पुरुषों में गुर्दे की बीमारी के लिए पोषण। गुर्दे की विकृति के लिए विशेष आहार

गुर्दे की बीमारी के साथ, आहार नंबर 7 आमतौर पर निर्धारित किया जाता है। गुर्दे की बीमारियों के लिए आहार का लक्ष्य किडनी की उनकी जलन को कम करने के लिए, शरीर से अंडर-ऑक्सीडाइज्ड मेटाबॉलिक उत्पादों (विषाक्त पदार्थों) के उत्सर्जन को कम करने और विरोधी भड़काऊ प्रभाव को बढ़ाने के लिए निकालने वाले पदार्थों की सामग्री को सीमित करना है।

गुर्दे की बीमारी के लिए आहार विविध, पूर्ण, युक्त होना चाहिए विटामिन, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त सामग्री, साथ ही लिपोट्रोपिक गुणों वाले पदार्थ - कॉटेज पनीर, दूध और लैक्टिक एसिड उत्पाद।

सीमित क्रीम, खट्टा क्रीम। भोजन की सुवाह्यता में सुधार करने के लिए, कैरवे, सूखे डिल, दालचीनी या साइट्रिक एसिड का उपयोग किया जा सकता है। दैनिक नमक सेवन की मात्रा 3 - 5 ग्राम होनी चाहिए। इस मामले में, नमक के बिना भोजन तैयार किया जाना चाहिए, और नमक रोगी को सौंप दिया जाना चाहिए।

मुक्त तरल पदार्थ की मात्रा प्रति दिन 2000 मिलीलीटर तक पहुंचनी चाहिए।गुर्दे के रोगों के लिए पोषण आंशिक होना चाहिए, दिन में 6 बार तक।

क्या बाहर करना है?

• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स,
• सेम
• पेस्ट्री और क्रीम
• ब्रॉथ्स (मांस, मछली और मशरूम, क्योंकि वे अर्क पदार्थ होते हैं)
• अचार
• स्नैक्स
• स्मोक्ड मांस
• डिब्बा बंद भोजन

विकासशील यूरीमिया के साथ, जो क्रोनिक रीनल फेल्योर की विशेषता है, प्रोटीन की मात्रा को घटाकर 20 - 25 ग्राम प्रति दिन करना चाहिए। इसके अलावा, पहली जगह में, पौधे प्रोटीन की मात्रा आमतौर पर कम हो जाती है। ये सभी प्रकार के फलियां, अनाज, आटा उत्पाद (रोटी, आदि) हैं, क्योंकि उनके जैविक मूल्य के संदर्भ में ये प्रोटीन पशु प्रोटीन से नीच हैं, और, इसके अलावा, वे प्रोटीन चयापचय के हानिकारक उत्पादों के साथ शरीर को अधिभारित करते हैं।

गुर्दे की बीमारी के शुरुआती चरणों में आहार में प्रोटीन और फास्फोरस की खपत को नियंत्रित करना है। इसके अलावा, सोडियम सेवन (जो सोडियम क्लोराइड के साथ आता है) को नियंत्रित किया जाता है। इसके अलावा, कैलोरी सेवन और पर्याप्त वजन बनाए रखने पर विशेष ध्यान दिया जाता है।

प्रोटीन का सेवन - सभी शरीर संरचनाओं के निर्माण के लिए सबसे महत्वपूर्ण खाद्य घटक आवश्यक है। लेकिन एक ही समय में, प्रोटीन के आदान-प्रदान के बाद, शरीर में विषाक्त पदार्थ रहते हैं। ये यूरिया, क्रिएटिनिन और कुछ अन्य हैं। वे नाइट्रोजनीस होते हैं और गुर्दे द्वारा मूत्र में उत्सर्जित होते हैं। . यह सामान्य बात है। गुर्दे की सूजन (विशेष रूप से ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस) के साथ, जब दोनों गुर्दे का निस्पंदन और उत्सर्जन का कार्य पीड़ित होता है, तो ये विष शरीर में बने रहते हैं, एक विषाक्त प्रभाव को बढ़ाते हैं। इसलिए, गुर्दे की बीमारियों के साथ, प्रोटीन का सेवन सीमित है। उसी समय, आपको पूरी तरह से उपभोग किए गए प्रोटीन की मात्रा को कम नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह स्वस्थ शरीर और बचाव के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, गुर्दे की बीमारियों के साथ, शरीर से अतिरिक्त लवण के आवंटन का उल्लंघन है। इससे संचय होता है, विशेष रूप से, फास्फोरस का। शरीर में फास्फोरस की एक उच्च सामग्री के साथ, कैल्शियम हड्डी के ऊतकों से बाहर धोया जाता है। यह बदले में ऑस्टियोपोरोसिस की ओर जाता है। फास्फोरस सभी खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन डेयरी और फलियां, मूंगफली, कोको, बीयर और कोला में सबसे अधिक।

सोडियम शरीर में पानी के प्रतिधारण का कारण बनता है, जो एडिमा और उच्च रक्तचाप से संबंधित है। इसलिए किडनी की बीमारी में सोडियम का सेवन कम करना चाहिए। ज्यादातर सोडियम नमक से आता है, साथ ही अचार भी।

आहार संख्या 7 के बारे में - गुर्दे की बीमारियों के लिए और अधिक:

संकेत

एक्यूट फैलाना ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, वसूली अवधि के दौरान (रोग की शुरुआत से 3-4 वें दिन तक), एक्सोर्बेशन के बिना पुरानी नेफ्रैटिस।

रोग की शुरुआत से पहले 3-4 दिनों में, विषम दिनों (चीनी, आलू, कद्दू, तरबूज के दिनों) का संचालन करने की सिफारिश की जाती है।

आहार संख्या 7 का उद्देश्य

भड़काऊ क्षति के मामले में गुर्दे के कार्य के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण, गुर्दे और अन्य अंगों के ऊतकों में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार, एंटी-एलर्जी प्रभाव, और पेशाब में सुधार के द्वारा उपचार की प्रभावशीलता में वृद्धि।

आहार की सामान्य विशेषताएं

प्रोटीन के एक छोटे से प्रतिबंध के साथ आहार, वसा और कार्बोहाइड्रेट के शारीरिक मानक, नमक के अपवाद के साथ (भोजन नमक के बिना तैयार किया जाता है और रोगी को नमक नहीं देता है)। तरल 0.8 लीटर तक सीमित है। निकालने वाले पदार्थों को बाहर निकालें। विटामिन की मात्रा बढ़ जाती है। आहार भिन्नात्मक है, दिन में 5-6 बार।

पाक प्रसंस्करण - विविध (उबला हुआ, भाप में, बेक्ड रूप में, भूनने की अनुमति है)। व्यंजनों का तापमान सामान्य है।

यह उपवास के दिनों और आहार संख्या 7 बी के बाद की तालिका है, जिसका उद्देश्य गुर्दे के कोमल कार्य को मॉडरेट करना है। यह तालिका रोजमर्रा के भोजन के लिए एक संक्रमणकालीन अवस्था है।

प्रोटीन 70 ग्राम (जानवरों का 50%), वसा 80-90 ग्राम (जानवरों का 70%), कार्बोहाइड्रेट 300-360 ग्राम; 2400 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री; रेटिनॉल 0.3 मिलीग्राम, कैरोटीन 8.5 मिलीग्राम, थियामिन 1.7 मिलीग्राम, राइबोफ्लेविन 2.5 मिलीग्राम, निकोटिनिक एसिड 20 मिलीग्राम, एस्कॉर्बिक एसिड 150 मिलीग्राम; पोटेशियम 4.5 ग्राम, सोडियम 2.3 ग्राम (उत्पादों में), कैल्शियम 1 ग्राम, मैग्नीशियम 0.5 ग्राम, फास्फोरस 1.6 ग्राम, लौह 0.06 ग्राम। मुक्त तरल की मात्रा: इसे 0.8 एल तक उपयोग करने की अनुमति है। और कुल द्रव की मात्रा 1.5 लीटर तक है।

नमक को रोगी के हाथों में दिया जा सकता है, डॉक्टर के विवेक पर, व्यंजनों के स्वयं-नमन के लिए प्रति दिन 5 ग्राम तक की राशि में।

रोटी और आटा उत्पाद - प्रोटीन रहित रोटी, सफेद गेहूं की भूसी (नमक के बिना पके हुए)।

सूप - मुख्य रूप से सब्जियों, अनाज, पास्ता के साथ शाकाहारी, नमक के बिना तैयार, मक्खन के साथ अनुभवी, साग, नींबू के साथ स्वाद।

मांस और पोल्ट्री उपचार के पहले 2 सप्ताह तक सीमित हैं। इसके बाद, दुबला मांस, उबला हुआ और तला हुआ, कटा हुआ और टुकड़ा।

उबली और बेक्ड रूप में कम वसा वाली मछली।

अंडे - प्रोटीन ऑमलेट के रूप में प्रति दिन 1-2 अंडे, नरम-उबला हुआ।

दूध और डेयरी उत्पाद - दूध, खट्टा-दूध पेय, प्राकृतिक दही और पुलाव, पुडिंग के रूप में। सीमित मात्रा में सभी।

सब्जियां और साग - आलू, गाजर, बीट्स, फूलगोभी, सलाद, टमाटर, खीरे, अजमोद, डिल; उबला हुआ और तरह में।

फल और मीठे व्यंजन - उबले हुए और तरह-तरह के फल और जामुन (तरबूज, तरबूज विशेष रूप से अनुशंसित हैं); मैश्ड आलू, जेली, स्टार्च पर मूस; चीनी, शहद, जाम, जाम।

अनाज और पास्ता - सीमित; साबूदाना और विशेष पास्ता के साथ प्रतिस्थापित।

स्नैक्स - हल्के पनीर, वील, सब्जी और फलों के सलाद, जेलीयुक्त मछली, वनस्पति तेल के साथ विनिगेट।

वसा अलग हैं, दुर्दम्य को बाहर रखा गया है।

सॉस - दूध, खट्टा क्रीम, सब्जी, फल मीठी चटनी, मांस, मशरूम और मछली शोरबा के अपवाद के साथ।

पेय - कमजोर चाय, दूध के साथ चाय; जंगली गुलाब और ब्लैककरंट का शोरबा पानी 1: 1 फल सब्जी और बेरी के रस से पतला होता है।

अपवर्जित खाद्य पदार्थ और आहार संख्या 7

ब्रेड साधारण बेकिंग, ब्राउन ब्रेड।

सभी नमकीन खाद्य पदार्थ।

मांस, मछली और मशरूम शोरबा।

मांस, मछली, मुर्गी की वसायुक्त किस्में; सॉसेज, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद मांस और मछली, नमकीन मछली, चीज।

स्नैक फूड डिब्बाबंद।

फलियां, प्याज, लहसुन, शर्बत, मशरूम; नमकीन, मसालेदार और मसालेदार सब्जियां।

चॉकलेट, मजबूत कॉफी, कोको।

कोई शराब।

सोडियम से भरपूर खनिज पानी।

आहार संख्या 7 के लिए विकल्प

विभिन्न आहार विकल्प विकसित हुए

आहार संख्या 7a (कम प्रोटीन)।

आहार संख्या 7 बी।

आहार संख्या 7 वी।

आहार संख्या 7 ग्रा।

आहार संख्या 7r।

आहार संख्या 7a (कम प्रोटीन)

आहार के लिए संकेत

गंभीर गुर्दे की विफलता के साथ क्रोनिक नेफ्रैटिस।

आहार का उद्देश्य

गुर्दा समारोह की अधिकतम सीमा, नाइट्रोजन विषाक्त पदार्थों के उत्सर्जन में वृद्धि और शरीर से प्रोटीन चयापचय के अनॉक्सिडाइज़्ड उत्पादों, मूत्रमार्ग के लक्षणों में कमी और एक काल्पनिक प्रभाव, विरोधी भड़काऊ प्रभाव की उपलब्धि।

आहार की सामान्य विशेषताएं

आहार नमक रहित, कम प्रोटीन वाला होता है, और इसलिए प्रोटीन प्रोटीन का 3/4 हिस्सा आवश्यक प्रोटीनिनो के स्रोत के रूप में पशु प्रोटीन द्वारा प्रदान किया जाता है। स्वाद में सुधार करने के लिए, वे खारा विकल्प, नींबू और पत्तेदार साग का उपयोग करते हैं। विशिष्ट कम-प्रोटीन उत्पादों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है (प्रोटीन-मुक्त ब्रेड, कृत्रिम साबूदाना, एमाइलोपेक्टिन सूजन स्टार्च)।

यह आहार उपवास के दिनों के बाद निर्धारित किया जाता है। कम प्रोटीन (20 ग्राम) आहार नंबर 7 ए थोड़े समय (20 दिन तक) के लिए निर्धारित है; जैसे ही एज़ोटेमिया कम हो जाता है, रोगी को आहार संख्या 7 बी में स्थानांतरित किया जाता है जिसमें 40 ग्राम प्रोटीन होता है।

इन आहारों में नमक न्यूनतम मात्रा (0.5 ग्राम प्रति दिन) में निहित होता है। केवल खाद्य पदार्थों में नमक की अनुमति है।

आहार: भोजन बिस्तर में लिया जाना चाहिए, दिन में 4-5 बार। तरल (पेय और तरल व्यंजन के रूप में) - प्रति दिन 0.5 लीटर तक।

प्रोटीन 20 ग्राम (जिनमें से जानवर 15 ग्राम), वसा 80 ग्राम (जिनमें से पशु 50 ग्राम), कार्बोहाइड्रेट 350 ग्राम, टेबल नमक 1.5-2.5 ग्राम (उत्पादों में); 2200 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री; रेटिनॉल 0.7 मिलीग्राम, कैरोटीन 5.5 मिलीग्राम, थायमिन 0.45 मिलीग्राम, राइबोफ्लेविन 0.47 मिलीग्राम, निकोटिनिक एसिड 14.5 मिलीग्राम, एस्कॉर्बिक एसिड 260 मिलीग्राम; सोडियम 1.5 ग्राम, कैल्शियम 0.3 ग्राम, पोटेशियम 1.6 ग्राम, मैग्नीशियम 0.2 ग्राम, फास्फोरस 0.4 ग्राम, लोहा 0.016 ग्राम।

दूध, अनसाल्टेड मक्खन, क्रीम, खट्टा क्रीम, विभिन्न अनाज और पास्ता व्यंजन बिना नमक, सब्जियों और फलों, बेरीज, चीनी, नमक रहित सफेद ब्रेड में। सब्जियों, जड़ी-बूटियों, फलों, गुलाब जलसेक, फल और बेरी मिश्रण के रूप में विटामिन दिया जाना चाहिए।

अपवर्जित खाद्य और आहार खाद्य पदार्थ

नमक, मांस और मछली सभी प्रकार और प्रजातियों, फलियां, निकालने वाले पदार्थों को बाहर रखा गया है।

आहार नंबर 7 ए और नंबर 7 बी के सभी व्यंजन नमक के बिना तैयार किए जाते हैं, उन पदार्थों और पेय को बाहर निकालते हैं जो गुर्दे (शराब, नाइट्रोजनयुक्त अर्क, मजबूत चाय, कॉफी, कोको, चॉकलेट, दिलकश, नमकीन स्नैक्स) को परेशान करते हैं।

आहार संख्या 7 बी

संकेत

गंभीर एज़ोटीमिया के साथ क्रोनिक किडनी रोग।

विशेष उद्देश्य

किडनी के कार्य का अधिकतम विस्तार, शरीर से नाइट्रोजन के विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालना और प्रोटीन चयापचय के तहत ऑक्सीकरण उत्पादों, रक्त में नाइट्रोजनयुक्त कचरे के संचय में बाधा, मूत्रमार्ग और उच्च रक्तचाप में कमी, साथ ही साथ मूत्र उत्सर्जित और विरोधी भड़काऊ प्रभाव की मात्रा में वृद्धि।

सामान्य विशेषताएँ

कम-प्रोटीन (40 ग्राम) आहार नंबर 7 बी एक कम-प्रोटीन (20 ग्राम) आहार संख्या 7a (उपचार के 18-20 वें दिन) के बाद निर्धारित किया जाता है।

सभी व्यंजन बिना नमक के तैयार किए जाते हैं।

मांस और मछली नाइट्रोजनयुक्त अर्क को छोड़कर पकाया या भुना हुआ होता है।

आटा और अनाज के व्यंजन को बाहर रखा गया है या सीमित है। इसके बजाय, प्रोटीन रहित रोटी और विभिन्न साबूदाना व्यंजन परोसे जाते हैं।

मुक्त तरल की मात्रा: इसे 0.6 एल तक उपयोग करने की अनुमति है। भोजन का 5-6 बार भोजन, समान रूप से भोजन के वितरण के साथ, जरूरी नहीं कि बिस्तर में हो।

आहार की रासायनिक संरचना और मूल्य

प्रोटीन 40 ग्राम (जिनमें से जानवर 25 ग्राम), वसा 90 ग्राम (जिनमें से 60-65 ग्राम पशु), कार्बोहाइड्रेट 450 ग्राम, टेबल नमक 2-3 ग्राम (उत्पादों में); 2770 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री; रेटिनॉल 0.95 मिलीग्राम, कैरोटीन 11.7 मिलीग्राम, थायमिन 0.3 मिलीग्राम, राइबोफ्लेविन 1.1 मिलीग्राम, निकोटिनिक एसिड 18 मिलीग्राम, एस्कॉर्बिक एसिड 280 मिलीग्राम; कैल्शियम 0.4 ग्राम, पोटेशियम 2.6 ग्राम, मैग्नीशियम 0.2 ग्राम, फास्फोरस 0.6 ग्राम, लोहा 0.019 ग्राम।

आहार संख्या 7 ए से, आहार संख्या 7 बी केवल आहार और कैलोरी सामग्री में थोड़ी वृद्धि में भिन्न होता है, जो कि 2400 किलो कैलोरी से अधिक है।

आहार उत्पादों के अलावा, अनाज से 7a अनाज, उबला हुआ दुबला मांस और मछली (50 ग्राम प्रति दिन), दूध और फलों के सूप की अनुमति है।

ब्रेड - प्रोटीन रहित, नमक मुक्त 300-400 ग्राम मक्का या गेहूं का स्टार्च। इस तरह की अनुपस्थिति में, आप प्रति दिन 200 ग्राम की मात्रा में अकोलायड ब्रेड या चोकर खा सकते हैं।

सूप - विभिन्न अनाज और सब्जियों के साथ शाकाहारी, बोर्स्ट, चुकंदर का सूप, ताजा सब्जियों से गोभी का सूप और बिना नमक के जड़ (250-350 मिलीलीटर)। फलों के सूप।

मांस और पोल्ट्री व्यंजन - गोमांस, वील, चिकन, टर्की, खरगोश की कम वसा वाली किस्में, उबला हुआ या बाद में बेकिंग और फ्राइंग के साथ, कटा हुआ या एक टुकड़ा (55-60 ग्राम प्रति दिन)।

मछली से व्यंजन - कम वसा वाली मछली: पाइक पर्च, पाइक, केसर कॉड, कॉड, आदि। मांस और मुर्गी खाना पकाने के समान है। मात्रा 55-60 ग्राम। इसका उपयोग मांस के बजाय किया जाता है।

सब्जियों से व्यंजन और साइड डिश - गाजर, बीट्स, फूलगोभी, पत्तेदार सलाद, अजमोद, टमाटर, हरी प्याज, ताजा खीरे, टमाटर, डिल, आलू और गोभी। बनाने की विधि- उबली, तली या तरह तरह की सब्जियां।

अनाज, फलियां और पास्ता से व्यंजन और साइड डिश को बाहर रखा गया है या तेजी से सीमित किया गया है। इसके बजाय, विभिन्न साबूदाना व्यंजन खाएं। बनाने की विधि- अनाज और हलवा, पुलाव, पुलाव, फलों के साथ प्याज़, भरवां गोभी, कटलेट आदि के रूप में पानी और दूध में।

अंडे और उनसे व्यंजन - एक प्रोटीन आमलेट के रूप में और अन्य व्यंजनों की तैयारी में जोड़ने के लिए, 1 पीसी से अधिक नहीं। एक दिन में।

फल, जामुन, मीठे व्यंजन और मिठाई - कच्चे और उबले हुए रूप में विभिन्न फल और जामुन। मीठे पदार्थ, चीनी, शहद, जाम, सामान्य मात्रा में मिठाई। एक डॉक्टर की सिफारिश पर - सूखे खुबानी और खूबानी।

दूध और डेयरी उत्पादों और उसके व्यंजन - पूरे दूध, अगर यह कच्चे रूप में फूला हुआ नहीं होता है। केफिर, एसिडोफिलस, दही, खट्टा क्रीम, क्रीम। मात्रा - 200-300 ग्राम, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए। कॉटेज पनीर को बाहर रखा गया है या तेजी से सीमित (50 ग्राम तक)।

सॉस और मसाले - दूध में सफेद सॉस, खट्टा क्रीम, क्रीम, पानी। मीठी और खट्टी सब्जी और फलों की ग्रेवी। मांस, मछली और मशरूम शोरबा को बाहर रखा गया है।

स्नैक्स - सब्जी और फलों का सलाद, अचार के बिना vinaigrette।

पेय - चाय, कॉफी पानी और दूध में कमजोर है। कच्चे फलों का रस, गुलाब का शोरबा (कार्बोनेटेड पेय को बाहर रखा गया है)।

वसा - सभी प्रकार, अपवर्तक (मटन, पोर्क, बीफ) के अपवाद के साथ।

अपवर्जित खाद्य पदार्थ और व्यंजन

आहार संख्या 7 ए और नंबर 7 बी के सभी व्यंजन बिना नमक के तैयार किए जाते हैं।

ऐसे पदार्थों और पेय पदार्थों को छोड़ दें जो किडनी को परेशान करते हैं (शराब, नाइट्रोजनयुक्त अर्क, मजबूत चाय, कॉफी, कोको, चॉकलेट, मसालेदार, नमकीन स्नैक्स)।

मांस, मछली और मशरूम शोरबा और सॉस को बाहर रखा गया है।

आहार संख्या 7 वी

संकेत

क्रोनिक किडनी रोग (ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, अमाइलॉइडोसिस, गुर्दे की तपेदिक, गर्भवती महिलाओं के नेफ्रोपैथी), नेफ्रोटिक सिंड्रोम के साथ।

विशेष उद्देश्य

प्रोटीन की हानि, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया की कमी, प्रोटीनमेह, शोफ को कम करना और समाप्त करना।

सामान्य विशेषताएँ

उच्च प्रोटीन सामग्री (शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 1.6 ग्राम), थोड़ा कम वसा सामग्री (40% जिनमें से वनस्पति तेल के कारण पेश किया जाता है); आहार को सोडियम क्लोराइड (केवल खाद्य पदार्थों में), अर्क और सरल कार्बोहाइड्रेट के तेज प्रतिबंध के साथ लिपोप्रोटीन कारक (मेथिओनिन, फॉस्फेटाइड्स, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड) से समृद्ध किया जाता है। भोजन का सेवन दिन में 5-6 बार होता है।

सभी दैनिक भोजन नमक के बिना तैयार किया जाना चाहिए, उबले हुए रूप में परोसा जाता है। आहार विटामिन और खनिज लवण की सामग्री के संबंध में पूरा होना चाहिए।

रासायनिक संरचना और ऊर्जा मूल्य

प्रोटीन 120 ग्राम (60 ग्राम पशु), वसा 80 ग्राम (30-40 ग्राम सब्जी), कार्बोहाइड्रेट 400 ग्राम (सरल 30 ग्राम); कैलोरी सामग्री 2800 किलो कैलोरी; रेटिनॉल 0.5 मिलीग्राम, कैरोटीन 13.6 मिलीग्राम, थायमिन 1.5 मिलीग्राम, राइबोफ्लेविन 2.7 मिलीग्राम, निकोटिनिक एसिड 18 मिलीग्राम, एस्कॉर्बिक एसिड 200 मिलीग्राम; सोडियम 2.2 ग्राम (उत्पादों में), पोटेशियम 4.1 ग्राम, कैल्शियम 1.1 ग्राम, मैग्नीशियम 0.5 ग्राम, फास्फोरस 1.9 ग्राम, लौह 0.04 ग्राम। मुक्त तरल 800 मि.ली.

नमक का सेवन प्रति दिन 2 ग्राम तक सीमित होना चाहिए।

नमक रहित रोटी, गेहूं, चोकर के साथ।

आहार में वनस्पति तेलों और फॉस्फेटाइड को शामिल करना आवश्यक है, जिसमें एक लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है।

स्नैक्स - सलाद, वनस्पति तेल के साथ vinaigrettes।

सूप शाकाहारी, सब्जी, अनाज, डेयरी, फल हैं।

मांस और मुर्गी मांस की कम वसा वाली किस्में हैं, वील, सूअर का मांस एक टुकड़े में पकाया जाता है या उबालने के बाद पके हुए रूप में।

मछली - गैर-चिकना किस्में एक टुकड़े में उबला हुआ और उबालने के बाद कटा हुआ, बेक किया हुआ।

दूध और डेयरी उत्पाद - दूध, खट्टा-दूध पेय, कम वसा वाले पनीर।

अंडे - एक प्रोटीनयुक्त भाप आमलेट।

ग्रोट्स - अनाज, एक प्रकार का अनाज और दलिया पुडिंग, ग्रेट्स।

सब्जियां - आलू, गाजर, फूलगोभी, कद्दू, तोरी, बीट्स, उबले हुए, बेक्ड में हरे मटर, स्टू।

फल, कोई भी पका हुआ जामुन।

सॉस - दूध, टमाटर, फलों की चटनी।

पेय - कमजोर चाय, कॉफी, जंगली गुलाब का शोरबा।

अपवर्जित खाद्य पदार्थ और व्यंजन

नमक, प्रोटीन की खपत को सीमित करना आवश्यक है, गुर्दे को परेशान करने वाले आहार से उत्पादों को बाहर करें।

आइसक्रीम, कन्फेक्शनरी, फैटी मीट, मछली, डिब्बाबंद मांस और मछली, सब्जियां, पनीर, स्मोक्ड मीट, सॉसेज को बाहर रखा गया है।

पशु वसा, प्रति दिन 30 ग्राम तक सरल कार्बोहाइड्रेट, खट्टा क्रीम सीमित हैं।

आहार संख्या 7 ग्रा

संकेत

जब मरीजों को नियमित हेमोडायलिसिस होता है तो टर्मिनल रीनल फेल्योर होता है।

रासायनिक संरचना और ऊर्जा मूल्य

प्रोटीन 60 ग्राम, वसा 110 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 450 ग्राम; कैलोरी सामग्री 3000 किलो कैलोरी; रेटिनॉल 1.5 मिलीग्राम, कैरोटीन 15 मिलीग्राम, थायमिन 1.3 मिलीग्राम, राइबोफ्लेविन 2.5 मिलीग्राम, निकोटिनिक एसिड 13.5 मिलीग्राम, एस्कॉर्बिक एसिड 250 मिलीग्राम; पोटेशियम 2.5 ग्राम, कैल्शियम 0.3 ग्राम, मैग्नीशियम 0.4 ग्राम, फास्फोरस 1.2 ग्राम, लोहा 0.022 ग्राम।

नमक का सेवन प्रति दिन 2 ग्राम तक सीमित होना चाहिए, मुफ्त तरल पदार्थ - 0.7 लीटर तक।

विटामिन की पूरी आपूर्ति प्रदान की जानी चाहिए।

दैनिक आहार में, वनस्पति प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ और पोटेशियम से समृद्ध खाद्य पदार्थों को सीमित करना आवश्यक है।

सभी व्यंजन बिना नमक के तैयार किए जाते हैं, जिन्हें उबले हुए रूप में परोसा जाता है।

आहार संख्या 7r

आहार के लिए संकेत

इस तालिका के उपयोग के लिए संकेत हाइपर्यूरिसीमिया, टर्मिनल गुर्दे की विफलता है, जब मरीज नियमित हेमोडायलिसिस पर होते हैं।

रासायनिक संरचना और ऊर्जा मूल्य

प्रोटीन 70 ग्राम, 90 ग्राम वसा, 400-450 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, कुल कैलोरी सामग्री - 2800 किलो कैलोरी। प्रोटीन मुख्य रूप से (75%) पौधे की उत्पत्ति के लिए आना चाहिए।

सभी उत्पादों को नमक के बिना तैयार किया जाता है, उबले हुए रूप में परोसा जाता है (बाद में पकाना के साथ संभव है)। दैनिक आहार में, सोडियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को कम करना आवश्यक है।

आंशिक आहार, दिन में 6 बार।

आहार संख्या 7a और आहार संख्या 7b के समान।

गुर्दे मानव शरीर का एक प्राकृतिक फिल्टर हैं। उनकी मदद से, रक्त और अन्य लाभदायक पदार्थों के साथ रक्त में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों को इस जीव से समाप्त कर दिया जाता है। यदि निस्पंदन और निष्कासन की यह सुव्यवस्थित प्रक्रिया अचानक विफल हो जाती है, तो विषाक्त पदार्थ और विषाक्त पदार्थ शरीर में बने रहते हैं और वस्तुतः यह जहर होता है।

ऐसी स्थिति में लोगों के लिए परिणाम सबसे कठिन हो सकते हैं। और तब गुर्दे की बीमारी के लिए आहार की आवश्यकता होती हैजिसका महत्व आज किसी के द्वारा विवादित नहीं है।

इन परिणामों को रोकने के लिए, गुर्दे को मदद की आवश्यकता होती है। एक बीमारी, ज़ाहिर है, दवा के साथ हमला किया जाता है। शरीर में हानिकारक पदार्थों के सेवन को सीमित करना भी आवश्यक है, जो अनिवार्य रूप से कुछ परिचित भोजन के साथ वहाँ मिलता है।

स्लैग कहाँ से आते हैं?

हैरानी की बात है, लावा संचय के मुख्य अपराधी महत्वपूर्ण पदार्थ बन सकते हैं:

• प्रोटीन - उनके बिना, सामान्य जीवन गतिविधि की कल्पना करना लगभग असंभव है। हालांकि, जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे अपने साथ नाइट्रोजन पदार्थ लाते हैं - यूरिया, रक्त को प्रदूषित करने वाली अधिकता, अगर इसे नहीं हटाया जाता है;
• सोडियम - शरीर में पानी की अवधारण का कारण बनता है, जिससे एडिमा होती है और दबाव बढ़ता है। यह नमक के साथ शरीर में प्रवेश करता है, स्वस्थ गुर्दे जल्दी से उत्सर्जित होते हैं, लेकिन बीमारियों के साथ समस्याएं होती हैं;
• फास्फोरस - कम मात्रा में यह जीवन के लिए आवश्यक है, लेकिन अधिक मात्रा में पोटेशियम और भंगुर हड्डियों के लीचिंग की ओर जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ये स्लैग बहुत आक्रामक हो सकते हैं यदि उन्हें समय पर शरीर से नहीं निकाला जाता है। और अगर यह निष्कर्ष मुश्किल है, तो मानव शरीर में समान प्रोटीन का सेवन सीमित करना आवश्यक है।

बीमार गुर्दे के लिए आहार की विशेषताएं

इन अंगों के रोगों के लिए चिकित्सा संस्थानों में, पोषण मानकों को कम-प्रोटीन आहार (तालिका) संख्या 7 के रूप में नामित किया गया है।

हमने पहले ही इसके मुख्य चिन्ह की पहचान कर ली है: किडनी के काम को सुगम बनाना आवश्यक है, विषाक्त पदार्थों को कम करना। ऐसे पोषण के सिद्धांतों का पालन करना बहुत मुश्किल नहीं है:

एक किडनी के साथ उपयुक्त ऑपरेशन के बाद, गुर्दे का आहार कोमल और अधिक प्रोटीन मुक्त के रूप में निर्धारित किया जाता है, केवल तरल पदार्थ के सेवन में अधिक गंभीर प्रतिबंध के साथ, विशेष रूप से पहले।

इसके अलावा, चिकित्सा पोषण के मानदंडों के अनुपालन की अवधि काफी लंबी हो गई है, क्योंकि एक गुर्दे के बाद पुनर्वास अवधि हो सकती है 5 साल तक चलेगा। इस समय के दौरान, शेष किडनी पर भार डाला जाना चाहिए।

गुर्दे के शूल के लिए क्या आहार का पालन किया जाना चाहिए, हमारे लेख को पढ़ें।

किन उत्पादों पर प्रतिबंध है?

यह नहीं कहा जा सकता है कि इन मामलों में प्रतिबंध अत्यधिक और कार्यान्वयन के लिए कठिन हैं। लेकिन कुछ आदतों को छोड़ना होगा, कम से कम पहली बार, जब तक पूरी वसूली नहीं हो जाती:

• मांस शोरबा हानिकारक हैं, सब्जी वाले उन्हें काफी बदल सकते हैं;
• कठिन खाद्य पदार्थ जो पचाने में मुश्किल होते हैं, उन्हें बाहर रखा जाता है: तला हुआ मांस, कण्डरा, उपास्थि;
• फैटी मीट के बारे में भूल जाते हैं, इस कारण से यह आमतौर पर पोर्क को मना करने के लिए बेहतर है;
• इस अवस्था में डकलिंग भी असंभव है;
• वसायुक्त मछली की किस्में (यह मुख्य रूप से नदी है) - यह भी संभव नहीं है;
• फलियों को मेनू में शामिल नहीं किया जाना चाहिए, कठिन पाचन के अलावा, उनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन भी होता है;
• इस तरह के आहार के साथ स्पष्ट दुश्मन - स्मोक्ड मांस, लवणता, सॉसेज और चीज;
• मशरूम;
• मसाले और गर्म सॉस;
• कॉफी, मजबूत चाय, कार्बोनेटेड पेय, केंद्रित रस;
• विशेष ध्यान - खनिज पानी के निषेध के लिए, इसमें बहुत अधिक सोडियम लवण होते हैं;
• शायद यह शराब पर पूर्ण प्रतिबंध के बारे में बात करने लायक नहीं है।

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क्या खाने की अनुमति है और अच्छा है?

बीमारों की खुशी के लिए, अनुमत उत्पादों की सूची (ऊपर तालिका देखें) काफी व्यापक है:

• सब्जी शोरबा पर सूप, अनाज, सब्जियां या पास्ता को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल करने की अनुमति है;
• प्रति दिन गोमांस (अधिमानतः वील) को 2 व्यंजनों में उपयोग करने की अनुमति है, और 100 ग्राम से अधिक नहीं; चिकन, टर्की या दुबला खरगोश के मांस पर भी यही लागू होता है;
• कटलेट अधिमानतः उबले हुए हैं, और यह बेहतर है अगर उन्हें मांस की चक्की में नहीं घुमाया जाता है, लेकिन कटा हुआ;
• मछली, यह अच्छा है अगर समुद्री, कम वसा वाले किस्में (सभी का सबसे अच्छा - पोलक), और मीठे पानी को सभी पाइक पर पसंद किया जाता है;
• उबला हुआ चिकन अंडे, और इससे भी अधिक उपयोगी - बटेर;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, किण्वित दूध वरीयता देते हैं। स्टोर योगर्ट्स से बचा जाता है; उनमें अक्सर सिंथेटिक एडिटिव्स होते हैं;
• पनीर को वसायुक्त नहीं होने दिया जाता है, न तेज और न नमकीन;
• स्टू सब्जियों की सिफारिश की जाती है;
• फल मेनू में हर दिन मौजूद होना चाहिए, मौसम में तरबूज और खरबूजे होने चाहिए;
• चोकर की रोटी;
• दूध के साथ चाय, फलों का काढ़ा।

मांस व्यंजन, यदि रोग अतिरंजना के चरण तक पहुंच गया है, तो इस चरण के लगभग एक सप्ताह बाद आहार में पेश करने की सिफारिश की जाती है।

विटामिन का आवश्यक और लाभकारी उपयोग। इस कारण से, बीमार व्यक्ति को कद्दू व्यंजन, सेब, प्लम और अंगूर देने की सिफारिश की जाती है। सिर्फ विटामिन गुणों के अलावा, इन उत्पादों को भी स्वीकार्य है मूत्रवर्धक प्रभाव.

और - नमक की दर के बारे में मत भूलना! 6 g और अलग से नहीं!

दिन के लिए नमूना मेनू

सुबह का नाश्ता:

• दूध के बिना मकई दलिया;
• दुबली रोटी;
• कुछ मक्खन;
• दूध के साथ चाय।

दोपहर का भोजन:

• गुलाब का शोरबा;
• वसा रहित बिस्कुट।

रात का खाना:

• अंडे के साथ सब्जी का सूप;
• आलू के गोले
• कॉफी कमजोर है।

स्नैक:

• ताजा जामुन के साथ दही द्रव्यमान;
• वसा रहित केफिर का एक गिलास।

रात का खाना:

• उबले हुए टर्की या उबले हुए स्क्वीड;
• सब्जियों का सलाद;
• घर का बना फल जेली।

बिस्तर पर जाने से पहले, आप एक गिलास डेयरी उत्पाद पी सकते हैं। यह पाचन प्रक्रियाओं को सुविधाजनक बनाएगा। लेकिन साफ \u200b\u200bपानी, बिस्तर पर जाना, पीने के लिए अनुशंसित नहीं है।

किसी विशेष दिन के लिए इस तरह के आहार चिकित्सा के साथ मेनू के गठन की एक विशेषता होनी चाहिए आनुपातिकता का सिद्धांत। अर्थात्, दैनिक मेनू में मांस और मछली के व्यंजनों को शामिल करना या साइड डिश के रूप में अनाज के साथ रोगी को विशेष रूप से खिलाने के लिए यह अक्षम है। इस मामले में, आहार के फल घटक स्थिर होना चाहिए।

आहार व्यंजनों

क्लासिक दुबला बोर्श:

बीट्स को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें। प्याज को बारीक काट लें। वनस्पति तेल में हल्के से भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें। फिर गर्म उबला हुआ पानी का एक गिलास डालें और लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। उबले हुए आलू को उबलते पानी में स्वाद के लिए डालें।

जब पानी फिर से उबल जाए तो उसमें बारीक कटी हुई गोभी डालें। खाना पकाने से पहले, सब्जियों और कटा हुआ टमाटर चलाएं। टमाटर के पेस्ट के साथ संयोजन में बीट रस को दूर कर देगा और इस डिश के लिए पारंपरिक रंग में बोर्श को रंग देगा। कई मिनट के लिए डार्क करें और टेबल पर वसा रहित खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

कटा हुआ चिकन कटलेट:

• चिकन मांस - 500 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग।

मांस को निविदा तक उबालें, चाकू से बारीक काट लें। तेल को छोड़कर बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पकाए जाने तक दोनों तरफ तेल में फॉर्म कटलेट और भूनें, लेकिन क्रस्ट होने तक भूनें नहीं। स्टू वाली सब्जियों के साथ परोसें।

Prunes और किशमिश के साथ पिलाफ:

• लंबे समय तक दानेदार चावल - 100 ग्राम;
• prunes - 20 ग्राम;
• किशमिश 10 ग्राम;
• चीनी 10 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम।

साफ पानी तक चावल को कई बार रगड़ें। लगभग 10 मिनट तक पकाए जाने तक उबालें, जबकि पानी 1 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए।

इस समय के दौरान, prunes और किशमिश भाप। चावल के साथ उबलते पानी में चीनी और मक्खन के साथ उन्हें जोड़ें। जब पानी लगभग उबलता है, तो पिलाफ को कसकर कवर करें और कई मिनटों के लिए बहुत कम गर्मी पर वाष्पित करें।

यह जोड़ना बाकी है कि इस तरह के आहार का सही पालन बीमारी को जल्दी से सामना करने में मदद करेगा। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि केवल उचित पोषण गंभीर गुर्दे की बीमारियों को ठीक नहीं किया जा सकता है, यहाँ एक डॉक्टर की मदद की आवश्यकता है।

गुर्दे की विफलता के मामले में पोषण के बारे में एक नेफ्रोलॉजिस्ट द्वारा वीडियो में वर्णित किया जाएगा:

कुछ बीमारियों को आहार, आहार में कुछ नियमों के पालन की आवश्यकता होती है, जो रोगग्रस्त अंगों को अपने काम के साथ बेहतर ढंग से सामना करने में मदद करेगा, और शरीर को आपकी जरूरत की सभी चीजें मिल सकेंगी।

मानव शरीर में सबसे कमजोर अंगों में से एक गुर्दे हैं, क्योंकि वे घड़ी के आसपास भोजन से आने वाले हानिकारक पदार्थों से रक्त को साफ करते हैं।

गुर्दे की बीमारी के लिए पोषण क्या होना चाहिए?

चूंकि गुर्दे की बीमारी उनके काम में गिरावट की ओर ले जाती है, शरीर में स्लैगिंग, हानिकारक पदार्थों के संचय की प्रवृत्ति होती है। इसलिए बीमार किडनी के लिए एक आहार गुर्दे पर बोझ को कम करना चाहिए ताकि वे शरीर को साफ करने में सक्षम हों। साथ ही, अधिकांश भाग के लिए उत्पाद ऐसे होने चाहिए, जिससे हानिकारक पदार्थों के बनने की संभावना न बढ़े। चूंकि गुर्दे शरीर में विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं, इसलिए इन प्रक्रियाओं में विकारों को ठीक करने के लिए पोषण का उद्देश्य होना चाहिए।

क्या विचार करें?

• छोटे भागों में बेहतर खाएं, लेकिन अधिक बार (दिन में कम से कम चार बार), फिर किडनी पर लोड अधिक समान होगा,
• यदि मूत्र में बहुत सारा प्रोटीन उत्सर्जित होता है, तो आहार में प्रोटीन की मात्रा बढ़ानी होगी,
• गुर्दे की विफलता के संकेत के साथ, प्रोटीन की मात्रा कम हो जाती है,
• एडिमा की उपस्थिति और रक्तचाप में वृद्धि, नमक का सेवन कम करने या समाप्त करने के लिए आवश्यक है, तरल पदार्थ की मात्रा कम करें

किडनी के लिए बुरा क्या है?

• नमकीन खाद्य पदार्थ,
• पशु प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा,
• मसालेदार व्यंजन,
• सभी तला हुआ और स्मोक्ड
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ,
• शराब,
• कॉफी, सोडा।

सबसे महत्वपूर्ण बिंदु नमक है। उच्च नमक सामग्री वाले खाद्य पदार्थ न केवल रोगियों के लिए, बल्कि स्वस्थ गुर्दे के लिए भी हानिकारक हैं। यदि कोई गुर्दा की बीमारी है, तो नमक का सेवन सीमित करने के लिए बस आवश्यक है, या यहां तक \u200b\u200bकि इसे आहार से पूरी तरह से बाहर कर दें। इसलिए, अर्द्ध-तैयार खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड न खाएं, क्योंकि नमक की एक बड़ी मात्रा के साथ ऐसे सभी व्यंजन तैयार किए जाते हैं। नमक के कारण, पानी को बरकरार रखा जाता है, जिससे एडिमा का निर्माण होता है। इसके अलावा, बहुत अधिक सोडियम पोटेशियम के उन्मूलन और नुकसान में योगदान देता है, और यह हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को प्रभावित करता है।

पशु प्रोटीन एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो टूटने पर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों का निर्माण करता है। जितना अधिक हम पशु प्रोटीन (विशेष रूप से मांस) खाते हैं, उतना ही हम अपने गुर्दे लोड करते हैं। किडनी के लिए हानिकारक है, खासतौर पर लीवर का अधिक मात्रा में सेवन, क्योंकि बढ़ी हुई आयरन की मात्रा किडनी के लिए खराब है। बेशक, पशु प्रोटीन की एक पूर्ण अस्वीकृति गुर्दे के लिए उपयोगी होगी, लेकिन यह अन्य समस्याओं का कारण बन सकती है, इसलिए आमतौर पर मांस और डेयरी उत्पादों को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। विशेष रूप से बीमार किडनी के लिए हानिकारक पुराने बीफ और पोर्क हैं, और मांस शोरबा का सेवन नहीं किया जा सकता है।

मसालेदार व्यंजनों की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उत्सर्जन के दौरान वे मूत्र पथ को परेशान करते हैं और पत्थर के गठन में भी योगदान कर सकते हैं। तले हुए और स्मोक्ड व्यंजन भी मूत्र उत्सर्जन पथ को परेशान करते हैं, गुर्दे को बोझ करते हैं, क्योंकि उनके प्रसंस्करण से कई हानिकारक पदार्थ होते हैं जिन्हें गुर्दे को हटाने की आवश्यकता होती है। उसी तरह कॉफी और किसी भी कार्बोनेटेड पेय के गुर्दे को प्रभावित करते हैं। खनिज पानी भी गुर्दे के लिए हानिकारक हो सकता है, यह सब इसकी संरचना पर निर्भर करता है।

शराब के लिए के रूप में, यह एक ज्ञात जहर है जो गुर्दे सहित कोशिकाओं को नष्ट कर देता है। नियमित रूप से बड़ी मात्रा में शराब पीना गुर्दे की विफलता का एक तरीका है।

किडनी के लिए क्या अच्छा है?

गुर्दे के लिए स्वस्थ पोषण में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो कि "काम करने वाले" अवस्था में किडनी का समर्थन करते हों। आहार में शामिल होना सुनिश्चित करें ताजा सब्जियां और फल, जिसमें पोटेशियम और विटामिन ए की मात्रा होती है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। सब्जियों के व्यंजन या तो कच्चे या उबले होने चाहिए, पके हुए आलू बहुत उपयोगी होते हैं।

गुर्दे के रोगों के लिए, अपने आहार में शामिल करें:

• गाजर,
• कद्दू
• खरबूज
• तरबूज,
• शिमला मिर्च,
• ताजा जड़ी-बूटियाँ (पालक और अजवाइन को छोड़कर), सीताफल विशेष रूप से उपयोगी है,
• सूखे खुबानी
• सूखा आलूबुखारा

मछली और समुद्री भोजन मांस का एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यह "प्रकाश" प्रोटीन, खनिजों का एक बड़ा स्रोत है। मछली में निहित आयोडीन और फैटी एसिड गुर्दे के कार्य में सुधार करते हैं, उन्हें अपने उत्सर्जन समारोह के साथ बेहतर सामना करने में मदद करते हैं।

गुर्दे की बीमारी के लिए और क्या इस्तेमाल किया जा सकता है?

• सूप, सब्जी और डेयरी,
• विभिन्न अनाज
• उबला हुआ दुबला मांस
• डेयरी उत्पाद, पनीर,
• बेकरी उत्पाद,
• शहद, जाम।

यदि गुर्दे की बीमारियों वाले रोगियों के लिए एक आहार निर्धारित करना आवश्यक है, तो एक तथाकथित तालिका संख्या 7 आमतौर पर निर्धारित की जाती है। इस आहार का आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जिन्हें गुर्दे की समस्या है, लेकिन पुरानी गुर्दे की विफलता के कोई लक्षण नहीं हैं।

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किसी व्यक्ति के इलाज के लिए बुनियादी नियम क्या हैं?

निदान के बाद, गुर्दे की समस्याओं वाले एक रोगी को उपचार निर्धारित किया जाता है, जो एक विशेष आहार पर आधारित होता है। सबसे प्रभावी माना जाता है कम प्रोटीन। गुर्दे की बीमारी के लिए आहार प्रोटीन भोजन और नमक की न्यूनतम मात्रा के उपभोग पर आधारित है। बाद वाला उत्पाद शरीर में द्रव को बनाए रख सकता है और गुर्दे में रेत की उपस्थिति का कारण बन सकता है। डाइटिंग करते समय, डॉक्टरों की निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• छोटे भागों में खाना खाएं, दिन में कम से कम 5 बार खाएं;
• भोजन की समय सारिणी के अनुसार खाएं;
• प्रति दिन 1.5 लीटर तरल पदार्थ (चाय, रस, काढ़े, आदि) पीते हैं;
• खाना पकाने की प्रक्रिया में भोजन को नमक करने के लिए नहीं, बल्कि एक प्लेट में, आंशिक रूप से;
• फलों और सब्जियों की खपत में वृद्धि;
• व्यंजनों में मसाले, मसाले, लहसुन और प्याज का उपयोग न करें;
• किडनी के लिए वसायुक्त और भारी भोजन न करें।

इन नियमों का पालन करके, आप दवाओं के उपयोग से बच सकते हैं और उपचार प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। बीमार गुर्दे के लिए आहार नियमित होना चाहिए, चिकित्सा पोषण में लिप्तता केवल नुकसान पहुंचा सकती है। हालांकि, यदि गुर्दे उपचार और आहार चिकित्सा के दौरान दर्द करना बंद नहीं करते हैं, तो डॉक्टर दर्द निवारक दवा लिखते हैं। ट्रामाडोल, डिक्लोफेनाक, केटोरोल जैसी दवाएं दर्द से राहत दे सकती हैं। जब एक गुर्दा दर्द होता है, तो नेफ्रोलॉजिस्ट दवाओं को लेने के अलावा, गर्म संपीड़ित करने के लिए सलाह देते हैं।

गुर्दे की समस्याओं के लिए, नींबू बाम, पुदीना और कैमोमाइल का काढ़ा मदद करता है।

पारंपरिक चिकित्सकों का मानना \u200b\u200bहै कि काढ़े और जलसेक पीने के लिए बेहतर है। लेकिन कौन सा पौधा चुनना है? एक किडनी और मूत्र अंगों के विभिन्न रोगों के साथ एक रोगी को गाजर के बीज, मार्शमलो रूट, पुदीने की पत्तियों और हिरन का सींग की छाल से लाभ होगा। गुर्दे की समस्याओं में मदद करता है, नींबू बाम, पुदीना और कैमोमाइल पुष्पक्रम का काढ़ा। इसमें 1 बड़ा चम्मच लगेगा। एल जड़ी बूटियों को 250 मिलीलीटर पानी में पीसा जाता है।

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विशेष गुर्दा रोग आहार

गुर्दे की बीमारियों का इलाज करते समय, रोगी को एक स्वस्थ आहार का पालन करना आवश्यक होता है, पोषण विशेषज्ञ को तालिका संख्या 7 के रूप में संदर्भित किया जाता है। यह आहार दर्द को दूर करने, कल्याण में सुधार करने में मदद करेगा। गुर्दे की बीमारी के लिए आहार निर्धारित करने से पहले, एक व्यक्ति को सहवर्ती लक्षणों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि प्रत्येक बीमारी के अलग-अलग लक्षण होते हैं। अधिकांश पैथोलॉजी को सख्त खाद्य प्रतिबंधों की आवश्यकता नहीं है, केवल नमक, काली मिर्च और शराब की खपत कम हो जाती है। गुर्दे की बीमारियों के लिए तालिका संख्या 7 के उपचार व्यंजन महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए समान हैं।

गुर्दे में दर्द के लिए, एक मेनू की आवश्यकता होती है जो जलन को कम करेगा और सूजन को राहत देगा। वसा, प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और ट्रेस तत्वों के आनुपातिक अनुपात के साथ भोजन संतुलित होना चाहिए। हालांकि, जब गुर्दे खराब हो जाते हैं, तो प्रोटीन सीमित संख्या में टेबल नंबर 7 के व्यंजनों में शामिल होता है। 24 घंटों में 1.5 लीटर से अधिक तरल पदार्थ पीना आवश्यक नहीं है।

भोजन की कैलोरी सामग्री पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

गुर्दे की बीमारियों के लिए आहार चिकित्सा के अनुपालन में भोजन की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है। इस संबंध में, ज्यादातर लोग आश्चर्य करते हैं: प्रति दिन कितनी कैलोरी का सेवन किया जा सकता है, ताकि गुर्दे और यकृत के काम को जटिल न करें? पोषण विशेषज्ञों का तर्क है कि इन अंगों के विकृति वाले लोगों के लिए, दैनिक कैलोरी का सेवन 3000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए। आप उपभोग किए गए व्यंजनों की रासायनिक संरचना की उपेक्षा नहीं कर सकते। एक दिन आपको 70 ग्राम प्रोटीन, 90 ग्राम वसा और 400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (जिनमें से 80 ग्राम शर्करा) खाने की आवश्यकता होती है। जैसा कि प्रस्तुत आंकड़ों से देखा जा सकता है, कार्बोहाइड्रेट प्रबल होते हैं, यह उपचार की प्रभावशीलता को बढ़ाने की उनकी क्षमता के कारण है।

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पानी और नमक का शासन

गुर्दे के लवण, पाइलोनफ्राइटिस, गुर्दे की विफलता और मूत्र प्रणाली के अन्य समान रोगों के लिए पसंदीदा आहार क्या है? डॉक्टरों के अनुसार, इन विकृति के साथ तरल पदार्थ और नमक की मात्रा को विनियमित करना महत्वपूर्ण है। यदि स्वस्थ लोगों के लिए 2 लीटर से अधिक रस पीने के लिए अच्छा है, एक दिन की गणना करता है, तो आपको गुर्दे के दर्द या एक गुर्दे वाले व्यक्ति के मामले में कितना पीना चाहिए? आप प्रति दिन 1.5 लीटर से अधिक तरल नहीं पी सकते हैं, इसमें रस, चाय, फोड़े, आदि भी शामिल हैं। यदि आप इस सिफारिश की उपेक्षा करते हैं, तो रोगी को अंग पर एक अतिरिक्त बोझ पड़ता है, जो पूरी क्षमता से काम करने में सक्षम नहीं है। एक किडनी के साथ पानी पीने के लिए कितना स्वीकार्य है? इस मामले में, आप एक लीटर तक पी सकते हैं, अन्यथा पानी के नशे का खतरा होगा।

जब एक गुर्दा दर्द होता है, तो आहार व्यंजनों में नमक के अतिरिक्त को शामिल नहीं किया जाता है, क्योंकि इस उत्पाद से भार अंग का गंभीर विघटन हो सकता है। उपयोग से तुरंत पहले न्यूनतम मात्रा में व्यंजन नमकीन होते हैं। गुर्दे की बीमारियों के तेज होने के साथ, नेफ्रोलॉजिस्ट पूरी तरह से नमकीन खाद्य पदार्थों को छोड़ने की सलाह देते हैं।

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प्रोटीन प्रतिबंध

प्रोटीन का सेवन कम करना चाहिए।

आहार तालिका संख्या 7 मुख्य रूप से उन खाद्य पदार्थों की संख्या में कमी पर आधारित है जिनमें प्रोटीन की प्रधानता होती है। इस संबंध में, गुर्दे की बीमारी के लिए प्रोटीन रहित आहार में मछली, अंडे, पनीर, पनीर, फलियां और मांस कम से कम मात्रा में खाने होते हैं। यह मत भूलो कि प्रोटीन कोशिकाओं के लिए एक निर्माण सामग्री है, इसलिए, सीमाओं के बावजूद, मेनू से इसे पूरी तरह से हटाना गलत है। कम-प्रोटीन आहार के साथ, मछली और मांस की वसायुक्त किस्मों को खाने से मना किया जाता है, साथ ही साथ उन्हें भूनें और उन्हें विभिन्न मसालों (लहसुन, प्याज, काली मिर्च, आदि) के साथ पूरक किया जाता है।

गुर्दे की विफलता के लिए आहार मूत्र प्रणाली के अन्य विकृति के लिए पोषण से अलग है, और 24 घंटे में 30-40 ग्राम तक प्रोटीन उत्पादों की खपत में कमी की आवश्यकता होती है। एक कम-प्रोटीन आहार सामान्य स्थिति में काफी सुधार करता है और रोग के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है। यदि रोगी के गुर्दे का कार्य थोड़ा बिगड़ा हुआ है, तो उचित उपचार के साथ कम-प्रोटीन आहार का पालन करना आवश्यक नहीं है, यह सप्ताह में 1-2 बार दिन सफाई करने के लिए पर्याप्त है।

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आहार और गर्भावस्था

गुर्दे की महिलाओं को उनकी स्थिति में क्या पोषण होना चाहिए? गर्भावस्था के दौरान, गर्भवती माताओं को मूत्र प्रणाली के विभिन्न रोगों के साथ विशेष रूप से सावधान रहना महत्वपूर्ण है। गुर्दे की बीमारियों के कारण गर्भपात, भ्रूण की मृत्यु हो सकती है। गर्भावस्था के दौरान उपचार की जटिलता कई दवाओं का निषेध है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान एक गुर्दा आहार विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आहार तालिका फैटी, तली हुई, नमकीन और पुदीना को बाहर करती है। स्वस्थ भोजन उबला हुआ, उबला हुआ या बेक्ड है।

गर्भवती महिलाओं को प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पीने की जरूरत है।

गर्भवती महिलाओं में गुर्दे की विफलता, पाइलोनफ्राइटिस और मूत्र प्रणाली की अन्य समस्याओं के लिए आहार अन्य रोगियों की तरह ही है। मेनू में प्याज, मशरूम, लहसुन, शर्बत, ताजा पेस्ट्री, कॉफी, कोको और मजबूत चाय जैसे उत्पाद शामिल नहीं होने चाहिए। आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पीने और कम से कम 4 बार खाने की ज़रूरत है। सभी प्रकार के अनाज और पास्ता, दूध, केफिर, दही, फल और सब्जियां, साथ ही बिना पकाए ब्राउन ब्रेड और पेनकेक्स की अनुमति है। गर्भावस्था के दौरान, गुर्दे में दर्द के लिए अनार का रस, क्रैनबेरी काढ़ा पीने के लिए उपयोगी है, साथ ही गुलाब कूल्हों और सूखे फल कॉम्पोट्स का जलसेक भी।

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अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ

उपचार तालिका की आवश्यकताओं के अनुपालन न करने के परिणामस्वरूप किडनी को चोट लग सकती है। मूत्र के अंगों में दर्द को कम करने के लिए एक उपयोगी मेनू से तात्पर्य शराब की पूर्ण अस्वीकृति से है, अपवाद के रूप में, रेड वाइन की अनुमति है, लेकिन महीने में 1-2 बार एक गिलास से अधिक नहीं। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए:

• चॉकलेट;
• कोको;
• मशरूम;
• चाट मसाला,
• क्वास;
• लहसुन;
• फलियां;
• वसा वाला दूध, पनीर;
• समुद्री मछली, क्योंकि इसे तैलीय माना जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि लहसुन के लाभकारी गुण प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं, और कई इसे तीव्र श्वसन संक्रमण की रोकथाम के लिए खाने के लिए उपयोग किया जाता है, इस सब्जी का उपयोग गुर्दे में दर्द के लिए नहीं किया जाना चाहिए। आहार मेनू के व्यंजनों में, लहसुन का उपयोग करने की अनुमति नहीं है, क्योंकि इसका गुर्दे पर चिड़चिड़ापन प्रभाव पड़ता है। गुर्दे की बीमारियों के तेज होने के साथ, मूली, सॉरेल, अजमोद और शतावरी का त्याग करना बेहतर होता है। आप वसायुक्त किस्मों का मांस नहीं खा सकते हैं, अर्थात्, हंस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बतख।

गुर्दे के दर्द के लिए, लहसुन का सेवन नहीं करना चाहिए।

गुर्दे की बीमारी के लिए पोषण निम्नलिखित पौष्टिक खाद्य पदार्थों और व्यंजनों पर आधारित है जो रोगी की स्थिति को बेहतर बनाने में मदद करते हैं:

• अनाज;
• आलू;
• दुबला मांस;
• दूध;
• नदी की मछली;
• शाकाहारी सूप;
• गोभी;
• जेली, रस, खाद;
• फल;
• जाम।

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सफाई के दिन

गुर्दे की समस्याओं के मामले में, समय-समय पर उपवास करके शरीर पर भार को कम करना उपयोगी होता है। एक पूर्ण परीक्षा और एक सही निदान के बाद ही गुर्दे को उतारना निर्धारित है। दिन भर में, वे केवल एक प्रकार के उत्पाद का उपयोग करते हैं, जो गुर्दे की बीमारियों के लिए उपयोगी और स्वीकार्य होना चाहिए। फल और बेरी टेबल को वरीयता देना बेहतर है, सेब, नाशपाती, खुबानी के 350-400 ग्राम तैयार करना। इसे शहद या दही के साथ पकवान को पूरक करने की अनुमति है। समान समय अंतरालों को देखते हुए, दिन में 5-6 बार सफाई भोजन का उपयोग करना आवश्यक है। किडनी की सफाई के लिए सबसे सही और उपयोगी आहार है खीरा।

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सप्ताह के लिए नमूना मेनू

जब गुर्दे को चोट लगती है, तो रोगी को एक टेबल नंबर 7 सौंपा जाता है, जो दर्दनाक लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करता है और उपचार प्रक्रिया को गति देता है। कई लोगों के लिए उचित पोषण की आदत डालना मुश्किल है, क्योंकि उन्हें अपने सामान्य आहार में मौलिक परिवर्तन करना पड़ता है। इसलिए, एक सप्ताह पहले नमूना व्यंजनों को पेंट करने की सिफारिश की जाती है और पूरे चिकित्सीय पाठ्यक्रम के दौरान समय-समय पर नए व्यंजनों को जोड़ते हुए उनका पालन करना चाहिए।

एक नमूना मेनू इस तरह दिख सकता है:

• दिन नंबर 1. नाश्ता - दूध चावल दलिया, पनीर। दोपहर में - वनस्पति क्रीम सूप, उबला हुआ स्तन। रात का खाना - स्टीम फिश केक, पास्ता। पुडिंग, कोई भी स्वीकृत फल, पुलाव, बिस्किट कुकीज स्नैक्स के रूप में परोसे जाते हैं। प्रत्येक भोजन के बाद, तरल पीएं। यह काढ़े, कॉम्पोट्स, केफिर, दही, जूस, शहद के साथ चाय हो सकती है।
• दिन संख्या 2. पहला भोजन - दूध, गाजर कटलेट के साथ एक प्रकार का अनाज। रात का खाना - गोभी का सूप, मांस सूप। रात का खाना - मांस पुलाव, शहद के साथ पनीर।
• दिन संख्या 3. नाश्ता - शाकाहारी पुलाव, सूप। दोपहर का भोजन - टर्की, जौ दलिया के साथ सूप। रात का खाना - भाप आमलेट, उबला हुआ वील।
• दिन संख्या 4. सुबह में - सब्जी का सलाद, मछली, टमाटर का रस और दही। दोपहर में - दूध का सूप, चावल वील के साथ। शाम का भोजन - केला, आलू पुलाव के साथ दलिया।
• दिन नंबर 5. नाश्ता - किशमिश, दूध दलिया के साथ दही केक। दोपहर का भोजन - कम वसा वाले बोर्स्च, दुबला मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। रात का खाना - फिशकेस, पास्ता।
• दिन संख्या 6. पहला भोजन - जौ दलिया, उबला हुआ बीट। दोपहर का भोजन - दुबला बोर्श, उबला हुआ चिकन स्तन। रात का खाना - मांस souffle।
• दिन संख्या 7. नाश्ता - सूजी। दोपहर में - मैश किए हुए आलू का सूप, स्टीम कटलेट। शाम का भोजन - हलवा, कारमेलाइज्ड सेब के साथ पेनकेक्स।

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कुछ व्यंजनों

गुर्दे में दर्द के लिए, जंगली गुलाब से जेली का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच बनाने की आवश्यकता है। तीखा जामुन का आसव। अगला, तैयार शोरबा का ½ कप लें, 2 बड़े चम्मच भंग करें। एल चीनी, एक उबाल लाने के लिए और शेष तरल में डालना। अलग से, पानी के साथ एक छोटा चम्मच जिलेटिन डालें, और आधे घंटे के बाद इसे जलसेक में जोड़ें। सामग्री को एक क्वथनांक में लाना आवश्यक है, जिसके बाद परिणामस्वरूप तरल को ठंडा करने की अनुमति दी जाती है। कोई कम उपयोगी फल सूप नहीं है। इसे पकाने के लिए, आपको छोटे क्यूब्स में 20 ग्राम नाशपाती, तरबूज, सेब और आड़ू को छीलने और काटने की जरूरत है। उबलते पानी के साथ छील और बीज डालो, उबाल लें और आग्रह करें। फिर चीनी, तनाव डालें और तैयार तरल में फलों के क्यूब्स और पहले से पकाया हुआ चावल डालें। जब सभी घटकों को एकत्र किया जाता है, तो सूप 5-7 मिनट के लिए उबला जाता है, जिसके बाद इसे प्लेटों में डाला जाता है और खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी होता है।

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गुर्दे की बीमारियों में, आहार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह चयापचय को अनुकूलित करने में सक्षम है। उचित पोषण गुर्दे की बीमारी के उपचार के घटकों में से एक है। किसी भी गुर्दे की बीमारी शरीर की प्रणालियों, विभिन्न अंगों की गतिविधि में व्यवधान पैदा कर सकती है। यह इस तरह के परिवर्तनों के कारण है:

- पानी-इलेक्ट्रोलाइट और एसिड-बेस बैलेंस का उल्लंघन,

- रक्त में चयापचय उत्पादों का संचय।

उपरोक्त बदलाव इस तरह के लक्षण पैदा करते हैं:

- शोफ की उपस्थिति,

- अपने स्वयं के चयापचय उत्पादों के साथ शरीर के नशा का विकास,

- रक्तचाप में वृद्धि।

बीमार गुर्दे के लिए एक सख्त आहार (इसका नाम आहार नंबर 7 है) पुरानी गुर्दे की विफलता के रोगियों के लिए निर्धारित है, नेफ्रोटिक सिंड्रोम, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस के साथ। अन्य गुर्दे की बीमारियों के लिए, एक सख्त आहार की आवश्यकता नहीं होती है, केवल मसाले, नमक, गर्म मसाले, अल्कोहल पेय पदार्थों के उपयोग को कम करना आवश्यक है।

हम आपको आहार संख्या 7 के संकेतों के बारे में बताएंगे। इस तरह के आहार का उपयोग टर्मिनल रीनल फेल्योर, हाइपर्यूरिसीमिया के लिए किया जाता है।

आहार संख्या 7 की रासायनिक संरचना: सत्तर ग्राम प्रोटीन, चार सौ पचास ग्राम कार्बोहाइड्रेट, नब्बे ग्राम वसा। कुल कैलोरी आहार दो हजार आठ सौ किलोकलरीज प्रति दिन है। ज्यादातर आहार में, प्रोटीन पौधे की उत्पत्ति का होना चाहिए।

बीमार किडनी के लिए आहार में भोजन के साथ मिलने वाले प्रोटीन की मात्रा में भारी कमी होती है। प्रोटीन चयापचय के परिणामस्वरूप, नाइट्रोजनयुक्त स्लैग बनते हैं, जिन्हें प्रभावित गुर्दे द्वारा मुश्किल से हटाया जाता है और धीरे-धीरे रक्त में जमा हो जाता है। लेकिन प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं के लिए निर्माण सामग्री है, इसलिए बीमार गुर्दे के लिए आहार आहार से पूर्ण बहिष्करण नहीं है, लेकिन केवल इसका प्रतिबंध है।

बीमार गुर्दे के लिए आहार: मछली, मांस (कम मात्रा में) की कम वसा वाली किस्मों के उपयोग की अनुमति दी। मछली, मांस को तला नहीं जा सकता, केवल उबला हुआ, स्टू। रोगग्रस्त गुर्दे के साथ, आप चिकन अंडे खा सकते हैं। क्रोनिक रीनल फेल्योर में, प्रति दिन प्रोटीन की मात्रा रोगी के वजन, बीमारी के चरण से बीस से पचास ग्राम तक होनी चाहिए।

जरूरी: गुर्दे के रोगों के लिए एक सख्त प्रोटीन रहित आहार को चौदह दिनों तक नहीं देखा जाना चाहिए, क्योंकि प्रोटीन भोजन की तीव्र प्रतिबंध से रोगी की भलाई बिगड़ सकती है।

मामूली बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह के साथ, आहार में प्रोटीन प्रतिबंध की आवश्यकता नहीं होती है। हर सात दिनों में एक या दो बार उपवास के दिनों की व्यवस्था करना उचित है।

प्रभावित गुर्दे के लिए आहार में एक महत्वपूर्ण बिंदु कैलोरी सेवन है। यह उच्च, कम से कम साढ़े तीन हजार किलोकलरीज प्रति दिन होना चाहिए। अधिकांश आहार में कार्बोहाइड्रेट, वसा होना चाहिए। एक कम कैलोरी भोजन इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि शरीर न केवल वसा खर्च करना शुरू कर देता है, बल्कि अपने स्वयं के प्रोटीन भी। गुर्दे की बीमारी के लिए पोषण आंशिक, नियमित होना चाहिए। दिन में छह बार तक छोटे हिस्से में खाना सबसे अच्छा है।

बीमार गुर्दे के लिए आहार में एक महत्वपूर्ण बिंदु नमक प्रतिबंध है। लेकिन इसे सीमित करने की आवश्यकता है जब गुर्दे की बीमारियां महत्वपूर्ण शोफ का कारण बनती हैं, रक्तचाप में वृद्धि होती है। इस मामले में, खाना पकाने के दौरान व्यंजन नमकीन नहीं होते हैं, और खाना खाते समय रोगी को थोड़ी मात्रा में नमक (तीन ग्राम प्रति दिन) डालना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि कई उत्पादों में पहले से ही बड़ी मात्रा में नमक होता है। उदाहरण के लिए, रोटी। अनसाल्टेड विशेष पेस्ट्री खरीदने या खुद को रोटी सेंकने की सिफारिश की जाती है। बीमार किडनी वाले आहार के दौरान, आप सॉसेज, हार्ड पनीर, सॉसेज, अचार, स्मोक्ड मीट, मैरिनेड्स नहीं खरीद सकते हैं। यदि आप प्रभावित गुर्दे के साथ एक सख्त आहार का पालन करते हैं, तो आप नमकीन मछली नहीं खा सकते हैं, कोको, उच्च खनिज का खनिज पानी पी सकते हैं।

यदि आप बीमार किडनी के लिए एक आहार का पालन करते हैं, तो आपको उन आहार खाद्य पदार्थों को बाहर करने की आवश्यकता होती है जो पोटेशियम, फास्फोरस: ऑफल, केले, नट्स से समृद्ध होते हैं।

यदि आप गुर्दे की बीमारियों के लिए एक आहार का पालन करते हैं, तो निम्नलिखित उत्पादों की अनुमति है: कमजोर कॉफी (चाय), उबला हुआ, उबला हुआ, ताजी सब्जियां, फल, जामुन, गुलाब का शोरबा, अनाज, पास्ता, जेली, सब्जी सूप, स्टू फल, केफिर, मक्खन, खट्टा क्रीम , वनस्पति तेल, दही।

अब, चलो गुर्दे की बीमारी के लिए एक आहार का पालन करते हुए निषिद्ध खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं। बीमार किडनी के लिए आहार सीमित करने के लिए प्रदान करता है, ऐसे उत्पादों के आहार से बहिष्करण: मसालेदार, मसालेदार व्यंजन, चिकन, मांस शोरबा, मूली, मशरूम, फलियां, प्याज, लहसुन, चॉकलेट।

सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों में आवश्यक तेल होते हैं जो गुर्दे के ऊतकों को परेशान कर रहे हैं। खाना बनाते समय, आप दालचीनी, बे पत्ती, थोड़ा तले हुए प्याज का उपयोग कर सकते हैं।

गुर्दे की बीमारी के लिए आहार (आहार) में मूत्रवर्धक प्रभाव वाले उत्पादों को शामिल करना चाहिए। इस श्रेणी में शामिल हैं: सूखे खुबानी, तोरी, तरबूज, कद्दू, खुबानी, खीरे, खरबूजे, किशमिश, सलाद, prunes। यदि आप बीमार गुर्दे के लिए एक आहार का पालन करते हैं, तो ताजी सब्जियों से सलाद अधिक बार खाएं।

गुर्दे की बीमारी के लिए एक आहार का पालन करते समय महत्वपूर्ण नियम। रोगग्रस्त गुर्दे के साथ, न केवल भोजन को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है, बल्कि जिस तरह से आप भोजन लेते हैं। यह दृष्टिकोण आपको कई गलतियों से बचने में मदद करेगा। यहाँ कुछ नियम हैं जब प्रभावित गुर्दे के लिए परहेज़:

1) प्रति दिन तरल पदार्थ का सेवन डेढ़ लीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। इस नंबर में चाय, सूप आदि शामिल हैं।

2) एक ही समय (आहार का मुख्य नियम) खाने की कोशिश करें।

3) छोटे भागों में दिन में छह बार तक फ्रैक्चर खाएं।

4) जब बीमार गुर्दे नमक खाना नहीं खा सकते। नमक को नींबू के रस, सिरका और अन्य अम्लीय योजक के साथ बदला जा सकता है।

५) यदि आप गुर्दे के रोगों के लिए आहार का पालन करते हैं, तो सब्जियों को आहार में होना चाहिए!

6) यदि आप एक आहार का पालन करते हैं, तो शराब छोड़ दें!

ऐसे नियमों का पालन करते हुए, आप किसी भी बीमारी को आसानी से दूर कर सकते हैं! नियमित रूप से आहार नियम दोहराएं!

यहाँ गुर्दे की बीमारी के लिए एक नमूना आहार मेनू है।

- आहार का पहला नाश्ता: कल की पेस्ट्री रोटी का एक टुकड़ा, खट्टा क्रीम, मक्खन, ताजा कॉटेज पनीर (एक डॉक्टर द्वारा अनुशंसित), मीठी चाय के साथ उबली हुई सब्जियों का सलाद।

- आहार का दूसरा नाश्ता: ताजे फलों का रस, मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज, भाप आमलेट।

- दोपहर का भोजन: उबला हुआ मांस, खट्टा क्रीम (आधा भाग), मसले हुए आलू के साथ शाकाहारी बोर्स्च।

- डिनर डिनर: फ्रूट जेली, किशमिश के साथ चावल कटलेट।

- बिस्तर पर जाने से पहले: नमक मुक्त कुकीज़, मीठा रस।

रीनल फेल्योर एक पैथोलॉजिकल कंडीशन है, जिसमें किडनी के पेशाब को बनाने या बाहर निकालने की क्षमता आंशिक रूप से या पूरी तरह से खो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर के पानी-नमक, एसिड-बेस और ऑस्मोटिक होमोस्टैसिस के उल्लंघन विकसित होते हैं, जो शरीर की सभी प्रणालियों को नुकसान पहुंचाते हैं।

गुर्दे की बीमारी से चयापचय संबंधी विकार होते हैं। शरीर को एक विशेष बख्शते आहार से मदद मिल सकती है, जिसे डॉक्टर टेबल नंबर 7 कहते हैं। यह पोषण प्रणाली जल-नमक संतुलन को बहाल करेगी और पैरों की लगातार सूजन का सामना करेगी, जो अक्सर गुर्दे की बीमारी के "निरंतर" साथी होते हैं।

संकेत

आहार संख्या सात की नियुक्ति के लिए संकेत - पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान तीव्र नेफ्रैटिस, बिना एक्सर्साइजेशन के क्रोनिक नेफ्रैटिस, गुर्दे की विफलता, चयापचय संबंधी विकार, एडिमा की प्रवृत्ति।

एक "गुर्दे" आहार की सूक्ष्मता

मांस और मछली के व्यंजन को उबले हुए रूप में पकाया जाता है, और फिर बेक या फ्राई किया जाता है।

आहार की कैलोरी सामग्री प्रति दिन कम से कम 3500 किलो कैलोरी होनी चाहिए।

भोजन को दिन में 4-6 बार लेने की सलाह दी जाती है।

सभी भोजन वस्तुतः बिना नमक के पकाया जाता है। गुर्दे की विफलता में, प्रति दिन 2-3 ग्राम से अधिक नमक की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन उच्च रक्तचाप वाले रोगियों को बिना नमक के भोजन पकाने की आवश्यकता होती है।

प्रति दिन तरल पदार्थ की मात्रा 0.8-1 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

क्या असंभव है?

गुर्दे की विफलता के लिए एक आहार में न केवल मसालेदार खाद्य पदार्थ, मसाले और शराब की सामान्य सीमाएं शामिल हैं, बल्कि भोजन में प्रोटीन की मात्रा की सीमा भी है, क्योंकि यह विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करता है जो कि गुर्दे को बेअसर करना चाहिए। प्रोटीन आहार में कमी से बेहतरी में सुधार होता है।

उसी समय, "किडनी" आहार में प्रोटीन के कुछ स्रोतों की अनुमति है, उदाहरण के लिए, अंडे, मांस, मुर्गी और मछली की कम वसा वाली किस्मों, हालांकि, डॉक्टर आहार में इन उत्पादों की मात्रा को नियुक्त करता है।

साथ ही, चिकित्सीय आहार संख्या 7 का पालन करने वालों को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए:

• मांस, मछली और मशरूम शोरबा, सेम शोरबा;
• मांस और पोल्ट्री की वसायुक्त किस्में, उबला हुआ, सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन के बिना तले हुए और तले हुए व्यंजन;
• वसायुक्त मछली, नमकीन और स्मोक्ड मछली, कैवियार, डिब्बाबंद भोजन;
• चीज, फलियां किसी भी रूप में और चॉकलेट;
• सब्जियों से प्याज, लहसुन, मूली, मूली, सोरेल, पालक, नमकीन, नमकीन और मसालेदार सब्जियां, मशरूम निषिद्ध हैं;
• प्रतिबंधित तीखे और वसायुक्त स्नैक्स, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, कैवियार, मांस, मछली और मशरूम सॉस, मिर्च, सरसों और सहिजन;
• मजबूत कॉफी, कोको और सोडियम में समृद्ध खनिज पानी पेय के लिए contraindicated हैं।

अनुमत उत्पादों की सूची

• नमक रहित रोटी, पेनकेक्स, खमीर के साथ पेनकेक्स और नमक के बिना।
• सब्जियों, अनाज, आलू, फल सूप के साथ शाकाहारी सूप और डेयरी तक सीमित। आप सूप को मक्खन, खट्टा क्रीम, डिल, अजमोद, साइट्रिक एसिड, सिरका, उबालने के बाद प्याज और सॉस के साथ भर सकते हैं।
• मांस से आप कम वसा वाले गोमांस, वील, धारित पोर्क, भेड़ का बच्चा, खरगोश, चिकन, टर्की, उबला हुआ जीभ कर सकते हैं। मांस को उबला हुआ या बेक किया जाता है, एक टुकड़े में या कीमा बनाया हुआ रूप में परोसा जाता है।
• उबला हुआ मछली की गैर-वसा किस्मों की अनुमति है, उबालने के बाद आसान फ्राइंग या बेकिंग, एक टुकड़ा और कटा हुआ, भरवां या एस्पिक।
• डेयरी उत्पादों से, आप गाजर, सेब, चावल के साथ दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम, खट्टा-दूध पेय, पनीर और दही व्यंजन बना सकते हैं।
• अंडे को निषिद्ध नहीं किया जाता है, इसलिए, व्यंजन में यॉल्क्स जोड़ा जाता है, या आप एक दिन में 2 अंडे तक खा सकते हैं, नरम-उबला हुआ या एक आमलेट के रूप में पकाया जा सकता है, लेकिन केवल अगर दैनिक आहार में मांस, मछली या पनीर की मात्रा कम हो।
• आप किसी भी तैयारी में विभिन्न अनाज (चावल, मक्का, मोती जौ) और पास्ता ले सकते हैं।
• किसी भी खाना पकाने में आलू और सब्जियों को अनुमति दी जाती है, बिना अचार, बिना ताजे सब्जियों और फलों से सलाद।
• आप फल और जामुन, दोनों कच्चे और उबले हुए कर सकते हैं।
• मिठाई, जेली, जेली, शहद, जाम, मिठाई, पॉप्सिकल्स की अनुमति है। खाना बनाते समय आप वैनिलिन, दालचीनी, साइट्रिक एसिड, सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
• टमाटर, डेयरी, खट्टा क्रीम सॉस, फल और सब्जी मिठाई और खट्टा ग्रेवी की अनुमति है।
• आप चाय, कमजोर कॉफी, फलों और सब्जियों के रस, गुलाब का शोरबा पी सकते हैं।

नमक के बिना जीवित कैसे रहें

कुछ उत्पादों में शुरू में नमक की एक बूंद होती है, उदाहरण के लिए मांस - आप इसे बिल्कुल भी नमक नहीं कर सकते।

नमक और आलू के बिना अच्छा है, और एक प्रकार का अनाज। लगभग सभी सब्जियां नमक के बिना सुरक्षित रूप से खाई जा सकती हैं - उनके असली स्वाद को महसूस करना आसान है। सामान्य तौर पर, नमक मुक्त आहार में आप अपने सकारात्मक पहलुओं को पा सकते हैं: आप उत्पादों के स्वाद को बेहतर महसूस करना शुरू करते हैं, यह बहुत दिलचस्प, पूरी तरह से अलग हो जाता है।

नमक की कमी को थोड़ा भी कम करने के लिए, आप मसाले का उपयोग कर सकते हैं: धनिया, मिर्च का मिश्रण (थोड़ा सा), मसालेदार जड़ी-बूटियां, गाजर के बीज और इतने पर।

आप नमक को कटा हुआ समुद्री शैवाल के साथ भी बदल सकते हैं, यह अपने आप में खारा है। ग्राउंड सी केल को फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। किराना में बेमौसम, भिगोने वाले उत्पाद बेचे जाते हैं।

जरूरी!

नमक से बने सभी उत्पादों को बाहर रखा गया है। समेत:

• साधारण रोटी और सभी खरीदे गए पेस्ट्री (सभी औद्योगिक रूप से तैयार आटा नमकीन है)। नमक रहित रोटी आहार विभागों में पाई जाती है।
• अक्सर पास्ता में नमक होता है।
• लगभग सभी चीज़ों में नमक होता है, दुर्भाग्य से, उन्हें भी बाहर रखा गया है।

दिन के लिए नमूना मेनू

सुबह का नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ विनिगेट, दूध के साथ चाय, मक्खन के साथ नमक रहित रोटी, पनीर।

दोपहर का भोजन: आमलेट, दूध में एक प्रकार का अनाज, गुलाब जलसेक।

रात का खाना: खट्टा क्रीम, तला हुआ आलू, तला हुआ मांस, पके हुए फलों के साथ शाकाहारी सूप।

रात का खाना: बाजरा पुलाव, तली हुई सब्जी पैटीज, चीनी के साथ सूखे मेवे।

रात के लिए: दूध के साथ एक रोटी।

फोटो: Shutterstock.com

झींगा सलाद

• 400 ग्राम उबला हुआ चिंराट
• 1 सेब
• 3 उबले हुए आलू
• 2 ताजा खीरे
• 1 चम्मच। एल वनस्पति तेल
• स्वाद के लिए मसाले

चरण 1। झींगा को डीफ्रॉस्ट और गर्म करें। अगर बड़ा हो तो काटो।

चरण 2। पील करें और सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण 3। आलू उबालें, छीलें और बारीक काट लें।

चरण 4। खीरे को बारीक काट लें।

चरण 5। सब कुछ मिलाएं, तेल के साथ मौसम, मसालों के साथ छिड़के।

फोटो: मिलियन मेनू

बाजरे के साथ सब्जी का सूप

• 2 बड़ी चम्मच। एल बाजरा
• 700 ग्राम सब्जी खाना
• 1 चम्मच। एल मक्खन
• Ts गाजर
• 1 अजमोद जड़
• 2 आलू
• सेवा के लिए खट्टा क्रीम
• हरियाली

चरण 1। गाजर और अजमोद की जड़ को क्यूब्स में काट लें, तेल में हल्का भूनें, थोड़ा पानी डालें और निविदा तक उबालें।

चरण 2। उबले हुए पानी, बाजरा और डिसाइड आलू को साबुत सब्जियों में जोड़ें।

चरण 3। 20 मिनट तक पकाएं।

चरण 4। सेवा करते समय, सूप में खट्टा क्रीम और कटा हुआ साग जोड़ें।

फोटो: मिलियन मेनू

बाजरा चोप्स

• 1 कप बाजरा
• 1 चम्मच। एल सहारा
• 2 बड़ी चम्मच। एल खट्टी मलाई
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 1 अंडा
• 1 कप दूध
• 1.5 कप पानी
• इलायची

चरण 1। उबलते पानी के साथ बाजरा कुल्ला, 1.5 कप उबलते पानी डालें। 20 मिनट तक पकाएं।

चरण 2। बाजरा में गर्म दूध डालें और एक और 40 मिनट के लिए पकाएं। चीनी डालें।

चरण 3। थोड़ा ठंडा करें, अंडा डालें और मिलाएं। पिसी इलायची डालें।

चरण 4। मीटबॉल को फॉर्म करें, उन्हें ब्रेडक्रंब या तिल के बीज में काढ़ा करें, तेल में भूनें।

चरण 5। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

फोटो: मिलियन मेनू

सब्जियों के साथ आलू पुलाव

• 4 उबले आलू
• 1 गाजर
• सफेद गोभी के 100 ग्राम
• 1 चम्मच। एल मक्खन
• 1 चम्मच। एल आटा
• कुचल धनिया और काली मिर्च

चरण 1। आलू उबालें, छीलें और बड़े स्लाइस में काट लें।

चरण 2। गोभी को बारीक काट लें। पील और गाजर काट लें।

चरण 3। मक्खन के एक टुकड़े के साथ अलग-अलग गोभी और गाजर को थोड़ी मात्रा में पानी में अलग करें।

चरण 4। एक बेकिंग डिश में तेल के साथ घी, आलू, गाजर, गोभी की परतें, प्रत्येक परत को आटा और वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है।

चरण 5। खट्टा क्रीम के साथ स्मोक्ड आलू के साथ समाप्त करें।

चरण 6। 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।

फोटो: मिलियन मेनू

तोरी के साथ बीफ स्टू

• 500 ग्राम गोमांस
• 1 छोटी सी तोरी
• 1 अजमोद जड़
• 2 गाजर
• 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन
• सूखे डिल, काली मिर्च

चरण 1। गोमांस को बड़े टुकड़ों में काटें। तेल के एक टुकड़े में भूनें।

चरण 2। गाजर और अजमोद की जड़ को क्यूब्स में काटें और मांस में जोड़ें। थोड़ा पानी जोड़ें और निविदा तक उबाल लें।

चरण 3। तोरी और बचे हुए तेल में तलें। डिल और काली मिर्च के साथ सीजन।

चरण 4। ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का मांस और तोरी परोसें।

फोटो: मिलियन मेनू

कीव में सेब

• 4 सेब
• 100 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम
• 2 बड़ी चम्मच। एल जाम या जाम
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा
• 1 अंडा
• 1 चम्मच नींबू का रस

चरण 1। टुकड़ों में काटे बिना सेब छीलें और लुगदी के कोर और भाग को हटा दें।

चरण 2। पानी में नींबू का रस डालकर आधा पकने तक सेब उबालें।

चरण 3। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, आटा जोड़ें और फिर से पीस लें।

चरण 4। व्हिस्क प्रोटीन और खट्टा क्रीम को अलग से मारो। कुचल जर्दी में जोड़ें।

चरण 5। जाम के साथ सेब भरें। सॉस के ऊपर डालो।

चरण 6। पकने तक सेब को सेंक लें।

मूत्र प्रणाली के भड़काऊ रोगों में, रोगियों को एक विशेष कम-प्रोटीन आहार का पालन करना चाहिए, चिड़चिड़े खाद्य पदार्थों को समाप्त करना चाहिए। गुर्दे की बीमारी और भिन्नात्मक आहार के लिए आहार क्षतिग्रस्त ऊतक पर भार को कम करते हैं, पानी-नमक चयापचय को सामान्य करते हैं। और दवा उपचार के साथ संयोजन में, यह दृष्टिकोण वसूली में तेजी लाने में मदद करता है।

बुनियादी सिद्धांत

गुर्दे में सूजन रक्त के निस्पंदन के उल्लंघन के साथ होती है। प्रोटीन मूत्र में प्रवेश करता है, और शरीर में बहुत सारे विषाक्त पदार्थ जमा होते हैं, विषाक्त पदार्थ जो व्यक्ति और रोगजनक सूक्ष्मजीवों के जीवन के दौरान दिखाई देते हैं। अतिरिक्त तरल पदार्थ का उत्सर्जन मुश्किल है, चरम की सूजन और चेहरा दिखाई देता है।

गुर्दे द्वारा विषाक्त पदार्थों के उत्सर्जन को तेज करने के लिए, मूत्र के मार्ग को सामान्य करें, आपको खाने की ज़रूरत है। टेबल नमक की मात्रा को सीमित करना, तले हुए, बहुत वसायुक्त व्यंजन, मसालेदार मसाले और स्मोक्ड मीट, प्याज, लहसुन, मसालों को सीमित करना महत्वपूर्ण है।

शराब, कॉफी, मजबूत चाय, मीठा, कार्बोनेटेड, कम शराब पीना मना है। मूत्र के अम्लता को देखते हुए खनिज पानी का उपयोग सावधानी के साथ भी किया जाता है। पीने के आहार का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। प्रति दिन कम से कम 1 लीटर साफ पानी पीना चाहिए।

गुर्दे में सूजन के साथ, मरीज भिन्नात्मक पोषण के नियमों का पालन करते हैं। पूरे दिन खाने के लिए आपको छोटे हिस्से में भोजन की आवश्यकता होती है, एक ही समय में 5-6 बार।

प्लेट की सामग्री इस तरह से वितरित की जाती है कि 1/3 विभिन्न अनाज, आलू, पास्ता के गार्निश हैं। एक और 1/3 - ताजा या स्टू सब्जियां, फल। बाकी उबली हुई मछली, आहार मांस या डेयरी उत्पाद हैं।

आहार तालिका संख्या 7

पुरुषों और महिलाओं में गुर्दे की बीमारी के लिए नैदानिक \u200b\u200bपोषण आहार में वसा, सरल कार्बोहाइड्रेट और विशेष रूप से प्रोटीन को सीमित करता है। आपको नमक जोड़ने के बिना पकाने की आवश्यकता है। इसकी दैनिक खुराक 6 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

जेड के बहिष्कार के साथ आहार संख्या 7 का ऊर्जा मूल्य:

• वनस्पति प्रोटीन - 30-35 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 450 ग्राम से अधिक नहीं, जिनमें से 85 ग्राम चीनी है;
• पशु प्रोटीन 30-35 ग्राम;
• मुक्त तरल - 1-1.2 एल;
• कुल कैलोरी सामग्री - 2500 किलो कैलोरी।

पोषण के नियमों के अनुपालन से गुर्दे में सूजन से राहत मिलती है, रोग के लक्षणों से छुटकारा मिलता है। प्रभावित अंग पर भार कम करने से परिधीय शोफ को कम किया जा सकता है, निम्न रक्तचाप, लवण के उत्सर्जन में तेजी, नाइट्रोजन वाले पदार्थ और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य किया जा सकता है।

मैं बीमार किडनी के साथ क्या खा सकता हूं

सूजन के तीव्र लक्षणों को हटा दिए जाने के बाद डॉक्टरों ने आहार संख्या 7 को निर्धारित किया है (4 सप्ताह से हटाने में)। कार्यात्मक अपर्याप्तता के बिना नेफ्रैटिस के जीर्ण रूप में पोषण संबंधी चिकित्सा होना भी आवश्यक है।

अनुमत उत्पाद:

• सब्जी रहित सूप;
• दुबला मांस (टर्की, खरगोश, वील, चिकन, बीफ जीभ);
• वसा के कम प्रतिशत के साथ डेयरी उत्पाद (केफिर, दही, पनीर, दही और सब्जी का हलवा, नमक के बिना ताजा मक्खन);
• अनसाल्टेड आटा से कल की रोटी, मट्ठा, ब्रेड रोल पर पेनकेक्स और फ्रिटर्स;
• नदी की मछली;
• कोई भी सब्जियां, ताजी जड़ी-बूटियाँ (शर्बत छोड़कर);
• जर्दी के बिना अंडे, अधिकतम संख्या प्रति दिन 2 टुकड़े है;
• गुलाब का शोरबा, हर्बल, ग्रीन, हल्के से पीसा काली चाय, कासनी पेय, ताजा निचोड़ा हुआ फल, सब्जी का रस;
• फल, जामुन;
• किसी भी अनाज और पास्ता;
• क्रीम आइसक्रीम, जाम, जाम, शहद, कारमेल;
• जैतून, सूरजमुखी तेल।

गुर्दे की विकृति के लिए, मांस उत्पादों और मछली को उबला जाना चाहिए, सब्जियों के साथ बेक किया जाना चाहिए या वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, अलसी) के अतिरिक्त के साथ एक डबल बॉयलर में पकाया जाता है। यदि अंडे, डेयरी उत्पादों को दैनिक मेनू में जोड़ा जाता है, तो मांस सामग्री को कम करना आवश्यक है।

पैथोलॉजी के विस्तार के साथ, गुर्दे में तीव्र दर्द, आहार में बहुत सारी सब्जियां और ताजे फल शामिल होना चाहिए। यह खीरे, बीट्स, लेट्यूस, सूखे खुबानी, prunes, केले, तरबूज खाने के लिए उपयोगी है।

किन उत्पादों को त्यागना चाहिए

गुर्दे की बीमारी के लिए एक कम प्रोटीन वाला आहार परेशान खाद्य पदार्थों के उपयोग को समाप्त करता है। वे मूत्र की अम्लता को बढ़ाते हैं, भड़काऊ प्रक्रिया को बढ़ाते हैं, पुरानी पैथोलॉजी में बीमारी का कारण बनते हैं।

निषिद्ध उत्पाद:

• फैटी, नमकीन, स्मोक्ड, अचार और डिब्बाबंद मछली, नमकीन कैवियार;
• ताजा सफेद रोटी, पेस्ट्री;
• मांस, मछली, फलियां, मशरूम से समृद्ध शोरबा;
• किसी भी सॉसेज;
• जमे हुए मांस अर्द्ध तैयार उत्पादों;
• उच्च वसा सामग्री, फेटा पनीर के साथ हार्ड चीज;
• अचार, किसी भी अचार;
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर, दही);
• मसालेदार मसाले;
• sorrel, मूली, प्याज, लहसुन, पालक;
• चॉकलेट;
• फास्ट फूड मेनू से व्यंजन;
• कॉफी, सोडा, शराब, कोको, क्षारीय खनिज पानी, क्वास;
• वसायुक्त मांस (पोर्क, भेड़ का बच्चा, बतख, हंस, लार्ड, लार्ड)।

पैथोलॉजी के विस्तार के दौरान गुर्दे और जिगर में दर्द के साथ, किसी को तला हुआ भोजन, मांस, स्मोक्ड मछली नहीं खाना चाहिए, भोजन में मसाले जोड़ें। सॉसेज, सॉसेज, मसालेदार खीरे और टमाटर क्षतिग्रस्त अंग पर भार बढ़ाते हैं। डॉक्टर मांस, मशरूम शोरबा पर सूप पकाने की सलाह नहीं देते हैं।

जेड के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू कैसे बनाएं

गुर्दे की बीमारी के लिए एक प्रोटीन-मुक्त आहार विविध होना चाहिए ताकि शरीर में विटामिन, खनिज की कमी न हो। एक दिन में, रोगी प्रोटीन का 0.55 ग्राम से अधिक नहीं खा सकता है। जितना संभव हो बिस्तर आराम का पालन करना और व्यायाम को सीमित करना आवश्यक है।

सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू और किडनी की बीमारी वाले लोगों के लिए दैनिक आहार के लिए संभावित विकल्प आसानी से हमारे सुझावों का उपयोग करके संकलित किया जा सकता है। व्यंजनों में पशु वसा नहीं होना चाहिए। Kissel, मुरब्बा प्राकृतिक फलों से तैयार किया जाना चाहिए, आप सुविधा खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं कर सकते हैं। नमक के बिना फ्रिटर्स खमीर पर बेक किए जाते हैं, सूखे खुबानी, नट्स, दालचीनी, और वेनिला को आटा में जोड़ा जा सकता है।

गुर्दे की बीमारी के साथ, आपको खाने की ज़रूरत है ताकि, टेबल को छोड़कर, भूख की थोड़ी सी भावना का अनुभव किया जा सके।

सोमवार:

• पहला नाश्ता - दूध, चाय में 1 अंडे से आमलेट;
• दोपहर का भोजन - एक बेक्ड सेब;
• दोपहर का भोजन - एक प्रकार का अनाज सूप, भाप मछली पैटी, prunes से unsweetened कॉम्पोट;
• दोपहर की चाय - पेनकेक्स के साथ फल जेली;
• रात का खाना - गाजर और हरी चाय के साथ चावल का हलवा।

गुर्दे की बीमारी के साथ मंगलवार के लिए आहार:

• पहला नाश्ता - सूखे फल और नट्स के साथ स्किम दूध में दलिया, एक कॉफी पेय;
• दोपहर का भोजन - चीनी के बिना ताजा फल या जामुन;
• दोपहर का भोजन - वनस्पति स्टू, उबला हुआ चिकन, काली चाय;
• दोपहर का नाश्ता - पके हुए नाशपाती;
• रात का खाना - बिस्कुट के साथ क्रैनबेरी का रस।

यदि गुर्दे बहुत अधिक खराश हैं, तो मांस को पूरी तरह से थोड़ी देर के लिए छोड़ देना बेहतर है। डॉक्टर इसे ताजा सब्जियों, उनसे सलाद के साथ बदलने की सलाह देते हैं। पूरे अनाज अनाज (बाजरा, एक प्रकार का अनाज, जौ, मसूर) से दलिया पकाने के लिए, पनीर के साथ फलों के पुलाव के व्यंजनों पर ध्यान देना उपयोगी है।

बुधवार को मेनू:

• पहला नाश्ता - वनस्पति तेल के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, एक गिलास गर्म दूध;
• दोपहर का भोजन - शहद के साथ पेनकेक्स;
• दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ पास्ता, स्टीम्ड वील, फलों का रस;
• दोपहर का नाश्ता - अनसाल्टेड बन्स के साथ दही;
• रात का खाना: पनीर।

किडनी की सूजन के लिए गुरुवार का मेनू:

• पहला नाश्ता - किशमिश के साथ दलिया, एक कॉफी पेय;
• दोपहर का भोजन - मक्खन, हरी चाय के साथ रोटी;
• दोपहर का भोजन - आहार बोर्स्च, सब्जियों के साथ पके हुए मछली, खाद;
• दोपहर की चाय - रोटी, चाय के साथ सब्जी कटलेट;
• रात का खाना - केफिर के 200 मिलीलीटर।

गुर्दे की बीमारी के तेज होने के साथ, एडिमा की उपस्थिति, आपको स्टॉक करने की आवश्यकता है। तरबूज, खुबानी, कद्दू, सूखे खुबानी, किशमिश, prunes, ताजा खीरे बहुत उपयोगी हैं।

शुक्रवार को व्यंजनों की सूची:

• पहला नाश्ता - उबला हुआ अंडा, उबला हुआ खरगोश का एक टुकड़ा, काली चाय;
• दोपहर का भोजन - ताजा चेरी या मीठे चेरी के 100 ग्राम;
• दोपहर का भोजन - पार्सनिप और मक्खन, उबला हुआ चिंराट, फल जेली के साथ मसला हुआ आलू;
• दोपहर का नाश्ता - ताजा सब्जी का सलाद, जेली;
• रात का खाना - पनीर का हलवा।

शनिवार मेनू:

• पहला नाश्ता - जोड़ा हुआ सूखे फल या नट्स के साथ मीठा बाजरा दलिया, कॉम्पोट;
• दोपहर का भोजन - एक बन और एक गिलास केफिर;
• दोपहर का भोजन - एक प्रकार का अनाज सूप, भाप कटलेट, फल पेय;
• दोपहर का नाश्ता - बिस्किट कुकीज़, रस के साथ दही;
• रात का खाना - रोटी के साथ ग्रीन टी।

रविवार का राशन:

• पहला नाश्ता - अंडे का सफेद आमलेट, मक्खन के साथ एक सैंडविच;
• दोपहर का भोजन - चाय के साथ टोफू पनीर;
• रात का खाना पकाने के लिए उबले हुए टर्की के साथ सब्जी पुलाव के लिए आहार व्यंजनों में मदद मिलेगी;
• दोपहर की चाय - स्ट्रॉबेरी जेली के साथ एक बन;
• रात का खाना - शहद और दालचीनी के साथ पनीर।

गुर्दे की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए चिकित्सीय पोषण आपको क्षतिग्रस्त अंग को बहाल करने, जल-नमक संतुलन को सामान्य करने, एडिमा को खत्म करने की अनुमति देता है। रोग की तीव्र अवस्था में प्रोटीन की न्यूनतम मात्रा के साथ एक सख्त आहार आवश्यक है। बाद में इसे आहार में अधिक मांस और डेयरी उत्पादों को पेश करने की अनुमति दी जाती है।