale. Mescolare. Abbiamo messo fuoco e portamo a ebollizione. Mentre il nostro sciroppo bolle, verremo il nostro cavolo.

4. Nel frattempo, prendiamo i piatti. Nel nostro esempio, secchio di plastica.

Puoi qualsiasi casseruola o una bottiglia da 3 litri.

Disporre i livelli. Primo lato del cavolo. Top di barbabietole, aglio, piselli e foglia di alloro.

5. La nostra marinata bollita. Ora versare il nostro cavolo.

Se si versa una marinata fredda, il cavolo dovrà sopportare 2-3 giorni. E così caldo e puoi mangiare il giorno successivo.

6. Coprire la piastra e mettiamo il carico dall'alto. È importante che il cavolo sia coperto con la marinata completamente.

7. Come si raffredderà il cavolo, dovrà essere messo in un luogo freddo.

Ecco un cavolo in salamoia così gustoso e bellissimo. Buon appetito!

Dal cavolo può essere preparato per l'inverno. Ottima aggiunta agli snack, che sarà perfettamente combinata su qualsiasi tabella. Cuocere con piacere!

Cavolo marinato in Georgiano: molto semplice e gustoso (video)

Cavolo croccante e succoso Cavolo astino

Imparare a cucinare rapidamente. Ma tuttavia risulta molto gustoso. Il vantaggio di questa ricetta è che non useremo l'aceto. Ricetta per preparazione rapida in un barattolo per 3 litri.

Prodotti:

Cucinando:

1. Versare un 1,5 litri di acqua cool bollita in una casseruola e sciogliere il sale e lo zucchero in esso.

2. Tagliare il cavolo. Aggiungiamo una carota contrassegnata su una grossa grattugia. Mescolare bene.

3. Layout un mix di verdure in un barattolo. Tra i livelli, metti il \u200b\u200bpepe e la foglia di alloro.

4. Quindi versare la salamoia. E coprire la banca della garza. Lasciamo per 2-3 giorni a temperatura ambiente.

5. Il cavolo estivo è pronto. Ricorda, usiamo banche sterilizzate. Puoi rotolare in un luogo fresco.

Questo è il modo in cui i metodi di cottura della crautikraut a casa look. Abbiamo imparato come raccogliere in un barattolo e sotto i coperchi di ferro. Sei stato convinto che fosse appena fatto. E la cosa principale è che risulta molto gustosa. Disassemblare anche il metodo del pezzo in lavorazione nella salamoia. Ha cercato di prevenire le migliori ricette crauti per l'inverno.

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Salettamento del cavolo veloce in una banca a tre illuminazione: questo metodo è molto buono perché non richiede molto tempo sulla salatura, e il cavolo non occupa molto spazio ed è sempre pronto per la presentazione sul tavolo.

Le proprietà utili del cavolo sono conosciute, probabilmente anche bambini, ma poche persone sanno che nel processo di fermentazione il valore della vitamina di questo vegetale aumenta quasi 20 volte. Forma un gran numero di microrganismi (probiotici) utili per gli umani.

Ma è spesso difficile preparare un prodotto così prezioso come crauti, non funziona, quindi a causa della mancanza di posizione di stoccaggio, allora non c'è abbastanza tempo. Pertanto, ti offriamo due ricette meravigliose e molto semplici per la rapida soluzione salina del cavolo in un piccolo volume, in una banca da tre litri. Il metodo del solvente è molto semplice e non ti porta molto dei tuoi preziosi tempi e forza.

Delizioso cavolo fast food

Ingredienti:

• Il cavolo bianco è un chilogrammo;
• Carote di medie dimensioni - una cosa;
• Aglio - 3-4 denti.

Per la marinata:

• Acqua pulita - 1 litro;
• Zucchero - 0,5 bicchieri;
• Sale - due cucchiai;
• Aceto da tavolo - 1 tazza;
• L'olio vegetale è mezzo bicchiere.

Cucinando:

Laviamo il cavolo bianco, rimuoviamo diverse foglie superiori e tagliamo pezzi piuttosto grandi.

Carota pulita, la mia. Prendiamo una grande grattugia e strofiniamo la carota su di esso. Puoi anche tagliare la carota con piccoli parschers - questo è a tua discrezione.

Con l'aglio lo facciamo come in molte ricette culinarie: pulettiamo dalle bucce e maciniamo con l'aiuto di un coltello il più possibile.

Metti il \u200b\u200bcavolo, alternarlo con carote e aglio.

Le verdure sono pubblicate, ed è ora di fare la marinata. In una casseruola adatta mescolare 1 litro di acqua pura con 2 cucchiai di sale e zucchero di falco. Tutto mescolato bene, sciogliere lo zucchero e il sale. Aggiungiamo olio vegetale e abbiamo messo fuoco una casseruola. Porta a bollire la marinata, rimuoviamo con il fuoco e versiamo immediatamente 1 tazza di aceto da tavolo, mix. Versare la marinata calda piegata in un barattolo di verdure.

Lasciamo il cavolo a un giorno a temperatura ambiente, dopo di che si può godere con il gusto. Kave il cavolo preparato in questo modo in frigorifero.

Cavolo di salting veloce senza aceto

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 1 forchette;
• Media di carota - 1 pezzo;
• Pepe - 10-15 piselli;
• Scheda baia - 4-5 pezzi.

Per la salamoia, avrai bisogno di:

• Un litro di acqua potabile pura;
• Un tablespoon sale;
• Metà del cucchiaio da cucchiaio da zucchero.

Cucinando:

Cavolo prepara, rimuovere foglie viziate, lavare e tagliare. Puoi usare un diverso tipo di trituratori o semplicemente tagliare in un coltello.

Prepara anche le carote. Puliziamo, beh e poi strofiniamo su una grattugia grossolana. La quantità di carote può essere regolata ai tuoi gusti, amare altro ancora di più. Con più questa verdura di vitamine, l'insalata prenderà una bella tonalità arancione brillante, ma questa insalata non sarà conservata per molto tempo. A causa della grande quantità di carote, avvizzerà rapidamente, quindi dovrà essere in grado di usarlo più velocemente.

In un piatto adatto, mescolare il cavolo tritato con carote. Quindi mettevano strettamente la nostra insalata di vitamine nel barattolo, sono indimenticabili per spostare il foglio e il pepe di alloro.

Il barattolo è pieno, vai alla salamoia. Sciogliere in 1 litro di acqua pulita un cucchiaio di sale e halm un cucchiaio di zucchero e la nostra salamoia è pronta.

Versare cavolo alla salamoia cucinata e lasciare la giornata a temperatura ambiente per vagare. Nella fermentazione, la quantità di succo aumenterà, e sarà versato sui bordi della banca, quindi è necessario mettere il barattolo in una ciotola profonda, per non organizzare una "alluvione" in cucina.

Entro due giorni, il cavolo sarà pronto, chiuso con un coperchio e messo in frigorifero.

Prima di servire sul tavolo, il cavolo deve essere alimentato con olio vegetale e aggiungere vegetazione finemente schiacciata - a vostra discrezione: cipolle, prezzemolo, aneto.

Buon appetito!

3 nov 2017 admin.

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